二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1717125444256.jpg-(1700852 B)
1700852 B24/05/31(金)12:17:24No.1195103316そうだねx2 14:10頃消えます
生マグロブロック(尾)が届いた
今日は祭りじゃ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/05/31(金)12:18:48No.1195103800そうだねx11
でかい
224/05/31(金)12:19:15No.1195103950そうだねx3
よし!(チャキ)
324/05/31(金)12:19:17No.1195103966+
生でいけるのかい
424/05/31(金)12:19:42No.1195104114+
うまそうですな
524/05/31(金)12:19:48No.1195104155+
どこ住み?
624/05/31(金)12:22:28No.1195105122そうだねx1
>生でいけるのかい
刺身でいける
尾の方を頼むのは初めてだけど、これは安いからというか単に頼む部位間違えたから
尾の先側は筋とコラーゲンが多いから火を通した方が旨いかなぁ
ちょっと切れはしをニンニクオリーブ油でソテーしてみたけど食感も弾力強めで美味いし
ただ刺身オンリーで行きたいなら+2,3000円出して普通に背か腹側買った方がいいなこれは
皮は湯引きにしてポン酢で食べます
724/05/31(金)12:22:52No.1195105259+
あいつ
824/05/31(金)12:23:59No.1195105621そうだねx15
>尾の方を頼むのは初めてだけど、これは安いからというか単に頼む部位間違えたから
ダメだった
924/05/31(金)12:24:36No.1195105846+
本来はどこ買うつもりだったの?
1024/05/31(金)12:25:31No.1195106140+
どのくらいのサイズでおいくら万円するんです?
1124/05/31(金)12:26:17No.1195106423+
俺も週末はマグロ買いに行こうかな…
1224/05/31(金)12:26:20No.1195106438そうだねx1
>本来はどこ買うつもりだったの?
お任せか背側中トロ部位
お任せはマグロの種類がランダムになる(とはいえ基本本マグロかミナミ)けど尾が来ることは無い
大トロはマジで飽きるし使い道もあんまりないので中トロにするのがベストなのだ
1324/05/31(金)12:27:21No.1195106804+
ナイスペットボトルの蓋
ソテー食べてみたいわ
1424/05/31(金)12:27:54No.1195107007+
コラーゲン多めならぶちころしても良さそう
1524/05/31(金)12:28:09No.1195107077+
>大トロはマジで飽きるし使い道もあんまりないので中トロにするのがベストなのだ
ねぎま鍋にするのは
1624/05/31(金)12:32:16No.1195108372+
>どのくらいのサイズでおいくら万円するんです?
頼む部位によって変わる
尾は人気ないので1.5〜2sで8000円くらい
背側は1s1万円前後かな
腹はもっと高い
あと生か冷凍、天然か養畜で値段にそこそこ差が出るけど、冷凍より生のが断然美味い
天然は高いので大体養畜ばっかりだけど
買うのは豊洲のコレとか
https://www.tsukijiichiba.com/user/product/35375?option=136348
近畿圏なら大阪卸のこれがオススメ
https://osaka-honjo.com/ichiba/konishi-suisan/products/detail/22
キロは量が多すぎるかもしれないけどマグロは基本的にでかいほど美味いので、切り身やブロックで500gは型が小さいのでそれだったら寿司屋行った方がいい
1724/05/31(金)12:32:57No.1195108576+
>ねぎま鍋にするのは
やったけど飽きる
美味いのは保証するけど
1824/05/31(金)12:33:33No.1195108787+
かなりお安いわね
1924/05/31(金)12:34:11No.1195109002そうだねx2
アイツ質問に対するレスが詳細かつ的確で気持ち悪いよな…
2024/05/31(金)12:34:42No.1195109163そうだねx23
>アイツ質問に対するレスが詳細かつ的確で気持ち悪いよな…
いや気持ちいい
2124/05/31(金)12:34:47No.1195109183+
まぐろの生と冷凍はマジで味違うよな
2224/05/31(金)12:36:54No.1195109902+
業者かァ〜?
2324/05/31(金)12:41:16No.1195111363そうだねx8
>アイツ質問に対するレスが詳細かつ的確で気持ち悪いよな…
お前の方がキモいから安心しろ
2424/05/31(金)12:45:09No.1195112646+
ここのところマグロは脂っこいから火を通した方が美味い気がしてる
老化しただけかもしれない
2524/05/31(金)12:45:58No.1195112926+
尾の方は煮焼きした方が美味そう
2624/05/31(金)12:48:52No.1195113818+
ご機嫌な週末になりそうで羨ましい…!
2724/05/31(金)12:50:22No.1195114314+
血合い部分トリミングするの?
2824/05/31(金)12:52:31No.1195114982+
おー
2924/05/31(金)12:53:22No.1195115238+
生マグロ良いなあ…いつも冷凍で買ってるけど生の方が美味しそうだ
3024/05/31(金)12:53:40No.1195115320+
尾ってトロの箇所なくない?
3124/05/31(金)12:54:38No.1195115614+
マグロの血合も美味いぞ
3224/05/31(金)12:54:41No.1195115626+
マグロの養殖ってそんなあちこちでやってんの?
てっきり近大だけかとおもってた
3324/05/31(金)12:55:32No.1195115886+
天然より養殖の方が美味い
3424/05/31(金)12:55:38No.1195115918+
血合いってどうやって食うの
煮物?
3524/05/31(金)12:56:20No.1195116142+
いい年輪
3624/05/31(金)12:57:34No.1195116495+
>血合いってどうやって食うの
>煮物?
自己責任だけど血抜きした後にごま油と塩でレバ刺し風にして生で食うと美味しいよ
3724/05/31(金)12:59:11No.1195116972+
>血合い部分トリミングするの?
刺身としては食べない
今米炊くと同時に研ぎ汁で大根下茹でしてきたから
大根と一緒に煮る
あとはニンニクがっつり効かせてソテーも美味いけどそこまで量がないから今回は煮物だけかな
赤身の部分は刺身、漬け、トロたくにして
筋っぽい部分は串刺して炙りとソテーにする感じ
3824/05/31(金)13:01:37No.1195117600そうだねx1
うまそうやなあ…
3924/05/31(金)13:04:17No.1195118245+
これ正月用に買っとくのいいかもな
教えてくれてありがと
4024/05/31(金)13:05:23No.1195118485+
ツナ作ろうツナ!
4124/05/31(金)13:06:49No.1195118802+
>ツナ作ろうツナ!
ツナはびんちょうみたいな脂っ気の少ない方が旨いと聞くが…
ちょっと違うけどイワシ今出てるからオイルサーディンにするとめちゃくちゃ旨いよ
鮮度が違う
4224/05/31(金)13:09:24No.1195119368+
俺はこの前血合い買ってきたな
血合いも刺し身で食えるところちょいちょいある
4324/05/31(金)13:10:41No.1195119646+
マグロの尾は刺身より煮付けとかぶちころ鍋にして食うと美味いゾ
4424/05/31(金)13:15:15No.1195120640+
脳天とか買わないの?
4524/05/31(金)13:16:26No.1195120894+
>血合いってどうやって食うの
>煮物?
先日馴染みの魚屋でまぐろ解体ショーしててその場で出てきた血合い買って大トロ部分が混じってるところは刺し身にした
後は水で洗って湯通しして漬けタレに入れて漬けステーキ作るのと生姜と一緒に煮付けたな
竜田揚げにしても美味しい
4624/05/31(金)13:16:28No.1195120899+
生ハムの原木が家にあると生きる気力が湧いてくるっていうけど
マグロのブロックもそうなの?
4724/05/31(金)13:16:37No.1195120937+
>脳天とか買わないの?
んーどっかで珍味セットみたいな感じで脳天とホホとあとどこか(喉?)をそこそこ安く売ってたとこあった気がするけど
買ったことは無いな
そんなもりもり食う部位ではないと思う
4824/05/31(金)13:17:16No.1195121086そうだねx1
>生ハムの原木が家にあると生きる気力が湧いてくるっていうけど
>マグロのブロックもそうなの?
3か月に一回はマグロかステーキ肉のブロック買うとテンション上がるよ
4924/05/31(金)13:18:22No.1195121310+
頬はステーキとかに向いてる
脳天は俺はこの前買ってフライにした
5024/05/31(金)13:18:35No.1195121355+
尾は筋多いからソテーが好き
にんにくと痛めておろしと大葉とポンズぅ
5124/05/31(金)13:18:42No.1195121389+
合う合わない無視して新鮮な身は刺し身で食べたいマン
5224/05/31(金)13:21:46No.1195122039そうだねx1
マグロはカツも美味いぞ
以前店で食べたが特上のヒレカツの様で堪らんかった
5324/05/31(金)13:24:42No.1195122632+
解凍じゃなくて生かすげえな
5424/05/31(金)13:25:47No.1195122853+
生はなんでもいいものだ
5524/05/31(金)13:25:55No.1195122891そうだねx1
マグロの血合いは水に入れて血を少し落としてから調味料に漬け込んで竜田揚げにしてる
5624/05/31(金)13:26:58No.1195123109+
丼にしてペース考えず上だけ先に食って無くなったらすかさず追いマグロしてえ…
5724/05/31(金)13:27:28No.1195123228+
料理出来ない奴は素直にもっといい部位買うんだぞ
5824/05/31(金)13:27:37No.1195123255+
マグロのカマもカマトロはそこだけ外して刺し身で食うと美味い
加熱用というのは見なかったことにする
5924/05/31(金)13:28:25No.1195123424+
男節の尻尾か
6024/05/31(金)13:28:39No.1195123477+
すき家のマグロディスク丼食べてた俺にぴったりのスレ
6124/05/31(金)13:30:09No.1195123818+
角切りにして塩ゴマ油ネギでレバ刺しみたいに食うと血合いそんなに気にならないよ
6224/05/31(金)13:30:56No.1195123978+
>マグロのカマもカマトロはそこだけ外して刺し身で食うと美味い
>加熱用というのは見なかったことにする
美味いんだけど結構めんどくさいというかサイズに対して食える部分はかなり少ないよね
6324/05/31(金)13:32:15No.1195124266+
一人だとこんなでかいブロック買っても駄目にしそうだ
俺は魚屋を冊を買って半分刺身半分ユッケにするぜ…
6424/05/31(金)13:33:27No.1195124548+
本マグロかい?
6524/05/31(金)13:33:57No.1195124664そうだねx5
皮はこうなりました
fu3544347.jpg
6624/05/31(金)13:34:40No.1195124814+
>俺は魚屋を冊を買って半分刺身半分ユッケにするぜ…
俺は廃棄部位を買ってユッケにしてるよ…
塩でドリップ抜いてスジ断って
6724/05/31(金)13:34:56No.1195124881そうだねx4
小料理屋か何かで?
6824/05/31(金)13:34:57No.1195124886+
血合だけ売ってる場合もあるよな
佃煮みたいにして食うと美味いらしいがまだ試したことないわ
6924/05/31(金)13:35:40No.1195125051そうだねx6
プロだ!プロが来たんだ!
7024/05/31(金)13:35:53No.1195125095そうだねx2
ちょっとまってくれ
画像が綺麗すぎる…
7124/05/31(金)13:36:05No.1195125137+
>血合いってどうやって食うの
焼くと微妙だが竜田揚げとかにすると美味しくいただけるぞ
7224/05/31(金)13:36:33No.1195125256+
あーマグロユッケも美味いよね
切れはしで十分だし
あともう少し時期がずれて梨が出てきたら
桃屋のキムチの素を揉みこんだ赤身と梨でカルパッチョにするといいよ
全部相性いいから
トブぞ
7324/05/31(金)13:36:45No.1195125314+
中トロと赤身の間のグラデーション部分好き
ここなら無限に食えると思う
7424/05/31(金)13:38:21No.1195125664+
>中トロと赤身の間のグラデーション部分好き
>ここなら無限に食えると思う
飽きがこない部位だな
同時に焼きたい気持ちもある
7524/05/31(金)13:39:46No.1195125977+
>皮はこうなりました
>fu3544347.jpg
えっちじゃん…
7624/05/31(金)13:39:52No.1195125999+
当たり前だけどスレ画見てどういう風に切るのかさっぱりわからないな…
7724/05/31(金)13:40:20No.1195126087+
マグロ調理のバリエーションで試してもらいたいのはハワイアンフードのアヒポキだな
アボカドとマグロの相性の良さを実感できる
7824/05/31(金)13:40:53No.1195126201+
スレ「」のレベルが思った以上に高いぞ…
7924/05/31(金)13:41:20No.1195126300+
将太の寿司でやってたトロ部分をスジに平行に切るやつとかやってみたいな
8024/05/31(金)13:43:32No.1195126780+
>当たり前だけどスレ画見てどういう風に切るのかさっぱりわからないな…
えっ
当たり前にわかるが…
8124/05/31(金)13:43:49No.1195126851+
これは生マグロブロック買う資格有り
8224/05/31(金)13:46:38No.1195127473+
「」にするには勿体ない
8324/05/31(金)13:47:57No.1195127788+
あーあんまり良いマグロじゃないね
8424/05/31(金)13:54:07No.1195129214+
普通に背側とか買うとこんな感じのが届くよ
f136884.jpg
腹側の写真は昔のだからどっかいっちゃった
8524/05/31(金)13:59:41No.1195130546+
んまそう
8624/05/31(金)14:00:01No.1195130637+
一人で食ったら痛風爆発するわ…
8724/05/31(金)14:01:15No.1195130911+
生マグロブロックって通販できるんだ
8824/05/31(金)14:01:52No.1195131061+
焼いてるふたりとかハクメイとミコチみたいな生活してるな…
8924/05/31(金)14:02:00No.1195131098+
ロピアのマグロブーメランっておいしい?
9024/05/31(金)14:02:54No.1195131324+
>ちょっとまってくれ
>画像が綺麗すぎる…
料理と写真が両方上手くないとこうはならない


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