ミード？

>ミード？
ミード

ミードは好きなのにそんなに見ないんだよな…

>ミードは好きなのにそんなに見ないんだよな…
まあ廃れたお酒だからね…

シドミード

スカイリム発売したての頃買ったけど
国内だと手に入りにくいな…って印象が強い
味は濃厚な梅酒って感じで好き

美味しくない…と思ったらなんか2種類あって
ゲロ甘の方がよくファンタジーとかに出てくる蜂蜜酒だった

ウィスキーに蜂蜜混ぜてなんちゃってミード作ってもいいのよ

呑んだことないわ…味が想像できん

古代ギリシャでは特に重要な酒で
故に蜜蜂は霊的存在と見なされてあらゆる獣の女王（ポテニア・テローン）とされたりした

水で薄めただけで作れるの何かのバグでしょ

乾杯をしよう

スーパーじゃみかけないけどやまとか行けばたいていある気がする

ちょっと気の利いた酒屋に行かないと無い
やまやにもなかった

>水で薄めただけで作れるの何かのバグでしょ
神が酒をもたらすために生み出したチート素材かもしれない

初めて買ったやつが香りだけ蜂蜜なサラッサラの水みたいなやつでなんか思ってたのと違う…ってなった

清澄白河の蜂蜜専門店で見かけたからその場で飲んできたが個人的には結構好みの味だった
スパイスやハーブ入りのメセグリンも美味い

糖があれば酵母が適当に分解してすぐ酒にしちまうんだろ？
ハチミツにイースト放り込んだらすぐ酒らしきものが出来るんだよな

水に付けるだけで作れちゃうから家庭でもやろうと思えば出来るんだろうけど酒税法的にアウトなんだったか

酒飲めないけど興味はある
でも多分酒は酒でダメなんだろうな…

>水に付けるだけで作れちゃうから家庭でもやろうと思えば出来るんだろうけど酒税法的にアウトなんだったか
アルコールが生じた時点でアウト

極論すると夜寝る前に蜂蜜のお湯割り作って飲まずに寝てしまって
翌朝片付けないで仕事に行くとかで忘れ去られると出来る可能性がある

まぁ誰かに売ったり振舞ったりせずに自分が飲むだけならバレっこないからな・・・
問題は買った方が安くて美味いってことなんだ

>糖があれば酵母が適当に分解してすぐ酒にしちまうんだろ？
>ハチミツにイースト放り込んだらすぐ酒らしきものが出来るんだよな
流石に水とかで薄めないと糖度高すぎて酒にはならない

>問題は買った方が安くて美味いってことなんだ
梅酒初自作した時にチョーヤの梅酒うめえな…って実感した

>アルコールが生じた時点でアウト
1%未満ならセーフ！

自作するにしても蜂蜜高いしね…

アルコールに変換する分糖度が失われ
甘くしようとするとめちゃくちゃドバドバ使わないといけない

いい飲み仲間だ

>アルコールに変換する分糖度が失われ
>甘くしようとするとめちゃくちゃドバドバ使わないといけない
糖度上げすぎると酵母が働かなくなるぞ！

この間埼玉で造ってるやつ飲んでみたけどなかなか美味かった
チーズとの相性がめちゃくちゃよろしい

>>アルコールに変換する分糖度が失われ
>>甘くしようとするとめちゃくちゃドバドバ使わないといけない
>糖度上げすぎると酵母が働かなくなるぞ！
そもそもハチミツはそのままだと古代エジプトから腐らないくらい糖度がある

?水と蜂蜜を混ぜて放置しておくと自然に酒の成分であるアルコールになることから、発祥は人類がホップやブドウに出会う前の旧石器時代末にまで遡ると言われている[2]。青銅器時代に蜂蜜の消費量が増加したことから、蜂蜜酒の生産がこの頃に拡大していたと推測される。しかし、ビールやワインなどの他の醸造酒が台頭するに連れて蜂蜜酒は日常的な飲み物ではなくなっていった[3]。

蜂蜜酒って字面だけ見たらビールとワインよりうまそうなのに…

蜂蜜が素材として都合良すぎる

>そもそもハチミツはそのままだと古代エジプトから腐らないくらい糖度がある
だから薄める
甘くしたりアルコールの量を増やそうとして蜂蜜の濃度を上げると発酵しない

クトゥルフでおなじみの黄金の蜂蜜酒

>ウィスキーに蜂蜜混ぜてなんちゃってミード作ってもいいのよ
やってみたいけどどれくらい蜂蜜入れたらそれっぽくなる？

そういやブドウは簡単にアルコール濃度高くできるからお酒に漬けるのダメ！とか醸造のルールあるけど
はちみつも簡単に酒作れる割に禁止にされてないな

>水で薄めただけで作れるの何かのバグでしょ
蜂はバグに含めていいのかな

>ミードは好きなのにそんなに見ないんだよな…
東京駅前地下街の酒屋で国産の菊水酒造のミード取扱ってたんだけど
以前行ったら無くなっててそれ以降確認しに行ってない…
http://www.tosa-kikusui.co.jp/sonota.html

発酵の仕組み考えるとそりゃそうではあるんだが甘いものの酒だからって甘い酒とは限らないのよね

今こそお前がハチミツ酒を飲み終わり
その嘘を語り終える時だ

>>水で薄めただけで作れるの何かのバグでしょ
>蜂はバグに含めていいのかな
間違いなくBugだろ

糖を変換するから甘くなくなるけどアルコールが増えてくると自殺することになるのでそのときに至っても糖が残ってれば甘い

>>>水で薄めただけで作れるの何かのバグでしょ
>>蜂はバグに含めていいのかな
>間違いなくBugだろ
Bugってハニー

>糖があれば酵母が適当に分解してすぐ酒にしちまうんだろ？
>ハチミツにイースト放り込んだらすぐ酒らしきものが出来るんだよな
水で薄めないと駄目
ジャムとかと同じで糖度高すぎて細菌の繁殖に適さない→保存食になる から

シェリー酒みたいに発酵途中でアルコールぶち込めば発酵が止まって甘さが残る
そういうタイプのミードは好き
ガッツリ発酵させるタイプのミードはなんか生臭くて好きじゃない

ミードは当たり外れ大きいというか
基本的には度数低めでハチミツ感残ってるやつのほうがイメージに近くて飲みやすいと思う

>発酵の仕組み考えるとそりゃそうではあるんだが甘いものの酒だからって甘い酒とは限らないのよね
糖分を分解してアルコールになってるから
でも蜂蜜の風味があるので甘い気がするし
ドイツ産のミードは実際甘かった

結構美味かった記憶

日本で作ってたやつ買ったことあるけどすげえ飲みやすかった記憶

Amazonで買えるお手頃なミードを教えろ(威圧)

>そういやブドウは簡単にアルコール濃度高くできるからお酒に漬けるのダメ！とか醸造のルールあるけど
>はちみつも簡単に酒作れる割に禁止にされてないな
ぶどうは度数云々もあるけど一番の問題はワイン関連で脱法ルート作られる危険性があるからだめ
米麦なんかも理由はそれ

ジャックダニエルのテネシーハニーはウィスキーに蜂蜜添加してるのか？
イマイチ理解してないでアイスクリームにかけて食ってた

地元でまさかの地元産のはちみつで作ったやつを酒屋さんがPBで出しててびっくりしたな
美味かった

>Amazonで買えるお手頃なミードを教えろ(威圧)
ドクターディムースのハニーワインが甘くておすすめ

ポーランドのヤドヴィガとかルベルスキとか古典派と呼ばれる奴はふんだんに蜂蜜使った上に果実のシロップとか加えて熟成させるからイメージ通りのあんまぁ...を味わえて美味かった
問題はまた飲みたいけど良い値段するんだよな...

>ドクターディムースのハニーワインが甘くておすすめ
成し遂げられる人物ってわけね

>Amazonで買えるお手頃なミードを教えろ(威圧)
https://amzn.asia/d/5fldigx
これ前買ったけど甘くて蜂蜜のお酒！！って感じでよかったよ
ただリキュールって書いてあるからミードかは詳しくないからわかんね...

>日本で作ってたやつ買ったことあるけどすげえ飲みやすかった記憶
菊水酒造のは甘さが控えめでも蜂蜜の風味あるし
何より輸入物より気軽に買える値段だった
輸入したやつはちょっとお高くて気軽に食前酒とかに出来ない感じ

>https://amzn.asia/d/5fldigx
>これ前買ったけど甘くて蜂蜜のお酒！！って感じでよかったよ
>ただリキュールって書いてあるからミードかは詳しくないからわかんね...
>【蜂蜜100%】世界最古の酒ミード
商品説明に書いとる！

あきらかに水飴とかで嵩増しされてるやっすい蜂蜜でもできるのかしら

>あきらかに水飴とかで嵩増しされてるやっすい蜂蜜でもできるのかしら
糖が分解されたらいいからいけるんじゃないか

山田養蜂場もミード作ってたな
お高いけれど
https://www.3838.com/honey/list/drink/mead/

Skyrimやるとミード滅茶苦茶飲みたくなるよねわかる
ただあの世界焼いたネギと一緒に飲んでるらしくて食い合わせがえぐ...ってなりそう

昔は初夜セックスする前に飲んでたと聞く
確かに飲むと良い感じに火照る

>昔は初夜セックスする前に飲んでたと聞く
>確かに飲むと良い感じに火照る
マジかよ…相手の反応はどうだった

>ただリキュールって書いてあるからミードかは詳しくないからわかんね...
リキュールはワインとかウィスキーとか日本酒とか有力なカテゴリーに収まらない雑多な酒が含まれてるカテゴリー
ミード自体はワインに近い存在だけど扱いとしては「リキュール」

ハチミツってマジックアイテムだよな…
そりゃ回復薬グレート作れるわってレベル

https://item.rakuten.co.jp/yohoya/shio_mead/?msclkid=d550bbc81cac13c35d7fdc324b13375b&variantId=shiomead_whiskeybarrel&scid=af_pc_etc&sc2id=af_113_0_10002874&icm_agid=1184175820101867&iasid=wem_icbs_&icm_cid=568929147&icm_acid=138339043&ifd=131533

かき氷にかけると美味そうな気はするけど試したことない

京都の蜂蜜専門店が新たに作ったミード
クラファン投資してたからファーストロットあるけどちゃんと蜂蜜感あって美味しいよ
fu4887357.jpg

>マジかよ…相手の反応はどうだった
別に媚薬ってわけじゃないからそんな変わらんけどほろ酔いな感じでいい気分ではあったよ

ミードはちょくちょく見直されつつあるけど
古代の松脂風味のワインとか鉛の溶け込んだワインとかは再現されないね

>京都の蜂蜜専門店が新たに作ったミード
うちの近所のとこのやつか…

明日やまやで買って狂うか…

加熱処理されてるハチミツだと酵母が入ってないから水入れるだけだとどうかな
空気中の酵母とかでもいけるのか？

>ミードはちょくちょく見直されつつあるけど
>古代の松脂風味のワインとか鉛の溶け込んだワインとかは再現されないね
前者はともかく後者は少なくとも日本だと法でダメだされるだろ！

東京駅八重洲地下街のミード取扱店
改札に近い北口じゃなくて本店の方ね
https://www.liquors-hasegawa.com/

>ミードはちょくちょく見直されつつあるけど
>古代の松脂風味のワインとか鉛の溶け込んだワインとかは再現されないね
レチーナは売ってたはず…飲んだことないけど…

黙って作って一人で飲むならバレないんじゃ…

>加熱処理されてるハチミツだと酵母が入ってないから水入れるだけだとどうかな
>空気中の酵母とかでもいけるのか？
最初のミードはそういう偶然の産物だろうから…
※ なおこのスレッドは国税庁に監視されています ※

はちみつの水割りにドライイーストが混入してしまってそのあと忙しくて放置してただけの物体を捨てるのも勿体ないし飲むかってなっただけで…

>黙って作って一人で飲むならバレないんじゃ…
>まぁ誰かに売ったり振舞ったりせずに自分が飲むだけならバレっこないからな・・・
>問題は買った方が安くて美味いってことなんだ

匂いははちみつで甘いけど
味は甘くないんだっけ

おおっとはちみつのボトルに水が入っちまってうっかり放置しちまったぜ

ドライイーストで酒作るのはほんとやめとけ
法とかじゃなくて単純に美味しくなくなるから

>はちみつの水割りにドライイーストが混入してしまってそのあと忙しくて放置してただけの物体を捨てるのも勿体ないし飲むかってなっただけで…
手作りビール（アルコール度数1%未満）作る奴が良くやるような失敗しやがって…

>匂いははちみつで甘いけど
>味は甘くないんだっけ
糖分が分解されるからガッツリ発酵するとビールっぽい感じになる

>ミード自体はワインに近い存在だけど扱いとしては「リキュール」
「その他の醸造酒」のミードもある
fu4887396.jpg

ビール臭いの嫌いだから手作りとか絶対無理だ
無駄に甘い感じのが好きだし…

>匂いははちみつで甘いけど
>味は甘くないんだっけ
いっぱい蜂蜜使ってるやつは蜂蜜のアルコール割みたいな濃厚さがあるよ
値段がお高いのがネック

ワインだって酒精強化しない限りはかけらも甘くないんだから分かるだろ