使わないのか
なら奪いに行くぜ

ずいずい

ゲームにありそう

>使わないのか
>なら奪いに行くぜ
（包丁で返り討ちにあう「」）

その包丁以前「」が自慢してたな
ふるさと納税で貰えるんだ

日向の書き込み

まあ…そうなるな…

刃面がうにゃ〜ってなってるけどこれなに？

自分で研いだらダマスカスの模様消えそうだもんな

長さどれくらい？

いい包丁はテンション上がるけどあんまり強靭だと研ぎにくいから気を付けて

ダマスカスは単なる飾りで実用には別に関係ないぜ

>ダマスカスは単なる飾りで実用には別に関係ないぜ
キュウリとかがうっすらくっつきにくい気がする！

>長さどれくらい？
三徳だから18cm
画像は筋引だからもっと長いやつ

材質の成分表が非公開なのモヤっとするな

ロマン包丁だな

>刃面がうにゃ〜ってなってるけどこれなに？
素材の跡
ナイフ自作してる人達も良く付けてるカッコいいからな！

よっぽど拘ってるんでなければ売ってる割り込み材使ってると思う

>いい包丁はテンション上がるけどあんまり強靭だと研ぎにくいから気を付けて
砥石持っててたまに研ぐんだけど全然返りが出ない…
角度付ける補助具も使ってるんだけど

シャープナーしか使わないマン！

良い包丁だと鶏肉の皮がちゃんと切れるの好き

お世辞にも研ぎが上手いとは言えないけど切れ味はよくなってるからヨシ！

手持ちの粉末鋼の包丁サラサラした削りカスでカエリ出にくい…荒めの砥石でいいかってなる

>いい包丁が欲しくて去年ふるさと納税で頼んだやつがようやく届いた！
>マジで桐箱に入ってた
俺も持ってるけど桐箱の蓋を閉めると箱と蓋の継ぎ目が分からなくなるんだよな
ちゃんとした桐箱だ…！ってなる

そういえば超硬合金の包丁とか買った「」はおられますか？
https://amzn.asia/d/6gqfhqz

>良い包丁だと鶏肉の皮がちゃんと切れるの好き
通販だと潰れずにトマトの皮が切れるってよくあるけど
鶏ももストレスなく切れるのが一番嬉しい

研ぎやすくて割と軽くて雑に使えるという点だけでずっとミソノ使ってるけど多分上位互換みたいなのもいるんだろうな……とは常々思っている

fu5613747.jpg
納税じゃないけど俺もこの前強そうな包丁買った

ずいうんと良い包丁を手に入れたようだな…

包丁も付加価値としておしゃれにし始めるの刀と同じ流れだ！

>そういえば超硬合金の包丁とか買った「」はおられますか？
>https://amzn.asia/d/6gqfhqz
毒じゃん

>そういえば超硬合金の包丁とか買った「」はおられますか？
>https://amzn.asia/d/6gqfhqz
知らない包丁だ…中華？って思って調べたけど
ふるさと納税対応してるからちゃんとした日本のメーカーなのか
なんか包丁の見た目雰囲気が北欧っぽい

>ずいうんと良い包丁を手に入れたようだな…
日向のレス

悪い包丁で料理してると人生ダメになる気がするよね

>シャープナーしか使わないマン！
すぐ切れ味落ちるけどシャープナー数十秒で終わるから楽でいい

包丁のレビューで凄い切れ味いいです！っての多いけどちゃんと研がれてりゃ大抵は切れ味いいというか

>悪い包丁で料理してると人生ダメになる気がするよね
悪い刃物はストレスたまる
その作業そのものが嫌いになるからせめて中程度の価格帯のは手に入れたい

どっちかというと砥石の方が効果デカイかもな切れ味は

線香だけでなく包丁にもあるんか瑞雲…

>包丁のレビューで凄い切れ味いいです！っての多いけどちゃんと研がれてりゃ大抵は切れ味いいというか
ちゃんと研ぐのは誰でも持ってるスキルじゃないのと
駄目な包丁はすぐ切れ味落ちるから
良い包丁買うのは手っ取り早くていいぜ！

シャープナーは研いでないからなあれ

最初から切れ味悪い包丁は研いでもなんかイマイチだったから
最初から切れ味ある包丁を研いだ方がいいぜ！

普段使いならステンレスのちょっとノコギリ歯みたいになった長持ちなんちゃらでいい
たまにいい肉や刺し身切る時だけこういうの欲しい

安い金で悪い道具揃えても何も始まらないからな

いい包丁って最初は丁寧に扱うし毎回洗って水気拭き取るんだけど段々扱いが雑になる
野菜だけだし水洗いでいいかとか拭かなくてもいいかとか

結局いい包丁買っても手入れ怠るとすぐ使いにくくなるしなぁ

まあ流石に安物の包丁はね…
研いだ所でそもそもの組織がアレだから切れないんだろうし

>安い金で悪い道具揃えても何も始まらないからな
刃物と工具はお金出す価値あるよ
大手メーカーのなら嘘つかないから

スーパーゴールド2ってなんやろと思ったら刃物界隈の有名所が作ってる素材だった
https://e-tokko.com/original.php

ちゃんと研ぐなら100均包丁研いで使うので良いんだぞ
なんなら魚屋とかのプロでも100均包丁使ってたりするんだから

超硬合金って具体的に何なの…？
何がどのくらい入ってるの…？

具材がくっつきづらい包丁で何かいいの無いかい？

>結局いい包丁買っても手入れ怠るとすぐ使いにくくなるしなぁ
それはもう手入れもできない人間が道具を使うなとしか…
服を洗濯しないとかそういうレベルの事を言ってるんだぞ

そこは企業秘密になるのでは？

>スーパーゴールド2ってなんやろと思ったら刃物界隈の有名所が作ってる素材だった
マジ胡散臭い名前なのにちゃんとしてるの好き
野菜とか農薬の名前も大分冒険してて好き

涼しくなってきたからベランダで研ごうとしてるけど休みの日は雨で研げてないわ

ちゃんとコツコツ手入れ出来る人ならそんな高いの買う必要ないよ

プロほど意外と5千円以下の使ってるよね
もちろん10数万のいいやつも持ってる

刃物は岐阜の関市が有名だけど
俺は5年前に新潟旅行したとき寄ったストックバスターズで買った包丁未だに使ってる

職人の魚さばく動画一時期アホみたいに見てたけど仕事用じゃなく家で使うのはやっすい包丁でやってたな
まぁちゃんと研いでるおかげだろうけどああいうのは

>良い包丁買うのは手っ取り早くていいぜ！
こういう話になるとHUNTER×HUNTERで切れ味いい刃物が欲しいなら最初からいい奴買うのが早いよって話思い出す

>いい包丁って最初は丁寧に扱うし毎回洗って水気拭き取るんだけど段々扱いが雑になる
>野菜だけだし水洗いでいいかとか拭かなくてもいいかとか
ネギ刻むだけとかちょっとした普段使いは百均の包丁で切れ味が欲しい時だけいい包丁使うようになった

お魚全くさばかないけど出刃包丁でガシガシやる動画すげーってなる
包丁さばきできるのってカッコいいよね

芯材がV金10のやつ使ってるけど切れ味中々落ちないからズボラにはいい
研ぐ時ちょっとめんどいけど

どこそこのこの鋼材を使ってますよ！がウリになるのが刃物なんだ
粉末焼結ステンレスなんかが多分今の最高級素材だったりするんだ
ただ超硬合金っていうだけなら小さなノコギリみたいな工具にも使われているんだ

>>いい包丁って最初は丁寧に扱うし毎回洗って水気拭き取るんだけど段々扱いが雑になる
>>野菜だけだし水洗いでいいかとか拭かなくてもいいかとか
>ネギ刻むだけとかちょっとした普段使いは百均の包丁で切れ味が欲しい時だけいい包丁使うようになった
時代劇の「先生お願いします！」ってやり取り思い出した

包丁研ぎサービス探してたけど貝印の宅配サービスは自社製品だけだった
そりゃそうだわな

こういう包丁って外国人向けのお土産のイメージある

あまりにも切りにくい包丁で切るのにもう慣れちまったよ
魚捌くのはもう諦めた

>職人の魚さばく動画一時期アホみたいに見てたけど仕事用じゃなく家で使うのはやっすい包丁でやってたな
後動画取るようなときはいい奴使う！

>あまりにも切りにくい包丁で切るのにもう慣れちまったよ
>魚捌くのはもう諦めた
数年前なら3000円出せばそこそこの買えたけど今はどれくらい出せばいいんだろ

高い寿司屋とかで青龍刀みたいな柳使ってるの見入るよね

ダマスカスはコアレスじゃなきゃ見た目だけだ挟み込んでるだけ
切る刃の所は大体別金属だ

>高い寿司屋とかで青龍刀みたいな柳使ってるの見入るよね
それは客向けのパフォーマンス込みだろうな
高い金出すんならやっぱ職人技見たいもん
アメリカの寿司屋とかもそういうの使ってそう

>ダマスカスはコアレスじゃなきゃ見た目だけだ挟み込んでるだけ
>切る刃の所は大体別金属だ
ゲーミングPCがピカピカ光るのと同じか

自分で研げないし錆びさせるだろうからステン包丁を半年に一回研ぎに出して使ってるけど鉄包丁に憧れはあります

魚おろす時は逆によく研いだ百均のやつ使ってる
やけにしなるんだけどそれがいい

いい包丁はとにかくストレスがない
俺は料理の天才だった…？って錯覚させてくれる

安い包丁でいいと思っててもな
いい包丁使うと俺はなんであんな包丁使ってたんだろうな…ってなるぜ

>自分で研げないし錆びさせるだろうからステン包丁を半年に一回研ぎに出して使ってるけど鉄包丁に憧れはあります
鋼は普通に錆びるので日々の手入れが嫌じゃない人じゃないと無理だね…
はい…出刃包丁を錆びさせました…

>>>いい包丁って最初は丁寧に扱うし毎回洗って水気拭き取るんだけど段々扱いが雑になる
>>>野菜だけだし水洗いでいいかとか拭かなくてもいいかとか
>>ネギ刻むだけとかちょっとした普段使いは百均の包丁で切れ味が欲しい時だけいい包丁使うようになった
>時代劇の「先生お願いします！」ってやり取り思い出した
次から使う時それ言う事にするわ

料理｢｣結構多いな
どこ住み？

騙すカスいいよね

>安い包丁でいいと思っててもな
>いい包丁使うと俺はなんであんな包丁使ってたんだろうな…ってなるぜ
マジでスパスパの実の能力者になった気分になる

>騙すカスいいよね
繁体字多用する中華メーカーでもそこまでの誤字しねえぞ！

そこそこ料理するのでちょっといい包丁買ったけど相変わらず玉ねぎで涙が止まらない
これはもう体質だと諦めるしかないのか

白1の包丁数本使ってるけど別に適当にしてても錆びることは無いよ

ただキッチンペーパーで水滴拭き取ればそれでいいぜ

>そこそこ料理するのでちょっといい包丁買ったけど相変わらず玉ねぎで涙が止まらない
>これはもう体質だと諦めるしかないのか
硫化アリルが原因って分かってるんで換気扇回すとマシになる
あとは常温だとバンバン成分出るから切る前に冷蔵庫で冷やすのがいい

適当にしても錆びないって思ってるのは想定が間違ってる
水につけっぱなしくらい平気でやるぞ

日向ふるさと納税してて偉いな…
伊勢も見習ってくれ

茶色の皮残して切るとだいぶマシよ玉ねぎ
切ってから皮剥ぐだけ

>適当にしても錆びないって思ってるのは想定が間違ってる
>水につけっぱなしくらい平気でやるぞ
それは適当ですらないような…もはや錆びさせたいとしか

太巻きとかサンドイッチでも綺麗に切るのは流石に無理かな…？

どれだけ素材や最初の状態が良くても結局研ぎ方が下手だと台無しになるから中研の砥石も買ってきてこれから学ぼう

>>適当にしても錆びないって思ってるのは想定が間違ってる
>>水につけっぱなしくらい平気でやるぞ
>それは適当ですらないような…もはや錆びさせたいとしか
流石にそこまでの無精は想定してないんよ

日本だと適当に置いとくだけで湿気でサビがち

使ったらすぐ洗って拭く人の言う適当がどのくらいのレベルなのかわからない

乾かしてそれこそ桐箱入れるとか扉付きの食器棚いれるとかで

>>ダマスカスはコアレスじゃなきゃ見た目だけだ挟み込んでるだけ
>>切る刃の所は大体別金属だ
>ゲーミングPCがピカピカ光るのと同じか
ヴァイキングの剣なんかもそんな感じでパターン溶接で作ったダマスカス模様のパーツを剣に使ってたりするよ
fu5613907.jpg
fu5613912.png
包丁は大体こんな感じ
fu5613920.jpg

ニトリで適当に買った包丁が押切包丁で使いにくい…
いい包丁がほしい…

上の方で超硬合金の包丁とかいう話が出てたけど超硬合金なんてコバルト含有してるものを料理に使って良い物なのかね
後比重が高いから普通に重い

かぼちゃは切るときこれ本当に食材なんですか…？
ってマッサージもののAVみたいになる

>>そこそこ料理するのでちょっといい包丁買ったけど相変わらず玉ねぎで涙が止まらない
>>これはもう体質だと諦めるしかないのか
>硫化アリルが原因って分かってるんで換気扇回すとマシになる
>あとは常温だとバンバン成分出るから切る前に冷蔵庫で冷やすのがいい
料理する時に自分しかいなくて外見気にしなくていいなら鼻にティッシュ詰めるのも多少は効果がある
あとは濡らして絞ったキッチンペーパーを玉ねぎの傍に置いて切ればそっちに硫化アリルが吸われて軽減されるとかもあったな

>上の方で超硬合金の包丁とかいう話が出てたけど超硬合金なんてコバルト含有してるものを料理に使って良い物なのかね
日本のJIS基準合格してるなら大丈夫じゃね？

>ニトリで適当に買った包丁が押切包丁で使いにくい…
>いい包丁がほしい…
ホムセンとかで出せる予算内で貝印の買っとき
結局大手の刃物メーカーなんだから

それこそ完璧な玉ねぎ対策になるとシュノーケリング用のゴーグルが最強だったよ

どんないい包丁も研がなければ鈍ら

>太巻きとかサンドイッチでも綺麗に切るのは流石に無理かな…？
刃の入れ方によるけど
綺麗に切れるよ

うちの包丁も取っ手が外れかけてきてるから買い替えないとな…

ダマスクスhoucho!

いい包丁とは関係ないんだけど野菜切ってるとまな板が机の上を滑って回転するのね
これは俺の力の入れ方がよろしくないの？

>いい包丁とは関係ないんだけど野菜切ってるとまな板が机の上を滑って回転するのね
>これは俺の力の入れ方がよろしくないの？
まな板の下に滑り止めでも置け

>そこそこ料理するのでちょっといい包丁買ったけど相変わらず玉ねぎで涙が止まらない
>これはもう体質だと諦めるしかないのか
試してみてくれ
fu5613945.jpg

この前imgで見かけて欲しいなって思った包丁
https://x.com/sawayakamikan1/status/1957402003052826991?t=r1g_SJrq19kdz3kvijEM0w&s=19

>いい包丁とは関係ないんだけど野菜切ってるとまな板が机の上を滑って回転するのね
>これは俺の力の入れ方がよろしくないの？
まな板が反ってるんじゃない？裏向けて使ったら？

>>いい包丁とは関係ないんだけど野菜切ってるとまな板が机の上を滑って回転するのね
>>これは俺の力の入れ方がよろしくないの？
>まな板が反ってるんじゃない？裏向けて使ったら？
それと多分まな板の下が濡れてるのが原因だから拭いたほうがいいよ

sekihir…何？と思ったらインターチェンジのやつか…

模様入ってるやつとかかっこいいけど日本刀でも西洋刀剣でもごくシンプルな地味めのやつが好きだからええ包丁買ううえで見た目から入るならそんなギラギラしてない方が好みかも

>sekihir…何？と思ったらインターチェンジのやつか…
待ってあの奇祭ってグッズに包丁あったの？

>sekihir…何？と思ったらインターチェンジのやつか…
パエリア作るのにぴったりだな

ふるさと納税のスレ見るたびに瑞雲を貼りまくった成果が出たようでよかった
柄の部分の木が少し匂うかしれないけど使ってたら取れるから気にしなくていいよ

調理器具って女性だと鍋で男だと包丁にこだわりだすイメージある

つまりこのグニャグニャした模様は調理において何の実用性もない…？

>つまりこのグニャグニャした模様は調理において何の実用性もない…？
カッコいいという事は非常に実用性がある
これはマジだ

>どんないい包丁も研がなければ鈍ら
でもね…毎日は研いでられないんだ…
自動車だって車検のときしかメンテナンスしないユーザーはザラにいるんだ

>上の方で超硬合金の包丁とかいう話が出てたけど超硬合金なんてコバルト含有してるものを料理に使って良い物なのかね
>後比重が高いから普通に重い
なあにちょっとくらいなら栄養になる(無機コバルトは栄養にならないけど)
それこそ工具研ぐレベルで超硬合金を研磨するしない限り問題にはならん
そもそもコバルト自体は超硬以外の低合金鋼でもステンレス鋼でも入ってたりするし

>>sekihir…何？と思ったらインターチェンジのやつか…
>待ってあの奇祭ってグッズに包丁あったの？
無料駐車場とサブ会場の提供をした足立工業ってとこが会場限定の包丁売ってたらしい
https://x.com/seki163festival/status/1951180083949084795?t=Vg-icihde8b6lxswdcGkZQ&s=19

いいデザインだ…

硬すぎて研げないと聞いたことがあるスーパーゴールド2

チタン包丁はいいぞ軽くて臭い移りしなくて折れなくて錆びない
切れ味は…研いでもそこまでピンピンにはできないけど普通に使う分には十分だ

瑞雲はめちゃくちゃ切れ味が良いけど薄くて軽い
分厚くて重いやつも1個あると使い分けできていい

>無料駐車場とサブ会場の提供をした足立工業ってとこが会場限定の包丁売ってたらしい
>https://x.com/seki163festival/status/1951180083949084795?t=Vg-icihde8b6lxswdcGkZQ&s=19
全3種で限定4本か…公式グッズではないけど品質保証されてるならアリか…？

実用上意味はないといえば無いんだけど仕事道具じゃなくて趣味の道具ならかっこ良さも十分実用的ステータスだぜ
仕事道具ならもっと研ぎやすいやつにしとけ

仕事で超硬を扱うけどあれを包丁にできるなんて信じられない

>瑞雲はめちゃくちゃ切れ味が良いけど薄くて軽い
>分厚くて重いやつも1個あると使い分けできていい
薬味だの何度も刻むならペティナイフとかのがいいけど
包丁の重みが欲しい場面ってあるよね

うちの包丁だ
粉末ハイスは研ぐの大変だけどいい包丁だと思うよ

なんで瑞雲使いが複数いるんだよ

使い続けなくても柄が朽ちるから毎日使った方がいいよ

この包丁の柄の後ろ側に
謎の〇が重なった紋章みたいなのがあって
最初はシールかと思ってたんだけど取れないしどうも埋め込まれてるっぽくて謎

>>つまりこのグニャグニャした模様は調理において何の実用性もない…？
>カッコいいという事は非常に実用性がある
>これはマジだ
カッコいいとすべての作業にバフが入る
無骨な道具もいいが見た目は大事

>なんで瑞雲使いが複数いるんだよ
単なる包丁の時代は終わったな

>仕事で超硬を扱うけどあれを包丁にできるなんて信じられない
加工機械用の刃物で超硬のデカいやつあるし案外いけそう
弊社もアルミハニカム切るにデカい気円斬みたいな超硬刃物使ってる

fu5614047.jpg
ウチのスタメン

>チタン包丁はいいぞ軽くて臭い移りしなくて折れなくて錆びない
なんか色がキモイ

にんじんをストンストン切ってる時が1番気持ちいい

雅な名前の包丁だ…

ダマスカス包丁はほかにもあるけど
コイツだけ明らかにシルエットを中二にしようとした感がある

>納税じゃないけど俺もこの前強そうな包丁買った
ドイツ！ツヴァイリング！（関市）

研ぎに1回だしてみたいが
何処もっていけばいいのか分からないマン

関孫六の要って使ってる人いる？

https://www.youtube.com/watch?v=2AEy1eCw4lU
これすき

>研ぎに1回だしてみたいが
>何処もっていけばいいのか分からないマン
スーパーとかで出張研ぎ屋さんとか来てたりする週イチで

包丁バトルしようぜ包丁バトル

>なんか色がキモイ
チタンコーティングじゃなくてチタン合金で作られた奴は普通の銀色だな

>スーパーとかで出張研ぎ屋さんとか来てたりする週イチで
実はあるのだろうか
探してみる

昔はセラミックの包丁使ってたけど
凍った魚の切り身に負けてから包丁は良いものを買うようになった

スーパーの出張研ぎ屋は当たり外れが激しいぞ
ダメにしていい包丁だけ持っていきな

>ダメにしていい包丁だけ持っていきな
ダメにしていい包丁を研ぐ意味とは

3年くらい前に同じシリーズに筋引き買ったわ
本刃付けされてないから使い始める前に研ぎに出したほうがいいよ

四人目…いや五人目の瑞雲使いか

グローバルのペティナイフしか持ってないから何か良いやつ買いたくなってきた