二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1733114040614.jpg-(793745 B)
793745 B24/12/02(月)13:34:00No.1258854395+ 15:47頃消えます
作中でも何でかよくわからん!と言われてたタケノコのエグ味の取り方
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/12/02(月)13:35:16No.1258854665そうだねx21
チクワじゃなかった…
224/12/02(月)13:37:17No.1258855095そうだねx17
>チクワじゃなかった…
コンクリートの上にチクワを放置して‥‥!!
そんなもんでタケノコのエグみが取れるはずはありませんよ!!
324/12/02(月)13:38:11No.1258855314+
タケノコの下処理は
・皮を全部剥き
・水から茹でて
・30分で取り出す
で終わり
424/12/02(月)13:39:17No.1258855557そうだねx8
>タケノコの下処理は
>・皮を全部剥き
>・水から茹でて
>・30分で取り出す
>で終わり
作中でそれだけじゃ足りない!となった
それでなんかお母さんがやってたからと再現したらマジで抜けた
そして再現した記事なんかでも大体実際にコンクリの方が味が良くなるらしい
524/12/02(月)13:40:33No.1258855824+
これ現実でも再現性あるのか…
624/12/02(月)13:40:53No.1258855909+
コンクリの変な成分入るとかは・・・?
724/12/02(月)13:40:58No.1258855930そうだねx2
fu4321486.jpeg
わからん…なんでこれで食べやすくなるのかわからん…
824/12/02(月)13:41:02No.1258855943そうだねx4
コンクリート関係なく一昼夜外気にさらしておくことが効果をもたらした可能性
924/12/02(月)13:41:19No.1258856007そうだねx14
バカバカしいスよ…!
1024/12/02(月)13:41:38No.1258856089そうだねx1
コンクリはアルカリ性だからそういう何かなのか
外気に晒すのが大事なのか
1124/12/02(月)13:42:56No.1258856375そうだねx2
>コンクリート関係なく一昼夜外気にさらしておくことが効果をもたらした可能性
いや…それがコンクリじゃないとダメで更に打ちっ放しのコンクリじゃないと再現無理らしい
1224/12/02(月)13:43:11No.1258856437+
コンクリのアルカリ性が染み込んでタケノコのシュウ酸を中和したんだとかなんとかほざいてた「」思いだ明日
1324/12/02(月)13:44:32No.1258856721そうだねx1
最初に発見したやつよう見つけたなこれ
1424/12/02(月)13:45:19No.1258856905+
今読むと資料の有無がよくわかる作品
1524/12/02(月)13:47:23No.1258857363そうだねx12
>最初に発見したやつよう見つけたなこれ
なんかしいたけの原木10回叩くと美味しくなるみたいなグリッチみたいの見つける人居るよね
1624/12/02(月)13:47:33No.1258857400+
>作中でそれだけじゃ足りない!となった
>それでなんかお母さんがやってたからと再現したらマジで抜けた
>そして再現した記事なんかでも大体実際にコンクリの方が味が良くなるらしい
一応予想としてはコンクリに水分が混ざると水酸化カルシウムが生成されるのでそれがタケノコに移る事でなるんじゃないかと言われてるので
こんな日当たりの良い乾燥してるコンクリの上に剝いてないタケノコ置いても再現はしない
1724/12/02(月)13:49:28No.1258857869+
ただの温度だと思うよ
1824/12/02(月)13:49:30No.1258857876そうだねx11
>なんかしいたけの原木10回叩くと美味しくなるみたいなグリッチみたいの見つける人居るよね
原理はさっぱり分からないけれど再現性は確保されてんだよなあれ
1924/12/02(月)13:50:44No.1258858162そうだねx2
>なんかしいたけの原木10回叩くと美味しくなるみたいなグリッチみたいの見つける人居るよね
美味しくなるんじゃなくて刺激で菌糸が活性化して成長が良くなる
2024/12/02(月)13:52:05No.1258858439+
灰汁入れろ
2124/12/02(月)13:52:23No.1258858505+
https://tabetarou.com/food/yasai/takenoko/takenoko_2.html
これか?
なんで水入れたタッパーで保存したのと味くらべて味が濃いって言ってんだろ
2224/12/02(月)13:54:19No.1258858918+
ふぐの卵巣を漬けると毒が抜けるのも解明されてないんだっけ
2324/12/02(月)13:55:00No.1258859073そうだねx1
きっちり対照実験して検証した例はあるのかな
2424/12/02(月)13:55:11No.1258859122そうだねx1
まあ世の中大体のことは理論が先にあって現実を説明するわけじゃなく
なぜか現実がそうなっているという事実が先にあってそれを説明つける理屈を探すものだから
2524/12/02(月)13:55:12No.1258859132+
美容健康界隈に半歩足突っ込んでるからか
料理関係も疑似科学とか宗教じみたこと蔓延してるな
2624/12/02(月)13:56:09No.1258859339そうだねx1
>ふぐの卵巣を漬けると毒が抜けるのも解明されてないんだっけ
どこで毒が抜けてるかわからんから手順一切省けない謎のやつ
2724/12/02(月)13:56:14No.1258859359そうだねx2
ただそれでプラシーボではなく実際に色々再現されて確かになんか美味いな…ってなってるから謎ではある
2824/12/02(月)13:56:53No.1258859501そうだねx3
ほんとに再現されてんのか?
2924/12/02(月)13:57:16No.1258859577そうだねx8
こう言うのは実際試したら全然そんなことなかったんで迷信ですね
ってなることも結構あるんで話半分がいいよ
3024/12/02(月)14:03:41No.1258860807+
こういうの真面目に研究してる人居ないのかな
金にならないから無理?
3124/12/02(月)14:04:42No.1258861031+
コンクリートが実は美味いんじゃないか?
3224/12/02(月)14:08:11No.1258861756そうだねx3
コンクリートってあまざらしだからそんなアルカリ成分残ってないと思うの
作りたてのブロックならともかく
3324/12/02(月)14:10:24No.1258862235そうだねx2
じゃあいったいなぜ…
3424/12/02(月)14:12:30No.1258862699+
上にたけのこ置いたくらいで成分がじゅるじゅる溶け出るなら雨なんて降ったらコンクリなくなっちゃうだろうしね
3524/12/02(月)14:17:03No.1258863687+
下処理抜きだとえぐみ凄くて食えたもんじゃないし掘るの1時間遅れたら食えないほど硬くなるしなんでこんなものを…
3624/12/02(月)14:18:34No.1258864010+
>こういうの真面目に研究してる人居ないのかな
>金にならないから無理?
この手のはたまーに暇な学者が暇潰しに検証して詳細分かったりするぐらいだからね…
3724/12/02(月)14:20:06No.1258864345+
ホモゲンチジンサン!
3824/12/02(月)14:21:16No.1258864619+
上に置いた程度で影響があるとは思えんが…
3924/12/02(月)14:21:31No.1258864674そうだねx2
>下処理抜きだとえぐみ凄くて食えたもんじゃないし掘るの1時間遅れたら食えないほど硬くなるしなんでこんなものを…
それは作中でも言われてる
じゃあなんでこんな事をと言われたらわからん…でもなんかこっちの方が美味しい…ってなってる
4024/12/02(月)14:23:29No.1258865092そうだねx1
椎茸増殖バグほんとにあるんだ…
4124/12/02(月)14:28:15No.1258866124+
関係ないかもしれんが牛舎を新設して
新しいコンクリ床にすると必ず一頭は牛が早死してしまう
その後犠牲が連続しない
みたいなのを百姓貴族で見たけど関係あるかな…わからんけど
4224/12/02(月)14:30:31No.1258866656そうだねx1
まず最初によくある方法試してからそれでもダメでなんかコンクリやってたな…で試したら成功なんだから本当に謎過ぎる
fu4321599.jpeg
4324/12/02(月)14:32:51No.1258867171+
開発者の想定してなかった挙動
4424/12/02(月)14:36:49No.1258868029そうだねx2
>上に置いた程度で影響があるとは思えんが…
思えないのに確実に影響あるからなんでだろうってなってるんだよ!
4524/12/02(月)14:40:04No.1258868802そうだねx1
アルカリ成分が影響してるなら薬品で再現できそうなもんだけど
4624/12/02(月)14:40:48No.1258868983そうだねx2
試したって言っても二重盲検法使ってプラセボ廃してやったとは思えんし
しっかりやったら違い別にねえなってなる可能性のほうが高そう
4724/12/02(月)14:42:33No.1258869348+
実際に起こるかどうかはさておき作者はどういう発想でこれを描いたんだ
4824/12/02(月)14:43:08No.1258869491+
知らんけどえぐみといえばシュウ酸だからとりあえず牛乳で煮ればいいに違いない
クリーム煮にでもしてしまえ
4924/12/02(月)14:43:41No.1258869630+
気のせいじゃないかなあ…
5024/12/02(月)14:44:59No.1258869917+
理由はわからないけどとにかくエグみがすっきり抜けてしまうんだ!
5124/12/02(月)14:45:54No.1258870139そうだねx3
>https://tabetarou.com/food/yasai/takenoko/takenoko_2.html
>これか?
>なんで水入れたタッパーで保存したのと味くらべて味が濃いって言ってんだろ
そりゃ一晩水に浸けてたら薄くなるだろ…
5224/12/02(月)14:46:02No.1258870160+
>椎茸増殖バグほんとにあるんだ…
農家やってる親父に聞いたら知ってたし
なんか経験則的にみんな何となく知ってたみたい
5324/12/02(月)14:49:04No.1258870868+
ちょっと昔までは大体のものがなんかわかんねえけどそうなるでやってたんだ
気にするな
5424/12/02(月)14:49:53No.1258871045そうだねx1
>実際に起こるかどうかはさておき作者はどういう発想でこれを描いたんだ
どっかからこの方法聞いて「なんで?」「さぁ…」ってまんまなやりとりがあって描いたんだろう
5524/12/02(月)14:50:12No.1258871121そうだねx2
なんなら今でもよくわかんねーけどなんか結果がそうなるってのは珍しくない
5624/12/02(月)14:50:53No.1258871299そうだねx1
どう調べても元ネタがこれで料亭でやってたとか風習があったとかには至らないのなに
5724/12/02(月)14:55:54No.1258872491+
>なんなら今でもよくわかんねーけどなんか結果がそうなるってのは珍しくない
ハンマーで一定回数叩くと豊作になる🍄…
5824/12/02(月)14:56:28No.1258872603そうだねx3
しいたけは雷が落ちると豊作になるって迷信があるからなんでだろうな〜ってグリッチ発見されたってのあるけど
タケノコはわからんな…
5924/12/02(月)14:57:32No.1258872831+
ちょっとググってみてもミスター味っ子でそんなの言ってたばっかりで実際やっていますって人が全然出てこないな
6024/12/02(月)14:59:00No.1258873126+
>しいたけは雷が落ちると豊作になるって迷信があるからなんでだろうな〜ってグリッチ発見されたってのあるけど
>タケノコはわからんな…
世の中ってバグみたいな裏技が意外と多いのかもしれない
6124/12/02(月)14:59:00No.1258873127そうだねx2
全身麻酔に関してはついに謎が解明されたのよね…
6224/12/02(月)15:00:02No.1258873333+
まず人類の科学が言うほど万能なものになってないからな…
6324/12/02(月)15:01:37No.1258873650+
そうなるのは分かってるけどどういう理屈かはよく分からん事だらけだよねこの世界
人体ですらめっちゃあるから困る難病の類は原因不明多すぎる…
6424/12/02(月)15:03:25No.1258874028+
灰汁もコンクリートもアルカリ性でその辺の作用か…?
6524/12/02(月)15:03:36No.1258874073そうだねx1
スレ画ってそんな理屈が分からないけどたしかに起こる現象の類として扱っていいのか…?
6624/12/02(月)15:03:47No.1258874120+
本当はなってないんじゃないの?
プラセーボじゃないの?
6724/12/02(月)15:04:09No.1258874195+
現実世界って意外にデバッグ足りてないんスよ…!
6824/12/02(月)15:04:31No.1258874263そうだねx2
>>上に置いた程度で影響があるとは思えんが…
>思えないのに確実に影響あるからなんでだろうってなってるんだよ!
科学ってのはこういうもん
6924/12/02(月)15:06:36No.1258874801+
実際に起こるなら科学ですけども…!
7024/12/02(月)15:07:51No.1258875118そうだねx1
再現性があるなら細かい原理が不明なだけで科学だろう
7124/12/02(月)15:09:43No.1258875561+
まずは何より再現性確認だ
7224/12/02(月)15:09:53No.1258875593そうだねx1
現に発生してる現象の原因と経過を突き詰めて説明できるようにするのが科学研究であって
説明できないから発生してないことにしようって現象から目を背けるのは科学とまるで反対の思考だ
7324/12/02(月)15:10:12No.1258875656+
淡水魚の泥抜きみたいなもんじゃねえの
中に入ってる山の臭いみたいなのが抜ける
7424/12/02(月)15:10:32No.1258875732そうだねx1
何でそうなるか分からんから調べようが科学だからな…
7524/12/02(月)15:12:10No.1258876110+
掘り出して即冷蔵すればエグみが抑えられるんだったか
7624/12/02(月)15:13:16No.1258876366+
タカのツメって鷹の爪じゃなかったんだ…
7724/12/02(月)15:16:00No.1258877015+
骨折治療に超音波使うと早く治るってのもあるけど
しいたけも同様振動が効果出てるケースはたぶん色んなとこであると思う
7824/12/02(月)15:16:16No.1258877092+
>タカのツメって鷹の爪じゃなかったんだ…
カメノテも亀の手じゃないぞ
7924/12/02(月)15:22:16No.1258878534+
コンクリから何か出てるなら打ちっぱなしの家に住むの危険じゃない?
8024/12/02(月)15:23:41No.1258878875+
>コンクリから何か出てるなら打ちっぱなしの家に住むの危険じゃない?
そうだよ?
8124/12/02(月)15:24:23No.1258879065+
コンクリ打ちっぱなしで剥き出しな家なんて色々住むうえで問題しかねぇぞ
8224/12/02(月)15:24:27No.1258879082+
>コンクリから何か出てるなら打ちっぱなしの家に住むの危険じゃない?
夜の冬を過ごしたことある?
8324/12/02(月)15:27:17No.1258879759+
>骨折治療に超音波使うと早く治るってのもあるけど
>しいたけも同様振動が効果出てるケースはたぶん色んなとこであると思う
雷が落ちたあとはよく生えるみたいなのも
原木がいい感じに衝撃で揺れたからだよな
8424/12/02(月)15:27:21No.1258879774+
新しいコンクリートならアルカリ性の色々が出てると思う
8524/12/02(月)15:27:59No.1258879931+
市販されてる加工済みたけのこはどうやって処理してるんだろうか
8624/12/02(月)15:28:50No.1258880122+
>雷が落ちたあとはよく生えるみたいなのも
>原木がいい感じに衝撃で揺れたからだよな
雷に関しては大気中に含まれる物質のほうが影響が大きいと考えられないか?
稲妻って昔から言われるくらいだし
8724/12/02(月)15:29:16No.1258880222+
>市販されてる加工済みたけのこはどうやって処理してるんだろうか
溶液にだばぁ
8824/12/02(月)15:29:19No.1258880237+
しいたけは単に原木に具合よくひびが入れば何でもいいだけだから叩くのも落雷も同じ事が起きてる
8924/12/02(月)15:32:20No.1258880905+
もしかしたらコンクリートが美味しい可能性もあるよな
試しに舐めてみよう
9024/12/02(月)15:34:31No.1258881421+
赤い虫のレス
9124/12/02(月)15:34:44No.1258881478+
>雷に関しては大気中に含まれる物質のほうが影響が大きいと考えられないか?
>稲妻って昔から言われるくらいだし
それだとただ叩いただけで同様の効果出るのはおかしくない?
9224/12/02(月)15:35:01No.1258881528+
>もしかしたらコンクリートが美味しい可能性もあるよな
>試しに舐めてみよう
メェェーー
9324/12/02(月)15:35:12No.1258881564+
コンクリの中に沈めるならともかく上に置くだけでアルカリが移るわけ無い
水酸化カルシウム等のアルカリは不揮発性だ
9424/12/02(月)15:35:24No.1258881622+
>ホモゲンチジン酸
何そのホモ原始人みたいな名前…
9524/12/02(月)15:35:30No.1258881645+
>>雷に関しては大気中に含まれる物質のほうが影響が大きいと考えられないか?
>>稲妻って昔から言われるくらいだし
>それだとただ叩いただけで同様の効果出るのはおかしくない?
叩くと落雷を結びつけるのは無理筋だって言ってる
9624/12/02(月)15:36:15No.1258881818+
>>雷が落ちたあとはよく生えるみたいなのも
>>原木がいい感じに衝撃で揺れたからだよな
>雷に関しては大気中に含まれる物質のほうが影響が大きいと考えられないか?
>稲妻って昔から言われるくらいだし
しいたけに関しては音の方が重要らしい
https://www.nit.ac.jp/research-headlines/topics_e_230721
9724/12/02(月)15:36:24No.1258881856+
>ホモゲンチジン酸
ホモチンゲジンに空目した俺は心が汚れている
9824/12/02(月)15:36:35No.1258881896+
>>>雷に関しては大気中に含まれる物質のほうが影響が大きいと考えられないか?
>>>稲妻って昔から言われるくらいだし
>>それだとただ叩いただけで同様の効果出るのはおかしくない?
>叩くと落雷を結びつけるのは無理筋だって言ってる
落雷による音圧と電気刺激で軽くひび割れて菌糸が入りやすくなる
叩くのと一緒
9924/12/02(月)15:37:15No.1258882062+
アルカリでいいなら重曹で代用出来そう
でも変な塩気つくからダメか?
10024/12/02(月)15:37:19No.1258882080+
>叩くと落雷を結びつけるのは無理筋だって言ってる
そう思いたいだけなんです?
10124/12/02(月)15:38:21No.1258882317+
>ホモゲンチジン酸
ホモ現地人さん
岡山とかだろうか…
10224/12/02(月)15:38:26No.1258882332+
ワインもクラシック聞かせると味がよくなる
っていうけどあれ音波だったらメタルでもボカロでもいいのでは?ってなる
10324/12/02(月)15:39:29No.1258882582+
>ワインもクラシック聞かせると味がよくなる
>っていうけどあれ音波だったらメタルでもボカロでもいいのでは?ってなる
音と言っても音の加減もあるだろうからクラシックが丁度いいのかもしれん
10424/12/02(月)15:39:50No.1258882659+
ありがとうと言うと美味しくなるとか
10524/12/02(月)15:39:53No.1258882672+
>ワインもクラシック聞かせると味がよくなる
>っていうけどあれ音波だったらメタルでもボカロでもいいのでは?ってなる
いいやありがとうを聞かせる
https://news.ntv.co.jp/category/society/389544
10624/12/02(月)15:41:23No.1258883015+
>ワインもクラシック聞かせると味がよくなる
>っていうけどあれ音波だったらメタルでもボカロでもいいのでは?ってなる
上で貼られてる椎茸の記事も特定の音圧と周波数なら効果があるみたいな話だし特定の音量で特定の曲流したら効果出たってのは割とありえそう


fu4321599.jpeg 1733114040614.jpg fu4321486.jpeg