二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1721478950649.jpg-(67334 B)
67334 B24/07/20(土)21:35:50No.1213143473+ 22:41頃消えます
おうなぎ…
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…124/07/20(土)21:36:56No.1213143987+
おおすいもの…
…224/07/20(土)21:37:02No.1213144022そうだねx13
おたかい…
…324/07/20(土)21:37:46No.1213144350+
おどんぶり…
…424/07/20(土)21:38:01No.1213144460+
でも食べたい…
…524/07/20(土)21:38:21No.1213144600+
お食べ…
…624/07/20(土)21:39:14No.1213144945+
重箱の隅のおこめつぶ食べづらい…
…724/07/20(土)21:39:40No.1213145151+
ちゃんとしたお吸い物ない？
…824/07/20(土)21:40:23No.1213145457+
お肝吸い…
…924/07/20(土)21:40:50No.1213145662そうだねx4
冬のほうが美味い…
…1024/07/20(土)21:41:32No.1213145960+
謎うなぎ食べた
お安いの独特の脂臭さがなくておいしかった
…1124/07/20(土)21:41:34No.1213145975そうだねx2
お白焼き…
…1224/07/20(土)21:41:58No.1213146141+
真空パックで輸入されてんのかな最近のは
だいぶ臭みは減ってましになってた
…1324/07/20(土)21:42:21No.1213146301+
このまま絶滅させるゾ！
…1424/07/20(土)21:43:07No.1213146650+
おきもやき…
…1524/07/20(土)21:43:28No.1213146777そうだねx1
イベントものだし1500円ぐらいは出すかぁと思ってスーパーいったら1尾3000円とかあってビビる
…1624/07/20(土)21:43:31No.1213146795そうだねx1
はやく人工孵化で500円くらいになってくれ
…1724/07/20(土)21:43:45No.1213146908そうだねx2
安いのも結構進化してる
昔ほどゴムじゃなくなった
…1824/07/20(土)21:44:10No.1213147112+
>イベントものだし1500円ぐらいは出すかぁと思ってスーパーいったら1尾3000円とかあってビビる
正直スーパーで買うならちゃんと店行くわ…って値段になってるね
…1924/07/20(土)21:44:32No.1213147258+
>イベントものだし1500円ぐらいは出すかぁと思ってスーパーいったら1尾3000円とかあってビビる
普通に店で喰うレベルだ
…2024/07/20(土)21:45:15No.1213147593+
>はやく人工孵化で500円くらいになってくれ
毎日おうなぎ…食べちゃう！！
…2124/07/20(土)21:45:31No.1213147715+
正直ひつまぶしでだし茶漬けにして食う時以外は関東のフワッフワな鰻の方が食い出あって100倍くらい好き
…2224/07/20(土)21:45:42No.1213147790+
おいしい…
…2324/07/20(土)21:46:45No.1213148239+
旬でもないこの時期に食わせるのは平賀源内ってやつの仕業なんだ
…2424/07/20(土)21:47:21No.1213148523+
>旬でもないこの時期に食わせるのは平賀源内ってやつの仕業なんだ
おキャッチコピー…
…2524/07/20(土)21:47:24No.1213148552+
最近近くのスーパー鮮魚用のプラパック開けると真空パックのうなぎ入ってる変な売り方してんだけど真空パックだけでよくないこれ？
…2624/07/20(土)21:47:49No.1213148748+
お鰻重…
…2724/07/20(土)21:48:23No.1213148992+
久々に食べたけど美味かった
…2824/07/20(土)21:48:29No.1213149047+
まあ旬じゃなかったところで美味いは美味いからな
言ったら旬以外でも食うものなんて他にも山ほどあるし別に普通だろ
…2924/07/20(土)21:48:56No.1213149258+
お安くなったら蒲焼以外にも色んな食べ方してみたい
…3024/07/20(土)21:49:01No.1213149291+
養殖お安く流通させてくれ捌き覚えるから
…3124/07/20(土)21:49:51No.1213149648+
旬っていつ...
…3224/07/20(土)21:50:22No.1213149845+
>旬っていつ...
冬に脂がのるって言われてる
…3324/07/20(土)21:51:02No.1213150150+
>旬っていつ...
秋から冬
ただし天然の話
…3424/07/20(土)21:51:29No.1213150347そうだねx1
>旬っていつ...
もう大体養殖だから関係ないって鰻屋が言ってた
…3524/07/20(土)21:51:43No.1213150463+
出回るのは基本養殖だからね
…3624/07/20(土)21:52:33No.1213150850そうだねx1
お坂東太郎…
…3724/07/20(土)21:53:25No.1213151287+
関東と関西てそんな違うの
…3824/07/20(土)21:54:07No.1213151561+
せいろ蒸しが最強じゃないか？
ごはんに味についてて美味いし
…3924/07/20(土)21:54:35No.1213151761+
>関東と関西てそんな違うの
別物と言っていい
…4024/07/20(土)21:55:09No.1213152023+
蒸さない地焼きは一階食べてみたい
有楽町の方に比較的入りやすい店があると聞いた
…4124/07/20(土)21:55:10No.1213152041+
尼セールの冷凍で国産買ったわ
火曜日に届く
楽しみ
…4224/07/20(土)21:55:45No.1213152303+
鰻の成瀬ってチェーンが店舗増やしまくってるらしいけどうまいのかな
…4324/07/20(土)21:56:32No.1213152664+
うなぎってメスの方がオスより1.5倍くらいデカい上に身も柔らかくて美味いんだけど
養殖だとメスは1割くらいしか生まれなくて(うなぎは成長する過程でオスかメスのどっちかに変化してこの割合は環境に左右される)
エサの改良でメスを9割にすることに成功して今年の秋から流通経路に乗せることができるようになるらしい
つまり今年の秋からは養殖うなぎを食べる絶好のチャンス！
…4424/07/20(土)21:56:41No.1213152734+
先週初めてお高いおうなぎ食べたけど美味しかった…
…4524/07/20(土)21:57:21No.1213153055そうだねx1
>もう大体養殖だから関係ないって鰻屋が言ってた
まあ旬がどうこう言ってるやつって知ったような面したいだけのネットイキり勢だからな…
…4624/07/20(土)21:57:50No.1213153281そうだねx1
うう…ありがとううなぎ研究者さん…
ありがとううなぎ養殖業者さん…
…4724/07/20(土)21:58:07No.1213153416+
適切な環境で管理された養殖より天然の方がありがたがられるってのもよくわからんのだ
…4824/07/20(土)21:58:51No.1213153707+
稚魚が闇市場過ぎたから完全養殖成功はありがたい…
…4924/07/20(土)21:59:33No.1213153987+
スーパーのパックを色々頑張ってみたけど店で食うのより劣るから普通に店行った方がいいなと思いました
…5024/07/20(土)22:01:09No.1213154720+
>スーパーのパックを色々頑張ってみたけど店で食うのより劣るから普通に店行った方がいいなと思いました
フライパンで焼きなおすとマシになるとか聞いたけどダメなんだ
…5124/07/20(土)22:01:37No.1213154916そうだねx1
ただ店行って食うならこの時期混んでて丁寧な提供じゃなくなってる事あるから違う時期のがいいんだよな…
…5224/07/20(土)22:02:03No.1213155136+
スーパーで買ったらタレをまず水道水で全部洗い流してから蒸すんだっけ
…5324/07/20(土)22:02:44No.1213155470+
時間かけて炙った方がいいだろうから…
コンロもオーブンもないぜ！
…5424/07/20(土)22:03:07No.1213155665+
今日店に行ったけどめちゃくちゃ混んでた
…5524/07/20(土)22:03:32No.1213155877そうだねx1
庶民だからすき家のうな丼で大満足だよ俺
…5624/07/20(土)22:03:50No.1213156043+
中国産の特大が1280だったので洗って蒸し焼きにしてほこほこで食べた
…5724/07/20(土)22:03:54No.1213156072+
>先週初めてお高いおうなぎ食べたけど美味しかった…
名産地の高い店で食ったやつはマジでびっくりするほど美味くて思わず重追加で食った…
…5824/07/20(土)22:04:07No.1213156177+
皆勘違いしてるけど鰻は天然物のほうがゴムみたいになるんだよな
腹を川底で擦るせいで皮が厚くなるからなんだがやっぱ俺くらいの通じゃないと知らない
グニグニとゴムみたいな歯ごたえがあるほうが本物
…5924/07/20(土)22:04:38No.1213156437+
来週行けば空いてんじゃない
…6024/07/20(土)22:04:38No.1213156439そうだねx1
>腹を川底で擦るせいで皮が厚くなるからなんだがやっぱ俺くらいの通じゃないと知らない
そんなやつが「」になるな
…6124/07/20(土)22:05:09No.1213156682+
>グニグニとゴムみたいな歯ごたえがあるほうが本物
まずそう
…6224/07/20(土)22:05:11No.1213156694+
>庶民だからすき家のうな丼で大満足だよ俺
うなぎと牛肉両方食えるしな…
…6324/07/20(土)22:05:20No.1213156769+
近くのテイクアウト専門店が国産で1匹2000円だからいつもそれ買ってる
…6424/07/20(土)22:05:44No.1213156999+
川で釣ってきたウナギは笑うしかないような馬鹿みたいな油の量だった
調理はちゃんと専門店に頼んだのに
…6524/07/20(土)22:05:44No.1213157004+
タレで飯食ってるところあるから1尾1000円くらいのでもいいやってなる
うまい
…6624/07/20(土)22:06:30No.1213157412+
俺は海のうなぎの方が好きだなぁ
…6724/07/20(土)22:06:38No.1213157487+
OKの1000円鰻も今は随分食える味だな
…6824/07/20(土)22:06:44No.1213157536+
ブレイクスルーあったから10年くらいで養殖安定しそうだよね
今日はサンマとうなぎが100円だよっみたいになるのかなあ
…6924/07/20(土)22:07:12No.1213157791+
タレとご飯だけでもうまい
…7024/07/20(土)22:07:32No.1213157944+
>OKの1000円鰻も今は随分食える味だな
千円のやつチャイナじゃない？
国産のは倍は値段したとおもう
…7124/07/20(土)22:07:51No.1213158102+
養殖物は皮も薄目で肉質は柔らかくて餌もたっぷりなのでジューシー
天然物は皮は厚めで肉質は少し固めで餌もまちまちなのであっさり

好みで使い分けよう
…7224/07/20(土)22:08:30No.1213158424+
正直脂はそんななくて良い
…7324/07/20(土)22:08:38No.1213158500+
なるほど天然は皮を楽しむのか...
…7424/07/20(土)22:09:40No.1213159041+
ちんこの皮も…
…7524/07/20(土)22:10:13No.1213159324+
天然釣ったからといっても自分で焼くとうまくいかないよね
難しい
…7624/07/20(土)22:10:21No.1213159401+
毎年丑の日は近所の有名店で食べる普通の焼きと白焼きのハーフでお得感たっぷり
…7724/07/20(土)22:11:29No.1213159979+
うな次郎を食べてよくわからん白身魚を応援！
…7824/07/20(土)22:11:52No.1213160175+
俺は山椒で甘く煮たおアナゴとパリッと半生で焼いたおハモに梅干しと山ワサビの方がいい
…7924/07/20(土)22:12:24No.1213160440+
寒の天然でも養殖に比べると脂は結構あっさりしてるよ
俺は養殖が好き
…8024/07/20(土)22:12:40No.1213160563+
シラスウナギkg200万円でもペイする現状なら完全養殖のハードルはだいぶ低い
実際始まったらすぐに天然物がkg100万以下時代に戻りそうだけど
…8124/07/20(土)22:13:48No.1213161163+
いろんな時期に同じ店で食ったけど旬かどうか全然わからん
…8224/07/20(土)22:15:22No.1213161895+
専門店ならあれこれ仕入れ段階から工夫して味を均一にするからね
…8324/07/20(土)22:16:48No.1213162632+
串焼きも出してる鰻屋で飲むのが年に数回の贅沢なんだけど
だいたい串とつまみで腹溜まっちゃって〆のお重を未だにやれたことがない
…8424/07/20(土)22:17:04No.1213162739+
養殖だと太らせる期間が長いものは高いからなぁ
普通の店だと値段は安いけどうなぎ小さいよね
…8524/07/20(土)22:17:18No.1213162855+
ブランドイメージ以外で天然を選ぶ理由ないと思う鰻って
大体みんなふっくらジューシーが好きでしょ
…8624/07/20(土)22:18:16No.1213163306そうだねx1
牛丼チェーンのうな丼っていかにも安物って雰囲気出してるけど別にそんな安くもないよね
…8724/07/20(土)22:19:28No.1213163906+
>牛丼チェーンのうな丼っていかにも安物って雰囲気出してるけど別にそんな安くもないよね
いやまあ鰻屋のうな丼にくらべたら1/3とか1/4の値段だし安物っちゃ安物よ
…8824/07/20(土)22:20:39No.1213164452+
俺の地方はどこもかしこも三河一色だ
…8924/07/20(土)22:20:56No.1213164590+
白焼きまで頼むと腹いっぱいになるんだよなぁ
美味いんだけど…
あと高い
…9024/07/20(土)22:21:00No.1213164633+
くたばる前に専門店の白焼きは食してみたい
タレで上書きされないウナギ本来の味ってやつを体感したい
…9124/07/20(土)22:21:12No.1213164724+
>>牛丼チェーンのうな丼っていかにも安物って雰囲気出してるけど別にそんな安くもないよね
>いやまあ鰻屋のうな丼にくらべたら1/3とか1/4の値段だし安物っちゃ安物よ
いや比較対象はガチのうなぎ屋じゃなくてそのへんの外食店でうな丼出してる店だよ
個人店や地元チェーンと比べてもやや高め
…9224/07/20(土)22:21:14No.1213164732+
鰻屋ここ数年で激減したせいで食いに行くとめちゃくちゃ混んでる
…9324/07/20(土)22:22:08No.1213165132+
高いの食べてみたいけどお店が近くにない…
俺は松屋で満足できる安い男だよ…
…9424/07/20(土)22:22:33No.1213165366+
>白焼きまで頼むと腹いっぱいになるんだよなぁ
白焼きは出てくるまでが早いから
タレ付きが出てくるまでに少量を楽しむもんだと思ってる
…9524/07/20(土)22:22:56No.1213165557+
>鰻屋ここ数年で激減したせいで食いに行くとめちゃくちゃ混んでる
マジで混んでるよね
予約取らんと入れん…まあ隙間に入って1時間で串5種とうな重まで食ってきたが
…9624/07/20(土)22:23:12No.1213165673+
うなぎって冬のほうが旬ってマジ…？
…9724/07/20(土)22:23:30No.1213165794+
5000円くらいするの食べてみたけど
俺が貧乏舌のせいか普通のうなぎとどう違うのか良くわからなかった…
…9824/07/20(土)22:23:49No.1213165941+
>うなぎって冬のほうが旬ってマジ…？
天然もの出してるとこ以外は基本的に養殖で
養殖は夏に太らせてるので夏食え
…9924/07/20(土)22:23:54No.1213165986そうだねx1
色んなものが高騰した結果ならうなぎ食う！ってなってきてる
…10024/07/20(土)22:23:55No.1213165991+
さっき買い物に行った業務スーパーにも冷凍のウナギは売ってた
一口大サイズで500円とうへぇ…となったが結構売れていた
…10124/07/20(土)22:24:01No.1213166039+
>俺が貧乏舌のせいか普通のうなぎとどう違うのか良くわからなかった…
値段はうなぎの大きさだけだよ
…10224/07/20(土)22:24:19No.1213166191そうだねx3
>>うなぎって冬のほうが旬ってマジ…？
>天然もの出してるとこ以外は基本的に養殖で
>養殖は夏に太らせてるので夏食え
つまり…食いたいときに食うべき！？
…10324/07/20(土)22:24:47No.1213166409+
>養殖は夏に太らせてるので夏食え
土用が一番売れる時期だから今が一番良い時期だね
…10424/07/20(土)22:25:00No.1213166481+
>値段はうなぎの大きさだけだよ
行きつけの店だと一番上はブランド鰻使っててマジで美味い
…10524/07/20(土)22:25:43No.1213166782+
>>俺が貧乏舌のせいか普通のうなぎとどう違うのか良くわからなかった…
>値段はうなぎの大きさだけだよ
そうなんだ…
…10624/07/20(土)22:26:12No.1213166971+
>行きつけの店だと一番上はブランド鰻使っててマジで美味い
坂東太郎みたいなやつか
…10724/07/20(土)22:27:13No.1213167346+
酒蒸ししてから焼き直すとめちゃくちゃレベルアップする
…10824/07/20(土)22:27:16No.1213167364+
>そうなんだ…
あとウナギがどれくらい入ってるかだなぁ
1匹だと安いのでもいまだと4000近く行くね
…10924/07/20(土)22:27:53No.1213167616+
天然は蒲焼き以外の方が美味いと思う
ジワッと旨味が染み出すようなうざくとか南蛮漬けとか
…11024/07/20(土)22:28:44No.1213167939+
かば焼きは脂落とす食べ方だからな…
一回脂マシマシの串を食べたけどインパクトがすごかった
…11124/07/20(土)22:29:18No.1213168166+
天然でもどこで獲れたかとか海流はどこかみたいにこだわる人は
とことんこだわるね俺にはよくわからん
…11224/07/20(土)22:29:23No.1213168205+
俺中国産で充分だ
…11324/07/20(土)22:30:08No.1213168553+
ご飯に埋まってるウナギすき
…11424/07/20(土)22:31:53No.1213169399そうだねx1
>ご飯に埋まってるウナギすき
あの方式は鰻に限らずなんでも嬉しくなっちゃうからな…
…11524/07/20(土)22:34:21No.1213170510+
ま茸本朗で知ったけど血が毒の魚なんでここまで手間かけて食うの？サイコなの？
…11624/07/20(土)22:36:08No.1213171347+
都内のおすすめ教えて
墨田区とか浅草あたりで
…11724/07/20(土)22:36:10No.1213171362+
>ま茸本朗で知ったけど血が毒の魚なんでここまで手間かけて食うの？サイコなの？
別に豚だって生で食ったらやばいし
…11824/07/20(土)22:36:28No.1213171490+
開いて洗ってたれ付けて焼くってどこが手間なんだよ魚としちゃ普通だろ
…11924/07/20(土)22:36:48No.1213171625+
お魚なのに満場一致のスタミナ食って鰻くらいしか知らない
…12024/07/20(土)22:37:27No.1213171898+
>墨田区とか浅草あたりで
浅草寺の前にあるうなぎ屋しかしらんな・・・
…12124/07/20(土)22:37:35No.1213171954+
>お魚なのに満場一致のスタミナ食って鰻くらいしか知らない
昔はコイとかナマズとかもあった
あと関西では昔からハモも人気
…12224/07/20(土)22:38:09No.1213172182+
うなぎ屋だと地方にも有名店有るからマニアは遠征するとか
…12324/07/20(土)22:38:30No.1213172356+
>ま茸本朗で知ったけど血が毒の魚なんでここまで手間かけて食うの？サイコなの？
昔はぶつ切りにして煮たり丸焼きだったよ
…12424/07/20(土)22:38:37No.1213172415+
今日スーパーでみたけど鹿児島のとか2500円くらいだからまあでは届くな
…12524/07/20(土)22:38:55No.1213172548+
ハモは夏に海の活魚食えない京都人が有難がってただけで別にそんな大したもんじゃないよなあれ…
…12624/07/20(土)22:39:34No.1213172822+
>ハモは夏に海の活魚食えない京都人が有難がってただけで別にそんな大したもんじゃないよなあれ…
ハモで出汁引いてみろ
クッソ甘くて澄んでて驚くほど美味いぞ
…12724/07/20(土)22:39:39No.1213172866+
>うなぎ屋だと地方にも有名店有るからマニアは遠征するとか
大きい湖があるとだいたいありそう

1721478950649.jpg