二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1721553536406.jpg-(33905 B)
33905 B24/07/21(日)18:18:56No.1213479303+ 19:30頃消えます
サクを塩マグロにするとおいしいって聞いたけどそんな味変わるもんなのね
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…124/07/21(日)18:19:07No.1213479375そうだねx10
カタチンポ
…224/07/21(日)18:19:25No.1213479468そうだねx37
>カタチンポ
眼科行け
…324/07/21(日)18:20:49No.1213479985そうだねx4
スライスおぺにす…
…424/07/21(日)18:20:56No.1213480032+
浸透圧で更にドリップを処理しようって感じ
落としきれてない塩でおいしくなってるだけ？それはそう
…524/07/21(日)18:21:46No.1213480363+
>>カタチンポ
>眼科行け
泌尿器科かもしれん…
…624/07/21(日)18:22:22No.1213480575そうだねx1
あんま状態が良くない柵は塩マグロにした方がうまいけど
いいやつはそのまま食った方が美味い
…724/07/21(日)18:23:04No.1213480802+
ヅケとは違うのか
…824/07/21(日)18:23:31No.1213480961+
ピチッとシートを使いなさる
…924/07/21(日)18:25:44No.1213481800+
ハイミーマグロにした方がおいしいよ
…1024/07/21(日)18:26:16No.1213482020+
>スライスおぺにす…
貴殿はスライスされたおぺにすをみたことがあるのか？！
…1124/07/21(日)18:28:37No.1213482944+
>ヅケとは違うのか
まぁ似たような処理
塩で水抜きするからヅケよりねっとりする
…1224/07/21(日)18:29:39No.1213483353+
>>スライスおぺにす…
>貴殿はスライスされたおぺにすをみたことがあるのか？！
殺し屋1くらいでしか見たことないな…
…1324/07/21(日)18:38:47No.1213486923+
最近お刺身がお手頃価格で大量に売ってて嬉しい
色々試せる
…1424/07/21(日)18:40:54No.1213487708+
食感はいいが塩味がマグロに求めてた味ではない
それならいっそ塩ごま油ネギで食べてみると今度は塩気が強くてユッケでも生レバ的な感じでもない
…1524/07/21(日)18:43:34No.1213488789+
水っぽい冷凍マグロは旨くなりそう
…1624/07/21(日)18:45:08No.1213489405+
>それならいっそ塩ごま油ネギで食べてみると今度は塩気が強くてユッケでも生レバ的な感じでもない
その味付けタイプは多分カツオの方が相性いいね
…1724/07/21(日)18:46:42No.1213490027+
とりあえずちょっと時間経ったのは軽く塩しておくのはよく言われてるイメージだ
…1824/07/21(日)18:47:37No.1213490369+
塩マグロなんて初めて聞いた
…1924/07/21(日)18:51:03No.1213491597+
塩締めにするならマグロよりブリとか見切り品で売ってるよくわからん白身とかの方がいいよ
…2024/07/21(日)18:54:19No.1213492810+
スーパーでマグロのサク買ってきて塩マグロはよくやるな
ただ普通にわさびつけてうめーかごま油ちょっとつけてうめーなのですごいうまいものかと言われると難しい
…2124/07/21(日)18:55:59No.1213493472+
レシピ教えて
…2224/07/21(日)18:57:01No.1213493884そうだねx2
>レシピ教えて
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/genki-taberuko/1602084
…2324/07/21(日)18:58:12No.1213494299そうだねx1
スレの主旨とは違いそうだが昆布締めも美味いぞ！
…2424/07/21(日)18:58:52No.1213494576+
スーパーのサクレベルならジップロックで醤油漬けにしてる
…2524/07/21(日)19:06:27No.1213498087+
キッチンペーパーで水分取って日本酒で洗いもう一回拭いてから塩するとうまい
…2624/07/21(日)19:11:17No.1213500469+
砂糖の方がいいんじゃないかな？
水洗いすれば全然わからなくなるし
…2724/07/21(日)19:13:42No.1213501743+
そうするぐらいならタレ作って普通に漬けにした方が美味いと思う
…2824/07/21(日)19:15:55No.1213502780+
>そうするぐらいならタレ作って普通に漬けにした方が美味いと思う
それはもう完全に別の料理なのでは？
…2924/07/21(日)19:17:59No.1213503715+
白だしでヅケられんかね
…3024/07/21(日)19:21:26No.1213505333+
思ったよりガッツリ塩つけるな
…3124/07/21(日)19:24:09No.1213506676+
美味しいとは聞くけどドリップ綺麗にするのとか上手くやらないとお腹壊しそうで自分じゃ朝鮮人できない…

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