日本語じゃないの！？

eryngii

イタリア語なのか

オクラとかも

>オクラとかも
>日本語じゃないの！？

絵稟議

イクラも

>イクラも
>日本語じゃないの！？

オクラ(英語)
イクラ(ロシア語)
明太(朝鮮語)子
かぼちゃ(ポルトガル語)

俺（へー洋画でもオクラはオクラなんだ）

恵林木

洋画でオクラって言う場面あるか...？

縁切りに似てるから結婚の席に向かない

>洋画でオクラって言う場面あるか...？
インターステラー見てたら全滅してた

エリンギウムに生えるからエリンギなのかー

エリンギの一番のびっくりポイントは日本で一般的に食べられるようになったのは2000年代に入ってからというところだと思う

たばこ

>エリンギの一番のびっくりポイントは日本で一般的に食べられるようになったのは2000年代に入ってからというところだと思う
こないだちびまる子ちゃんにエリンギ出てたけど70年台の静岡に存在してたのかなエリンギ

>エリンギの一番のびっくりポイントは日本で一般的に食べられるようになったのは2000年代に入ってからというところだと思う
すげー昔から食われてるイメージだったわ…

パイリング食べてみたい

>エリンギの一番のびっくりポイントは日本で一般的に食べられるようになったのは2000年代に入ってからというところだと思う
ローカルきのこが全国区になったのかと思ってた…

>エリンギの一番のびっくりポイントは日本で一般的に食べられるようになったのは2000年代に入ってからというところだと思う
まだ新しいキノコの印象あるわ
次が来ないと更新されない

エリンギは日本で開発した新しい品種かと思ってた

昔はきのこといえばしいたけの次に舞茸ってイメージだったわ
それが今はエリンギがNo2か3みたいな感じ

>エリンギの一番のびっくりポイントは日本で一般的に食べられるようになったのは2000年代に入ってからというところだと思う
そうなの！？
確かに新しめな印象はあるけどにしては2000年代初期の時点からかなり定着してた気がする

なんか急に出てきたなと思ったけど2000年代からならそのはずだわ

舞茸は美味しんぼに載った頃だと知る人ぞ知る希少なキノコだったな
まさかこんなに普及するとは

ホクトのCMが貢献してそう

エリンギは急に出てきて即定着した
安くて美味いからそりゃ定着もする

奥様方に教えてあげよ

何か急に出てきたなこのキノコ…って当時なった記憶ある

英語じゃなくて中国語のキノコ　ばいりんぐ

>英語じゃなくて中国語のキノコ　ばいりんぐ
そうなの！？

なんか適当に細長に刻んで中華調味料で炒めるだけで一品になる
すごい

>エリンギは急に出てきて即定着した
>安くて美味いからそりゃ定着もする
なんかうまい
単品を食った経験はないけど

毒あるらしいけど美味いから許す

>エリンギは日本で開発した新しい品種かと思ってた
一応日本で作られてるやつは国内で品種改良したやつだよ

こいつをオリーブオイルで炒めるとバナナみたいな匂いがする

こいつと似た感じで定着したのはアボカドかな

単純に工場で量産できるようになったから

えりんぎ×ひらたけのカップリングから産まれた霜降りひらたけがめっちゃ美味い

輪切りにしてバター炒めにした奴好き

日本でやたらとモロヘイヤを食う地方があるという

>日本においては、1993年に愛知県林業センターで初めて人工栽培が行われ、日本では太くて大きいエリンギが開発された。当初は知名度が低く生産も伸びなかったものの、『ミュージックステーション』2000年11月3日放送分でサザンオールスターズの桑田佳祐がエリンギ料理にハマっていることを公言し、実物をポケットから出した場面が放送されるとエリンギの出荷量が一気に10倍になるなどの反響を呼んだ。
ハァ？

>実物をポケットから出した
え？

エリンギ舞茸ブナシメジ
当時ぶなしめじを知らなかったから一単語だと思ってなくて

桑田佳祐すげー

ピンクレディーがウーロン茶を流行らせたような感じか？

スーパーで売ってるシメジはほぼブナシメジ
本当のホンシメジはもっと高いし全然違うキノコ

香り松茸味しめじのしめじはホンシメジだっけかな

ちなみに今現在作られてるなめこの菌は60年代に福島県で採取されたのが主流だよ

大黒本しめじの形状可愛すぎる
絵に描いたようなキノコ

きのこ農家全然儲からないから高くいっぱい買ってくれ

>きのこ農家全然儲からないから高くいっぱい買ってくれ
全然儲からないとか言ってるけど御殿建ってるぞ

切ってバターと醤油で炒めるだけで美味い
ベーコンも追加したらご機嫌だ

松茸の代わりって言われるまで思いつかなかった

キクラゲみたいな特殊なやつ以外は大体バター醤油で炒めるだけでめっちゃ美味い

次はトリュフが来るのかな
いや風味のブームはもう来てるけど栽培というか

次はポルチーニを人工栽培して下さい

バカマツタケの実用化はまだだっけか

>次はトリュフが来るのかな
>いや風味のブームはもう来てるけど栽培というか
トリュフって実はそこら中に生えてるんだよな･･･
日本人が全然興味がないだけで
代々木公園トリュフ探しに参加したらマジでたくさんあった

>>次はトリュフが来るのかな
>>いや風味のブームはもう来てるけど栽培というか
>トリュフって実はそこら中に生えてるんだよな･･･
>日本人が全然興味がないだけで
>代々木公園トリュフ探しに参加したらマジでたくさんあった
絶対嘘だ

たしかメキシコかどっかに生えてるやつ

トリュフよりもショウロの方がキノコとして希少かもしれん

トリュフ風味しか食べたことないからトリュフ風味の再現度がわからん

卵かけご飯をトリュフ醤油で食うと美味しいよ

松露っていう名前で昔からあるみたいねトリュフ

山上憶良

なるほどエリンギがスイと出た

きのこのこのこげんきのこ
エリンギ舞茸ぶなしめじ
で全国の知名度一瞬で作った感がある

エリンギも生は毒ある？

エリンギャー

>松露っていう名前で昔からあるみたいねトリュフ
ミル貝みたら類縁関係薄いってあった

バイキングの映画見てたら姫の名前がインゲンだった
インゲンも外国語なんか？

>松露っていう名前で昔からあるみたいねトリュフ
ショウロはその名の通り松林に生えるんだけど白い
トリュフはセイヨウショウロでちょっと違う種類

>トリュフ風味しか食べたことないからトリュフ風味の再現度がわからん
なんか嫌な感じのニンニク風味だよな…トリュフ風味

>バイキングの映画見てたら姫の名前がインゲンだった
>インゲンも外国語なんか？
隠元
インゲン豆を日本に持ち込んだ渡来僧の名前

なんか急にトリュフブーム来た記憶がある
香料でも開発されたんか？

松露はケンも調達してたっけか

ポテチとかでトリュフ塩みたいなのよくあるけどあんまり好みじゃなかった

近くの焼肉屋トリュフ塩出すんだけど一択レベルで美味い
でも自分で使いこなせる気がしないから買うには気が引ける

>>トリュフ風味しか食べたことないからトリュフ風味の再現度がわからん
>なんか嫌な感じのニンニク風味だよな…トリュフ風味
よくアスパラを食べるとおしっこの匂いが云々とか
パクチーの匂いがとか聞くけどトリュフの匂いとかにも嗅げる因子とかあるんじゃなかろうか
アスパラおしっこの匂いかわらなくてパクチーも美味しく食べられるけどトリュフはなんか化学オイルみたいな印象強くて美味しさを感じない

トリュフ風味調味料は癖が強すぎて一般人じゃ扱いきれない

>エリンギも生は毒ある？
エリンギに限らず大抵のキノコは生で食べるとお腹壊すよ
トリュフとマッシュルームは生でも大丈夫

なんか薬くせぇな…ってなる

トリュフといえばチョコレートだったのに…

>明太(朝鮮語)子
明太子なのに明じゃないのか

トリュフ塩は一口目はとんでもなくうまいけど風味強すぎてすぐ飽きる

>>明太(朝鮮語)子
>明太子なのに明じゃないのか
明の太子って結構やばい名前してる気もする

そういや生食できるんだよなマッシュルーム
やったことないけど

>明の太子って結構やばい名前してる気もする
昔教科書で明太子だ！ってなった記憶がある

>そういや生食できるんだよなマッシュルーム
>やったことないけど
食べたけどわざわざ生じゃなくて良いな…ってなった

>よくアスパラを食べるとおしっこの匂いが云々とか
これ遺伝子差らしいけどメリット感じられないんだよな…デメリットしかない

きのこっのっこのこげんきのこ
えりん〜ぎまいたけぶなしめじ

マッシュルームの生はなんかこうキノコ臭い

>絶対嘘だ
日本では、国産トリュフが日本全国で採れることができます。トリュフはキノコ類のため、菌類であり、木に感染すると根っこの先に“菌糸”を出し、先端にトリュフができるとされています。日本に自生するトリュフは、ナラやカシ、クリの木の林で発見されています。特に白トリュフは北海道から宮崎までの林で見つかっています123。

つべでいろんなアカウントが公園にトリュフあるー！ってやってるよ
逆にそのせいで自生地ダメになるんじゃないかってくらいには

ポトフに舞茸入れたら一気に野暮ったい臭いになってダメだった
意外と舞茸って臭いよね

舞茸は天ぷらとかバターソテーがいいね

>>明太(朝鮮語)子
>明太子なのに明じゃないのか
中国の明太魚(ミンタイユー)がロシアに伝わってминтаи(ミンタイ)になって
それがロシアから韓国に伝わって명태（ミョンテ）になったあと日本に伝来して明太になった流れ

>ポトフに舞茸入れたら一気に野暮ったい臭いになってダメだった
>意外と舞茸って臭いよね
主張が強いし色もつくからあんまりスープとかには入れないな

>食べたけどわざわざ生じゃなくて良いな…ってなった
そっか…
調べたら思ったより気軽にできるみたいだった
発がん性あるみたいだが一度だけ食ってみよう…

https://youtu.be/wCpJqcVVeVk
https://youtu.be/VxogFBZRK_U

>絶対嘘だ
松露って聞いたことないか

>松露って聞いたことないか
トリュフって西洋松露のことで日中やらで取れるのは東洋松露でまた別じゃね

>全然儲からないとか言ってるけど御殿建ってるぞ
産業としては衰退しつつあるし菌株メーカー倒産したりしてる…

>>そういや生食できるんだよなマッシュルーム
>>やったことないけど
>食べたけどわざわざ生じゃなくて良いな…ってなった
マッシュルーム農家みたいなとこで生で食えるんですよーって渡されて仕方なく食ったけど味もほとんどねぇしもそもそしてるし正直つらかった

バカマツタケくんまだ？

そもそも生のきのこは松露以外食感悪いし…
好きな人はいるかもだけどさ

松毬なら聞いたことある

>トリュフって西洋松露のことで日中やらで取れるのは東洋松露でまた別じゃね
近縁種ではある

>マッシュルーム農家みたいなとこで生で食えるんですよーって渡されて仕方なく食ったけど味もほとんどねぇしもそもそしてるし正直つらかった
やっぱ加熱してなんぼだよね…

>>松露って聞いたことないか
>トリュフって西洋松露のことで日中やらで取れるのは東洋松露でまた別じゃね
セイヨウショウロも何種か日本に自生してるんだ
黒トリュフじゃなくて白トリュフってやつ

シイタケはドンコやら天日干しにするのが多いけど
他のキノコはああいうのやってうま味アップみたいなのないの？

>シイタケはドンコやら天日干しにするのが多いけど
>他のキノコはああいうのやってうま味アップみたいなのないの？
大体のきのこは干すと劇的に旨あじは増す
ただ香りの強さが魅力系のやつは香りが若干飛ぶから良し悪しだけど

>他のキノコはああいうのやってうま味アップみたいなのないの？
なんか網笠みたいなキノコがあったと思うモリーユだっけ

実はホワイトマッシュルームは天日干しするとすげえうまくなるぜ

エリンギは最初販売しだした会社内でも売れんだろって意見があったそうな

高いぜ！干し椎茸

ブナピーのピーはPurun Purunのピーです
今日はこれだけ覚えて帰ってくださいね

肉のハツは英語由来だったのね…

>かぼちゃ(ポルトガル語)
カンボジアのクメール語じゃなかったんだ…

治具（英語）

じょうろ

外来語をそのまま取り込んだカタカナ語と日本語から国際語になったカタカナ語の区別がつかない

>外来語をそのまま取り込んだカタカナ語と日本語から国際語になったカタカナ語の区別がつかない
安心しろ皆付いてないぜ

そのうちポルチーニくんも一般きのこの仲間入りするかもしれないって聞いてわくわくしてる

外来語由来でも結局変形してるから本国に持ち込んでも通じないぞ

おいしいよねエリンギ

>そのうちポルチーニくんも一般きのこの仲間入りするかもしれないって聞いてわくわくしてる
ヤマドリタケそんな人気あるならハナイグチももっと人気出ていいと思うんだよね…

おいしいというかクセがなくてすげー食いやすいからキノコそんな好きじゃなくてもいける人多そうなイメージある
豆腐と茄子の中間くらいの食い物

椎茸は苦手な人多い

>えりんぎ×バイリング×ひらたけのカップリングから産まれた霜降りひらたけ

いつの間にかきのこの一軍に座ってたやつ
うまい

誰だよバイリング
カップルの間に挟まってんじゃねぇぞ

松露といえば饅頭

霜降りひらたけとアワビタケの違いがよくわからん…

きのこ嫌いな人は何がダメなのかよくわかんない
野菜とかなら自分が食えてもああ青臭いのがダメなんだろうなとか理解できるけどきのこ類は謎

エリンギってもともとヒラタケ一族じゃないのか

>ヤマドリタケそんな人気あるならハナイグチももっと人気出ていいと思うんだよね…
ハナイグチは糖分要求するから栽培できなさそう

>エリンギってもともとヒラタケ一族じゃないのか
ヒラタケの遠い親戚でヨーロッパやロシアで生きた植物に寄生して枯死させて生える生態してるやべーやつ

天然エリンギ食ってみたいな

>>エリンギってもともとヒラタケ一族じゃないのか
>ヒラタケの遠い親戚でヨーロッパやロシアで生きた植物に寄生して枯死させて生える生態してるやべーやつ
エリンギみそこなった

なめこは菌株メーカー倒産したのもあって逆風が吹いてる
定番きのこも3番手ぐらいの順位からシイタケブナシメジエリンギエノキマッシュルームの下ぐらいになっちゃってるし…

>>きのこ農家全然儲からないから高くいっぱい買ってくれ
>全然儲からないとか言ってるけど御殿建ってるぞ
どこのお話？

カボチャはカンボジアが訛ったやつじゃなかったっけ

>きのこ嫌いな人は何がダメなのかよくわかんない
きのこは食感と風味はかなり独特な方だと思うよ
それがダメな人だってそりゃいるだろうに

>次はポルチーニを人工栽培して下さい
そんなもん要らない
ハタケシメジかハナイグチがいい

>ハタケシメジかハナイグチがいい
ハタケシメジは人工栽培確立したはず
ツルヤやパークスでよく見かけた

>>そのうちポルチーニくんも一般きのこの仲間入りするかもしれないって聞いてわくわくしてる
>ヤマドリタケそんな人気あるならハナイグチももっと人気出ていいと思うんだよね…
ボルチーニとかキノコをあんまり知らない奴が言ってるだけでしょ

>次はポルチーニを人工栽培して下さい
去年国内で成功して大量生産目指してる状態だったはず

>>次はポルチーニを人工栽培して下さい
>去年国内で成功して大量生産目指してる状態だったはず
マジか　楽しみだな

ボルチーニへの噛みつき方があまりにも雑すぎる

栽培キノコは椎茸が一番偉いよ
味や香りはもちろん天然物には敵わないけど栽培椎茸が日本の食卓に与えた影響は計り知れない…

>椎茸は苦手な人多い
干し椎茸でさらにドンてイメージある

昔は地中海シメジって呼ばれてたよ

https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/wp-content/uploads/2016/09/album1920-1200.jpg
きのこの壁紙貼る

>味や香りはもちろん天然物には敵わないけど栽培椎茸が日本の食卓に与えた影響は計り知れない…
うどんのスープには必須だからこれのおかげで安いうどんが食えてる

>ボルチーニへの噛みつき方があまりにも雑すぎる
そもそもボルチーニじゃなくてポルチーニだしな…

>ボルチーニとかキノコをあんまり知らない奴が言ってるだけでしょ
正しくはポルチーニだってことすら知らないおじさん

>去年国内で成功して大量生産目指してる状態だったはず
なんでホクトは北海道や青森や長野の正真正銘のヤマドリタケを培養しないのなあぜなあぜ

きのこのこのこ

アミガサダケは春先ごくたまに砂利が敷いてある駐車場に生えるよね

>アミガサダケは春先ごくたまに砂利が敷いてある駐車場に生えるよね
テレビで見たけどあれも美味いらしいな

>きのこ嫌いな人は何がダメなのかよくわかんない
自分は子どもの頃煮たしいたけにエグみを感じて食べられなくて
何でだったのか不思議だったけど
きのこには硫黄の臭いが含まれてるらしい
子どもの頃はそれを感じたのかも
https://thetv.jp/news/detail/215907/