大豆イソフラボンでメスウナギが！サイズもオスよりメスのが大きい！らしい

>大豆イソフラボンでメスウナギが！サイズもオスよりメスのが大きい！らしい
技術の進歩ってすげー

やたらでかいおかげで少し前よりむしろ安くお得に感じる
脂もノリノリだし

確かに美味しい
後蒲焼きだけでなくカツで揚げたのも旨いし色んな料理がある

デカくて脂のってるなと思ったけど全国的になのか…

養殖が基本になったから旬とか関係ない無くなって気分的に抵抗無いのも地味にいい
気兼ねなくうなぎパーティーできる

>大豆イソフラボンでメスウナギが！サイズもオスよりメスのが大きい！らしい
そうか道理で肉厚なわけだ
いつの間にこんな素晴らしい技術を

イソフラボンボン効果すげぇな

ひつまぶしもいいぞ！

土曜の丑の日！

イソフラボンボンボン！

>イソフラボンボンボン！
いいですよね
丸太体型

以前の倍くらいの満足度あるから実質半額セールと言っても過言ではない

こういう時でも無いとまず食わないからなあ

食べて絶滅支援は無駄ではなかったんだな

>食べて絶滅支援は無駄ではなかったんだな
今年完全養殖のコスト半分になったよ

1度めちゃくちゃ良い店の鰻食ってから普通の鰻じゃ満足できなくなっちゃったんだよなぁ
食うならまた静岡に行かねえと

>食べて絶滅支援は無駄ではなかったんだな
研究費用を用意し大幅サイズアップで相対的に消費される数を抑える事で絶滅阻止！

>1度めちゃくちゃ良い店の鰻食ってから普通の鰻じゃ満足できなくなっちゃったんだよなぁ
そんなにうまかったらむしろ食べない方が幸せでいられそうだな…

もっともっともっと養殖技術上がって
いつでも気軽に食べれるようになってほしい

安いウナギを美味いタレで食う！

冬が旬だというから冬に鰻屋に行ってみるか
何月がいいんだ

天然信仰あったけど人が育てた方が美味いと思う

今でも食おうと思えばいつでも気軽に食えるんだよ

>そんなにうまかったらむしろ食べない方が幸せでいられそうだな…
鰻以外にも美味いもんは沢山あるからセーフ

おしんこはつけて…

半額だったから初めて肝も買ってみたけど思ってたような肝感なくて美味しい…

スーパーで安くなるのいつなんだろう

>天然信仰あったけど人が育てた方が美味いと思う
今の河川がだいたいドブ川になったのも天然にいい印象が薄まった要因の一つだと思う

>>天然信仰あったけど人が育てた方が美味いと思う
>今の河川がだいたいドブ川になったのも天然にいい印象が薄まった要因の一つだと思う
しまんとがわ…以外に超綺麗なとこあるのかね

>スーパーで安くなるのいつなんだろう
季節イベントはいつも安くなるからといって
鰻も安売りするんじゃないかというナイーブな考えは捨てろ

うなぎの肝串しか買えなかったひもじい

スーパーの鰻は謎の高さがある

>天然信仰あったけど人が育てた方が美味いと思う
冷凍食品然り企業努力で美味しくなってるからな

>冷凍食品然り企業努力で美味しくなってるからな
イソフラボンでメス化してうぉ…でっか…ってなってるのはまさしく企業努力だからな…
天然だったら何年物になればこのサイズになるんだろうな…

地味な存在だけどう巻きが好きなんだ

>地味な存在だけどう巻きが好きなんだ
今までだったらせっかくの鰻なのにってみみっちい考えあったけど
今年のサイズならむしろテンション上がるからやってみたくなる

スーパーで売ってるような鰻は皮がぶよぶよで気持ち悪いんだよな…

デカメス感謝

>スーパーで売ってるような鰻は皮がぶよぶよで気持ち悪いんだよな…
七輪で追い焼きするか…

独り身でおっさんだから季節毎のイベントに参加してないと何時の間にか月日が経ってるだけになるのでこの辺のイベントはそれなりに消化している

2000円以上の鹿児島県産のは箸で切れるけど安いのはブニブニだね

来月の5日はちゃんとした鰻屋に食いに行く

脂のってるおかげか身もふわふわになってる気がする

関東者だけど関西の焼き方のが好き

もしかして鰻文化復活する？
庶民の食べ物になるといいな

>>>天然信仰あったけど人が育てた方が美味いと思う
>>今の河川がだいたいドブ川になったのも天然にいい印象が薄まった要因の一つだと思う
>しまんとがわ…以外に超綺麗なとこあるのかね
四万十川が割と例外で基本綺麗な河川と鰻はイメージ的に結び付かないのはある

ちゃんとした鰻屋行くと値段にビビる
そしてめちゃ美味い

デカ過ぎて一人だと丸々1尾はちょっと多すぎるサイズだ…

>ちゃんとした鰻屋行くと値段にビビる
蓬莱軒…しら河…地元はだいたいどこもお高いしめちゃめちゃ混んでるすぎる…

三河式のバリバリに焼かれたやつもそれはそれで好き

安価で食える鰻屋が近所にあって凄く助かる

>安価で食える鰻屋が近所にあって凄く助かる
どこ住み？
LINEやってる？
肝焼きおいしい？

奈良漬けがうれしい
奈良漬けって普段あまり見かけないからつい買っちゃう

ちゃんとしたうなぎ屋に行くとやっぱ焼きがプロだな…ってなる美味い

>ちゃんとしたうなぎ屋に行くとやっぱ焼きがプロだな…ってなる美味い
炭火焼きはうまいからな…

焼きは一生だからな

俺はうなととで十分満足出来る舌で良かったぜ

夏が終わって食欲回復したら食いに行こう…

あえて今日は食べない
特別料金で高いし人が多いし…
でもいずれ食べる

スーパーの高い鰻よりチェーン店の鰻のが美味い
そして本格的な鰻屋は比較できないくらい美味い

>俺はスーパーの鰻で十分満足出来る舌で良かったぜ

丑の日だから牛肉を食え

>安価で食える鰻屋が近所にあって凄く助かる
うちも近くにあるけどおいしいかどうかはまだ行ったことがないので謎
ぶっちゃけると成瀬

土曜に食え

国産うなぎは勿論美味いし中国産うなぎも値段考えれば美味い
なんならうな次郎すらいける
なんでも美味く食っていきたい

>夏が終わって食欲回復したら食いに行こう…
食いたいと思う気持ちがあるならそれだけで回復してるぜ！
今から食おう

養殖コストも下がり始めたしでかく育つ方法も見つかりだしたしでかなり希望持てる

>丑の日だから牛肉を食え
すき家にうなぎと牛丼のハーフ丼があるけど別々に食いたいわ

貧乏舌はある意味で幸せだと思う
高い物さえ食べなければ不幸にはならない

晩秋にかけてがうまいそうだから我が家は11月ぐらいに食いに行こうぜって流れになりつつある

天然物以外は土用の丑の日に合わせて育ててるから今の季節が一番うまいよ

>天然信仰あったけど人が育てた方が美味いと思う
魚介だけ根強く天然信仰があるの
冷静に考えると頭おかしいと思うわ

なんか去年より若干安いよね？

>貧乏舌はある意味で幸せだと思う
>高い物さえ食べなければ不幸にはならない
高い物も喰らう
安い物も喰らう
両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ

今年は坂東太郎が入荷しててやっと食えた

いずれ(天然)と(養殖)で値段が分かれて売られるのが当たり前になりそう

ビーフデイ

ウザク結構好きだけどやっぱご飯と合わせてだよなあとも思う

>いずれ(天然)と(養殖)で値段が分かれて売られるのが当たり前になりそう
いずれと言うか現時点でそうでは？

>いずれ(天然)と(養殖)で値段が分かれて売られるのが当たり前になりそう
天然物が当たり前に店頭に並ぶようになれるといいね…

>いずれ(天然)と(養殖)で値段が分かれて売られるのが当たり前になりそう
今でもそうだけど…？

よくサイズ差に気づけたな

安い中国産しか買えない俺はゴミだよ

16年度時点の完全養殖ウナギの育成コストは1匹当たり4万127円だったが、エサの改良など仔魚の育成コストを大幅に下げることに成功し、20年度に3726円、23年度には1821円まで圧縮に成功した。

一回5000円のうな重食ったことあるけど本当にスーパーのものとは別物ではある
ただどっちもうまいはうまい
高い店の高い鰻はモノもそうだけどそもそも調理過程が量産品とは全く違うんだと思う

人間にも大豆イソフラボンでメスにされてる奴結構いそう

天然物はうまいものはとてつもなく美味いらしいがまずいやつは固いわ脂はないわで中国産のキリに劣るレベル

>鹿児島産や三河一色産ウナギも喰らう
>うな次郎も喰らう
>両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ

>安い中国産しか買えない俺はゴミだよ
スーパーの中国産がウメえんだよ！っていう人もいるから

ホルモン問題が解決しても養殖にサメの卵が必要とか依然としてだいぶファンキーな状態だったけど
それも鶏卵加工品で行けるとなって急にコスト下がったな

実際中国産うまいからな

>安い中国産しか買えない俺はゴミだよ
今年はまだ買ってないけどスーパーによってはかなり小さめな国産よりもそこそこ大きい中国産の方が
美味いまであるので一概には言えん

昔はクソ不味かったけど今は普通に食えるな中国産
企業努力を感じる

>高い店の高い鰻はモノもそうだけどそもそも調理過程が量産品とは全く違うんだと思う
炭火焼きは準備もそうだけど火加減合わせるのが難しいからプロの技術だと天地の差だろうな…

毎年買ってた鰻屋潰れてた

>スーパーの中国産がウメえんだよ！っていう人もいるから
泥臭くてゴムみたいな鰻に甘ったるいタレをベッタベタに塗りたくって山椒まみれの鰻が原体験って人もいるだろうからな

人間ですら男のおっぱいを膨らませる大豆イソフラボンだ
小さい動物に対しては威力が違う

>16年度時点の完全養殖ウナギの育成コストは1匹当たり4万127円だったが、エサの改良など仔魚の育成コストを大幅に下げることに成功し、20年度に3726円、23年度には1821円まで圧縮に成功した。
16年から今までにかかったコスト回収するの大変そうだな

温め直しテクが周知されたおかげでスーパーの鰻でも昔よりうまい気がする

スーパーのは洗い流してみりんかけて焼き直したらちゃんと美味いらしいが
手間かけたくない

>大豆イソフラボンでメスウナギが！サイズもオスよりメスのが大きい！らしい
ウナギもブロイラーみたいな魔改造されるターンに入ったんだな…

>16年から今までにかかったコスト回収するの大変そうだな
まさしく鰻レベルに食べて応援できる物じゃないとプロジェクトできないよね…

なんか革命が起こって鰻が鶏みてぇな扱いにならねぇかな...

>16年から今までにかかったコスト回収するの大変そうだな
まあそれは年月と何よりも養殖規模がでかくなればなんとかなるから
これから大規模で完全養殖に持っていけるかどうかだね

タレ洗い流して水分拭き取ってオーブンで焼く美味しい

>スーパーのは洗い流してみりんかけて焼き直したらちゃんと美味いらしいが
>手間かけたくない
洗ってレンチンで付属のタレかけるだけだぞ

かば焼きはアホみたいに手間がかかるから安くなったら店はそれはそれで問題があると思う

>温め直しテクが周知されたおかげでスーパーの鰻でも昔よりうまい気がする
今はスチームオーブンレンジ家庭に普及したからおいしく温められる家庭も多そうだ

>なんか革命が起こって鰻が鶏みてぇな扱いにならねぇかな...
そこまで頻繁に食べられなくてもいいかな…
食べ方の幅が広くないのもあるし

安くなりすぎるとそれはそれで今やってる高級店が困るのはありそう

>安くなりすぎるとそれはそれで今やってる高級店が困るのはありそう
天然物のプレミアム感でなんとか…

いうてもほとんどの人は年１くらいしかうなぎ食わねーし今更養殖必要？とは思ってる

一番おいしいのは洗った後オーブンじゃなくて酒蒸しで温める方法
その後たれをまぶす
めんどい！

>いうてもほとんどの人は年１くらいしかうなぎ食わねーし
かわいそ…

鰻屋で食いたいけど死ぬほど混んでるんだろうなあ…

>いうてもほとんどの人は年１くらいしかうなぎ食わねーし今更養殖必要？とは思ってる
安くなったら毎月食べたいって人も多いだろう
鰻単独で飲食店が成立してる上に全国にあるんだから

>安くなりすぎるとそれはそれで今やってる高級店が困るのはありそう
調理法で美味くしてる部分もあるだろうからよほどでなければ専門店は大丈夫じゃないかな

スーパーであたりかハズレかか分からんの買うくらいなら四万十うなぎの缶詰で十分うまいんだよなぁ

松屋ぐらい行ってくるか…

>安くなりすぎるとそれはそれで今やってる高級店が困るのはありそう
>天然物のプレミアム感でなんとか…
天然物信仰の海原雄山みたいなのしか来なくなりそうだ...

うなぎ安くなったしわりと食うけどな
お高いのは今日ぐらいだけど

余った蒲焼きのタレ毎回使い道に悩む
今年も去年のやつ捨てた

養殖も全然味変わらないどころか肉厚でおいしいからこれからどんどん安くなるならマジで養殖だけでいいよ

毎週食ってた「」いたよね
どうしてるんだろう

そもそも天然もの食ったことない
食べられる店めっちゃ限られてる

>天然物信仰の海原雄山みたいなのしか来なくなりそうだ...
高級店なんてそんなんでいいんだよ

>鰻屋で食いたいけど死ぬほど混んでるんだろうなあ…
店によると思うけど近所の行きつけの店は丑の日に食いたきゃ一ヶ月前に予約取らないと厳しい

>洗ってレンチンで付属のタレかけるだけだぞ
フライパンで軽く焼き直しながらタレかけると焦げたタレでだいたい誤魔化せるから安い鰻にはおススメ

>余った蒲焼きのタレ毎回使い道に悩む
>今年も去年のやつ捨てた
それをすてるなんてとんでもない！

>余った蒲焼きのタレ毎回使い道に悩む
>今年も去年のやつ捨てた
鶏肉とかなんでも蒲焼風になるからタレだけたまに買うよ

そのへんの牛丼屋みたいに600円くらいでうまくてでかいウナギ食べられるってなったら普通にしょっちゅう食うわ

普段は土用丑くらいは国産の方が売れるんだけど今年は高過ぎて中国産の方が売れとるな

今ガストのうなぎ食べたけど結構美味いな

夏のウナギは痩せてるだのなんだの見た気がするが本当だろうか

>>天然物信仰の海原雄山みたいなのしか来なくなりそうだ...
>高級店なんてそんなんでいいんだよ
高級店でも養殖が主流だったりする
天然物は当たりはずれがデカいので安定して出し続けるのは大変

国産うなぎ1尾2800円とかでこれなら鰻屋行くかーってなった

>夏のウナギは痩せてるだのなんだの見た気がするが本当だろうか
天然物はそうだけど養殖物はちゃんとたらふく食っておいしい

チェーン店で美味くないのはくら寿司

>そのへんの牛丼屋みたいに600円くらいでうまくてでかいウナギ食べられるってなったら普通にしょっちゅう食うわ
今も1000円くらいだから割と手軽じゃないか

高級品の青うなぎってそんなに味が違うんだろうか

>うなぎより高くてうまい>そのへんの牛丼屋みたいに600円くらいでうまくてでかいウナギ食べられるってなったら普通にしょっちゅう食うわ
そのレベルまでうなぎの原価が下がったら養殖屋もうなぎ料理店も潰れちゃう

>>大豆イソフラボンでメスウナギが！サイズもオスよりメスのが大きい！らしい
>技術の進歩ってすげー
すごいのは技術じゃなくて研究という名の執念だよ

冷凍庫に眠ってた真空パックのうなぎ開けて食べた
賞味期限一年前だけどスチームオーブンにいれたらちゃんと美味しかった

タレは肉でも魚でも焼いてかけたらいける

肉なんてほぼ100%養殖なのにな
美味けりゃそれでいいじゃん

>夏のウナギは痩せてるだのなんだの見た気がするが本当だろうか
天然はそう
養殖ウナギは土用丑に一番脂が乗った状態になるように人智を尽くして育てられてる

>チェーン店で美味くないのはくら寿司
ウナギから外れるけど俺も生の寿司はあり得ないぐらいまずかった
貝類なんか臭くて腐ってるんじゃないかとすら思った

>タレは肉でも魚でも焼いてかけたらいける
それはそう

>高級店でも養殖が主流だったりする
>天然物は当たりはずれがデカいので安定して出し続けるのは大変
言われてみれば漁獲量めっちゃ少ないから選別できる余裕無いし
今のシーズン特に厳しいから養殖じゃないと無理なんだな…

凄い数の情報を食ってる奴らの情報が集まってる!

養殖すんげぇ〜

脂乗ってない時はあっさりしてて旨いとか言い出すから
いつ食ってもうまいのだ

いつでも安く食えるならまあそれに越したことはない

値段が一定ライン超えると全然骨当たらないけどアレわざわざ抜いてるの？

食べて応援っていう欺瞞が嘘じゃなかったんだなってのをちょっと恥じた

養殖には日本人の叡智が注ぎ込まれている…

スーパーのうなぎはタレ洗い落として売ってるのかけ直して温めればいいんだよね？

与える餌でメス化するってなんだよ…エロ同人か？

>すごいのは技術じゃなくて研究という名の執念だよ
それを技術って言うんじゃないの？なんかかっこいいこと言ってみたかった？

さっきスーパーの鰻すき焼き相盛り重みたいなの買ったけど
やたらと柔らかくて美味かったな…

そういえばコンビニは予約分だけで店頭に無かったんだけどスーパーは売れ残る勢いで滅茶苦茶並んでて損すごいだろうなぁ

男の娘が大豆イソフラボン無理やりぶち込まれてメスになっちゃう〜💗と言うのが鰻の世界か…

山椒が店頭の棚から消えててキレそうなのだが何か代用出来ないのか

大豆イソフラボンでメスになってデカくなってるってことはデカパイ鰻か…

>男の娘が大豆イソフラボン無理やりぶち込まれてメスになっちゃう〜💗と言うのが鰻の世界か…
メスになったらオスよりデカくなって全身ムチムチになる…

>山椒が店頭の棚から消えててキレそうなのだが何か代用出来ないのか
花椒じゃないか？

>山椒が店頭の棚から消えててキレそうなのだが何か代用出来ないのか
花椒

目を覚ませ「」がそのままメスになったようなもんだから地獄やぞ

これだけは言える
今年の鰻はうまい

人間の食に対する欲望と執念はすごいな
まぁ俺もその恩恵を享受してるし文句などないが

>食べて応援っていう欺瞞が嘘じゃなかったんだなってのをちょっと恥じた
そこに思い至れる「」はえらい

値段考えると中国産になるんだけど親は中国産嫌がるんだよな…

>これだけは言える
>今年の鰻はうまい
俺は30年スーパーの鰻を食べているが
今年の鰻はいいぞ！

>値段考えると中国産になるんだけど親は中国産嫌がるんだよな…
国産だって言って食わせたら流石国産だって言いそう

>値段考えると中国産になるんだけど親は中国産嫌がるんだよな…
値段考えず味で考えたと思えばええ！

>国産だって言って食わせたら流石国産だって言いそう
そういう拘りある人ってぶっちゃけ味の違いなんて分かってないだろうしな…

>>食べて応援っていう欺瞞が嘘じゃなかったんだなってのをちょっと恥じた
>そこに思い至れる「」はえらい
それはそうなんだがもうちょっとは説明しないとわけわかんねえだろ！とはちょっと思った

昔は中国産の鰻はヨーロッパウナギだったらしいからその頃のイメージだとアレなのかもしれん

>値段考えると中国産になるんだけど親は中国産嫌がるんだよな…
大体味じゃなくて健康でしょ
まあ気にする人は気にするだろうね