そこまでするならこてっちゃん買ったほうが早くない？

ねぎの青いところ3本分くらい入れて圧力鍋で炊かないと炒めには固いし臭い

小麦粉使った？

ある程度食える状態まで持ってってくれてるものかと思ったけどどこのスーパーなんだ

やっぱ加熱前に丁寧に下処理しないといけないんだろうな
ボイル済みだからこそ取り返しがつかないというか

味噌󠄀モツ煮以外に使うと味噌󠄀のマスキング効果ってスゴイんだなってなる

>そこまでするならこてっちゃん買ったほうが早くない？
洋風煮込みだから味付きだと駄目なんだよねぇ
>ねぎの青いところ3本分くらい入れて圧力鍋で炊かないと炒めには固いし臭い
圧力鍋は使ったんで柔らかくて味もいいよ
でも臭いが駄目だ
くっせえのが貫通してくる

異世界放浪メシのモツの処理法じゃダメなの？

諦めてカレー粉ふっちゃえ

下茹ではにんにくと生姜とネギの青いとこでやるけど
スープはとんこつみたいなニオイにはなる

>ある程度食える状態まで持ってってくれてるものかと思ったけどどこのスーパーなんだ
パックなんでスーパーは仕入れだけだ
しかも今日見たら棚から撤去されてて詳細はもうわからんマジむかつく！
ガワは昨日ゴミ出ししちゃったから…
これドブで育った魚とかカブトムシ幼虫みたいにもう臭いが染み付いててどうしようもねえんだろうな
もう若干お高いの買えばよかった

味噌の力を借りろ

>味噌の力を借りろ
洋風煮込みって言ってるからダメじゃないかな？

安いモツはうんこくさいやつあるよね
多分精肉の時点でダメなんだろうなって…

本当に下処理がめんどくさいから
モツは味付け買うか外で食うかになった

ヤオコーで安かったけど下処理必要だったのか
ボイルって下処理じゃなかったのか

下処理はモノによるけど豚はボイルでも一回茹でこぼすくらいはした方がいい
ロピアのボイルモツもちょっと茹でこぼすだけで十分だった
だがくせえのは何してもくせえ

>これドブで育った魚とかカブトムシ幼虫みたいにもう臭いが染み付いててどうしようもねえんだろうな
ウンコの微粒子食ってるようなもんじゃん！！

生のモツの時点で小麦粉や塩ぶっかけて粉で洗う手間が要るからな

洋風となるとスパイスの力で…いやあんま効く印象ねえな…カレー粉とか…？

洋風のもつ料理ってハチノスをトマトで煮込んだイタリアンくらいしか思い浮かばぬ

タンシチュー…

鹿児島かどっかのメーカーの真空パウチに入ってるボイルモツはあまり臭くなくて良かったな
トレー詰めで売られてるやつより若干割高だけど

>洋風のもつ料理ってハチノスをトマトで煮込んだイタリアンくらいしか思い浮かばぬ
ソフリットと炒めて塩で味付けして加水して煮込むってやつ
本来はこれもハチノスなんだけど別に白モツでも美味い

モツ焼き屋のモツって塩でも美味しいけどやっぱ鮮度が違うのかね

美味しんぼのソウルフード回で歌手のおばさんが食べてたやつを真似して作ってみたけどやっぱ香味野菜や酢じゃモツの臭いは消せねえなってなった
トマト味でトリッパ風にしたやつの方が食べやすかった

何故ソーセージはもつ料理扱いされないのか

>何故ソーセージはもつ料理扱いされないのか
中のひき肉が主役だからじゃないの

オリーブオイルとニンニクと唐辛子でも消えるよ

フェジョアーダを見習え