単純に作るのがむずい

柔らかいのはバターやマーガリン使いまくってるので体に良くない
がフランスパンみたいなのも硬すぎでダメ

コストも高そう

白パン食べさせてあげて

スライスして焼いてチーズとサラミ乗せたら美味い

乾パンみたいなもんだし
食えない

オーケーのカンパーニュが好きだったけど売れないのか消えてしまった

>硬いパン
分かったフライパンだ

フランスパン以外であんまり売ってないんだよなぁ
本格的なライムギパン扱ってる店があまりにも少ない

フランスパンばっか食ってる
昔から柔らかいのは駄目
食感が生理的に受け付けない

外が固くて中が柔らかいフランスパンが最強

ハートフルスロウライフな食べ物

>乾パンみたいなもんだし
ローマ軍も食ってた伝統食

パンはパンでも食べられないパンはナンだ?

フランス人と話した時に日本の麦や玄米食みたいな感じで健康志向な人がよく黒パン食べてるらしい

柔らかいパンとか幼児かよ
歯ごたえの無いパンとか人生の楽しさを逃してるのと一緒だ

ドイツパン硬すぎる
鈍器かよ

あずきバーで鍛えた日本人にはこれぐらいわけない

好きなものを楽しむのは素敵なことだけど
同時に他の物を蔑むのはどうなの

>フランスパンばっか食ってる
ぷれぜんとふぉーゆー

最近はライ麦パン食べてる

ラララライ

硬いパンがお好き？結構！ではますます好きになりますよ

硬いごはんで対抗

>ぷれぜんとふぉーゆー
井戸とか掘るやつ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

せんべいで良くね？

>>せんべいで良くね？
>硬いごはんで対抗

黒いのは何か素材から白パンとは違うの？

堅いパンを干し肉をお湯で戻したスープにつけて食べる

>せんべいで良くね？
よいよ
でもせんべいだとまだ水分残ってるし密度が薄いので腐りやすいのでさらに密度高めて水分飛ばせば同じになる・・

硬いというかずっしりしたパンは食いごたえある

>黒いのは何か素材から白パンとは違うの？
玄米と一緒で脱穀してないみたいなヤツ

元が硬いパンなのに焼くとうめぇ不思議

口の中に刺さる

硬いパンでホットドッグ食べようと思ったら
自作するしかねえのが残念

>黒いのは何か素材から白パンとは違うの？
ライ麦だったり全粒麦だったり

ライ麦パン自作してもそこまで硬くないんだよな
本番ヨーロッパの乾燥した空気が硬くさせるのか

ハードパンにあんこと固体バターを挟んで食いたい

ドイツパンお取り寄せしたら皮が硬すぎてナイフも通らない

ベーコンエピってのは何パンに当たるの？

仕方ないにゃー

固くて酸っぱいフランスパンが食べてえ…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ライ麦パン自作してもそこまで硬くないんだよな
>本番ヨーロッパの乾燥した空気が硬くさせるのか
ライムギの比率が低いんじゃないの？
前に本格的な店でライムギパン買ったけどマジでレンガみたいに重かったよ

>ベーコンエピってのは何パンに当たるの？
総菜パン

ドイツの母ちゃんは朝起きて窯の火を起こしてライムギパンを水に放り込む
皆が起きてくるころにはパンが水吸ってぶちゃぶちゃになってて食べれるやーらかさのライムギ粥になってる

>柔らかいのはバターやマーガリン使いまくってるので体に良くない
マスコミのマインドコントロール下に置かれてる人って感じ

>口の中に刺さる
トースト食うんだが口の中が傷つくんで柔らかいケーキみたいなの食いたい

>>柔らかいのはバターやマーガリン使いまくってるので体に良くない
>マスコミのマインドコントロール下に置かれてる人って感じ
じゃあ油ギトギトのジャンクフードたくさん食ってろよデブ

>パンはパンでも食べられないパンはナンだ?

>固くて酸っぱいフランスパンが食べてえ…
すっぱいのは小麦の天然酵母のパンでとしあきも小麦に水いれておいておいたら明日には発酵して泡拭いてる

やわやわパンを食う日本人が長生き
あいつら油を食いすぎる

あんまり甘みが強いのは好きではないので
フランスパンみたいなのばっかり食べてる気がする

食べてみたら酸っぱくてびっくりした

ロッパ人はバターが買えないと塩漬けラードをパンに塗って食う
パンが健康的でも意味がない

口の中が怪我しない程度に硬いパンが好き

酸っぱいパンって想像できない
なんかで例えるとどんな系の酸っぱさなの？

>食べてみたら酸っぱくてびっくりした
もっとも原始的な天然酵母だからいうたら喰える腐敗の酸味

最近は食パンの耳で苦労してる

>ロッパ人はバターが買えないと塩漬けラードをパンに塗って食う
そもそもマーガリンが牛脂由来だったという

>酸っぱいパンって想像できない
>なんかで例えるとどんな系の酸っぱさなの？
他では例えようのない味
本当に酸っぱい
好みは人それぞれだろうけど不味いと感じる人が多いと思う

パンの耳やパンの乳首やら

黒パン好き
ずっしり重くて酸っぱいやつ
肉の脂とかチーズがよく合うのよ

ドイツパンはどんな黒パンだろうと必ず小麦粉が微量ながら混ざってる
食味はそこまでひどくない

本当に地獄のまずい黒パンを食ってるのはロシア人

>単純に作るのがむずい
ライ麦のカンパーニュいつも買ってるとこ
稀にだけど酸っぱい時があるが
あれは発酵し過ぎたりとかなんかな？

フランスにホームステイ行ったら柔らかくするためにカフェオレに浸して食ってた

ライ麦パン好きなんだけど近所で売ってない

>最近は食パンの耳で苦労してる
2勝5敗で負け越し的な？

>あれは発酵し過ぎたりとかなんかな？
発酵だねの種類

天然酵母つかってるところだと基本酸っぱいのでは？
黒パン酸っぱくてなんぼなところあるし

>ロシアの母ちゃんは朝起きて窯の火を起こして黒パンを水に放り込む
>そのうちパンが発酵して度数がごく低い酒になるので大人も子供も飲む

>本当に地獄のまずい黒パンを食ってるのはロシア人
こんなの売ってるくらいだからな

>こんなの売ってるくらいだからな
ホームセンターに売ってそう・・・

>もっとも原始的な天然酵母だからいうたら喰える腐敗の酸味
それサワードウじゃないかい
酸味は酵母じゃなくて共生している乳酸菌のしわざだよ

基本普通のパンよりも酸味が強いものだと理解はしてて
たまにこれはかなり人を選ぶのでは？ってくらい酸味強い時がある

口の中が切れて血の塩味でうまい

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>こんなの売ってるくらいだからな
なにこれ・・・文鎮？

北ヨーロッパで一般的なライ麦粉だけから作るライ麦パンは、ふつうサワードウを使って膨らませる。ライ麦はグルテンを十分に含んでいないため、イーストは膨張剤として役にたたない。一方、サワードウはパン生地を酸性にするため、デンプンが部分的にゲル化し発生する二酸化炭素を泡として取り込んで膨らむ。

このサワードってのが小麦と水だけで作れる発酵種、酸っぱい腐敗味が特徴
昔の超貧乏飯が今健康面で見直されてるってヤツ

水っぽくてもちもち柔らかいパンばかりで辟易してるから歯ごたえあって麦と酵母の風味がしっかりあるの食べたい

>こんなの売ってるくらいだからな
インゴット！何かの

スライスしてトースターで焼いたらザクザクで旨い
もっちり柔らかいパンも好きだしスレ画みたいなのも好き

醤油っぽい風味だなって思うの俺だけですかね…

フランスパン好き

本格パンという言い方するなら素直にブレッドと呼べ

硬いってどんだけ硬いかイマイチ想像できないからビッカース硬度で教えて

>単純に作るのがむずい
フランスパンなぞは焼く前の生地がふにゃふにゃだからなあ

ポルトガル語ですから
ポルトガル人からしたらまた日本人がポルトガル使ってるって思う

>硬いってどんだけ硬いかイマイチ想像できないからビッカース硬度で教えて
5000

>フランスパンなぞは焼く前の生地がふにゃふにゃだからなあ
そもそもフランスパンは皮を喰うもので中はデカい気泡だらけがジャスティファイ

釘を打てるぐらい固い

スロベニアの黒パンはライ麦じゃなくて蕎麦粉のパンだったりする

ザビエルのしわざか

>スロベニアの黒パンはライ麦じゃなくて蕎麦粉のパンだったりする
貧乏な国というのは分かった

>貧乏な国というのは分かった
小麦は北限があるからな

>本格パンという言い方するなら素直にブレッドと呼べ
パン(フランス語)「いやです」
パン(ポルトガル語)「いやです」

>柔らかくてふわふわ系に押されすぎてて辛いね
固くて風味豊かで食った感あって全粒粉で健康にもいいのにまったく流行らない

>硬いパンがお好き？結構！ではますます好きになりますよ
どのぐらい硬いのか気になる人はこれを見ればわかりやすいぞ

食べてる時の音がパンじゃねえ

ドライフルーツ入ってる硬いパンのが好き

>釘を打てるぐらい固い
新鮮なバラも、この通り

もちもちはいいんだがもう最近は普通に餅ぶちこんできてあるやつ多くて重すぎる

あいよっ！固いパンね！
パンだから食べるときは齧らず一口大に折って食うのだ

カンパーニュ好きだがスレ見てると
ガチめのハードブレッドばかりで
スレ違いなのではと思い始める

>ドライフルーツ入ってる硬いパンのが好き
武術の達人でないと切る事もままならい為手刀連とかよばれたとかなんとか

>>柔らかくてふわふわ系に押されすぎてて辛いね
>固くて風味豊かで食った感あって全粒粉で健康にもいいのにまったく流行らない
悲しい事故があったのだ…

パンを酒種で発酵させた日本人は天才

最近ドイツ系は結構食える買えるなんだが
エキメッキが食えないなぁ…めっちゃうまそうなんだが

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>エキメッキが食えないなぁ…めっちゃうまそうなんだが
言い換えれば済むだけの話なのでは・・・

硬いパンの正しい食し方教えてほしい

>言い換えれば済むだけの話なのでは・・・
ヒゲの体臭濃そうなオッサンが捏ねた奴じゃないとな

固いというか身が締まったホワイトローフなんかはときどき買うかな
やっぱりパンが白米に相当する国のは主食って感じでいい

>硬いパンの正しい食し方教えてほしい
かぶりつけ！

>パンを酒種で発酵させた日本人は天才
アンパン発明した木村安兵衛の発案

噂によれば

材料もだけど昔はパン窯も毎日は使えない
一週間分まとめて焼いたりするので日にちが経つとさらに固くなる

>>硬いパンの正しい食し方教えてほしい
>かぶりつけ！
翌日
としあきの刺殺体が発見された

北欧は不毛の地で長い冬を耐えるために保存の効くものを作らざるを得なかったのだ…
なのでビール、硬いパン、肉の塩漬け、キャベツの酢漬けばかり食ってた

>>硬いパンの正しい食し方教えてほしい
>かぶりつけ！
齧んな
一口大に千切るか切って喰え

アムロがランバラルと出会うときに食べてたやつ食べてみたい

>北欧は不毛の地で長い冬を耐えるために保存の効くものを作らざるを得なかったのだ
単にグルテンの多い小麦が育たんだけだわ
大麦だのライ麦だの燕麦だの使うには乳酸発酵菌が要るんじゃ

>アムロがランバラルと出会うときに食べてたやつ食べてみたい

>材料もだけど昔はパン窯も毎日は使えない
>一週間分まとめて焼いたりするので日にちが経つとさらに固くなる
西部劇でちょいちょい出てくる「やたらと水分少なくて固そうなパン」がそれだったかな

宮崎駿の短編漫画で小麦が貴重な欧州で小麦の種求めて冒険してたら小麦は奴隷集めて奴隷を分解して種を創り出してたホラー作品

>西部劇でちょいちょい出てくる「やたらと水分少なくて固そうなパン」がそれだったかな

フランスパンはベーカリー八木というプロレスラーの凶器のひとつ

カンパーニュ好き一番サンドイッチに向いているパンだと思う

>>ドライフルーツ入ってる硬いパンのが好き
>武術の達人でないと切る事もままならい為手刀連とかよばれたとかなんとか
食べごたえあって良いよね

本場のフランスパンはマジ鈍器なので陳列棚も武器屋と同じになる法則

保存目的だからカチカチ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>1791025708838.mp4
奥行スゴイ長い窯だな…

>なのでビール、硬いパン、肉の塩漬け、キャベツの酢漬けばかり食ってた
ブドウは暖地でしか育たないのでワインは南方のもの
リンゴはそれより耐寒性が高いのでシードルは北方のもの
大麦はさらに耐寒性が高いのでビールはさらに北方のもの
おおまかにそんな感じだったかと

フランスパンを切って焼いて白い所がカリっとするの好き

常食にしたくはないが一回は大戦中のおがくずパン食ってみたい
試しに麦のカラの粉入れたパンは状態が良いからか普通に食えた

固いパンの方が好きなんだけど日本はとにかく柔らかくする傾向があるのはなんでだろう

>1791025708838.mp4
かっこいい

中世ファンタジー世界に入った気分になれるから固いパン好き
歯へのダメージは知らない

真面目に硬くて甘くないパンの方が飯に向いているだと思う

黒パンは酸味あふから人選ぶんだよな…
うちは好きだけど

>1791023574898.png
ドラゴン倒すのに投げる奴な

>仕方ないにゃー
レンチンすると柔らかくなるザコ

>1791024767033.jpg
ミラクル・ケイン！

固いとも違うんだけど
普通のパンが賞味期限1〜2日過ぎたくらいの
ちょっと固くなってパサついてるパンがなんか好き

プンパニッケルはバター塗ってトーストすると食べられる

>>>硬いパンの正しい食し方教えてほしい
>>かぶりつけ！
>翌日
>としあきの刺殺体が発見された
血が出ないなら殺せないだろ

>ライ麦パン好きなんだけど近所で売ってない
割と遠出した先でそんな店が有れば大体買ってる…

戦争映画で兵士が食ってるやつ

>黒パンは酸味あふから人選ぶんだよな…
アレで酸味無い方がキツいと思う

小説のトムソーヤで出てきたコーンブレットを以前作って食べたけど温かいうちはおいしいけど冷めると飲み込むのがきつくなる

>翌日
>としあきの刺殺体が発見された

バケットとかも買って袋から出すとどんどん固くなっていくんだよな
焼いたあとは熱いからずっと水分が抜けていくからしかたないんだけど
なので袋に入れて販売して過度に水分抜けないようにする
そういや外国の一部の人は外の皮は捨てるんだってな
柔らかい部分だけ手でちぎって食べるという…

国によっては材料が法律で決まってたりする
砂糖は2g以下とか

一時期エピとかブールを食べてたけど途中からスープとか合わせて食べるものじゃないかと思ってた

>本場のフランスパンはマジ鈍器なので陳列棚も武器屋と同じになる法則
いいなぁ

>硬いパンの正しい食し方教えてほしい
スープにぶちこめ

>真面目に硬くて甘くないパンの方が飯に向いているだと思う
薄くスライスして皿みたいに上に何か乗せるんだっけか

シュマルツを塗って食べるかえんどう豆のベーコン添えを乗せて食べるか
好みが分かれるところではある

>そういや外国の一部の人は外の皮は捨てるんだってな
えっ…？

>>そういや外国の一部の人は外の皮は捨てるんだってな
>えっ…？
パン屋で買って中身食べながら外の皮捨ててた
その地域の人達は大体そうなんだってさ
固くて不味いからだそうな

DONQで毎日数量限定ででっかいパン売ってたな
皮が硬くて最高だった

ピザの固い耳の所を食べない人達もいるしな

>パン屋で買って中身食べながら外の皮捨ててた
>その地域の人達は大体そうなんだってさ
>固くて不味いからだそうな
本当に固くて不味いのかもしれないけど
フランスパンの端っことかバキバキの皮が好きな
俺にはちょっとショックだ

コンビニベーグルが柔い
もっとガシガシむちむちとしたヤツが食いてえんだよ

>ピザの固い耳の所を食べない人達もいるしな
えっ…？アレが有ってのビザじゃないかと

日本のフランスパンをマヨネーズかけて食べるの好きだけど本場のフランスパンだと出来なさそうやね

ベーコンエピが好きなんだ…
ちまちま一個一個食べてなくなるととても悲しくなる

ライ麦パンもっと売ってくれ

アメリカのハンバーガーのバンズも硬いの?

>本当に固くて不味いのかもしれないけど
>フランスパンの端っことかバキバキの皮が好きな
>俺にはちょっとショックだ
フランス人は皮だけ食べて中身を捨てるんだわ

モロッコのパンは中身だけ食べて皮は回収業者が毎日集めて馬の餌にしている

発酵させた栄養たっぷりのパンを食べているのでモロッコは古来より名馬の産地

激硬パンの国のお年寄りはパンに歯が立たなくなったら何喰ってるの

健康面でも当たり前だけどバターや砂糖を使っていないパンの方が圧倒的に優れているぞ！

米もパンも歴史的に高級だった白米白パンより庶民が毎日食べててうんざりしてた雑穀米黒パンの方が現代の栄養学から見れば圧倒的に優れていたという皮肉

前の職場近くにドイツ人がやってるパン屋があって100％ライ麦パンが売ってた
チーズみたいな酸味があってパン単品とワインだけでご馳走感があった

これだけ固いなら人を殺せそうだな…

現地の人が嫌々食ってるようなガチの黒パンってヤツを食ってみたい
むせ返る穀類の風味とサワー種のしっかりした酸味があるようなの

そういえばシチューにパンを付けて食べるっていうのは
硬すぎるパンを柔らかくする工夫だったのかな

ガチの黒パンを美味しく食うにはチーズが大事じゃないのか、本場の癖の強い奴でさ

>硬いパンが好きなとしあきスレ
>柔らかくてふわふわ系に押されすぎてて辛いね
ヘマこくと口内切るレベルが好き

>そういえばシチューにパンを付けて食べるっていうのは
>硬すぎるパンを柔らかくする工夫だったのかな
保存特化で水分飛ばしたパンは硬すぎてそのまま食べれないからスープで柔らかくして食べるんだよ
持ち運びだと窯を現地でつくれて水も確保出来るなら粉が最強だけどもなかなかな…

>ライ麦パン自作してもそこまで硬くないんだよな
>本番ヨーロッパの乾燥した空気が硬くさせるのか
日本の市販のパンでも乾燥させれば異様なほど固くなる

日本にも伊賀上野のかたやきあるじゃん

>>パン屋で買って中身食べながら外の皮捨ててた
>>その地域の人達は大体そうなんだってさ
>>固くて不味いからだそうな
>本当に固くて不味いのかもしれないけど
>フランスパンの端っことかバキバキの皮が好きな
>俺にはちょっとショックだ
どこかわからんが中の白い部分は捨てるってのはTVで見かけたな
恐らく火が通ってない生焼けとか何か問題があるんだろうなと

パン切り包丁という存在を知った時
鋸刃な意味で硬さを想像した

10月辺りは防災訓練で乾パンを口にする機会がちょっとありそう
乾パンうまし

>1791022524075.mp4
こうも堅いとみっちり詰まってるから
喰うと水分で体積増えて腹持ちいいんだろな

>>1791022524075.mp4
>こうも堅いとみっちり詰まってるから
>喰うと水分で体積増えて腹持ちいいんだろな
このパンどうやって食うの？

>このパンどうやって食うの？
スープに浸して

>噂によれば
噂をまとめても硬いという話は出てこないパップラドンカルメ

>乾パンみたいなもんだし
>食えない
乾パン美味しすぎて非常食にならないが

>そういえばシチューにパンを付けて食べるっていうのは
>硬すぎるパンを柔らかくする工夫だったのかな
硬かろうが柔らかろうが美味いから付けるんだよ

日本でも流行そうなんだけどな砂糖を使わないパン
保存性が悪いのがちょっと難点か

>このパンどうやって食うの？
そりゃオメー
バリバリって…

三重県伊賀上野の名物「かたやき」の硬さは、測定値で667.7ニュートン（N）を記録し、「日本一硬いせんべい」とも称されています
日本にもこれに限らず堅パンはいろいろあるからがっかりするなよスレ主

>硬かろうが柔らかろうが美味いから付けるんだよ
あと水が貴重なのでパンで食器を拭くのよね

>>噂によれば
>噂をまとめても硬いという話は出てこないパップラドンカルメ
マシュマロみたいにぷわぷわで
ポップコーンみたいにもこもこだからなあ

更に熱を加えて水分を飛ばし保存食にしてナウシカに持たせてやる

噛めるのか

フランスパンで撲殺して凶器は食うと完全犯罪