うちの包丁と全く一緒だ...

研げよ

お前が研ぐんだヨ

うちの包丁じゃん

適当なシャープナーで思い出したときにスッスッてやるだけでもけっこう切れる

家で使うならシャープナーで十分よ

なんなら購入時より高みも目指せる
お前次第だ

包丁とか3年に1回くらいしか使わないから新品買っても次使うときはほんのりサビが浮いてる

鶏肉切ったら一回でスッと切れてびっくりしたんだよ
いつもは皮切断するのにギコギコして大変だったのにどういうことだ

>いつもは皮切断するのにギコギコして大変だったのにどういうことだ
ギコギコはしません

>包丁とか3年に1回くらいしか使わないから新品買っても次使うときはほんのりサビが浮いてる
それはもう買うだけ無駄だろ

これ洗いやすくていいよね

研ぎたいがために何か斬る物はねえか…？てなる人はたまにいる

研いだことないけどダイソーに売ってる石でいい？

これと3種類の砥石が入ったシャープナーで使ってたけど目に見えて刃がギザギザになってきた

>研いだことないけどダイソーに売ってる石でいい？
あれはダメだ
農具でも研ぐんじゃなければ損しかしない

>これと3種類の砥石が入ったシャープナーで使ってたけど目に見えて刃がギザギザになってきた
切れ味をあえて抑えることでいつまでも使えるっていうあれか

安い包丁をシャープナーで持たせてそれでもだめになったら買い替える

>研いだことないけどダイソーに売ってる石でいい？
ダイソーの砥石は粒度がほんとにその番手なのか確信できないし研げる面積小さいからやめたほうがいいよ

これ使ってるなら
それこそ孫六シャープナー使えばいいだろ
まあ慣れたらダイヤのでスッスッってやるだけでいいんだけど

一回研ぎにハマると持ってる包丁の数倍くらい金をかけるようになってしまうぞ
俺はまだ8000番までしか買ってないから浅瀬だけど

切れない包丁はマジで危ないのでさっさと換えようね！

>ダイソーの砥石は粒度がほんとにその番手なのか確信できないし研げる面積小さいからやめたほうがいいよ
あれ中砥仕上げ砥ってなってるけど明らかに荒砥中砥だよな

トマトを常食することで研ぎ時を見極めているよ

普段シャープナーでたまに近所の金物屋で研いでもらうとかでもいいよ

https://store.shopping.yahoo.co.jp/kawauchi/2ekk76067.html
これ
水吸わないしでけぇ粒が混じっててアホみたいに面直ししないと刃がガタガタになる

大昔なんだけど母ちゃんが卸したての包丁で指の爪削いでさ

そろそろ研ぎに出す時期だわ

孫六シャープナー安くない？
これで綺麗に研げるならこんないいことないよ

関孫六の1万円ぐらいのやつ買ったら鶏肉が皮ごとスパスパ切れるのに感動

関孫六のステンレスはどのグレードもコスパいいよ

砥石はシャプトンかキング砥石のどっちかの方がいいんだけど揃えると金が

棒シャープナーでシャコシャコしてる

いもげ包丁の前の「」はゴブリンの斧みたいな切れ味の包丁使ってそうなイメージがある

コスパ求める通は藤次郎
別ブランドはもっと安い

魚捌きたくなってきた

キングハイパーっていう砥石が気になってる

血を求めている

孫六ソードはシャープナー付いてるやつだったなウチの

1000番と4000番ぐらいやってるだけでもそこそこ切れる…でも新しいのほしい…

名前でマゴロクセイバー選んだけど木蓮くん使いやすいね…

DPコバルト合金はいいぞ…
最後に研いだの半年前だがトマトがスパスパ切れる

fu3958583.jpg
デカい魚捌いたからまた研がなきゃだ

>砥石はシャプトンかキング砥石のどっちかの方がいいんだけど揃えると金が
キング砥石はもりもり減ってくのが好みに合わなかったな
一回お試しするにも買わないといけなくて
これは…砥石が増える…

貝印の猫の包丁いいよね

>fu3958583.jpg
>デカい魚捌いたからまた研がなきゃだ
すっげえ包丁…キッチンもご立派そう

>デカい魚捌いたからまた研がなきゃだ
料理人が使ってそう
かっこいい

ナイフもそうなんだけどステンレス種類いっぱいすぎてなにをえらんだらいいんだ…！

>ナイフもそうなんだけどステンレス種類いっぱいすぎてなにをえらんだらいいんだ…！
俺はダマスカス模様の見た目で選んだ

ミソノの440とUX10持ってるけど全然違いがわからない

fu3958596.jpg
心から柳刃買ってよかったってなった

釣り人は良い包丁持ってるイメージ

>fu3958596.jpg
魚
でけえ！

>fu3958596.jpg
ﾝｷﾓﾁﾞｨｨｨｨ!ってなりそう

クエか？そこまででかい魚だとスレ画じゃ太刀打ち出来ないな…

昨日の磯で溺れ死んだクエ「」か

「」ちゃんおすすめの包丁は？

デカい包丁はあるけど腕前が伴ってないから貼りづらい

>釣り人は良い包丁持ってるイメージ
釣りするけど包丁持ってない…
どうしてもなときはキャンプ用に買ったサバイバルナイフで代用しちゃうわ

>昨日の磯で溺れ死んだクエ「」か
死んでねぇ！
柳刃あると皮引くのにも便利だ
fu3958616.jpg

>釣り人は良い包丁持ってるイメージ
ナマクラじゃ皮とか骨とか切れんからな
初めて卸しされてない魚買ったら安物包丁だと切れなさすぎてびっくりした
骨で刃ボロボロ

>「」ちゃんおすすめの包丁は？
スレ画

fu3958604.jpg
ウチの愛刀も見て！
3000円くらいの包丁に3000円くらいの砥石でやりくりしてるやつだけど
硬くて刃がとっても長持ちで気に入ってる

>柳刃あると皮引くのにも便利だ
>fu3958616.jpg
美味そ…

>「」ちゃんおすすめの包丁は？
チタン合金の包丁
軽くて錆びなくて折れなくてよい

アダマンタイトとかミスリルとかないのかな

見てたら包丁研ぎたくなってきた

ダイソーで買うならこっちのが良いぞ
荒中砥としては使えるし上の番手の普通の砥石にも繋げる
https://jp.daisonet.com/products/4549131322088?srsltid=AfmBOopRppCa7YFhq-yXEpyU445qvKLgxPe2Qf3dE62wDfSdMbuIZpPR

>>釣り人は良い包丁持ってるイメージ
>釣りするけど包丁持ってない…
>どうしてもなときはキャンプ用に買ったサバイバルナイフで代用しちゃうわ
ビクトリノックスで魚捌いたことあるけど緊急時なら全然いけちゃうわこれって思った

ニトリで包丁買ったら全然切れなくて泣いた
いい包丁がほしい

>ニトリで包丁買ったら全然切れなくて泣いた
>いい包丁がほしい
研げ

>ニトリで包丁買ったら全然切れなくて泣いた
>いい包丁がほしい
5000円以上は出そう
格が違う

ニトリのダイヤ砥石がそれなりにいいものらしいな
研げ

CRISTEL良いけど素人にはおすすめできない

一回本職の研屋に出したいんだが近所でやってねぇ
郵送してまでやるかっていうとな…

ちょっと前に投げ売られてたいもげ包丁良かったぞ
めっちゃ切れるのにステンレスだから手入れ適当でいいのが最高

藤次郎の牛刀が刃渡長いのに刃の幅が狭くて軽く感じて使いやすかった

量産品は最後の仕上げ研ぎしてないとかあるから研ぐしか無いよ

ステンレスだと別に研がなくていいんだよね？

スレ画を母親の還暦のお祝いに買った
切れすぎて自分の手切ってて申し訳なかった

取り敢えず#400/#1000ぐらいのダイヤ砥石は買っていて損はないぞ！
普通に使える程度には研げるし砥石の面直しにも使えるし

>ニトリのダイヤ砥石がそれなりにいいものらしいな
>研げ
週末ニトリ行くから見てくるよ

逆に高い包丁も刃は付けてないとかあるよ
自分で好みの刃を付けるか買うときに要望言ってそれに応じた刃を店で付けてもらうの

>ステンレスだと別に研がなくていいんだよね？
錆びづらいから水気拭ったり油塗ったりしなくていいだけ
研がなくていいわけがない

>ステンレスだと別に研がなくていいんだよね？
包丁である以上研がなきゃ切れ味落ちる
本当に研がなくていいのはプラスチックみたいなの出来てるやつくらい

ステンレスでも切れ味は落ちていくから研ぎは必要だよ
お値段の高いステンレスは切れ味の維持率が高いけどそのうち研がないといけない

>ステンレスだと別に研がなくていいんだよね？
ステンレスも切れ味落ちたら研ぐよ
使用後の水気とか気にしなくて良いから手入れは楽

ミソノの上位ランクは蛤刃を最初からつけてたりするな

切れない奴の切り方に慣れてると確かに急に切れるようになると危ない
俺も指突き刺した

>ニトリのダイヤ砥石がそれなりにいいものらしいな
お求めやすい価格で良いんだけどベースがプラだからもう五百円くらい出して歪みにくい鉄ベースのやつ買ってもいいかなとも思う
その分軽いし包丁ならそんな平面度もいらないからメリットもある気がするけど

nu_eって包丁がそこそこの値段なんだがめちゃくちゃ切れていい
あと名前がかっこよくて好き

近くの金物屋が在庫整理でまな板からはみ出るくらい長い包丁売っててもう少しで買うところだった…

自分で研ぐよりお金払って職人に任せたほうがよくない？

都内住んでた時は近くに良い金物屋あって1500円ちょっとで完璧に研いでくれて大変ありがたかった…
NY来てからは13倍かかりよる

>近くの金物屋が在庫整理でまな板からはみ出るくらい長い包丁売っててもう少しで買うところだった…
日本刀みたいな包丁いいよね使い方わかんないけど…

このスレでそろそろ出刃の研ぎとまな板の漂白する頃合いなことを思い出した

重さがあると滑らせるだけで切れる…硬いのも切れる…

>自分で研ぐよりお金払って職人に任せたほうがよくない？
料理人以外でそこまで拘る人は少ないだろうな

>自分で研ぐよりお金払って職人に任せたほうがよくない？
思いついたときに研げるのは楽だぞ
研ぎ頼むって意外とタイミング選ぶもんだし

お安く済ませたいなら「」にも上の藤寅の三徳オススメだよ
藤次郎の別ブランドでなんと三千円でDPコバルト合金製が買える！
ステンレスだし硬くてよく切れるし刃が鈍らない！
バイナウ！

研ぎやすさと長切れをどうにか両立できねえかな…

砥石を研ぐための石を研ぐための石ってないの？

たまに粉末冶金の工具鋼的な材質の包丁あるが
あれ研ぐの大変そうだ

>「」ちゃんおすすめの包丁は？
KAI 牛刀包丁 関孫六 10000CL 21�p
仕事で使ってるのはこれ
刃渡り長い方が大型魚ばらすのに融通利く

>砥石を研ぐための石を研ぐための石ってないの？
面直し用の石とかダイヤモンド砥石とか

スレ画は適度に安くて適度に切れて洗いやすくて普段使いにとてもいい
これこそimg包丁名乗っていいんじゃないかな

鉄ベースってどういうのだ？

>スレ画は適度に安くて適度に切れて洗いやすくて普段使いにとてもいい
>これこそimg包丁名乗っていいんじゃないかな
害悪「」

>砥石を研ぐための石を研ぐための石ってないの？
空母ってやつがある

単純に切れ味を維持したいなら木のまな板を使いなさる

>お安く済ませたいなら「」にも上の藤寅の三徳オススメだよ
>藤次郎の別ブランドでなんと三千円でDPコバルト合金製が買える！
>ステンレスだし硬くてよく切れるし刃が鈍らない！
>バイナウ！
どれどれと見たら半中子か…

>単純に切れ味を維持したいなら木のまな板を使いなさる
最近ゴムまな板使ってる
防カビ材入っててカビなくて良い

食洗機入れなきゃだいたいなんとかなる

>スレ画は適度に安くて適度に切れて洗いやすくて普段使いにとてもいい
>これこそimg包丁名乗っていいんじゃないかな
日本で一番売れてる包丁をimg包丁扱いかよ

>最近ゴムまな板使ってる
ゴムまな板まじで便利…

まな板ボロだし新調してえ

>ゴムまな板まじで便利…
マーナのゴムまな板いいよね…いい…

飲食店でもないのに包丁研がされたことあるけど案外楽しい

硯の裏割といいぜ

>まな板ボロだし新調してえ
ゴムは消毒しやすていいぞ
雑菌まみれにまな板なりやすいから

エバーシャープはものぐさ向けでいいぞ

確かに硯は石だけどそれマジなの…？

墨研ぐって意味ではにたようなもんなのか…？

父親がまな板にギィギィこすりつけるんであっという間に刃がボロボロになる

>確かに硯は石だけどそれマジなの…？
茶碗の糸尻で研ぐとかそういう類のライフハック

適度にザラザラしてて柔らかさもあるからな硯石は…

>確かに硯は石だけどそれマジなの…？
当然ものにはよるんだろうけどかれこれ5〜6年は硯の裏で研いでるぞ俺
多分3000番くらいでコピー用紙とかはスルスルけさ切りできるようになるよ

>鉄ベースってどういうのだ？
https://www.monotaro.com/p/0933/5042/
うちで使ってるのはたぶんこれだな
鉄のブロックにニッケルメッキされててそこにダイヤくっついてる

ほんとに最悪ガラス板に紙やすり貼り付けたやつでも切れ味回復できる

>都内住んでた時は近くに良い金物屋あって1500円ちょっとで完璧に研いでくれて大変ありがたかった…
>NY来てからは13倍かかりよる
NY！？

硝子板調達して紙ヤスリ貼り付けるほうが入手難度高い気がする

>https://www.monotaro.com/p/0933/5042/
>うちで使ってるのはたぶんこれだな
>鉄のブロックにニッケルメッキされててそこにダイヤくっついてる
なるほどありがとう
こっちのが丈夫そうだね

>ほんとに最悪ガラス板に紙やすり貼り付けたやつでも切れ味回復できる
安いし番手選び放題だしで割と気に入ってる

凝ったやつじゃなくて誰でもカンタンにできるそういう研ぎ用具が欲しい…

面直しにダイヤモンド砥石ほしいけど
たかが面直しのために買うにはやたら高いんだよ…

>凝ったやつじゃなくて誰でもカンタンにできるそういう研ぎ用具が欲しい…
シャープナーでいいんじゃない

>凝ったやつじゃなくて誰でもカンタンにできるそういう研ぎ用具が欲しい…
それならシャープナーで我慢しろ

スタンダードプロダクツの包丁が気になってるが
やはり買い替え前提品か…？

モノタロウのやつは地味に六角系のパターンなのがいい
SK11のやつも良いんだけど菱形だからかたまに引っかかるんだよな

>凝ったやつじゃなくて誰でもカンタンにできるそういう研ぎ用具が欲しい…
スパイダルコのやつは？
斜めに砥石棒差して包丁を引くだけ

>>凝ったやつじゃなくて誰でもカンタンにできるそういう研ぎ用具が欲しい…
>それならシャープナーで我慢しろ
IDもどことなくシャープだナー