二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1786964576787.jpg-(367255 B)
367255 B無念Nameとしあき26/08/17(月)20:02:56No.1428734472そうだねx10 06:47頃消えます
無化調スレ
昔はヘルシーアピールに使われてたけど化調自体健康性に元々害がなかったという皮肉
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
1無念Nameとしあき26/08/17(月)20:04:59No.1428734951そうだねx124
そもそもラーメン食ってヘルシーを気にするのが意味不明
2無念Nameとしあき26/08/17(月)20:05:31No.1428735071そうだねx99
美味しんぼは大分悪いと思う
3無念Nameとしあき26/08/17(月)20:05:56No.1428735157そうだねx26
なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
4無念Nameとしあき26/08/17(月)20:07:23No.1428735505そうだねx3
天然物は手間暇掛かりすぎて高いまであるからな
5無念Nameとしあき26/08/17(月)20:07:50No.1428735618+
どうせ外食するなら自分らでも出来る手軽で美味しい味より
珍しくて美味しい味が良いじゃない
6無念Nameとしあき26/08/17(月)20:08:26No.1428735782+
というか食材なんて自然のものだからどうしても抽出される味にブレが出るしな
そこを補う意味で化学調味料使うのはむしろ店としては正しいよ
7無念Nameとしあき26/08/17(月)20:08:37No.1428735823そうだねx21
>なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
テレビがイメージで煽った
8無念Nameとしあき26/08/17(月)20:09:53No.1428736148そうだねx13
ハゲの漫画もクソになってきた
9無念Nameとしあき26/08/17(月)20:10:53No.1428736396+
>そもそもラーメン食ってヘルシーを気にするのが意味不明
シリーズでも言い訳という概念でそのへんには触れてるね
10無念Nameとしあき26/08/17(月)20:12:36No.1428736850+
野菜たっぷりのやつとかヘルシー謳ったのが女性に人気とかいうけど
11無念Nameとしあき26/08/17(月)20:13:37No.1428737131そうだねx7
>野菜たっぷりのやつとかヘルシー謳ったのが女性に人気とかいうけど
そういう話も発見伝でやった
12無念Nameとしあき26/08/17(月)20:13:40No.1428737144そうだねx2
いうて今でもno msgって日本でもアメリカでも大きな宗教として生きてるような
13無念Nameとしあき26/08/17(月)20:14:26No.1428737337+
>いうて今でもno msgって日本でもアメリカでも大きな宗教として生きてるような
アメリカはどんなマイナーな信仰でも数が多いから絶対的な声はでかくなる
14無念Nameとしあき26/08/17(月)20:16:43No.1428737934+
>ハゲの漫画もクソになってきた
時代に取り残された天才相手に化学調味料を使って勝つという同じネタを短い期間で繰り返し過ぎてる感はある
スレ画の章は上手い事着地させたが
15無念Nameとしあき26/08/17(月)20:17:12No.1428738070そうだねx9
化学調味料ってただのアミノ酸なのに
なにがそんなに問題なのか
16無念Nameとしあき26/08/17(月)20:18:38No.1428738452+
>化学調味料ってただのアミノ酸なのに
>なにがそんなに問題なのか
人の作りし旨みなど!
17無念Nameとしあき26/08/17(月)20:18:48No.1428738502+
化学式で表せるから
18無念Nameとしあき26/08/17(月)20:19:00No.1428738540そうだねx9
>化学調味料ってただのアミノ酸なのに
>なにがそんなに問題なのか
文系の人にとっては科学式は沈黙の春だから
19無念Nameとしあき26/08/17(月)20:19:44No.1428738732+
産地とか作られた経緯に重きをおくのはおかしいもんじゃない
他人を否定するまでが異常なだけで
20無念Nameとしあき26/08/17(月)20:20:51No.1428739032そうだねx25
>なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
美味しんぼが3割悪い
21無念Nameとしあき26/08/17(月)20:21:21No.1428739177そうだねx2
無添加って書いてあるのにめちゃくちゃ保存料とかぶち込んであるの良いよね…
22無念Nameとしあき26/08/17(月)20:21:34No.1428739235+
酵母エキスはセーフ?
23無念Nameとしあき26/08/17(月)20:21:58No.1428739351+
>無添加って書いてあるのにめちゃくちゃ保存料とかぶち込んであるの良いよね…
食塩使った時点でアウトなんだよなそれ⋯
24無念Nameとしあき26/08/17(月)20:22:10No.1428739404そうだねx2
>>化学調味料ってただのアミノ酸なのに
>>なにがそんなに問題なのか
>文系の人にとっては科学式は沈黙の春だから
25無念Nameとしあき26/08/17(月)20:22:48No.1428739563そうだねx3
近所のラーメン屋が無化調謳っててそんでもって全然出汁が効いてなくてクソ不味くていや使えよって…
26無念Nameとしあき26/08/17(月)20:23:28No.1428739725そうだねx6
宗教なので相変わらず信者は釣れるのだ
27無念Nameとしあき26/08/17(月)20:23:28No.1428739726そうだねx22
    1786965808046.png-(220468 B)
220468 B
砂糖も化学式で表せるから毒だぞ
28無念Nameとしあき26/08/17(月)20:24:54No.1428740095+
>砂糖も化学式で表せるから毒だぞ
そうだぞ
29無念Nameとしあき26/08/17(月)20:24:56No.1428740100そうだねx1
>なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
初期の歴史を調べろ
30無念Nameとしあき26/08/17(月)20:25:07No.1428740156そうだねx3
>No.1428739404
沈黙の春知らんの?生と死の妙薬のがわかる年齢?
31無念Nameとしあき26/08/17(月)20:25:36No.1428740269そうだねx23
>砂糖も化学式で表せるから毒だぞ
化学式で表せない物質ってなんだ
32無念Nameとしあき26/08/17(月)20:25:56No.1428740361+
健康にいいかどうかは置いといて割と世界中の途上国の食文化を破壊してると思う
33無念Nameとしあき26/08/17(月)20:26:45No.1428740586そうだねx6
マジで石油の副産物で作ってた時代もあったからな(味の素もそこは否定してない)
もちろんだから毒性が!とかそういう話じゃなくて、食べものを石油から作るのはイメージが悪いって話
34無念Nameとしあき26/08/17(月)20:26:50No.1428740610+
言うて塩分であることには間違いないので
バカみたいに盛ってるやつは味がぶっ壊れるのはそうだぞ
35無念Nameとしあき26/08/17(月)20:27:22No.1428740746そうだねx7
>>砂糖も化学式で表せるから毒だぞ
>化学式で表せない物質ってなんだ
ダークマター
36無念Nameとしあき26/08/17(月)20:27:49No.1428740876+
要はうまみ成分を抽出して粉末状にしただけの粉なのに・・・
(鶏ガラやコンソメに中華スープの粉末となんら変わらん)
37無念Nameとしあき26/08/17(月)20:28:09No.1428740963そうだねx3
まああれだ「AIは危険なんだ!」みたいなもんだろう
38無念Nameとしあき26/08/17(月)20:29:10No.1428741239そうだねx4
防腐剤は不自然だ!身体に悪いに違いない!
とか言う人居るけど防腐剤ナシゆえに腐ったものより
防腐剤があるおかげで腐らなかったもの食いたいがなあ
サルモネラ菌こえーよ
39無念Nameとしあき26/08/17(月)20:29:12No.1428741251そうだねx1
>マジで石油の副産物で作ってた時代もあったからな(味の素もそこは否定してない)
>もちろんだから毒性が!とかそういう話じゃなくて、食べものを石油から作るのはイメージが悪いって話
食い物を動物の死体から作っているということに気が行ってベジタリアンとかヴィーガンになるやつはこの理屈の延長にいる
40無念Nameとしあき26/08/17(月)20:29:49No.1428741411+
>化学式で表せない物質ってなんだ
電子とか中性子とか
41無念Nameとしあき26/08/17(月)20:30:24No.1428741567+
>防腐剤は不自然だ!身体に悪いに違いない!
>とか言う人居るけど
寿司でいうと酢飯の酢は防腐剤
塩漬け肉の塩も防腐剤
42無念Nameとしあき26/08/17(月)20:31:17No.1428741798そうだねx1
やはり人類は霞を食って生きるべき
慈悲はない
43無念Nameとしあき26/08/17(月)20:31:21No.1428741811+
ラーメンで無化調は凄い矛盾
蕎麦喰えよ…
でもやりたいんだろうなラーメンで無化調はやってみたいものではあるよどこまでいくかしらんが
44無念Nameとしあき26/08/17(月)20:32:07No.1428742007+
としあきは極端から極端に流れるからなぁ
防腐剤もなるべく取らん方がいいもんは今でも使ってる食材もあるぞ
それこそ整形肉とか
45無念Nameとしあき26/08/17(月)20:32:37No.1428742133+
味の素が原因かどうかは知らんがチャイニーズレストランシンドロームが本当にあるのはマジ
ソースはインドでお気に入りの中華料理屋でチャプスイ食うと毎回身体が痺れて座ってられなくなってた俺自身だ
46無念Nameとしあき26/08/17(月)20:33:45No.1428742452+
メーカーはうま味調味料と言っているのにね
47無念Nameとしあき26/08/17(月)20:34:06No.1428742546そうだねx14
    1786966446550.jpg-(161650 B)
161650 B
中学の化学すら怪しい感情全開のバカって世の中に多いんだなあとしみじみ思う
48無念Nameとしあき26/08/17(月)20:34:08No.1428742553+
添加物の意味も分からずに「添加物は体に毒」とかのたまってるアホもおるからなぁ
49無念Nameとしあき26/08/17(月)20:34:27No.1428742641そうだねx1
基礎知能が低い
50無念Nameとしあき26/08/17(月)20:35:10No.1428742837そうだねx4
>健康にいいかどうかは置いといて割と世界中の途上国の食文化を破壊してると思う
割と健康増進に寄与してる
塩を大量に入れなくても味が引き立つから減塩にもなる
51無念Nameとしあき26/08/17(月)20:35:34No.1428742949+
>やはり人類は霞を食って生きるべき
>慈悲はない
ユダヤ人「神様もうマナだけはやだ…エジプトの魚とかきゅうりやすいかやにらや玉ねぎやにんにくが食べたい…」
52無念Nameとしあき26/08/17(月)20:36:00No.1428743075+
>ソースはインドでお気に入りの中華料理屋でチャプスイ食うと毎回身体が痺れて座ってられなくなってた俺自身だ
おまえは毒盛られたんだぞとしあき
53無念Nameとしあき26/08/17(月)20:36:51No.1428743292+
書き込みをした人によって削除されました
54無念Nameとしあき26/08/17(月)20:37:00No.1428743319+
>>ソースはインドでお気に入りの中華料理屋でチャプスイ食うと毎回身体が痺れて座ってられなくなってた俺自身だ
>おまえは毒盛られたんだぞとしあき
小学生の時なので毒盛られて毎回生還してた子供って事になるんだけど…
55無念Nameとしあき26/08/17(月)20:37:08No.1428743358+
>添加物の意味も分からずに「添加物は体に毒」とかのたまってるアホもおるからなぁ
でもこんな物に頼ってたら出汁を取る感覚が鈍るのはあるよね?
自分で出汁も取れないやつが料理人を名乗るの恥ずかしくない?
56無念Nameとしあき26/08/17(月)20:37:24No.1428743436+
    1786966644466.jpg-(180707 B)
180707 B
>ユダヤ人「神様もうマナだけはやだ…エジプトの魚とかきゅうりやすいかやにらや玉ねぎやにんにくが食べたい…」
うるせえ
マナプールをガンガン増やせ!
57無念Nameとしあき26/08/17(月)20:37:59No.1428743590そうだねx3
団塊世代の親が馬鹿の一つ覚えで味の素を大量に使いまくったので
団塊世代がターゲットの作品は化調が親の仇みたいな扱いになってる
んでそれを見た団塊ジュニア世代向けの作品はその反動みたいなテーマになってる
58無念Nameとしあき26/08/17(月)20:38:15No.1428743673+
>>>ソースはインドでお気に入りの中華料理屋でチャプスイ食うと毎回身体が痺れて座ってられなくなってた俺自身だ
>>おまえは毒盛られたんだぞとしあき
>小学生の時なので毒盛られて毎回生還してた子供って事になるんだけど…
最近ペットフードでその話出てるよな
中華ペットフード与えてたら歩けなくなって餌変えたら治った報告
本国でも結構あるらしいで
59無念Nameとしあき26/08/17(月)20:38:38No.1428743787+
>自分で出汁も取れないやつが料理人を名乗るの恥ずかしくない?
自分で火も起こせずレンジに頼ってるような貧弱は料理人名乗って恥ずかしいなと思ってる
60無念Nameとしあき26/08/17(月)20:39:03No.1428743911+
昔は化調を食べると頭がよくなるというデマがあったので世の母親たちはせっせと化調を子どもに食わせていたのだ
61無念Nameとしあき26/08/17(月)20:39:28No.1428744020+
>>自分で出汁も取れないやつが料理人を名乗るの恥ずかしくない?
>自分で火も起こせずレンジに頼ってるような貧弱は料理人名乗って恥ずかしいなと思ってる
名店の味を添加物で再現するのは味を盗んだことになるんじゃない?
味窃盗じゃん?違法じゃないの?
62無念Nameとしあき26/08/17(月)20:39:44No.1428744091+
>健康にいいかどうかは置いといて割と世界中の途上国の食文化を破壊してると思う
貧乏なのほうが少しでも旨いもの食いたがってるってやつ
63無念Nameとしあき26/08/17(月)20:40:04No.1428744190+
    1786966804832.jpg-(70041 B)
70041 B
>でもこんな物に頼ってたら出汁を取る感覚が鈍るのはあるよね?
>自分で出汁も取れないやつが料理人を名乗るの恥ずかしくない?

男は黙ってたんぱく加水分解物
うま調は甘え!
64無念Nameとしあき26/08/17(月)20:40:29No.1428744308そうだねx2
    1786966829990.jpg-(145715 B)
145715 B
>健康にいいかどうかは置いといて割と世界中の途上国の食文化を破壊してると思う
まあ砂糖にしろ出汁にしろ歴史的にはそんなに昔でもないし
65無念Nameとしあき26/08/17(月)20:40:46No.1428744398+
新しい物が本当に毒な場合もあるからな…
痛み止めで安易に処方されまくってたフェンタニルとか…
66無念Nameとしあき26/08/17(月)20:41:00No.1428744463+
>時代に取り残された天才相手に化学調味料を使って勝つという同じネタを短い期間で繰り返し過ぎてる感はある
>スレ画の章は上手い事着地させたが
化学調味料を使わないことを錦の御旗にしてきた業界の風潮に対して
化学調味料と呼ばれたモノが出汁を取るのと何が違うの?って見地から新たな付き合い方を模索するの
令和の料理漫画だと思うよ
67無念Nameとしあき26/08/17(月)20:41:15No.1428744529+
化学調味料が有害なんて認識はじめから無いでしょ
68無念Nameとしあき26/08/17(月)20:42:45No.1428744966+
>昔は化調を食べると頭がよくなるというデマがあったので世の母親たちはせっせと化調を子どもに食わせていたのだ
母乳を与えると母親のバストの形が悪くなるので粉ミルクを推奨なんて時代もあった
結果ヒ素ミルク事件の被害がデカかったり
69無念Nameとしあき26/08/17(月)20:42:45No.1428744969+
>名店の味を添加物で再現するのは味を盗んだことになるんじゃない?
料理人って技を見て盗めの業界だから別にいいんじゃね?
70無念Nameとしあき26/08/17(月)20:43:13No.1428745117+
>痛み止めで安易に処方されまくってたフェンタニルとか…
ちゃんと医師が適切に処方すれば大丈夫なんだが
適切にやらんから副作用で大問題
71無念Nameとしあき26/08/17(月)20:43:19No.1428745155そうだねx3
>新しい物が本当に毒な場合もあるからな…
>痛み止めで安易に処方されまくってたフェンタニルとか…
いや用法用量を守らないことを新しい物が毒とか言われましても…
72無念Nameとしあき26/08/17(月)20:43:54No.1428745317そうだねx6
>化学調味料が有害なんて認識はじめから無いでしょ
ないよ
ただ「化学」調味料って字面だけでアレルギー起こしてる奴らが居るだけ
しかもその化学調味料って言葉も固有商品名出せないNHKが苦し紛れにでっち上げたものだから
味の素は完全なる被害者
73無念Nameとしあき26/08/17(月)20:43:56No.1428745325+
グルタミン酸ナトリウムは1/3の塩分当量に換算されるんだけど塩と同量を舐めても味の変化が非常に分かり難くて
食塩で3%って言うと海水くらいで飲めたものじゃないけどグルタミン酸ナトリウムは20%濃度とかでも平気で飲めちゃう
バカがどっさり使ってると原因不明の塩分過多による慢性疾患を招きかねない
くらいの問題はある
74無念Nameとしあき26/08/17(月)20:44:05No.1428745361そうだねx13
    1786967045676.png-(1453557 B)
1453557 B
>そもそもラーメン食ってヘルシーを気にするのが意味不明
ヘルシー風であればヘルシーである必要はないのだ
75無念Nameとしあき26/08/17(月)20:44:07No.1428745375そうだねx14
    1786967047639.png-(70421 B)
70421 B
>化学調味料が有害なんて認識はじめから無いでしょ
76無念Nameとしあき26/08/17(月)20:45:50No.1428745860+
まあ塩分もかなりはいってるんだからそりゃ舌も痺れるよな…
77無念Nameとしあき26/08/17(月)20:46:51No.1428746124そうだねx23
>No.1428745375
マジでここら辺が原因だよなあ
花椒の痺れと混ざってないか?
78無念Nameとしあき26/08/17(月)20:46:58No.1428746163+
醤油を1瓶飲んだら死にかけた
お前ら醤油は毒だから一滴も飲まない方がいいぞ
79無念Nameとしあき26/08/17(月)20:47:18No.1428746260そうだねx10
>醤油を1瓶飲んだら死にかけた
>お前ら醤油は毒だから一滴も飲まない方がいいぞ
兵役逃れか?
80無念Nameとしあき26/08/17(月)20:47:18No.1428746261+
>ないよ
>ただ「化学」調味料って字面だけでアレルギー起こしてる奴らが居るだけ
>しかもその化学調味料って言葉も固有商品名出せないNHKが苦し紛れにでっち上げたものだから
>味の素は完全なる被害者
デフォルメされてるけど佐橋のカチョーはほぼ真実なんよな
あそこまで大げさじゃなくても実質同じってのは多いって意味で
81無念Nameとしあき26/08/17(月)20:48:04No.1428746478+
>いや用法用量を守らないことを新しい物が毒とか言われましても…
>ちゃんと医師が適切に処方すれば大丈夫なんだが
出た当初は薬剤メーカーがデータ捏造してたから適切に処方されたら詰むというトラップ
82無念Nameとしあき26/08/17(月)20:48:07No.1428746495+
>化学調味料が有害なんて認識はじめから無いでしょ
戦前から有害扱いだろ
味の素はヘビから作られているという噂もあったぐらいだし
83無念Nameとしあき26/08/17(月)20:48:51No.1428746683そうだねx5
>花椒の痺れと混ざってないか?
アメリカ人が中華食べて「舌が痺れる!」って言ってたのが原因なのでゴリゴリのアジア人差別だわな
84無念Nameとしあき26/08/17(月)20:49:05No.1428746754そうだねx2
>なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
東南アジアの国で死ぬほど味の元使う国に行けばわかる
とにかく全部同じ味になって文化死ぬんだ
85無念Nameとしあき26/08/17(月)20:49:15No.1428746803そうだねx7
>>化学調味料が有害なんて認識はじめから無いでしょ
よく考えると塩も砂糖も入れ過ぎれば舌は痺れるよな...
86無念Nameとしあき26/08/17(月)20:49:27No.1428746870+
>味の素はヘビから作られているという噂もあったぐらいだし
そこそこいけそうなダシ出そうだな
87無念Nameとしあき26/08/17(月)20:49:54No.1428746997+
合成着色料で健康被害ってならまだ分かるんだけどな
88無念Nameとしあき26/08/17(月)20:50:01No.1428747020そうだねx4
>デフォルメされてるけど佐橋のカチョーはほぼ真実なんよな
>あそこまで大げさじゃなくても実質同じってのは多いって意味で
ついさっきまで美味いうまいと食ってたものが
旨味調味料使ってると聞いた瞬間に毒でも食った気になるのはただのノゼボ効果だよね
89無念Nameとしあき26/08/17(月)20:50:11No.1428747069そうだねx10
>とにかく全部同じ味になって文化死ぬんだ
バカ舌か?
90無念Nameとしあき26/08/17(月)20:50:44No.1428747227そうだねx4
チャイナシンドロームを勘違いしたカリーが悪い
なお謝罪する気は一切ない模様
91無念Nameとしあき26/08/17(月)20:50:57No.1428747295+
>花椒の痺れと混ざってないか?
花椒とか山椒嫌い
舌がピリピリして折角の味が分からなくなるんだもん
なんであんなもの好んで入れるのか理解できないわ
92無念Nameとしあき26/08/17(月)20:51:03No.1428747333そうだねx3
>>なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
>東南アジアの国で死ぬほど味の元使う国に行けばわかる
>とにかく全部同じ味になって文化死ぬんだ
というか味を楽しむ為にやってんだったら仕方ない面もあるのでは
それこそメシマズのイギリスなんて自国料理がマズいから結局うまい飯屋っていったらインド料理とかになるんだし
93無念Nameとしあき26/08/17(月)20:51:22No.1428747412+
>とにかく全部同じ味になって文化死ぬんだ
味覇「呼んだ?」
94無念Nameとしあき26/08/17(月)20:51:23No.1428747418+
>東南アジアの国で死ぬほど味の元使う国に行けばわかる
>とにかく全部同じ味になって文化死ぬんだ
出汁文化が未熟だったってのは聞くね
95無念Nameとしあき26/08/17(月)20:51:41No.1428747509+
>>醤油を1瓶飲んだら死にかけた
>>お前ら醤油は毒だから一滴も飲まない方がいいぞ
>兵役逃れか?
あのころの醬油瓶って一升瓶だったぞ
96無念Nameとしあき26/08/17(月)20:52:27No.1428747723+
>出汁文化が未熟だったってのは聞くね
出汁文化が無いとこのスープとか飲むと
辛さとかがダイレクトにガツンと来る水で薄めただけの辛味液体になよね
97無念Nameとしあき26/08/17(月)20:52:32No.1428747747+
>ついさっきまで美味いうまいと食ってたものが
>旨味調味料使ってると聞いた瞬間に毒でも食った気になるのはただのノゼボ効果だよね
そういう風に情報食ってるやつってマジで多いからな
俺も気にせず情報食って満足するようにしてるけどな
98無念Nameとしあき26/08/17(月)20:52:52No.1428747838+
    1786967572802.jpg-(73619 B)
73619 B
>味覇「呼んだ?」
たまには老干媽も使え!
99無念Nameとしあき26/08/17(月)20:54:49No.1428748403+
かつての化学調味料ヘイトは合成着色料らへんと混同されてたと思う
100無念Nameとしあき26/08/17(月)20:55:32No.1428748623そうだねx1
グルタミン酸ナトリウムとイノシン酸は身体に悪いらしいので
それを一切含まない天然食材を教えて下さい
101無念Nameとしあき26/08/17(月)20:56:06No.1428748784+
>なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
アホのアメリカ人がL-グルタミン酸ナトリウムも塩化ナトリウムも一緒くたに悪者扱いしたせいだ
L-グルタミン酸ナトリウムには塩化ナトリウムが少なくても塩分の満足感が得られる効果があるのにあいつら塩分調整ヘタクソだからよ
102無念Nameとしあき26/08/17(月)20:56:19No.1428748848そうだねx7
    1786967779216.jpg-(240117 B)
240117 B
化調の歴史は戦後食文化の歴史でもある事はスルーされがち
103無念Nameとしあき26/08/17(月)20:56:24No.1428748873+
舌がピリピリするとか喉が焼けるって表現するせいでアレルギー体質の人達にも風評被害が及んでたのはなぁ…
104無念Nameとしあき26/08/17(月)20:58:01No.1428749363+
>グルタミン酸ナトリウムとイノシン酸は身体に悪いらしいので
>それを一切含まない天然食材を教えて下さい
うーん塩化ナトリウム
105無念Nameとしあき26/08/17(月)20:58:37No.1428749525+
>それを一切含まない天然食材を教えて下さい
日本人の味覚完全否定じゃないですか
106無念Nameとしあき26/08/17(月)20:58:51No.1428749588そうだねx1
無化調のラーメンも結局油で美味さ出してるからどっちもどっちやんとは思う
107無念Nameとしあき26/08/17(月)20:58:56No.1428749610そうだねx1
>>名店の味を添加物で再現するのは味を盗んだことになるんじゃない?
>料理人って技を見て盗めの業界だから別にいいんじゃね?
化学でやるのは違法だ!って宗教の人がいる
108無念Nameとしあき26/08/17(月)20:59:14No.1428749711+
元はと言えば化学調味料悪者説はアメリカが発祥で
カリーはそのネタを輸入したっつー
109無念Nameとしあき26/08/17(月)21:00:33No.1428750078+
天然信仰ってヤツだな
110無念Nameとしあき26/08/17(月)21:00:33No.1428750080+
正直化学調味料を適正な量使ったら味で判別できる人間なんて居ないはずなんよね
ブラインドテストで全問正解出来たら回答リーク間違いないレベル
111無念Nameとしあき26/08/17(月)21:02:08No.1428750560+
https://may.2chan.net/b/res/1428689059.htm
112無念Nameとしあき26/08/17(月)21:02:27No.1428750651+
元は乾燥したワカメに付いた粉うめぇが始まりと聞いた
113無念Nameとしあき26/08/17(月)21:03:15No.1428750879+
    1786968195926.png-(625120 B)
625120 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
114無念Nameとしあき26/08/17(月)21:03:23No.1428750918+
    1786968203160.png-(1162436 B)
1162436 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
115無念Nameとしあき26/08/17(月)21:03:31No.1428750952+
    1786968211592.jpg-(70222 B)
70222 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
116無念Nameとしあき26/08/17(月)21:03:32No.1428750963+
>無化調のラーメンも結局油で美味さ出してるからどっちもどっちやんとは思う
塩分と油とニンニクがあれば人気あるラーメンはちゃんと出来るはず
ここまでゴテゴテの味にするなら化調入れても良いと思う
117無念Nameとしあき26/08/17(月)21:04:40No.1428751313そうだねx3
>1786968211592.jpg
こいつらって醤油とかラードが自家製じゃなかったらやっぱりケチ付けるのかな
118無念Nameとしあき26/08/17(月)21:05:32No.1428751570そうだねx8
>No.1428750879
それこそスレ画が反論してたな
醤油を使えばどの醤油ラーメンも同じ味なのか?って
119無念Nameとしあき26/08/17(月)21:06:00No.1428751704そうだねx14
化学調味料=ズルって
なんか新しくて便利なものが出来ると何にでもこういう反応起きるんだな
120無念Nameとしあき26/08/17(月)21:07:14No.1428752075+
>化調の歴史は戦後食文化の歴史でもある事はスルーされがち
調味料でしかないんだから上手く付き合おうって話よね
121無念Nameとしあき26/08/17(月)21:07:39No.1428752207そうだねx3
今はもう化学調味料がどうこうっていうより二郎系に見られるバカみたいな盛りだったり魚粉とか唐辛子の粉そのまま丸乗せみたいなのだったりでそもそもそこ気にするような料理じゃなくなった気がする
122無念Nameとしあき26/08/17(月)21:09:09No.1428752635+
化調を使うことで塩や砂糖の量を減らせる側面もある
だからヘルシーな料理に向いてるんだよ化調
123無念Nameとしあき26/08/17(月)21:10:17No.1428752964+
>東南アジアの国で死ぬほど味の元使う国に行けばわかる
味の素を使わないと大量と塩と砂糖を使うので健康的には味の素を使ってる方がまだマシらしい
124無念Nameとしあき26/08/17(月)21:11:24No.1428753253+
そもそも化調の味だこれ!って感じるものかね?
125無念Nameとしあき26/08/17(月)21:11:31No.1428753284+
>言うて塩分であることには間違いないので
>バカみたいに盛ってるやつは味がぶっ壊れるのはそうだぞ
塩分=ナトリウム量
なのは分かっているのだがなんか納得できない
126無念Nameとしあき26/08/17(月)21:11:33No.1428753294そうだねx3
化学調味料に難癖付けてた奴は反ワクやってそうなイメージある
127無念Nameとしあき26/08/17(月)21:12:00No.1428753431そうだねx1
>そもそも化調の味だこれ!って感じるものかね?
それは感じるんじゃないの
味噌や醤油を食べて味噌だこれ!ってなるわけだし
128無念Nameとしあき26/08/17(月)21:12:01No.1428753432+
>化学調味料=ズルって
>なんか新しくて便利なものが出来ると何にでもこういう反応起きるんだな
としあきは自分の好きなコンテンツにAI使われてもいいのかよ!!!!????
俺は全然いいクオリティ上がるならどんどん使えと思うけど
129無念Nameとしあき26/08/17(月)21:14:05No.1428754005+
>そもそも化調の味だこれ!って感じるものかね?
グルタミン酸の旨味は感じるだろ
130無念Nameとしあき26/08/17(月)21:15:15No.1428754321+
>そもそも化調の味だこれ!って感じるものかね?
使い過ぎるとエグ味は感じるぞ
まぁ業務用で大さじドバドバ入れる位の勢いが必要だが
131無念Nameとしあき26/08/17(月)21:16:58No.1428754818そうだねx2
鶏ガラの素とか思いっきり化学調味料だけどちょっと溶かして中華スープにするのめちゃうまい
あれを本物の鶏からダシ取ってとかやってらんない
132無念Nameとしあき26/08/17(月)21:18:10No.1428755158+
>としあきは自分の好きなコンテンツにAI使われてもいいのかよ!!!!????
>俺は全然いいクオリティ上がるならどんどん使えと思うけど
セラムン・ウエピー・セイントテールなど絵師の新作が期待できない界隈はAIに頼しかないのだ
というわけで調味料と同列に語れない
133無念Nameとしあき26/08/17(月)21:18:11No.1428755163そうだねx3
>化学調味料に難癖付けてた奴は反ワクやってそうなイメージある
カテゴリーとしては同じだから親戚みたいなものよ
134無念Nameとしあき26/08/17(月)21:18:18No.1428755200+
料理対決なんていう競技ではズルかな?と思う
135無念Nameとしあき26/08/17(月)21:20:16No.1428755745そうだねx4
>>化学調味料に難癖付けてた奴は反ワクやってそうなイメージある
>カテゴリーとしては同じだから親戚みたいなものよ
そういやカリーも左翼だもんなあ
136無念Nameとしあき26/08/17(月)21:20:22No.1428755766+
    1786969222339.jpg-(238688 B)
238688 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
137無念Nameとしあき26/08/17(月)21:20:26No.1428755790そうだねx3
>料理対決なんていう競技ではズルかな?と思う
別にズルくはないというか天然素材使って取ったダシより
化学調味料で取ったダシの方が美味かったら完全にそいつの技量の勝利じゃないか
138無念Nameとしあき26/08/17(月)21:21:42No.1428756130+
うまみ調味料
139無念Nameとしあき26/08/17(月)21:22:52No.1428756406そうだねx1
工場で人工的に作られた調味料がダメってのが反化調の論調だけど
お前が普段口にしてる塩も佐藤も味噌もなんならスナック菓子も冷凍食品も弁当も
全部工場で作られてるんやで?ってなる
140無念Nameとしあき26/08/17(月)21:23:02No.1428756456+
>1786969222339.jpg
うまい素材使うのと変わらんやろ
141無念Nameとしあき26/08/17(月)21:23:03No.1428756463そうだねx1
>料理対決なんていう競技ではズルかな?と思う
じゃあ塩とか砂糖はどうすんのよ…
142無念Nameとしあき26/08/17(月)21:23:07No.1428756483そうだねx5
>うまみ調味料
あーじー
143無念Nameとしあき26/08/17(月)21:23:32No.1428756602+
そもそも料理は化学と言われてるのに
化調を目の敵にしてる連中は料理をしたことがないんじゃ
144無念Nameとしあき26/08/17(月)21:24:06No.1428756772そうだねx2
>>料理対決なんていう競技ではズルかな?と思う
>じゃあ塩とか砂糖はどうすんのよ…
ドコドコ産の岩塩とか使うのはOKでも味の素はNGって
よく考えなくてもタダの差別だよなって
145無念Nameとしあき26/08/17(月)21:25:30No.1428757143+
うまみを求めてダシをとっているんじゃないのか?
146無念Nameとしあき26/08/17(月)21:25:42No.1428757208+
化学調味料がダメってやつはふりかけ御飯すら食ったこと無いのかな?ってなる
147無念Nameとしあき26/08/17(月)21:26:26No.1428757423そうだねx2
値段が高いから美味いだろうとか
手間暇掛けてるから美味しいんだって言う願望でしかない
148無念Nameとしあき26/08/17(月)21:26:27No.1428757425そうだねx4
>1786969222339.jpg
匂いはしないだろ
149無念Nameとしあき26/08/17(月)21:26:28No.1428757429+
>化学調味料がダメってやつはふりかけ御飯すら食ったこと無いのかな?ってなる
そういや昔本当に舌がしびれるのかと思ってご飯に味の素かけて食ったことある
150無念Nameとしあき26/08/17(月)21:27:10No.1428757618+
>>>料理対決なんていう競技ではズルかな?と思う
>>じゃあ塩とか砂糖はどうすんのよ…
>ドコドコ産の岩塩とか使うのはOKでも味の素はNGって
>よく考えなくてもタダの差別だよなって
でも化学調味はズルだから棲み分けしてね
151無念Nameとしあき26/08/17(月)21:27:28No.1428757717そうだねx3
味の素使うのって出汁取る手間省いてるだけなのに
何故か目の敵にされる
152無念Nameとしあき26/08/17(月)21:27:58No.1428757854+
料理用に様々なシーズニングが売られてるけどあれも毛嫌いしてそうね
153無念Nameとしあき26/08/17(月)21:28:00No.1428757873そうだねx1
>>1786969222339.jpg
>匂いはしないだろ
ほんのりとはするだろうけどそもそも化調の匂いを嗅ぐことになんの意味が・・・
154無念Nameとしあき26/08/17(月)21:28:58No.1428758125+
自分じゃできない手間の価値なんかも欲しいからあからさまにパッパと使ってますとか言うんじゃねえ
155無念Nameとしあき26/08/17(月)21:29:42No.1428758324そうだねx2
    1786969782314.jpg-(33644 B)
33644 B
>味の素使うのって出汁取る手間省いてるだけなのに
>何故か目の敵にされる
こちらはむしろ和食作るときにかかせないぐらい
(液体味の素作ったらイメージ変わるかも)
156無念Nameとしあき26/08/17(月)21:30:52No.1428758666+
>>匂いはしないだろ
>ほんのりとはするだろうけどそもそも化調の匂いを嗅ぐことになんの意味が・・・
変なにおいがついてないことを確認したんじゃないか?
157無念Nameとしあき26/08/17(月)21:30:54No.1428758671+
卵かけ御飯に味の素一つまみで一段上の美味さになると聞いて実践したが
違いが分からなかったのが俺だ…‥‥
158無念Nameとしあき26/08/17(月)21:31:18No.1428758782+
>>化学調味料がダメってやつはふりかけ御飯すら食ったこと無いのかな?ってなる
>そういや昔本当に舌がしびれるのかと思ってご飯に味の素かけて食ったことある
醤油と組み合わせる事で本来の味わいにうま味がプラスされるので卵かけご飯には非常に効果がある
159無念Nameとしあき26/08/17(月)21:31:18No.1428758783+
    1786969878497.jpg-(53523 B)
53523 B
使ってないから何倍も美味いアピールっしょ
160無念Nameとしあき26/08/17(月)21:31:33No.1428758861+
>変なにおいがついてないことを確認したんじゃないか?
料理バトル漫画においては対戦相手の妨害で食材や調味料に何か手を加えられてるの日常茶飯事だからな
161無念Nameとしあき26/08/17(月)21:31:37No.1428758879そうだねx3
>でも化学調味はズルだから棲み分けしてね
ズルっていうならじゃあ養殖の魚とか人の手が掛かった家畜とかもズルじゃない?
野生の肉取ってこいよ
162無念Nameとしあき26/08/17(月)21:32:17No.1428759046+
舌がしびれるなんてどんだけ大量にかけたんだよバカってなる
逆に化調だと物足りないってなるのが普通だと思う
例えば冷やご飯に味の素と塩と醬油少々とお湯(お茶)かけるとお茶漬け味に肉薄するんだけどやっぱ永谷園のお茶漬けの素には敵わんよなって思う
163無念Nameとしあき26/08/17(月)21:32:54No.1428759198+
味の素をどっさり入れる奴なんているぅ!?
いねぇよなあ!!
164無念Nameとしあき26/08/17(月)21:33:33No.1428759383+
>>うまみ調味料
>あーじー
うまみは世界共通言語だ
諦めろ
165無念Nameとしあき26/08/17(月)21:34:04No.1428759527+
うまみ調味料よりタンパク質加水分解物の方が
字面の怖さや得体の知れなさが有ると思うんだけどな
扱われないのかな、ちょっと知りたいし
166無念Nameとしあき26/08/17(月)21:34:08No.1428759548+
本当に頭古い人間はスパイス使った料理すら忌避しよるからな
カレールーが何からできてるのかも知らんのか
167無念Nameとしあき26/08/17(月)21:36:19No.1428760153そうだねx1
>本当に頭古い人間はスパイス使った料理すら忌避しよるからな
スパイスから作るカレー否定したら
カレーとは何ぞや…?ってならないか??
168無念Nameとしあき26/08/17(月)21:36:38No.1428760244そうだねx1
化学調味料で体調崩すって言ってるやつに
入ってないって言って入れたものと
入れたって言って入れてないの食わせると
後者の方で体調崩すって話しがある
つまりはプラシーボ効果ってやつだ
169無念Nameとしあき26/08/17(月)21:36:40No.1428760254そうだねx2
美味い不味いの話なら
スレ画つうか過去作では味噌ラーメンは味噌が美味すぎるから
味噌ラーメンは誰が作ってもそこそこうまいに落ち着いちゃうので発展性が無いみたいな事言ってたな
170無念Nameとしあき26/08/17(月)21:37:11No.1428760374+
化学物質を口に入れるなんて…
171無念Nameとしあき26/08/17(月)21:38:12No.1428760648+
>化学調味料で体調崩すって言ってるやつに
>入ってないって言って入れたものと
>入れたって言って入れてないの食わせると
>後者の方で体調崩すって話しがある
>つまりはプラシーボ効果ってやつだ
スレ画の漫画で普通にやってたな
172無念Nameとしあき26/08/17(月)21:38:54No.1428760840+
>こちらはむしろ和食作るときにかかせないぐらい
こいつは地味に塩分強めだから分量間違うと露骨に塩辛くなるのが注意点
173無念Nameとしあき26/08/17(月)21:39:00No.1428760872+
>>味の素使うのって出汁取る手間省いてるだけなのに
>>何故か目の敵にされる
>こちらはむしろ和食作るときにかかせないぐらい
>(液体味の素作ったらイメージ変わるかも)
美味いのはわかるけどこういうのと普通に鰹節からとった出汁とじゃやっぱ全然味違うよね
174無念Nameとしあき26/08/17(月)21:39:03No.1428760884そうだねx1
>>本当に頭古い人間はスパイス使った料理すら忌避しよるからな
>スパイスから作るカレー否定したら
>カレーとは何ぞや…?ってならないか??
今考えた架空の人物の事語ってるんやろ
175無念Nameとしあき26/08/17(月)21:39:06No.1428760895+
>スレ画つうか過去作では味噌ラーメンは味噌が美味すぎるから
>味噌ラーメンは誰が作ってもそこそこうまいに落ち着いちゃうので発展性が無いみたいな事言ってたな
最新作でも最近でこそ味噌ラーメンを売りにしてる店は増えたけど
インスタントとか袋麺で味噌ラーメンは日本人に浸透してるよね的な落としどころだったような
176無念Nameとしあき26/08/17(月)21:39:39No.1428761032+
    1786970379391.jpg-(182710 B)
182710 B
で今ハゲは使ってるの?
177無念Nameとしあき26/08/17(月)21:40:15No.1428761194+
うま味振ったなこれってバレバレなの恥ずかしくないなら別にいいけど
178無念Nameとしあき26/08/17(月)21:40:24No.1428761237+
>1786966644466.jpg
一度だけ現物見たことあるな
当時500ドル位だったけと今何ドルだ?
179無念Nameとしあき26/08/17(月)21:40:29No.1428761267そうだねx3
>で今ハゲは使ってるの?
店では店のブランドイメージあるから使ってないけど単発のラーメン勝負とかでは普通に使う
180無念Nameとしあき26/08/17(月)21:41:37No.1428761577+
>美味い不味いの話なら
>スレ画つうか過去作では味噌ラーメンは味噌が美味すぎるから
>味噌ラーメンは誰が作ってもそこそこうまいに落ち着いちゃうので発展性が無いみたいな事言ってたな
味噌ラーメンでふと思い出したけど基本的に味噌には食品添加物(発酵抑えるための酵素かアルコール)含まれてるんだけど添加物否定派はそういうのどう思ってるんだろうな
181無念Nameとしあき26/08/17(月)21:41:55No.1428761643+
>店では店のブランドイメージあるから使ってないけど単発のラーメン勝負とかでは普通に使う
結局作中の客は無カチョーのがいいと思ってるのか
182無念Nameとしあき26/08/17(月)21:41:57No.1428761649+
西遊記の頃は化学調味料で舌が痺れる感覚が美味いとか明らかに舌馬鹿っぽいやつに言わせてなかったっけ
183無念Nameとしあき26/08/17(月)21:42:22No.1428761757そうだねx2
>>店では店のブランドイメージあるから使ってないけど単発のラーメン勝負とかでは普通に使う
>結局作中の客は無カチョーのがいいと思ってるのか
馬鹿なレスしてないで漫画読めよ
184無念Nameとしあき26/08/17(月)21:42:36No.1428761813そうだねx2
>結局作中の客は無カチョーのがいいと思ってるのか
そういう話じゃないけど何言ってんだこいつ
185無念Nameとしあき26/08/17(月)21:43:23No.1428762016+
人の口に入るものが化学調味料まみれでもいいんだろうか
186無念Nameとしあき26/08/17(月)21:44:12No.1428762211+
>人の口に入るものが化学調味料まみれでもいいんだろうか
そんなに天然ものだけ食ってたいなら
トリカブトとかカエンタケ食ってろよってなる
187無念Nameとしあき26/08/17(月)21:44:14No.1428762223そうだねx2
>うま味振ったなこれってブラインドテストで当てれるなら別にいいけど
188無念Nameとしあき26/08/17(月)21:44:17No.1428762238+
人工物質が天然物質に溶け込めると思うなよ
オレの舌苔は確実に欺瞞を見抜く!確かめてみるか?
189無念Nameとしあき26/08/17(月)21:44:32No.1428762305そうだねx1
>人の口に入るものが化学調味料まみれでもいいんだろうか
良いよ
190無念Nameとしあき26/08/17(月)21:45:19No.1428762524+
>美味い不味いの話なら
>スレ画つうか過去作では味噌ラーメンは味噌が美味すぎるから
>味噌ラーメンは誰が作ってもそこそこうまいに落ち着いちゃうので発展性が無いみたいな事言ってたな
とある道の駅で味噌ラーメンなら無難だろうって注文したら完食するのもようやっとだった味の何かが出てきたんだが
つまり不味い味噌ラーメンは存在する
191無念Nameとしあき26/08/17(月)21:45:37No.1428762602+
天然信仰論者が養殖モノを見下してるのと同じ構図
192無念Nameとしあき26/08/17(月)21:46:05No.1428762717+
>こいつらって醤油とかラードが自家製じゃなかったらやっぱりケチ付けるのかな
醤油はともかくラードは脂身を煮て作ってた時代だぞ
193無念Nameとしあき26/08/17(月)21:47:22No.1428763054そうだねx1
>新しい物が本当に毒な場合もあるからな…
>痛み止めで安易に処方されまくってたフェンタニルとか…
この話に一体何が関係あるの?それ…
194無念Nameとしあき26/08/17(月)21:47:53No.1428763194+
>>店では店のブランドイメージあるから使ってないけど単発のラーメン勝負とかでは普通に使う
なんで漫画の中じゃ無化調にブランドイメージあるの?
無化調のが売れるって事?
195無念Nameとしあき26/08/17(月)21:47:57No.1428763210そうだねx3
    1786970877997.jpg-(70040 B)
70040 B
>そもそも化調の味だこれ!って感じるものかね?
入れすぎると美味しくないが
それは潮でも砂糖でも同じだしなぁ
196無念Nameとしあき26/08/17(月)21:47:58No.1428763218+
不味いラーメンは大体出汁をちゃんと取ってない
197無念Nameとしあき26/08/17(月)21:48:17No.1428763292+
なんかすっげー雑な工場とかで作られたんなら危険とかいうそりゃそうだろ阿呆か…みたいな結論に達してる
動植物が体内で作ってる化学物質と何も変わらんのだから当たり前だけど
198無念Nameとしあき26/08/17(月)21:48:39No.1428763388そうだねx3
味の素大量に舌に乗せてみなさい!舌が痺れるでしょ!みたいにいう人いるけど
塩でやったらそもそも耐えらんねぇよそれ
199無念Nameとしあき26/08/17(月)21:49:03No.1428763485そうだねx2
化学調味料は敵対視するけど
それ以外の食材に含まれる化学的な添加物には一切触れない矛盾
200無念Nameとしあき26/08/17(月)21:49:26No.1428763582そうだねx1
>お前が普段口にしてる塩も佐藤も味噌もなんならスナック菓子も冷凍食品も弁当も
>全部工場で作られてるんやで?ってなる
佐藤…おまえ工場で作られてたのか
201無念Nameとしあき26/08/17(月)21:49:47No.1428763674+
化学調味料反対派の理屈を受け入れると
酒が一切飲めなくなる
202無念Nameとしあき26/08/17(月)21:50:02No.1428763749+
発見伝シリーズは化調にはよく触れるけど塩分にはとことんノータッチよな
まあスープまで完飲するのが当然視されてるからそれ言ったらラーメン食えなくなるしな
203無念Nameとしあき26/08/17(月)21:50:14No.1428763794+
ハゲが無化調だから売れてるって発言した事ある?
204無念Nameとしあき26/08/17(月)21:50:23No.1428763843+
これは何か知らんハゲが中途半端なラーメン知識をしたり顔で披露してそれをファンが絶賛する構図だ
205無念Nameとしあき26/08/17(月)21:50:34No.1428763894+
工業的に作られた物が駄目って話なんだろうけど
それ現代の砂糖も塩もそうじゃね?
206無念Nameとしあき26/08/17(月)21:50:34No.1428763898+
    1786971034804.jpg-(2673524 B)
2673524 B
>>デフォルメされてるけど佐橋のカチョーはほぼ真実なんよな
>>あそこまで大げさじゃなくても実質同じってのは多いって意味で
>ついさっきまで美味いうまいと食ってたものが
>旨味調味料使ってると聞いた瞬間に毒でも食った気になるのはただのノゼボ効果だよね
辻褄合わせ定期
207無念Nameとしあき26/08/17(月)21:50:56No.1428763986そうだねx8
    1786971056697.jpg-(128293 B)
128293 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
208無念Nameとしあき26/08/17(月)21:51:06No.1428764016+
簡単にうまみを足せるという事が努力を美徳とする道徳規範に
盲目的に従う連中には受け入れがたかった
209無念Nameとしあき26/08/17(月)21:53:14No.1428764581+
    1786971194185.jpg-(93094 B)
93094 B
化調は美味いよ
210無念Nameとしあき26/08/17(月)21:53:50No.1428764747+
料理のさしすせそ全てにおいて適量にしなきゃマズくなるし健康被害も出るのに何故か化学調味料だけ過剰に使うケースをやり玉に挙げられる
211無念Nameとしあき26/08/17(月)21:56:17No.1428765366+
ハゲはメディアで化調は体に悪くないアピールすりゃ
店で使えるようになるのにな
ハゲの店は無化調のブランドのが売れる客に受けてるのか
212無念Nameとしあき26/08/17(月)21:56:47No.1428765484+
簡単に旨すぎるんで料理対決じゃ禁止ですイベントの趣旨理解してる?盛り上がらないだろ?って話
213無念Nameとしあき26/08/17(月)21:57:04No.1428765563そうだねx2
昔は本当に石油から作ってた
214無念Nameとしあき26/08/17(月)21:57:37No.1428765708+
無化調ってヘルシーさより素材だけの旨みで勝負してますってアピールじゃね
215無念Nameとしあき26/08/17(月)21:58:32No.1428765936+
    1786971512616.png-(212876 B)
212876 B
>3割悪い
216無念Nameとしあき26/08/17(月)21:58:46No.1428765996+
ハゲちゃんは化調使ったらもっと自分の店のラーメンが旨くなるのにな
って葛藤はないのか
217無念Nameとしあき26/08/17(月)22:00:07No.1428766335+
>No.1428763986
この憎ったらしい顔がまさにハゲ
218無念Nameとしあき26/08/17(月)22:00:25No.1428766414+
>化調は美味いよ
もう化調を舐めてろよ
219無念Nameとしあき26/08/17(月)22:00:43No.1428766493+
毒キノコはうまいらしいじゃん
毒=まずいってただの思い込みだろ
220無念Nameとしあき26/08/17(月)22:00:52No.1428766524+
>ハゲちゃんは化調使ったらもっと自分の店のラーメンが旨くなるのにな
>って葛藤はないのか
売れるラーメンを作るのよりも自分が理想とするラーメンを提供するのも大切って
ロマン主義者でもあるので
221無念Nameとしあき26/08/17(月)22:01:07No.1428766574+
>簡単にうまみを足せるという事が努力を美徳とする道徳規範に
>盲目的に従う連中には受け入れがたかった
そもそも味の素や便利な機械だって努力を重ねた末に生まれたものな訳で
他人の努力を金で買うのは美しくないとするなら今度は質と価格の高い食材を仕入れるのはいいのか?ってなる訳で
222無念Nameとしあき26/08/17(月)22:01:19No.1428766630+
新しいラーメンの形式の話が全然進んでないけど
流れからしてうま調や酵母で作るインスタントなラーメンでいいのかな
223無念Nameとしあき26/08/17(月)22:01:23No.1428766645+
>この憎ったらしい顔がまさにハゲ
でも店では自由に使えないという
224無念Nameとしあき26/08/17(月)22:01:52No.1428766760そうだねx1
>簡単にうまみを足せるという事が努力を美徳とする道徳規範に
>盲目的に従う連中には受け入れがたかった
料理に便利なモノを否定すると
電子レンジどころかガスコンロすら否定しなきゃダメだぞ?
225無念Nameとしあき26/08/17(月)22:02:20No.1428766873そうだねx1
ハゲは化調の味が好きじゃないから自分の店で使ってないだけよ
226無念Nameとしあき26/08/17(月)22:02:20No.1428766875+
>化調の歴史は戦後食文化の歴史でもある事はスルーされがち
寸胴単位で作るラーメンの味化調で整えてたらコストかかりすぎるだろ
出汁とった方がマシだから出汁とってるんであって
227無念Nameとしあき26/08/17(月)22:02:34No.1428766937+
ハゲの理想が無化調ラーメン
喜んで作るのが化調ラーメン
228無念Nameとしあき26/08/17(月)22:02:49No.1428766999+
>発見伝シリーズは化調にはよく触れるけど塩分にはとことんノータッチよな
>まあスープまで完飲するのが当然視されてるからそれ言ったらラーメン食えなくなるしな
ハゲが一食で4杯完食したり大食いタレントが豚骨ラーメンを大量に食いまくる回があったりするけど無理あるわな
この漫画はハゲが腎炎で死ぬ間際に見てる夢でもおかしくない
229無念Nameとしあき26/08/17(月)22:03:17No.1428767113+
>新しいラーメンの形式の話が全然進んでないけど
>流れからしてうま調や酵母で作るインスタントなラーメンでいいのかな
自然素材に拘ったラーメンを作ることしか見てこなかったけど
インスタントとかうま味調味料とか全体的にレベルアップしてきて利用できるものは全部使えばいいんじゃね?
って感じに落ち着く予感はする
230無念Nameとしあき26/08/17(月)22:04:00No.1428767292+
>ハゲは化調の味が好きじゃないから自分の店で使ってないだけよ
外食のラーメンとかインスタントラーメン好きだが
これに入ってるよね化調
231無念Nameとしあき26/08/17(月)22:04:33No.1428767421+
>ハゲちゃんは化調使ったらもっと自分の店のラーメンが旨くなるのにな
>って葛藤はないのか
化調じゃないとこでそういう葛藤のイベントは何回かやったぞ
232無念Nameとしあき26/08/17(月)22:04:59No.1428767539そうだねx3
    1786971899777.jpg-(67203 B)
67203 B
化調は毎回使う側の視点ばかり語られるが作る側も凄い執念で開発してる事を忘れない様に
そら日本のインスタントが全世界で通用するレベルなのも分かる
233無念Nameとしあき26/08/17(月)22:05:16No.1428767631+
子供の頃気になって化調舐めたら舌先にビビッときたんだが
年取った今化調を舐めると出汁の味に感じる
不思議だ
234無念Nameとしあき26/08/17(月)22:05:43No.1428767742+
>外食のラーメンとかインスタントラーメン好きだが
>これに入ってるよね化調
入ってるだろうけど才遊記では味が好きじゃないから使わないって言ってたから
235無念Nameとしあき26/08/17(月)22:07:23No.1428768198そうだねx1
>子供の頃気になって化調舐めたら舌先にビビッときたんだが
>年取った今化調を舐めると出汁の味に感じる
>不思議だ
そもそも大人になるにつれて味覚は劣化する
大人は食べるけど子どもはあんまり食べないツマミが受け入れられるようになるのは大体それが原因
236無念Nameとしあき26/08/17(月)22:08:04No.1428768376+
そもそもね?
そんなに化学調味料が凄いってんならだよ?
ウンコに化学調味料ふりかけたら旨くなりますか?っていう話しだよ?
そうはならん
つまりそもそも旨いモノに振りかけないと旨くならんわけよな
そこんとこだよ
237無念Nameとしあき26/08/17(月)22:08:13No.1428768423+
>外食のラーメンとかインスタントラーメン好きだが
>これに入ってるよね化調
ハゲは日高屋っぽい店のタンメン大好きだからな
それほど美味いって訳じゃないけど無性に食いたくなるっていうノスタルジーが濃いけど
238無念Nameとしあき26/08/17(月)22:11:59No.1428769372+
ジャン「実は水道水、蛇口をひねっただけさ!カカカカカーッ」
239無念Nameとしあき26/08/17(月)22:12:19No.1428769473そうだねx2
加工肉も嫌われがちだけど安くて美味いなら良いと思う
焼肉きんぐとかの企業努力は凄い
240無念Nameとしあき26/08/17(月)22:13:16No.1428769709+
ラーメンハゲもきめ細やかな味とか緻密に練られた出汁とか全部投げ捨ててチェーン店の規格化された味を貪りたい時もある
241無念Nameとしあき26/08/17(月)22:13:45No.1428769832+
いや俺は加工肉は好かんね
旨味は良い
脂はいらん!
242無念Nameとしあき26/08/17(月)22:21:17No.1428771752そうだねx1
なんかの寿司漫画だったかなインスタントの出汁ですませりゃいいじゃんみたいな話に
「美味しくできてる でもこれじゃお代は戴けない」って返してて腑に落ちた覚えがある
家で食えないもん食いに来てんだもんな
243無念Nameとしあき26/08/17(月)22:22:18No.1428772015+
なんか味が物足りないなぁって時に塩や醤油使うよりは味の素の方が健康的な気はするがどうなんだろうか
244無念Nameとしあき26/08/17(月)22:22:32No.1428772076+
    1786972952012.jpg-(217021 B)
217021 B
スレ画は最近酵母エキスを題材にしだしたじゃん
245無念Nameとしあき26/08/17(月)22:24:21No.1428772548+
    1786973061276.jpg-(53358 B)
53358 B
>俺自身だ
246無念Nameとしあき26/08/17(月)22:25:39No.1428772868+
どんな化学調味料も致死量摂取したら死ぬ危険な物質
247無念Nameとしあき26/08/17(月)22:26:39No.1428773114+
俺の視界から二度と消えろ!不快なハゲめ
248無念Nameとしあき26/08/17(月)22:26:57No.1428773192+
逆に無化調を嫌うとしあき多いけど焼肉や焼き鳥とか化調無しで食ってるだろ?
249無念Nameとしあき26/08/17(月)22:27:20No.1428773294+
>なんか味が物足りないなぁって時に塩や醤油使うよりは味の素の方が健康的な気はするがどうなんだろうか
普通にそういう売り方もしてる
250無念Nameとしあき26/08/17(月)22:27:27No.1428773321+
まあ水ですら飲みすぎたら危険だからね
251無念Nameとしあき26/08/17(月)22:28:07No.1428773494+
そもそもチャイナレストランシンドロームってWW2直後くらいに中国人なんかが作ったもの食べたから気分が悪くなったような気がするぜみたいなアメリカ人による人種差別…
252無念Nameとしあき26/08/17(月)22:29:29No.1428773835そうだねx3
>どんな化学調味料も致死量摂取したら死ぬ危険な物質
一酸化ニ水素って奴が危ないらしい
摂取者の致死率は100%だとか
253無念Nameとしあき26/08/17(月)22:30:41No.1428774125そうだねx1
DHMOってのもやばいらしいな
254無念Nameとしあき26/08/17(月)22:34:04No.1428774927+
>なんであんなに蛇蝎の如く叩かれてたのかね化学調味料
化学という言葉のイメージ悪化
アメリカ発の中華料理店症候群のデマ
石油由来という誤解
グルメ漫画による誹謗中傷
こんなところかな
255無念Nameとしあき26/08/17(月)22:36:59No.1428775584+
化学調味料叩く層ってステロイドも嫌ってる印象
256無念Nameとしあき26/08/17(月)22:39:46No.1428776169そうだねx3
>化学調味料叩く層ってステロイドも嫌ってる印象
ステロイドは普通に副作用あるもんですし…
まぁ医者に処方されるのすら嫌う人の話か
257無念Nameとしあき26/08/17(月)22:42:30No.1428776701+
>砂糖も化学式で表せるから毒だぞ
つーか世の中の食物って全て化学式で表せるんじゃねえの
解明されてないだけで
258無念Nameとしあき26/08/17(月)22:46:18No.1428777578そうだねx2
化学式で表せない物ってそうないだろ
259無念Nameとしあき26/08/17(月)22:47:02No.1428777742+
宇宙すら数式で表せられるんだぞ
260無念Nameとしあき26/08/17(月)22:47:13No.1428777783+
料理ってそもそも科学じゃね
261無念Nameとしあき26/08/17(月)22:47:58No.1428777960+
>化学式で表せない物ってそうないだろ
あたたか味だよ
262無念Nameとしあき26/08/17(月)22:48:39No.1428778112+
美味しんぼの影響を受けて無化調に拘ってた時期が俺にもあったな
263無念Nameとしあき26/08/17(月)22:49:41No.1428778354そうだねx2
>宇宙すら数式で表せられるんだぞ
=42
途中式なし
264無念Nameとしあき26/08/17(月)22:52:46No.1428779072+
おまえが毎日口にしている水も化学式で表せるじゃん
って言ってやりたい
265無念Nameとしあき26/08/17(月)22:53:08No.1428779163+
>石油由来という誤解
今は使ってないけど昔に石油由来の原料を使ってたのは事実なのが
変なのが勢いづく原因にもなってんだろうなあ
266無念Nameとしあき26/08/17(月)22:55:01No.1428779627+
マーガリンもプラスチックと成分が同じとか一時期言ってたな
267無念Nameとしあき26/08/17(月)22:56:44No.1428780024+
石油由来?どういうことって 困難知らんやン

石油由来なのは“タール系色素”などの別の添加物
食品添加物の中には石油由来のものがある。
代表例:
タール系色素(赤色2号・黄色5号など)
→ 原油から得られるベンゼン環を基に合成される
人工甘味料(サッカリン・アセスルファムKなど)
→ 石油由来の化学合成物
保存料(BHA・BHTなど)
→ 石油由来の化合物
ただし、これらは
「石油をそのまま入れている」わけではなく、石油を化学的に分解・合成して別の物質にしたもの
という点が重要
268無念Nameとしあき26/08/17(月)22:57:33No.1428780198+
>マーガリンもプラスチックと成分が同じとか一時期言ってたな
まずプラスチックの意味をですね
269無念Nameとしあき26/08/17(月)22:58:09No.1428780327そうだねx3
>DHMOってのもやばいらしいな
まぁ実際にやばいからね
この世にヤバくないものはない適量が違うだけだ
270無念Nameとしあき26/08/17(月)23:00:53No.1428780961+
そろそろ減塩ラーメンとか流行ってもいい頃だ
人工甘味料みたいな人工塩味料とか開発されないのか
不味そうだからダメか
271無念Nameとしあき26/08/17(月)23:01:27No.1428781080+
>でも店では自由に使えないという
今やというのは店からも解放されたという意味かと
272無念Nameとしあき26/08/17(月)23:02:34No.1428781308+
>>でも店では自由に使えないという
>今やというのは店からも解放されたという意味かと
公の場での勝負での決め手にうま味調味料使ってるから解放されてるんだよな
273無念Nameとしあき26/08/17(月)23:03:15No.1428781445+
    1786975395021.png-(156286 B)
156286 B
>そろそろ減塩ラーメンとか流行ってもいい頃だ
一応そういうカップラーメンはあるよ
普通においしかった
274無念Nameとしあき26/08/17(月)23:05:23No.1428781940+
>逆に無化調を嫌うとしあき多いけど焼肉や焼き鳥とか化調無しで食ってるだろ?
無くてもいい料理とあったほうが良い料理があってあったほうが良い料理とは汁物全般
当然化調使わなくても普通に出汁を取ればいいだけだが
家庭じゃいちいちやってられないので普段の料理は出汁なんか取らなかったからこそ画期的で爆発的に普及したんだよ
275無念Nameとしあき26/08/17(月)23:06:46No.1428782252+
>人工甘味料みたいな人工塩味料とか開発されないのか
人工甘味料そのものは歓迎だけどアセスルファムKだけは体質に合わなくて避けるのに苦労する
276無念Nameとしあき26/08/17(月)23:06:59No.1428782299+
塩味感じる物質は色々あるけどだいたい余計な味もするからな
代替して特に利点も無いし
277無念Nameとしあき26/08/17(月)23:07:00No.1428782302そうだねx2
昔は炭酸飲料で歯が溶けるとか学校でやってたな
278無念Nameとしあき26/08/17(月)23:08:46No.1428782665そうだねx1
>昔は炭酸飲料で歯が溶けるとか学校でやってたな
学校は疑似科学の温床
279無念Nameとしあき26/08/17(月)23:11:03No.1428783203+
>そろそろ減塩ラーメンとか流行ってもいい頃だ
巷で減塩の文字はよく見るが減塩拉麺てあんまりないのか
280無念Nameとしあき26/08/17(月)23:11:57No.1428783447+
減塩に何を使うかと言うとうま味調味料なんですね
281無念Nameとしあき26/08/17(月)23:14:27No.1428784067+
そういうやうま味調味料には健康害する要素あんのかな?
282無念Nameとしあき26/08/17(月)23:15:13No.1428784214そうだねx1
常識的な範囲では無いと思うよ
283無念Nameとしあき26/08/17(月)23:15:40No.1428784342そうだねx1
バニラってあるじゃん?
アイスクリームとかに使われるバニラ(高収入!)
あれは石油から生成されているんだぜ
284無念Nameとしあき26/08/17(月)23:16:14No.1428784496そうだねx1
>この世にヤバくないものはない適量が違うだけだ
%の程度差を抜きにすれば食い物みんな発がん性があるって話は目から鱗でした
285無念Nameとしあき26/08/17(月)23:18:22No.1428785053そうだねx1
>%の程度差を抜きにすれば食い物みんな発がん性があるって話は目から鱗でした
発癌性抜きでもトマトを食い過ぎたら死ぬ
286無念Nameとしあき26/08/17(月)23:20:26No.1428785550+
>沈黙の春知らんの?
あれは農薬やん
287無念Nameとしあき26/08/17(月)23:20:30No.1428785561そうだねx1
>学校は疑似科学の温床
水にいい言葉聞かせるみたいなのあったな
288無念Nameとしあき26/08/17(月)23:21:08No.1428785661そうだねx2
>昔は炭酸飲料で歯が溶けるとか学校でやってたな
炭酸飲料で(めちゃくちゃ長時間口内のph値を酸性に維持し続ければ)歯が溶ける
というカスみたいなオチ
289無念Nameとしあき26/08/17(月)23:21:49No.1428785818+
まあ好きにすればいいと思うが(大前提)
俺はこだわらないし家族にこだわる奴が居たら𠮟りつけるけどな
290無念Nameとしあき26/08/17(月)23:22:26No.1428785950+
>バニラってあるじゃん?
>ウルトラマンに登場するバニラ(アボラス!)
291無念Nameとしあき26/08/17(月)23:22:42No.1428786025+
CookDoが味の素味強めなのが悪いと思う
10年くらい前に作って以来知らんけど
292無念Nameとしあき26/08/17(月)23:22:48No.1428786044そうだねx4
>発癌性抜きでもトマトを食い過ぎたら死ぬ
4t食べたら死んじゃうなんて怖い!!
293無念Nameとしあき26/08/17(月)23:24:09No.1428786320+
化学肥料とかも否定し始めると病気
ハーバーとボッシュに怒られろ
294無念Nameとしあき26/08/17(月)23:24:40No.1428786438+
>人工甘味料みたいな人工塩味料とか開発されないのか
>不味そうだからダメか
病人向けに一部をカリウム塩に置き換えたようなものは直ぐ出てくるけど人工塩味料は技術的に難しいみたいだね
295無念Nameとしあき26/08/17(月)23:26:05No.1428786707+
>発癌性抜きでもトマトを食い過ぎたら死ぬ
トマトの致死量で検索したら
>毒性成分「トマチン」の半致死量から換算すると、人間が命の危険を感じるほど摂取するには、完熟トマトで約4トン(数千個以上)を一度に食べる必要があり、現実的に不可能
まあ毒抜きにしても水分量でも死にそうだな
296無念Nameとしあき26/08/17(月)23:26:06No.1428786714そうだねx2
>炭酸飲料で(めちゃくちゃ長時間口内のph値を酸性に維持し続ければ)歯が溶ける
>というカスみたいなオチ
みたいというかカスそのものでしょ
297無念Nameとしあき26/08/17(月)23:28:31No.1428787154+
>>発癌性抜きでもトマトを食い過ぎたら死ぬ
>4t食べたら死んじゃうなんて怖い!!
ピンクの悪魔「ペポ?」
298無念Nameとしあき26/08/17(月)23:28:39No.1428787182そうだねx1
長生きがしたいなら飯を食うな!
299無念Nameとしあき26/08/17(月)23:31:23No.1428787636そうだねx1
    1786977083097.jpg-(19965 B)
19965 B
>長生きがしたいなら飯を食うな!
300無念Nameとしあき26/08/17(月)23:36:28No.1428788473そうだねx1
健康を害するとかじゃなくて
せっかく作った素材の旨みが一振りで台無しになるから
塩みたいに、少し足りないな〜って感覚で少量入れたら
全てぶち壊される
301無念Nameとしあき26/08/17(月)23:37:59No.1428788724+
>そういうやうま味調味料には健康害する要素あんのかな?
大量に摂取すると塩分の取りすぎになる
302無念Nameとしあき26/08/17(月)23:45:56No.1428789990そうだねx1
>健康を害するとかじゃなくて
>せっかく作った素材の旨みが一振りで台無しになるから
>塩みたいに、少し足りないな〜って感覚で少量入れたら
>全てぶち壊される
デスソースとかの話してます?
303無念Nameとしあき26/08/17(月)23:46:13No.1428790036+
>ハゲの漫画もクソになってきた
普通に老害化してる
304無念Nameとしあき26/08/17(月)23:46:27No.1428790071+
>>そういうやうま味調味料には健康害する要素あんのかな?
>大量に摂取すると塩分の取りすぎになる
それは普通の塩でもそうですね
305無念Nameとしあき26/08/17(月)23:47:33No.1428790236+
今日もみそ汁にたっぷり味の素入れてやったぜ
めっちゃ美味い
306無念Nameとしあき26/08/17(月)23:47:49No.1428790288+
>>そういうやうま味調味料には健康害する要素あんのかな?
>大量に摂取すると塩分の取りすぎになる
ナトリウムの割合が塩より少ないから同程度の使用量で済むなら減塩に推奨されたりもするね
有機酸の方がどう作用するかは分からんが
307無念Nameとしあき26/08/17(月)23:48:34No.1428790403そうだねx2
>今日もみそ汁にたっぷり味の素入れてやったぜ
>めっちゃ美味い
そりゃ昆布で出汁取るような物だしうまいだろうな…
308無念Nameとしあき26/08/17(月)23:49:42No.1428790578+
昔は化学という言葉がとてつもなく格好良くて未来への幕開けだった
今で言うところのサスティナブルくらいの立ち位置
309無念Nameとしあき26/08/17(月)23:50:56No.1428790775+
光化学スモッグあたりから化学って言葉のイメージが悪くなった
310無念Nameとしあき26/08/17(月)23:56:20No.1428791589+
この世のもので人間がいくら摂取しても大丈夫という物質は無いと思っていい
311無念Nameとしあき26/08/18(火)00:06:35No.1428793083+
評価高めの健康志向系のラーメン屋入ったら醬油らしき味なのに酸っぱいし具もクソ不味いしですごかった
312無念Nameとしあき26/08/18(火)00:06:43No.1428793100そうだねx1
>光化学スモッグあたりから化学って言葉のイメージが悪くなった
公害騒動あったしな昭和
313無念Nameとしあき26/08/18(火)00:11:00No.1428793658+
>公害騒動あったしな昭和
埼玉では今年も光化学スモッグ注意報出てる
314無念Nameとしあき26/08/18(火)00:12:50No.1428793900+
>水俣病やイタイイタイ病あたりで化学って言葉のイメージが悪くなった
315無念Nameとしあき26/08/18(火)00:14:32No.1428794132+
成分を抽出してるのは塩もそうだと思うがな
316無念Nameとしあき26/08/18(火)00:18:52No.1428794735+
>成分を抽出してるのは塩もそうだと思うがな
今の化学調味料は発酵、つまり微生物に作らせている
抽出してるわけではない
つまり醤油や味噌と同じ
317無念Nameとしあき26/08/18(火)00:18:59No.1428794759そうだねx1
>>光化学スモッグあたりから化学って言葉のイメージが悪くなった
>公害騒動あったしな昭和
農薬とかもガンガン使ってた時代もあったしね
この手の自然派ブームになるのはそれなりに理由がある
318無念Nameとしあき26/08/18(火)00:36:52No.1428797116そうだねx1
>もちろんだから毒性が!とかそういう話じゃなくて、食べものを石油から作るのはイメージが悪いって話
一部の飲み薬(解熱鎮痛薬等)とか塗り薬のベース(ワセリン)とか石油から合成や精製してるんだけど悪いって騒がないよね
319無念Nameとしあき26/08/18(火)00:37:40No.1428797212+
>化学調味料ってただのアミノ酸なのに
>なにがそんなに問題なのか
風味が無いからね
化調だけに頼ると味が単調単一的になる
まあそれでも美味いんだけどな
320無念Nameとしあき26/08/18(火)00:50:17No.1428798458+
致死量のない物質なんてこの世に存在しないからな
321無念Nameとしあき26/08/18(火)01:03:31No.1428799699+
うま味調味料にもグルタミン酸系とイノシン酸系があるから使う割合で変化は出せるぞ
322無念Nameとしあき26/08/18(火)01:11:50No.1428800401+
農薬たっぷりのラーメンだとみんな避けそう
323無念Nameとしあき26/08/18(火)01:16:55No.1428800860+
いまだにラーメンハゲを信奉してる間抜けなんておるんか
324無念Nameとしあき26/08/18(火)01:16:58No.1428800861+
80年代の料理本を読んでいたら化学調味料を使うこと自体は便利なので独身者にはおすすめと書いてあったが
その後に「化学調味料を使うと頭のいい子に育つという風潮にはついていけません」
と書いてあってむしろ昔はそんな風潮あったの…って驚いた
325無念Nameとしあき26/08/18(火)01:19:11No.1428801056+
化学って言葉に良いイメージがあった時代もあるからな
電氣のイメージが良くて名付けられた電氣ブランみたいな
326無念Nameとしあき26/08/18(火)01:22:50No.1428801387そうだねx1
    1786983770927.jpg-(30602 B)
30602 B
>>お前が普段口にしてる塩も佐藤も味噌もなんならスナック菓子も冷凍食品も弁当も
>>全部工場で作られてるんやで?ってなる
>佐藤…おまえ工場で作られてたのか
327無念Nameとしあき26/08/18(火)01:31:40No.1428802083+
佐藤としお君
328無念Nameとしあき26/08/18(火)01:43:26No.1428802916+
>味覇「呼んだ?」
味覇は大元は中華街のあるオーナーの自分の複数の店のスープの味(品質)の最低限の味をキープさせたいとこから始まってるのでまぁ
それを業務用調味料のシャンタンとして売った経緯は知らんが
329無念Nameとしあき26/08/18(火)01:49:37No.1428803353+
戦後すぐはプラスチックは豊かさの象徴だったそうだな
その後高度成長期に公害問題で化学=毒のイメージが定着
カウンターカルチャーで有機農法、スローフード運動、ニューエイジ思想
330無念Nameとしあき26/08/18(火)01:55:10No.1428803719+
>バカ舌か?
フォーとかメニューいっぱいあるのに
スープは完全に同じ味だからな
創意工夫の余地が残りすぎている
331無念Nameとしあき26/08/18(火)02:00:55No.1428804039+
雑なのに旨い みたいな 出来の割に補正がかかってる感覚はある
つまり低クオリティでも満足してしまいやすいんだ
332無念Nameとしあき26/08/18(火)02:08:02No.1428804501+
ぶっかけうどん!
333無念Nameとしあき26/08/18(火)02:08:36No.1428804542+
>雑なのに旨い みたいな 出来の割に補正がかかってる感覚はある
>つまり低クオリティでも満足してしまいやすいんだ
意識の問題と実理の世界を一緒くたにするのはどうなのか
334無念Nameとしあき26/08/18(火)02:16:35No.1428804960+
>意識の問題と実理の世界を一緒くたにするのはどうなのか
失敗飯をカバーし続けてみればわかるよ
335無念Nameとしあき26/08/18(火)02:23:30No.1428805336+
>味覇は大元は中華街のあるオーナーの自分の複数の店のスープの味(品質)の最低限の味をキープさせたいとこから始まってるのでまぁ
>それを業務用調味料のシャンタンとして売った経緯は知らんが
順序が逆
創味がシャンタンを発売してそれを廣記が自社店舗で使った
のちにOEMで味覇というパッケージで一般販売を始めた
創味は「味覇はシャンタンのOEM」
廣記は「味覇は創味に製造委託してる」
という認識違いがあった
10年くらい前に廣記がチューブタイプの味覇を別の食品製造業者に作らせたから創味がキレてケンカ別れになった
336無念Nameとしあき26/08/18(火)02:24:19No.1428805386+
>>意識の問題と実理の世界を一緒くたにするのはどうなのか
>失敗飯をカバーし続けてみればわかるよ
失敗したら次は作らんだろ
337無念Nameとしあき26/08/18(火)02:51:38No.1428806521+
虫を食べて健康にいいわけがない
化学調味料はそれ
338無念Nameとしあき26/08/18(火)02:53:08No.1428806565+
>虫を食べて健康にいいわけがない
>化学調味料はそれ
違うだろ
339無念Nameとしあき26/08/18(火)02:54:39No.1428806616+
味の素は毒ではない
だけど摂取量が多いと味覚を破壊するという論文がNatureに掲載されてたね
340無念Nameとしあき26/08/18(火)02:57:36No.1428806716+
>味の素は毒ではない
>だけど摂取量が多いと味覚を破壊するという論文がNatureに掲載されてたね
過剰摂取で神経障害はあるが塩化ナトリウムつまり食塩の過剰摂取よりもリスクは低い
341無念Nameとしあき26/08/18(火)03:51:03No.1428808068+
物理調味料とか薬学調味料もほしい
342無念Nameとしあき26/08/18(火)04:13:46No.1428808500+
つまり塩の過剰摂取を促すので健康には悪い
343無念Nameとしあき26/08/18(火)04:15:41No.1428808537+
どんだけ調味料入れても化調入れりゃ味がまとまるからな
344無念Nameとしあき26/08/18(火)04:17:52No.1428808578+
としあきはクエン酸にキレート成分がない星の生命体だからなぁ
345無念Nameとしあき26/08/18(火)05:54:11No.1428810887+
化学調味料は体に悪いに決まってる!
346無念Nameとしあき26/08/18(火)06:02:59No.1428811202+
>美味しんぼは大分悪いと思う
味平の時点で化調批判はされてるけどね
素人が作って同じような味になる様な代物
プロが使うなみたいな人体に影響云々みたいな
話じゃないけど
347無念Nameとしあき26/08/18(火)06:10:50No.1428811492+
>戦後すぐはプラスチックは豊かさの象徴だったそうだな
グラマンが被弾時に落としていった風防のアクリル片を
匂いガラスと呼んでレア素材扱いだったり
348無念Nameとしあき26/08/18(火)06:39:24No.1428812676+
>ぶっかけうどん!
※サーメンは入っておりません