おいしそう

うまければなんでもいいと思う

別にご飯の上に置かなくてもいい

一度は食べてみたい奴だ

タレカツ丼はすき

作るの大変そう

銅ではないですね

とじないなら卵いらなくない？

一回食ったけど思ったより肉にジューシーさがなくてちょっとがっかりだった
低温調理だから仕方ない

>作るの大変そう
むしろ時短じゃないのか

サクサクのカツを食いたいなら定食を選ぶ

カツ閉じろ

>とじないなら卵いらなくない？
おいしいだろ

食べにくそうなので
オムトンカツ定食にしてくれ

卵とじの有無はどうでもいい
出汁があるかどうかの方が重要

スマホ！

三つ葉が足りない

玉子丼トンカツトッピング

カツいらないんじゃないか？

絵に描いた餅

見た目がインパクトあるだけで味と食感はただのハム

正直こんな形態じゃなくカツと玉子丼としてお出しして欲しい

昔さま田で食べたけど復活しないな

>見た目がインパクトあるだけで味と食感はただのハム
低温調理しちゃうとね…

作るのが余計にめんどいだけだろ

美味しかったけど普段食べるなら普通の煮カツ丼がいいと思った

味がついてるのは表面なのに
肉が分厚いのは中の味が薄そうで

>一回食ったけど思ったより肉にジューシーさがなくてちょっとがっかりだった
>低温調理だから仕方ない
低温調理の方がジューシーさ出るはずだから他の問題では

低温調理で食うならマロリーポークステーキの方が良かったな
これはカツ丼であるメリットがよくわからん

ソースカツ丼の方が好き

邪道飯みたいに言われるけど好きだよ俺
玉ねぎ嫌いだから入ってないことが多いから

カツ丼という舞台の創作活動

見た目だけはいいよね
あと一工夫で化けそうな気もするが

行ってみたい
https://www.goodspress.jp/reports/637484/2/

神田で食べたけど思ってた感じと違う感がすごい

閉じない領域みたいで強そう

>見た目だけはいいよね
>あと一工夫で化けそうな気もするが
見た感じのまんまでたまご丼の上に豚カツ乗ってるだけなんだよな…
いや美味いんだけどさ

つゆ染み込ませて無いと意外と油のくどさが目立つ

分厚すぎると食感が悪くなる現象かね
刺し身を柵のままたべるとおいしくないみたいな

別に豚の角煮みたいに肉も柔らかくないからなあ

ソースかつ丼が想像してたより数倍美味しかったからこれも美味しいと思う

かけカツっての食べてみたけどあんま美味しくなかったよ

天丼みたいにコメの上に揚げ物乗せてサクサク感を残すのが源流だからむしろスレ画が本当の意味でのカツ丼ってことになるし
いま巷で呼ばれてるカツ丼は「つゆや玉子で煮込んで食感を無駄にしたベチョカツ丼」だよね
でもそれがクソうめぇんだよねすごくない？

可能性は十分だと思うけど作る側が何にも考えてないから大抵味薄い

>別に豚の角煮みたいに肉も柔らかくないからなあ
そこはそれ角煮カツ丼ってのもあるし

くどそう

かつやかどっかでやってた角煮カツ丼一度食べようと思って忘れて食えなかったな

カツの衣はサクサク感を重視する人も多いがソースや汁が絡み易く染み込んだときの一体感の良さもあるから

カツ煮とカツ丼の方ならカツ煮が8章先なの？

>いま巷で呼ばれてるカツ丼は「つゆや玉子で煮込んで食感を無駄にしたベチョカツ丼」だよね
普通はサクサク感も残ってるけどお前のカツ丼煮込みすぎじゃね？

カツ丼は保温されてるのが利点

思ったよりは美味しくない

ハムみたいな食感の味が薄いゾーンがある感じ

揚げ物をしたあとに作る卵焼きは旨い

すぐ廃れるだろうなって味

タレが染み込んだ上でサクサクは最高なのでタレカツとスレ画はいいぞ

1回食べればいいかなって感じの味

>カツ煮とカツ丼の方ならカツ煮が8章先なの？
冷めたカツのリメイクが発端らしいから
皿に乗せたカツ→リメイクでカツ煮→カツ丼→とじないカツ丼　っていう流れなんじゃない？
そのせいで他のドンブリと違って素で乗せるのが異端みたいになってるけど天丼がそうならなかったのは不思議だね

揚げないカツ丼

>>作るの大変そう
>むしろ時短じゃないのか
卵とじにする場合はカツをある程度作り置きにできるからとじないなら逆に時間かかる

丼として食うには米と具のバランスってもんがあるから分厚ければいいってもんじゃない

池袋で食ったけど普通に美味かったよ
ただコスパ的には普通のカツ丼で良いかなって気持ちにはなっちゃう

カツ丼食いたい時に出てきても絶対満たされない

どんつゆ吸ってふにゃった衣大好き

そりゃただの卵とじにカツ乗っけだけだから普通だろう…
むしろ組み合わせによる味の向上見込めないの誰が見ても分かるからなんで食べに行ったって疑問が出てくる

とじないでサクサクのカツって考え方はいいんだけどどこのも卵が全然美味くねえ…天津飯じゃねぇんだよ
カツとじ丼からカツだけ引っ張り出したやつでやってくれ

低温調理の厚切りカツって要はでっかいハムカツだから見た目のインパクトほど美味くない…
脂の旨味が抜けてて食感の変化も乏しくて途中で飽きる

大阪で有名な店に並んだけど5時間経っても食べられなかったからアンチレベルで憎んでる
おかしいだろマジでよぉ…

低温調理ってその脂を逃がさないための調理なんだからなんか間違ってない…？

もう一般的なカツ丼じゃないから違う名前名乗って欲しい

ボルガライスじゃん

基本的には好きに食べればいいと思うけど
わざわざ「とじない」を主張するのはしゃらくさい

和風オムライスとカツで食べたい

明日の昼はカツ丼という気分

>もう一般的なカツ丼じゃないから違う名前名乗って欲しい
卵とじカツ丼は道を譲るべきだよね

カツに味が染みてないなら嫌い
中身がピンク色してやたら分厚いのも嫌い
普通のでいいんだよ普通ので
なんで奇抜なのにするんだ

こないだのかつやのハムエッグカツ丼が画像の亜種だったな

サクサクで食べたいから支持する
もろちんしみっしみのカツ丼も美味しいけども

この厚さなら定食のほうがいいな
肉の真ん中あたり味なさそうだしソースかけさせてくれ

>>いま巷で呼ばれてるカツ丼は「つゆや玉子で煮込んで食感を無駄にしたベチョカツ丼」だよね
>普通はサクサク感も残ってるけどお前のカツ丼煮込みすぎじゃね？
カツ煮をカツ丼って言ってる地域なんだろ
そういうド田舎がどっかにあったはずだ

揚げた衣を煮てつゆを染み込ませたものが美味いんですよ

厚いだけのカツは美味しくないんだよな
あかおが恋しいよ

こういうのっていざ食べても見た目ほどの満足感は無さそう

これってさ
とじなくても乗せるときに卵とカツの位置逆にしたほうが美味しくたべられるんじゃね？

ぶっちゃけ丼にとんかつ乗っかっているなら全部カツ丼でいいよ

こういうのよりオーケーのあのクソ甘いカツ丼が食べたくなる

>カツ煮をカツ丼って言ってる地域なんだろ
でもカツ煮サクサク感残るよ…？

食べたことない

タレカツ丼が好き

>>>いま巷で呼ばれてるカツ丼は「つゆや玉子で煮込んで食感を無駄にしたベチョカツ丼」だよね
>>普通はサクサク感も残ってるけどお前のカツ丼煮込みすぎじゃね？
>カツ煮をカツ丼って言ってる地域なんだろ
>そういうド田舎がどっかにあったはずだ
卵でとじるカツ丼でもサクサク感残るだろ
残らないのはそれこそ煮込みすぎ

>とじなくても乗せるときに卵とカツの位置逆にしたほうが美味しくたべられるんじゃね？
いやこないだのかつやのハムエッグカツ丼でわかったけど
ご飯の上は卵のほうが美味い
サクサクカツと卵ご飯を両立させようと思うとごはん卵カツの順番はずらせない

>とじなくても乗せるときに卵とカツの位置逆にしたほうが美味しくたべられるんじゃね？
！

ソースカツ丼とタレカツ丼はカツ丼と名前がよく似ただけの全くの別種

>ぶっちゃけ丼にとんかつ乗っかっているなら全部カツ丼でいいよ
パーコー丼もカツ丼でいい？

丼ものの卵は半熟じゃないといけないつてノリなくなんないかなぁって思ってる
フタつきどんぶりでガッチリ蒸されて固められた卵も上手いのに

タルタルソースやクリームシチュー乗っかったカツ丼もあるのか…

>丼ものの卵は半熟じゃないといけないつてノリなくなんないかなぁって思ってる
なんなのその被害妄想…

正直とじないにしてもカツに分厚さは要らない

4000円かぁ…

天丼美味いのにそんな事卵関係ないよ

>厚いだけのカツは美味しくないんだよな
山岡もそんな話をしてたけど
薄すぎてもパサパサで不味いし
厚すぎても肉感強すぎるし
程々の厚さが美味しいんだよな…
なんでこれまで馬鹿みたいに厚いとんかつが無かったのかって見た目の割に大して美味くないからだと思う

卵でとじる系のものはドロっとした卵白があるともうその時点でテンションがダダ下がりになるな

>正直とじないにしてもカツに分厚さは要らない
「俺は何を食わされてるんだろう…」
っていう気分になるんだよね過剰に分厚いのって

美味しいカツ丼を普通に作る技術がないから奇抜に走る

>なんなのその被害妄想…
いやでも大体の料理において半熟こそ至高って風潮はある

牛カツもだけど定番になってないのはそれなりの理由があるのが良くわかる

まあ美味いよ間違いなく美味い
ただどうしてもトンカツをおかずに卵とじ丼を別々に食べてる感が出てしまう

厚いと衣の割合減るしな…

まあ厚さは今の倍ぐらいで口に入る3〜4�pぐらいがちょうどいいと思うよ
5�p超えると一口でいけなくなるから微妙感が出る

>いやでも大体の料理において半熟こそ至高って風潮はある
今は半熟好きが多いのはそうだろうけど単純な好みでしかないぞ

でかいと一口で食べる衣の量減ってサクサク感殺されるよね

ヒレカツなら通れ
ロースカツなら帰れ

>牛カツもだけど定番になってないのはそれなりの理由があるのが良くわかる
すでに牛カツは定番じゃない？

牛カツさほど満足感ないんだよね

>牛カツもだけど定番になってないのはそれなりの理由があるのが良くわかる
本場だと牛のほうが主流なんだけど日本向けアレンジだとそうだね…

完熟と半熟は好みだろうけど半熟の方が見た目がキャッチーなのはある

牛カツも近年になって定着してねーか？

>すでに牛カツは定番じゃない？
国内だと牛カツは洋食屋でたまにあるメニューって感じがある

牛カツそんな美味いか？とは内心思う
特に中がレアなやつ

スレ画一度は食べてみたい分厚さ
自分じゃ絶対作れないし

カツでレアか…

牛カツはわさび醤油があるからまた別物な感じある

低温調理と半生の違いが分からない店って稀に出てくるよね

意外とカツカレー丼って見たことない

牛カツって秋葉原とか日本橋で無駄に行列できてる店ってイメージしかない

卵にすが立って見えるぐらいガチガチの卵のカツ丼はそれはそれでとても旨い

牛肉はわざわざカツにしなくてもねぇ

牛カツは観光客向けの料理だよ

この上にソース

>牛カツそんな美味いか？とは内心思う
>特に中がレアなやつ
まあそら肉は生が一番うまいんだからそれに近い方がいいだろう

>まあそら肉は生が一番うまいんだからそれに近い方がいいだろう
そうかな…

>意外とカツカレー丼って見たことない
それ普通のカツカレーと何が違うんだ

カレー丼ある店あるか！？

>それ普通のカツカレーと何が違うんだ
だってカツ丼もカレー丼もあるのにカツカレー丼もあっていいかなって思ったの…

>カレー丼ある店あるか！？
カツ丼もカレー丼もそば屋やうどん屋のサイドメニューにあるよ

カレー丼なんて蕎麦屋のサイドメニューじゃん

>そうかな…
そっとしておいてあげなよ

カレーカツ丼なら知ってる

カツ丼にカレーソースをかけたやつならある

>カレーカツ丼なら知ってる
そのまま丼にカツとカレーがある感じなの？

カレーじゃなしにカレー丼ね！？

>18:56:06 No.1259828691
>とじないカツ丼ってどうよ？
>18:56:26 No.1259828774
>おいしそう
自演するなら聞く必要なくね？

よく考えると卵とじのカツ丼のほうが主流なのがちょっと不思議ではある
普通のカツはソース掛けて食うし…

閉じないならカツ皿＋卵丼でいいじゃねえか

もともとが蕎麦屋のメニューなので
蕎麦屋にソースは無い

>よく考えると卵とじのカツ丼のほうが主流なのがちょっと不思議ではある
>普通のカツはソース掛けて食うし…
ソースカツ丼だと定食とあまり変わり映えしないし…

低温調理が脂を逃がすとかいう斬新な話を今見かけて目を疑った

ぶっちゃけ茹で豚を揚げてるから巨大なハムカツよ

>ぶっちゃけ茹で豚を揚げてるから巨大なハムカツよ
全然違うけど...

>ぶっちゃけ茹で豚を揚げてるから巨大なハムカツよ
何言ってんだ…

カツ丼は衣がクタクタになるまで汁吸ってるのが良い