工程とか見ても最終的にこの形になるの不思議

うちにはこれを削る器具ないよ…

世界で最も硬い食べ物

無人島に漂着して食べ物がスレ画しかなかったらどうしたらいい
水に浸けておけばいつかは食べられるのか？

カタバナナ

カツオのサクとこれ並べておいしくなりやがってぇ〜って泣きたい

>うちにはこれを削る器具ないよ…
カンナを使いなさる

>無人島に漂着して食べ物がスレ画しかなかったらどうしたらいい
鰹節を作る船か…

ご家庭にカンナの概念は無い

ナイフでショリショリ削るしかないのか？

ピーラーでいけるかな…

持ち込み禁止の国があるんだっけ
カビだから

これ削る以外に食べる方法無いの？

これ上手く切れるなら生ハムも薄く切れるようになると思わないかね

>工程とか見ても最終的にこの形になるの不思議
スレ画みたいな枯節はカツオ肉のペーストを塗って表面を滑らかに整形してるから滑らかな形状になる
荒節がカツオの切り身をそのまま加工したやつで表面がガッサガサ

包丁でどうにかできない？

コップを割って破片を使う

ピーラーじゃ駄目か

>これ上手く切れるなら生ハムも薄く切れるようになると思わないかね
道具がちゃいますがな

>>うちにはこれを削る器具ないよ…
>カンナを使いなさる
>ないよ…

そりゃいかんな

水にしばらく浸したら戻せたりしないだろうか

コイツを武器にしてもいいのか！？

日本人は木を削って食ってるのかい？

>コイツを武器にしてもいいのか！？
研げば刺さるしいいけど

>日本人は木を削って食ってるのかい？
確かにごぼうとかも好きだが

>持ち込み禁止の国があるんだっけ
>カビだから
どうやら
>鰹節のEUへの持ち込みは、製造過程で生成される発がん性物質「ベンゾピレン」の含有量がEUの基準を超えるため、原則として禁止されています。
らしい
鰹節でとった出汁もだめだとか

>持ち込み禁止の国があるんだっけ
>カビだから
しかしEU圏で作ればOKといういつものダブスタをかましてくるぞ

こんなに…いいのか？！

持ち込みと製造は別だもんな

非鰹節三原則
持たず作らず持ち込ませず

テレビでハイエナがボリボリ食うの見たなぁ

これも最初何を考えて作ったんだろうな

本枯れ節は割るとめっちゃ綺麗なルビー色しててすき
鉱石みたい

>コイツを武器にしてもいいのか！？
風来人か？

安モンの包丁でゴリゴリ削ぎ落として食べたことある

>>持ち込み禁止の国があるんだっけ
>>カビだから
>しかしEU圏で作ればOKといういつものダブスタをかましてくるぞ
輸出されるだけだと外貨が持っていかれるだけだからEUにとって損なんだよ
地域の雇用にも繋がる生産を含めた産業をもってこいって事

美味しんぼではガラス片で削ってたからまずは家の窓ガラスを割ろう

>これも最初何を考えて作ったんだろうな
保存のために何でもかんでも乾燥させてただけだろ

>輸出されるだけだと外貨が持っていかれるだけだからEUにとって損なんだよ
>地域の雇用にも繋がる生産を含めた産業をもってこいって事
鰹節がEUで産業として成立するほど需要があるかもわからんのに傲慢な事だ

カタバナナ

>鰹節がEUで産業として成立するほど需要があるかもわからんのに傲慢な事だ
需要があるから輸出しようって流れだろ！

元が生き物だったとは信じられない見た目だ

>鰹節は製造段階で魚を燻すことから煙の成分であるPAHsが約25μｇ/kg含まれています。このPAHsは発がん性があるため、EUではPAHsの主体であるベンゾピレンの含有量を5.0μg/kgとしております。
>EUの基準値の対象食品はハムやソーセージ、スモークサーモン等の燻製の肉・魚製品です。それらの食品とでは食べ方や食べる量が大きく違うため、摂取量では鰹節はハム・ソーセージ、スモークサーモン等の1/70以下と想定されます。摂取量に見合った基準値とするなら、ＥＵ基準値5.0μｇ/kgの70倍である140μｇ/kgとなり、EUの基準値を大きく下回ります。
>
>なお、環境省健康リスクの初期評価結果ではBaPの無毒性量は210μg/kg･日とされています。また、鰹節からの1日一人当たりのBaP摂取量は農林水産省統計等から0.00073μｇ/kg･日であります。これは、無毒性量の1/28万であり、リスクは非常に低いです。
>
>鰹節に使われるカビについて
>カビのすべてがカビ毒を作るのではありません。ごく一部の特殊な種類にのみ、カビ毒生産性が認められているだけです。
>鰹節のカビ付けに使用している鰹節カビは、味噌や醤油などの発酵食品に使われるこうじカビと同様、安全なものです。

>テレビでハイエナがボリボリ食うの見たなぁ
俺も同じの見たわ

>非鰹節三原則
>持たず作らず持ち込ませず
うま味爆発させるぞ！

調味料を出せるスキルを得たとか言ってこれを出して敵を殴ってるのは見事だなと思ったわ

>調味料を出せるスキルを得たとか言ってこれを出して敵を殴ってるのは見事だなと思ったわ
風来のシレンのやりすぎだろ

>しかしEU圏で作ればOKといういつものダブスタをかましてくるぞ
EU圏で作ってるのはベンゾピレンが規定値以下になるように新開発した製品だ
>日本から乾燥前の鰹を何本も持ち込んでは、ベンゾピレンを基準値以下に落とす実験が繰り返された。焙乾はかつお節を芯から乾燥させ、風味豊かに仕上げるために重要な工程である。枕崎では薪を燃やしていぶすが、フランスでは専門の機械業者と一緒に試行錯誤し、質のいい燻製チップを活用して香りを移しながら、乾燥は熱源によって行う製法を独自に開発。品質は変えずに成分だけを落とす、自分たちが納得できる製法をようやく確立でき、同時に衛生管理基準も達成した。EUの基準を満たす「荒節」が完成したのである。
https://www.hakko-blend.com/column/life/06.html
別の会社
https://www.nippon.com/ja/views/b01723/

>鰹節でとった出汁もだめだとか
マジで！？

>テレビでハイエナがボリボリ食うの見たなぁ
ハイエナの歯すげー

その割に鰹節は毒！って叫んでる人あんま見ないな