みんな美味さに気付いたからな…
ハツとか砂肝とか話題になる度に気付かれないで欲しいって思ってる

時代背景的にスジ肉使うって発想が珍しかった時代なのか？それとも普通にお好み焼き屋だと使われてたのかな

使われてはいたけどみんなそんな知らなかった時代とか？

成績あんまよくなかったのか…

>みんな美味さに気付いたからな…
>ハツとか砂肝とか話題になる度に気付かれないで欲しいって思ってる
アレはニッチウケだから
いやスジ肉も昔はそうか…

orz

下処理に手間がかかるから家庭料理には向いてないってだけ

どうすりゃお好み焼きに合う柔らかさになるんだ

>使われてはいたけどみんなそんな知らなかった時代とか？
どて焼きとか底辺労働者の食べ物というイメージがあった
ようはホルモンと同じ

牛スジ買って調理したけどそっから先意外と広がり無いなと思った
色々使って結果カレーに入れるのが妥当だなって

手間がかかるから安いモノだったんかね？
いまだと調理器具の発達のおかげで手間がかからないから高くなったみたいな

内臓系もどんどん上がってんだ

手間といっても茹でこぼすだけだしなぁ

圧力鍋がそれほど普及してない時期だからな
圧力鍋が普及しきって牛スジの調理が簡単になってからは値段上がった

圧力鍋は全てを解決する

>牛スジ買って調理したけどそっから先意外と広がり無いなと思った
>色々使って結果カレーに入れるのが妥当だなって
牛すじの煮込みみたいなの作ってそれをコロッケとかお好み焼きに入れるか柔らかくだけしてカレーに入れるかくらいだもんね

>どうすりゃお好み焼きに合う柔らかさになるんだ
鉄板焼屋の牛スジチーズ美味しかったんだけどあの溶け方殆ど煮凝りだったなぁ

>どうすりゃお好み焼きに合う柔らかさになるんだ
煮込む
ひたすら煮込む
圧力鍋なんてない時代だったはずだからもう煮込みまくる
fu4175885.jpeg

時代を経て知識と技術がアップデートされるにつれ
貧乏人が手をかける事で味わえる美味も取り上げられていく…

>>どうすりゃお好み焼きに合う柔らかさになるんだ
>煮込む
>ひたすら煮込む
>圧力鍋なんてない時代だったはずだからもう煮込みまくる
>fu4175885.jpeg
肉が安くてもガス代が…

こっちのスーパーだと国産のはグラム298円とかで海外だと218円
それなら同じ位の値段の普通の牛肉買うのがいいよねみたいになる…

ハズレ引くと牛脂の塊みたいなのが入ってる

普通にもう高級食材みたいな顔してる牛すじ君
おでんの牛すじとかも値段凄いや

やっぱすげぇぜ……圧力鍋！！

圧力鍋を信じろ

すじやホルモンの煮込みは安くてうまいけど昔は下賤な食い物って偏見はあったと思う

圧力鍋ってそんなにいいものなの？

>圧力鍋ってそんなにいいものなの？
高温で調理できるのでとにかく時短になる

>圧力鍋ってそんなにいいものなの？
はい

>圧力鍋ってそんなにいいものなの？
肉も野菜も柔らかくなる
味をしみこませるのはまた別になるけど安くて硬い肉や根菜がほろほろにとろけるのはいいぞ

親鶏とかジビエとかも今逆に高くなってるし需要がないから安かった時代は終焉している…

むかしゃスジ肉も牛タンも安かったのになぁ…

圧力鍋の弱点なんて野菜が溶けることぐらい

まぁ高く売っても買う人いるなら高く売るよねという
慈善事業でもないわけだし

光熱費やガス代水道代考えると昔は家庭でやるもんじゃないよな牛すじ煮込み

これからの季節牛すじ肉豆腐もいいぞ

ひね鶏はやんね〜かな〜！

>圧力鍋の弱点なんて野菜が溶けることぐらい
あと要領の悪い奴にとっては爆発のリスクがあることだな…

スジ肉すら贅沢になってしまった令和の日本では貧乏人は牛のどこを食べればいいのだ

圧力鍋ってただの時短ツールと思われがちだけど現代料理の世界だとめっちゃ多用されるからな…

砂肝がメジャーになることはない

>スジ肉すら贅沢になってしまった令和の日本では貧乏人は牛のどこを食べればいいのだ
鶏食ってろ鶏美味いんだから

和牛の牛すじいいよ
あんまり煮込まなくても柔らかいし

>砂肝がメジャーになることはない
簡単に良いのが手に入るから今は牛すじくらいメジャーだぞ

砂肝はトレーニー需要もあるしコンビニでも普通に売られてるしメジャーだろ

>すじやホルモンの煮込みは安くてうまいけど昔は下賤な食い物って偏見はあったと思う
偏見っていうか調理器具の性能の問題
煮込むガス代が高かったり圧力鍋がそんなに普及してなくて充分煮込めず臭くて固くて不味い部位だった

タコが高くなってるから砂肝で代用！

圧力鍋持ってないんだよな…まあそこまで煮込みが必要な料理もしないからなくても大丈夫なのかもしれないが

ホルモンなんかの内臓系は昔の捨てるような値段だった頃は今みたいにきれいに洗って下処理もしてなかったからかなり臭かったとは聞く
今のものとは品質が違う

グラム100円は余裕で超える…
安いと思ったらアキレス腱だったりでぐぬぬ

>圧力鍋持ってないんだよな…まあそこまで煮込みが必要な料理もしないからなくても大丈夫なのかもしれないが
カレー作るのでもあると便利だぞ

>あと要領の悪い奴にとっては爆発のリスクがあることだな…
要領の良い奴が爆発のリスクをメリットに変えたりもしてたようだが…

>安いと思ったらアキレス腱だったりでぐぬぬ
スジというかもう完全にコラーゲンの固まりだからな…栄養的にはいいんだろうけど

料理は科学だから圧力鍋やミキサーや電子レンジみたいな現代的ツールは積極的に利用すべきなんだぜ

>光熱費やガス代水道代考えると昔は家庭でやるもんじゃないよな牛すじ煮込み
店で作るにしてもそこまで金かけて食うものでもなかったしな…
圧力鍋自体は昔からあったけどその性能アップと普及はでかいと思う

>圧力鍋持ってないんだよな…まあそこまで煮込みが必要な料理もしないからなくても大丈夫なのかもしれないが
煮込みはまあ時間かけたらできるもんだから別に…

ささみは希少部位であんなに美味いのに安い不思議

昔厨房で働いててた頃牛すじ肉なんて全部捨ててたから山ほど貰ってきて圧力鍋で玉ねぎと砂糖醤油で煮込んで山ほど食ってたなぁ…
今だと信じられん

刺し身の切れっ端集めたやつも最近普通の刺し身買うわってくらい高いしなぁ
俺の財布にずっと優しいのは鳥胸肉くらいだよ

圧力鍋って普通の鍋との違いは蓋だけだしそこまで扱いが難しいツールじゃないよ
まあ蓋はけっこう繊細だけど…

カレーは圧力なべに材料と水とルー入れて放置すればできる？

>ささみは希少部位であんなに美味いのに安い不思議
生産コストが違いすぎる

>>安いと思ったらアキレス腱だったりでぐぬぬ
>スジというかもう完全にコラーゲンの固まりだからな…栄養的にはいいんだろうけど
むしろすじ肉ってそこを期待して作るんじゃないの！？

>カレーは圧力なべに材料と水とルー入れて放置すればできる？
加熱しないと厳しい

煮込み屋の店先でドラム缶で煮込んでたなぁ

>>カレーは圧力なべに材料と水とルー入れて放置すればできる？
>加熱しないと厳しい
厳しいってことは出来なくもないのか…

>カレーは圧力なべに材料と水とルー入れて放置すればできる？
ルー入れる前に煮込む
ルー入れたらもう煮込めない

圧力鍋は保温性も高いから普通の鍋として使うのもいいぞ
味が浸み込む

>カレーは圧力なべに材料と水とルー入れて放置すればできる？
焦げやすいから気をつけてね
ルーは後入れで加圧の後は普通に煮る程度でいいんじゃないかな

美味しんぼの初期の話ならホルモンとかもあんなもんは下賤なとこしか出さねーよみたいな扱いだったな

牛モモがたまに200円割ってるけど人気ないんかな
ローストビーフ風とか美味いのに

>美味しんぼの初期の話ならホルモンとかもあんなもんは下賤なとこしか出さねーよみたいな扱いだったな
昔はももんじ屋つってそういうのを扱う料理屋は別カテゴリだったから時代の流れだな

圧力鍋は圧力をかけることで沸点を上げて高温で調理できるから時短という説明を聞いたけど
じゃあ揚げ物なんかも高圧にするともっと凄くなる？

マルエツのおつまみ牛すじ旨辛味が美味しい
前は醤油味とかもあったんだけど復活しないかな

今うまくて安いものなんて加熱用マグロくらいしかない

ハラミがここ数年で値段爆上がりしてる…俺だけが食えればよかったのに…

>じゃあ揚げ物なんかも高圧にするともっと凄くなる？
ケンタッキーは圧力鍋で揚げてる

>牛モモがたまに200円割ってるけど人気ないんかな
>ローストビーフ風とか美味いのに
モモロース以外は脂肪ない赤身要らないという感じで雑に固まり売ってるよね

厳選された食材を手を少しだけ加えて活かすのと余り物の食材をひたすら手を加えて食べられるものに変えるのはスキルツリーが別物だからな

電気圧力鍋が手軽で便利って聞いた

>ハラミがここ数年で値段爆上がりしてる…俺だけが食えればよかったのに…
これも美味しんぼだとまだ殆ど知られてない部位みたいな扱いだったから時代を感じる

この頃だと高くてもグラム100円くらいで買えたな
今はスジ肉買うなら切り落とし買った方が安い

食い方も周知されるので結局どれも似たような値段に落ち着く

調理器具や方法が一般にも広まったからな…

>むしろすじ肉ってそこを期待して作るんじゃないの！？
実際に煮込んだの食べたことないのか
肉部分がないゼラチン質だけなんて虚無の味だぞ

>この頃だと高くてもグラム100円くらいで買えたな
>今はスジ肉買うなら切り落とし買った方が安い
肉屋もどう安く売るか色々考えてるというか苦労してるよね
鳥せせり安くて超うめえ

ささみは場所によってはもも肉より高い
場所によっては胸肉くらい安い
不思議な部位だ

鶏皮とかも昔はゴミ扱いだったんだろうか

今の安くてうまい部位は豚の膝軟骨

>美味しんぼの初期の話ならホルモンとかもあんなもんは下賤なとこしか出さねーよみたいな扱いだったな
ヘ、ヘイトスピーチ…

まだまだ安い
豚のパイカ

B-1グランプリがあるたびになんかマイナー部位肉の地位が上がっていった印象あるな…
なんか今は何があったんだか知らんけどやってない様子だが

なんで学校の成績知られてるの

ホルモンは今だと臭わないようきれいに取り出していくけど昔はズルリと出したあとが雑に扱われてたのもあってかなり臭かったからな…
ウンコのにおい染み付いたのがたまにあったし

>なんで学校の成績知られてるの
料理好きだしかーちゃんが店との世間話で話すくらいしててもおかしくないだろ

豚バラも昔は安い部位代表だったのに今は下手するとロースより高い時ある

>なんで学校の成績知られてるの
陽一の母に聞いたんじゃない？近所の店ならそういう話しそうだし

肉屋としたら需要があって売れるなら高く売るのは自然だよな…

めかぶも売り物にならないみたいな話あったけどホントかよ

>肉屋としたら需要があって売れるなら高く売るのは自然だよな…
まあその結果が今の価格だろうしね

100g100円超えてるなら
普通の肉使うわって感じ

昔の方がなんでもかんでも食ってたみたいな印象あるけど
今は今で知識バフやらコールドチェーンバフやらで広げてるという

ラーメン屋とかスープを寸胴で煮てるけど保温調理にすればいいんじゃないかってずっと思ってる

>光熱費やガス代水道代考えると昔は家庭でやるもんじゃないよな牛すじ煮込み
最初の方一回煮汁捨てるけど
この時めっちゃ脂でてるから流しがドロドロになって大変だった

>めかぶも売り物にならないみたいな話あったけどホントかよ
あれ実際塊で買ってみればわかるけど刻むのがすげえ手間だぞ
めっちゃぬるぬるしてすべるし

>>>安いと思ったらアキレス腱だったりでぐぬぬ
>>スジというかもう完全にコラーゲンの固まりだからな…栄養的にはいいんだろうけど
>むしろすじ肉ってそこを期待して作るんじゃないの！？
むしろアキレス腱ってスジ肉の中でもイイとこだよな…
関東だと売ってねえんだぞアキレス腱羨ましいわむしろ

砂肝はコレステロールの少なさでいつか跳ねるんじゃないかと思ってる

>この時めっちゃ脂でてるから流しがドロドロになって大変だった
あれどうにかならんもんか…
穴掘ってそこにでも捨てようかって思うレベル

豚の肺とかもそのうち値上がりしそう

そういえばトロも大昔は安い部位だったらしいし

親鳥が美味いというのを全国に広めたい気持ちはある

砂肝美味しいよねって言いたいけどあんま言いたくない
牛すじで俺は学んだんだ

骨食うしかねえな…

今は手間が掛かる長時間にわたる圧力調理も自動でやってくれるからなあ

というか希少部位じゃなくて
豚肉がすごい美味しくなってる

海鮮物も保存がきかないので地元で細々と消費されてたのが冷蔵技術で高級食材化とかある

>そういえばトロも大昔は安い部位だったらしいし
冷凍技術が発展してない頃はマグロも港に来る頃は腹回りが腐り始めてた
なのでトロは腐りかけて臭いので捨てるような部位だった

圧力鍋は時短ツールでしかないし時間かけりゃ普通の鍋でも柔らかくできる
それよりも最初の茹でこぼしが肝

輸送できないから近場で消費するしかなくて余るから安くする
だったのが欲しい所まで届けられるようになったらそりゃねえ

>時代背景的にスジ肉使うって発想が珍しかった時代なのか？それとも普通にお好み焼き屋だと使われてたのかな
すじ肉は筋張ってて固いから安い肉っていうイメージがあってそれを食えるようにするには長時間煮るか筋切りほか一手間二手間工夫が必要だから普通は焼いて食うみたいな発想はなかったんじゃないか？

>海鮮物も保存がきかないので地元で細々と消費されてたのが冷蔵技術で高級食材化とかある
バラムツにもワンチャンありそうだな

>ラーメン屋とかスープを寸胴で煮てるけど保温調理にすればいいんじゃないかってずっと思ってる
ぎょうざの満洲だったかは豚骨スープを工場のクソデカ圧力鍋で作るようになって
味もコストも大きく改善したみたいな話あったな

砂ずり俺は好きだけどアレは好き嫌い分かれそうだし流行らないんじゃねえかな
ギョリギョリした食感も相当独特だし別に調理でどうにでもなるとはいえ若干臭あじあるし

>時代背景的にスジ肉使うって発想が珍しかった時代なのか？それとも普通にお好み焼き屋だと使われてたのかな
時代背景とかは詳しくないけどスジとこんにゃくの煮込みを乗せて焼くお好み焼きは一応あるはずだな
それとたこ焼きがたこ焼きになる前はタコの代わりに牛スジ入れてたそうだし粉モンとの親和性はそれなりに昔からあると思う

何もかもが高い
もはや人間を食べるべきじゃ？

低カロリー高タンパクフードとしてはかなり強い気がする砂肝

>100g100円超えてるなら
>普通の肉使うわって感じ
普通の肉が100g170円とかするんだよ

これからの季節だと圧力鍋持ってるとブリあらがお宝に見えてくるんじゃグフフ
…店側もわかってきてるのかあんま処分品価格つけなくなってきた

>何もかもが高い
>もはや人間を食べるべきじゃ？
人間はプリオンがね…怖いから
あと人間同士だと感染症がね…

砂肝は名称で損してる気はする
なんかジャリジャリしてて美味しくなさそうな名前

大昔に神経締めがあればトロもうまく運べたのかな…

そもそも最近スーパーであんまり見かけなくなった気がする

砂肝は独特の匂いがあるから量食えない

>砂肝は名称で損してる気はする
>なんかジャリジャリしてて美味しくなさそうな名前
今時そんな印象持ってる人いないだろ…

世間にバレてない旨いもんって供給量少ないから結局高い

>大昔に神経締めがあればトロもうまく運べたのかな…
常温だからなぁ…

今安い肉といえば鶏肩肉
ちょっと前まで精肉コーナーの隅っこにあっただけなのが今は胸肉モモ肉と並ぶぐらいの物量になってる

>砂肝は独特の匂いがあるから量食えない
ガーリック炒めにするといいかもしれない
にんにくの臭いで消えるかも

>今時そんな印象持ってる人いないだろ…
そうでもないよ

昔捨ててからただで貰えた牛脂もほとんどのスーパーが置かなくなったな
あっても安物でそんなにおいしくない整形牛脂

昔はハラミも安い部位だった

牛すじ肉は100g\198が平価だからそれなら普通の安いオージー辺りのステーキ肉でもいいかなってなったりならなかったり

>昔捨ててからただで貰えた牛脂もほとんどのスーパーが置かなくなったな
これはただからアホみたいに持ってくやついたからだろう
牛脂の塊切るのも結構な手間だし

鶏ハラミが噛むとクニャクニャと肉の中間みたいでうまいんだよ

鶏のトサカとか足とか誰も食べないのに高い

圧力鍋は基本吹きこぼれしないから夏場の乾麺茹でまくりの季節でもお役立ちする

>今安い肉といえば鶏肩肉
プリプリとして脂も適度で良いよね
高くならないで欲しい…

>鶏のトサカとか足とか誰も食べないのに高い
1話から2.3個しか取れない部位だぞ

>大昔に神経締めがあればトロもうまく運べたのかな…
神経締めはそんな魔法のようなもんじゃねぇよ

>圧力鍋は基本吹きこぼれしないから夏場の乾麺茹でまくりの季節でもお役立ちする
麺は張り付きだけ気をつければそもそも沸かし続ける意味自体があんまりないので
火加減を弱火にしてしまえばいいだけなのだ…

どうでもいいけどこの勝負の時1食500円が予算の勝負だったのに陽ちゃんお土産の明太子平気で使ってたよね
ズルくない？

>大昔に神経締めがあればトロもうまく運べたのかな…
そもそもマグロは泳ぎ続ける性質上体温が高いので
海水から揚げるとすぐに自分の体温で身が傷んでしまうからシメ方の問題ではないのだ…
品質が良くなったのは単純にすぐに氷漬けに出来るようになった現代ならではの事情

豚トロが気付いたら数年前の倍以上の値段になってる…

>これはただからアホみたいに持ってくやついたからだろう
>牛脂の塊切るのも結構な手間だし
別に捨てるもんだから昔はそれでもどうでもよかったんだ
たまに段ボール持って行っていいよって書いてるスーパーと同じ

ひね鶏が高くなったら俺は簡単に死ぬぞ！

豚小間辺りは\99-\118くらいに纏まってくれててありがたい
鶏胸肉は昔の鶏もも肉の平価並みになって来た

スジ肉やホルモンの需要が高まったら正肉の需要が下がって安くなるもんじゃないのかよ

鳥も最近高くなってるから丸ごと1羽買うようになってしまった

親鳥の美味さは何故か奇跡的に関東人にだけバレてない
他所の地方は大体食ってるのに

まあ内臓肉なんかは需要が出たら取れる量少ないんだから値上がりするのは当然ではあるわな

米は炊けるしカレーや煮物を時短で美味しく作れるしプリンも作れて圧力鍋最高だよ

鶏胸も上手く調理する方法がバレちまった部位だな
カロリーとか栄養みたいな需要も前からあったが

圧力鍋って爆薬とボールベアリング詰めて爆弾として使うくらい昔からメジャーな存在だったんじゃないの？

そこら辺の奴らは若鳥食わせてればいい

初めてスジカレー作ったときは下処理ろくにせずに作ってカレーの匂いを貫通するほどの臭さが出て後悔した

爆発しそうなのが怖いなら電気圧力鍋！

牛スジの下茹でした汁スッゲェからな…
肉茹でただけのお湯がこんな汚ねえ事あるんだ…って引くぐらいヤバい色になる

カレー対決で軍鶏の親鶏の肉使ってたけどヨーグルトやパインに漬けただけじゃめちゃくちゃ硬そうだな…ってなる

黒毛和牛の牛スジ煮込んだときはそんなに湯が汚れなかったな
やっぱり肉の質も関係するのか

それただ単にアクが出ただけじゃなくて？
一回茹でて茹で汁捨てて洗ってまた煮たらそんなことにならんかったけど

戦前にはすでにどて煮が生まれて有名なのに牛すじなんてだめなんて理解ありうるのかい

圧力鍋が普及したせいで

ホルモンを使った煮込みやヤキトリは大正時代にはすでにあったようだけど
車夫馬丁の食い物とされてて地位は低かったようだね

下処理するとすげえ汚いから家でやりたくないってだけで食べたらうまいからな…
処理済みの冷凍1kg真空パックとか定番商品にならんかな

相対的に安い部位としてモモとか肩のブロック買ってローストビーフ作るのもかなり敷居下がったしね
俺がやると店のやつよりはまずいんだけど

>処理済みの冷凍1kg真空パックとか定番商品にならんかな
相応の値段になっちゃうでしょそれ

圧力鍋買ってから家でおでんする時牛すじ美味すぎ祭りができるようになって楽しい
処理済みのやつ量に対して高過ぎるから自作できると世界が変わる

>鶏胸も上手く調理する方法がバレちまった部位だな
>カロリーとか栄養みたいな需要も前からあったが
パサつきを改善できないんだが上手いこと水分吸わせる形だろうか

個別のご家庭で長時間煮るより
専用の大型設備でまとめて煮たものを小分け販売する方が
トータルコストは安くなりそうではある

>相応の値段になっちゃうでしょそれ
サバ缶みたいに大量に集めて処理する事で少しお安くなったりせぬか…？

>>相応の値段になっちゃうでしょそれ
>サバ缶みたいに大量に集めて処理する事で少しお安くなったりせぬか…？
関係無いけどサバ缶も需要が上がりすぎてるよな…

ささみ肉も鶏油で揚げるとまた旨いんだ

>関係無いけどサバ缶も需要が上がりすぎてるよな…
値上がりして中身がほっそりしてきてていっぱい悲しい
そういうの避けてちょっといい奴買おうとするといきなり400円くらいする…

>パサつきを改善できないんだが上手いこと水分吸わせる形だろうか
手軽な方法だとジップロックみたいな袋に料理酒入れてしばらく漬け込むかな

今でいうぼっかけだな

>>どうすりゃお好み焼きに合う柔らかさになるんだ
>煮込む
>ひたすら煮込む
>圧力鍋なんてない時代だったはずだからもう煮込みまくる
>fu4175885.jpeg
弱火と圧力鍋って逆じゃない？

シマチョウ高すぎ！

砂肝は銀皮の処理が怠すぎる
でもちゃん処理したらマジ美味いんだよな…ダルいけど…

そこから？

回遊魚は普通に漁獲量の移り変わりがでかいから需要が増えたというよりいま鯖がそんなに取れてない
マイワシが増えてる
イワシでもカタクチイワシのほうは減ってて煮干し系ラーメンがアレなことになってる

>回遊魚は普通に漁獲量の移り変わりがでかいから需要が増えたというよりいま鯖がそんなに取れてない
>マイワシが増えてる
ということは次はいわしの缶詰めがお得に…？

15年くらい前でもマイナーで
壺の料理板ですじ肉が流行った時に
対面販売の肉屋で注文したら何それって顔されて
一生懸命説明して渡されたのが肩ロースのすじ肉
通称鬼すじ

海洋資源はこれから先細りしていくだろうからなぁ
養殖頑張って

>>あと要領の悪い奴にとっては爆発のリスクがあることだな…
>要領の良い奴が爆発のリスクをメリットに変えたりもしてたようだが…
それ以上いけない

>対面販売の肉屋で注文したら何それって顔されて
>一生懸命説明して渡されたのが肩ロースのすじ肉
>通称鬼すじ
それは流石に店員が物知らずなだけだと思う

15年くらい前だと既にメジャー食材じゃなかったか牛スジ

スーパーで買える肉でグラム単価安いのだと鶏肉になっちゃうのかね
モツとか豚でもあんまり安くないよね

回遊魚は海水温で行く場所変わっちゃうから資源が減ってるというより日本の経済水域がファッキンホットになったせいで別のとこ行っちゃった
これが円高なら輸入って手もあるんだが今の状況だとな

今アホみたいに安い食い物なんてあるんだろうか

>15年くらい前だと既にメジャー食材じゃなかったか牛スジ
画像のが35年くらい前の話だからね
それ考えると普通に浸透してると思う

>今アホみたいに安い食い物なんてあるんだろうか
今だと特定の食材じゃなく足使ってその日の安いもの探す感じになりそう

15年くらい前だと知名度それなりに出てきて最近スジも高くなったねorz
って頃だと思う

>15年くらい前だと既にメジャー食材じゃなかったか牛スジ
20年以上前だったかも
逆算して自分の年齢直視したくなくて無意識に減らしてしまっていた

狂牛病前は牛タンクソ安かったんだよなぁ

狂牛病といえば美味しんぼだと意趣返しで牛の脳みそ料理出した回もあったけど
海外行く以外で今後食える機会が訪れる気がしない

>今アホみたいに安い食い物なんてあるんだろうか
もやし！

電気圧力鍋が普及して牛すじが一昔前の専門店よりおいしくご家庭で煮込めるようになってしまった…

値段上がったのは調理器具や調理するための知識が広がったのも大きいとは思う

>>今アホみたいに安い食い物なんてあるんだろうか
>もやし！
もやしは10年後に昔はこんな値段でのう…って話してそうだよね

ミナミの方でイワシがアホみたいに取れるから
ここしばらく九州とかで回転寿司屋に入るとイワシだけ他の倍以上ネタがでかい
最低値段の皿なのに