二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1731421217492.jpg-(1701751 B)
1701751 B24/11/12(火)23:20:17No.1252547646+ 01:07頃消えます
グリルパンで初めて魚焼いてみたらめっちゃきれいに焼けた めっちゃ美味い
ただもしかしてこれ焼いたんじゃなくて蒸した状態なのか…?焼色全然ついてないや
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/11/12(火)23:21:55No.1252548123そうだねx16
美味かったんならどっちでもいいんじゃねえか?
224/11/12(火)23:22:16No.1252548230そうだねx13
謎の状態になった鮭はうまい
324/11/12(火)23:23:51No.1252548705+
謎だがうまい
それでいい…追求の必要はない
424/11/12(火)23:26:11No.1252549434+
焼き魚いいよね
切り身は半額になっても惣菜と違って売れ残ってる
ほんの一手間でごきげんなおかずになるのに
524/11/12(火)23:26:15No.1252549457そうだねx1
そうだな…美味けりゃ良いか
624/11/12(火)23:26:38No.1252549566+
グリルパルツァースレかと思った
724/11/12(火)23:26:54No.1252549645+
komugikowomabusutosaranioishii
824/11/12(火)23:27:18No.1252549752そうだねx2
焦げは必要じゃないか?
924/11/12(火)23:27:43No.1252549871+
>焼き魚いいよね
>切り身は半額になっても惣菜と違って売れ残ってる
>ほんの一手間でごきげんなおかずになるのに
焼き魚はどうしても骨があるから嫌がると聞いたことがある
骨からうまあじ出て美味くなるのにな勿体ない
1024/11/12(火)23:27:47No.1252549884+
でも皮は焦げがついたほうがおいしい
1124/11/12(火)23:28:32No.1252550126そうだねx1
>komugikowomabusutosaranioishii
Munieru ja neeja!
1224/11/12(火)23:29:44No.1252550475そうだねx1
バーナーで炙るといいよ
1324/11/12(火)23:30:30No.1252550726そうだねx1
ホイル蒸しとか美味しいしそこまで焼きに拘る必要性もない
1424/11/12(火)23:30:57No.1252550862+
>バーナーで炙るといいよ
蒸してから焦げ目だけ付けるんだっけ 旅館で大量に作る手法とかなんとか
1524/11/12(火)23:30:57No.1252550866+
グリルパンで骨なしサバばかり焼いてるけど鮭もいいなやってみよう
1624/11/12(火)23:31:01No.1252550897+
ちょっと気になるし俺もなんかお魚を謎にして食べようかな…
1724/11/12(火)23:31:48No.1252551150+
皮なんてぺろっと剥いで皿の脇にポイだ
後で油多めに敷いたフライパンでカリっと揚げ焼きにして塩振ってからじゃなきゃ食えたもんじゃない
1824/11/12(火)23:32:33No.1252551402そうだねx2
>皮なんてぺろっと剥いで皿の脇にポイだ
>後で油多めに敷いたフライパンでカリっと揚げ焼きにして塩振ってからじゃなきゃ食えたもんじゃない
ご機嫌な食べ方するじゃないの
1924/11/12(火)23:34:09No.1252551895+
水分があると蒸しになっちゃうから軽く塩振って出てきた水拭くと良いよ
2024/11/12(火)23:34:19No.1252551952+
フライパンで火を通した後仕上げにグリルで焦げつけてもうまいぜ
2124/11/12(火)23:42:06No.1252554338そうだねx1
というか魚焼きグリルの中にグリルパン蓋付きで突っ込んで焼けばどうやっても蒸し焼きだったわ…
火は上しか出ないから蓋かぶせたらグリルパンの熱だけで調理してることになるし
2224/11/12(火)23:47:00No.1252555725+
惣菜の半額焼き魚一手間かけるくらいなら最初から自分で焼けばいいんじゃあねぇか?
2324/11/12(火)23:48:44No.1252556193+
スレ画は未調理冷凍の鮭の切り身焼いたやつだよ
2424/11/12(火)23:59:11No.1252559182+
明日切り身買ってトースターで焼いてみようとしてたところだ
2524/11/12(火)23:59:27No.1252559251+
取り敢えず冷凍鮭をそのままグリルパンに突っ込んで10分火にかけたら焦げ目つかずふっくら仕上がるのがわかった
鮭まだまだあるからご飯いっぱい炊こう
2624/11/13(水)00:01:21No.1252559827+
なんなら皿とラップでも似たような仕上がりになる
2724/11/13(水)00:02:09No.1252560051+
グリルパンでもちょっとしつこく焼けば多少の焼き目は付く気がする
とにかく掃除が楽だし匂いもでないのがありがたい
2824/11/13(水)00:02:18No.1252560098+
グリルパン?パンパン?
2924/11/13(水)00:09:16No.1252562078+
>グリルパン?パンパン?
グリルパン グリルの中に突っ込めるサイズのフライパンだと思って
3024/11/13(水)00:09:51No.1252562239+
小麦粉つけて焼くといいよ
3124/11/13(水)00:12:42No.1252563039+
魚焼きグリルがどうやっても使えば使うほど魚の臭いつく構造だからな
マルっと外せて洗えればいいのに
3224/11/13(水)00:13:42No.1252563341+
蓋すると蒸し焼きみたいになるよね
水気を綺麗に飛ばせたらいい感じ
3324/11/13(水)00:14:29No.1252563571+
フライパンで使えるクッキングシートの上で焼くのもある
3424/11/13(水)00:14:46No.1252563646+
ボケボケの写真でちょっとだめだった
魚焼きグリル使うのめんどいよね
3524/11/13(水)00:16:31No.1252564183+
>魚焼きグリルがどうやっても使えば使うほど魚の臭いつく構造だからな
>マルっと外せて洗えればいいのに
最近はトレイ外せて拭きやすいの増えたけど匂いはどうしてもつくんだよね
だから油の飛び跳ね抑えてすぐ洗えるグリルパンありがたい
3624/11/13(水)00:20:21No.1252565287+
生の鮭もうまいよ
3724/11/13(水)00:24:37No.1252566604+
>生の鮭もうまいよ
生の鮭美味しい でも生の鮭の皮は美味しくない
だから焼くね
3824/11/13(水)00:27:08No.1252567277+
中で油跳ねるのが怖いけどフタ付き買えばいいのかね
3924/11/13(水)00:33:47No.1252569052+
生の鮭は食べちゃダメだよ
生のサーモンは食べていいよ
これはマジで区別されてるよ
4024/11/13(水)00:34:32No.1252569259+
>生の鮭は食べちゃダメだよ
>生のサーモンは食べていいよ
>これはマジで区別されてるよ
ノルウェーからの輸入品はアニーさんの心配無いからなんだっけ
4124/11/13(水)00:35:06No.1252569426そうだねx1
カタグリルパルツァー
4224/11/13(水)00:35:15No.1252569466+
なんか超音波とか電磁波とかでぶち殺せないのアニサキス
4324/11/13(水)00:37:33No.1252570142+
>ノルウェーからの輸入品はアニーさんの心配無いからなんだっけ
ちゃんと科学的な見地ありきで大丈夫だからね
実際検出されないし
日本のはどうしてもアニサキスもそうだけれど怖いのは川に近いところで捕られた鮭だと淡水の寄生虫も持ってる可能性があるということ
アイヌの人がルイベとかで食べてたのはサケを長期で凍らせて食べたら生でも安全だったという実体験の文化が残ったのもあるみたいだな
4424/11/13(水)00:38:08No.1252570311+
>なんか超音波とか電磁波とかでぶち殺せないのアニサキス
包丁で傷ひとつ入れるだけで死ぬ
なのでミンチにしたら生でも食えるけれどな
4524/11/13(水)00:39:33No.1252570660+
冷凍しても死ぬんじゃなかったっけ
だからルイベで食べられてるのかと
4624/11/13(水)00:40:50No.1252571024+
サーモンの刺し身って輸入の過程で一度冷凍されてるから生でも大丈夫なんだと思ってたけどそうじゃなかったのか…
4724/11/13(水)00:41:48No.1252571276+
>冷凍しても死ぬんじゃなかったっけ
>だからルイベで食べられてるのかと
家庭用冷蔵庫だと最低一週間くらいはみないといけないかな
業務冷蔵庫だとマイナス20度とかまで下がるので3日も要らない
アニサキスや人に害のある寄生虫の特徴として体がどこか壊れたらそこから体液が出て即死するので
凍らせるというよりはそれで膨張させて細胞をくだいて殺してる感じ
凍るだけだと蘇生しちゃうの
4824/11/13(水)00:42:55No.1252571587+
>サーモンの刺し身って輸入の過程で一度冷凍されてるから生でも大丈夫なんだと思ってたけどそうじゃなかったのか…
ノルウェーサーモンは生で大丈夫だよ
空輸とかでもじゃんじゃん入ってるよ
冷凍も多いけれどね
4924/11/13(水)00:43:24No.1252571728+
>家庭用冷蔵庫だと最低一週間くらいはみないといけないかな
なそ
にん

これは自分で加工は難しそうだ
5024/11/13(水)00:44:49No.1252572152そうだねx1
>これは自分で加工は難しそうだ
まぁ無理しないでも鮭は焼いて食っても美味いので国産は焼いて食べたらいいのよ
ハーブソルトとかまぶして出た水分はふき取ってから身にだけ粉まぶしてオリーブ油でパリッとやくのもおいしいよ
5124/11/13(水)00:51:14No.1252573960+
鮭はどう調理しても美味いからな
シャケえらい
5224/11/13(水)00:59:42No.1252576147+
匂いとか面倒だから茹でてるって話聞いてえ!?ってなった
茹でる…そういうのもあるのか!
5324/11/13(水)01:01:53No.1252576584+
>匂いとか面倒だから茹でてるって話聞いてえ!?ってなった
>茹でる…そういうのもあるのか!
かす汁は鮭はいってるとうれしいよね
5424/11/13(水)01:02:13No.1252576664+
鮭は蒸しても茹でてもうまいから問題ない
5524/11/13(水)01:03:03No.1252576819+
石狩鍋とか鮭が具材の鍋も普通にあるしね
5624/11/13(水)01:04:20No.1252577054+
何でも美味いのはすげーな
ムースとかめちゃくちゃ凝った料理にしてもうまいもんな
5724/11/13(水)01:05:09No.1252577187+
11/11が鮭の日だったので少し特売になってた


1731421217492.jpg