スレ画みたいなやつを新鮮なやつで卸したて食べると変わった風味があって妙にうまい

鯉とか鮒とか食べてみたい

ﾝﾝｰﾝ…

砂とか土の風味はした…

京都とか川魚専門店があったりしてそこのは美味しい

酢味噌の味だなこれってならない？

うま煮とかにしたやつは美味かった

>酢味噌の味だなこれってならない？
後はなんか歯応え

川魚は舌触りと食感が悪い印象がある
でも鯉は食ったことないんだよな

生きてる鯉(ﾀﾞﾝｯ)

なんで酢味噌なんだろ
わさび醤油じゃ旨くないの？

道の駅とかでパックで買える程度の鯉の洗い好き
米沢出張の時何故かやたらスーパーで買えたので食いまくった幸せだった
酢味噌は同梱じゃないからわざわざ別に買った…つけといてよ…

なんか食い慣れてる人は好きなんだろうなって感じ
近くで養殖してるから結構食う機会ある方だけどそれでもそう思う

>なんで酢味噌なんだろ
>わさび醤油じゃ旨くないの？
泥臭いからわさび醤油では浄化できない

骨多すぎて鯉こく食いにくい

精がつくぞ

鯉の臭みは酢で浄化できるそうな

>精がつくぞ
使い道無いだろ

清流で長期間泥抜きした奴なら

食いたいなと思っても川魚とか売ってねえ
通販とかで買えるのか

>川魚は舌触りと食感が悪い印象がある
>でも鯉は食ったことないんだよな
だからこそあらいで締めるって調理法になったのかなぁ

乳の出がよくなる

この前あらいについてレスバ起きまくってたね

今スーパーなんかで流通してるやつはわさび醤油でも問題無いが
その辺で釣って普通にすぐ食ってた頃の工夫が食事法として定着してるんだろう

鯉こくってめっちゃ母乳出るらしいけだなんでだろう　俺も食べようかな

鯉こくは美味いよ

ずっとうまいと思ったことなかったがお土産でもらったのがめちゃくちゃうまかったからものによる

中東の鯉料理は美味いと聞いた

食べたことあるけど美味かったよ

まあ万人受けするおいしさならもっとメジャーになってるよな

鯉はクセ強いから酢味噌でも風味しっかりするよ

冷たい酢味噌味で食感があるって刺身こんにゃくみたいなもん？

マスグーフ食べてみたい

>鯉こくってめっちゃ母乳出るらしいけだなんでだろう　俺も食べようかな
そんなこと今初めて聞いたんだけど！？

田舎だと親戚の集まりがある時に池の鯉をバラしてふるまってたな…
正直加熱した鯉はあんま好きじゃなかったけど鯉こくは美味しかった

独特ではある
あえて選んでは食わないとも思う

一人でふらっと鯉食える店はなかなかないので
スーパーに鯉売ってる地域の「」は良かったら教えてほしい
米沢と松本は見た 土浦は産地のはずなのになかった…

鯉こくで母乳は俺も聞いたことあるけどなんかの作品で言ってたのかな

>鯉こくってめっちゃ母乳出るらしいけだなんでだろう　俺も食べようかな
俺もなんかで読んだ記憶があるな
クッキングパパだったかな

>スーパーに鯉売ってる地域の「」は良かったら教えてほしい
>米沢と松本は見た 土浦は産地のはずなのになかった…
平和堂ならたまにおいてあるな
今なら西川貴教の歌を聴きながら鯉のあらいが買えるぞ

https://comic-days.com/episode/13932016480031248824
ちょうどあった
俺はたぶんここから

>鯉こくで母乳は俺も聞いたことあるけどなんかの作品で言ってたのかな
パプワくんとか

中国から伝わった事らしいが
まぁ単純に栄養豊富って事なんだろう

骨が多くてコリコリしてるけど
クセが強いから人を選ぶよね

なまずなんかはクセのない白身でうまいぞ
なまずの天ぷら好き

鯉こく美味しいよね
名前を聞くと久々に食いたくなってきた

ニジマスとか鮎はちゃっかり高級川魚として定着してるのにどうして…

ちゃんとした手入れと調理ができれば美味しいよ
めんどくさいけど

川魚は釣った場所で明らかに味変わるからな
汚いとこでも住めるやつは当たり外れ激しい

土浦はナマズのイメージがある
鯉もとってたのか…

鯉は養殖が美味いぞ

鯉美味しいけど昨今流通してないのは捌くの難しいからなんだよねあれ
苦玉潰さずに捌くのに知識と技術いるし

>ニジマスとか鮎はちゃっかり高級川魚として定着してるのにどうして…
その二つはまぁ普通に調理しても美味しいじゃん

鮎なんか塩振って焼くだけで美味いからな…

>まあ万人受けするおいしさならもっとメジャーになってるよな
これだけで食べたことないのがわかるにわかだ
万人受けするおいしさだけど調理と素材の厳選が難しいんだよ鯉は

海が強すぎて川魚はうまくてもそんなにはメジャーには･･･

食材って流通するしないは美味しさよりも手軽さだからな…

海ってどこだよ…

地域によってはスーパーで普通に手に入るとか？
俺は人生で一度も口にしたことはないが

油落とすのにお湯で洗ったりもするらしいね

>食材って流通するしないは美味しさよりも手軽さだからな…
まあ普通に考えたらそうだな
流通しないのは美味しくないからは流石に考えが浅すぎだわ

>食材って流通するしないは美味しさよりも手軽さだからな…
世の中美味くても消えていく料理結構あるよね

川魚は泥抜きともともと水が奇麗かとか寄生虫とか味を求めると大変だ

鯉はデカいし沼みたいなところで取れるからな
ちょっと工夫して食えるなら食うよ昔は

煮付け食ったことあるけど普通に美味かった

鯉こく美味かったけどその辺の川泳いでるのうまそうって思えない

鮎でも鮒でも元の味わからんくらいの濃いめに煮るのが一番美味いよ
余程清流で生育してたら知らんけど

>明の時代の大薬学者であった李時珍は、その明著「本草網目」の中で「乳汁を下し、腫を消す」と記しています。
母乳の出典は明だぞ

>鯉って美味しいの？
野生のコイは泥抜きしないと美味しく食べられないから
取って来て１週間くらいは真水の中で生かさないと…

>砂とか土の風味はした…
想像してた通りだ…

>>なんで酢味噌なんだろ
>>わさび醤油じゃ旨くないの？
>泥臭いからわさび醤油では浄化できない
普通にわさび醤油で食う店もあるし
環境が良いから泥臭くもねえよ

淡水魚で言えばチョウザメの刺身なんかも超美味いのに作ってるところ限られてるから全然メジャーにならない

清流の川魚は焼いて食えば旨いけど
濁ったところに住むやつは臭いからな
手間かかるから選択肢からはずれる

鮮度落ちが早いとか歩留まりが悪いとか数が取れないとかで自消しかされない魚も多い

クリオネ丼に見えた

>鯉は養殖が美味いぞ
そもそも養殖ものしか出せないから

馬鹿の一つ覚えみたいに泥臭い連呼してる子は鯉に親食われたんだろ
無視しとけ

安易な風評にキレてるのはわかるんだけどもう少し言葉柔らかいほうが受け入れてもらいやすいよ

悪くないけどわざわざ食うものでもないなあと思った

山形県物産展で買った鯉のうま煮は美味しかった
大体醤油と砂糖の味だ

池や川で取ってくるみたいに思ってる子が居て戦慄する

工夫して臭くないのもあるのと素で臭いのはなにも矛盾しないし
実際臭いもんは臭いよ

>安易な風評にキレてるのはわかるんだけどもう少し言葉柔らかいほうが受け入れてもらいやすいよ
安易な風評流すやつが悪いだけじゃないそれ？
反省せず逆ギレするくらいならママにでも慰めてもらいなよ

チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ

>工夫して臭くないのもあるのと素で臭いのはなにも矛盾しないし
>実際臭いもんは臭いよ
鯉が臭いのはそもそも調理失敗してるわそれ
苦玉潰してるってことだ

いもげではレッテル貼って叩ける方が都合が良いからな

>工夫して臭くないのもあるのと素で臭いのはなにも矛盾しないし
>実際臭いもんは臭いよ
（本物の鯉を食べたことないんだな…）

>チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ
首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…

鯉こくなら近くの直売所で見かけるけど買ったことないな
今度買ってみるか

>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
その鯉屋が流行ってないっつってんだよ

コイは汚水耐性が高くて他の魚が逃げ出すような環境でも割と耐えられるから野鯉はまあしかたない

>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ
小骨がね…

柴又でうなぎ出してるような店は大体鯉も食える

>コイは汚水耐性が高くて他の魚が逃げ出すような環境でも割と耐えられるから野鯉はまあしかたない
野鯉出してる店日本には存在しません…
中国人かなにかですか？

どのスーパーでも売ってるレベルのメジャーではないけれど淡水魚の中ではまあメジャーな方の魚だよね

一言ごとに煽らずにいられないのimgの料理スレらしくて安心する

ネタで釣って調理して食う配信者はいっぱい見たが意外と臭くないって言ってたな
まぁ調理方法もあるんだろうけど

>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>その鯉屋が流行ってないっつってんだよ
国語1～～～～

>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>その鯉屋が流行ってないっつってんだよ
え！？鰻屋が流行ってない！？
個人的に貧乏で手が出ないとかそういう話？

熱々油を皮にかけてパリパリになった鱗って料理食べてみたいとは思ってる

にわかが理路整然と反論されて発狂し始めてて笑った

勝手に都合のいい条件設定して
全員その条件で言ってるとしたら間違ってるってキレだす
いつものいもげ

>野鯉出してる店日本には存在しません…
>中国人かなにかですか？
釣って食う人もいるんじゃないかなってだけ

自分や周りの食体験が貧相な人ほどやたら食に対して攻撃的
マクドナルドとカレーラーメンしか知らんのかみたいな奴

木曽三川に近いので川魚文化は昔からあって鮒を豆味噌で煮る鮒味噌ってのは好き
鯉はうなぎ屋で定食取ると洗いが付くことあるな

>砂とか土の風味はした…
今年の秋行ったところがそうだった
処理が上手い所とあと今の季節は鯉臭くなくてめっちゃ美味いのでリベンジするなら今だよ
今日食え

>ネタで釣って調理して食う配信者はいっぱい見たが意外と臭くないって言ってたな
>まぁ調理方法もあるんだろうけど
そういう人達はもっとドブの魚食ってるから慣れてない人食ったらまあ泥臭く感じるんじゃないかな

鯉屋…

川魚は寄生虫いるからあんま生で食わない方がいいとも聞くけど鯉はなんで大丈夫なの？

>勝手に都合のいい条件設定して
>全員その条件で言ってるとしたら間違ってるってキレだす
>いつものいもげ
流通や出回ってる食材がどんなものすら知らずの食べたことないくせに脳内イメージでレッテル貼ってるやつがこうなってるの笑えるよね

ゴボウ食って土の匂いがして不味い
みたいな奴も居るからな
風味が何かも理解してない

>川魚は寄生虫いるからあんま生で食わない方がいいとも聞くけど鯉はなんで大丈夫なの？
養殖だから

>鯉が臭いのはそもそも調理失敗してるわそれ
>苦玉潰してるってことだ
バラす時胆のうだかを潰すと滅茶苦茶苦い汁が出るから気をつけろって
荒岩主任が言ってた

>>野鯉出してる店日本には存在しません…
>>中国人かなにかですか？
>釣って食う人もいるんじゃないかなってだけ
川魚は漁で取ってくる人もいる
野にいる鯉とかは知らないけどナマズは野から獲ってくるて聞いたなぁ

>熱々油を皮にかけてパリパリになった鱗って料理食べてみたいとは思ってる
味の招待席のやつ食いたい
出してるところが少ない上に一人で頼めないのに鯉食いたがる知り合いはいない

>流通や出回ってる食材がどんなものすら知らずの食べたことないくせに脳内イメージでレッテル貼ってるやつがこうなってるの笑えるよね
そういう中身のない冷笑ムーブになるところまで含めてマジでテンプレ

美味いこともあるんだろうけど
個体や料理法にバラつきが大きいだろうし
そこまで手間かけるならもっと楽で美味しいものあるのではとなる

鯉でそんなにキレられるのは尊敬するよ

>>流通や出回ってる食材がどんなものすら知らずの食べたことないくせに脳内イメージでレッテル貼ってるやつがこうなってるの笑えるよね
>そういう中身のない冷笑ムーブになるところまで含めてマジでテンプレ
中身がないのお前じゃん？
にわか知識披露して突っ込まれてるお前が悪いのにいもげガーし始める癖やめた方がいいぞ

>鯉でそんなにキレられるのは尊敬するよ
>そういう中身のない冷笑ムーブになるところまで含めてマジでテンプレ

鯉は時期になるとスーパーで売ってるな
昔はよく鯉こく食ってたけど婆さん死んでからはそんなに食ってない

しょうもないことで喧嘩すんなや

>鯉でそんなにキレられるのは尊敬するよ
え？なんでそんなキレてるの？
なんか嫌なことあった？

>野にいる鯉とかは知らないけどナマズは野から獲ってくるて聞いたなぁ
ナマズと鯉は食性違うからな
鯉は水草や昆虫なんかも食ったりするけど泥ごと泥中の虫や微生物吸い込んだりしてるからまあ
ナマズは基本魚食魚であるから

>え！？鰻屋が流行ってない！？
>個人的に貧乏で手が出ないとかそういう話？
どこの世界線だよ…

>そこまで手間かけるならもっと楽で美味しいものあるのではとなる
それを言ったら畜産の美味しいやつとかも手間暇ものすごくかかってるでしょ
鯉の洗いは他の魚では代替えがあまり効かなくて美味いから今も残ってるんだよ

島根行って寒鮒食いてえ

そのへんに鯉屋が出店してギャルがバズらせてる世界線だろ

>鯉は時期になるとスーパーで売ってるな
>昔はよく鯉こく食ってたけど婆さん死んでからはそんなに食ってない
どこ！どこですか！

某動画の人は綺麗なとこの鮒がめちゃくちゃ美味いってやってたな

今、都内では鯉料理が空前のブームです！

>どこ！どこですか！
新潟は普通に流通してる
多分長野から来てるやつかな

食べ物にケチ付けるの得意系「」は所詮はとしあきと同類あじある
叩きたい欲望からは逃げられないんだなあって

>某動画の人は綺麗なとこの鮒がめちゃくちゃ美味いってやってたな
鮒って鮒ずし以外で料理聞いたことないな…煮付けとかにするの？

美味かったからもっと流行ればいいのに程度の感想にまで噛みついてるの温まりすぎだろ

>>どこ！どこですか！
>新潟は普通に流通してる
>多分長野から来てるやつかな
ありがとう行くわ

昔なら野生の川魚も刺身で食う文化もあったらしいけど今は大体養殖じゃけえ
イワナの刺し身とか美味いらしいけどハードル高い

>鮒って鮒ずし以外で料理聞いたことないな…煮付けとかにするの？
でかいのは煮てた
小さいやつは煮干しみたいにして味噌汁の具にしてたけど1番美味いかもとか言って食ってたよ

>鮒って鮒ずし以外で料理聞いたことないな…煮付けとかにするの？
鮒味噌
うまいよ

>美味かったからもっと流行ればいいのに程度の感想にまで噛みついてるの温まりすぎだろ
そんなレスどこにもなくない？
脳内で自分がしたレス脳内改変してる系の人ですか？
多分頭の病気の疑いあるから病院行ったほうがいいぞ

頭ぽっかぽかすぎる…

>鮒って鮒ずし以外で料理聞いたことないな…煮付けとかにするの？
うちの地元は鮒の甘露煮あるよ！贈答品として昔は結構人気あったとか

>イワナの刺し身とか美味いらしいけどハードル高い
野生の岩魚釣るには渓流いかないとならんしな
気軽には難しい…

寄生虫は海も川もうじゃうじゃいるんだけど川の奴は致死性高いのがいくつかいるから生食はやめようねって感じ

魚は大体甘露煮にすると美味いよね…

美味くないから流行ってないみたいなこと言ってたにわかがボコボコにされて意味不明な泣き言言うくらいキレてる…
顔真っ赤にするくらいならよく知りもしないで適当なこと言わなきゃいいのに…

鮎ですら甘露煮にするからな

>鯉こくで母乳は俺も聞いたことあるけどなんかの作品で言ってたのかな
はだしのゲン

>そんなレスどこにもなくない？

>チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ

>魚は大体甘露煮にすると美味いよね…
鮎の甘露煮弁当美味しかったな…

>>そんなレスどこにもなくない？
>>チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
>>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ
それでそれに噛みついてるレスってどれ？

>野生の岩魚釣るには渓流いかないとならんしな
イワナって養殖でなかったっけ

>>え！？鰻屋が流行ってない！？
>>個人的に貧乏で手が出ないとかそういう話？
>どこの世界線だよ…
鰻屋流行ってない首都圏見たことないよ

>>そんなレスどこにもなくない？
>>チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
>>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ
噛みついてるレスが見当たらないんですがそれは…

>それでそれに噛みついてるレスってどれ？

>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>え！？鰻屋が流行ってない！？
>個人的に貧乏で手が出ないとかそういう話？

伝統的に川魚料理が盛んだった地域では昔は野生のを獲ってたから甘露煮とか濃い味付け系が多かった
それが調理法として今でも続いてる
そんだけの話だよ

アマゴの唐揚げは食いでがあって好き
鮎の塩焼きはそれほど好きじゃない

>イワナって養殖でなかったっけ
そこら中でやってるよ

>鰻屋流行ってない首都圏見たことないよ
地方にも鰻屋一軒もない地域とかないよねたぶん

今更だけどチェコって鯉食うのか…

鰻知らないのかな？みたいな子がポップしてくるのやめて

>>それでそれに噛みついてるレスってどれ？
>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>>え！？鰻屋が流行ってない！？
>>個人的に貧乏で手が出ないとかそういう話？
それ噛みついてる判定なの！？
頭ほっかほかすぎる…

タコもそうだけど魚介類の唐揚げマジでうまいから毎日食べたい

>>それでそれに噛みついてるレスってどれ？
>
>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>>え！？鰻屋が流行ってない！？
>>個人的に貧乏で手が出ないとかそういう話？
噛みついてるっていうか当然の指摘じゃね？

鯉
鰻
紛らわしいよね

浅い知識に訂正レス返されたら噛みついてる判定する被害妄想おじさんコワ～…

なんでにわかなのに顔真っ赤にして「」ガーしてんのこの人？

鯉の唐揚げ美味いよね日本にも欲しい
↓
鰻屋にあるぞ
↓
鯉屋なんてない←？

そもそも鯉料理屋もあるにはある

>今更だけどチェコって鯉食うのか…
俺も気になって調べたらクリスマスの伝統料理らしい
昔は魚を食べる日が決まってたからその流れとか

>>それでそれに噛みついてるレスってどれ？
>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>>え！？鰻屋が流行ってない！？
>>個人的に貧乏で手が出ないとかそういう話？
>>美味かったからもっと流行ればいいのに程度の感想にまで噛みついてるの温まりすぎだろ
>そんなレスどこにもなくない？
>脳内で自分がしたレス脳内改変してる系の人ですか？
>多分頭の病気の疑いあるから病院行ったほうがいいぞ

中欧～東欧はコイとか川魚大好きだよね

鯉とか鮒の洗いはスズキとかの洗いと違って一回ちょっと熱めのお湯で洗ってから氷水にとってはぜさせるんじゃなかったっけ？
もしかして関東ローカルのやり方？

>そもそも鯉料理屋もあるにはある
家からちょっと行ったとこに二軒あるんだけど一緒に行ってくれる人がいない
女性陣はまず行きたがらないし男でも物好きしか行きたいとは思わないみたいだ

>中欧～東欧はコイとか川魚大好きだよね
海から遠いからかね

>中欧～東欧はコイとか川魚大好きだよね
例のうぇぶあじ思い出すやつ

>鮎の塩焼きはそれほど好きじゃない
うちの地元は正月の屋台で鮎の塩焼きが出るくらい人気だ

>>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>>その鯉屋が流行ってないっつってんだよ
>え！？鰻屋が流行ってない！？
よく見たら読み間違いに読み間違いを重ねていくスタイルだった
首都圏の鰻屋に鯉置いてあるのかは知らん

>もしかして関東ローカルのやり方？
湯霜づくりだっけ美味しいよね

鯉ぐらいなんにでも噛みつく奴がいるな

あらい美味かったけどデカめの鱗がついてた…

>うちの地元は正月の屋台で鮎の塩焼きが出るくらい人気だ
きゅうりのにおいかスイカのにおいか結論出た？

鯉に親を殺されたやつと鯉が戦うスレ

鯉に鯉焦がれ鯉に泣くなんて歌もあるくらいです

>鯉ぐらいなんにでも噛みつく奴がいるな
鯉に噛みつかれると指くらいなら骨折する場合があると噂で聞く…

>鯉ぐらいなんにでも噛みつく奴がいるな
たぶん食べたことない鯉料理に噛み付くくらい人生上手く行ってないんだろうね…
普通に可哀想だ…

生きてる鯉

>鯉ぐらいなんにでも噛みつく奴がいるな
ブルーギルかもしれん…

（鯉にちんちんしゃぶらせた「」がいたかどうか思い出している）

>鯉とか鮒の洗いはスズキとかの洗いと違って一回ちょっと熱めのお湯で洗ってから氷水にとってはぜさせるんじゃなかったっけ？
>もしかして関東ローカルのやり方？
どっちもあるっぽいけど地域かどうかはわからんなぁ

川魚ってあんまり美味しいイメージないんだよな

口にちんぽ突っ込むの昔からあるけどやばいのか

爺さまから鯉の洗い作る時はうろこつけたまま半身にして皮目が残らないように身を削ぎ取って作れって教わった
あと煮物は鱗に逆らわない方向に塩でよく撫でつけてヌメリ落としてからそのまま酒で煮ると臭くないって

そういや鰻屋に鯉も置いてあること結構あるよね川魚だからかな

>口にちんぽ突っ込むの昔からあるけどやばいのか
突っ込んでるやつがヤバいのはそうだが…

>鯉に噛みつかれると指くらいなら骨折する場合があると噂で聞く…
つまり骨がない部分なら良いって事だろ？
…閃いた

コイの喉は１０円玉を捻りつぶすくらいのパワーがあるそうなので
間違っても指いれちゃダメだぞって爺ちゃんが言ってた

>生きてる鯉
これは昔の中華料理屋の高級料理としてサンプルケースに並んでたと東海林さだおのエッセイで読んだ

>口にちんぽ突っ込むの昔からあるけどやばいのか
口には歯ないけど喉に歯みたいなのがあってタニシとかなら噛み砕けるよ

お湯洗いしてから氷水で洗ったやつのほうがうまあじと歯応え良かったきがする

>あと煮物は鱗に逆らわない方向に塩でよく撫でつけてヌメリ落としてからそのまま酒で煮ると臭くないって
そういやヌメリは臭いの原因の一つだったっけな…魚料理

群馬で洗いとこいこく食った事あるけどあんま好きな味ではなかった
こいこくの方はかってぇ骨まみれで地獄だった

こないだ新潟の専門店で食べたのめちゃくちゃ美味かったから場所による

>生きてるにわか

>首都圏の鰻屋に鯉置いてあるのかは知らん
それは置いてある
そもそも鯉料理は江戸の花形だったからな

>お湯洗いしてから氷水で洗ったやつのほうがうまあじと歯応え良かったきがする
身を冷やして締めるとうま味も濃縮されるのちょっとバグっぽい挙動だなって思ってる

栃木と茨城と群馬と埼玉の境目くらいに淡水専門の養魚場があって頼めばその場で生きてる鯉(ﾀﾞｧﾝ!!してくれるぞ

がっつり料理人の腕が反映される料理だからちゃんとした料理屋行ってるかどうかも大きい

長野の佐久は鯉料理が郷土料理だったか

>群馬で洗いとこいこく食った事あるけどあんま好きな味ではなかった
>こいこくの方はかってぇ骨まみれで地獄だった
鯉こくはかなり違いが出るな
本当に味噌汁みたいな味から二郎みたいなのまで
うちの近くは濃厚で骨ごと食えるぞ

>長野の佐久は鯉料理が郷土料理だったか
あそこらへんのうま煮は美味かったな
あらいをわさびで食ったりもした

fu4570020.jpg
この辺？最高だ…！いいスレに出会えた

ハンガリーでもハラースレーっていう鯉を使ったグヤーシュっぽいスープあるらしくて東欧結構川魚食べてるんだな…

>fu4570020.jpg
>この辺？最高だ…！いいスレに出会えた
鈴木養魚場ねちなみに鰻がクソ安いし季節限定のホンモロコがめちゃくちゃ美味い

関東のデカい川沿いなら川魚料理が発達してる街がちらほらあるな
川越や浦和なんて典型

首都圏近辺だと霞ヶ浦が産地だ

宗教的な都合とかの関係で中世料理以来の鯉料理は割と多い欧州

大した美味い魚じゃあない

ナマズは初心者向けだとおもう

岡山だとスーパーに鮒のミンチがパックで並んでたな
イワシすり身みたいな灰色で見た目はだいぶアレだったからスルーしたが美味いんだろうか

>ナマズは初心者向けだとおもう
白身魚で一番天ぷらが美味いからな

>海が強すぎて川魚はうまくてもそんなにはメジャーには･･･
量も質も海の魚にはな…特に鯉は味以前に骨やらで食いづらいから選択肢の少なかった時代ならともかく現代だとそこまで…てなる

バス釣り中にデッカイ鱠がかかった時は爺さんに蒲焼きにしてもらったな
美味かった

地元の鰻屋で作っていた鯉の煮付けは卵が付いてて美味かった

>ニジマスとか鮎はちゃっかり高級川魚として定着してるのにどうして…
まあ普通に美味しいからなそいつら

>>チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
>>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ
>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
こいつがうなぎ屋って言い出したのが混乱の元な気がする

流通するには美味しさと手軽さ両方が必要

昭和のインターネットみたいな煽り合いしててダメだった
煽りのパターンとかすっげえ昔の壺臭い

鯉は汚れた環境でも生きれるけどその分泥臭さも病気も寄生虫も全部持ってる
それを出荷レベルに維持するの不安定なのにメジャーになるほど供給するのはまず無理だあ
事実コイヘルペスで関東の業者全部倒産廃業してるからね

>>>チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
>>>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ
>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>こいつがうなぎ屋って言い出したのが混乱の元な気がする
？？？
鯉は鰻屋にあるのはわりと常識だろ！？

>こいつがうなぎ屋って言い出したのが混乱の元な気がする
首都圏の鰻屋に鯉あるのは本当だからややこしいな…

まじで美味かったらもっとメジャー食材になってその辺の川や池から鯉消えてるよ
日本人の食への貪欲さをなめるな

>鯉は汚れた環境でも生きれるけどその分泥臭さも病気も寄生虫も全部持ってる
>それを出荷レベルに維持するの不安定なのにメジャーになるほど供給するのはまず無理だあ
>事実コイヘルペスで関東の業者全部倒産廃業してるからね
いや十分メジャーだし養殖は安定してるし業者全滅なんてしてないしどこの異世界の話ししてんの？

>>こいつがうなぎ屋って言い出したのが混乱の元な気がする
>首都圏の鰻屋に鯉あるのは本当だからややこしいな…
川魚取扱屋さんみたいになってるとこある

鯉が混ざってレスしてるのではという貪欲な荒れ具合だ
生きてる鯉

上の地図に載ってる業者はゾンビつてコト！？

>まじで美味かったらもっとメジャー食材になってその辺の川や池から鯉消えてるよ
>日本人の食への貪欲さをなめるな
美味いけど調理が難しいタイプとかあるじゃん

>>>チェコで食べた鯉のフリットはすげー美味かったから
>>>日本でも唐揚げとか流行ってもおかしくないのになあ
>>首都圏の鰻屋になら普通にあるよ…
>こいつがうなぎ屋って言い出したのが混乱の元な気がする
いつまでキレてんだお前？
スレ閉じて寝たら？

>昭和のインターネットみたいな煽り合いしててダメだった
>煽りのパターンとかすっげえ昔の壺臭い
なんつーかお子様か知能が低い人がいるのはよく分かる…

鰻屋に割と鯉おいてあるの常識では？

>まじで美味かったらもっとメジャー食材になってその辺の川や池から鯉消えてるよ
>日本人の食への貪欲さをなめるな
美味くても絶滅するほど獲りはしないけど…まあ美味くはないけど鯉

下処理が面倒な食材は美味くても流通し辛いイメージがある

>>昭和のインターネットみたいな煽り合いしててダメだった
>>煽りのパターンとかすっげえ昔の壺臭い
>なんつーかお子様か知能が低い人がいるのはよく分かる…
にわか知識で一言申したいみたいな変な子がしがみついてる感じいいよね…

>鰻屋に割と鯉おいてあるの常識では？
そもそも鰻屋にも行かないんだろ多分

>>まじで美味かったらもっとメジャー食材になってその辺の川や池から鯉消えてるよ
>>日本人の食への貪欲さをなめるな
>美味いけど調理が難しいタイプとかあるじゃん
そもそもメジャー食材が消えてるとこ見たことないから日本とは違う話してるよ…

>鰻屋に割と鯉おいてあるの常識では？
地元のお高い店は鰻しか無い

まだ食べたこともないのに美味くないって言い張ってる…
鯉に親でも殺されたのか？

まず別にマイナー食材ってほどでもない

そもそも鯉は生きたまま調理するのが絶対条件だからハードルめっちゃ高い
その代わりめっちゃ美味い

>>鰻屋に割と鯉おいてあるの常識では？
>地元のお高い店は鰻しか無い
お高い店なら日にちによって置いてある魚変わるが…
チェーン店の鰻屋しか行ったことないだろ君

>>鰻屋に割と鯉おいてあるの常識では？
>地元のお高い店は鰻しか無い
地元どこ？

>そもそも鯉は生きたまま調理するのが絶対条件だからハードルめっちゃ高い
生きてる鯉　ﾀﾞﾝｯ!!

>>>昭和のインターネットみたいな煽り合いしててダメだった
>>>煽りのパターンとかすっげえ昔の壺臭い
>>なんつーかお子様か知能が低い人がいるのはよく分かる…
>にわか知識で一言申したいみたいな変な子がしがみついてる感じいいよね…
そのレス内容を見る限りそれお前のことを言ってるんだと思う

>鰻屋に割と鯉おいてあるの常識では？
俺の知ってるところは鰻専門だったな

チェーン店の鰻屋って聞いたことないな…

鯉は小城市の清水の滝のが美味しい

鯉を食ったことなくて鰻屋って漢字読めないにわかが必死で自己擁護してるの面白くてダメだった

チェーン店の鰻屋ってあるの？

>お高い店なら日にちによって置いてある魚変わるが…
>チェーン店の鰻屋しか行ったことないだろ君
チェーン店の鰻屋！？

>チェーン店の鰻屋って聞いたことないな…
今だと成瀬ってのが元気良いな

>チェーン店の鰻屋ってあるの？
あるよ

まず今のご時世でチェーン展開出来る様な食材なんですか鰻って？

これマジでお高い店（チェーン店）が当たりっぽいな
にわかもにわかすぎる

鰻屋に通ってるようなやつでもいもげするんだな
なんか人間としてのステージが上がる思いだ

鰻の有名店でも鯉を置いてあるとこと無いとこはそりゃあるでしょう

>鰻の有名店でも鯉を置いてあるとこと無いとこはそりゃあるでしょう
鰻しか置いてないとこはしらんなぁ…

釣りで伸ばしたいにしてもアホを装い過ぎだろこいつ
これで素だったら怖いけど…

あるとことないとこあるよってだけのことで喧嘩すんなよ

チェーン店ってワードに噛み付けると思ってイキイキと連投してるのがわかる
調べればあるのすぐわかるのに

>>鰻の有名店でも鯉を置いてあるとこと無いとこはそりゃあるでしょう
>鰻しか置いてないとこはしらんなぁ…
鯉無くてもドジョウは置いてるかなあ

>>チェーン店の鰻屋って聞いたことないな…
>今だと成瀬ってのが元気良いな
調べたら地元にもあったわ
全然知らんかった…

>チェーン店ってワードに噛み付けると思ってイキイキと連投してるのがわかる
>調べればあるのすぐわかるのに
調べることすらできないからにわか知識披露しちゃうんだ
仕方ないよ

即食いつくしほぼレス乞食なんだろうけどレス乞食にも貴賤があるんだなって思わせてくれた

>釣りで伸ばしたいにしてもアホを装い過ぎだろこいつ
>これで素だったら怖いけど…
判断が難しいラインだけどあまりにもあまりにもだから後者じゃない？

鯉は雑食だからすぐ食いついちゃう…ってこと？

諸星大二郎かの漫画で中国では鯉は魚の王様として扱われるとかあったけど本当かは知らん

いや鰻専門店は普通にあるでしょ
全てを否定しようとして極論に走ると正しいこと言ってても説得力なくなるよ

スレ「」が汚い言葉の奴を消してないし
つまりそういうこと

>いや鰻専門店は普通にあるでしょ
>全てを否定しようとして極論に走ると正しいこと言ってても説得力なくなるよ
いやまあ例を出してくれないと

>いや鰻専門店は普通にあるでしょ
>全てを否定しようとして極論に走ると正しいこと言ってても説得力なくなるよ
どこの地元のなんて店？
あと連投でチェーン店に噛み付くのやめちゃったの？

>>事実コイヘルペスで関東の業者全部倒産廃業してるからね
>いや十分メジャーだし養殖は安定してるし業者全滅なんてしてないしどこの異世界の話ししてんの？
あれだけニュースでも新聞でもやって援助金出ても無理だってなってたのに知らないのはヤバい

>いや鰻専門店は普通にあるでしょ
>全てを否定しようとして極論に走ると正しいこと言ってても説得力なくなるよ
鰻専門店には大抵鯉やドジョウや焼き鳥なんかが置いてあるからさあ

>スレ「」が汚い言葉の奴を消してないし
>つまりそういうこと
レッテル貼りしてるにわかが突っ込まれてるのを汚い言葉とはいわないんっすよ…

>鰻屋に通ってるようなやつでもいもげするんだな
>なんか人間としてのステージが上がる思いだ
どう見ても適当こいてるレス乞食だよこんなん

>あれだけニュースでも新聞でもやって援助金出ても無理だってなってたのに知らないのはヤバい
全滅した？

>>スレ「」が汚い言葉の奴を消してないし
>>つまりそういうこと
>レッテル貼りしてるにわかが突っ込まれてるのを汚い言葉とはいわないんっすよ…
ほんと下手くそだなこいつ…

>いや鰻専門店は普通にあるでしょ
>全てを否定しようとして極論に走ると正しいこと言ってても説得力なくなるよ
お前マジで鰻屋行ったことないだろ？
そんなんで鯉料理に物申してるの恥ずかしすぎるだろ

鰻と柳川鍋しかやってないところは知ってるから
鯉を出さない鰻屋もあるってだけの話では

>鰻と柳川鍋しかやってないところは知ってるから
>鯉を出さない鰻屋もあるってだけの話では
ドジョウ出してるー！

>鰻と柳川鍋しかやってないところは知ってるから
>鯉を出さない鰻屋もあるってだけの話では
柳川鍋はドジョウだが…
それでうなぎだけの店ってどこよ？

これで上手く釣りをしてるつもりなの酷過ぎる

>>あれだけニュースでも新聞でもやって援助金出ても無理だってなってたのに知らないのはヤバい
>全滅した？
一度全滅したぞ
まあ移動禁止の鳥インフルと同じなのでどうしようもない

>>鰻と柳川鍋しかやってないところは知ってるから
>>鯉を出さない鰻屋もあるってだけの話では
>柳川鍋はドジョウだが…
>それでうなぎだけの店ってどこよ？
いやドジョウなのは知ってるが…
うなぎだけの店は俺が言い出したことじゃないから俺に聞かれても困る

>これで上手く釣りをしてるつもりなの酷過ぎる
にわか知識突っ込まれたからイライラしすぎて釣りしてるってことにして精神保ってるの笑えるよね

鯉だったか鱗が美味しいのって

ここまで鰻だけの店チェーン店以外なし

猛スピードで煽り込みの連投で食いついてきてそうだねも盛るからすげぇ分かり易い

>一度全滅したぞ
>まあ移動禁止の鳥インフルと同じなのでどうしようもない
してねえよ…

>猛スピードで煽り込みの連投で食いついてきてそうだねも盛るからすげぇ分かり易い
アルミホイラ～～～

まともにレスするだけ無駄だぞこんなん

生きてるにわか

川魚系の業者が全滅したらとんでもない騒ぎになってるよ…

>これで上手く釣りをしてるつもりなの酷過ぎる
上にもあったけど昭和のインターネットだよなこれ…

鯉はおいしくないから流行らないって自論の展開はもういいの？
論破されたの認めたってことでいいよね？
にわかの負け

>川魚系の業者が全滅したらとんでもない騒ぎになってるよ…
だからとんでもない騒ぎになったでしょ

>>川魚系の業者が全滅したらとんでもない騒ぎになってるよ…
>だからとんでもない騒ぎになったでしょ
全滅してないから…

このレベルのは久しぶりに見た気がする

もしかして特定の池の鯉が全滅ってのを日本の鯉業者が全滅って勘違いして生きてきたのか？

>鯉はおいしくないから流行らないって自論の展開はもういいの？
>論破されたの認めたってことでいいよね？
>にわかの負け
それはそう

おいしいごはんのスレでなんでこんな悲しい争いしてるんだ…

>>川魚系の業者が全滅したらとんでもない騒ぎになってるよ…
>だからとんでもない騒ぎになったでしょ
？？？
さっきからどこの世界線の話してるの？
発狂しすぎて現実を認識できない感じの人？

キチガイエミュしてると本当にキチガイになるよもう遅いかもだけど

>おいしいごはんのスレでなんでこんな悲しい争いしてるんだ…
食べたことないのにおいしくないって言い張る変な子がしがみついてるのが悪いよ…

エミュじゃなくて真性の匂いがする

>もしかして特定の池の鯉が全滅ってのを日本の鯉業者が全滅って勘違いして生きてきたのか？
霞ヶ浦を池って言う人初めて見た

コイヘルペスが流行った時に霞ヶ浦の養殖鯉が全滅したことを言ってるのかな…？

にわかどうこうじゃなくて頭の病気だったのか…
コワ～…

>霞ヶ浦を池って言う人初めて見た
霞ヶ浦では鯉も鯉業者も全滅してないし
なにか勘違いしてるぞ？

鯉は揚げ物以外じゃまともに食えん

全く削除しないしスレ「」なんだなこれ

霞ヶ浦の鯉業者今もピンピンしてるじゃねえか
https://www.ibaraki-shokusai.net/season/fish/koi

>>霞ヶ浦を池って言う人初めて見た
>霞ヶ浦では鯉も鯉業者も全滅してないし
>なにか勘違いしてるぞ？
じゃあ余計に何なんだよコイツ…

壁打ちもお手のものだ

本当にコイヘルペスの件知らない人いるのかよ…

この手の話題はアホみたいな風評ばら撒いたりした奴がちょっと反論食らっただけで被害者ぶるのマジでなんなんだよっていつも思う

>本当にコイヘルペスの件知らない人いるのかよ…
コイヘルペスは各地で散発的にでてるけど
それで日本の鯉業者が全滅なんてしない…

釣り堀はここでつか？

虎眼先生がバリバリ生で食ってるやつ

ボラも場所によって変わるしそんな感じか

霞ヶ浦のコイヘルペスは2003年だから知らん人もいるのでは
今は復活してるし

何かここまで話噛み合わない人久々に見たよ…

>釣り堀はここでつか？
入場料は？

>本当にコイヘルペスの件知らない人いるのかよ…
そういえばそんなチーム名の暴走族がいたのを思い出した

>虎眼先生がバリバリ生で食ってるやつ
ごゆるりと…

損耗率50%で全滅扱いする軍隊式かもしれない

>>本当にコイヘルペスの件知らない人いるのかよ…
>コイヘルペスは各地で散発的にでてるけど
>それで日本の鯉業者が全滅なんてしない…
元のレス関東って言ってるし誰も日本中とは言ってなくね?

>元のレス関東って言ってるし誰も日本中とは言ってなくね?
関東なら尚更全滅なんてしてない…

関東の鯉業者が全滅したニュース持ってくればそれで終わるだろ

2003年にコイヘルペスで霞ヶ浦・北浦の鯉養殖業者が廃業してる
https://www.pref.kyoto.jp/suiji/documents/kiho-90.pdf
これをもって関東の業者全滅と言っていいかはわからんが…

鮒とか鯉とかあんま美味しいとは思わんな

>鮒とか鯉とかあんま美味しいとは思わんな
個人の味覚だからなあ

全滅してる…

この間寄ったとこで食べた鯉の洗いがめっちゃ美味しかった
酢味噌じゃなくて食用菊浮かべた醤油で食べるのが臭みが無いことへの自信感じた

鯉とドジョウとキジは1回くらい食べてみたい

>2003年にコイヘルペスで霞ヶ浦・北浦の鯉養殖業者が廃業してる
>https://www.pref.kyoto.jp/suiji/documents/kiho-90.pdf
>これをもって関東の業者全滅と言っていいかはわからんが…
日本最大の養殖産地が全滅はしてたんだな
関東が全滅かどうかはともかく

言っても20年前の話されてもなぁ…
どんだけジジイなんだよ

寄生虫

コイヘルペスで死んだの錦鯉メインだし壊滅的な打撃食らったの利根川流域だろ？
食用鯉の産地は他にもあるし利根川流域でコイヘルペス食らった養魚場も鯉専業のとこなんて珍しいし元から潰れかけてた零細以外は商売してるぞ

それこそ鯉好きなら知っててもおかしくない大惨事だと思うぞ

ここまで初めてなのに釣れちゃったAAなし

>日本最大の養殖産地が全滅はしてたんだな
>関東が全滅かどうかはともかく
まずそこも全滅してねえ～

自演しながらどうにか間違ったこと言ってない風に軌道修正しようとするのすごいな
素直に謝ることもできんのかこのにわかは

>それこそ鯉好きなら知っててもおかしくない大惨事だと思うぞ
ということにしたい

イライラでにわかチックに発狂中
お前を見ているぞ

霞ヶ浦で錦鯉養殖？初めて聞いたが…
あそこ食用鯉の養殖場じゃないの

>それこそ鯉好きなら知っててもおかしくない大惨事だと思うぞ
知ってるからこそ業者が全滅したなんてデマ見逃せねえんだよ
櫻井とかずっとやってんだろ

鮒ってあらいで食えるの？

浦で錦鯉とか正気の沙汰じゃないのは解る

>この手の話題はアホみたいな風評ばら撒いたりした奴がちょっと反論食らっただけで被害者ぶるのマジでなんなんだよっていつも思う
まさか食ってもない鯉を美味しくないって断じるためだけにここまで発狂するやついるとは思わないよな
発達とか精神病やってるやつなんだろうねたぶん

鯉ヘルペスが怖い病気なのはわかった

>鯉ヘルペスが怖い病気なのはわかった
それはそう

>鯉ヘルペスが怖い病気なのはわかった
大打撃だったのは間違いない

>>>>昭和のインターネットみたいな煽り合いしててダメだった
>>>>煽りのパターンとかすっげえ昔の壺臭い
>>>なんつーかお子様か知能が低い人がいるのはよく分かる…
>>にわか知識で一言申したいみたいな変な子がしがみついてる感じいいよね…
>そのレス内容を見る限りそれお前のことを言ってるんだと思う
いや確実にお前のことだぞ
ちゃんと自覚持てよ

>この間寄ったとこで食べた鯉の洗いがめっちゃ美味しかった
>酢味噌じゃなくて食用菊浮かべた醤油で食べるのが臭みが無いことへの自信感じた
どこですか

鮒は海水混じった汽水域の寒ブナの刺身美味しいよ

俺が食ったやつは「まあこの味なら鯛に負けるな…」みたいな純然たる下位互換感しかなかった

山奥で清水養殖とかしてたりするけどそう言う鯉は食べたら美味しかったな
匂いないから普通の醤油でも良いし

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　　ヽ|/　　 亅 川ヽ|　と思うシャンクスであった
　　 ヽヽ(竺竺竺)/Ｎ＿
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最後にシャンカー使うくらいブチギレてるにわかダッサ