ごめん…
そもそも何言ってるかわからん…

>ごめん…
>そもそも何言ってるかわからん…
そういやコーヒー豆の焙煎の話だって書いてなかった
いやー若干申し訳ない
焙煎楽しいよ焙なう！

浅煎りは低温調理みたいなもんだからそりゃ素人には難しいよ…

随分話のレベルが高いな…？

面倒くさくなって最近炒ってないな

出たなマキネッタ焙煎魔

温度は適当で10分程度を目安に煎ってる俺には難しい話だ…

ハゼ起きたのに生焼け気味なのはわからん

買ったほうが早いよ

マキネッタで焙煎するの！？

外気温で相当条件が変わると聞く

>買ったほうが早いよ
でも焙煎した方が安いからね…

>マキネッタで焙煎するの！？
この焙煎機使ってるよ！
https://amzn.asia/d/dtwDFyx
焙煎に興味持った「」もぜひ焙なう！

焙煎は良いけどチャフ取り除くのが面倒くさくてやめちゃったな

それな
豆の選別が一番ダルい

焙煎する以前に生豆の入手先が…

>焙煎する以前に生豆の入手先が…
いっぱいあって迷うよね…

豆はサントスをベースになんか適当に混ぜてたな

珈琲屋のデカい焙煎マシン好き

ちなみに焙煎自体はダイソーの小さい鍋で気軽にできるよ
ステンレス製はやめておいた方が良いけど

生豆洗ってる？

>生豆洗ってる？
洗わない方がいいって聞いたから洗ってないよ

>この焙煎機使ってるよ！
>https://amzn.asia/d/dtwDFyx
>焙煎に興味持った「」もぜひ焙なう！
この前興味持って調べて動画見たらハゼ？ですげーカス飛び散っててダメだった
これキッチンでやったら殺されるわ

そろそろちゃんとした焙煎機が欲しいから
SCAJに焙煎機を見に行くことにした

チャフの除去はマジで面倒くさい

洗う派はなんか宗教っぽくて怖いのよね

>この前興味持って調べて動画見たらハゼ？ですげーカス飛び散っててダメだった
>これキッチンでやったら殺されるわ
豆にもよるけどチャフはコンロの火で火の粉になるくらいに舞うからね…
ハンディ掃除機も買ったよ

温度プロファイルってのは温度の変化スピードも考慮されてるしスレ「」の描き方だけじゃ
撹拌怠って一部が急上昇してハゼが始まって慌てて止めたから全体的な焙煎度は低かっただけじゃないのか？ってなる
そもそも温度計の置き方で温度プロファイル一緒にしても結果変わるし

>洗う派はなんか宗教っぽくて怖いのよね
乾燥させたいのに湿らせていいのかな…？って思ったら実際生焼けになりがちになるって聞いてだめだった

焙なうでダメだった

ミルで挽くのですら手間と感じるからすげーわ

>洗わない方がいいって聞いたから洗ってないよ
人によるっぽい感じがしていたけどまずは洗わないほうから試してみる
工数がかなり増えるし

>ミルで挽くのですら手間と感じるからすげーわ
電動ミルいいよ

洗ったら当然中まで乾くまでなにかしら必要だからな

エチオピアは農園指定でも浅煎りにすると
ムラムラで本当に大丈夫かってなる
おいちい！

>温度プロファイルってのは温度の変化スピードも考慮されてるしスレ「」の描き方だけじゃ
>撹拌怠って一部が急上昇してハゼが始まって慌てて止めたから全体的な焙煎度は低かっただけじゃないのか？ってなる
>そもそも温度計の置き方で温度プロファイル一緒にしても結果変わるし
温度計は固定されるからそこは変わらないはず…
ドラムの回転速度もかなり高めにしたし焙煎した豆見ても偏りは無さそうだからわからん…
詳しそうだしぜひ大まかでいいからやってる浅煎りのプロファイル教えて

まず服を脱ぎます

ミルで挽いて淹れるだけの俺からしたらレベルが高すぎる…

うちの200度が本当に200度かどうかもわからんしなあ

自分で焙煎するとチャフの量にビビる

エスプレッソとモカエキスプレスの違いを知らなかった俺はパンピーだよ…
でも便利で好きだよモカエキスプレス

>うちの200度が本当に200度かどうかもわからんしなあ
豆の温度は内部空気の温度から20℃くらい低いと聞く
より正確に判断するためにわかりやすいハゼのタイミングを目安にするんだよね

大事なのは豆内部の温度だから温度計の温度だけ見ててもダメって婆ちゃんが言ってた

ハゼ前に止める場合が多いけど1ハゼ開始で止めてもライトロースト扱いするのもあるからいいんだ

抽出はともかく焙煎はさっぱりわかんねえ…

なんでCOFFEEじゃなくてC()FFEEって書いてあるんだろう

店でやってるバチバチの浅煎りってどうやってるんだろうな…

コーヒーのスレは割と立つけどドリップの話題で盛り上がってるのはあんまり見ないな
愛好家割といそうなんだけど

>なんでCOFFEEじゃなくてC()FFEEって書いてあるんだろう
(|)にするとちょっとコーヒー豆っぽいだろう？
というのもあるけどOだと完全に穴開ける事になるからだと思われる

手動でミルするのすき
家で仕事してるといい気晴らしになる

>コーヒーのスレは割と立つけどドリップの話題で盛り上がってるのはあんまり見ないな
>愛好家割といそうなんだけど
ドリップは器具もメソッドもだいたいこれ！って共通認識できがちだからあんまり話広がらない気がしてる

やるとしてもミルで手挽きまでだと思ってる
1人分なら手挽きでやっても負担なさそうだしなんかいいミル買おうかな
しかし焙煎までやるのは気合い入ってるな…

https://youtu.be/l6IXiZ8kdcA?si=wKZ6XaRYHnh9eHjB
俺が焙煎始めるきっかけになった動画置いとくね
片手鍋で気軽に出来るから「」もやってみてね

ドリップは正直重ささえ測ればあとは自由にやっていいんじゃないかって思ってる

>(|)
orz

ハゼってなに？魚？

今焙煎だけど前はドリップ→スレ画→エスプレッソって感じで沼に沈んでいって
その時々でそのスレ立てて語ってたから今ドリップでスレ立てなくなったからね…ごめんね

>焙煎楽しいよ焙なう！
>焙なう！
やかましいわ！

そろそろマキネッタ買おうかと思っている
フレンチプレスは買った

>ハゼってなに？魚？
豆が爆ぜて咲く事
2回まで爆ぜるよ

>やかましいわ！
焙なう！

ごめんハンドドリップは結構やってるけど焙煎はレベル高えよ…

電動ミルでガーッと挽くのがあまりにも楽

>そろそろマキネッタ買おうかと思っている
マキネッタは最近中国で熱くなってるからもうちょい待ったらいいのが出てくるかも

>ごめんハンドドリップは結構やってるけど焙煎はレベル高えよ…
鍋に豆入れてガチャガチャやってるだけだから簡単だって！

>手動ミルでｺﾞﾘｯｺﾞﾘｯ…とエスプレッソ挽くのがあまりにも苦痛

焙煎は店のデカいマシーンでやってもらったの買えばいいや…不器用な俺がやるよりそっちの方が美味いだろうし…ってなってる
やっぱ違うもんなの？

なんか気づいたら専門用語がセクシーコマンドーみたいな事になってる界隈

本性を現しやがったな焙なう野郎

コーヒーにハマって紅茶にもハマった
今のブームはハラルショップにある紅茶

fu5421128.png
マキネッタは手軽でいいぞ
自分が使ってるのはIHなのもあるからヴィーナスで重宝してるけど
クレマ出せるモデルも欲しいなとなってる

>焙煎は店のデカいマシーンでやってもらったの買えばいいや…不器用な俺がやるよりそっちの方が美味いだろうし…ってなってる
>やっぱ違うもんなの？
店で買ったのが焙煎直後の物だとしたら変わらない

>1人分なら手挽きでやっても負担なさそうだしなんかいいミル買おうかな
とりあえずタイムモアのC3SかS3買っとけば間違いはない
エスプレッソやるなら分からないが…

>焙なう
2025年後期img流行語大賞候補

でもよぅ
マキネッタじゃ圧力足りなくてエスプレッソにはならないんじゃねぇか？

いちごみたいな香りがする豆とかあって楽しかったなコーヒー豆買うの

>コーヒーにハマって紅茶にもハマった
>今のブームはハラルショップにある紅茶
エチオピアの浅煎りが紅茶みたいな風味するから一挙両得だよ

>店で買ったのが焙煎直後の物だとしたら変わらない
いや…

>>コーヒーにハマって紅茶にもハマった
>>今のブームはハラルショップにある紅茶
>エチオピアの浅煎りが紅茶みたいな風味するから一挙両得だよ
くそっ！どんな会話でも珈琲に引き戻される！！

>でもよぅ
>マキネッタじゃ圧力足りなくてエスプレッソにはならないんじゃねぇか？
マキネッタはエスプレッソじゃないからな…

>でもよぅ
>マキネッタじゃ圧力足りなくてエスプレッソにはならないんじゃねぇか？
ジョジョごっこ出来るのはこれだぜ？

焙煎簡単だよ
みんなもやろうよ

>やっぱ違うもんなの？
焙煎直後から日毎に味が変わっていくのを楽しめるのはやっぱり自分でやってこそだよ
オーダー焙煎してくれるような店はそこまで多くないしね

マキネッタは厳密にはエスプレッソじゃないのはわかってるんだ
でも手軽だしちゃんと美味しいしSBRごっこできるしね…

不良豆のピッキングが手間すぎてちょっと…もういいかなって…

安く煎りたてコーヒーを飲める最高の贅沢を味わいたくないか？

>とりあえずタイムモアのC3SかS3買っとけば間違いはない
>エスプレッソやるなら分からないが…
レギュラーコーヒーも飲むから助かる
検討しておく

500グラムくらいの豆パック買って野菜室保存しててすまない…

お前もコーヒーの焙煎をしないか？

そもそも目指す焙煎度合いのL値はどれくらいなの
1ハゼ直後だと27〜29くらいだろうけど

電話予約して引き取りに行けば当日焙煎したの売ってくれるとこ近所にあるから焙煎は俺いいや……

焙煎やってみたいけど普通の鍋でやるのはだめ？

>そもそも目指す焙煎度合いのL値はどれくらいなの
>1ハゼ直後だと27〜29くらいだろうけど
個人で正確に測るの難しいから考えなくていいんじゃねえかな…
浅煎りでも豆や店によっても変わるし…

timemoreなら去年までハイエンドモデル扱いだったxliteも良い
値下げして割とお求めやすいお値段になった
https://amzn.asia/d/6zND7Vn

>焙煎やってみたいけど普通の鍋でやるのはだめ？
鍋焙煎は割とポピュラーだからいいぞ！

ドラム少量焙煎のプロファイル持ってはいるけど漏らしたらクビになるから教えられないんだ
すまんな

>ドラム少量焙煎のプロファイル持ってはいるけど漏らしたらクビになるから教えられないんだ
>すまんな
プロだ！プロが来たんだ！

ミルの掃除するの好き

淹れる方だけでも奥深いから俺には何にも分からん…
湯量であじ変わりすぎだろ！

ここのコーヒースレで見かけたMUGENスイッチってやつ試してみたけどまだ最適解が見つからない

>湯量であじ変わりすぎだろ！
冷やし金玉経由しても変わるぜ！

仕事でやってるけど機械じゃないと焙煎なんてやってられねぇぜ

プロ多いな…

あと何年飲めるかなあ
30年後には古いパック詰を奪い合う事態になったりして

正直買ってきた煎り済みの豆を挽いてペーパードリップする程度で俺は満足だからよ…

仕事！？

プロだ！プロが来たんだ！

マンデリンどこまでハンドピックしていいのかわからない問題

業務用の設備でやるのがベストだとみんな気づいているはず

UCCゴールドスペシャルブレンドずっと飲んでたけど
容量だんだん減りまくってきがついたらペラペラに

歩いて10分のところに注文してから焙煎してくれる店あるから…

深煎りの500gを一気に挽いてみ？
めっちゃくせぇから

土曜も朝まで焙煎して明日も深夜から出勤して焙煎
趣味でまで焙煎したくねえ

>あと何年飲めるかなあ
>30年後には古いパック詰を奪い合う事態になったりして
そのレベルで希少な高級品になるなら気候合わない地域でもビニールハウス使って栽培始めるんじゃないか

浅煎り美味え
エチオピアよ永遠なれ

エチオピア香りのために浅煎りにしがちだけど中煎り以上でも香りしっかりキープしてるところあるから腕次第なんだなって

>深煎りの500gを一気に挽いてみ？
>めっちゃくせぇから
50グラムずつくらいしか挽かないけど部屋がコーヒー臭くなる

焙煎マン結構いるんだな

>マンデリンどこまでハンドピックしていいのかわからない問題
とりあえず焼いちまって淹れる時に目立つやつだけ除けばいいんよ

テンション上がってサントス焙煎してきた

ハンドピックはカビ生えてる豆さえ取り除ければそれでOKよ

いまブラジルもちっとも安くねぇからなあ
問屋は儲かってるみたいだがねえ

>淹れる方だけでも奥深いから俺には何にも分からん…
>湯量であじ変わりすぎだろ！
最近円錐で世に出てるレシピだと好みより濃いのがわかって実際のレシピより少し薄めになるように調整してる

コロンビアでナチュラルっていうレアな豆があったから注文してみた
楽しみ