「ラーメン店」の倒産、過去最多の63件 前年度の2.7倍に急増このスレは古いので、もうすぐ消えます。
「1杯1,000円が上限」と言われるラーメン。だが、コロナ禍を経て、人件費や原材料費、光熱費の高騰で常識が様変わりしている。この潮流変化で打撃を受けたラーメン店の倒産が大幅に増加した。
2023年度(4-3月)の「ラーメン店」の倒産(負債1,000万円以上)は、63件(前年度比173.9%増)で、前年度の2.7倍増と大幅に増加。これまで最多だった2013年度(42件)の1.5倍増で、過去最多を大幅に更新した。月次でも2024年3月は9件発生し、2008年度以降の16年間で月間最多を塗り替えた。
… | 124/04/05(金)12:46:27No.1175040114そうだねx10多分ハゲがうすら笑いを浮かべてるよ |
… | 224/04/05(金)12:47:38No.1175040470そうだねx4結局商売として生き残ったやつが正義だな |
… | 324/04/05(金)12:49:18No.1175040967そうだねx7ボリューム系ウリにしてるところは辛そうだな |
… | 424/04/05(金)12:50:33No.1175041318そうだねx36コロナ禍より小麦価格の急騰の方がやべぇだろ |
… | 524/04/05(金)12:53:30No.1175042147+上位メニューなら1200円くらいも珍しくないけどスタンダードなやつは今もだいたい1000円未満か |
… | 624/04/05(金)12:54:44No.1175042472そうだねx30そもそも多すぎるのでは? |
… | 724/04/05(金)12:55:28No.1175042661そうだねx7単に淘汰されてるだけ |
… | 824/04/05(金)12:56:04No.1175042818そうだねx1ただでさえロシアで大変な上にスエズ運河が滅茶苦茶になってる |
… | 924/04/05(金)12:57:08No.1175043134+1000円が当たり前の価値観になるまでは倒産止まらんだろうね |
… | 1024/04/05(金)12:57:17No.1175043173+どうせスープの方がメインなんだから |
… | 1124/04/05(金)12:57:51No.1175043312+油そば復権のチャンスか |
… | 1224/04/05(金)12:58:05No.1175043359+ついでに言えば欧州が記録的な不作 |
… | 1324/04/05(金)12:59:15No.1175043672+スープも小麦も高コスト…回転率でも補えないか |
… | 1424/04/05(金)12:59:47No.1175043801そうだねx9(炒飯と餃子をメインに添えるか…) |
… | 1524/04/05(金)13:00:06No.1175043878+地元に狭い範囲にラーメン屋10軒ぐらいあるエリアがあるが一応どこも生き残ってるな |
… | 1624/04/05(金)13:00:25No.1175043962そうだねx7チャーハン屋になるの割と正解かもな |
… | 1724/04/05(金)13:01:37No.1175044239+個人店舗は1000円の壁を超えられないと生き残りは厳しいな |
… | 1824/04/05(金)13:01:52No.1175044301+千円の壁とか未だにテレビ番組で言われてるからな |
… | 1924/04/05(金)13:02:07No.1175044362+麺やめて最初からラーメンライスにするか |
… | 2024/04/05(金)13:02:51No.1175044541+ラーメンというジャンルは大人気だけど個々の店が生き残れるかどうかは別だよね |
… | 2124/04/05(金)13:03:04No.1175044595そうだねx12>どうせスープの方がメインなんだから |
… | 2224/04/05(金)13:04:21No.1175044888そうだねx2スープがメインとは言うがラーメンである以上麺と合わせて食べることを前提に作られてるんだから他のものポチャンすりゃいいなんて単純な話じゃないと思うが |
… | 2324/04/05(金)13:05:53No.1175045222+でも体に悪いからスープは残す |
… | 2424/04/05(金)13:05:55No.1175045228+その店の代表メニュープレーン状態なら千円以下だけどちょっとでも増量したりトッピング加えると千円超える所はもう普通になりつつある |
… | 2524/04/05(金)13:06:05No.1175045259そうだねx2ラーメンとして一番美味しいスープを追求してるはずなのに豆腐でもいいから入れて提供してよは店を馬鹿にしすぎてない…? |
… | 2624/04/05(金)13:06:23No.1175045332+>スープがメインとは言うがラーメンである以上麺と合わせて食べることを前提に作られてるんだから他のものポチャンすりゃいいなんて単純な話じゃないと思うが |
… | 2724/04/05(金)13:06:45No.1175045414+>スープがメインとは言うがラーメンである以上麺と合わせて食べることを前提に作られてるんだから他のものポチャンすりゃいいなんて単純な話じゃないと思うが |
… | 2824/04/05(金)13:06:57No.1175045459+>(炒飯と餃子をメインに添えるか…) |
… | 2924/04/05(金)13:06:59No.1175045471+ワンパンマンかと思った |
… | 3024/04/05(金)13:07:40No.1175045618+>ワンタンスープなんて素材的にはラーメンと似たような構成だけど全然人気出ないしね |
… | 3124/04/05(金)13:08:54No.1175045912+>ワンタンスープなんて素材的にはラーメンと似たような構成だけど全然人気出ないしね |
… | 3224/04/05(金)13:09:40No.1175046089+ラーメンもそうだけど他の麺料理のチェーン店がが軒並み値上がりしてるしね… |
… | 3324/04/05(金)13:09:52No.1175046134+ワンタンラーメンとワンタンスープじゃ満足感が段違い過ぎる |
… | 3424/04/05(金)13:10:10No.1175046205そうだねx863件しか倒産してないんだ…すごい少なく感じる |
… | 3524/04/05(金)13:10:53No.1175046371そうだねx4好きなラーメン屋には潰れるぐらいなら値上げしてほしいけど実際に経営する側からすると値上げって相当な勇気いるんだろうな |
… | 3624/04/05(金)13:11:00No.1175046399そうだねx1うどん屋やパスタ屋もいずれこうなる… |
… | 3724/04/05(金)13:11:11No.1175046437+>>どうせスープの方がメインなんだから |
… | 3824/04/05(金)13:12:20No.1175046681+一番スタンダードな奴は850円くらいの感じだよね |
… | 3924/04/05(金)13:13:17No.1175046891+>間違いなく美味しいけどメインにはならないなって |
… | 4024/04/05(金)13:13:39No.1175046974そうだねx3>63件しか倒産してないんだ…すごい少なく感じる |
… | 4124/04/05(金)13:14:11No.1175047095+知り合いの店もスープの原材料高騰がきつすぎるって言ってた |
… | 4224/04/05(金)13:14:11No.1175047096+近所の去年開店した二郎系がもう2ヶ月休業してるけどもしかして夜逃げ?って思ってる |
… | 4324/04/05(金)13:14:22No.1175047143+自分で土地持ってて趣味でやってるようなラーメン屋は意外と潰れない |
… | 4424/04/05(金)13:15:02No.1175047270+>うどん屋やパスタ屋もいずれこうなる… |
… | 4524/04/05(金)13:15:09No.1175047303そうだねx12ラーメンや麺類限らず他も軒並み値上げしてるから1000円の壁超えてもまあいいか…ってなってるだけであって |
… | 4624/04/05(金)13:15:14No.1175047319そうだねx1うどんパスタと違ってラーメンは安くて満足のイメージがあってそこから変わりつつあるって状況なので客側の意識が変わりきってないから死ぬしかない |
… | 4724/04/05(金)13:15:25No.1175047373+>近所の去年開店した二郎系がもう2ヶ月休業してるけどもしかして夜逃げ?って思ってる |
… | 4824/04/05(金)13:16:10No.1175047534+>ラーメンや麺類限らず他も軒並み値上げしてるから1000円の壁超えてもまあいいか…ってなってるだけであって |
… | 4924/04/05(金)13:16:23No.1175047594そうだねx6>自分で土地持ってて趣味でやってるようなラーメン屋は意外と潰れない |
… | 5024/04/05(金)13:16:42No.1175047647+値上げしたら客数減って逆に状況が悪化したとか普通にあり得るから難しい |
… | 5124/04/05(金)13:16:46No.1175047664+>うどんパスタと違ってラーメンは安くて満足のイメージがあってそこから変わりつつあるって状況なので客側の意識が変わりきってないから死ぬしかない |
… | 5224/04/05(金)13:16:55No.1175047706+カウンターだけ15席のまぁまあ美味いけど1杯1000円以上するラーメン屋 |
… | 5324/04/05(金)13:17:25No.1175047808+店の作りが安いもん |
… | 5424/04/05(金)13:18:00No.1175047936そうだねx1極論1000円の壁イコールランチにいくら出せるかの話だし |
… | 5524/04/05(金)13:21:24No.1175048716そうだねx1家系汁かけ飯はうまいけど |
… | 5624/04/05(金)13:21:46No.1175048809+うどんパスタの店はゆっくり食事できるイメージあるけどラーメン屋はさっさと食べてさっさと出ていけなイメージがある |
… | 5724/04/05(金)13:22:02No.1175048875+うちカレー屋だけど値上げしまくると外人来まくるからオススメ |
… | 5824/04/05(金)13:22:34No.1175048996そうだねx1うどんとパスタは内食そんなでもないのに比べてラーメンはカップ麺すら相手だもんなあ |
… | 5924/04/05(金)13:22:48No.1175049042+>うちカレー屋だけど値上げしまくると外人来まくるからオススメ |
… | 6024/04/05(金)13:23:15No.1175049136+パスタ屋は前々から平気で1000円超えてるからお高くされてもそんな抵抗なさそう |
… | 6124/04/05(金)13:23:43No.1175049254+たぶんハゲだったらラーメンの単価は1000円以内にしつつ他を売りにして儲けろって言うんだろうなぁ |
… | 6224/04/05(金)13:23:44No.1175049255そうだねx3>カスタマイズ性がウケてるだけじゃねーか |
… | 6324/04/05(金)13:24:05No.1175049324+>たぶんハゲだったらラーメンの単価は1000円以内にしつつ他を売りにして儲けろって言うんだろうなぁ |
… | 6424/04/05(金)13:24:10No.1175049338+1800円のラーメン食ったけどやっぱり値段と味が釣り合ってないなって |
… | 6524/04/05(金)13:24:27No.1175049406+>うどんとパスタは内食そんなでもないのに比べてラーメンはカップ麺すら相手だもんなあ |
… | 6624/04/05(金)13:25:03No.1175049523+都市部に賃貸で店出してるようなのは潰れるの早そうだな |
… | 6724/04/05(金)13:25:23No.1175049596+>うどんとパスタは内食そんなでもないのに比べてラーメンはカップ麺すら相手だもんなあ |
… | 6824/04/05(金)13:25:35No.1175049644+常に淘汰されてるのに過去比でやばいって話してるんだろうに |
… | 6924/04/05(金)13:25:47No.1175049698そうだねx2豆腐入れるの一風堂がやってたけどウケなくてやめた |
… | 7024/04/05(金)13:25:54No.1175049726+ラーメンはファストフードなんだ |
… | 7124/04/05(金)13:26:27No.1175049844+>1800円のラーメン食ったけどやっぱり値段と味が釣り合ってないなって |
… | 7224/04/05(金)13:26:52No.1175049935+店の作りが牛丼屋と同レベルじゃんねえ |
… | 7324/04/05(金)13:26:54No.1175049940+どっちも釣り合わねえでおしまいだろそれ |
… | 7424/04/05(金)13:26:57No.1175049950+>うちカレー屋だけど値上げしまくると外人来まくるからオススメ |
… | 7524/04/05(金)13:27:12No.1175050011そうだねx31000円上限の風潮も昔はチャーシュートッピング込みで1000円って空気だったのが今はトッピング有りなら越えても良いかくらいに若干緩んでる気はする |
… | 7624/04/05(金)13:27:38No.1175050117そうだねx1このまま物価高が延々と続いたらラーメン屋に限らず外食産業全般の規模が縮小して行きそうだよね |
… | 7724/04/05(金)13:27:40No.1175050125+田舎だけどむしろラーメン屋増えてる気がする |
… | 7824/04/05(金)13:27:45No.1175050139+>そうか…?カップ麺に比べたら冷凍パスタの方が |
… | 7924/04/05(金)13:27:57No.1175050188そうだねx2一杯1800円はちょっとなあとは思う |
… | 8024/04/05(金)13:27:58No.1175050190+>俺からしたら蕎麦とかに2000円払うよりよっぽど釣り合ってるように感じる… |
… | 8124/04/05(金)13:28:50No.1175050388+最近は満足するまでメシを食うとコンビニでも蕎麦屋でも定食屋でもラーメン屋でも1000円全然超えちゃう |
… | 8224/04/05(金)13:30:50No.1175050817+小麦以外の麺で作られたラーメンは何と言うか何とも言えない味になる |
… | 8324/04/05(金)13:31:07No.1175050889そうだねx1【唐揚げ店減とおにぎり店増 要因】 |
… | 8424/04/05(金)13:31:37No.1175050999+ラーメン系はカップにインスタントに冷凍に鍋ラーメンとバリエーション多いから競争激しいんだろうな |
… | 8524/04/05(金)13:33:50No.1175051505+てか一蘭もラーメン1000円替え玉210で外国人観光客に一食2000円くらい食わせて無双してるけど |
… | 8624/04/05(金)13:34:11No.1175051585そうだねx1パスタ屋はデザートとコーヒーつけて長居もできるサービスがあるからの値段なのであって |
… | 8724/04/05(金)13:34:41No.1175051691+また昭和の頃の様にサラヤのむすび弁当のテント店が |
… | 8824/04/05(金)13:35:51No.1175051904+円安が悪い |
… | 8924/04/05(金)13:36:06No.1175051964+>また昭和の頃の様にサラヤのむすび弁当のテント店が |
… | 9024/04/05(金)13:36:34No.1175052064+>どうせスープの方がメインなんだから |
… | 9124/04/05(金)13:37:11No.1175052193+>パスタ屋はデザートとコーヒーつけて長居もできるサービスがあるからの値段なのであって |
… | 9224/04/05(金)13:37:15No.1175052205+>逆にラーメンで高サービス高単価の店が広く成立してないのは顧客層に求められていないからだろうな |
… | 9324/04/05(金)13:37:43No.1175052286+今日はこれの他にパン屋の倒産増加のニュースもあった |
… | 9424/04/05(金)13:37:45No.1175052293+外食産業って家族連れとかカップルとか女性グループとか団体客とか呼び寄せて利益出したい商売だし |
… | 9524/04/05(金)13:38:09No.1175052365+外国基準の価格でお高く仕入れて日本基準で激安販売したらそりゃ破綻するわ |
… | 9624/04/05(金)13:38:13No.1175052387+>パン屋も厳しいんだろうなって… |
… | 9724/04/05(金)13:39:05No.1175052552+>今日はこれの他にパン屋の倒産増加のニュースもあった |
… | 9824/04/05(金)13:39:23No.1175052608+近所のラーメン屋が値上げしないから逆に心配だよ |
… | 9924/04/05(金)13:39:33No.1175052643+この手のは大手チェーンが新規店を作ってはつぶしのサイクルも含めるから一概には言えん |
… | 10024/04/05(金)13:40:50No.1175052905そうだねx1>多分ハゲがうすら笑いを浮かべてるよ |
… | 10124/04/05(金)13:42:04No.1175053188そうだねx1情報に踊らされてるやつを笑ってるハゲの言葉を自分の言葉のように言ってる奴が多いのが皮肉だなって... |
… | 10224/04/05(金)13:42:24No.1175053247+>諸々の値上がりでみんな厳しいねって話だしとても笑えないと思う |
… | 10324/04/05(金)13:46:48No.1175054135そうだねx2正直1000円の壁とか言うけどさ |
… | 10424/04/05(金)13:47:40No.1175054300+フォー屋流行らないかな |
… | 10524/04/05(金)13:48:02No.1175054387そうだねx1>正直1000円の壁とか言うけどさ |
… | 10624/04/05(金)13:49:26No.1175054707+>フォー屋流行らないかな |
… | 10724/04/05(金)13:49:55No.1175054811+>発見伝に出てきた店はどれだけ生き残ってるんだろうな |
… | 10824/04/05(金)13:50:58No.1175055029+>正直通いたいのは平田さんや覚醒宇崎さんのような店だよね |
… | 10924/04/05(金)13:51:24No.1175055116+米麺にするか |
… | 11024/04/05(金)13:51:26No.1175055120+原料費などの高騰でこれまでの価格やサービスを維持できなくなったのをどうしよう…という話はそのうちやりそう |
… | 11124/04/05(金)13:52:22No.1175055298+ベジシャキは目茶苦茶欲しい |
… | 11224/04/05(金)13:53:10No.1175055458+>正直1000円の壁とか言うけどさ |
… | 11324/04/05(金)13:53:17No.1175055474+>「パン屋さん」の倒産が急増し年度最多を更新 小麦価格の上昇などコストアップが痛手に |
… | 11424/04/05(金)13:53:55No.1175055587+>脱小麦だな! |
… | 11524/04/05(金)13:54:09No.1175055639+エンゲル係数が爆上がりしてるから財布にも余裕ないぞ |
… | 11624/04/05(金)13:54:22No.1175055672+>https://news.yahoo.co.jp/pickup/6496963 |
… | 11724/04/05(金)13:56:53No.1175056139+米粉パンはもっと手軽に使えるようになってほしい |
… | 11824/04/05(金)13:57:08No.1175056181+ロシアとウクライナがあんな感じならずっと倒産しますね… |
… | 11924/04/05(金)13:57:14No.1175056207+小麦製品は軒並み厳しくて代わりにおにぎり屋が急増している |
… | 12024/04/05(金)13:57:52No.1175056338+次は粉モン屋が危うい |
… | 12124/04/05(金)13:58:17No.1175056416+ハゲのドロップアウトしたタイミング完璧じゃん |
… | 12224/04/05(金)13:58:24No.1175056432+遠くの戦争が影響し過ぎだろ… |
… | 12324/04/05(金)13:58:43No.1175056500+サービスエリアの野菜炒めで味変えるラーメンあったじゃん |
… | 12424/04/05(金)13:59:10No.1175056578そうだねx1>遠くの戦争が影響し過ぎだろ… |
… | 12524/04/05(金)13:59:14No.1175056595そうだねx1やはり米…日本人は米だけ食ってればヨシ… |
… | 12624/04/05(金)13:59:26No.1175056625そうだねx3>遠くの戦争が影響し過ぎだろ… |
… | 12724/04/05(金)14:00:05No.1175056755+>ハゲのドロップアウトしたタイミング完璧じゃん |
… | 12824/04/05(金)14:00:09No.1175056766+日本でこれ以上続けられる自信ないから海外行きますってラーメン屋もいたな |
… | 12924/04/05(金)14:00:12No.1175056779+背脂チャーハンみたいな米飯系で何とかしのぐ時代が来る? |
… | 13024/04/05(金)14:00:36No.1175056857+>ベジシャキは目茶苦茶欲しい |
… | 13124/04/05(金)14:00:43No.1175056875そうだねx1>>遠くの戦争が影響し過ぎだろ… |
… | 13224/04/05(金)14:00:53No.1175056895そうだねx1店側はこれだけ拘ってこれだけの素材を使ってこれだけの技術使ってるんですって言っても客としてはそんだけラーメンに金出すなら別のもん食いたいっていうただそれだけなんだよな |
… | 13324/04/05(金)14:02:15No.1175057154そうだねx1コーヒー飲めなくなったら泣くぜ |
… | 13424/04/05(金)14:02:34No.1175057218+ラーメンはうまいから食べるものであって安いから食べるもんじゃないよね |
… | 13524/04/05(金)14:03:00No.1175057303+国内で作ればいいだけの話なのになんか難しく考えすぎだとは思う |
… | 13624/04/05(金)14:03:58No.1175057471そうだねx1>ラーメンはうまいから食べるものであって安いから食べるもんじゃないよね |
… | 13724/04/05(金)14:04:35No.1175057572+>国内で作ればいいだけの話なのになんか難しく考えすぎだとは思う |
… | 13824/04/05(金)14:04:47No.1175057611+>国内で作ればいいだけの話なのになんか難しく考えすぎだとは思う |
… | 13924/04/05(金)14:05:09No.1175057683+チョコの値段も近々高騰するのかもね |
… | 14024/04/05(金)14:05:16No.1175057709+>国内で作ればいいだけの話なのになんか難しく考えすぎだとは思う |
… | 14124/04/05(金)14:05:30No.1175057753+>国内で作ればいいだけの話なのになんか難しく考えすぎだとは思う |
… | 14224/04/05(金)14:06:08No.1175057870そうだねx11000円を超えていいならもっと美味いものたくさんあるしなあ |
… | 14324/04/05(金)14:06:26No.1175057910+>てか一蘭もラーメン1000円替え玉210で外国人観光客に一食2000円くらい食わせて無双してるけど |
… | 14424/04/05(金)14:06:43No.1175057957+麦は日本の気候が全くあってないのと売価が安すぎて割に合わないんだよ |
… | 14524/04/05(金)14:07:04No.1175058022+学生さんが気の毒だよ |
… | 14624/04/05(金)14:07:31No.1175058107+ラーメンはラーメン食いたい時に食うわ |
… | 14724/04/05(金)14:09:44No.1175058512+日本の小麦消費量を国内で賄おうとすると日本全国の農地の2/5くらいを麦畑にしなくちゃいけないらしい |
… | 14824/04/05(金)14:10:36No.1175058694そうだねx2俺は2000円まで範囲広げてもラーメンより美味くて満足できるもの全然思いつかない… |
… | 14924/04/05(金)14:10:50No.1175058728+外人が焼き芋の魅力に気付き始めたり不作とか抜きに困るぜ |
… | 15024/04/05(金)14:12:57No.1175059105そうだねx2>ラーメンはラーメン食いたい時に食うわ |
… | 15124/04/05(金)14:14:14No.1175059341+そもそも多すぎるんよね |
… | 15224/04/05(金)14:16:54No.1175059816+>>ラーメンはラーメン食いたい時に食うわ |
… | 15324/04/05(金)14:18:59No.1175060213+ラーメンそのものより上に乗ってるもの勝負みたいなのはあんま好きじゃない |
… | 15424/04/05(金)14:19:57No.1175060399+>「ラーメン店」の倒産、過去最多の63件 前年度の2.7倍に急増 |
… | 15524/04/05(金)14:20:43No.1175060527+二郎系が強いのはトッピングで1000円越えても割高感出ないからなのかな |
… | 15624/04/05(金)14:20:44No.1175060534そうだねx1ラーメンなんて毎日食うもんでもないのになんでこんなあるんだとは思ってた |
… | 15724/04/05(金)14:23:13No.1175061011+>ラーメンなんて毎日食うもんでもないのになんでこんなあるんだとは思ってた |
… | 15824/04/05(金)14:28:44No.1175062058そうだねx1マクドナルドはモーニングとかあるし毎日食ってる人は普通にいるんじゃね? |
… | 15924/04/05(金)14:29:08No.1175062128+ラーメン屋の数がそもそも多すぎるからだよなやっぱ |
… | 16024/04/05(金)14:30:44No.1175062420+食う方としてはありがたいがラーメン屋になりたい気持ちは全くわからん |
… | 16124/04/05(金)14:32:14No.1175062696+>ブラジルとかめちゃくちゃ色々作ってるからな… |
… | 16224/04/05(金)14:32:54No.1175062826+>マクドナルドはモーニングとかあるし毎日食ってる人は普通にいるんじゃね? |
… | 16324/04/05(金)14:33:23No.1175062903+>チャーハン屋になるの割と正解かもな |
… | 16424/04/05(金)14:34:53No.1175063190+麺もだがそれ以上にスープがアホみたいに金かかる |
… | 16524/04/05(金)14:35:15No.1175063240+そもそも付け焼き刃で始めたようなラーメン屋おすぎ |
… | 16624/04/05(金)14:35:34No.1175063298そうだねx3チャーハンは資金繰りの前に店主の腕がね…物理的にね… |
… | 16724/04/05(金)14:36:39No.1175063465+小麦も高いし輸送もやばいしダブルパンチすぎる… |
… | 16824/04/05(金)14:36:58No.1175063524+よしスープカレー屋に転業 |
… | 16924/04/05(金)14:38:04No.1175063714+ラーメン屋が流行るのは何もしなくていい時間が比較的多いってのもあるからな |
… | 17024/04/05(金)14:39:20No.1175063957+コロナ補助金で生き延びてたゾンビが3年分一気に死んだだけだろ… |
… | 17124/04/05(金)14:40:57No.1175064265+ラーメン屋の回転率すごいからな |
… | 17224/04/05(金)14:41:45No.1175064411+>よしスープカレー屋に転業 |
… | 17324/04/05(金)14:46:53No.1175065403+ラーメン屋に限らないけど世界経済の動向に対応しないといけない飲食はきつすぎるな… |
… | 17424/04/05(金)14:48:18No.1175065674+やっぱ二郎系は強い |
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