日高屋と比べるなら酒飲み需要を取り込めてないとは思う

簡単に言うならうまくないからだ

値段と味のバランスが良くないと思う
日高屋と比べても

日高屋とか餃子の王将は好調らしい

290円のラーメンだけが存在価値だったのに今は490円だしランチセットにすると1000円近いからここにそんなに出すなら普通のラーメン屋行く

残りの人生で食事できる回数ってそんなに多くないから後悔したくない

290円やめた直後は好調だったじゃん

ラオタリーマンに人気ないけど家族向けにはそこそこ人気あるよ

福しんと比べたらめっちゃ旨いと思うけどなあ

うちの県にある幸楽苑はめっちゃ混んでるけどなあ

混んでるから儲かるわけじゃないしな…

福しんはまじで大体全メニュー不味い
餃子は俺は好きだけど

>福しんと比べたらめっちゃ旨いと思うけどなあ
福しんのラーメンはおまけだから…

ネギみそラーメンとか普通においしいけどねぇ

こういうの求める店ではないよなあ

王将とか日高屋のカテゴリであって
ラーメン屋目線で行くやついるのかな

おおぎやとかくるまやラーメンとかは順調なのでは？

こんな時間にラーメンのスレ立てるな
食いたくなるから

日高屋や王将の客数がコロナ前比94%くらいなのに対して
幸楽苑は73%ってのはまあいくらウチの近所の店舗は混んでるよって言われてもフォロー出来ない数字ではある

>ラオタリーマンに人気ないけど家族向けにはそこそこ人気あるよ
人気がイマイチだからコロナ前から客数が75%しか戻ってなくて日高屋とかは95%くらい戻ってるのに…

>王将とか日高屋のカテゴリであって
>ラーメン屋目線で行くやついるのかな
その辺と比べるとラーメン以外のメニュー弱いよね幸楽苑
値段で勝負するしかないのに値段上げないと無理ってなるとかなり厳しい

日高屋は駅前が多いから酒飲むのに便利なんだよな…

今も半チャーハンしか無いのかな

>その辺と比べるとラーメン以外のメニュー弱いよね幸楽苑
>値段で勝負するしかないのに値段上げないと無理ってなるとかなり厳しい
山岡家とかのほうが業態としては近いのか…
なら山岡屋行くかな…

うまくないくせに言うほど安くもないのがね

山岡家とか町田商店のとこも好調でこんなに死んでるのは日高屋くらい

>おおぎやとかくるまやラーメンとかは順調なのでは？
深夜のおおぎやのうまそう感は大したもんだよ…
誘蛾灯のように引き寄せられそうになる

>山岡家とか町田商店のとこも好調でこんなに死んでるのは日高屋くらい
日高屋！？

>今も半チャーハンしか無いのかな
https://stores.kourakuen.co.jp/grandmenu?gid=03
あるにはあるけど大半トッピングだな…

>>山岡家とか町田商店のとこも好調でこんなに死んでるのは日高屋くらい
>日高屋！？
幸楽苑だった！

なんで「」は幸楽苑行かないの？

近くにないから

>なんで「」は幸楽苑行かないの？
引っ越したら近くになくなった

>なんで「」は幸楽苑行かないの？
王将あるから

>なんで「」は幸楽苑行かないの？
20年くらい前に行ったけど
こんな味じゃあいくら安くても他の店行くわ…ってなった

駅前にあるってマジで強いからな
出先で探しやすいんだ

美味しくないからってのが一番な気もする

うちの近くだと結構長いこと生き残ってるんだけどな

言うほどどこにでもあるわけじゃないから
日高屋は関東の駅前どこにでもあるし

>日高屋は関東の駅前どこにでもあるし
なんなら同じ駅の違う出口にあったりもする

幸楽苑と日高屋でラーメンと半チャーハンセット100円くらい違うよね

ここ行くならバーミヤンいく

幸楽苑が負ける理由なんて幸楽苑が腐ってもラーメン屋だからだろ
居酒屋でも町中華でもなくラーメン屋だもんここ
だから負ける

味で劣る部分を安さで相殺してたのに値上げで相殺しきれなくなったんだろう

日高屋は関東というか1都3県に集中してるから利便性で言ったら絶対勝てない
東北で頑張ろう

あの不味いラーメンも290円ならこんなもんかって感じだったけど500円だと全然釣り合ってない感じする
ちょっとトッピング付けたら700円してあの不味さ信じられない

駐車場あるの多いのは強みだけど車なら別の店にも簡単に行けちゃうからな…

上京して20年超だけど生活エリアに幸楽苑を見かけたことがない
車でお出かけすると大きな通り沿いとかで見かけたりはするけど
家族でお出かけ中に行くような店ではない感じがある
出店エリアの問題なのかな？

日高屋は酒飲みの店だしファミリー向けラーメン店でなら需要あると思うから美味さを向上させるしかないんじゃないかな

出店場所がロードサイド多いからな…

ラーメン自体は日高屋より好き

ランチはかなり好き

サイドメニュー充実させて街中華路線に舵切らんときついと思う
ファミリー向けラーメン屋では需要がない

一番安いラーメンが好きすぎてそれしか食ってなかった

福岡のはかたやみたいにラーメン1本に絞れば290円でもまだいける
もっとメニューをスリム化しよう

飲みのシメでラーメン食いにチェーン店行くならここがいい

日高屋と比べてもいつでも食べれる定食メニューないの致命的だと思う
家の近くの幸楽苑だと時間限定のレバニラや麻婆とか時間限定なしでやってるけどそこは昼混雑してる

この価格帯の中華チェーンでは餃子が一番美味い野菜の歯応え強いのいいよねって友達に言ったら生焼けなだけでは？と言われた…

ラーメンくいてぇ！でも健康考えると….って時の欺瞞に
ここの野菜たっぷりのやつで誤魔化す

あんま飲みの〆って立地に無い気がするが…

ドライバーとかがターゲットだもんな幸楽苑
そりゃ山岡家行くわ

マルちゃんの生めんタイプの3食入り袋ラーメンと同じ味がする

アキバ行った時によく行く

安さを売りにしてるのにドライバーをターゲットってのがちぐはぐだわな
金ねぇやつは車なんか持ってねえ

>安さを売りにしてるのにドライバーをターゲットってのがちぐはぐだわな
>金ねぇやつは車なんか持ってねえ
郊外のロードサイドって話じゃないの？
金あるないに関わらず車が必要な地域

>マルちゃんの生めんタイプの3食入り袋ラーメンと同じ味がする
それは自分の味覚を疑った方が良い

幸楽苑で一番旨いメニューは半チャーハンだから…半じゃない単品のチャーハン置いてくれたらもっと通うと思う

正直スレ画のうっすい醤油ラーメンが食いたい時はある

ロードサイドはエッセンシャルワーカーとかドライバーがターゲット

ロードサイドでも車で来る家族とかターゲットにしてるから山岡家とかとは若干客層違うと思う
丸源とかくるまや当たりとは被ってる

ロードサイドで家族層ターゲットが時代とあってない気がする

山岡家でいいかなってなっちゃう

>>マルちゃんの生めんタイプの3食入り袋ラーメンと同じ味がする
>それは自分の味覚を疑った方が良い
変に表現を誇張して滑るレスってたまにあるよね

そういう印象が付いちゃってるのは辛い

味は別に落ちてないけどファミリー層向け万人向けなんで
濃い味に慣らされたラーメン層にアピールポイントが弱いのは近年だと辛いな

福しんは今は絶滅危惧種になった昔ながらの中華そばを食べに行く場所だから不味くて正解なんだ

幸楽苑行くなら日高屋行くか…ってなるのはなんでなんだろうな

昔ながらの中華そばがまずいと言いたいのか

安いから良かっただけで昔からラーメン目的で行く店じゃないしな

>福しんは今は絶滅危惧種になった昔ながらの中華そばを食べに行く場所だから不味くて正解なんだ
福しんは定食かタンメン食べるとこだから…

>安いから良かっただけで昔からラーメン目的で行く店じゃないしな
いや...ここは野菜味噌食うところだな

>味は別に落ちてないけどファミリー層向け万人向けなんで
>濃い味に慣らされたラーメン層にアピールポイントが弱いのは近年だと辛いな
王将とか日高屋は人気あるのに

290円の中華そば以外の価値はなかった

何気なくレジ横にあった幸楽苑の素とかいう調味料買ったらあまりの不味さに卒倒しそうになった
ラーメンに入れても全然幸楽苑風にならないしどうやって使うんだよこれ！

西の方に全然無いんだよな
あっさり系のラーメンとか需要ありそうだけどそもそも地元チェーンが強いか

ラーメンにしても餃子にしても味に特徴がないぼやけた味がする

>王将とか日高屋は人気あるのに
定食屋需要込みだから言われるほど同列じゃないんだよな
そっちの競合はバーミヤンの方が近い

>西の方に全然無いんだよな
>あっさり系のラーメンとか需要ありそうだけどそもそも地元チェーンが強いか
西に進出したけど失敗して撤退した
セントラルキッチン方式なんで離れるときつい

丸源も特に美味くも安くもないのに人気あるよね

つけ麺だけは評価できる

似たようなポジションの他社は好調でここだけが死んでるってことは結局唯一のウリだった安さがネックになったってことだよな
この味でこの値段になるんだったら他の店行くわっていう

イメージが変えられてないんだな

中華屋としてみるとランチにレバニラやってないのはだめ

日高屋は中華の惣菜で軽く酒飲みつつ締めにラーメンみたいな使い方もできるからな
ライバルはラーメン屋じゃなくて町中華なんだと思う

メガたんめん二郎ではないけど結構美味かったな
豚骨復活してくれ

日高屋はラーメンよりも定食で固定客取ってる感じする
バクダン炒め定食おいしい

とんこつこってりチャーシュー麺と餃子で800円で赤ニンニク置いてた時は最高だった

290円ラーメンはサイド注文込みの採算だったから
それ目当てのしみったれた貧乏人しか来ないのは見通し甘かったな

昔はよく行ったけど麺が変わってしらたきみたいな麺になってから行かなくなった

まずいなりに安いからバランス取れてたのにその天秤が崩壊したらそりゃ客も来ない

行くたびにクソ混んでるから人気がないわけじゃないんだよな…
値付けが悪いんかな

なんか唐揚げ屋併設してたけど消えた？
まあまあ美味かったんだが

一時期夕方からのモツ鍋やってた頃は定期的に通ってたけど復活しないのでまた行かなくなった

幸楽苑の期間限定どれも全然だめなんだよなぁ…
通常メニューが一番

カウンターに座ってチャーハンマシンがぐるぐる回ってるの見るの好き

>出店場所がロードサイド多いからな…
利益率の高い酒が伸びないのはきっついな…

餃子はチェーンだと一番好きだよ
ちゃんと健康に悪そうな味するのが

こういうのでいいんだよなラーメン
そういうの食べたくなる頻度があまり多くないのが難

日高屋は駅前に大体あるもんなあ
駅前にあったら多分行くよ

>行くたびにクソ混んでるから人気がないわけじゃないんだよな…
>値付けが悪いんかな
客数減ってるのは数字で出てるので…
まあ局所的には客入ってるとこもあるんだろうけど

不採算店舗切ろうと思ったら多分王将も日高屋もない我が県から消えまくるし
フードコートとかでしかこういうのでいいんだよラーメンが食えなくなる

>こういうのでいいんだよなラーメン
>そういうの食べたくなる頻度があまり多くないのが難
昔の290円の頃のが味良かった記憶あるんだよな
値段上がってから久々に食ったら不味くて驚いた

>昔の290円の頃のが味良かった記憶あるんだよな
>値段上がってから久々に食ったら不味くて驚いた
流石に昔のやつはガキの俺でも安いなりのしみったれた味だなあとか思ってたし思い出補正だと思うよ

290円ならええか…ってなってたラーメンが値上がりしたらまぁ食べなくなるよね

コロナ禍の頃にやってた500円くらいのランチはかなりお世話になってた

290円のときは具材もしょぼくて行くとしたら餃子目当てだったな

>日高屋は中華の惣菜で軽く酒飲みつつ締めにラーメンみたいな使い方もできるからな
>ライバルはラーメン屋じゃなくて町中華なんだと思う
つまみがどれも200-300円台で酒もそんぐらいの値段だから居酒屋行くよりも安く酔えるのがいいよね

>客数減ってるのは数字で出てるので…
>まあ局所的には客入ってるとこもあるんだろうけど
ということは回転率が悪いってことかな

>ということは回転率が悪いってことかな
ロードサイドなんて酒も飲まずにダラダラ居座るの多そうだしな

単純に見つからない
日高屋はそこら中歩いててもすぐ遭遇しちまうのに

>>客数減ってるのは数字で出てるので…
>>まあ局所的には客入ってるとこもあるんだろうけど
>ということは回転率が悪いってことかな
ファミリー客はダラダラ飯食ってるから回転率悪いだろうしな
そのくせここのメニューの品ぞろえだと客単価もそんなに上がりそうにないし

餃子やチャーハンはまあまあ美味いんだよな
近くに無いから中々行けないけど

中華食堂の方向性模索も最近してるけどまだ半端
割りきって普通に定食出してくれると助かるんだが

スレ画のメガタンメンも良かったぞ！

日高屋おすぎ！

>中華食堂の方向性模索も最近してるけどまだ半端
>割りきって普通に定食出してくれると助かるんだが
これやると流行りそうな気もするんだが流石に大変すぎるか

>>中華食堂の方向性模索も最近してるけどまだ半端
>>割りきって普通に定食出してくれると助かるんだが
>これやると流行りそうな気もするんだが流石に大変すぎるか
一品料理にご飯とスープつけるだけだからむしろオペレーション的にも割のいい部類だと思うんだけど

>これやると流行りそうな気もするんだが流石に大変すぎるか
どうせタンメン系は出してるし炒め定食は入れちゃっていいと思うんだがな