6分割キャッツ！

マンゴーソース？

妹の誕生日？

あらかわいい

バタークリーム？

正確に言いますと作ったのは先週だったのですが折角なので立ててみました
経緯を説明しますとご存じの方もいらっしゃるかも知れませんがこの1年ほどimgで成長記録を上げ続けてくれていた「」ワーフ氏の保護猫レオナ嬢の保護記念日が先週の8/23でそれに合わせて（勝手に）作らせて頂いたものになります

興味のある方はっちーで「レオ」などで検索して頂ければこれまでのメモリーが見られるかと思います

その額に輝くMの字は…！？

>レオナ嬢の保護記念日が先週の8/23
日曜で言えば2回目じゃねーか！
猫ちゃんだから許すが…

>レオナ
本名はじめて知った

とりあえずつらつら書かせて頂きますが一応種類としてはマンゴーショートケーキになります
材料はこちら

（15cm直径スポンジケーキ）
全卵（L）2個
卵黄（L）1個
上白糖80g
薄力粉70g
生クリーム（35％）30g
fu5517018.jpg

レオニダス来てからもう１年経つの！？

アニバーサリーケーキまで作られるとはさすが名誉imgキャッツ

毎日5時間は虹裏見てるのにそんなスレあるの知らなかった…

妹の祝辞も貼って
新規妹ショットでもいいよ

>名誉imgキャッツ
不名誉

（マンゴークリーム）※ナッペ用
マンゴーピューレ150g
生クリーム400g
グラニュー糖
fu5517028.jpg

基本のマンゴークリームが上記になりこれに下記材料を加えてデコレーション用のクリームに再利用します
（マンゴーマスカルポーネ）※デコレーション用
マンゴークリームの残り（大体半分弱残る）
マンゴーピューレ100g
マスカルポーネ250g
グラニュー糖50g

>毎日5時間は虹裏見てるのにそんなスレあるの知らなかった…
かたっぱしから虎猫の写真をカタログで開いてれば余裕でみつかるだろ

https://tsumanne.net/si/%E3%83%AC%E3%82%AA%E3%81%A8%E3%83%89%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%95%E3%80%8C%E3%80%8D

このお菓子作りマン前にも見た気がするな…レオナルド美くんのMがちゃんと描かれててだめだった

レオパレス君もうそんなに経つのか

>https://tsumanne.net/si/%E3%83%AC%E3%82%AA%E3%81%A8%E3%83%89%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%95%E3%80%8C%E3%80%8D
歴史を感じる

またサンド用とデコレーション用に缶詰の黄桃を使用しました

まずスポンジケーキですが下準備として15cmの底取れ丸型に紙を敷いておき薄力粉も3回ほど振るってダマを除いておきます

大きめのガラスボウルに全卵と卵黄を入れて軽く溶きほぐし上白糖を加えて飛び散らないよう少し混ぜたらハンドミキサーの最高速で5〜7分ほど混ぜ続けます
その後生地のキメを整えるため中速に落として2分ほど混ぜます
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毛玉時代のログはもう残ってないのか…

すげー
すげー以外何いえばいいんだってくらい

昨日のレなんとか氏はドワーフ不信の危機だったけど
なんとかヨリを戻したみたいで良かった…

すごい…マンだ…

マスカルポーネも入ってるのかー
うんまそ〜

>毛玉時代のログはもう残ってないのか…
毛玉の写真はたまに貼られてるんだけどな

レオンハルトくんデカくなったもんなぁ
スレ立ってる時に貼ってやりなよ

23日のスレにHTML貼ってた「」がいたから聞いたら誰か持ってるんじゃない

全卵生地が出来たら振るっておいた薄力粉を全て加えて粉っぽさが無くなるまでゴムベラで下から上に掬い上げるように混ぜていきます
ここから先は混ぜ過ぎると焼いた時の膨らみが不十分になる可能性があるので手早くさっくりと行きましょう
fu5517051.jpg

またちょっと説明が前後してしまい申し訳ないのですが作業開始前にオーブンを180℃で予熱しておきオーブンの上に生クリームを入れたボウルを置いて温めておきます
この温まった生クリームに生地を少し加えて混ぜ合わせたものを生地に戻して混ぜます
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生クリームを温めておくのは冷えてる場合生地に加えた時に下に沈んでしまい混ぜる回数が多くなってしまうからです

プロだ
プロが来たんだ…！！

レ･ダウくんマジでおおきくなったからな…

レオニードくんそんな名前だったんだ…

生地が出来たら型に流し入れ竹串2本揃えてクルクル回しながら混ぜて生地から大きな気泡を抜いておきます
fu5517060.jpg

これを180℃予熱したオーブンで170℃35〜40分ほど焼いて取り出しすぐに型を外して紙は付けたまま常温に置いて粗熱を取っておきます
fu5517063.jpg

>レオンハルトくんデカくなったもんなぁ
>スレ立ってる時に貼ってやりなよ
一応僭越ながらアニバーサリーの2日後に立ったスレに貼らせて頂きました
本当は当日貼りたかったんですが色々あって遅れてしまい不手際を晒してしまいました

あのキャッツレオパルドンくんだったのか

よく見るキャッツそんな名前だったの！？

可愛い猫と暮らす「」がいることは知ってたけど
あの猫の正しい名前今ここで初めて知ったよ俺

レオパルドンちゃんケーキになっちゃったのかよ！

ときどき見かけるパティシエ「」か
ケーキ土台から作れるのすげえな

こないだのレンブラントくんのスレにはってたあれの制作風景だねぇ？

スポンジを冷ます間にクリームの用意をしていきますがまずは味の基本になるマンゴーピューレを作ります
手鍋に冷凍アップルマンゴー400gとグラニュー糖30gを入れて加熱し大体全体量が300g程度になるまで煮詰めます
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量は正直勘になってしまいますが何度か計りつつ頑張ります
この状態ではいわゆるジャムなのでこれをハンドブレンダーで撹拌しピューレ状に仕上げます
fu5517077.jpg
ピューレが出来たらそれぞれのクリーム用に取り分けておきます

ガチのケーキだ

レッツゴージャスティン君来週避妊手術受けるって言ってたな
もうそんな経つのか
…で俺たちの分は？

レオ(レオではない)

何で今回マンゴーにしたのかという根本的な話になりますがレオナ嬢が茶トラキャッツなのでその毛色を再現する材料として選びました
…そのつもりだったのですがまあ見ての通りクリームに混ぜるとそこまでオレンジ色が目立たずこの時点で目論見が頓挫した訳ですがそのまま突っ走りました

ピューレが出来たらまずナッペ用のクリームを作ります
先ほどのピューレ150gに生クリーム200gを加えて混ぜ合わせ（この段階ではホイップはしません）
色が合わさったらそこへ残りの生クリーム200gとグラニュー糖32gを加えてハンドミキサーで泡立てます
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油断すると一気に硬くなってしまうので気を付けつつゴムベラで掬って流れ落ちずボトッと落ちるくらいの固さに仕上げましょう

写真じゃ気付かなかったけどクリームの方にも混ざってたんだ！？

>よく見るキャッツそんな名前だったの！？
レ　くんだぞ

レオナキャッツ！

出来たらクリームは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう
画像だと分かりにくいですがほんのり本当にほんのり色付いてはいるのですね

そうしたら土台のケーキを作っていきますがまず粗熱を取ったスポンジケーキを用意して
fu5517098.jpg
これを1cmくらいの厚みにスライスして3枚にします
fu5517123.jpg

取らない人もいますがトップの焼けた部分もスライスして平らにしてしまった方がクリームを塗る時にやり易いし食感も良くなるかと思います

工程見てると切り身の印象よりかなりうまそうだ

レイ=ペンバーくんが来て一年！？

保護一年祝いケーキ作ってもらってるいもげ猫はじめてみた

>レオナ嬢
女の子だったのか

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スライスが出来たら持っている人はケーキ回転台を使ってまず一番下の生地をセットします
この時動かす時に便利なので出来れば底に敷く厚紙も一緒にセットしましょう

まずスライスに薄くクリームを塗って
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その上に小さめに切り刻んだ黄桃を均等に散らして配置します
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その上に更にクリームを薄く塗り重ねます
fu5517159.jpg

これをワンセットとしてもう1枚分同じ事を繰り返します
側面も塗るのではみ出した分はそのままで大丈夫です

>レオナ嬢
女の子だったの！？

三枚目のスライスまで積み重ねたら少し多めにクリームを盛ってこれを塗り広げていきます
fu5517165.jpg

因みに塗る時はパレットナイフやカードを使用します
上面に塗れたらはみ出した分をパレットナイフを立てて側面に当て台を回転させながら塗っていきます
ここは動画でもないと撮るのが不可能なので（あと時間勝負でもあるので）詳しいやり方などはむしろつべプロので動画を漁って頂くなどした方が良いかと思います

全体を塗れたら冷蔵庫で冷やしておきます
fu5517176.jpg

お菓子は大体こんな感じなんだろうけど手間かかってんなあ

>あと時間勝負でもあるので
温度でダレるもんな…

フルーツケーキはさっぱりしてていいよね

>全体を塗れたら冷蔵庫で冷やしておきます
>fu5517176.jpg
上手くね！？
本職の方？

え…
キャラケーキ自作とかすごい…

ナッペうめー

お菓子作りのプロなのか？
すごいね

この時点でナッペ用のクリームが多分半分くらい残るのでデコレーション用のクリームに仕立て直します
別のボウルにマスカルポーネチーズを入れて柔らかく練ったらクリームを少量混ぜ合わせ固さを揃えたらクリームに全て戻して混ぜます
その後マンゴーピューレ100gを混ぜて色付けします
実際にはやはりあんまり色付かなかった訳ですがこのままいきます

マスカルポーネクリームになったら10番の口金と15番の口金を付けた絞り袋を二つ用意してそれぞれにクリームを入れておきます
10番は尻尾用と周りのデコレーション用、15番が頭と胴体用です
猫を作らないのなら10番だけで問題ありません

で、本当に申し訳ないのですがこの辺は余裕がなく写真もありません
文字情報だけでお許しください

スレ「」のおかげでそんなスレがあったことを知れた

レオナ…誰だ…？
レニングラードくんのことか！

ナッペするっぺ

絞り袋の口金の品番を言われてもわからないのである
おそらくメジャーな番号なのだろう

レンブラントくんのスレで見たやつだ！
お祝いキャッツ！

あら綺麗な断面…

レイ・ドミナントくんケーキいいな…

冷やしておいたケーキ本体を出してきてまず中央付近に寝ているレオナ嬢をイメージして弧を描く感じで15番で胴体部分のクリームを絞ります
次に左側に頭のクリームを絞り10番に持ち変えて反対側に尻尾を描くように絞り頭に口のωになるよう玉を2個絞ります
これで一旦また冷蔵庫で冷やしておきます

ここまで出来たらマンゴーピューレの残りが40〜50gくらいある筈なので1番の口金を付けた絞り袋に入れて模様を描いていきます（口金が無ければ絞り袋の先を切るだけでも大丈夫です）
取り出したケーキの猫部分に毛並みや表情を頑張って描きます
耳や鼻はその形に刻んだ黄桃を配置します
このままだと凄い殺風景なので周囲にデコレーションを絞り残りのピューレで飾って何とか完成となります
fu5517229.jpg

マンゴーピューレの色で何とか分かるレベルの装飾ですが色味については今後の課題とします

img猫の名をほしいままにしてるな

>img猫の名をほしいままにしてるな
不名誉キャッツ！

レオナ嬢のスレはほぼ毎回楽しませて頂いていたのですがアニバーサリー用にケーキを作ろうと思い至ったのは約1ヶ月前の話になりましてそこから試行錯誤を繰り返し本番も合わせて都合3回ほど試作を作る羽目になりました
当初はケーキ全体で顔を表現しようと思ったのですがぶっちゃけ上手くいかず（こんな生地を焼ける型も買ったのですが）
fu5517246.jpg
2回目は今回の形式に変えたのですが猫の形にしたクリームを縁ギリギリに絞って作ったところ頭部分が重くて側面に滑り落ちてしまい失敗しました
（そのケーキは普通のショートケーキにリメイクされました）
真ん中は黄桃をそれっぽく切って飾っただけです
周囲のクリームが猫だったものです
fu5517255.jpg

ピューレの混ぜ方とか写真とか結構参考になると思うんだがなぜここで消化するのか…
ところで本名レオナちゃんなの！？レオナルドじゃないの！？

よく見ると確かに薄っすらクリームに色ついてたんだ

食べたいよそれ！

レプリカント君大きくなったなあ

うんまそ〜〜〜

>都合3回ほど試作を作る羽目に
めっちゃ頑張っとる！

本当に凄いな…

切り口がビシッとしていてこれは手練れの仕業…
ケーキもまさか自分が斬られていたとは思わなかっただろう

こうして色々考えつつ3回目で何とか無理やり形にした訳ですがやはりデコレーションケーキは難しいですね
狙った色を出すためには食用着色料を使うのが一番良いのでしょうが出来る限り味も両立したく素材だけでどうにかしようと足掻いた結果になります
ただ勉強にはなったので今後も引き続き色々考えていきたいと思います

味自体はスポンジケーキの口溶けとクリームの滑らかさが良く合いマンゴーの香りも爽やかで結構良く出来たのではないかと思います
上面のデコレーションはマスカルポーネも混ざっていますのでクリームにも違うアクセントが生じて良い感じでした

これはレオナ嬢に祝辞を述べる実家の妹
fu5517279.mp4
（何で人の家の猫の記念日祝ってるんぬ？と言っている訳ではないと思います）

避妊手術キャッツ！

>fu5517279.mp4
可愛さだけを搾取😁

もうプロのそれなんよ
妹さんも可愛い〜〜♥

妹も相変わらずだな

>これはレオナ嬢に祝辞を述べる実家の妹
>fu5517279.mp4
>（何で人の家の猫の記念日祝ってるんぬ？と言っている訳ではないと思います）
ぬのケーキも作るんぬ

スポンジ生地そんなにまっすぐ綺麗に切れないんだけどやっぱプロは横に置く文鎮みたいなやつ使ってるの？

>レオナ嬢のスレはほぼ毎回楽しませて頂いていたのですが
レオナちゃんの古参ファンきたな

みんながレではじまる適当な名前で呼ぶから本名知らなかった猫の本名はじめて知った

今回使うに当たって通常のマンゴーとアップルマンゴーの2種類を買ったのですが結論から言いますと後者の方がお菓子作りには合ってるのではないかと思いました
というのも普通の冷凍マンゴーは何か…生臭い？のですね
ラッシーにして飲んでみたのですが凄い匂いが気になる感じでこれはクリームに混ぜると結構キツいのでは？と思い癖の無いアップルマンゴーにしました
好きな人は好きなのかも知れませんが

これは匂いを嗅がせたところ凄い抗議してきた妹
fu5517294.jpg

>レオナ嬢
貴族キャッツ！

>fu5517294.jpg
警戒キャッツ！

まず♀なの今知ったぞ俺

もうあんまり時間もないのでいつものようには出来そうにないですが
改めましてレオナ嬢生誕1年おめでとうございます
また保護された「」ワーフ氏にもこの場を借りて御礼申し上げます
今後も可能でしたらレオナ嬢の健やかなる成長記録を垣間見させて頂ければこれに勝る喜びはありません

かつては茶トラの兄と暮らしていた妹も昔を思い出して嬉しそうでした
fu5517324.jpg

>写真じゃ気付かなかったけどクリームの方にも混ざってたんだ！？
本当にほんのりとオレンジ色にはなっているのですね
もっといい感じになってくれると思ったのですがクリームの方が強かったようです
あと反省と言えばマスカルポーネはデコレーション用にクリームを固くしたくて混ぜたのですが実は思ったより固くならなかったのですね
これなら普通に45％クリームにすれば良かったかも…と気付いたのが全部終わった頃でした

>フルーツケーキはさっぱりしてていいよね
サンドする具材を黄桃にしたのはその方が味わいが変わって良いかな？くらいの発想でしたがまああまあ当たりだったのではないかと思います
マンゴーよりも硬いですしそれもアクセントになりましたね

めちゃくちゃ愛を感じる

>絞り袋の口金の品番を言われてもわからないのである
>おそらくメジャーな番号なのだろう
1番が最も口が小さく15番が最も大きいですね
知らないだけでもっと大きな物もあるのかも知れませんが15番以上は手に入りませんでした

>スポンジ生地そんなにまっすぐ綺麗に切れないんだけどやっぱプロは横に置く文鎮みたいなやつ使ってるの？
私はビクトリノックスの40cmくらいの刃渡りのケーキナイフと刃の両端にセット出来る高さ調節パーツを使ってますね
1cmくらいでしたらその厚みのアクリルルーラー（定規）もあるのでそれを使うのも良いかも知れません
凄い人は包丁で何のガイドも無しに切れるのですが…