焦げそう

練り物みたい

いもげで言わなくてよくない？

いもげしかないんだから言ってあげるな

真ん中凹まさなくていいのか？

デカハンバーグにしなかったのか？

死体みたいなテクスチャ

SNSで言うと変なの湧いてくる可能性あるからな

出来上がりだけ見せて

どう？焼けてる？

仕方ないから俺が二個食うよ

fu5620627.jpg
この段階でもう肉汁が出まくっちゃってる

生焼けだ！

まあ食えるだろ

肉汁でソース作り放題！

>真ん中凹まさなくていいのか？
あれやる必要ないらしいよ

なんか凄え水分多いな

煮込みハンバーグにしてしまおう

蓋は？

自分で作るとすげー汁出てくるのどうすればいいんだろうね

中央に氷のせるといい感じに

フライパン一緒で鬱

蒸し焼きにしてる間に肉汁吸収されないのかな

ハンパーグは表面焼いたあとはじっくり弱火でいいんだよ
餃子みたいにお湯引いて蒸したっていい

玉ねぎ生のままだし水分出るのはしょうがない
あとツナギでパン粉入れるのは保水のためだから肉の純度が下がるとか思わずもっと頼れ

つなぎ多めにすると水分多少マシになるけど家で作るときは
肉大目にしたいじゃん欲が勝つんだよ

パン粉純粋に忘れてたわ
卵入れて満足してた

焼き目付けたら後はオーブンでもいいんだっけ？

>つなぎ多めにすると水分多少マシになるけど家で作るときは
>肉大目にしたいじゃん欲が勝つんだよ
そうして完成するギチギチに固くてパサパサのハンバーグを食いながら既存のレシピの偉大さと肉肉しさは必ずしも美味さではない事を学んでいく

強火で表面カリってやっても肉じるでるからどうしていいかわかんないよね

この前玉ねぎ加熱してなくて悲惨なハンバーグスレ見たから少し安心してる

水分ぜんぶ肉汁でもったいないな
ソースにするにしたって…やはり煮込むしかないのではないか

たまねぎレンチンして水分ちょっと絞るだけでもだいぶ違う
甘さもでやすくておすすめ

ハンバーグのタネに氷を埋め込むとふっくら仕上がるらしい

騙されて片栗粉混ぜたて焼いたらめっちゃジューシーになった

作る時パン粉使わないんだけど必要なのか

ハンバーグどけてから油とだいたい同じ量のトマトケチャップとソースを混ぜるのです

>作る時パン粉使わないんだけど必要なのか
コイツが肉汁を吸って内側に留めてくれる
パン粉じゃなくてお麩でもいい

パンもオフもなかったらどうしたらいい？

>固まらなくて片栗粉混ぜたて焼いたらめっちゃグニグニになった

最近はハンバーグ粉みたいなの買ってそれ混ぜてる

imgハンバーグスレ見るたび玉ねぎは別途加熱したのをタネに混ぜるんだぜって見る

一時期ひき肉のままのこねないハンバーグも流行ったけど
あれもソースで食べる感じだからつなぎいらないってだけなんだよね

蓋して弱火で10分
多分火が通りました
水分がすごい
fu5620668.jpg

多分じゃお腹壊すよ！

その汁捨てずにソースに入れな

>パンもオフもなかったらどうしたらいい？
ごはんでもいける

爪楊枝ぶっ刺して穴から湧いてくる肉汁が透明だったら火が通ってる
濁ってたら生

>作る時パン粉使わないんだけど必要なのか
使わないで焼けばマックのパティみたいにパッサパサのカッタイハンバーグになる
肉々しくてそれはそれで良いと思うけどね…ヘルシーだろうし
出きった肉汁はソースにでもすりゃ良いのよ

トマト缶があればソースにしたいくらいの油だ

>水分がすごい
それ全部脂だ

パン粉入れないならトマト缶ぶち込んでトマト煮込みハンバーグにするといいよ
つなぎがなくて崩れやすくても煮込みハンバーグだと違和感ない

写真はちゃんと取れてるけどハンバーグがあんまりちゃんとしてない…

ぺっとりしたテクスチャのハンバーグだ…

余ってたうまトマソースがあったので脂を入れて煮込む
fu5620694.jpg

これはこれでよいものだと思う

>余ってたうまトマソースがあったので脂を入れて煮込む
>fu5620694.jpg
美味いやつじゃん
勝ち確じゃん

多分うまい

>余ってたうまトマソースがあったので脂を入れて煮込む
>fu5620694.jpg
脂を活かすならチャーハンとかペペロンとかカレー良いよって思ったけどこれ作るならパスタルートか

fu5620713.jpg
レンジで温泉卵
失敗

ソース美味そうだしまぁ大丈夫だろ

>そうして完成するギチギチに固くてパサパサのハンバーグを食いながら既存のレシピの偉大さと肉肉しさは必ずしも美味さではない事を学んでいく
肉肉しさが欲しいなら捏ねない挽肉ステーキをやるといいからな
あれ要はハンバーガーパティみたいなもんだから

汁だけじゃなく肉も煮込めばトマトソースの煮込みハンバーグになったのでは…？

>fu5620713.jpg
>レンジで温泉卵
>失敗
まだ割と上手く行ってる方では？

うまそうだな

粉ゼラチン入れるのうまかった

>汁だけじゃなく肉も煮込めばトマトソースの煮込みハンバーグになったのでは…？
焼きが食いてえ

一人で4個はゴキゲンだな

表面だけカリッと焼いたらあとはオーブンに放り込むのが旨かった

全部隠れたけどまぁいいか…
fu5620736.jpg

良い感じじゃん
作ってる過程が楽しいし美味しくできたらもっと楽しい
出来上がったら上にスライスチーズを乗せたら更に戦闘力アップだ

断面が…断面が見たいわ！

チーズのせて焼きたい

フライパンだとなかなか中まで火が通らないんだよね

美味そうだ

チーズ入れたいけど入れるとひび割れちゃう

>フライパンだとなかなか中まで火が通らないんだよね
鶏むね肉でも5cmぐらいの牛肩ロースでもわかるけど一定の厚さ超えると上の方まで熱行かないからオーブンとか蓋して焼く感じになるよねぇ

わかる
俺も煮込みより焼きのが好き

>fu5620627.jpg
>この段階でもう肉汁が出まくっちゃってる
へたくそー

断面ってうまく撮るの難しくない？
fu5620754.jpg

チーズとホワイトソースかけてオーブンでやこうぜ！

低音でじっくり焼くと汁出にくいぞ

>SNSで言うと変なの湧いてくる可能性あるからな
ここも湧くぞ蛆虫みたいに

>断面ってうまく撮るの難しくない？
>fu5620754.jpg
普通に美味しそう！

すごい綺麗に焼けてるな

美味しそう
ハンバーグ作る結構気合いいるよね

タマネギシャキシャキじゃない？
それはそれで美味しそうだけど

俺も今日ハンバーグにするか

>断面ってうまく撮るの難しくない？
>fu5620754.jpg
流石に若干パサついてそうだがうまとまソースがあればなんとかなるか

>低音でじっくり焼くと汁出にくいぞ
ということにはなってるけどね…自分の持ってる器具で色々試して許せる限界を試すのがいい
当然だけど買うひき肉を疑うのが最初で一番の大事なこと

今度作るときは微塵切り玉ねぎは香ばしくなるまで火を通そうぜ

煮込みハンバーグならぱさつきにくいからパン粉とかなくてもセーフ？

パン粉付けて油で揚げてしまえば中まで火が通ってサクサクに！

>ここも湧くぞ蛆虫みたいに
まあでも時間がきたらからまあ

>断面ってうまく撮るの難しくない？
>fu5620754.jpg
綺麗に焼けてるな

>パン粉付けて油で揚げてしまえば中まで火が通ってサクサクに！
メンチカツですよね？

うまトマ作ったはいいんだけど本物食ったことないから味あってるかどうかわかんないんだよな

>うまトマ作ったはいいんだけど本物食ったことないから味あってるかどうかわかんないんだよな
あるあるですね

トマトソースならこういうタマネギも合いそうだな

スパゲッティ茹でて絡めても美味しそうなトマトソースだ

作るとわかるけどハンバーグは適当な出来になってもそれなりに美味しい

>煮込みハンバーグならぱさつきにくいからパン粉とかなくてもセーフ？
自由なんだから好きにすればいい
肉団子とかにしてもいいし

>うまトマ作ったはいいんだけど本物食ったことないから味あってるかどうかわかんないんだよな
本物ってなんだよ？ってなるからどうでもいいだろ

前初めて作った時にひび割れしちゃったんだけどこれは繋ぎとの練りが足りない？

失敗したらミートソースにすりゃいいのよ

ごちそうさまでした

>前初めて作った時にひび割れしちゃったんだけどこれは繋ぎとの練りが足りない？
寝かせれてない
そもそもゆるい
強火すぎ
の可能性

>断面ってうまく撮るの難しくない？
>fu5620754.jpg
火がしっかり通ってた安心したよ！グッドイート！

色凄いけどカスみたいな脂肪ばっかりの挽肉掴まされてない？

食い終わるの早くね！？デブ！？

>色凄いけどカスみたいな脂肪ばっかりの挽肉掴まされてない？
挽肉なんかこんなもんだと思うよ

>食い終わるの早くね！？デブ！？
全部は食べてないよ！？

煮込みハンバーグは失敗しづらいぞ！

俺はパサパサしたやつが好きだ
家族からは大不評だが

>>食い終わるの早くね！？デブ！？
>全部は食べてないよ！？
夜食に1個食べていいぞ

美味しそうな作りかけにつられて開いたらもう食べ終わっていたとは

スーパーでハンバーグのタネを買って焼くとこのスレ以上に汁が出る
火を通すのに蒸し焼きにするけど追加の水分とかいらないレベル

パンに挟んでいいぞ

>SNSで言うと変なの湧いてくる可能性あるからな
前にimgのハンバーグスレでもハンバーグをタコヤキ呼ばわりされていたぜ…

ここも２レス目で練り物呼ばわりされてる

>>パン粉付けて油で揚げてしまえば中まで火が通ってサクサクに！
>メンチカツですよね？
松のやでごちそうハンバーグってやってたな

SNSと違って長く残らないからこっちがいいと思う
すぐ落ちるし

ひじき=糞虫小僧=上野原=神楽坂=くれお=青粘=sageG=糞口=dyunei=小宮=毬栗王子=ハゲ雑巾=シャニガ=糖尿病=冷え=FA爺=ソフ爺=初芝=ネギパン
https://x.com/FutabaKanri2/status/1970068677824573499

火の通りがヤバそうなときはケチャップとウスターソース足して煮込みハンバーグにしてたな

上手いことリカバリーしやがって

まあ練り物だろうとたこ焼きだろうと出来上がり良ければいいのさ

>前初めて作った時にひび割れしちゃったんだけどこれは繋ぎとの練りが足りない？
タマネギが悪さしてる時もあるから
すり下ろすのも手だよ

おれだったらうまトマにする以外にチーズたっぷり乗っけるデブ
まだまだデブねぇ