冷やし中華もうまいんだから冷やしラーメンもうまいよね

スレ画は冷やし中華では？

>スレ画は冷やし中華では？
何故そう思った？

>>スレ画は冷やし中華では？
>何故そう思った？
具とスープの量がそんな感じかなって

道民か？

麺や清流　冷やし中華

からし
きゅうり
卵焼きの千切り

うーんこれは冷やし中華

意識高そうな冷やし中華にも見える
具の盛り付けがやっつけな冷やし中華にも見える

美しくしようとしてるのかもしれないけど全然美しくない

きゅうりいらない

我が家の冷やしラーメンはざるラーメンのことだな

山形の冷やしラーメンは本当に氷が浮いてる

>美しくしようとしてるのかもしれないけど全然美しくない
やっぱ要るよな紅ショウガ

最近行ったラーメン屋で冷やし梅ラーメン頼んだら麺が冷麺のだった
それはそれでいいんだけど

近所の店が期間限定で美味しい冷やしラーメン出してるからたまに食べに行ってる
ただメニューに載せるか不定期なのがちょっと面倒

この具材なら冷やし中華でいいんじゃないのか…

普通のラーメンを工夫してキンキンに冷やした冷やしラーメンも食べる
コンビニやスーパーでも買える安っぽい冷やし中華も食べる
両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ

油そば屋の冷やし油そばは割と微妙だった…
というか汁なしは冷やす必要薄いよな…

>この具材なら冷やし中華でいいんじゃないのか…
というかメニュー名も冷やし中華だよこれ

マヨは？

冷やしラーメンも
冷やし中華も
同じよ

山形の冷たいラーメンがこの時期たまらなく好き

>冷やしラーメンも
>冷やし中華も
>同じよ
道民のレス

>というかメニュー名も冷やし中華だよこれ
そうなのかよ！

山形の冷やしラーメンはちゃんと出汁取ってるから美味しいよ
でもスープが熱くないからライブ感というか中毒性がないのは確か

きゅうりいらない…

まぁ中華そばとラーメンも呼び方違うだけみたいなもんだしな…

これか
fu3697770.jpg

道民はラーメンサラダじゃないの？

きゅうりと錦糸卵乗ってたらまあ冷やし中華だよなあ

俺は汁に酸味不要派なのでざるらーめんがいい

>これか
>fu3697770.jpg
美味そう
というか盛り付け方はこれがデフォだったのか

こうも不自然なくらい整えられてると逆に食べ物で遊ぶって言葉が脳裏をよぎるな

>俺は汁に酸味不要派なのでざるらーめんがいい
それなら冷やしラーメンも美味いぞ
難点は山形以外だと出してる店が少ないことだが…

最近の意識高い系ラーメンにありますよねこういうの
麺線を整えるって表現をする

冷やし中華が昭和から脱却出来てないから令和最新版冷やし麺が求められている

蕎麦でも素麺でもないな…でも冷たい麺食いてえなってときにいいよねざるラーメン

山形には冷たい肉そばもあり一切の死角がない

>道民はラーメンサラダじゃないの？
居酒屋でよく食べたな…

どこだったかの冷やし担々麺が美味かった記憶ある

冷やしラー油肉そば美味しいよ

油脂が冷やし用に植物性油脂使う分どうしてもうまあじが落ちる

近隣のラーメン屋が何店舗も冷たいラーメンに挑戦してる
正直ありがたい…

>こうも不自然なくらい整えられてると逆に食べ物で遊ぶって言葉が脳裏をよぎるな
こういう頭おかしい奴に絡まれるリスクがあるの怖いな

冷やしラーメンと冷やし中華を同列に扱う人とは仲良くなれない

>山形には冷たい肉そばもあり一切の死角がない
あれはなんか違う

>近隣のラーメン屋が何店舗も冷たいラーメンに挑戦してる
>正直ありがたい…
本当に暑くなり申した

冷麺とか冷やしラーメンのスープが大好き
出汁の効いた冷たいしょっぱい汁いいよね

暑い地方ならともかくどうして北国の山形でそんな冷やしが盛んなんだ

チェーンで冷やしラーメン出してるのって坂内くらい？

>暑い地方ならともかくどうして北国の山形でそんな冷やしが盛んなんだ
山形は暑いぞ
日本海側って感じの暑さだ

冷やし中華の甘酸っぱいタレが受け付けない

>暑い地方ならともかくどうして北国の山形でそんな冷やしが盛んなんだ
山形は盆地なのでクソ暑いからですね

近所のラーメン屋の冷やし中華はクロレラ配合で麺が緑だ

>山形は暑いぞ
>日本海側って感じの暑さだ
>山形は盆地なのでクソ暑いからですね
自分の認識が間違ってただけでした！

新潟なんかも冬は豪雪だけど夏は暑いんだよな

>暑い地方ならともかくどうして北国の山形でそんな冷やしが盛んなんだ
熊谷とかいうチーターが現れる前はトップクラスの激アツ処だった

>暑い地方ならともかくどうして北国の山形でそんな冷やしが盛んなんだ
ずいぶん長いこと日本一暑かったのは山形だった

山形ラーメンでくくるからイメージがぼやける4エリアあってそれぞれのエリアに適した御当地麺がある

でも昨今の首都圏に比べりゃマシなんだよな
夜になれば気温下がるし

スレ画は麺がうまそう

山形県内で働いてた時に出前取ってたラーメン屋が何でも冷やしにしてくれる店で
脂が固まって浮いていようがお構いなしの冷やしぶりだった

冷やし中華あまり好きじゃなかったけど
こういうチャーシュードカッとしたのに出会ったこと無かったもう少し好きになれたかもしれない

>山形ラーメンでくくるからイメージがぼやける4エリアあってそれぞれのエリアに適した御当地麺がある
米沢ラーメンは福島側の流れだから全然違うよね

コンビニの冷やしラーメンあたりはずれ大杉問題

ラーメン食いたいで外に出たのに暑いからって冷やしを食った時
ラーメン欲が満たされることはない

冷たい麺類で言うならなか卯の冷やし担々うどんが好きだな

山形出身のせいか冷やし中華より冷やしラーメンの方が好きだ
すっぺーラーメンやだ！

町田の81番って店が冷やしだしてるんだけどすげえうまい

>スレ画は麺がうまそう
こういう断面が長方形の幅広麺ってもちもちしてそうで美味しそう

>新潟なんかも冬は豪雪だけど夏は暑いんだよな
それで労働者向けの塩辛いだけのブラックが生まれる

温でも冷でも100%の力を発揮できるそばとうどんがずるいんだ

新潟の名店って基本的に塩分過多だよね

冷やしラーメン作るなら具はチャーシューも良いけどすり身天とかも合うぞ
あとフレークタイプの味付け海苔とかすり胡麻あるとかなり良い

冷やしラーメンだと脂が固まっちゃうからな
冷麺に近くなっちゃう

山形の冷やしラーメンは当たり外れが大きいので
冷たい肉中華って名前で出してるとこに行った方がいい

>ラーメン食いたいで外に出たのに暑いからって冷やしを食った時
>ラーメン欲が満たされることはない
冷やしラーメンは普通のラーメンとは別ジャンルだとは思うからその気持ちは理解できる
それはそれとして美味しいから大好きだけど

山形県
夏:超暑い
冬:超寒い超雪降る

>山形の冷やしラーメンは当たり外れが大きいので
>冷たい肉中華って名前で出してるとこに行った方がいい
ヤマザワでいいよもう

>山形県
>夏:超暑い
>冬:超寒い超雪降る
地獄？

>山形県
>夏:超暑い
>冬:超寒い超雪降る
時代を先取りした地方だったんだな

盆地のとこはみんなそうじゃね？
地獄みたいな気候

地震が来ない以外いいとこない

>山形県
>夏:超暑い
>冬:超寒い超雪降る
>地獄？
東北に住んでてNHKの東北地方の天気予報を見ると会津を除く他県の人はみんなそう思ってる

つまりこれから全国的に冷やしラーメンブームが来る

子供の頃から食ってる冷やし中華はスガキヤの商品名だと冷やしラーメンなんで区別してないわ
ざる蕎麦みたいなのはざるラーメンって呼んでる

>東北に住んでてNHKの東北地方の天気予報を見ると会津を除く他県の人はみんなそう思ってる
会津は安定してるんだ…流石赤べこ庇護の地

>つまりこれから全国的に冷やしラーメンブームが来る
動物性油脂を極力使わずにスープを作るのは本当に醬油文化だからできることだぞ

冷やし味噌ワンタン麺とか尖ったもの出してる店もあった
あんまりおいしくなかった

>会津は安定してるんだ…流石赤べこ庇護の地
ちがう同じ盆地で酷いことになるからだ

福島はなんか縦に３つに分けた別の国みたいな気候してた気がする

冷やしー冷やしーラーメンだ
リンゴハチミツ入りー

>>山形県
>>夏:超暑い
>>冬:超寒い超雪降る
>地獄？
地獄だから山形から逃げたけど親をはじめ出てかない人たちは若者含め郷土愛があってドMか！？ってなる

>油脂が冷やし用に植物性油脂使う分どうしてもうまあじが落ちる
ここ最近は改良されてきて鯛油とか鯖油みたいな魚の方向に舵を取ってるのもある

fu3697869.jpg
最近食べた冷やしラーメンだとこれは美味しかった

冷やし中華は冷やし中華で好き
でも冷麺と称して出てくるな

>>油脂が冷やし用に植物性油脂使う分どうしてもうまあじが落ちる
>ここ最近は改良されてきて鯛油とか鯖油みたいな魚の方向に舵を取ってるのもある
固まろうがお構いなしの開き直りスタイルも嫌いじゃないよ

どこもかしこも熱いから冷やしでも美味いスープの研究は加速するかもな…

>福島はなんか縦に３つに分けた別の国みたいな気候してた気がする
浜通り中通り
会津

>福島はなんか縦に３つに分けた別の国みたいな気候してた気がする
山脈がストップしてくれるおかげでそこより東には全然雪が来ないほとんどが会津に降る

北海道でも近年はクーラー普及してきてるらしいし夏に冷たい麺いらない気温の場所はもう日本にないのでは

>冷やし中華は冷やし中華で好き
>でも冷麺と称して出てくるな
関西は冷やした食いものは全部レイという文化なので

会津っぽ好きだったな
お前も過酷な環境で生まれたラーメンだったのか

会津には県境のやべえところが全部含まれる

冷やし中華と冷たいラーメンと冷麺が地域によって指してるものが違ったりする

>会津っぽ好きだったな
>お前も過酷な環境で生まれたラーメンだったのか
過酷だから無駄に律儀で融通が利かない人たち=会津っぽ

マヨネーズがないからラーメン

>>>油脂が冷やし用に植物性油脂使う分どうしてもうまあじが落ちる
>>ここ最近は改良されてきて鯛油とか鯖油みたいな魚の方向に舵を取ってるのもある
>固まろうがお構いなしの開き直りスタイルも嫌いじゃないよ
極論ある程度は柔らかくて体温で溶けるなら問題ないからな……

>極論ある程度は柔らかくて体温で溶けるなら問題ないからな……
麺類のスープはそうじゃないんだよ

冷やし中華とラーメンはともかく冷麺は明確に別の食い物のイメージだ

冷やし中華　酸っぱいたれ
冷やしラーメン　冷たいスープのラーメン
冷麺　麺から違う
じゃないのか

福島の浜の人間だからやばめの気候を山が抑えてくれてマジありがてえ…！と県内の気温を見て思う…
それはそれとして冷やしラーメンはそっちの文化圏のものだから興味はある

牛テールスープの冷麺はとても好き
スイカいらない

麺線整えすぎて逆に微妙に見えるの初めて見た

>冷やし中華　酸っぱいたれ
>冷やしラーメン　冷たいスープのラーメン
>冷麺　麺から違う
>じゃないのか
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きゅうりと錦糸卵は冷やし中華のほうがいい
冷やしラーメンはたまねぎとかみょうがとか入れてほしい

>>極論ある程度は柔らかくて体温で溶けるなら問題ないからな……
>麺類のスープはそうじゃないんだよ
まぁ食べてから言ってもらおうか

冷やしラーメン頼んで冷やし中華出てきたことあるので写真のある店じゃないと信用できない

>>冷やし中華　酸っぱいたれ
>>冷やしラーメン　冷たいスープのラーメン
>>冷麺　麺から違う
>>じゃないのか
>fu3697901.jpg
これも
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盛岡冷麵みたいな冷麺は関西だとなんて呼ぶんですか

>fu3697869.jpg
>最近食べた冷やしラーメンだとこれは美味しかった
さっぱりしてて美味そうだな

>盛岡冷麵みたいな冷麺は関西だとなんて呼ぶんですか
盛岡冷麵？