二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1790351467037.jpg-(167211 B)
167211 B無念Nameとしあき26/09/26(土)00:51:07No.1437443619そうだねx11 12:32頃消えます
麻婆豆腐が食べたくなったので食いに行く
…1無念Nameとしあき26/09/26(土)00:52:25No.1437443803そうだねx18
行け
このド深夜に
…2無念Nameとしあき26/09/26(土)00:52:55No.1437443865そうだねx7
検索したらランチの画像やん
…3無念Nameとしあき26/09/26(土)00:52:59No.1437443878そうだねx12
しかしスレあきの現実は⋯
…4無念Nameとしあき26/09/26(土)00:53:44No.1437443981そうだねx2
    1790351624476.jpg-(375142 B)
375142 B
安易な
…5無念Nameとしあき26/09/26(土)00:54:00No.1437444027そうだねx1
あさ・・・ばあ？
麻の服を着た上品なお婆ちゃん付き！
…6無念Nameとしあき26/09/26(土)00:55:32 ID:9gK1X0Q2No.1437444223そうだねx3
>あさ・・・ばあ？
>麻の服を着た上品なお婆ちゃん付き！
痘痕で顔が凸凹のババアだぞ
…7無念Nameとしあき26/09/26(土)00:58:31No.1437444625そうだねx1
    1790351911645.jpg-(102738 B)
102738 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…8無念Nameとしあき26/09/26(土)01:02:28No.1437445151そうだねx3
    1790352148895.jpg-(370055 B)
370055 B
バーミヤンの全く辛くない武蔵野麻婆豆腐好き
…9無念Nameとしあき26/09/26(土)01:05:42No.1437445595+
羊肉で麻婆豆腐どうなんかな？って検索したら
ラムマーボーってそれなりのジャンルですでにあった
だが俺の脳髄にある企みに見合うレシピは無かった
麻婆豆腐はスパイスカレー並みに香りの料理なのだよ
…10無念Nameとしあき26/09/26(土)01:06:42No.1437445734そうだねx5
麻婆豆腐スレか
俺が来てしまったからにはスレのレベルを７段階上げてしまうかもしれぬ
…11無念Nameとしあき26/09/26(土)01:08:00No.1437445894+
>>あさ・・・ばあ？
>>麻の服を着た上品なお婆ちゃん付き！
>痘痕で顔が凸凹のババアだぞ
汚ねえ婆さんが売りに来たやたら美味い豆腐料理から
全ては始まった！
…12無念Nameとしあき26/09/26(土)01:08:53No.1437446000+
>麻婆豆腐が食べたくなったので食いに行く
いちいちとしあきに報告しなくていいから行けよ
家族にはちゃんと連絡しとけよ
…13無念Nameとしあき26/09/26(土)01:09:27No.1437446069そうだねx3
YouTubeにもあがってる陳健民？だかの麻婆豆腐の調理がなかなか良い
素人は真似するだけでめちゃくちゃ良いのができる
…14無念Nameとしあき26/09/26(土)01:10:40No.1437446224+
いいかいとしあき
麻婆豆腐をな
いつでも作れるようになりな
それが人間
んー
ちょうどいいってところなんだ
…15無念Nameとしあき26/09/26(土)01:11:46 ID:9gK1X0Q2No.1437446375+
>それが人間
>んー
>ちょうどいいってところなんだ
途中で感じてるのはなんで？
…16無念Nameとしあき26/09/26(土)01:12:59No.1437446530そうだねx3
丸美屋のでも普通においしい
…17無念Nameとしあき26/09/26(土)01:13:02No.1437446535そうだねx7
    1790352782876.jpg-(13180 B)
13180 B
麻婆豆腐は辛くないと駄目だ
…18無念Nameとしあき26/09/26(土)01:14:58No.1437446767+
麻婆豆腐ってかなり店の個性出るよね
汁気の多寡・豆富のやわ固・花椒のあるなし・とろみの大小
偏食でストライクゾーンが狭い俺は新店開拓しようとすると高確率でハズレを引いてつらい
…19無念Nameとしあき26/09/26(土)01:15:48No.1437446884+
>>それが人間
>>んー
>>ちょうどいいってところなんだ
>途中で感じてるのはなんで？
何も思いつかなかった
…20無念Nameとしあき26/09/26(土)01:16:35No.1437446984そうだねx7
>YouTubeにもあがってる陳健民？だかの麻婆豆腐の調理がなかなか良い
>素人は真似するだけでめちゃくちゃ良いのができる
だってその人日式中華を構築したレジェンドだもの
…21無念Nameとしあき26/09/26(土)01:17:07No.1437447050+
>丸美屋のでも普通においしい
美味しいよ
でもそれはカレーで言うならお母さんのカレーが美味しかったって、言うもんなんだ
野菜を、たっぷり炒めて市販のルーで煮込む
美味しいけど、いいのかな？それで？
男として？
…22無念Nameとしあき26/09/26(土)01:18:36No.1437447225そうだねx2
陳健民だと豆腐を別鍋で4分ほど茹でるっね下ごしらえが良かった
プルプルシッコリになる
…23無念Nameとしあき26/09/26(土)01:19:16No.1437447310+
レトルト麻婆豆腐の横浜大飯店の四川、広東ともにはずれだったわ
…24無念Nameとしあき26/09/26(土)01:22:33No.1437447707+
とりあえず花椒入れればいいという感じがある
…25無念Nameとしあき26/09/26(土)01:22:41No.1437447729+
極ブランドのソース使っておけば間違いない
…26無念Nameとしあき26/09/26(土)01:23:16No.1437447814そうだねx1
    1790353396385.jpg-(41983 B)
41983 B
>麻婆豆腐ってかなり店の個性出るよね
秋葉原店の他にも複数店舗あるここの麻婆豆腐が好き
…27無念Nameとしあき26/09/26(土)01:23:45No.1437447867+
>陳健民だと豆腐を別鍋で4分ほど茹でるっね下ごしらえが良かった
>プルプルシッコリになる
めんどくせえのでレンジでチン
…28無念Nameとしあき26/09/26(土)01:24:11No.1437447927+
葉大蒜が手に入りにくいから大蒜の芽をとりあえずぶちこむ
…29無念Nameとしあき26/09/26(土)01:24:55No.1437448016そうだねx2
    1790353495469.webp-(53746 B)
53746 B
>レトルト麻婆豆腐の横浜大飯店の四川、広東ともにはずれだったわ
これと
…30無念Nameとしあき26/09/26(土)01:25:09No.1437448050そうだねx2
    1790353509147.jpg-(185446 B)
185446 B
これに行き着いた
…31無念Nameとしあき26/09/26(土)01:26:29No.1437448192+
麻婆は調味料で原価が変わる料理
…32無念Nameとしあき26/09/26(土)01:29:52No.1437448614+
辛さ程々で痺れるやつが食べたい
…33無念Nameとしあき26/09/26(土)01:30:54 ID:9gK1X0Q2No.1437448748そうだねx1
まぁ豆板醤と甜麺醤買っておけばいいと思うとレトルトの意味がわからんところはある
なんなら甜麺醤いらん派閥も多い
…34無念Nameとしあき26/09/26(土)01:30:57No.1437448751+
    1790353857837.jpg-(127366 B)
127366 B
赤塚の芝蘭が閉店しちゃってツラい…
…35無念Nameとしあき26/09/26(土)01:32:01 ID:9gK1X0Q2No.1437448886+
>>陳健民だと豆腐を別鍋で4分ほど茹でるっね下ごしらえが良かった
>>プルプルシッコリになる
>めんどくせえのでレンジでチン
別に下茹でしなくても麻婆の中でしばらく茹でたら科学的に同じ状態になると思うぞ
…36無念Nameとしあき26/09/26(土)01:35:49No.1437449302+
>赤塚の芝蘭が閉店しちゃってツラい…
神楽坂に通おう！
…37無念Nameとしあき26/09/26(土)01:39:22No.1437449693+
>>赤塚の芝蘭が閉店しちゃってツラい…
>神楽坂に通おう！
それしかないか…
チャリで行ける手軽さが良かったんだが
…38無念Nameとしあき26/09/26(土)01:39:26No.1437449705+
>>>陳健民だと豆腐を別鍋で4分ほど茹でるっね下ごしらえが良かった
>>>プルプルシッコリになる
>>めんどくせえのでレンジでチン
>別に下茹でしなくても麻婆の中でしばらく茹でたら科学的に同じ状態になると思うぞ
なんか豆腐臭くなる
…39無念Nameとしあき26/09/26(土)01:41:21No.1437449915+
マーボー丼好き
…40無念Nameとしあき26/09/26(土)01:42:12No.1437450012+
南京亭行ってこよかな
…41無念Nameとしあき26/09/26(土)01:42:15 ID:9gK1X0Q2No.1437450020そうだねx2
>なんか豆腐臭くなる
豆腐の水分が臭いと思ったことないけどまぁ料理なんて主観だからな
…42無念Nameとしあき26/09/26(土)01:42:34 ID:9gK1X0Q2No.1437450054+
>南京亭行ってこよかな
深夜でもやってるけどまぁまぁ値段も高いよな
…43無念Nameとしあき26/09/26(土)01:55:04No.1437451634+
石皿豆腐はとってもハネるから注意が必要だ
…44無念Nameとしあき26/09/26(土)01:56:23No.1437451824+
レトルトでイナフ
…45無念Nameとしあき26/09/26(土)02:25:25No.1437455388そうだねx1
深刻な飯テロ
…46無念Nameとしあき26/09/26(土)02:28:28No.1437455682+
>YouTubeにもあがってる陳健民？だかの麻婆豆腐の調理がなかなか良い
>素人は真似するだけでめちゃくちゃ良いのができる
動画なら息子の陳建一とか孫の陳建太郎とかの調べるとガチなんから家庭でやる奴まで網羅していておもろいよな
…47無念Nameとしあき26/09/26(土)02:28:36No.1437455689そうだねx4
    1790357316262.png-(37539 B)
37539 B
最近出た白い方
コレはコレで美味かった
いかにも日本人が好きそうな味
…48無念Nameとしあき26/09/26(土)02:28:55No.1437455715そうだねx2
    1790357335038.mp4-(7084330 B)
7084330 B
久しぶりにスレを見たのでいつもの
…49無念Nameとしあき26/09/26(土)02:29:34No.1437455764+
>>>陳健民だと豆腐を別鍋で4分ほど茹でるっね下ごしらえが良かった
>>>プルプルシッコリになる
>>めんどくせえのでレンジでチン
>別に下茹でしなくても麻婆の中でしばらく茹でたら科学的に同じ状態になると思うぞ
豆腐から出た水気がなぁ…
…50無念Nameとしあき26/09/26(土)02:41:09No.1437456614+
木場の陳建民のお店うまい
特に食後の杏仁豆腐がうまい
…51無念Nameとしあき26/09/26(土)02:51:49No.1437457264+
久々に源来酒家の麻婆麺食いに行くかな
…52無念Nameとしあき26/09/26(土)03:02:30No.1437457831+
麻婆豆腐に白メシは邪道
…53無念Nameとしあき26/09/26(土)03:03:44No.1437457905そうだねx5
>麻婆豆腐に白メシは邪道
片っ端から中華料理屋廻って主張してくればあー？
…54無念Nameとしあき26/09/26(土)03:09:17No.1437458185そうだねx7
>麻婆豆腐に白メシは邪道
成都の元祖の店からして白メシとのセットなのに…
…55無念Nameとしあき26/09/26(土)03:37:14No.1437459562+
    1790361434486.jpg-(592145 B)
592145 B
うち近くで一番美味しい店
…56無念Nameとしあき26/09/26(土)03:40:33No.1437459715そうだねx4
    1790361633992.jpg-(43425 B)
43425 B
>麻婆豆腐に白メシは邪道
そんな…
…57無念Nameとしあき26/09/26(土)03:52:50No.1437460282+
>>麻婆豆腐ってかなり店の個性出るよね
>秋葉原店の他にも複数店舗あるここの麻婆豆腐が好き
姉妹店の九段下の三希房が好きだったなぁ
…58無念Nameとしあき26/09/26(土)03:57:18No.1437460466そうだねx2
レトルトのレベルが高いので
外食で食うメリットが思いつかない
…59無念Nameとしあき26/09/26(土)04:11:46No.1437461055そうだねx1
    1790363506192.mp4-(7747942 B)
7747942 B
飲める麻婆豆腐がsns界隈で話題
…60無念Nameとしあき26/09/26(土)04:19:09No.1437461357+
SNS界隈は何でも飲みたがるな
…61無念Nameとしあき26/09/26(土)04:23:59No.1437461553+
    1790364239379.jpg-(94721 B)
94721 B
>SNS界隈は何でも飲みたがるな
飲めるステーキ
…62無念Nameとしあき26/09/26(土)04:24:55No.1437461591そうだねx1
ローソンで売ってる麻婆豆腐がコンビニレトルトのくせにちょっとだけ辛目で良い
…63無念Nameとしあき26/09/26(土)04:24:59No.1437461592+
書き込みをした人によって削除されました
…64無念Nameとしあき26/09/26(土)04:31:24No.1437461830+
丸美屋の麻婆中辛が限界だ
よく辛いの食えるな
…65無念Nameとしあき26/09/26(土)04:41:29No.1437462144+
丸美屋にひき肉足すだけでうまい
…66無念Nameとしあき26/09/26(土)04:46:36No.1437462304+
中華系は手間暇かかると見せかけていがいと自作でも手間かからない
だけど洗い物が死ぬほど面倒だからやっぱ外食中華ってなる
…67無念Nameとしあき26/09/26(土)04:57:45No.1437462690+
    1790366265298.webp-(15270 B)
15270 B
>No.1437447707
以前画像と同じシリーズのホール（粒）のを胡椒の粗挽きミルで砕いて使ってみたが辛さはいまいちだった
やはりパウダーだな
…68無念Nameとしあき26/09/26(土)05:00:33No.1437462766+
>麻婆豆腐に白メシは邪道
豆腐をあらかた片付けたあとに残る
辛口ソースと白飯で満足できんとは
度し難い
…69無念Nameとしあき26/09/26(土)05:01:17No.1437462785そうだねx1
花椒は山椒よりもかなり安いので助かる
…70無念Nameとしあき26/09/26(土)05:12:06No.1437463179+
甜麺醤代わりにつけてみそかけてみそを使うのは女々か?
…71無念Nameとしあき26/09/26(土)05:14:07No.1437463244そうだねx2
>甜麺醤代わりにつけてみそかけてみそを使うのは女々か?
単なる東海地方の人という印象
…72無念Nameとしあき26/09/26(土)05:31:38No.1437463949+
麻婆豆腐を世に作り出したのは中国人一番の功績
…73無念Nameとしあき26/09/26(土)05:33:55No.1437464036+
最近は中華チェーン店ですらスパイシーなのが流行りみたいだけど福しんのあまり味とがってないやつが好み
…74無念Nameとしあき26/09/26(土)05:34:58No.1437464077+
>福しん
店先の自販機で冷凍麺買う店
…75無念Nameとしあき26/09/26(土)05:50:15No.1437464766+
>>麻婆豆腐に白メシは邪道
>成都の元祖の店からして白メシとのセットなのに…
そもそもが客持ち込みの肉をおかずにして出す店なので飯ありきなのだ
その前提で調理バリエーションとして開発されたのが麻婆豆腐
…76無念Nameとしあき26/09/26(土)05:52:59No.1437464883+
落としてぐちゃぐちゃになっちゃった豆腐を
なんか料理にしてまかないで出して好評だったか
…77無念Nameとしあき26/09/26(土)05:55:09No.1437464965+
>落としてぐちゃぐちゃになっちゃった豆腐を
>なんか料理にしてまかないで出して好評だったか
店周辺の百姓たちの
「歳とって潰した水牛のマズい肉をどうにか美味く食えないか」
って望みを婆さんが解決したのが麻婆豆腐でな
…78無念Nameとしあき26/09/26(土)05:55:59No.1437465000+
    1790369759209.jpg-(158162 B)
158162 B
>でもそれはカレーで言うならお母さんのカレーが美味しかったって、言うもんなんだ
…79無念Nameとしあき26/09/26(土)06:01:31No.1437465282+
>店周辺の百姓たちの
>「歳とって潰した水牛のマズい肉をどうにか美味く食えないか」
>って望みを婆さんが解決したのが麻婆豆腐でな
大量消費に対応するために豚肉に変わるんだからなんとも
饅頭みたいなものかね
…80無念Nameとしあき26/09/26(土)06:03:18No.1437465357+
>麻婆豆腐を世に作り出したのは中国人一番の功績
中国では麻婆茄子はないらしい
何か理由があるんだろうか
…81無念Nameとしあき26/09/26(土)06:03:59No.1437465383+
10分で作れるから良く作る
…82無念Nameとしあき26/09/26(土)06:04:59No.1437465427+
>中国では麻婆茄子はないらしい
>何か理由があるんだろうか
日本にフルーツ寿司が無いようなものか
…83無念Nameとしあき26/09/26(土)06:05:33No.1437465449そうだねx1
    1790370333141.jpg-(191419 B)
191419 B
手軽に作るならこれでいい
…84無念Nameとしあき26/09/26(土)06:08:49No.1437465609そうだねx1
    1790370529401.jpg-(62885 B)
62885 B
俺はとりあえずこれだ
中辛だとちょっと寝ぼけたまったり味っぽいので辛口おすすめ
…85無念Nameとしあき26/09/26(土)06:10:20No.1437465681+
そのへんで売ってる甜麺醤と豆板醤のチューブさえあればどうにかなるのが神
…86無念Nameとしあき26/09/26(土)06:11:52No.1437465759+
業務スーパーのレトルト麻婆豆腐はもうちょっと頑張れ
…87無念Nameとしあき26/09/26(土)06:12:27No.1437465797+
中傷したい訳じゃないので名は伏せるが
某三流メーカーのレトルトは四川風と言いながらオイスターソース効かせすぎでクソまずかった
絶対適当に名前だけ四川風にしてんだろあれ
…88無念Nameとしあき26/09/26(土)06:13:57No.1437465873+
>そのへんで売ってる甜麺醤と豆板醤のチューブさえあればどうにかなるのが神
甜麵醬は味噌で代用できる
豆板醤だけあればいい
…89無念Nameとしあき26/09/26(土)06:14:29No.1437465897そうだねx2
>甜麵醬は味噌で代用できる
したくないので却下
…90無念Nameとしあき26/09/26(土)06:15:33No.1437465957+
>中国では麻婆茄子はないらしい
>何か理由があるんだろうか
エビとか入れてもいい気がするんだがないんだよな
まぁ豆腐なんだろう
…91無念Nameとしあき26/09/26(土)06:16:14No.1437465988そうだねx2
あと豆豉醤があると圧倒的深み
ただ調子に乗っていれすぎると胃もたれするような重苦しい味わいになる
ちょっとでいいんだ
…92無念Nameとしあき26/09/26(土)06:16:22No.1437465992+
>したくないので却下
そんなに味変わらんで
まぁ代用しなくていいけど
山椒入れた方が中華っぽくはなるかな
…93無念Nameとしあき26/09/26(土)06:16:40No.1437466011+
>>レトルト麻婆豆腐の横浜大飯店の四川、広東ともにはずれだったわ
>これと
結構いいお値段だよねこれ
…94無念Nameとしあき26/09/26(土)06:17:12No.1437466045+
俺は甜麺醤入れないや
ピー県豆板醤は使うけど
…95無念Nameとしあき26/09/26(土)06:17:29No.1437466056+
>あと豆豉醤があると圧倒的深み
>ただ調子に乗っていれすぎると胃もたれするような重苦しい味わいになる
>ちょっとでいいんだ
豆板醤は必須だね
これがないと麻婆豆腐って感じがしない
…96無念Nameとしあき26/09/26(土)06:19:12No.1437466146そうだねx3
レトルトを使わずに理想の麻婆豆腐を作れるようになったよ
ただ辛いのが好きだけど得意ではないため毎回ケツを壊す
…97無念Nameとしあき26/09/26(土)06:20:19No.1437466208+
>甜麵醬は味噌で代用できる
>豆板醤だけあればいい
甜面醤は味自体はそこまで変わらないな
入れると深みは出るけどオイスターソースとか味噌とか入れても深くはなるしなんなら味の素でもいいくらい
…98無念Nameとしあき26/09/26(土)06:20:42No.1437466225+
>レトルトを使わずに理想の麻婆豆腐を作れるようになったよ
>ただ辛いのが好きだけど得意ではないため毎回ケツを壊す
インド人はケツで味わうと言う
…99無念Nameとしあき26/09/26(土)06:21:16No.1437466267+
>10分で作れるから良く作る
これ
まぁ味もあるけどとにかく早く作れるのがこの料理の最大メリット
…100無念Nameとしあき26/09/26(土)06:23:34No.1437466378+
豆腐と任意の挽肉でいいため意外とヘルシーな気がする
…101無念Nameとしあき26/09/26(土)06:26:32No.1437466527+
>中国では麻婆茄子はないらしい
>何か理由があるんだろうか
ニンニクも入れないと聞く
理由があるんだろうけど分からん
…102無念Nameとしあき26/09/26(土)06:27:34No.1437466572+
>>中国では麻婆茄子はないらしい
>>何か理由があるんだろうか
>ニンニクも入れないと聞く
>理由があるんだろうけど分からん
習慣的なもんだろうね
麻婆茄子にしろにんにくにしろあっちの連中が
「無理だこれ！」ってなるとも思えんし
…103無念Nameとしあき26/09/26(土)06:30:13No.1437466712そうだねx1
ひき肉を炒めてると脂すごい
キッチンペーパー三枚ぐらい出てくる
全部取っちゃうと味わい減だから少しは残すけどね
…104無念Nameとしあき26/09/26(土)06:31:02No.1437466760+
豆腐と茄子以外にも麻婆は何かに合う気がするんだけど何かない？
…105無念Nameとしあき26/09/26(土)06:34:50No.1437466994そうだねx1
>豆腐と茄子以外にも麻婆は何かに合う気がするんだけど何かない？
春雨
…106無念Nameとしあき26/09/26(土)06:38:01No.1437467206そうだねx1
>ひき肉を炒めてると脂すごい
ホァッ！アチャチャチャッ！タン！ロン！タンロンタンロン！
とかでたらめな掛け声でジャッキーチェンになりきって炒めるのが俺流
なお特に美味くなるわけではない
…107無念Nameとしあき26/09/26(土)06:43:34No.1437467550+
>>No.1437447707
>以前画像と同じシリーズのホール（粒）のを胡椒の粗挽きミルで砕いて使ってみたが辛さはいまいちだった
>やはりパウダーだな
ホールのやつって本来は殻は取るんだよね？
香りやしびれる感覚は潰したての方がいいけど取り除くのがめんどくさいんだよな
…108無念Nameとしあき26/09/26(土)06:45:50No.1437467688+
>ホァッ！アチャチャチャッ！タン！ロン！タンロンタンロン！
>とかでたらめな掛け声でジャッキーチェンになりきって炒めるのが俺流
ついでに激辛にして一人NG集もやってみよう
…109無念Nameとしあき26/09/26(土)06:46:31No.1437467743そうだねx2
>ひき肉を炒めてると脂すごい
>キッチンペーパー三枚ぐらい出てくる
>全部取っちゃうと味わい減だから少しは残すけどね
別にそれぐらいの油は入れてもいいだろう
油で沸点が上がって豆腐がプルプルになって美味しくなるし
むしろ油が少ないとダメな料理だろう
…110無念Nameとしあき26/09/26(土)06:49:38No.1437467954+
>No.1437448016
>No.1437455689
>No.1437465449
この三つと極の赤いのから好みのレトルトを選べばいい感じ
丸美屋のは麻婆豆腐とは別の何かでナポリタンみたいなポジション
…111無念Nameとしあき26/09/26(土)06:50:29No.1437468028+
麻婆豆腐って中辛がメインと親に最近教わったうちは死んだ婆のせいで甘口メインだったから
…112無念Nameとしあき26/09/26(土)06:59:09No.1437468803+
    1790373549974.jpg-(14260 B)
14260 B
アイヤ日本人何でこんな麻婆豆腐好きか嬉しね
…113無念Nameとしあき26/09/26(土)06:59:10No.1437468806+
>豆腐と茄子以外にも麻婆は何かに合う気がするんだけど何かない？
同じ豆腐だろって言われるかもしれないけど
絹揚げとかでやるのもいいよ
…114無念Nameとしあき26/09/26(土)07:00:51No.1437468976そうだねx1
ホアジャンの普及が麻婆豆腐再認識を後押ししたのは確か
昔は専門店でしか売ってなかった
まあ俺は山椒も好きだけどね
…115無念Nameとしあき26/09/26(土)07:00:59No.1437468989+
片栗粉つけて揚げた白身魚とかでもうまいだろうね
…116無念Nameとしあき26/09/26(土)07:03:31No.1437469226+
すまんホアジャオだ
…117無念Nameとしあき26/09/26(土)07:04:34No.1437469334+
>ひき肉を炒めてると脂すごい
>キッチンペーパー三枚ぐらい出てくる
>全部取っちゃうと味わい減だから少しは残すけどね
そもそも ひき肉の量が多いんじゃないの？
少量で十分でしょ麻婆豆腐のひき肉って
…118無念Nameとしあき26/09/26(土)07:05:19No.1437469405+
>アイヤ日本人何でこんな麻婆豆腐好きか嬉しね
田舎の料理屋のばあさんイメージだが
料理の美味さだけで名を馳せて店は国営公司にまで成長している
腕のいいカリスマ調理師だったのは間違いない
…119無念Nameとしあき26/09/26(土)07:08:31No.1437469713+
まずい肉…脂…
サイコロステーキを麻婆豆腐にしたら美味しく食べられないかな
…120無念Nameとしあき26/09/26(土)07:10:01No.1437469870そうだねx1
牛肉の時点でなんかちょっと違う料理にならないか
…121無念Nameとしあき26/09/26(土)07:11:22No.1437469999+
牛ひき肉はたまに「詐欺だろこれェ！」ってなる位獣臭いハズレがある
ああこれ麻婆豆腐にすりゃいいんだと後悔するわ
…122無念Nameとしあき26/09/26(土)07:22:45No.1437471164+
    1790374965960.jpg-(54797 B)
54797 B
最近はこいつにピーシェン混ぜて使ってるわ
底に溜まった塩爆弾喰らったんでね
…123無念Nameとしあき26/09/26(土)07:29:38No.1437471955そうだねx1
>最近はこいつにピーシェン混ぜて使ってるわ
>底に溜まった塩爆弾喰らったんでね
何の何？と調べたらそのピーシェンてのも豆板醤なんだね
その写真のやつはしょっぱすぎィって事？
…124無念Nameとしあき26/09/26(土)07:30:13No.1437472019+
    1790375413025.jpg-(244793 B)
244793 B
>麻婆豆腐が食べたくなったので食いに行く
そうか・・・
…125無念Nameとしあき26/09/26(土)07:46:03No.1437473653+
>ニンニクも入れないと聞く
>理由があるんだろうけど分からん
葉ニンニク使うからだろ
…126無念Nameとしあき26/09/26(土)08:26:34No.1437478569+
ちょいお高いうまい豆腐使ってでかめに切って入れると味がワンランク上がる
できれば絹ごしで
…127無念Nameとしあき26/09/26(土)08:33:17No.1437479347+
多分邪道なんだけど俺はシビ辛系じゃなくてピリ辛で多少甘味のある丸美屋系の麻婆豆腐が好きなんだよな
それのバージョンアップ版みたいなの出してくれる店があったら行きたい
…128無念Nameとしあき26/09/26(土)08:42:08No.1437480457+
最近四川から広東が好きになった
辛みは弱くなるけど胃にやさしい
…129無念Nameとしあき26/09/26(土)08:53:25No.1437481980+
木綿より絹
…130無念Nameとしあき26/09/26(土)09:03:29No.1437483351+
    1790381009716.jpg-(100582 B)
100582 B
激辛以外認めない
…131無念Nameとしあき26/09/26(土)10:18:19No.1437496413+
>1790369759209.jpg
言ってる事はごもっともだが言葉選ばなさ過ぎて噴いたわ
…132無念Nameとしあき26/09/26(土)10:32:42No.1437499190+
>麻婆は調味料で原価が変わる料理
麻婆豆腐ならマーボーとごく自然に読めるのに
これが麻婆の二字だけだとあさばあ…ってなっちゃう…
…133無念Nameとしあき26/09/26(土)10:58:01No.1437504210+
本場の人がやってる店のしっかり辛い麻婆好き
…134無念Nameとしあき26/09/26(土)11:52:37No.1437515319+
うまい麻婆豆腐が作れない外で食うとなんというか全然違う