食いたくても店がねえよ

東京と銘打っといてお前もう大阪にしか店ないらしいな

>東京と銘打っといてお前もう大阪にしか店ないらしいな
東京の方から来ました

間違いなく吉野家すき家の牙城に食い込めるほどの商品力はあったのに無理な出店計画ですべて台無しにしたやつ

鎌ヶ谷のは日高屋よりも長続きしてたけど潰れて松屋になってたよ

>東京と銘打っといてお前もう大阪にしか店ないらしいな
鎌倉パスタみたいなものか

都内のどっかに再オープンしたんじゃなかったっけ

飲食業界は急成長しないと死ぬみたいな脅迫観念に取りつかれて経営してるようなところがある

東京にまだ数店舗あるよ

今ある大阪の店舗も吉野家の居抜きだしな

うちの区も随分前に撤退したな
跡地はラーメン屋だ

速すぎる増殖を制御できず自壊したみたいなやつ

米がまずくなったとここで見た
まだ食べていない

めっちゃ油っこい気もするけど味は良かったよ

調子に乗って店出してた頃うちみたいな地方都市にも出来たのかと思って通り過ぎただけで終わってしまった

焼いてない牛丼が出てきてびっくりした
その店舗もう無い

当時カピカピの硬い米が混ざっててもういかねえってなったよ

コメが不味かったのも10年くらい昔の話になるな

どんな店なんだろう？そのうち行ってみようと思ってるうちに無くなってた謎の店

米がどうこうってよく言われるけど普通に美味かったな

不味い米って言うのもあったけどとにかく回転率が悪くて次々と潰れていった
牛丼と違って調理に時間がかかりすぎた

初期はうまかったけどまともにやってたらあれを維持できたのか疑問ではある

焼くひと手間を加えるわけだから明らかに吉野家よりオペレーションきついのによくもまああんだけ無理な出店攻勢をかけたもんだ…

>米がどうこうってよく言われるけど普通に美味かったな
流石に不評すぎて普通の国産米に変えたんだけど時既に遅しだった

「貴方も店長になれる！」みたいなの張り出されてて怖かった

逆に大阪の高島屋旧館横の店舗はなんで生き残ってるんだよ

社長が漁師やってるところまでは見たような気がする

米だけならいいけど店員が日本語通じないのはちょっと…

とはいってもオペレーション自体は牛丼以外の定食も多い松屋と同等レベルのきつさで済むと思う
だとしても無茶だったね…

米が不味いって信じられんから当時の食ってみたかったな

堅実な出店計画で上手くいってたとしてもコロナを乗り切れてたかどうか…

全国展開のタイミングで味がガクッと落ちてそのままだっけ…

大阪の店はコロナ乗り切ったんだよな

今やってる店舗って初期の頃の味なのかな？だったらまた食べたいけど

日本橋寄って肉食いたいってなってもタケルか肉劇場行っちゃうな

スレ画といいいきなりステーキといいなぜ飲食は無理な出店をして自壊するんだ

変なコンサルに吹聴されたとか

水がただの水だったのがね
レモン入れてたのは良かったけど

チェーンっていうものが存在しない田舎から初めて上京して食べたのがスレ画で感動した記憶あるから個人的にはなんとか頑張って欲しい

もう吉野家に似たのがあったはず

歌舞伎町のとこで開店直後食べたけどこれは牛丼チェーン店のトップ取れるわくらいには衝撃を受けた
1週間後に食べてやっぱうめえわってなった
2週間後に食べたらうん？ってその場ですげえ首傾げてそのまま行かなくなった

もし広げた戦線維持できれば一躍覇権企業だからな…
賭ける価値はありますぜ

米がまずいってのもさることながら急速な店舗拡張で人員確保が追いつかず
雑に外人バイトを使いまくったら接客に難ありってなって評判が落ちた

>全国展開のタイミングで味がガクッと落ちてそのままだっけ…
あの頃はここに限らずまだ広めたり宣伝して知ってもらえさえすればこっちのものみたいな風潮で
いくら広めてもダメなものはダメみたいな認識が足りてないところが多かった気がする

>歌舞伎町のとこで開店直後食べたけどこれは牛丼チェーン店のトップ取れるわくらいには衝撃を受けた
>1週間後に食べてやっぱうめえわってなった
>2週間後に食べたらうん？ってその場ですげえ首傾げてそのまま行かなくなった
その二ヶ月後位を味わってみて欲しかった

店員の教育すらままならないのはやりすぎだよ！

濃い味で肉をかっ込む店と割り切ってたから
マズいとかそういう認識に全くならなかった

日本語が通じない店員は時代を先取りし過ぎたな

SNSで一気に評判が広まる現代じゃまるで準備できてないのにまあ店出せばそのうち慣れてどうにかなってくだろってのは駄目だよなぁ…とっくにﾋもそれなりに普及してあったんだし

近所に出店してすぐ撤退したが
どこに隠れてたんだって位客層が悪かった

最初は美味かったし不味いのも途中で改善はしたので
本当に不味い時期を経験した人とそれ以外で多少の認識の差はあると思う

渋谷の店舗はよく通ってたから1回くらい行けば良かったな

前にもここで書いたけど神田の駅前にあった店舗で焼肉丼とその時フェアでやってた餃子を頼んだら
外人の店員が中でずーっとお喋りに花が咲いてて
催促したら焼肉丼だけ来て餃子まだ来てないって告げたら無言で舌打ちされたのはずっと忘れない

猿でもできるオペレーションが完璧に確立されてるなら無茶な出店攻勢かけるのもわからなくはない

GJ部

西新宿にあった気がする

>スレ画といいいきなりステーキといいなぜ飲食は無理な出店をして自壊するんだ
業績右肩上がりのポンチ絵でお金借りちゃってるのでぇ…

池袋の店舗とか行列店だったんだぜ

あの体に悪そうな濃いタレの味をもう一度味わいたい

>催促したら焼肉丼だけ来て餃子まだ来てないって告げたら無言で舌打ちされたのはずっと忘れない
腹立つなそれ

もったいねえなあ
上手く進めてけばかつやぐらいに普及するポテンシャルは感じた

>西新宿にあった気がする
ぶたぼーるの向かいにあった所かい
あそこもう潰れたよ…

>もったいねえなあ
>上手く進めてけばかつやぐらいに普及するポテンシャルは感じた
かつやはさすがに上澄みすぎんか
てんやぐらいの店舗数で頭打ちになりそう

九段下になんか新規出店してるけどどうしてまだ殺してくれないんだ

米のコスト抑えたら儲かるのに！なんでよそはやらないんだ？みたいな事を偉い人がインタビューで答えてたのを覚えている…

GJ部のイメージ

>間違いなく吉野家すき家の牙城に食い込めるほどの商品力はあったのに無理な出店計画ですべて台無しにしたやつ
必ず焼かなきゃいけないってのが普通の牛丼に比べて手間なのが回転率の悪さに拍車掛けてたのも原因

>あそこもう潰れたよ…
潰れてねえとこ全国で1店舗しかねえ…

>米のコスト抑えたら儲かるのに！なんでよそはやらないんだ？みたいな事を偉い人がインタビューで答えてたのを覚えている…
ご覧の有り様になるからだよとしか言えねえ…

焼き牛めし美味いけど普通の牛丼より出てくるの遅いのも向かい風だったのかな
普通の牛丼出てくるのが早すぎるんだが

地元にあった店舗はだいたい中国人かパートのおばちゃんがワンオペでやってて米は澱粉糊みたいで肉は油でコーティングされたジャーキーって感じで味を考えず腹だけを満たすならまぁ…って感じだったな

実際東京圏内でじわじわ増え始めてた頃はかなりいい店だったよな…

>GJ部
クソ寒い中で朝から並びながら待ったあとに食うスレ画はうまかったな…

>>米のコスト抑えたら儲かるのに！なんでよそはやらないんだ？みたいな事を偉い人がインタビューで答えてたのを覚えている…
>ご覧の有り様になるからだよとしか言えねえ…
お米の国の外食産業が米のグレード下げるとかそらそうなるわな

タレで不味い飯も誤魔化せる想定だったのかな？

大手チェーンですら割れた米とか使ってるが別に不味くないのに

普通の国産米なら多少グレード下げてもそこまで不味くならんのに
どこから持ってきた米なんだ

床が滑る

飲食チェーン店のドキュメンタリー番組見ると
どのチェーン店も本部の人間とかが各店回って味がおかしくないか定期的にチェックしてるのよね
会社によっては社長直々チェックとか

最初期は悪くなかったのにな
1発当たったからって経営者が勘違いしてコスト下げて手を広げて大失敗する典型的なパターン
味も落ちたが店の汚さや店員の質の悪さでもう増やした店舗自体がネガキャンになってた

急激に店増やしすぎて仕入れやオペレーションが駄目になってたな

米が不味い期にも一回ぐらい食べに行っておけばよかったな

>ぶたぼーるの向かいにあった所かい
>あそこもう潰れたよ…
まじかよ
西新宿のお客さん先行った時の楽しみだったのに

ここの野菜炒め乗った丼がやたら美味かったような記憶がある

話題になってるうちになんとかできるだけ店舗増やしてぇ…って気持ちはわかるが…

徹底して欲を出さず静岡のみで仕事してるさわやかは上手いことブランド化してんなぁ…
ぶっちゃけ関東のフラガと大差ないのに

2回行ったけど1回目は普通に美味しいお米だった
1年後くらいにもう一度同じ店舗行ったら信じられないくらいポソポソで苦い米になってた
肉は変わらず美味しかったんだけどね…

初期の頃美味かったな

千代田区役所の地下食堂にあったので食べてきた
やたらまずいと聞いていたお米も普通に美味しかったよ

さわやかは静岡に行く理由を作ってくれるからな…

苦い米ってすごいな

毎度はじめの頃は凄く美味しかったのに途中から米クソまず接客最悪になっていった証言が複数挙がる…

勤め先の食堂がチカラメシって嫌だよな

>大手チェーンですら割れた米とか使ってるが別に不味くないのに
さすがにライスで中国米使う決断したのはここくらいだからな
ちまきみたいな加工品なら外国産使ってるとこもあるだろうけど

壱角屋も最初はまあまあ美味しかったのに同じ轍を踏んでるような…

>東京にまだ数店舗あるよ
数店舗は無いよ壊滅した
そして最近九段に出来た新店舗がチカラめし食堂で
オフィシャルサイトにすら情報載ってねえ有り様
https://www.sankofoods.com/shop/chikara/#shop

ここを反面教師にして米を落としちゃいけないと思った飲食チェーンは多いと思う

西新宿店が閉店したのももう結構前だよな

ここの跡地に建てたせいで米がマズい事にされる壱角家
一般的ラーメン屋レベルの普通の米なのに

>米が不味い期にも一回ぐらい食べに行っておけばよかったな
俺は逆にオープン直後の美味い時期に食ってみたかった

日本語が通じない店員のヘタクソな調理と等級の低い米が生み出す奇跡のハーモニーだったんじゃねえかな？
逆にダブル定食等で実質的なご飯のおかわり自由やっててまずい米まで行かない吉野家凄くね？ってなる

今米不足なんだから外食はどこも質落としてるよ

最後に生き残った大阪の店は聖地として長生きしそう

>今米不足なんだから外食はどこも質落としてるよ
いうてスレ画暗黒期レベルの米にはまだチェーン店じゃ巡り合ってない…

米が不味いってマジでどういうことだよ
炊飯器使う以上不味く米炊くのむしろ難しいだろうに

他の多くの外食チェーンの米って普通か美味いかに分けられるけど
明確にマッズ…ってなる米は人生でここだけ
マジで格が違う
ラーメン屋のマッズい無料ライスの方がまだマシってレベル

すき家のテイクアウトでも米まず…ってなるから逆にどれだけすげえのか気になる

>米が不味いってマジでどういうことだよ
>炊飯器使う以上不味く米炊くのむしろ難しいだろうに
プラスチックを食わされてるような不味さなんであれは米の質そのものが悪い
あと業務用の炊飯器でヘタクソに炊くのは簡単だ
オペレーション無視して水を追加したり炊けたものをほぐさないで蓋を開けっぱなしにする
そんなのあり得ないだろと思うかもしれないがあり得ないことを全部やったのが一番ひどかった時のチカラ飯だ

おっさんにしかわからない話だけど93年の米不足の時の中華米レベルかな

すき家なんて全然良い方だよ
普通に国産米だしちゃんと米の味がする

町田にあった頃に食っとけばよかったなと思ったよ

10年ちょい前くらいのレビューログでもけっこう残ってるな…

飼料用の米が一番近い感じがする
粘り気少なめ糠多めみたいな感じ

>米がどうこうってよく言われるけど普通に美味かったな
食べ物の耐えられる最低ラインって人によるからなんでも〇〇微妙だよな…って話題になった時にそんなことねえよ！ってなるのは一定数いるとは思うけど
実際に店が激減していく程度に客が減った事実を考えて基本的に自分の舌を疑った方が良い

出店攻勢に出てる頃はこの値段で網焼きのこの肉が食えるのか！ってくらいコスパのいい飯だった
店内の掃除が行き渡らなくなってレモンの切れっ端が入ったぬるい水が放置されて網から油とコゲが取れなくなった頃に米の質が明確に落ちた
開店セールの値引きも無くなってただ単に高くてまずい飯がモタモタオペレーションで出てくる店になった
ここで誰も寄り付かなくなったせいで米の質を戻したけれど相変わらず日本語が怪しいモタモタオペレーションは続き客足は二度と戻らず閉店ラッシュになった

米はマジで急に不味くなったんだよ
週2で通ってうめえうめえ焼きカレーもクソうめえ！って言ってた俺がその場で吐きそうになって行かなくなったレベルで

田舎者だからスレ画とすた丼の細かい違いがわからない
どっちも米が不味いって言われてるし

>米が不味いってマジでどういうことだよ
>炊飯器使う以上不味く米炊くのむしろ難しいだろうに
だいたいは時間で廃棄せずに長時間経ったやつ

>おっさんにしかわからない話だけど93年の米不足の時の中華米レベルかな
その辺が近い
ただあっちはもしかしたらチャーハンなら誤魔化せる味だったかもしれないが

>田舎者だからスレ画とすた丼の細かい違いがわからない
>どっちも米が不味いって言われてるし
すた丼はニンニクキツい豚の生姜焼きみたいなやつだぞ乗ってるの

濃い味付けとギトギト油の肉で米かっ込むだけなら
米は歯応えのあるボソボソ位のが合うという

>田舎者だからスレ画とすた丼の細かい違いがわからない
>どっちも米が不味いって言われてるし
すた丼よりもはるかに不味いよ
すた丼は米と認識できるだろ
もうそういう次元にないんだよ
勝負のステージが違う

>だいたいは時間で廃棄せずに長時間経ったやつ
摘発されたら一発アウトなやつだこれ

>田舎者だからスレ画とすた丼の細かい違いがわからない
>どっちも米が不味いって言われてるし
すた丼はまず味付けがとにかく塩でめちゃくちゃしょっぱいのが特徴

味のラインってあるよな
割といいとこの育ちの人を高かった頃の松屋に連れてったらまあまあ食えてたけど安かった頃のすき家に連れてったら一口二口で箸が止まってた

fu3855792.jpg
まだ美味しかったころの思い出

今まずいって言われてても存続してるとこはそこまでじゃないって事だろう…

すき家の牛丼はひどかったからな今が良くなったわけじゃないけど

一度食ってなんだこれ…？となって
二度食ってあっ…と察して二度といかない
最低ラインを超えてれば安飯なんて相応の客が定期的に行くのにその客が離れるってよっぽどだからな

>摘発されたら一発アウトなやつだこれ
だから滅びた…

すき家の牛丼久々に食ったけどやっぱ無理だったな
なんというか匂いがダメでもう食べなくていいや…って思った

すき家の牛丼好きな人はスレ画好きみたいなイメージある
俺は両方好き

安飯食えりゃなんでもいい層すらまずいって離れたと言われるとやっぱり相当だったんだな…

店員の質もまあまあ問題だった気がする
外人店員使うにしたって日本語が無理なのを雇うのは無理だろ

すき家は変わり種食う店だろ
チー牛にタバスコドバドバかけてとか

いきなりステーキとかもそうだけど、一気に店増やすと色々歪みが出るもんだねぇ

>すき家は変わり種食う店だろ
>チー牛にタバスコドバドバかけてとか
こういう客層を相手にしてるから米の質は低くても良いわけです
いかがでしたか？

あの米を考慮すれば安飯ってわけでもなかったからな…

>今米不足なんだから外食はどこも質落としてるよ
ここの質まで落とす店は流石に無い…

>こういう客層を相手にしてるから米の質は低くても良いわけです
>いかがでしたか？
それより遥かに質低いのがここだぞ
食ってない人は分からんのだろうがすき家が無理なら
ここの米食ったら吐くと思う冗談抜きで

>歌舞伎町のとこで開店直後食べたけどこれは牛丼チェーン店のトップ取れるわくらいには衝撃を受けた
>1週間後に食べてやっぱうめえわってなった
>2週間後に食べたらうん？ってその場ですげえ首傾げてそのまま行かなくなった
劣化早すぎんか？
半年も維持できなかったのか…

最低限の食えるを下回ってたんだろうからすごいね

>いきなりステーキとかもそうだけど、一気に店増やすと色々歪みが出るもんだねぇ
出店しすぎて店員が確保できなくなったのも拍車かけたからな
油まみれの店なのに誰も掃除しないし掃除が追っつかないから床が滑るんだぜ

>いきなりステーキとかもそうだけど、一気に店増やすと色々歪みが出るもんだねぇ
あそこもすごかったな
うちの地元の爺さん婆さんしか周りに住んでない山奥の集落のスーパーの敷地にまで出店しててビビったぞ

いま店舗が増えて大丈夫かな…って感じてるのはバーキンかな
あれも工程がそれなりにあるから作る人や混雑具合であっさり不味くなるし

米の仕入れきめたのが社長か誰かしらんがその一点のみで滅亡したと思ってる
他のポイントは取り返しつく範囲だった

探したら写真残ってたわ
fu3855801.jpg

バーキンは一回拡大してコケた上での２回目だから色々と改善してるだろ
多分

>それより遥かに質低いのがここだぞ
>食ってない人は分からんのだろうがすき家が無理なら
>ここの米食ったら吐くと思う冗談抜きで
まじで話にならないくらいレベル違うよね
こういうの言われると全然わかってねーなーって思う
すき家如きでチカラめしを語るとかって感じ

米がまずい
店が汚い
サラダが汚い
調理器具が汚い
店員が言葉が通じない
店によっては同じ曲が短い時間でループしてる
この中で一番のマイナスポイントが「米がまずい」って中々だよな
逆に言うとそれ以外の質が終わっててもあそこまで客離れ起こさないわけで

>探したら写真残ってたわ
>fu3855801.jpg
テーブルがこんな綺麗ってことは開店時の超うまい頃のチカラ飯だろうか

サラダが汚いって何！？

>あそこもすごかったな
>うちの地元の爺さん婆さんしか周りに住んでない山奥の集落のスーパーの敷地にまで出店しててビビったぞ
フランチャイジーに権利売って肉を卸す形で2度儲けたかっただけだからFC契約が切れる期間で一気に死んだ…

うまいまずいは人それぞれのラインあるけどお店ほとんど無くなっちゃうほどのとこはあんま無いもんな

>サラダが汚いって何！？
期限が過ぎても廃棄してないとかで千切りがしなってたり葉っぱが変色してたり
ラップかけずに水気が飛んでしまってたり

>No.1221793345
写真の日付が13年の7月だからどっちかと言うと叩かれてる頃のだよ

GJ部とコラボしたり選球眼はあった

まず出てくんのクソ遅えんだもんチカラめし
ランチタイムに20分とか待たされて食うようなもんじゃねえなこれって感じだった

サラダ汚いってより臭かった記憶
米も臭かったんだよな

米のせいで肉の質がどうなったか思い出せずにいる
肉は一貫して美味かったっけ…

普通そうそうお目にかかることないけどまずいコメってマジでやばいからな…

すた丼の方が好きだったが近所の店はそっちも潰れた…
今跡地は喜多方ラーメン坂内になっている

おかずは調理次第である程度ごまかし効くけど米は効かないのがあるのかな

米に関しては下げようと思えばどこまでグレード下げられるからな
それこそ菓子用とか動物の飼料に使うやつとか

>米のせいで肉の質がどうなったか思い出せずにいる
>肉は一貫して美味かったっけ…
牛丼屋って考えれば十分な質だったかな

一時期通ってた時は焼き牛丼よりエビフライ定食を食ってたな

fu3855826.jpg
カレーも残ってた
また食いたい

一気に売れて一気に店増やそうとして失敗する前例山ほどあるのにほんと繰り返されるよな…
いきなり売れると税金対策とかそういうのもあるんだろうけど

出始めの頃は間違いなく美味かった
増殖し始めてやる気のないおっさん店員が店に出るようになってからなんか…味が露骨に落ちてるな…ってなっていかなくなった
増殖は死滅に変わり思い出の味になった

肉うっす…味しょっぺ…ってなってリピはないって思いました
一週間前のことです

結局焼き肉丼のアイデアを牛丼チェーンにパクられて終わったね

初期はほんとにでうまかったよ掃除もちゃんとしてたし

最寄駅のが潰れた時に働いていた外国人達は散らばったけどどこも潰れて最終的にすき家が全て吸収した
大手ってすげえなってなった

店舗拡大時に行ったけどテーブルが油でベタベタしてたのとそんなにリピートで通うような味でなかったからな
他の丼系と差別化できてなかったというか
水がレモン水だったのはよかった

すた丼と間違える
なんでだろう

>テーブルが油でベタベタ
これだけで次はないな…ってなる理由としては充分

GJ部の丼は割れてしまった…

米飯メインの料理で米がまずいのはそりゃ死ぬしかない

いきなりステーキは地元のモールの土日のランチ時でも比較的ガラガラだから行きやすくて有難い

まーたボケ老人「」がききかじりの昔話してんのか

>まーたボケ老人「」がききかじりの昔話してんのか
まーた会話に参加出来なかった知恵遅れのゴミ虫がスレが消える寸前でしょうもない愚痴か

飯が臭いだけじゃねえ
カチカチの団子状になってやがる

床も米もネチョネチョしてて驚愕した思い出

>>まーたボケ老人「」がききかじりの昔話してんのか
>まーた会話に参加出来なかった知恵遅れのゴミ虫がスレが消える寸前でしょうもない愚痴か
もしくは一番まずい時期に美味い美味いと食ってた味音痴

チェーン店で明らかに不味い飯が食える貴重な体験ができた

東京チカラぬし…ふふっ

育ち悪そう

>育ち悪そう
まーた会話に参加出来なかった知恵遅れのゴミ虫がスレが消える寸前でしょうもない愚痴か