>数日前【】にクミンパウダーをダイマされてコリアンダーパウダー買ってきたんだけど
なんで…？

>【】
知らない人だ…

インドの「」は【】なのかもしれない

クミンダイマされたのにコリアンダー買ったの？

確かに「」より【】の方が黒いからな…

こんな小瓶でちまちま買うんじゃない
アマゾンで50gの袋を買え
100g以上は多すぎるけど

クミンを薦められてコリアンダーを買うな

>クミンダイマされたのにコリアンダー買ったの？
（）と（）がぬけてた
クミンパウダーダイマされてコリアンダーパウダーもあると最強になるって言ってた
ぐぐったらたしかにそうです、クミンコリアンダーターメリックがカレーのきほんらしく
もしかしてターメリックも必要だったんじゃない？っておっ

>確かに「」より【】の方が黒いからな…
ライン超え

クミンを薦められてコリアンダーを買うな
黒くするな
イクな

酔っ払ってんの

ターメリックのあったほうがいいけどコリアンダーとクミンのほうが重要ではある…

読んでて不安になる文章だ…

休みなら酔っ払っててもゆるすが…

チリパウダー
ガラムマサラ
フェンネル
クミンパウダー
ターメリック
クミンシード

🍛で使う鉄板なの

クミンシード入りのゴーダチーズめっちゃうまいよ

男は誰しも一度はカレーにハマってスパイスを買い揃える
自分で配合するうちに今まで未知だったあの所謂カレーを構成する要素が理解できてくる
市販のスパイスミックスと大体同じ物をわざわざ別売りで買い集めてることに気づく

ターメリックは大体のカレー粉に入ってるしパンチを利かすならクミンとコリアンダーではある
あとカルダモンとカスリメティとキャラウェイシードを買え

s&bのサイトに書いてある6種買ったわ
適当に選んでたら粉じゃなくて実のままのも買ってた

一人暮らしの男がハマりだすものランキングで言うとコーヒーと並んで上位狙えると思うスパイスカレー

知らない人の言う事信じたら駄目だよ

カレー限定ならカルダモンが一番手っ取り早くそれっぽい風味になると思う
クミンは他の料理にも使えるから用途が広い

>男は誰しも一度はカレーにハマってスパイスを買い揃える
>自分で配合するうちに今まで未知だったあの所謂カレーを構成する要素が理解できてくる
>市販のスパイスミックスと大体同じ物をわざわざ別売りで買い集めてることに気づく
無駄な道程では無かった…

カレーは好きじゃないんだけどカレー味が好きだからカレー味がするなんかを作れるかなと思ったんだよね
辛いの食べると体調崩す体質でドロドロしたものが好きじゃないから甘口でもカレーはハ食べられない
そういうわけでクミンパウダーと、こコリアンダーパウダーを買ってみた
でもターメリックはそんなに大事ではない…？

>カレー限定ならカルダモンが一番手っ取り早くそれっぽい風味になると思う
カルダモンはどんなあじ？

カレーにホールで入れておいたのを間違って噛むとぐおおってなる味

クミンコリアンダー唐辛子にんにく生姜だけでもだいたいカレーあじするよ

>カレーにホールで入れておいたのを間違って噛むとぐおおってなる味
スパイスだいたいそうだろこれ…

>No.1233045084
ターメリックは🍛のあの胡散臭い黄色っぽさを表現するのに必要だ
🍅の赤色など他に強烈に色付くのあれば要らないと言えば要らない

カレー味にするのにカレー粉いれるとなんか違うんよな…
なんか…説明しづらいが…煮込まれた完成度の高いカレーみたいな味？になるっていうか

ガラムマサラでええ！

パプリカパウがあるけどターメリックのかわりに使えるかな
パプリカドリンク作った残りがだいぶ残ってる

カルダモンってカレーにしか使えないよね

パプリカオレガノクミン唐辛子でもういっそチリコンカンに

>カルダモンはどんなあじ？
味というか風味？スーッと抜ける感じというか

>カルダモンってカレーにしか使えないよね
コーヒーに入れよう

>カルダモンってカレーにしか使えないよね
パウダーならクセの強い羊肉とかに使うが

>コーヒーに入れよう
紅茶とかね

普通のカレーにクミンシード入れるとインド感出てきてよい

シナモンも買え

>パプリカパウ
なんかだめだった

パパゥ！パウパウ！

赤缶でええ！

独身炒飯野郎のジョブチェンジ先が独身カレー野郎だ

ホールで入れたカルダモンを噛み砕く時でしか味わえない感覚があるんだ

カレー作るの？
俺は1kgを定期購入するほどのクミンシード派だが
パウダーはマジで湿気に弱いから管理に気をつけてね

>赤缶でええ！
実は以前カレー味の何かを食べたくて買ったんだけどあまりに辛くて
食べられませんでした…

>ホールで入れたカルダモンを噛み砕く時でしか味わえない感覚があるんだ
コロンビア8のレトルトカレーにホールのカルダモン付いてきたな…

>カレー作るの？
>俺は1kgを定期購入するほどのクミンシード派だが
>パウダーはマジで湿気に弱いから管理に気をつけてね
カレーは作りません
カレー味は好きなので炒め物とかをカアレー味にしたくて買いました

カレー味にしたいなら赤缶でいいじゃんって思うけど
スレ「」的には違うのか

日本語が不安になる

赤缶って大してトウガラシ入ってないよね

お前もいずれチリコンカンを作るためにカレールーを使うようになるのだ

通はホールと粉どっちも使う

>赤缶って大してトウガラシ入ってないよね
本人が辛いって言ってんだからそこは突っ込まなくていいと思う

俺は具材により配合変えるから赤缶では満足できないがカレー味の炒め物つくるときは赤缶
そうではない嗜好もいるんだな…

>カレーは作りません
>カレー味は好きなので炒め物とかをカアレー味にしたくて買いました
じゃあチリパウダー（複合調味料で塩入ってるやつ）もチリパウダー（唐辛子のみ）も要らないか
クミンとコリアンダーあればカレー風味にはなるな
ターメリックは着色要員だからなくてもいい（あってもいいけど）
カルダモンはちょっと高いから必要分だけあればいい

カレーならガラムマサラかチリペッパーと決めてるんだ

カルダモンパウダーはシーフード炒めるときに入れると臭み消しになるよ

最初はホールのクミンやらクローブを買う
そのうち粉になる

スパイス売り場でほかはだいたい百円か二百台で変えるのがカルダモンは五百近くするからな…

>お前もいずれチリコンカンを作るためにカレールーを使うようになるのだ
チリにはチリパウダーだけでよくない？
カレールーはちょっと余計なスパイスも油も多すぎる

マジで今さっき作ってたんだけどキャラウェイとフェンネルは他の料理に使わないから勿体ないと思ったら入れなくてもいい
クミンコリアンダーターメリックカイエンペッパーを4:4:2:1で混ぜたのをベースにしてプラスアルファでスパイスを加えていけばいい
俺のおすすめはカルダモンとクローブだけど

一回カレーから離れてシナモンの代わりにクッキーとかパウンドケーキに入れてみ？

><カルダモンはちょっと高いから必要分だけあればいい
今ぐぐってましたらばクミンやコリアンーダよりちょっと高めでびっくりしました
ちょっとでいいんですね

病気で刺激物を控えなきゃいけないけどカレーを食べたくてターメリックコリアンダークミンを揃えた
唐辛子とか使わず作れたんだけどあまりにちゃんとカレーしてるせいで本当に刺激物がないのか疑って微妙に安心できない

>チリにはチリパウダーだけでよくない？
>カレールーはちょっと余計なスパイスも油も多すぎる
何よりターメリックいらねぇわな

試行錯誤して結局カレー粉にちょい足しでいいなってなった

コショウ！クミン！クローブ！ナツメグ！全部入れて全部いい！

>>お前もいずれチリコンカンを作るためにカレールーを使うようになるのだ
>チリにはチリパウダーだけでよくない？
>カレールーはちょっと余計なスパイスも油も多すぎる
肉の脂があるのにカレールゥでさらに油だからな…
健康のためにやめた方がいい
40超えたら糖尿になる

クミンはこいつバカじゃねえかなってぐらいの分量を肉にまぶして焼くとバカみてぇに美味くなるよ

>カレー味は好きなので炒め物とかをカアレー味にしたくて買いました
オススメはフェヌグリークだ
炒めものにこいつかけておけばマジで全部本格カレー味

>今ぐぐってましたらばクミンやコリアンーダよりちょっと高めでびっくりしました
>ちょっとでいいんですね
でもクミンコリアンダーと同じぐらいの量ぶち込むと今風の爽やかな味わいのカレーになるよ
カレーの話だから上のレス見る限りいらない話かもしれないけど

>ターメリック入れたカレー食ったあとはうんちの色が変わって面白い
カレーの話にうんち混ぜるのやめてくだち…

俺も赤缶すげえ辛くなるんだけど…あれ辛くないの？

ターメリックって着色以外で効果ある？

カレー沼は本当に厄介だからな

スパイスカレーの初歩的な本だと大抵クミンコリアンダーターメリックカイエンペッパーで作れるって書かれてる
ターメリックはほとんど色用だし唐辛子はそんな要らない

>クミンはこいつバカじゃねえかなってぐらいの分量を肉にまぶして焼くとバカみてぇに美味くなるよ
ワキガの人の匂いだな…と思うことがある

カルダモンは紅茶の茶葉と一緒に煮だすと美味しいからあればあるだけ良いぞ

ヨーグルトに細かく刻んだ野菜入れてクミンと塩かけるとカレーの付け合わせにいいよ

>><カルダモンはちょっと高いから必要分だけあればいい
>今ぐぐってましたらばクミンやコリアンーダよりちょっと高めでびっくりしました
>ちょっとでいいんですね
クミンとコリアンダーは基本スパイスで安いから量気にせず入れていい
カルダモンは存在が華やかであるだけで嬉しくなるけどお財布と相談だな…
インド料理だとマスタードシードも定番だけど安いからこっちもおすすめしたい

>ターメリックって着色以外で効果ある？
苦み担当ではある

>カレーの話にうんち混ぜるのやめてくだち…
カレー味のうんことうんこ味のカレーどっち？？？？

s&bの小瓶タイプはまじでコスパ悪いし気密性無いからすぐシケるよ

カロリー500%オフのカレールーいいよ
信じられないくらい脂質少なくてめっちゃくちゃさっぴぉりしてて食べやすい

>俺も赤缶すげえ辛くなるんだけど…あれ辛くないの？
辛いと思う
思うけど一味足してしまう…

ターメリックはS&Bのカレー粉ベースにするならなくてもいいよ

>カロリー500%オフのカレールーいいよ
>信じられないくらい脂質少なくてめっちゃくちゃさっぴぉりしてて食べやすい
何か俺の知らないところで科学技術が物凄く発展してるな？

ターメリックは苦味のコク出しパワー強いけどぶっちゃけそんないらない
コリアンダーも爽やかな香りあるけど多いと気持ち悪くなるから持て余す

>カロリー500%オフのカレールーいいよ
>信じられないくらい脂質少なくてめっちゃくちゃさっぴぉりしてて食べやすい
セックスしながらレスしてるのか？

>インド料理だとマスタードシードも定番だけど安いからこっちもおすすめしたい
病気で歯が無くなってるのでプツプツしたのは入れ歯に挟まって痛いんですよね…

>クミンはこいつバカじゃねえかなってぐらいの分量を肉にまぶして焼くとバカみてぇに美味くなるよ
癖のある肉には過剰なくらいのクミンが合う
羊肉とかグラスフェッドの牛肉とか
こいつを串に刺して炙ったのにクミン唐辛子塩が最高に合うんだ

クミンを油で炒め始めるだけでもう堕ちる

>コリアンダーも爽やかな香りあるけど多いと気持ち悪くなるから持て余す
センスが問われそうだなこの界隈…

ガラムマサラとカルダモン、クミンカイエンペッパーあたりあれば十分じゃない？
パプリカパウダーとターメリックは軽い風味と香り付け程度だし

>カロリー500%オフのカレールーいいよ
>信じられないくらい脂質少なくてめっちゃくちゃさっぴぉりしてて食べやすい
実質マイナスカロリーでいれればいれるだけ痩せるって…ことｯ！？！？！？

サイゼのアロスティチーニに付いてる粉もクミンパプリカオレガノあたりの混ざったやつだしな

クミンはパォウダーじゃなくてシードの方が好き

クミンは強すぎるけどこいつ単体＋塩だけで味決まりすぎだよな
胡椒に次ぐ逸材

ポトフを作ったらトマトで味変するのもいいけどクミンで味変するのも良い

玉ねぎの酢漬け作る時に追加でクミンとカルダモン入れると飛ぶぞ

1回分使い切りで売ってるミックスってえらいんだな…って思う

これかけるとクミンの汗が出るよ

そこそこ安価に手に入るから揃えちゃって香辛料沼にはまりがちになるよね…

>実は以前カレー味の何かを食べたくて買ったんだけどあまりに辛くて
>食べられませんでした…
こどもか！

>>インド料理だとマスタードシードも定番だけど安いからこっちもおすすめしたい
>病気で歯が無くなってるのでプツプツしたのは入れ歯に挟まって痛いんですよね…
じゃあ基本はパウダーだな
とはいえマスタードの風味があるとワンランクアップできるからな
予算に応じてマスタードオイルの導入はどうかな
インド料理の大定番惣菜アチャール作りには欠かせない

なんかそのスレでクミンとコリアンダー買うの唆してサブジとかで使えるぜ！ってレスした気がする
ターメリックはなくていいぜ！

fu3996479.jpg
全部100円（ぐらい）なんだからまとめて買おうぜ

食事制限やらで味付けを制限しようとするとスパイス使いって大事だなと思うよね

ホールクローブを初めて使った時はこの程度で香りがつくのかと疑って12粒ぐらい入れて後悔した

クミンとコリアンダーの割合がカレーレシピによってまちまちなようなんだけど
割合でそんな変わるもんなの？

>>実は以前カレー味の何かを食べたくて買ったんだけどあまりに辛くて
>>食べられませんでした…
>こどもか！
いいじゃないか
興味のある方を肩までスパイス沼に沈めるのも楽しみのひとつだよ

>ホールクローブを初めて使った時はこの程度で香りがつくのかと疑って12粒ぐらい入れて後悔した
大鍋でポトフ作っても半分あればいいな…

ターメリックは気分的なものだけどターメリックライスを作るときは若干量のバターを入れると満足度があがるデブゥ

>じゃあ基本はパウダーだな
>とはいえマスタードの風味があるとワンランクアップできるからな
じゃあ買ってみます！

>クミンとコリアンダーの割合がカレーレシピによってまちまちなようなんだけど
>割合でそんな変わるもんなの？
すげえ雑だけどカレー風味と爽やかさだから好みで割合かえればいい

>クミンとコリアンダーの割合がカレーレシピによってまちまちなようなんだけど
>割合でそんな変わるもんなの？
1:1以外は信じるな

キャベツのトーレンが美味すぎてこればっかりモリモリ食べてしまう

>fu3996479.jpg
キャラクター選択画面かと思った

>fu3996479.jpg
ﾍｯｸｼ！ってやりたくなる

>クミンとコリアンダーの割合がカレーレシピによってまちまちなようなんだけど
>割合でそんな変わるもんなの？
着地点による
スパイスの役割がそれぞれ違うからメイン食材が臭いあるかどうかで分量変わるしな

fu3996491.jpg
自分でカレー作ってると（こんなに塩入れて大丈夫なんか…？）ってなるよね
でも塩減らすと全然味しねー！なんで！？

ちなみにスレ「」辛いもの駄目っぽいけど辛くせずに赤い色出したいなって思ったらパプリカパウダーを買うんだよ
真っ赤っ赤になるからタンドリーチキンとかチリコンカンの辛味色味調整に使えるよ

うこんひらがなで書かれるとなんかこう…ね…

ホールのクローブが余ったらポマンダーを作ろうぜ
若干ギャッ！！ってなる見た目なので私は遠慮しておきます

>うこんひらがなで書かれるとなんかこう…ね…
君もスパイスを使いこなして晩御飯をうこん色に染めようぜ

スパイスカレー作るの趣味だけど5種類程度に絞れと言われたらクミンコリアンダーカルダモンチリペッパーマスタードシード
3種類ならクミンコリアンダーカルダモン

>自分でカレー作ってると（こんなに塩入れて大丈夫なんか…？）ってなるよね
>でも塩減らすと全然味しねー！なんで！？
うまあじがたらない
出汁の力を信じるのよ

>fu3996491.jpg
>自分でカレー作ってると（こんなに塩入れて大丈夫なんか…？）ってなるよね
>でも塩減らすと全然味しねー！なんで！？
インドカレーは調味料が油とスパイスと塩！以上！なんで塩分のパラメータが塩しかないからね…
どうしても気になるならうまあじを足すしかない

うんこは胃腸整える働きもあるからスパイス料理と相性がいいんだ

>でも塩減らすと全然味しねー！なんで！？
肉の脂が多いと塩味を感じにくくなるんだ
脂マシマシラーメンと同じ原理だ

>スパイスの役割がそれぞれ違うからメイン食材が臭いあるかどうかで分量変わるしな
複雑だな…

よくよく考えたらルー使わずに1からスパイス組み合わせてカレー作るインド人はすごいな

平仮名でうこんって書かれるとザワザワする

ここまで日本語不自由だとレシピみてちゃんと作れるのか不安

スパイスからカレー作る時はそうあじ使ったり醤油（味噌もいい）みりん酒入れたりするのもおすすめよ
米に合うし馴染みのあるうまさになる

ひらがなでうこん味って書かれると一瞬冷や汗が出る

あれこれ考えずとも天下のハウス食品がこんなもの出してくれてるんで安心して使うといい
https://shop.asaokaspice.co.jp/product/01420305/

マスタードシードってよく挙がるけどスーパーでは手に入らなくない…？
富澤商店でしか見たことないぞ俺

>スパイスからカレー作る時はそうあじ使ったり醤油（味噌もいい）みりん酒入れたりするのもおすすめよ
>米に合うし馴染みのあるうまさになる
あーなんかひと味足りないなって思った時は大体醤油とダシ系足すと決まるよね

fu3996515.jpg

>米に合うし馴染みのあるうまさになる
分かんなくなったらとりあえずカレーうどんのスープ目指せばいいよね…

>ここまで日本語不自由だとレシピみてちゃんと作れるのか不安
漢検準一級持ってるから漢字は大丈夫です

うこんって味ある？
色以外わからん

出汁がめんどかったらめんつゆでいいと思うのよ

>うんこは胃腸整える働きもあるからスパイス料理と相性がいいんだ
こ>マスタードシードってよく挙がるけどスーパーでは手に入らなくない…？
>富澤商店でしか見たことないぞ俺
インド人だかネパール人だか分からない浅黒い人が営む輸入食料品店に行くんだ
大体インドっぽい名前がついている
サガルマータとかチョモランマとかタージ・マハルとか

一度ルー無しでカレー作ってみたくはなるけど
飽きた時残った半端なスパイス達の事を思うと踏み切れない

>マスタードシードってよく挙がるけどスーパーでは手に入らなくない…？
>富澤商店でしか見たことないぞ俺
大きめの袋Amazonで買ってるわ
たっぷり入れてもカレーの味を破壊しないしな
肉野菜炒めやらポトフのテンパリングやらエスニックと洋風中心に色々使えるから腐らない

>漢検準一級持ってるから漢字は大丈夫です
・・・ああ！！

小瓶入りのクミンは量が少なすぎる
チリビーンズ1鍋作ると瓶の半分以上が一瞬で消える

>飽きた時残った半端なスパイス達の事を思うと踏み切れない
甘いミルクティーに入れると手軽に海外っぽい風味になってとりあえず消費できるぞ

>出汁がめんどかったらめんつゆでいいと思うのよ
俺無塩のだしパックの中身ぶちまけてるわ
ちょっと魚系が強いかなって思うけど気にしてはいけない

>>ここまで日本語不自由だとレシピみてちゃんと作れるのか不安
>漢検準一級持ってるから漢字は大丈夫です
ここらへんのやりとりすき

>一度ルー無しでカレー作ってみたくはなるけど
>飽きた時残った半端なスパイス達の事を思うと踏み切れない
じゃあエスビーのカレー粉だな赤缶の一番サイズ小さいやつでいい
余ったらカリーヴルスト（焼いたソーセージにケチャップとカレー粉掛けたやつ）にでも使って

うこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこん

ハウスでもどこでも良いんだけど震災用の長期保存できるカレー粉作ってくれねぇかな…

ターメリック野郎！！

いやーごめん流石にdel入れるわ

男の人って無駄にカレーにこだわり持つよね〜

>うこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうこんうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこうんこん
漢字（漢字ではない）の書き取りの練習をここでやんなや！

>ハウスでもどこでも良いんだけど震災用の長期保存できるカレー粉作ってくれねぇかな…
被災時に本格的なカレー作ってんじゃねえ！
…いや美味しいカレーで元気になれそうだな

うまあじを足せと言われても簡単で本格インドカレー！みたいなレシピ見ると大抵トマトと肉と香辛料ぐらいしか使ってないのよな…
インドカレー作りたいのに醤油や味噌入れるのもちょっと気が引けるし
骨付き肉とかにして出汁を出せばいいのか…？

>被災時に本格的なカレー作ってんじゃねえ！
>…いや美味しいカレーで元気になれそうだな
カレー作る用じゃねぇよ！
震災食って同じような味ばっかりだし味変するのにいいかなって思ったんだ

>うまあじを足せと言われても簡単で本格インドカレー！みたいなレシピ見ると大抵トマトと肉と香辛料ぐらいしか使ってないのよな…
>インドカレー作りたいのに醤油や味噌入れるのもちょっと気が引けるし
>骨付き肉とかにして出汁を出せばいいのか…？
美味けりゃ何でもええねん
コンソメ入れようが醤油入れようが

気のせいかもわからんのだが
スパイスもりもりの本格的なカレー食うと
なんかこう…精神状態がおかしくなるというか…キマる感じがする

>うまあじを足せと言われても簡単で本格インドカレー！みたいなレシピ見ると大抵トマトと肉と香辛料ぐらいしか使ってないのよな…
グルタミン酸ソーダ（味の素）かバターorギーあたり
塩減らしてコンソメちょっと入れてもいい

>うまあじを足せと言われても簡単で本格インドカレー！みたいなレシピ見ると大抵トマトと肉と香辛料ぐらいしか使ってないのよな…
>インドカレー作りたいのに醤油や味噌入れるのもちょっと気が引けるし
>骨付き肉とかにして出汁を出せばいいのか…？
肉とトマトのうま味ってすごいから不足するとしたら全体の量に対して少なすぎる

>気のせいかもわからんのだが
>スパイスもりもりの本格的なカレー食うと
>なんかこう…精神状態がおかしくなるというか…キマる感じがする
スパイスの効能だね

震災に遭い1週間ガレキの中に閉じ込められましたが幸い水と米とカレー粉があったのでカレーを食べて1週間生き残りました！
そう言える強い心を持ちたい

最近はそこかしこにできてるハラル食材店に行ってスパイスを買うんだ

>グルタミン酸ソーダ（味の素）かバターorギーあたり
>塩減らしてコンソメちょっと入れてもいい
何なら塩分全部コンソメとかダシ系の何かで補ってもいいぞ

肉の味出したいならめっちゃ塩すりこんで一晩置いてから炒めて使うといい要はハムもどきにするの

>なんかこう…精神状態がおかしくなるというか…キマる感じがする
👮「」👮
　 🚓

最近は中国系の輸入食料品店でもインドスパイスある場合多いな

クミン750gが1000円以下で買える環境に慣れるともう他で生きていけない

>グルタミン酸ソーダ（味の素）かバターorギーあたり
>塩減らしてコンソメちょっと入れてもいい
バターいいなあやってみよう
なんてインドカレー屋（ネパールカレー屋）で食べるカレーってめっちゃアブラギッシュだよね

炊き出しで美味しいカレーをふるまいみんなを笑顔にする…
困民救済のお助け人にでもなろうというのか

>震災に遭い1週間ガレキの中に閉じ込められましたが幸い水と米とカレー粉があったのでカレーを食べて1週間生き残りました！
瓦礫の中で炊飯して炒め料理してんじゃねえ

スパイスって値段大分変わるけど業スーのやっすいの買うと微妙だったり逆にお高めの買っても微妙だったり値段に比例するわけじゃないの
めんどい
それぞれお気に入りを探すしかないので地味に金掛かる
消費するまで時間もかかるし

しかしだね
バターというか動物系の脂が多いと洗う時に面倒なのだよ
特に冬場

男は二度生まれる
初めはカレー好きとして　二度目はカリー好きとして

>ハウスでもどこでも良いんだけど震災用の長期保存できるカレー粉作ってくれねぇかな…
缶入りカレー粉の賞味期限見たら3年ぐらい持つしこれでいいんじゃないか？
1〜2年経ったら新しいの買って古い方は食べたらいいし

>クミン750gが1000円以下で買える環境に慣れるともう他で生きていけない
基本スパイスは質の良いものを少量じゃなくて
安物でいいからバンバン使うのが正解
安いのが前提だからな…

本場のカレーは油と塩が多いからな…
日本人はうまみでそのへんを和らげる

(…明日カレーにするか)

>しかしだね
>バターというか動物系の脂が多いと洗う時に面倒なのだよ
>特に冬場
関係ねえ
キッチンペーパーで拭いて食洗機にそぉい！

バターチキンカレー作ってうめぇけどなんか足りない…ってなって
ガラムマサラかけたらやっぱカレーはこうじゃないとって

>スパイスって値段大分変わるけど業スーのやっすいの買うと微妙だったり逆にお高めの買っても微妙だったり値段に比例するわけじゃないの
業務スーパーの安物スパイスは軒並み風味が死んでるからやめといて
唐辛子ですら辛味も風味もない
エスビーとかハウスの大容量サイズならいいけど

【】は悪いやつだな

冷蔵庫に明日用のカレーがあり
冷凍庫に作り置きしたタンドリーチキンがある
幸せ

>業務スーパーの安物スパイスは軒並み風味が死んでるからやめといて
>唐辛子ですら辛味も風味もない
>エスビーとかハウスの大容量サイズならいいけど
78円くらいの瓶に入ってるシリーズはマジで微妙だよねもう買わん
それ以外の袋詰めのやつは結構よかったりもするから一概に言えないのでマジで審美眼が大事や

本格的な奴って油分離して浮いてるイメージ

『』オレガノもいれよう

>バターいいなあやってみよう
>なんてインドカレー屋（ネパールカレー屋）で食べるカレーってめっちゃアブラギッシュだよね
バターチキンカレーに限らずインド北部のカレーは雑にバター入れていいよ
雑に美味くなる
中部はベジタリアン多いからあんま使わないかな

>カレーは好きじゃないんだけどカレー味が好きだからカレー味がするなんかを作れるかなと思ったんだよね
>辛いの食べると体調崩す体質でドロドロしたものが好きじゃないから甘口でもカレーはハ食べられない
>そういうわけでクミンパウダーと、こコリアンダーパウダーを買ってみた
>でもターメリックはそんなに大事ではない…？
ルーじゃなくて缶のカレー粉買ったらいいんじゃない？

料理の仕込みをしておくと一日何もしなくても「でもこの瞬間も肉が美味くなっていってる」と思えるからオススメ

>炊き出しで美味しいカレーをふるまいみんなを笑顔にする…
>困民救済のお助け人にでもなろうというのか
(現れる青酸カリウムを入れる外道)

https://soredoko.jp/entry/2021/05/24/103000
いいサイト教えてあげる
特別だよ

スパイスの風味やうまあじは油に溶ける脂溶性のが多いから油ケチると（何のためにスパイス入れたんですか…？）ってなる
ケチらず行こう

>料理の仕込みをしておくと一日何もしなくても「でもこの瞬間も肉が美味くなっていってる」と思えるからオススメ
電気圧力鍋にSwitchBotいいよね
家に帰るとうまうまローストチキンにクーラーがお出迎え

赤缶いいよね…匙加減とこれには旨みが全くない事だけ覚えると逆にすげー使いやすい

>>炊き出しで美味しいカレーをふるまいみんなを笑顔にする…
>>困民救済のお助け人にでもなろうというのか
>(現れる青酸カリウムを入れる外道)
？

小林銅蟲かぁ

インド系なら豆の旨味を使うんだ
戻すのダルいけど

何が何か知りたいならGABANが出してる手作りカレーセットを買うと20種の香辛料がパッケージされてるからいいよ
アマゾンでも今安売りされてるみたいだ死ね

考えれば考えるほどルーが便利すぎる…

病気で歯が無いってかなり重い病気じゃ…

カレーと言えば見たいな印象あるけど色付け担当だし体への良さも大分疑われていたり難儀な奴だぜターメリック

>何が何か知りたいならGABANが出してる手作りカレーセットを買うと20種の香辛料がパッケージされてるからいいよ
>アマゾンでも今安売りされてるみたいだ死ね
これいいよ…
スパイス沼にハマる前の初心者にこそおすすめしたい

コリアンダーは400gの袋で買っても結構使い切れる