肉厚でソテーにしたりムニエルにしたりすると美味え

鯰かー

そんな名前だったのか謎の白身魚

刺身でも食えるの？

そんな変な姿してないよ
ちょっとデカすぎるナマズって感じ

>刺身でも食えるの？
加熱するのは大前提

煮てよし
焼いてよし

>>刺身でも食えるの？
>加熱するのは大前提
淡水魚はだいたいそうよね

>加熱するのは大前提
そっか…

国内に持ち込んで養殖しましょう！とか言いだすアホがいつか出そう

バサってのも同じやつか

切り身の中に骨がないから食べやすいんだこいつ

確かにパンガシウスって深海魚っぽい名前だけどまぁデカいナマズだよ

タイの釣り堀で釣った

バジルと粉末コンソメスープ混ぜたパン粉をつけて
ちょっと多めの油で揚げるように焼いても美味い

白身魚は淡白だからフライが合うよね
少し小さめのフライにしてタルタル乗せてフィッシュバーガーなんかも最高

>バジルと粉末コンソメスープ混ぜたパン粉をつけて
>ちょっと多めの油で揚げるように焼いても美味い
白身魚の鉄板だな！
ムニエル…じゃねえ何つーんだっけこういうの

世界史に出てきそうな名前

ウナギのたれでどうにかして食えないか思案している
フライにかけると油っこくなりすぎるんだよな…

ググったけどデッカ…
そりゃ安いわ

>ウナギのたれでどうにかして食えないか思案している
>フライにかけると油っこくなりすぎるんだよな…
蒸してみるとか

>ウナギのたれでどうにかして食えないか思案している
>フライにかけると油っこくなりすぎるんだよな…
単にソテーするだけで美味いぜ

この画像で日経の特集あるな

定食屋とかの白身魚と言えばメルルーサじゃなかったのか…

おおむねナマズなんだけど
ナマズは淡白な淡水魚でうまいんですよ

元の味がマジで淡白だから味付け次第って面あるけど
その分色んな味に適応してくれる

ナマズいっぺん食ってみてー
って思ってたけど案外売ってるのね

>定食屋とかの白身魚と言えばメルルーサじゃなかったのか…
あれは取り合いが酷くなったり遠洋漁業の採算が厳しくなったりとか色々あってな
今はもうフィレオフィッシュの原料でもないよ

白身魚も過需要で数が少なくなったりして変遷してるんだ
今はスレ画

熱帯魚屋さんでカイヤンという名前でお馴染みのパンガシウスさんだ
ナマズなのにキビキビ泳いでかわいいよ

>熱帯魚屋さんでカイヤンという名前でお馴染みのパンガシウスさんだ
>ナマズなのにキビキビ泳いでかわいいよ
えっ飼えるサイズで収まるやつなの…？

>えっ飼えるサイズで収まるやつなの…？
正直120センチ水槽でも厳しいのだが大きくなるよ！って説明せずに売っていることが多い…
一匹500円前後で売っていてサメみたいでかっこいいので人気はあるけど多分飼いきれずにある程度育つ前に死んじゃうことが多いと思う

日経の記事ではそれでもまだ日本は輸入少ないみたいだな
中国が一番ベトナムから輸入してるらしい

冷凍銀だら食うぐらいなら
画像の方が身もしっかりしてて美味い

>正直120センチ水槽でも厳しいのだが大きくなるよ！って説明せずに売っていることが多い…
>一匹500円前後で売っていてサメみたいでかっこいいので人気はあるけど多分飼いきれずにある程度育つ前に死んじゃうことが多いと思う
飼いきれなくなったアホが放流してんのが目に浮かぶ
日本じゃ越冬できないとかそういうのがあればいいけどいやよくないが

ググったら見た目は普通だったがデッカ…ってなった

>飼いきれなくなったアホが放流してんのが目に浮かぶ
>日本じゃ越冬できないとかそういうのがあればいいけどいやよくないが
耐寒性はそれほど無くて日本の冬は多分越せないので定着はしないと思う
日本の川で釣れたとかいう話も聞いたことがないし
もちろん飼ったら逃すなというのは大前提だけどね

うまいのにいまいち日本で有名にならない魚だ

パンガシウスって学名なのか…
今は銀ムツみたいなぼかした名前で売るの禁止されてるから…？

味自体は美味しいんだけど僅かに泥臭さがある

油使う料理だと美味い

>うまいのにいまいち日本で有名にならない魚だ
一時期蒲焼きで名前でてたな

>定食屋とかの白身魚と言えばメルルーサじゃなかったのか…
今でも白身フライはメルルーサとかタラ系が多いと思う
濃厚なうま味と独特の香りは代えがたい

メルルーサは取りすぎて2000年ごろに絶滅しかかった
ホキはその10年くらい後に絶滅しかかった

こういう白身魚多めのバターで焼いてしょうゆかけて食うの好き

イオンで味付けしたの買ってみたけど食感が好きじゃなかった
なんだこの…何…？