鰹は薬味も大事だよな
薬味を食べてるまである

栄養満点といいながら毎日食べたい

美味しい鰹は醤油とワサビでもまたうまあじ

というか薬味無しで食えるのか？

>というか薬味無しで食えるのか？
脂がのってる鰹は醤油だけでも美味いゾ！

>というか薬味無しで食えるのか？
食えないわけなくない？

まぁ薬味無しだと食う気はしないかも

むしろ戻り鰹とか薬味邪魔

昔居酒屋で鰹の刺身を頼んだら岩塩を振って食べたら美味いって言われたけど本当に美味かったから薬味無くても美味い

叩きばかり有名だけど刺身もいいよね…

トロカツオは旨かった

鰹の刺身大好き
本場の高知で鰹の刺身食べてみたいんだよなぁ
これより美味いのかって

「」の薬味はにんにく派？
それともしょうが派？

>「」の薬味はにんにく派？
>それともしょうが派？
塩で食べるならにんにく醤油で食べるならしょうが

>「」の薬味はにんにく派？
>それともしょうが派？
どちらもください

白米の上にな
刻んだ大葉とミョウガと青ネギをたっぷり絡めたカツオを乗せてな
醤油を垂らしてそのまま一気にかっこむのがうまあじ

>「」の薬味はにんにく派？
>それともしょうが派？
みょうが派は？

今日は鰹のスレでもタタくか

カツオは薬味無しでも食えるけど薬味をつけても美味いからつけてるところがある

すだち絞って白米と食べる

>白米の上にな
>刻んだ大葉とミョウガと青ネギをたっぷり絡めたカツオを乗せてな
>醤油を垂らしてそのまま一気にかっこむのがうまあじ
あじ派はばかだな

俺はおろしニンニク食うと腹壊す…

ニンニクの薄切り揚げたやつがちょうどいい…

もう戻ってきてるのか？

>もう戻ってきてるのか？
もう戻ってきてるよ

俺はマヨで行く

マヨ添えると確かに美味いね…

カツオは血生臭めだから薬味はあった方が食べやすいだろう

カツオうめえんだけどたっぷり出してくれる店が少ない

柵を丸々食べたいからお店で一品頼むだけじゃ満足できない…

>>「」の薬味はにんにく派？
>>それともしょうが派？
>みょうが派は？
みょうが派は健忘でみょうがの存在を忘れたから居ない

にんにく入れますか？

まあサンマもカツオも美味くて当然ではある

>というか薬味無しで食えるのか？
かわいそうに…新鮮な鰹を食べたことがないんだな
一週間待ちますので本物の鰹をご馳走して下さい

高知で食べると100倍うまいぞ

>高知で食べると100倍うまいぞ
なんで他の県は高知みたいな厚切りにしないんだろ？

>高知で食べると100倍うまいぞ
うまいのは勿論否定しないが旅情で更にバフされると思う

高知も和歌山も静岡もみんな美味しいのでケンカしないでたべてね

仕事終わりの自宅でも十分ウマいぞ！

>>高知で食べると100倍うまいぞ
>うまいのは勿論否定しないが旅情で更にバフされると思う
つまりさらに100倍

>高知も和歌山も静岡もみんな美味しいのでケンカしないでたべてね
…

アジが一番好き

昔醤油につけただけで脂がでてくるくらいの脂載った鰹の刺身があったんだけど
あれはなんか高級なやつなの？

今秋はお魚天国か？

醤油だけでも美味いゾ！ってのはわかるけどやっぱ大葉とか生姜とか茗荷ガンガンに利かせた奴がいい〜

>昔醤油につけただけで脂がでてくるくらいの脂載った鰹の刺身があったんだけど
>あれはなんか高級なやつなの？
戻りカツオでは？

>あれはなんか高級なやつなの？
時期に合わせた仕入れの目が利いてる

>>高知も和歌山も静岡もみんな美味しいのでケンカしないでたべてね
>…
…

>かわいそうに…新鮮な鰹を食べたことがないんだな
>一週間待ちますので本物の鰹をご馳走して下さい
山岡さんはカスや

勝浦ってカツオ有名なの？
タンタン麺しか知らねえや

>アジが一番好き
アジ派はばかだな

>白米の上にな
>刻んだ大葉とミョウガと青ネギをたっぷり絡めたカツオを乗せてな
>醤油を垂らしてそのまま一気にかっこむのがうまあじ
三重県の名物の手こね寿司がそれに近いな

>勝浦ってカツオ有名なの？
>タンタン麺しか知らねえや
そのタンタン麺出してる店でもカツオのタタキとなめろう食えるくらいカツオの街
有名な一本釣りだと魚体が甲板に叩きつけられるし遠洋だから急速冷凍するしで味が落ちるからって
近海の日戻りひき縄漁で即締め血抜きしたカツオが食える
食えなかったりもする

正直叩きより生の方が好き

今はイワシがうまい
脂ノリノリ

カツオに薬味をいっぱい盛るのはね
薬味をいっぱいつけてもなおちゃんとカツオが負けないくらいしっかりとした土台があるからなんだよ
アジも同じ

カツオを食うために俺はニンニクを醤油に漬けてると言っても過言では無い

イワシの刺身綺麗に作れる人尊敬する

からし醤油派

カツオの当たり年って一昨年くらいだった気がする
去年も旨かったけど

今年は串本まで釣りに行くんじゃぐふふ
ついでにキハダマグロも釣れたらいいな...

薄くスライスした生にんにくをのせて食べると
無限に食える
次の日のたうち回る

拙者のはしたない薬味まみれを見てくれ…
fu5530594.jpg

>薄くスライスした生にんにくをのせて食べると
>無限に食える
>次の日のたうち回る
アニサキス？

>今はイワシがうまい
>脂ノリノリ
今年は去年の1890倍もイワシ獲れてるからね…

なんか今年の魚異常に美味くない！？

>イワシの刺身綺麗に作れる人尊敬する
そもそも刺し身で食えるイワシ調達できる時点で尊敬するわ
半日経ったらもうだめだもん

>今年は去年の1890倍もイワシ獲れてるからね…
なそ
にん
去年が少なすぎなのか今年がおすぎなのか両方なのか

>今年は去年の1890倍もイワシ獲れてるからね…
なそ
にん

>今年は去年の1890倍もイワシ獲れてるからね…
なそ
にん

黒潮の大蛇行…お前と戦いたかった…

黒潮蛇行が終わった影響と思いたい
それなら来年も期待できるから

ンモー

>イワシの刺身綺麗に作れる人尊敬する
よく切れる包丁
これに尽き申す
身の柔いお魚はどうしてもスパスパ刃が通らないと潰れるから

サンマも豊漁だし今年は何が起きてるんだ…逆にこえぇ

8月の銚子港のイワシ水揚げが去年の1890倍なんだっけか
凄まじい

銚子も調子戻って鰯は凄いらしいね
サンマはまだらしいけど季節的な問題だろうし

鯖も今年はいいぞ
青魚が本当にいい感じ

厚切りにしすぎると口の中がモゴモゴしていかんぜよ

刺身うますぎ祭りしてもええんか！？

>銚子も調子戻って
これ言いたかっただけだろ

鰯も鯖も秋刀魚も好きな俺にはとてもありがたい…

>サンマも豊漁だし今年は何が起きてるんだ…逆にこえぇ
黒潮の蛇行が落ち着いて日本近海の漁場が平年通りに戻ったのと
ここ数年日本が漁獲してないから資源量が増えた

>サンマも豊漁だし今年は何が起きてるんだ…逆にこえぇ
するめいかは逆にもうだめ
身も細くて高いとかいういつぞやの秋刀魚みたいなハズレ

>拙者のはしたない薬味まみれを見てくれ…
>fu5530594.jpg
いいねえ！

畜生！うちのスーパーに置いてる生魚は全部加熱用しか置いてないからチクショウ！

あーいいな
明日はカツオにしようかな

叩きばっか売ってるから食ってたけど普通に刺身も美味くて愕然とした
今は叩きメインで売る必要ないじゃん

去年8.4tだったのが今年は1万6000t穫れるって逆に不安を感じるな…

あじたたきとどっちが好き？

>畜生！うちのスーパーに置いてる生魚は全部加熱用しか置いてないからチクショウ！
刺身ないスーパーあるんだ

黒潮大蛇行とかの言うのが終わったそうなのと関係あるんかな？

戻り鰹ってその時期に取れたものは全部戻り鰹になるのかい
いつも通販で買うんだけどそうならもう少し待つ

カツオを食うためだけにニンニクの醤油漬けを作って常備してある

今は生カツオとカツオのたたきどっちも置いてるスーオアー多くてありがたい

>あじたたきとどっちが好き？
アジの寿司うめー

しょうがねぇ刺身買ってくるか

>あじたたきとどっちが好き？
み…

静岡の方もしらす去年とかの三倍獲れてるんだっけ

>黒潮大蛇行とかの言うのが終わったそうなのと関係あるんかな？
ようするにいつも行く場所にお魚が戻ってきた
去年まで行方知らずだった
なんかすげえ数で戻ってきた

生ニンニクのスライス乗せて食う

そういや北海道で無駄にブリが取れまくって困るみたいな報道されてたけどあれからどうなったんだろう

ええーっキムチまで乗せるのぉっ！？

カタログに魚スレが複数ある異常事態
美味しいからいいよね

今年ずっとカツオ並んでる
ブリも並んでる

>静岡の方もしらす去年とかの三倍獲れてるんだっけ
それは獲りすぎて漁獲量制限かかってなかったっけ

>ええーっキムチまで乗せるのぉっ！？
キムチはないかな…

高知行きたい

>そういや北海道で無駄にブリが取れまくって困るみたいな報道されてたけどあれからどうなったんだろう
今年で他の県抜いて漁獲高一位になったんじゃなかったか

ニンニクたっぷりで食べたいけど平日は諸刃の剣

秋刀魚は市場価格もガッツリ下がったからこれからが本番だぞ
グリルの準備は良いか？

>美味しいからいいよね
食べ物のスレ見ると「」って案外食に対して真摯なの多いな…って思う

>ようするにいつも行く場所にお魚が戻ってきた
>去年まで行方知らずだった
>なんかすげえ数で戻ってきた
居ない場所に陣取ってもそりゃ魚も取れんか…

今年めちゃくちゃ豊漁なんだっけ

>秋刀魚は市場価格もガッツリ下がったからこれからが本番だぞ
一週間前に初サンマ3尾1111円！で「高いけど今年のは丸々してるからいいか…」って思って買った
一昨日は3尾850円だった
昨日は3尾700円だった
今日は3尾590円だった
いったい何が起きてるんだー！？

>そういや北海道で無駄にブリが取れまくって困るみたいな報道されてたけどあれからどうなったんだろう
今年は東北以北の海水温が例年より上昇してて北海道がめっちゃホットになってるせい
そして東北以南の海域では平年並みに海水温が低くて温かい海水が好きな魚が北海道周辺に移動してる

カツオと言えば！みたいな感じで叩き並んだり出てきたりするけど
正直熱入った部分好きじゃないから刺身の方が嬉しい

>秋刀魚は市場価格もガッツリ下がったからこれからが本番だぞ
>グリルの準備は良いか？
気合い入れてちょっと高いアメリカの電気グリルかっちった
油断するとブレーカー飛ぶやつ(ギリギリを探って3回飛んだ)

全然安くねぇよサンマ
1尾100円の頃の記憶がまだまだ新しい

>いったい何が起きてるんだー！？
庶民の味方になるつもりだぜあの野郎

>全然安くねぇよサンマ
>1尾100円の頃の記憶がまだまだ新しい
魚屋だけどそれ2000年頭くらい

>今年は東北以北の海水温が例年より上昇してて北海道がめっちゃホットになってるせい
>そして東北以南の海域では平年並みに海水温が低くて温かい海水が好きな魚が北海道周辺に移動してる
今年本州滅茶苦茶暑かったのに海水温は平年並みだったの不思議
チベット高気圧と太平洋高気圧で一夏炙られたのに海水温平気なんだ…ってなった

>全然安くねぇよサンマ
>1尾100円の頃の記憶がまだまだ新しい
燃料費がね…

>1尾100円の頃の記憶がまだまだ新しい
老化の激しさを感じる

>スーオアー
なろー！

20年前くらいだったらそりゃ銀鮭1キレ60円程度でだせたよ？
今は130円前後まで上げねえと赤でる

>全然安くねぇよサンマ
>1尾100円の頃の記憶がまだまだ新しい
お前さんマグロと一緒に冷凍されてたんか

今年はサンマのスレ荒せなさそうだな…

今年はもう上物200円くらいまでになってるよ秋刀魚
ひどいときは倍で腹も破けてるようなの入ってきたし
とにかく秋刀魚を食え

ニンニクと一緒に食うのがいいんだ

>燃料費がね…
昔の1.8倍とかだもんな

何はともあれうまい魚が安く食えるのはいいことだ

>今年はサンマのスレ荒せなさそうだな…
カツオを叩くしかねえ

大きな声じゃ言えないが秋刀魚塩焼きが持て囃されてるけど刺身の方が好き

カツオのハラスをかき集めて味噌漬けしてる
これを軽くやいてねぎ乗っけて食べる

これならシャケのハラスメントしてるあの人もニッコリだろう

鯖のたたきが食ってみたい

去年は銚子の鰯料理屋が7月までしか営業できなかったし例年でも8月末までだったけど今年は営業延長してるそうな

>大きな声じゃ言えないが秋刀魚塩焼きが持て囃されてるけど刺身の方が好き
なにせ食いたくてもなかなか食えないからな秋刀魚の刺し身…

昔はよく北海道の漁港のじいちゃんちでルイベになった細切りのサンマの刺身をよく食べてた・・・
サンマ食べるたびに認知症になっちゃったじいちゃんを思い出すよ
あれ？ばあちゃんのほうだったかな

>昔はよく北海道の漁港のじいちゃんちでルイベになった細切りのサンマの刺身をよく食べてた・・・
>サンマ食べるたびに認知症になっちゃったじいちゃんを思い出すよ
>あれ？ばあちゃんのほうだったかな
おじいちゃん…

>サンマ食べるたびに認知症になっちゃったじいちゃんを思い出すよ
>あれ？ばあちゃんのほうだったかな
痴呆になってる…

カツオフライにたっぷりタルタルソースかけたやつが周期的に食いたくなるけどカツオ専門店ですら何故か無い…
仕方ないから自分で作るけど後片付け超めんどい…

鰹の美味さは秋刀魚にかつお！

生のカツオを買って来てフライパンにごま油で表面だけ焼きを入れるタタキ風が美味いぞ

荒野のグルメ読んでからカツオはこうやって食ってる
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でかいカツオは臭い
うまい

タタキより普通に生で食べたい

ヅケにすると独特の酸味が出て美味い

出来れば刺身で食いたいけど食う機会が圧倒的に塩焼の方が多いからな…

カツオってそこまで薬味ドッサリ使うほど生臭いとも思わないんだけどなマグロとかと比べて

カツオは普通に食べてたら別にそんなに…だったが生姜大葉茗荷ニンニクぶち込んだらめちゃくちゃ美味かった
俺が今まで食べてたのは一体…