二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1738894528629.jpg-(54636 B)
54636 B25/02/07(金)11:15:28No.1280576133+ 13:16頃消えます
「」の自炊の失敗を聞きたい
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/02/07(金)11:17:23No.1280576491+
揚げ物の温度足りなくてベチャベチャはよくやる
225/02/07(金)11:18:37No.1280576713+
タラを唐揚げにしたら揚げ油にすごい匂いついて超劣化するわ
肝心のタラは水っぽくて不味いわで散々
325/02/07(金)11:19:20No.1280576855+
少量のハチミツならいけるだろ…ってカレーに入れたら全部シャバシャバになりやがった事かな
425/02/07(金)11:19:25No.1280576868+
>揚げ物の温度高すぎて黒焦げはよくやる
525/02/07(金)11:22:54No.1280577491+
ピーマンの肉詰め
タネに玉ねぎ入れすぎて肉料理って感じしなくなり
満足度低
625/02/07(金)11:23:45No.1280577654そうだねx1
外はカリっときつね色!
中は…赤いままだこれ…
725/02/07(金)11:27:10No.1280578274+
タネにラード大量に混ぜ込むレシピ作ったら脂多すぎて体調悪くなった
ゆるさんぞバズレシピ
825/02/07(金)11:28:35No.1280578514そうだねx1
>揚げ物の温度足りなくてベチャベチャはよくやる
うちのコンロは高温検知すると勝手に弱火になるから
冬場の揚げ物は失敗率があがる
925/02/07(金)11:29:57No.1280578774+
3日くらい漬けっぱなしにしてた肉を唐揚げにしたら浸透圧で水分が抜けていたらしく硬く仕上がってしまった
1025/02/07(金)11:32:22No.1280579203+
皿温めるためお湯入れてたことを忘れて料理をシューッ
1125/02/07(金)11:32:34No.1280579245そうだねx2
>うちのコンロは高温検知すると勝手に弱火になるから
>冬場の揚げ物は失敗率があがる
左右とも温度調整ついてるタイプ?
一度型番調べて説明書見たら解決するかも
1225/02/07(金)11:37:53No.1280580180+
処分品ワゴンに入ってたアボカド詰め合わせ
実の大部分が茶色く劣化してて食べられるとこほとんど無かった
憤怒
1325/02/07(金)11:42:13No.1280581057+
>処分品ワゴンに入ってたアボカド詰め合わせ
>実の大部分が茶色く劣化してて食べられるとこほとんど無かった
>憤怒
アボカドはゾンビとゴムという2パターンのハズレがあるガチャ要素の強い野菜
これだけは覚えて帰ってくださいね
1425/02/07(金)11:45:10No.1280581612+
油を処理剤で固めようとしたら容器が熱で溶けてキッチンが固まった油まみれになった
1525/02/07(金)11:46:36No.1280581898+
砂糖と同じような感じで塩を投入!
1625/02/07(金)11:47:03No.1280581976+
鮭のパン粉焼きを作ろうとしたら鮭が思いのほか塩が強くて
粉チーズで塩分上乗せ状態で失敗した
1725/02/07(金)11:50:40No.1280582677+
>砂糖と同じような感じで塩を投入!
オイオイオイ
その感覚持ってるなら本当は料理詳しいなオメー
1825/02/07(金)11:51:53No.1280582953+
ペペロンチーノのレシピを参考に自分でアレンジしたら塩分と辛さが口の中でレスポンチし続けるみたいなパスタが出来た
1925/02/07(金)11:53:18No.1280583268+
4人分向けの調味料を2人分の材料に投入したくらいかな
2025/02/07(金)11:54:03No.1280583435+
初めての寒天は砂糖とか入れず適当に固めてただひたすらの虚無ができた
拷問に使える
2125/02/07(金)11:54:23No.1280583507+
もやし炒めると絶対くたくたになる
2225/02/07(金)11:54:50No.1280583603+
>初めての寒天は砂糖とか入れず適当に固めてただひたすらの虚無ができた
>拷問に使える
黒蜜かけたら美味いぜ
2325/02/07(金)11:55:12No.1280583682+
勢いよくフライパンを煽ったら半分以上が場外へ
2425/02/07(金)11:59:10No.1280584526+
余った生クリームでパンナコッタ作ったらそこの方が少し分離してた
2525/02/07(金)12:02:13No.1280585194+
レンジプリンで湯煎蒸しを試みたが湯に浸かってる部分だけ生焼けになった
固まってなくてもうまさを担保してくれるラム酒にBIG感謝
2625/02/07(金)12:06:08No.1280586094+
どうあがいてもトンカツが元の半分以下に縮む
2725/02/07(金)12:06:54No.1280586280+
ホイップクリーム作るときに間違って塩を投入した
2825/02/07(金)12:07:10No.1280586342+
クリームチーズの味噌漬けを作ってみたら一人で食える量じゃなかった
2925/02/07(金)12:08:46No.1280586802+
薪でパエリア作ったら序盤は火力不足でエビの生臭さ消せなくて終盤火力強すぎで米がうまく炊けなかった結果
生臭生煮え焦げ焦げ飯という地獄みたいな料理になったこと
3025/02/07(金)12:11:38No.1280587576+
カレーに安売りしてた鶏皮を入れたらぶよぶよしててあんまりだった
入れるにしても多分パリパリにして後から入れたほうが良かった
3125/02/07(金)12:13:17No.1280588056+
焚火はコンロで言えば強火かとろ火しか使えない縛りあるようなもんよね
米炊くだけでも1時間以上浸水時間ないと生煮えのかてぇご飯になっちゃう
3225/02/07(金)12:13:55No.1280588222+
>どうあがいてもトンカツが元の半分以下に縮む
揚げすぎなのか肉がクソなのかどっちだ
3325/02/07(金)12:13:58No.1280588242+
さっきもらった酒粕でテキトーにレシピググって人生初粕汁を作った
多分酒粕はこの5分の1くらいが適量だと思う
3425/02/07(金)12:16:19No.1280588868+
ホットケーキの種に重曹入れ過ぎで苦くした
3525/02/07(金)12:18:44No.1280589537+
本格的なカレーを作ってみるか…ってやってみたら妙に酸っぱいエグ味のある美味しくないカレーができた
美味しくないカレーって実在するんだな
3625/02/07(金)12:19:40No.1280589799+
古くなったオーションで製麺したらグルテンがだめになってたのか全然麺にならなくて1cmくらいのダマになった
3725/02/07(金)12:22:46No.1280590700+
>本格的なカレーを作ってみるか…ってやってみたら妙に酸っぱいエグ味のある美味しくないカレーができた
>美味しくないカレーって実在するんだな
東南アジア住んでたとき片栗粉がなかったからタピオカ粉でとろみづけようとしたら入れすぎて
ところどころすいとんが居るスライムカレーになったの思い出した
3825/02/07(金)12:24:54No.1280591372+
ニンニクなんていくら入れてもいいですからねと思っていたが入れすぎてカレーを破壊した
3925/02/07(金)12:26:02No.1280591715+
赤缶のカレー粉使ったらすごいしゃばしゃばになった
4025/02/07(金)12:26:42No.1280591909+
スパイスカレー作ろうとして辛くて水っぽい炭を錬成したことはある
4125/02/07(金)12:26:43No.1280591915+
>赤缶のカレー粉使ったらすごいしゃばしゃばになった
しゃばるのは粉のせいではないと思う
4225/02/07(金)12:27:27No.1280592158+
>焚火はコンロで言えば強火かとろ火しか使えない縛りあるようなもんよね
>米炊くだけでも1時間以上浸水時間ないと生煮えのかてぇご飯になっちゃう
パエリア職人は熟練の火加減で生米を浸水せずにスープに入れて炊き上げるという…
こういう料理人の上辺だけマネして失敗する事多数
4325/02/07(金)12:28:41No.1280592568+
>ニンニクなんていくら入れてもいいですからねと思っていたが入れすぎてカレーを破壊した
俺も同じことした
臭いも味もヤバすぎて初めてほとんど食べずに料理を捨てた
4425/02/07(金)12:28:57No.1280592645+
あんかけ風にしようとして片栗粉大量投入
4525/02/07(金)12:29:15No.1280592741+
プリン食いてぇなと思って卵液作ってたら塩と砂糖を間違えててとんでもない事になった
4625/02/07(金)12:30:03No.1280592997+
鶏肉料理がちょくちょく生焼けで腹壊す
4725/02/07(金)12:30:32No.1280593175そうだねx1
食えるレベルではあったけどカルダモン、ローズマリー、しょうががミンティア並の爽快感
シナモン、クローヴ、にんじんがブーストされすぎた甘ったるさを醸し出す歪なカレーを錬成したことならある
スパイスの相乗効果が学べたのでまあよかったかな
4825/02/07(金)12:30:45No.1280593263+
料理でオリチャー開始するのはやめた方がいいぞ!
4925/02/07(金)12:31:59No.1280593676+
焼肉と明太子にシナジーを感じていたんだが実際やるとそうでもなかった
5025/02/07(金)12:32:18No.1280593771+
アルミホイル巻いたままのさつまいも温めようと思って電子レンジに入れた
5125/02/07(金)12:33:20No.1280594105+
根っからの怠惰さと思いつきで突っ走る衝動性で料理さえままならない
失敗作を仕方なく腹に落とし込むたび人生食ってるみたいで嫌になる
5225/02/07(金)12:35:32No.1280594831+
>>ニンニクなんていくら入れてもいいですからねと思っていたが入れすぎてカレーを破壊した
>俺も同じことした
>臭いも味もヤバすぎて初めてほとんど食べずに料理を捨てた
何gくらい入れたの
ちなみにニンニク一粒はだいたい3~8gくらいよ
5325/02/07(金)12:37:18No.1280595424+
塩と砂糖間違えるなんてかわいいとこあるな
5425/02/07(金)12:37:35No.1280595532+
オートミールが爆発した
5525/02/07(金)12:37:42No.1280595577+
>ちなみにニンニク一粒はだいたい3~8gくらいよ
ニンニクのチューブデカいやつを半分くらい
こんなのやったのマジでバカだと思ってる
5625/02/07(金)12:37:58No.1280595656+
>料理でオリチャー開始するのはやめた方がいいぞ!
でもよぉ…頭の中に思いついたこれは絶対美味しいやつだぜ?
5725/02/07(金)12:37:59No.1280595668そうだねx1
>オートミールが爆発した
爆発!?
5825/02/07(金)12:40:15No.1280596392+
ホットケーキ作ろうとして片面真っ黒に焦がした
違くて…実家の火力と違くて…
5925/02/07(金)12:40:52No.1280596581+
悪魔崇拝者のサンドイッチのレシピでマヨネーズとマスタードの分量を逆にしてた
6025/02/07(金)12:40:52No.1280596582+
チューブや瓶のニンニクはめっちゃ塩入ってるからそこも考慮して味付けしないとすごいことになるよね
6125/02/07(金)12:41:54No.1280596914+
>>ちなみにニンニク一粒はだいたい3~8gくらいよ
>ニンニクのチューブデカいやつを半分くらい
>こんなのやったのマジでバカだと思ってる
S&Bのやつなら175gと290gのやつがあるがどちらにせよ
なそ
にん
6225/02/07(金)12:42:15No.1280597000+
買い物行く気力なくて冷蔵庫覗いたら豆腐とパスタがあったから冷奴混ぜ込みご飯みたいな感覚で冷奴混ぜ込みパスタ作った
シナジーがまるで無かった
6325/02/07(金)12:42:41No.1280597128+
炊飯器の蓋半開きになった状態で炊飯してお米3合ダメにした
6425/02/07(金)12:42:53No.1280597187+
寝起きでチャーハン炒めてるときに間違えてマウスウォッシュ入れた
6525/02/07(金)12:43:52No.1280597481+
生のニンニクの香りをチューブ使って再現しようとするとなかなかね
ある程度割り切って諦めないと味が壊れる
6625/02/07(金)12:45:02No.1280597836+
スポドリを水代わりにしてお好み焼きを作ろうとした
自分でもなぜそうしたのかわからない
6725/02/07(金)12:45:41No.1280598040+
鍋に白菜の代わりにキャベツを入れたらクソ甘かった
6825/02/07(金)12:45:43No.1280598053+
パスタを400g茹でた
鍋が小さくて麺同士がくっついて纏まった
めちゃくちゃ量増えて盛る皿が無かった
6925/02/07(金)12:45:54No.1280598123+
にんにくは適量(1食分1~2粒)なら本当にいい子なんですよ...
油にみじん切り入れて狐色になるまでじっくり旨味抽出すると旨味とコクをブーストしてくれる
にんにくなしには自炊なんてできない
7025/02/07(金)12:47:14No.1280598520+
自炊失敗といえばだいたい予算のかけすぎになる
7125/02/07(金)12:47:18No.1280598535そうだねx2
>鍋に白菜の代わりにキャベツを入れたらクソ甘かった
合わせる食材によってはいいんだけどなキャベツ
モツ鍋なら絶対キャベツだし
7225/02/07(金)12:47:22No.1280598553+
>スポドリを水代わりにしてお好み焼きを作ろうとした
>自分でもなぜそうしたのかわからない
味が想像できなさすぎる
7325/02/07(金)12:48:09No.1280598777+
挽肉使うと油めっちゃ出て困る
残りを冷蔵すると白く固まった油が可視化されてビビる…
7425/02/07(金)12:48:38No.1280598924+
>>鍋に白菜の代わりにキャベツを入れたらクソ甘かった
>合わせる食材によってはいいんだけどなキャベツ
>モツ鍋なら絶対キャベツだし
だいたい何に入れてもそんなに失敗するイメージないけどなキャベツ
7525/02/07(金)12:49:31No.1280599186+
「これとあれは絶対合うと思う」とか「冷蔵庫にこれしかないけどまあ代用にはなるか」が成功した経験が無い
7625/02/07(金)12:50:30No.1280599487+
ホットケーキ焼く時に濡れ布巾でフライパン冷やすあの工程
一回温めてまた冷やすとか意味分かんないぜー!って思ってたけどキレイな焼色のために必要だったんだね…
7725/02/07(金)12:50:43No.1280599539+
>挽肉使うと油めっちゃ出て困る
>残りを冷蔵すると白く固まった油が可視化されてビビる…
豚肉だとそれがうまあじの正体だったりする
例えば担々麺に乗せる中華系の肉味噌とか
気になるなら鶏ひき使うと比較的油少なめ
7825/02/07(金)12:51:55No.1280599872+
塩無いじゃんまあいいかで死んだ料理はタバスコ大量にかけたら治った
7925/02/07(金)12:54:10No.1280600522そうだねx2
余熱活用すると大抵失敗しない
強火でゴリ押すと大抵失敗する
8025/02/07(金)12:55:04No.1280600788+
自炊し始めた時野菜炒めで野菜の水分を切らずに味付けしてべちゃべちゃで味がうっすいやつを作ったときは悲しかった
8125/02/07(金)12:56:01No.1280601056そうだねx1
鶏肉の赤ワイン煮込み作ろうとしたら赤ワイン入れすぎて真紫のいかにもな失敗料理ができた
8225/02/07(金)12:57:15No.1280601429+
ピーマンの肉詰め崩れてひき肉炒めwith半分のピーマンになる
8325/02/07(金)12:57:18No.1280601444+
鍋に好きな具材しか入れずに作ったら逆においしくない鍋になった
8425/02/07(金)12:57:27No.1280601487+
餃子焼く時水入れすぎてベチャベチャになった
ホットケーキ焼く時油引かずに焼いて全部くっついた
8525/02/07(金)12:58:00No.1280601646+
ためしにステーキ用のチョコソースを作ったら毒ができた
8625/02/07(金)12:58:31No.1280601798+
スパゲッティ茹でてたら燃えたぜー!
ミートソースぶちかけても焦げ臭さがそのまんまだったぜー!
8725/02/07(金)12:59:22No.1280602039+
>自炊し始めた時野菜炒めで野菜の水分を切らずに味付けしてべちゃべちゃで味がうっすいやつを作ったときは悲しかった
誰しも通る道よ
いつしか水分量のコントロールこそ料理の本質のひとつだと気付く
8825/02/07(金)13:00:01No.1280602230+
ほうれん草を下茹でせずにカレーに入れて煮込んだらめっちゃ苦くなった
8925/02/07(金)13:00:43No.1280602406+
炒飯は油大量に使うと美味しくなるというのを真に受けたら家の柔らかめの冷ご飯が油でコーティングされて一切水分飛ばなくて死
9025/02/07(金)13:01:26No.1280602573+
塩分控えるのに薄味にしようと野菜多めにしすぎた鍋物は食べ終わるまでしんどかったな…
9125/02/07(金)13:02:27No.1280602826+
もったいなくて買った素材全部入れちゃうんだけど毎回食べきれない
素材で残しても後で料理とかしない…
9225/02/07(金)13:02:48No.1280602891+
味付けに関しては五味の関係性や特徴知っとくと事故だいぶ減ると思う
旨味は甘味をブーストする、酸味は油っぽさを打ち消す、苦味は甘味を抑える、グルタミン酸とイノシン酸は相乗効果があるとか諸々
煮物とかの待ち時間にTipsが視界に流れてくればいいのに
9325/02/07(金)13:02:52No.1280602913+
こんにゃくの煮物を緑色にした
9425/02/07(金)13:03:28No.1280603083+
ホルモンの臭み取りの為に塩揉みしたんだけどその後の塩洗い流すのが甘くてえげつないほど塩辛いホルモン焼きを作ってしまった
9525/02/07(金)13:03:30No.1280603090そうだねx3
卵を割って流しにあけた
9625/02/07(金)13:04:24No.1280603332+
>こんにゃくの煮物を緑色にした
なんで...?
9725/02/07(金)13:04:28No.1280603349+
>卵を割って流しにあけた
俺は三角コーナーにダイレクトインしたことある…
9825/02/07(金)13:05:48No.1280603676+
なんかレンチン容器で失敗したパスタの塊
9925/02/07(金)13:06:11No.1280603782そうだねx1
>なんで...?
こんにゃくとごぼうのアク抜きが甘かったみたいで…
アクに反応して緑色になっちゃった…
10025/02/07(金)13:07:14No.1280604043+
ガキの頃にUFOだばぁしたくらいしかない
10125/02/07(金)13:07:15No.1280604055+
魚焼いててスパイスかけて味つけようと上から振ったら空中で燃え上がった
10225/02/07(金)13:08:26No.1280604356+
>>自炊し始めた時野菜炒めで野菜の水分を切らずに味付けしてべちゃべちゃで味がうっすいやつを作ったときは悲しかった
>誰しも通る道よ
>いつしか水分量のコントロールこそ料理の本質のひとつだと気付く
野菜を炒めたら一旦取り出して水切りをする一手間だけで味の乗りが段違いになった片栗粉でコーティングしてるのもあると思うけど…
10325/02/07(金)13:08:44No.1280604432+
買ってきた鮭のぶつ切りをそのままクリームシチューにしたらとんでもなく生臭い何かになった
10425/02/07(金)13:09:32No.1280604642+
>>なんで...?
>こんにゃくとごぼうのアク抜きが甘かったみたいで…
>アクに反応して緑色になっちゃった…
調べてみたら昔のスライムみたいなすげーケミカルな色の煮物出てきて笑っちゃった
クロロゲン酸と石灰の反応でなるみたいだね
10525/02/07(金)13:09:37No.1280604664+
すごいよ緑色のっていうか初音ミクみたいな色の煮物
全然食欲わかないもん
10625/02/07(金)13:11:07No.1280605052+
>買ってきた鮭のぶつ切りをそのままクリームシチューにしたらとんでもなく生臭い何かになった
一旦水分拭いて塩してから塩を洗い流すとかしないといけないんだっけ?
10725/02/07(金)13:11:11No.1280605072+
生理的嫌悪が出るくらい自炊が嫌い
1回だけ意を決してスーパーに買い物行ったらレジ打ちに卵割られてその場で激ギレしてからまともにスーパーに寄り付かなくなった
俺はゴミだよ


1738894528629.jpg