自炊の技ではないが、自炊を初めて気づいたことをひとつ
「腹が減ってなければ（夕食は）食べなくていい」

冷凍食品サイコー

オリーブとニンニクで焼け
大体それで食える

肉は片栗粉まぶして焼けばあんまり固くならない

最近鶏肉そぼろとおくらの丼にハマってるな

>冷凍食品サイコー
冷凍チャーハンはレベルが上がっているけどなんとなくこっちの方が満足感がある

炊飯器料理は便利

中食を組み合わせる
なんでもかんでも一から作るのは疲れる

>冷凍チャーハンはレベルが上がっているけどなんとなくこっちの方が満足感がある
けっこううまいよな
具材も好きにできるし
ドライカレーのやつもすき

炊飯器洗うの面倒くさい
今日の飯はカオマンガイだった
フライパン（深）しかないから出来る料理が限られるが
沢山調理器具買ったら洗い物が沢山出るという事だしな

餃子やハンバーグのタネは1日寝かせると美味しくなる

毎日大根少し煮て小分け豆腐と一緒に食べてた

おかんありがとう値が跳ね上がる

みんなが思う中火はだいたい強火

１００均で売ってるジップロックと小分け出来るタッパーは大目に揃えとく

電子レンジは多少良い物を使うといい

調理に使う油の量は多くすると美味さと比例する
しかしと健康は反比例する

自炊の機会が増えたよ
外食機会を減らしたついでにやってみようと思って

野菜炒めはレンチンのオートでモドキができるのでフライパンを使わなくて済む
加熱時間は加減してね

出来る限り好き嫌いを無くす

たまにはスパゲッティにレトルトのパスタソースでもいいよ

一人自炊だと残ってる野菜に左右されがち

アイラップが電子レンジOKだし冷凍もできて使い勝手がいい
鶏むねをアイラップに入れて冷凍
そのままレンジで解凍もできる
個人的にサランラップで包んだりするより楽
あとは野菜入れてレンチン調理とかもできる

出汁の元は塩分少なめのを選ぶ
出汁はケチらずたっぷり使えば美味しくなる

火加減ですごく変わるのを最近知った

半額弁当ばかりを狙わずに保存の知識を身に付ける

キノコは冷凍しておくといつでも使える

肉や魚に塩して時間置くと余分な水分が出て美味しくなるのを実感した

キャベツレタスの外葉は食える
大根人参の皮は食える

野菜の冷凍は積極的に使ったほうがいい
ブロッコリーとか

炊飯器カレーは材料ぶちこんで放置するだけだから楽よな
自動的に保温してくれるからウェルシュ菌のリスクも低い
四白眼の怖いお兄さんにゴミ箱にポイされることも無い

皿の上に敷く
洗い物が楽になる

同じ味を食べ続けるのが難しいなら味変の技術を身に付けよ

玉ねぎ　人参　ジャガイモ　キャベツがあれば何か主になる物足せば何か作れる

ふたり暮らしすると自炊料理がちょうどいい分量になる

ブタかウシとタマネギを焼いて
半分はストックしておく
あとから牛丼なり肉じゃがなり豚汁なり別の料理に使える

鶏むねを茹でたお湯は取っておいてラーメンに使う

冷凍オクラはインスタント味噌汁の実にすると最高
沸騰した湯も良い加減になるし

餃子作ったら一回冷凍するとニンニクとニラの風味が倍増する

>肉は片栗粉まぶして焼けばあんまり固くならない
肉はスーパーのサッカー台にある透明ポリ袋に入れて塩胡椒を振ってから空気を含んだ状態で入口をねじって塞ぎよく振り
片栗粉を入れてからまた入り口を塞いでよく振ると良い感じに下ごしらえができる

マーボ豆腐はスライス肉を粗みじんに切ったら味が良く出て美味い

ビンチョウマグロでたたきを作ると
鶏刺しに近いものを安全に作れる

生の肉は湯通しすると日持ちする
焼いても煮ても風味はほとんど変わらない

スレ画麦入りご飯いいね
もち麦1/4くらいで炊いてごま塩だけで美味しく食べてる
おかずも取らなきゃダメだなと思いながら

炊飯器は普通に米炊くと洗浄になる

米はふるさと納税で頼むと割と1年分くらい賄える

米炊くときにチョロっと白だし

>ふたり暮らしすると

>肉はスーパーのサッカー台にある透明ポリ袋に入れて塩胡椒を振ってから空気を含んだ状態で入口をねじって塞ぎよく振り
ポリ袋買えよ

>鶏むねを茹でたお湯は取っておいてラーメンに使う
俺はすぐ鍋物にしてしまう

ファイナルアンサー

>自炊の技ではないが、自炊を初めて気づいたことをひとつ
>「腹が減ってなければ（夕食は）食べなくていい」
１ヶ月で10キロ痩せました

毎日作るなんて無理はしない

冷蔵庫冷凍庫は出来るだけ大きいやつを買うと良い

たまにはカップ麵でもいいじゃないという気持ち

>たまにはカップ麵でもいいじゃないという気持ち

>1786536459620.jpg
>ファイナルアンサー
ジェネリック黒瀬の塩使ってるわ

スパイスだった

昔は料理と呼べるもの作ってたけど
今は焼くだけ蒸すだけ
味付けはマヨとポン酢にお任せってのが凄い増えた

>ファイナルアンサー
これで十分だわ

フライパン用ホイル使うと洗い物少なくなっていい
燃えるゴミは増えるが

濃縮蕎麦つゆって炒め物の味付けに便利
みりん酒砂糖醤油の混合比を考えなくていい

>たまにはカップ麵でもいいじゃないという気持ち
昼は解凍した飯と辛子明太子とインスタント味噌汁でした
自炊なんてそんなもんでいいんだよ

ぬか漬けオススメ
自分で世話してる感じもあって生活にハリも出る

土日に一週間分のご飯と料理まとめて作って冷凍してるわ
冷凍庫が大きめの奴買うと便利よな

レトルトカレーは炊飯器に入れて温める

ずっとパスタ食べてる
ソースを変えブロッコリーやもやしを足したりして

>>たまにはカップ麵でもいいじゃないという気持ち
>昼は解凍した飯と辛子明太子とインスタント味噌汁でした
>自炊なんてそんなもんでいいんだよ
会社の弁当はほぼそんな感じになった
飯は前日に炊いて冷蔵庫でいいしお湯は会社にあるし凝る必要無かった

ふるさと納税を活用するととても食費が助かる

糖尿の気があるのでパスタや焼きそばの代わりに糸こんにゃくや豆腐系の素材を使う
糖質はルウやソースでまかなえるから

>ぬか漬けオススメ
>自分で世話してる感じもあって生活にハリも出る
会社勤めでやるとウジが沸く沸いた
もう２度とやらん

悪くなりやすいのでカレーは冬に作るようになった
夏に食べたいときはカレーうどんやカレーラーメンを作る

>糖尿の気があるのでパスタや焼きそばの代わりに糸こんにゃくや豆腐系の素材を使う
>糖質はルウやソースでまかなえるから
運動習慣付けると生活にハリが出るぞ
自炊する時間が取れるなら運動する時間も取れるだろう

炊飯は鍋で炊くと楽しい
たまに美味しくできる

わりと長いこと自炊生活してて初めてスライサー買ったんだけど便利すぎる
カレーの玉ねぎの炒め処理が10分で終わる革命

>>ぬか漬けオススメ
>>自分で世話してる感じもあって生活にハリも出る
>会社勤めでやるとウジが沸く沸いた
>もう２度とやらん
糠床は冷蔵庫へ

カレーって冷凍しないの？
粘性高いのをラップで薄く包んでる

シチューは作るけどカレーはレトルトオンリーになったな

冷凍牛丼に麺つゆ少量と水で美味しい肉うどんに

ダイソーで買った蒸し器でひたすら蒸してる
蒸したじゃがいもと卵うまい

キュウリを切る
ポリ袋へ入れる
塩と味の素を好きなだけふる
よく揉んで袋を閉じ冷蔵庫へ
簡単も簡単な漬物

頭のお薬飲むようになってから副作用で食欲がほとんどなくなったのでご飯大好きとしあき諸氏は間違っても普通になろうなんて思い立って精神科行ったりしちゃだめよ

>冷凍牛丼に麺つゆ少量と水で美味しい肉うどんに
それいい真似する

糠床を冷蔵庫に入れると冷蔵庫全体が糠臭いし場所もとりすぎ
オマケに冷蔵庫にばっか入れてると菌のバランス崩れるのか結局変な臭いがしだす

味噌汁には味噌だけでなくだし汁もいるのか
と思ってだしを探したら鶏がらスープの素しかなくて
まぁ美味しくできた

料理は愛情！

白菜もしくはキャベツを刻んでレンチン
塩昆布と削り節を混ぜるだけで手軽なおひたしに

>キュウリを切る
>ポリ袋へ入れる
>塩と味の素を好きなだけふる
>よく揉んで袋を閉じ冷蔵庫へ
>簡単も簡単な漬物
キャベツを適当に千切って塩か塩昆布振って揉んで冷蔵庫に30分置いとくでも良い感じの漬物になる
キュウリは洗って味噌つけて丸齧りも良いぞ

とにかくカレーを作るのだ
あとたまにシチューとハヤシだ

炊いた米を即冷凍保存
基本すぎるがこれがあるかないかでかなり違う

塩昆布漬けは試してみたい
でも塩昆布高いの

ごはんはまとめて炊いて即冷凍保存

>炊いた米を即冷凍保存
>基本すぎるがこれがあるかないかでかなり違う
米が高くなってからはオートミールも良いなってなった
安いしタンパク質も米より多い

>炊いた米を即冷凍保存
>基本すぎるがこれがあるかないかでかなり違う
四人家族用ぐらいのデカい冷蔵庫ならそれができるけど
個人用なサイズだと冷凍庫狭すぎて無理

炊いた飯を小分けにラップで包んだあとは
冷凍食品を早く解凍するためのアルミ板の上に置くと早く粗熱が取れる

ニンニクトマト缶大豆缶ベーコンひき肉チリソース玉ねぎお好みでローレル
をまんま圧力フライパンで煮込めば西部劇や刑事コロンボでおなじみチリコンカンがすぐできる

オーツご飯が米と違って研いだり浸水したりしなくて楽って聞いたけど実際どう？

>炊いた米を即冷凍保存
パックごはんの容器を取っておいてラップを敷いてごはん入れて包む
ある程度の量が分かって便利
冷ましたらアイラップとかに入れて冷凍保存

>炊いた米を即冷凍保存
>基本すぎるがこれがあるかないかでかなり違う
手軽に飯を食えるようになるので夜中に目が覚めるとレンチンしてる
おかげで以前と重さがかなり違った

>味噌汁には味噌だけでなくだし汁もいるのか
>と思ってだしを探したら鶏がらスープの素しかなくて
>まぁ美味しくできた
業務スーパーでけずり粉(煮干し粉)を買って
椀に味噌大さじ1/2、けずり粉小さじ1、好みの具を入れて
熱湯を注ぎなさる
ザラ感は多少あるけど即席みそ汁となる

フライパンで牛肉を焼肉のタレで炒めておかずにする
すごくうまくてご飯が止まらない！
フライパンで豚肉を焼肉のタレで炒めておかずにする
すごくうまくてご飯が止まらない！
フライパンでキャベツを焼肉のタレで炒めておかずにする
すごくうまくてご飯が止まらない！
フライパンでもやしを焼肉のタレで炒めておかずにする
すごくうまくてご飯が止まらない！

>オーツご飯が米と違って研いだり浸水したりしなくて楽って聞いたけど実際どう？
白米慣れしてるとオートミールはテンション下がる

>オーツご飯が米と違って研いだり浸水したりしなくて楽って聞いたけど実際どう？
タカ！
トラ！
バッタ！

エバラの社員か

>業務スーパーでけずり粉(煮干し粉)を買って
>椀に味噌大さじ1/2、けずり粉小さじ1、好みの具を入れて
>熱湯を注ぎなさる
>ザラ感は多少あるけど即席みそ汁となる
もう出汁の素買えばええやん

チリコンカンのキドニービーンズは缶詰じゃなくて
乾物豆戻した方がゴミも少なくて良し
前の晩に水に付けとくだけだしな
ちゃんと火を通さないとヤバイけど

オートミールを主食にしてたまに白米をわしわし食うと「じーん」と来る

土井善晴が味噌汁なんか味噌を熱湯でといたらええんですよ、って言ってた

技と言えるものじゃないけど
深めのフライパン一個あれば大体の料理は何とかなる

いやま黄金の味は万能だよやはり
入れる前に水気は切らないとだけど

オートミールはまあ主食にはなるけど白米の代わりではないかな……

朝はコーンフレークと牛乳
これよ！
　
おかしい・・
お腹空いた・・
まだ九時なのに・・

自炊動画好き
https://youtube.com/shorts/w9_rEbio56c?si=LRfae_JxSgHypU5o

パスタにかけるパセリないからあおさかける
どうせ味なんかわからん

朝はオートミールにはちみつ豆乳冷凍ベリー
まあ75点の美味しさかな

常備しておきたいもの１

>常備しておきたいもの２

仕事終わりに料理するのが習慣になってる
買い物に行く日は時間が無いから
惣菜や刺身を買っておかずにする

>>ぬか漬けオススメ
>>自分で世話してる感じもあって生活にハリも出る
>会社勤めでやるとウジが沸く沸いた
ぬか漬けはきっちり密閉しないと虫が寄ってくるよなあ
あと毎日ちゃんとかき回して
夏は大目に塩を入れてカビを防ぐとか
手入れも必要

オートミール単体だと物足りないから米と半々で混ぜて食べてるわ

>常備しておきたいもの３

めんつゆは4倍しか認めない

>味噌汁には味噌だけでなくだし汁もいるのか
>と思ってだしを探したら
最近は大抵のお味噌には予めお出汁が入ってるのよとしちゃん…

フライパン使うのやめてレンチン調理メイン
油とフライパン洗う手間を減らせてだいぶ楽に

>常備しておきたいもの４

みりん高くてもう買ってない

自炊の頻度が高くないなら多少割高になっても
調味料は小分けされたのを買うといい

>チリコンカンのキドニービーンズは缶詰じゃなくて
>乾物豆戻した方がゴミも少なくて良し
業務スーパーの安いマカロニとキドニービーンズで
チリマック作って食べていると
いくら豆食ってるだけで人間死にゃしねぇにしても
豆ばっかしじゃ力は出ねぇよとなる

炊飯器の保温は悪
衆生は早く真実に目覚めるべきだ
保温するくらいなら炊いたら即タッパーに小分けにしろ

>最近は大抵のお味噌には予めお出汁が入ってるのよとしちゃん…
多少お高くとも味噌はこれだよなやはり

>常備しておきたいもの５

>常備しておきたいもの１
>>常備しておきたいもの２
そろそろ混ぜろよ

みりんは清酒＋砂糖で代用できるからずっとそれだな
一度カビが生えてから使い切れる気がしない

>常備しておきたいもの６

医学的な根拠なんて無いけど朝と夜の食事を逆転させてる
朝にしっかり食べて夜はシリアルとプロテインでとっとと寝る

>常備しておきたいもの７

>常備しておきたいもの８

たいへんだ
常備しておきたいものだけで冷蔵庫が埋まってしまう

炊飯器に米１合くらい残ってたら水と出汁入れて炊飯しておかゆにする
味噌入れて味噌粥にしても美味い

>常備しておきたいもの９

やはりフルグラ…フルグラはすべてを解決する！
ダルい時のファストフードでも保存食でも

何だかんだでワンパンパスタを作るのが一番安上がりである

>常備しておきたいもの１０

>常備しておきたいもの11

台所周りは綺麗に整理整頓しとくと料理しようというモチベーションに繋がる

これを入れておけば大体おいしくなるんだ

朝はお茶漬けと卵かけごはんが手軽でいい

酒飲みの自炊と飲まない人の自炊は違いがある

>朝はお茶漬けと卵かけごはんが手軽でいい
納豆は欠かせない

>常備しておきたいもの
真打登場

前の晩に朝食の準備しとくと朝キリっと起きられる
うまいもん用意しとくと尚よし

>台所周りは綺麗に整理整頓しとくと料理しようというモチベーションに繋がる
綺麗ではないが5年くらいはずっと自炊してる

食糧危機が現実味を帯びない限り別に買いだめしなくてもいいよ

大量に煮物作ったりめんつゆを自作しない限り醤油は1リットルも使い切れない

>台所周りは綺麗に整理整頓しとくと料理しようというモチベーションに繋がる
色々やってきたけど鍋は少ないほうがいいねってなった
デカい鍋2つと小さめ手鍋1つで十分かな

>>常備しておきたいもの
>真打登場
そういうのならこれかな

なめたけを自作して常備するようになったが食物繊維の摂りすぎかお通じが悪くなったので一時中断中だ

前の晩に弁当用の卵焼き一つ作ってるだけでも
かなりの余裕ができるぞい

食材が高くなり過ぎて
自炊もあんまり旨味が無くなってきた感はある

にんにくと生姜と青唐辛子は小分けして冷凍してる
青唐辛子は季節が終わるとストック追加出来なくなるけど

激安スーパーの見切り品を買いあさり
一日使って色んな料理を作り置き冷凍だ
一種類の料理を大量に作って保存するのではなく
色んな料理を大量に作って保存するのだぞ

トースターも割といい調理器
フライの温めもいいし魚も焼ける

おでんのだしの素で煮て冷凍しておく
煮ないでそのままトースターでパリパリに焼いて生姜醤油でもいい

自炊のメリットは入れる油の量を自分で決められること
外食の油多すぎて胃に堪えるんすわ

>食材が高くなり過ぎて
>自炊もあんまり旨味が無くなってきた感はある
近隣に安く買える店がどれだけあるかでだいぶ変わるとは思う
あとふるさと納税を使って冷凍食材を安価に大量に用意するとだいぶ変わる

>大量に煮物作ったりめんつゆを自作しない限り醤油は1リットルも使い切れない
産直で買ってきた大量のニンニクをペットポトルに入れて
ニンニク醤油を量産したり
魚のアラを煮つけるので消費量が多いわ

小松菜は便利

>食材が高くなり過ぎて
>自炊もあんまり旨味が無くなってきた感はある
ええ！？逆じゃない
外食高くなりすぎだろう

自分で作ると味は５割増し

>小松菜は便利
シュウ酸をほぼ含まないのでワンパンパスタにしても結石の心配がないのが良い
レンジで蒸してから洗って包丁で切って1回分ごとに冷凍しておくとさらに便利

>自炊のメリットは入れる油の量を自分で決められること
>外食の油多すぎて胃に堪えるんすわ
中華料理は油をしっかり入れないと食った気がしないんですわ

>近隣に安く買える店がどれだけあるかでだいぶ変わるとは思う
差額１５０円余計に電車代払ってでも途中下車して安いスーパーで買い物してるわ

>悪くなりやすいのでカレーは冬に作るようになった
>夏に食べたいときはカレーうどんやカレーラーメンを作る
200円台のレトルトカレーでも美味いぞ

一人暮らしだと
玉ねぎ
ジャガイモ
人参
茄子
胡瓜
トマト
スーパーで一つから買える野菜は助かる

だしパック程度の簡易なだしでも使ってみると世界が変わった
顆粒だしは便利だけど香りや味わいがまるで違う

>玉ねぎ
玉ねぎのばら売りしてくれないかな
三つセットとかじゃなくて

納豆に入れるネギを刻むとか
市販の粉末スープに浮かべるパセリを刻むだけで料理した感は出る

カレーやミートソースは小分けして冷凍してる

業務用の４食５００円くらいのレトルトカレーだけど
揚げ物やナスなんかのトッピング次第で美味しくいただける

金のために自炊してるというよりは自炊した方が美味いからやってる

ワンパンパスタは意外といろんな食材を受け入れる
厚揚げの中華炒めとか

卵で閉じる丼ものってなんかうまくいかないんだよね
お店みたいにおいしいって思えない
何が悪いんだろう・・

外食は油以上に塩分が気になる
あいつら美味しくするためならいくら塩入れてもいいとか考えてないか

>金のために自炊してるというよりは自炊した方が美味いからやってる
僕はほぼ実験というか好奇心ですね

>あいつら美味しくするためならいくら塩入れてもいいとか考えてないか
俺もだが？

>真打登場
それと無塩トマトジュースでトマトスープラーメンをよく作る

>金のために自炊してるというよりは自炊した方が美味いからやってる
俺は低コストで済むからってのはやっぱ理由として大きいわ
年間で10万以上は余裕で変わるし

具材の火のとおりと水分の蒸発具合とパスタの茹で加減を同時にコントロールできる玄人でもなければワンパンパスタなんてやるより大人しく鍋洗ったほうがいい

さっきパスタスレで見たけど家でペペロンチーノ作れるけど食材が殆ど劣化してて美味くないって納得した
うちのオリーブオイルも酸化して風味無いし安い古いニンニクと鷹の爪だった

>卵で閉じる丼ものってなんかうまくいかないんだよね
>お店みたいにおいしいって思えない
>何が悪いんだろう・・
卵を2回に分けて入れる
蓋つきのどんぶり（皿とかでも可）で蒸らす
とか

自炊にこだわり過ぎるとサジェストが妙なことになる

買った方が安いね晩のおかず
ってのも多分半額になった惣菜やら弁当やらのことだろ？と思っている

トマトで煮ると大体美味しく食べれる

レトルトハンバーグを食うのに大根をおろす
手間を惜しまなくなってきた

>トマトで煮ると大体美味しく食べれる
最初失敗するんだけど酸味飛ばすのを覚えてレベルアップしていく

自炊より店で食べた方がうまいというけど
たとえイマイチな味でもなぜそうなったのかわかって納得して食べられるのが自分には合ってる

これうまいのかどうか気になるが
おそらくなんともいえない味

海苔高いんだけど巻いたおにぎりはやっぱ違う

国産野菜国産牛肉豚肉とか買ってしまうから
俺はたぶん適当なチェーン店で外食した方が安い

>トマトで煮ると大体美味しく食べれる
大丈夫だ生トマトとオリーブオイル塩胡椒レモンでなんとかなる

>国産野菜国産牛肉豚肉とか買ってしまうから
>俺はたぶん適当なチェーン店で外食した方が安い
近場に安売りスーパーがあるかは重要だな
うちはマルエツしかないからちょい高い

>卵で閉じる丼ものってなんかうまくいかないんだよね
弱火にするとか蓋するとか卵は仕上げに分けていれるなんかが定説扱いだけど
卵は全部一気に入れてずっと中火で蓋はせずに鍋肌が固まるまで少し待つ→箸は使わず鍋全体を揺するように混ぜる→以下繰り返し
でやったほうが店っぽい親子丼になった
一人前ずつ作ること前提だけど

ヒトは日高屋の中華そばだけで生きるにあらずなんだよ

もち麦を少し混ぜて炊くと食感が変わってうまい

>>国産野菜国産牛肉豚肉とか買ってしまうから
>>俺はたぶん適当なチェーン店で外食した方が安い
>近場に安売りスーパーがあるかは重要だな
>うちはマルエツしかないからちょい高い
マルエツはほんと高えな…

美味いのベクトルは一方向ではないということを人類はもっと深く考えるべき

マジか・・・800円あればなに食えるっつったら自炊の方がうまくて安いと思うが
人件費がタダだし

米１もち麦２で３合炊く
美味い
余ったら冷凍保存

肉を焼くときはスパイス振る前にキッチンペーパーで肉汁ふき取ると油が飛び散りにくいぐらいかな
あと牛ももブロック肉って日曜夜には値引きシール貼られてることが多い気がする
月曜日まで引っ張ると半額のローストビーフいっぱい焼ける

料理って頑張ったらちゃんとリターンあるしかなりいい趣味だよな

>一人前ずつ作ること前提だけど
これは鉄則
中華丼もチャーハンも一人前ずつ作った方がおいしい

逆に安くて旨い総菜屋が近くにあったら

>マジか・・・800円あればなに食えるっつったら自炊の方がうまくて安いと思うが
>人件費がタダだし
自分の人件費を勘定に入れないのは色々と間違っているが自炊に関してはまぁいいかとなる不思議

>自分の人件費を勘定に入れないのは色々と間違っているが自炊に関してはまぁいいかとなる不思議
仕事でやるのと半分以上趣味でやるの同じにしちゃいかんでしょ

自炊すると分かるこの二次裏定食の贅沢さよ

出汁パックを出汁だけ取って捨てるの勿体無さすぎるから
中の粉を直接味噌汁に入れてる
原材料見るとカツオ昆布に加えて椎茸を細かく粉末にしただけのモノのようなので多分問題ないはず

>自炊すると分かるこの二次裏定食の贅沢さよ
ウインナーは高いんだ…鶏か豚の方が安いんだ

バキ童ぐんぴぃと大鶴肥満の番組で
実は実際太るのは外食より自炊って言ってて説得力が凄かった

>>自分の人件費を勘定に入れないのは色々と間違っているが自炊に関してはまぁいいかとなる不思議
>仕事でやるのと半分以上趣味でやるの同じにしちゃいかんでしょ
払ったコストの対価を自分で受け取ってるからプラマイゼロ若しくはプラスと考えればいいんだろうね

安いウインナーがあったから買ってみたら原料鶏肉でひどく悲しい気分になった

>自炊すると分かるこの二次裏定食の贅沢さよ
うむ

>安いウインナーがあったから買ってみたら原料鶏肉でひどく悲しい気分になった
鶏肉も美味いだろう

冷蔵庫から変な音がしたら早めに買い替えろ

ウインナーはノーブランドとそうじゃないやつで明確に美味しさに違いがあるから普通の買っちゃうな
まあ香薫だけど

焼きそばとかうどんのパック入り麺を電子レンジで加熱するやり方を覚えてからパスタとかの乾麺茹でるのすら億劫になってしまった
焼きそばの蒸し麺をレンチンして流水で締めてカット野菜とカニカマなハム乗せて昆布ポン酢かけて食う手抜き冷やし中華が最近多い
サラダ用ドレッシングでもいける

何だかんだで２０年以上使ってるナショナルの冷蔵庫
賃貸契約も更新したし新しいのを買うかずっと考えている

ハンバーグとかウインナーは原材料見て鶏肉が初めにきてるのは避けてる

>自炊にこだわり過ぎるとサジェストが妙なことになる
料理系チャンネルで一番下手で参考にならないけど内容は面白いから困る

>自炊すると分かるこの二次裏定食の贅沢さよ
卵焼きがめんどい…

>>自炊すると分かるこの二次裏定食の贅沢さよ
>うむ
おむすびも玉子焼きもいざ作るとなると手間はかかるんだよな

豚汁だゾ

>豚汁だゾ
二次裏定食にプラスすると無敵感倍増

>卵を2回に分けて入れる
>蓋つきのどんぶり（皿とかでも可）で蒸らす
>とか
へえええ
そんな技があるのか
ちょっと試してみよう

>冷蔵庫から変な音がしたら早めに買い替えろ
冷蔵庫はまだ大丈夫だが最近洗濯機がノイズ多い

>>冷蔵庫から変な音がしたら早めに買い替えろ
>冷蔵庫はまだ大丈夫だが最近洗濯機がノイズ多い
10年前の洗濯機から最近買い替えたけど夜洗濯しても何も問題ないくらい静かすぎてびびった

健康を考えてどんな料理もすべてエキストラバージンオリーブオイルを使うようになってしまった
ホットケーキすら・・・

弁当は作る
前日の残りと冷凍食品だが

冷蔵庫と洗濯機は20年近く経ってもまだ大丈夫だが電子レンジは13年くらいで死んだ

炒め物作る時は太白ごま油だわ

他の家電はまあまあ新しいけど
電子レンジだけは壊れてこなかったから20年選手だ
全然均等に温かくならない

一人暮らしスレでやる話題やめて

>10年前の洗濯機から最近買い替えたけど夜洗濯しても何も問題ないくらい静かすぎてびびった
DDMインバーターの洗濯機買ったんだけどすすぎと脱水マジで静かでびっくりした
注水の音のがうるさいぐらい

>健康を考えてどんな料理もすべてエキストラバージンオリーブオイルを使うようになってしまった
>ホットケーキすら・・・
としあきはバージン大好き

この前買い替えた冷蔵庫はシャープの1988年発売のやつだわ
実家から持ってきたやつ

>電子レンジだけは壊れてこなかったから20年選手だ
オーブンレンジはいいぞ
焼き物のレパートリーすげー増える

自炊を極めるとふりかけやたまごかけご飯で満足できるようになるぞ

>自炊を極めるとふりかけやたまごかけご飯で満足できるようになるぞ
卵かけご飯は自炊料理

>うむ
足りぬ足りぬは野菜が足りぬ

>健康を考えてみたがそもそも油を使わない料理ばっかり作ってた

>自炊の技を語るスレ
>なんか良い情報があれば共有したい
早く寝れば食べずに済むぞ！コスパ最強

>卵かけご飯は自炊料理
何当たり前なこと言ってるんだよ

>他の家電はまあまあ新しいけど
>電子レンジだけは壊れてこなかったから20年選手だ
>全然均等に温かくならない
うちは昭和50年代の東芝の電子レンジが現役だ
両親死んで実家引き払う時に持ってきた
裏の外板はさすがに錆びてきてるが性能は未だに問題無い
アイリスオーヤマとかの安い電子レンジは10年くらいで壊れたのに

>早く寝れば食べずに済むぞ！コスパ最強
お腹空いて夜中に目が覚めてお菓子の袋を開けてしまうよまったくもう

体調ぶっ壊してから味噌汁の白米しか食えねえ
カロリーメイト食いまくってたら胃が荒れ倒した

にんにくと玉ねぎを使えば大体のものは美味しくなる
トマトとチーズでもいいが

炊飯器で作るカオマンガイが簡単でうまい

>>自炊の技を語るスレ
>>なんか良い情報があれば共有したい
>早く寝れば食べずに済むぞ！コスパ最強
基礎代謝というものを知れ

>何だかんだで２０年以上使ってるナショナルの冷蔵庫
>賃貸契約も更新したし新しいのを買うかずっと考えている
冷蔵庫を10年ぶりくらいに買い換えた効果を一番実感したのは
こんなに冷えるのかってくらいキンキンに冷えたビールだった

自分が満足できる最低限のラインを見極めてしまうと白米たくあん納豆で一生暮らしていけそうになる

卵かけご飯専用醤油貰ったけど好みじゃなかった
甘みがあるんだけど要らんなあ

予備の冷凍庫があれば便利だろうと思って家電屋に100Lの見に行ったら
思ったよりでかかった

>お腹空いて夜中に目が覚めてお菓子の袋を開けてしまうよまったくもう
さっきどん兵衛たべちゃった（笑）

アイラップは便利
ホットケーキのタネ作ってレンチンするといいぞ

>体調ぶっ壊してから味噌汁の白米しか食えねえ
>カロリーメイト食いまくってたら胃が荒れ倒した
生野菜食ってビタミンも補給しよう
サプリでも悪くないけど食事で摂った方が精神的にもいい

梅干し自分で作るとわりと頼もしい食材になる
がっつりしょっぱいやつな

寝る三時間前には食事しないほうが良いと言われてるが
逆に言えば食った後三時間起きてれば夜食でも問題が無いと言う事

>冷蔵庫を10年ぶりくらいに買い換えた効果を一番実感したのは
>こんなに冷えるのかってくらいキンキンに冷えたビールだった
昔のこそえげつない冷媒使ってるから冷媒漏れない限りキンキンに冷える設定もできるはずだが…

>寝る三時間前には食事しないほうが良いと言われてるが
>逆に言えば食った後三時間起きてれば夜食でも問題が無いと言う事

カップ麺は全然食べなくなったな
体に良くないってより自炊面倒なときはレンチンで済むものになった

>としあきはバージン大好き
その通りですはい
ただオリーブオイル使うようになって目に見えて体に変化が起きた
痩せた！
間違いなく！
すごいぞオリーブオイル！
と思ったけどよく考えるとオリーブオイル高いんで「揚げ物」できなくなったからだと最近になって気づいた・・・・・

>寝る三時間前には食事しないほうが良いと言われてるが
>逆に言えば食った後三時間起きてれば夜食でも問題が無いと言う事
大丈夫？
睡眠時間三時間減らない？

>>何だかんだで２０年以上使ってるナショナルの冷蔵庫
>>賃貸契約も更新したし新しいのを買うかずっと考えている
>冷蔵庫を10年ぶりくらいに買い換えた効果を一番実感したのは
>こんなに冷えるのかってくらいキンキンに冷えたビールだった
俺は霜取りしなくて良いってだけでもすげーってなった

>アイラップは便利
>ホットケーキのタネ作ってレンチンするといいぞ
へえ・・・
ちょっとやってみたいな
刻んだチョコとか餡子も混ぜてみたい

若い頃は肉さえあれば良かったけど
歳とってからは野菜がしみじみうまい

最近Xで見つけた料理研究家のレシピにはまってる

>大丈夫？
>睡眠時間三時間減らない？
大丈夫
仕事に三時間遅刻すればすべて解決

>昔のこそえげつない冷媒使ってるから冷媒漏れない限りキンキンに冷える設定もできるはずだが…
パッキンがへたれてくるんだよ
冷蔵庫だけじゃなく炊飯器もそう

>>アイラップは便利
>>ホットケーキのタネ作ってレンチンするといいぞ
>へえ・・・
>ちょっとやってみたいな
>刻んだチョコとか餡子も混ぜてみたい
甘納豆もよさそう

人間はどす汚れてるのですぐ食べない調理済み食品は絶対に皮膚が触れないようにすると良いぞ！

>>大丈夫？
>>睡眠時間三時間減らない？
>大丈夫
>仕事に三時間遅刻すればすべて解決
九時始まりの会社だと午前半休レベルやな

毎朝6枚切り食パン1枚にハム2枚スライスチーズ1枚乗っけてトーストして食ってるけど
加工肉とか食パンあんまり毎日は良くないって聞くし卵かけご飯にシフトしたほうがいいかしら

ミツバやパセリ等のハーブ類は窓際で育てるとコスパいい
しかもいつでもとれたてフレッシュ

>人間はどす汚れてるのですぐ食べない調理済み食品は絶対に皮膚が触れないようにすると良いぞ！
おにぎりは自分で食べるものでも必ず食品用手袋付けて握るな
ご飯にあらかじめ塩を入れないので塩を手にまぶすのがちょっと面倒

最近はレアチーズケーキの素みたいなやつもあるのね
ホットケーキやクレープの粉と一緒に売ってた

ハンバーグヘルパーいいよ

>ミツバやパセリ等のハーブ類は窓際で育てるとコスパいい
>しかもいつでもとれたてフレッシュ
庭でバジルと青紫蘇とキュウリとミニトマト植えて
今年の夏は非常に助かった

バスマティライス

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

製菓で使うホイップクリームやパイ生地、カスタードクリームとかは
チルドや冷凍、インスタント品があるけど
メレンゲだけは代替品が無い

>No.1427643018
野菜も食べたらいいよ
カット野菜たべんさい

ビリヤニ

>ビリヤニ
これ自分で作ったの？やるやん

ウインナーを袋から出して塩と少量の砂糖とキッチンペーパーでくるんで冷蔵庫に入れ数日かけてミイラにする
水分が抜け旨味が凝縮されてそのまま食って美味い
そのあと燻製してもいい

洗い物めんどいから皿にラップかけたくなるよ

なんか買ったやつでかいくせにおもいのほか入んないし氷がすぐできない
二桁するでかいの買ったのに

>>No.1427643018
>野菜も食べたらいいよ
>カット野菜たべんさい
カット野菜は手軽でいいけど日常的に自炊するならキャベツ人参大根きのこ類あたりは単品買った方が安く済むぞ
根菜類とキノコは冷凍きくしな

カルディよくためすようになった
炊き込みビリヤニの素とか

>梅干し自分で作るとわりと頼もしい食材になる
>がっつりしょっぱいやつな
難しそう

えりんぎまいたけ等だけ物価高の影響を受けてない気がする

>弁当は作る
>前日の残りと冷凍食品だが
残りってどんなのだよ
いつもめんどうでおにぎりしか作れない

おやすみの日はカフェ・オ・レとラピュタパン作って食べてる
なんだか朝から意識高いカフェにいる感じがしていいぞ
サラダとヨーグルト添えるとさらにカフェメシみたいでイイ

豆腐を買うんだよ
こいつは何でも出来るスーパーフードだ

>残りってどんなのだよ
そりゃ回鍋肉でも生姜焼きでもシチューでもなんでもおかずよ
1食1人分を作るのが一番コスパ悪いんだから翌日の弁当と可能なら冷凍庫行きだ

豆腐を醤油だけで食うことは出来なくなった
かつお節生姜ネギガナイト

サラダはカットしてある袋の買うようになった
レタスやきゅうり単体買うよりも色んな野菜食えるし美味い

頑張りすぎず手抜きで良い

とにかく冷凍できるものは刻んで冷凍だな
そして気をつける事は使う時に手間がかかるような冷凍の仕方はしない事
雑に放り込んで固まっちゃって使うに使えないとか本末転倒だし

>豆腐を醤油だけで食うことは出来なくなった
>かつお節生姜ネギガナイト
冷奴って薬味を食う為の土台みたいなもんだと思ってる

焼くという行為は非常に難易度が高いということを実感する

スパイシーなご飯にただのしょっからいおかず
これもありだな

>頑張りすぎず手抜きで良い
ブロッコリー買ってきて切って洗ってレンチンしただけでも自炊と言い張る開き直りが必要

レシピの4人前はそのままの分量でいく

>サラダはカットしてある袋の買うようになった
>レタスやきゅうり単体買うよりも色んな野菜食えるし美味い
軟弱物の俺はサラダクラブとかの食べきりパック入りのやつだ

>焼くという行為は非常に難易度が高いということを実感する
定期的にポークソテーやるけどレシピ動画が全員違いすぎてどれが正解なのかわからん

>>頑張りすぎず手抜きで良い
>ブロッコリー買ってきて切って洗ってレンチンしただけでも自炊と言い張る開き直りが必要
ブロッコリーレンチンはシュウ酸がちょっと怖いな

>焼くという行為は非常に難易度が高いということを実感する
レシピ通りにオーブンで焼くのが一番失敗ねぇな…ってなってる

オムライスよく作るよ
ピーマン沢山入れて玉葱人参だけで肉なし
卵は甘くして3個使用する
上にデミグラスソースかけたり買ってきたデミグラスソースハンバーグのせる
豪華なご馳走にしてるがまじたまらん
みんなも試してみて

>定期的にポークソテーやるけどレシピ動画が全員違いすぎてどれが正解なのかわからん
自分がいいと思ったのが正解

>焼くという行為は非常に難易度が高いということを実感する
フランス料理ですごいと思うのが焼くという単語が沢山あってそれぞれ単語一つだけで調理の工程まで示されているんだ
ポワレにソテーにグリエにロティールにブレゼにグラタンetc

揚げるのは難易度低いぞ温度計さえあれば何でも美味く作れる

いつもブロッコリーはレンチンだよ
ゆがくって基本しない
最近は人参じゃがいももレンチンして簡単に煮物やサラダ作る

お好み焼きなんてカットキャベツ放り込んで水少なめで生地作ればええ！

一人だと同じ料理たべづつけないといけないから辛い
飽きちゃう

>揚げるのは難易度低いぞ温度計さえあれば何でも美味く作れる
後片付けがキツい

冷凍鶏肉を解凍後に細切れにして全部茹でてジップロックで小分けにすると後が楽だぞ
慣れるまでは最初がクッソ面倒だぞ

レンチン蒸し料理のお手軽さ良いよね

>お好み焼きなんてカットキャベツ放り込んで水少なめで生地作ればええ！
豆腐入れてふわふわにしてる

揚げ物は揚げ物用鍋と蓋と飛び跳ね防止の壁と温度計の揚げ環境を構築さえすれば楽になる

>ゆがくって基本しない
うまあじがうまあじが流れていってしまうという気分になる

最安値のタンパク質は鶏肉か卵しかないのにどれも値上がりしててキツい
あまりもキツい

>お好み焼きなんてカットキャベツ放り込んで水少なめで生地作ればええ！
千切りキャベツでもいいのよ

回転寿司行くたびにガリ購入して料理に使ってる
かっぱ寿司のガリを冷奴や冷やし中華や素麺や蕎麦にのせるとめちゃくちゃ美味い
3パック買った

>>焼くという行為は非常に難易度が高いということを実感する
>フランス料理ですごいと思うのが焼くという単語が沢山あってそれぞれ単語一つだけで調理の工程まで示されているんだ
>ポワレにソテーにグリエにロティールにブレゼにグラタンetc
自炊の参考になるかと思ってフランス料理の基礎教本みたいなの図書館で借りて読んでみたけど
材料の切り方火の使い方通し方レベルが違い過ぎてあきらめた

>最安値のタンパク質は鶏肉か卵しかないのにどれも値上がりしててキツい
>あまりもキツい
ソイプロテインという選択が最適だと言っている

レンチンだけで完成する蒸し野菜ばっか食べてる
何よりも手軽さ重視になった

最近はだし巻き卵まとめて作って冷凍して弁当に持っていく
作り置きは冷凍してる

>>ゆがくって基本しない
>うまあじがうまあじが流れていってしまうという気分になる
味の面では基本的に湯掻いた方が美味い
栄養価には犠牲になってもらう

皿と盛り付け少し気を使えば旨そうに見える
別に外部発信したいとかじゃなくて自分1人でも大事にした方がいい
画像は金無くて塩昆布ごはんが夕飯だった時

>自炊の参考になるかと思ってフランス料理の基礎教本みたいなの図書館で借りて読んでみたけど
>材料の切り方火の使い方通し方レベルが違い過ぎてあきらめた
日本も炒ると◯◯焼きかあるけど焼きや火入れに関しては歴史というか積み重なった体系がちょっと違いすぎる

お鍋食べたいなあ
おすすめのタレとかなんか食材ないですかね
麻辣担してみたいがまあ普通の食材でなんとかしたい

>>>ゆがくって基本しない
>>うまあじがうまあじが流れていってしまうという気分になる
>味の面では基本的に湯掻いた方が美味い
>栄養価には犠牲になってもらう
味はそのまま、栄養価には死んでもらう！

でかい冷凍庫の冷蔵庫良さそうよね
惣菜の半額山盛りにしてるおっさんはそれっぽいんだよなあ

豚肉と鶏肉の平均価格が最高値を更新か
つか牛肉をストックしておくことが無くなったなあ
牛はもっぱら外食で食うようになった
ほぼ牛丼だけど

鍋は豚バラと白菜と豆腐の水炊きでいい
安くて腹一杯食えて〆の雑炊やうどんも美味い

今の時期は枝豆さえあれば安泰じゃ

和食って結局醤油みりん酒砂糖の割合だけ
大事なのは出汁というか旨味
これを理解すれば照焼、煮物、鍋出汁なんでも作れる

>お鍋食べたいなあ
>おすすめのタレとかなんか食材ないですかね
水餃子

揚げ油を処分したかったら鍋にトイレットペーパー適量突っ込んで吸わせてからまとめてビニール袋に入れて口を縛るんだ
正直トイレットペーパーがとんでもなく油吸収する事実を隠してるのは業界の闇だと思ってる

豚肉がアホほど高くなると聞いたけど
そうでもなくて
影で努力している人たちに感謝

桃屋の海苔の佃煮久しぶりに食べましたが美味しいですね
原点回帰もまたいいと思う今日この頃
自分は魚が大好きでここにきて親は本当にいいもの食べさせてくれていたんだなと痛感する

鍋で豚バラはアクが凄いから鶏肉の方が楽だし美味い

>でかい冷凍庫の冷蔵庫良さそうよね
>惣菜の半額山盛りにしてるおっさんはそれっぽいんだよなあ
最近は冷凍庫をもう一基設置する家庭も多いらしいな
自分も欲しいけど置き場が無い

牛肉は近所のスーパーだとブロックのもも肉とか脛肉が売れ残って半額になりやすいからロービーとか煮込みによく使う

必要以上に手をかけるようにして趣味性高めたほうが気分が上がって続ける意欲が湧いたりする

割引の牛肉をすぐに冷凍して
今日久しぶりに食ったけど
旨かったなぁ

>最近は冷凍庫をもう一基設置する家庭も多いらしいな
>自分も欲しいけど置き場が無い
120Lの4段スリム型冷凍庫ずっと使ってるけどこれが無い生活は考えにくいレベルで便利だわ

>揚げ油を処分したかったら鍋にトイレットペーパー適量突っ込んで吸わせてからまとめてビニール袋に入れて口を縛るんだ
>正直トイレットペーパーがとんでもなく油吸収する事実を隠してるのは業界の闇だと思ってる
揚げ油集めてバイオ燃料として再利用するのが今のトレンドだからせっかくなら自治体の回収ボックスに持っていきたい

>ソイプロテインという選択が最適だと言っている
ソイは安いけど女性ホルモン活性化しなかったっけ

>必要以上に手をかけるようにして趣味性高めたほうが気分が上がって続ける意欲が湧いたりする
やりすぎると続かないから加減の問題やね

トイペは溶けるだろ

>>ソイプロテインという選択が最適だと言っている
>ソイは安いけど女性ホルモン活性化しなかったっけ
つまり禿げる？

>>ソイプロテインという選択が最適だと言っている
>ソイは安いけど女性ホルモン活性化しなかったっけ
摂りすぎなければ問題はない
ピープロテインと併用するのも良い

>お好み焼きなんてカットキャベツ放り込んで水少なめで生地作ればええ！
山芋入れるとうんまいよ

>>ソイプロテインという選択が最適だと言っている
>ソイは安いけど女性ホルモン活性化しなかったっけ
イソフラボンが髪に良いと聞いて10年くらい続けたけど変化は無かった

なら味噌汁や納豆で女性化しちゃうじゃん

>ソイプロテインという選択が最適だと言っている
プロテインは全部高いよ
グラムあたりで計算したら鶏肉や卵と比較して5倍ぐらいする
貧乏人が食費に組み込むのは現実的ではない

煎りながら作るゴマと塩
万能おかずになるぞ

>>>ソイプロテインという選択が最適だと言っている
>>ソイは安いけど女性ホルモン活性化しなかったっけ
>イソフラボンが髪に良いと聞いて10年くらい続けたけど変化は無かった
無いものには…

>トイペは溶けるだろ
不思議と油じゃ溶けないように出来てる

>自炊の技ではないが、自炊を初めて気づいたことをひとつ
>「腹が減ってなければ（夕食は）食べなくていい」
食事は義務だと思って食べてしまうデブ…

刺身をサクで買うと寿司屋で頼む金額の数分の1で寿司が食えるぞ
そりゃ本職に比べたら劣るがパック寿司よりは上等だぞ

>>必要以上に手をかけるようにして趣味性高めたほうが気分が上がって続ける意欲が湧いたりする
>やりすぎると続かないから加減の問題やね
時短レシピを考えるのも楽しいよ

タンパク質取りたいなら鶏とタマゴ食っとけとなる

痩せたいから鍋生活しようかな
水餃子ってどこで買うんだ？業務スーパーは近くにない

少量でも１００噛んで食うようにすると無駄が無くなる

>揚げ油を処分したかったら鍋にトイレットペーパー適量突っ込んで吸わせてからまとめてビニール袋に入れて口を縛るんだ
>正直トイレットペーパーがとんでもなく油吸収する事実を隠してるのは業界の闇だと思ってる
トイレットペーパーが発火するおじさん「トイレットペーパーは発火するんだあああああ！！！！！！！！💢😡」

>水餃子ってどこで買うんだ？
包めば良い

>>ソイプロテインという選択が最適だと言っている
>プロテインは全部高いよ
>グラムあたりで計算したら鶏肉や卵と比較して5倍ぐらいする
>貧乏人が食費に組み込むのは現実的ではない
ソイなら3キロ5000円未満のがあるじゃん
で一食あたり20〜30g
卵と比べてもそんなに高いか？

>煎りながら作るゴマと塩
>万能おかずになるぞ
炒りゴマも食べる前に軽く炒ると風味が立っておいしい

>痩せたいから鍋生活しようかな
>水餃子ってどこで買うんだ？業務スーパーは近くにない
コストコの小さい水餃子は安くて中々いいよ

>>必要以上に手をかけるようにして趣味性高めたほうが気分が上がって続ける意欲が湧いたりする
>やりすぎると続かないから加減の問題やね
こだわり過ぎなくてもいいけど100均の器具じゃ危ないし効率が悪いから包丁くらいはちょっと良いのかって研ぐとモチベも上がる

脂質が高いですっで言われた
6キロ減量してから行ったのに

逆に自炊殺しなのが冷やし中華みたいな手間かかるやつなんだよな
グラタンは自分でしたことないや

サクだろうが生魚自体安くないし

>>水餃子ってどこで買うんだ？
>包めば良い
中国人じゃないから無理
水餃子用の皮ってあるの

酸化熱で発火するのは超限定的な条件下での話なんすけどね…
これを理解してるかどうかが人間と猿との境界線よ

寿司食いたいなら半額パック寿司を狙うのが正解になるな

>プロテインは全部高いよ
>グラムあたりで計算したら鶏肉や卵と比較して5倍ぐらいする
>貧乏人が食費に組み込むのは現実的ではない
前は食事にお金を掛けたくない無い時にプロテインで済ます事があったけどホント高くなったね

高くなったのはホエイプロテインだけでしょ

>自炊殺し
究極はコロッケだと思っている

黒毛和牛のロース肉が100g880円なんだけど半額シール貼られて440円になってた！
買った！
焼いた！
やわらかああああああい！
最高だった
ご飯は大量に炒めたキャベツともやしで片づけた

>サクだろうが生魚自体安くないし
近所に海鮮が強いスーパーがあるかどうかだな
梱包されたトレーじゃなくて昔ながらの発泡スチロールでそのまま陳列しているようなお店は安いし柵にしてもらっても安い

飼料用トウモロコシをミルで粉にすると格安でウガリが作れるぞ
お勧め

>>自炊殺し
>究極はコロッケだと思っている
揚げ物系は大体全部自炊殺し

>>自炊殺し
>究極はコロッケだと思っている
コロッケはそれほどでもない
畜生なのはクリームコロッケ

>飼料用トウモロコシをミルで粉にすると格安でウガリが作れるぞ
>お勧め
飼料用とか衛生状態怖すぎるだろ…

コロッケとか自分で作ると手間掛かりすぎて
店で買ったほうが安インパラだし美味インパラだからな…

>揚げ物系は大体全部自炊殺し
唐揚げや天ぷらなんかは自分で作ると美味いからまだ出番はある
コロッケはほんと無理

>逆に自炊殺しなのが冷やし中華みたいな手間かかるやつなんだよな
錦糸卵作る以外は切って冷やすだけなんだがなんかめんどくさいな

>>自炊殺し
>究極はコロッケだと思っている
後はチキン南蛮とか2品ぐらい作る工程あるからな

薄切りロース肉を焼く！砂糖と醤油をかける！生卵にくぐらせて食べる！
これだけですき焼きになる

グラタン簡単だよ
具材をレンチンして火を通す
小麦粉と牛乳をカップで混ぜて鍋に入れて温める
マカロニとコンソメ塩胡椒も投入
シーフードを入れる
混ぜながら煮る
ぐつぐつにてとろみがついたら完成

>黒毛和牛のロース肉が100g880円なんだけど半額シール貼られて440円になってた！
こういうめぐりあわせは大事にしたい

>薄切りロース肉に砂糖と醤油をかけてレンチン！生卵にくぐらせて食べる！
>これだけですき焼きになる

コロッケはあれ費用対効果的にも必要技術的にも自分で作る価値ないだろ…

グラム単位で書かれたレシピをちゃんとグラム単位で再生すると料理の構造に対する解像度が高まる

グラタンとかドリアはベシャメル含め包丁無しで完成できるのだ

>>>水餃子ってどこで買うんだ？
>>包めば良い
>中国人じゃないから無理
>水餃子用の皮ってあるの
水餃子の皮は厚くてもいいから素人でも作れるよ

お店のコロッケはラードで揚げてると聞いて
それは無理となった

>高くなったのはホエイプロテインだけでしょ
外国メーカー値上がりしてるよ
ソイ系も値上がりしてるから

>サクだろうが生魚自体安くないし
貧乏飯スレと勘違いしてない？

豆苗栽培が最強

グラタンはこれでいいや
マカロニとかそんな使わないし

コンビニ弁当一個で軽く５００円超えるからなあ
同じ５００円で少量でも質の良い肉買うのはアリだと思う

冷やし中華はきゅうりを細切りにする切り替えできるやつさえあればいい
切口変えれる長方形のあれなんて名前？
すりおろしもできるものなんですが

ナフサ料理は上級国民だけの料理になったな

前から買ってあった非常食用カレー
試しに一つ食べてみたらあんまり美味しいってものではなかった
なんか水っぽかったし肉ぽい見た目のが全然肉って感じしない

>コロッケとか自分で作ると手間掛かりすぎて
>店で買ったほうが安インパラだし美味インパラだからな…
自宅の夕食に揚げたてを食べられるのはアドバンテージだろ
ていうかコロッケって家より店の方がうまいことってあんまりなくない？

グラタンで思い出したがカップケーキのやつ買いたい
レンチンできるやつで昔あってリバイバルしたアレだってばよ

>コロッケはあれ費用対効果的にも必要技術的にも自分で作る価値ないだろ…
一度自分で作ってみれば分かるけど惣菜で売られてるのとは全く違うよ
その上で俺は惣菜でいいや…ってなったけど

こっちカツオのたたきが半身の600gくらいで300円とかだから誇張抜きで無限に食えるぞ

揚げたての揚げ物ってのはそれだけで旨あじブーストされるけど
それを差し引いてもコロッケは店で買った奴で良いやってなる

>前から買ってあった非常食用カレー
>試しに一つ食べてみたらあんまり美味しいってものではなかった
>なんか水っぽかったし肉ぽい見た目のが全然肉って感じしない
日にちあって不味いなら寄付すればいいよ
市役所とか意識高いスーパーにある寄付のポストあるじゃん
いつも貰い物でいらんのはあそこにあげている

茄子ピーマン獅子唐シソ育ててるからこの時期は毎日天ぷら出来るくらい獲れて使い道に難儀してるわ

>ナフサ料理は上級国民だけの料理になったな
ナフサ食うの！？

>>ナフサ料理は上級国民だけの料理になったな
>ナフサ食うの！？
触るなよ

自宅で作るコロッケはお母さんが子供とかに手伝わせて
小麦粉とか卵液パン粉つけさせたりして作るもので
自炊で一人寂しく作るもんではないと思う

>こっちカツオのたたきが半身の600gくらいで300円とかだから誇張抜きで無限に食えるぞ
こっちだとスーパーの生臭いカツオ100gのお値段なんですけお！

好物だったら変に手間かかる料理も割とアリ

カツオってなんか飽きるから2切れでいいかな
赤みといえばやはりマグロ
今日は山芋とまぐろで山かけ丼にして食べた
大葉に海苔とワサビ沢山かけて醤油垂らしてたまらんかった

>茄子ピーマン獅子唐シソ育ててるからこの時期は毎日天ぷら出来るくらい獲れて使い道に難儀してるわ
おいいね
うち養豚場やってるから自炊コラボしようぜ
堆肥舎から少し持ってっていいよ

なめこの味噌汁作る時は一度下茹でしてドロドロを落とす

としは普通の家庭じゃほとんど作らないような料理に挑戦してる？
自分は先日お粥ライスに挑戦してみた
今夜も梅粥ライスでお腹いっぱいになってるよ

鯛の切り身に塩コショウと小麦粉はたいて
オリーブオイルで焼く

やっすい中華丼レトルト
野菜炒めの仕上げにかけてる
というかあれ単品メシに乗っけて満足できる奴いるのか

餃子も労力の割に報われない

>うち養豚場やってるから自炊コラボしようぜ
>堆肥舎から少し持ってっていいよ
豚肉くれるんじゃないのかよ

マグロトロ半額のやつがマジで変色してて
スーパーによって廃棄のタイミングが違うんだな

遠出したら鯨肉のさしみ販売していて先月初めて食べた
普通に美味しかった
レアな食材食べるのも刺激になっていいね
毎日安いものとか型通りになりがちだけど

>やっすい中華丼レトルト
>野菜炒めの仕上げにかけてる
>というかあれ単品メシに乗っけて満足できる奴いるのか
皿うどんにかけてる

カキフライ作ってご馳走した時に「スーパーの方が美味しいね」って言ったら
自分は作った側なのにバカ舌だって怒られちゃった…

>ていうかコロッケって家より店の方がうまいことってあんまりなくない？
ラードで揚げたコロッケには勝てないよ…ご家庭でラードで揚げ物出来るなら別だが

海鮮は当たり外れが大きいから見た目だけで判断できない

>やっすい中華丼レトルト
>野菜炒めの仕上げにかけてる
>というかあれ単品メシに乗っけて満足できる奴いるのか
あの手の物は具材が少なくて調味料みたいな物だと思ってるから普通に作るより高くなってしまう

>餃子も労力の割に報われない
なんかすごい残念な味の失敗作できる
ボソボソだったり野菜の配分や野菜の種類によって

無洗米でない精米も軽くすすぐ程度でいい
大昔の米の研ぎ方指南のよく研げを今も従ってる人たまにいるけど

茄子味噌作るけど飽きてきた
茄子ってなんかいいもんないかね
蒲焼してみようかな

>あの手の物は具材が少なくて調味料みたいな物だと思ってるから普通に作るより高くなってしまう
あれケチらないといけない状況なの？

炊き込みご飯作って冷凍してる
毎回は飽きるから

季節の野菜を買って食うとそれだけで生活が豊かになることに今さら気がついた

>茄子味噌作るけど飽きてきた
>茄子ってなんかいいもんないかね
>蒲焼してみようかな
半分に割って切れ目入れて魚焼きグリルでぐずぐずになるまで焼いて
市販のめんつゆかけてそのまま冷蔵庫で冷やして焼きびたしがうちの定番

茄子の味噌炒めが好きなんだけど新鮮な茄子を赤味噌でしっかり炒めてるのに家族には不評なんだよね
豚のひき肉が原因かもしれない

酒飲みだしその延長の趣味だから魚は丸魚で買って三枚おろしで刺身にしたりする
その過程でどういうのが新鮮かとか鮮魚コーナーの人に聞いたりしてるな

茄子は油を吸わせてナンボよ

最近きゅうりとれなくなったから胡瓜買わないと
沢山できる時と落差が激しくて腹立つ
冬までピーマン大葉ナスだけは元気だけどあとはもう失速
胡瓜とトマトはもうだめだ
かぼちゃも終わり

茄子味噌はなんか飽きるから月１くらい
麻婆茄子は週１くらい作っちゃう

>茄子は油を吸わせてナンボよ
でも油を使わない焼きナス美味いじゃん

>茄子の味噌炒めが好きなんだけど新鮮な茄子を赤味噌でしっかり炒めてるのに家族には不評なんだよね
>豚のひき肉が原因かもしれない
味噌自体が好み分かれるみたいよ現代
普段から味噌汁飲まないし味噌に抵抗感じる舌になってるみたい

自分で作ってみて驚くほどハマったのが山形のだし

この時期は無限きゅうり茄子ズッキーニ地獄

茄子味噌とか油使わずに焼く茄子は美味いよ
そればかりやるから飽きた
こってりはいらん

やっすい冷凍コロッケも自分で揚げるタイプだとサクサク揚げたてなら店の惣菜より美味いよ

うちは胡瓜欲しい

>味噌自体が好み分かれるみたいよ現代
>普段から味噌汁飲まないし味噌に抵抗感じる舌になってるみたい
日本人んんんんんん！！！
食の多様化がこんな影響を・・

>茄子は油を吸わせてナンボよ
油摂るの怖いから通常の油の量の炒め物に入れてるけど美味しく無デブ…

煮浸しもいいぞ

作りたてが1番美味しいよね
揚げ物食べたいな
汚れるからやらないけど

店で買うより自宅で作る方が確実にうまいもの

ぬか漬け

うちは合わせ味噌だから普通
麦味噌とか甘い味噌とか茄子味噌うまそう

本場高知のカツヲ叩きは全然違うんだってな
分厚いしニンニクやらかけるし

味噌炒め茄子
味噌炒め茄子丼
味噌炒め茄子ライス
味噌炒め茄子おにぎり
味噌炒め茄子五平餅

そんなときの揚げ焼き

トマトの玉子炒め美味しい
あんまり店においてないから家で作ってたら上達した

ぬか漬けしてないなあ
浅漬けばかり
実家も最近は毎回味を変えての浅漬け祭り

>店で買うより自宅で作る方が確実にうまいもの
ぶっちゃけすべて
惣菜も外食も全くしなくなった

茄子はアク抜きすると油を吸いにくくなる

半分に切った茄子に切れ目入れてひき肉挟んで焼くやつすき

トマトできすぎてトマトソース作って冷凍してる
トマトパスタ飽きた
うちのトマトソース煮込んでるけど酸っぱい

>惣菜も外食も全くしなくなった
だるい時とかどうしても再現できない外食はまだするけど今どこも高いからかなり頻度は下がったなあ

オートミールしか食ってない

>店で買うより自宅で作る方が確実にうまいもの
そりゃ色々あるよ自炊のメリットはカスタマイズよ
肉7割くらいの青椒肉絲とか店じゃ作ってくれないし美味いぞ

適当に肉と野菜切ってオーブン皿に並べて油とスパイス塩かけたら250℃15分でオーケー
ヘルシオとか買わなくても安いトースターで問題なくいける

めっちゃ便利だった
重曹でやってるけど固まったら蓋抑えて振ればok

たまに外食いくと楽しい
食べたいもの注文したら出てくるし片付けもしなくていいんだ

酸味ごまかすなら砂糖だばぁ

以前はやったタジン鍋ってどうなんだろ

立ち食い蕎麦のかけとか昔なら３００円だったのに今４３０円前後だものなあ

最近の若い女がやっているせいろ蒸し
あれも野菜摂取するなら良いものだぞ

>グラタンはこれでいいや
>マカロニとかそんな使わないし
母ちゃん昔よく作ってくれた
あとハンバーグヘルパー
これとプリンエールとフルーチェとゼリーエースは母の味

トマトとモッツァレラチーズを輪切りにして交互にさらに盛るのだ！
肉が抉れて見えるほど一度に大量の垢がボロボロ出て肩コリが取れるかのようにうまいぞ！

白だしで煮れば大概のものは食えるようになる

自炊苦手な子はご飯炊くときにめんつゆほんのちょっとだけ入れなよ
かやくごはんになるから

>たまに外食いくと楽しい
たまには行きたいなあ外食
それを口にすると嫁さんがこれでもかって料理作って動けなくなるくらいこちらを腹いっぱいにするとベッドに押し倒してくる

>たまに外食いくと楽しい
外食は素材の切り方とか味付けとかを参考にさせてもらってやっぱ美味しいねーするのがいいのよ

再現したいのは特に外食してる
みんなスマホ撮影しているから存分に撮影できて嬉しい

>酸味ごまかすなら砂糖だばぁ
いや塩だろ
塩梅というくらいで

とし
自炊でなんちゃって家系ラーメンのスープって作れるもの？

>うちのトマトソース煮込んでるけど酸っぱい
弱火でじっくり煮込んでると温度が上がらず酸味が飛ばない
水足して強火で時々かき回しながらグツグツさせないと

市販のめんつゆで素麺食べてる
でもちょっと飽きてきた
基本はめんつゆとしてこれにどうアレンジを加えたらいいだろうか

>自炊でなんちゃって家系ラーメンのスープって作れるもの？
スープもいけるし製麺機もあれば麺もいけるぞ

>適当に肉と野菜切ってオーブン皿に並べて油とスパイス塩かけたら250℃15分でオーケー
>ヘルシオとか買わなくても安いトースターで問題なくいける
トースターは脂着火が怖いなあ

>>うちのトマトソース煮込んでるけど酸っぱい
>弱火でじっくり煮込んでると温度が上がらず酸味が飛ばない
>水足して強火で時々かき回しながらグツグツさせないと
じゃあパスタ作るときにまた煮てから作るよ
サンキューとしくん

米が安かった頃は3パック80円の納豆で米3合食えて腹一杯になったんだけど
米も高くなり申した

なるべくデカい冷蔵庫を買え

>市販のめんつゆで素麺食べてる
>でもちょっと飽きてきた
>基本はめんつゆとしてこれにどうアレンジを加えたらいいだろうか
玉葱と胡麻油とシーチキンいれて食べるといいよ

家系ラーメン再現は小野式製麺機のレストアという別の趣味の領域を楽しめる

ケンタッキーやコストコのチキン買って骨だけ最初にとりだしてから煮る

昔はばあちゃんが製麺機で麺作ってたな

>玉葱と胡麻油とシーチキンいれて食べるといいよ
んん！？
玉ねぎはどういう形で入れればいいかな

>>玉葱と胡麻油とシーチキンいれて食べるといいよ
>んん！？
>玉ねぎはどういう形で入れればいいかな
みじん切りで良さそう

家系ラーメンのスープは家にある調味料でぱぱっと作れるものじゃないみたいだね・・

めんつゆと玉葱と胡麻油とシーチキンはそのまま炊き込みご飯にも出来そうだ

>みじん切りで良さそう
よしやってみるよ
他の材料はそろってるんでそうめんとめんつゆ買ってくる

>市販のめんつゆで素麺食べてる
>でもちょっと飽きてきた
>基本はめんつゆとしてこれにどうアレンジを加えたらいいだろうか
野菜刻んでめんつゆに混ぜるのが手軽な味変
大根おろしたりトマト刻んでオリーブオイルで和えたり食べるラー油混ぜてもいいし

ミツカンかんたん酢と醤油を混ぜると冷やし中華のタレになる

>家系ラーメンのスープは家にある調味料でぱぱっと作れるものじゃないみたいだね・・
げんこつあほほど煮込まないといけないから家だとキッチンが脂に溺れる

百均の大根おろし器をやめて奮発して3000円のおろし器を買ったら一気に大根おろしがご馳走になった

>家系ラーメンのスープは家にある調味料でぱぱっと作れるものじゃないみたいだね・・
ありゃ一日仕事で休日にやるもんだよ

刻んだネギは冷凍しておくと便利
特に氷作るやつに入れて小分けして凍らせておくとそのまま麺つゆやスープや味噌汁やラーメンとかに入れられるからな…
売ってる刻みネギパックそのまま凍らせると割って取り出す手間がそこそこめんどい

>家系ラーメンのスープは家にある調味料でぱぱっと作れるものじゃないみたいだね・・
リュウジの天下一品を再現するって動画で
散々作るのに梃子摺って
出た結論が店で食った方が良いだったからね
ラーメンを一から作るのは自炊というより
趣味や遊びの範疇になるような
材料揃えたらクッソ高くなるだろうし

ラーメンスープは家で作るもんじゃねーからな…
特にニオイが酷いんだよな
物凄い美味しいんだけど外でカラスが大量に集まってくるレベル

糖質減らしてるから今年そうめん食べてねえ
豆乳坦々とか作ってみたいが

>百均の大根おろし器をやめて奮発して3000円のおろし器を買ったら一気に大根おろしがご馳走になった
水分の出具合が違うよな全然分離しない
1年に3回くらいしか使わないけどありがたい

>糖質減らしてるから今年そうめん食べてねえ
>豆乳坦々とか作ってみたいが
そうめんはするする食えるくせにカロリー高いしな…
でも美味いよ豆乳坦々

骨から出汁取るのはマジでグラグラ沸騰させて骨溶かすタイプで
肉からスープ取るのは沸騰させないように見てないといけないとか
マジで面倒なんよな一からのスープ作り

貧乏じゃないとまた発狂するんじゃないの

豚骨長時間煮込むと
壁ベッタベタになるからな
家でやるもんじゃない

家系自炊するならチャーシューとかも同時で作らんといかんからな

同じリュウジのジェネリック一蘭は
豚肉を刻んでさらにハンドミキサーにかけてスープに溶け込ませるという手軽なやつだったけど
一蘭かどうかはともかくなかなか濃厚なスープが出来たな

肉から出汁取りたいならハラミ肉がおすすめだぞ
なんなら普通に焼いてもちょっとスープになるくらいめっちゃ出るぞ

毎日、毎日、飯作るのしんど過ぎる…
なんとかならん？　

骨自体はほとんど解けないからね
骨髄出したいなら割らないといけないし
煮込んでぷるぷるとろとろになってるのは軟骨とか腱のコラーゲン

>毎日、毎日、飯作るのしんど過ぎる…
>なんとかならん？　
作り置き

>毎日、毎日、飯作るのしんど過ぎる…
>なんとかならん？　
もう朝はまともに作らん
グラノーラかトーストでいい

>豚骨長時間煮込むと
>壁ベッタベタになるからな
>家でやるもんじゃない
一回やってみたかったんだがそんなになるんか
庭でサロンヒーターでやってみるかな…

>豚骨長時間煮込むと
>壁ベッタベタになるからな
>家でやるもんじゃない
しかしセントラルキッチンの家系よりは美味くなるし店舗でスープ作る店より大量に安く食えるのが悔しいところなんだよな
だから趣味としてあるんだろうけど

>庭でサロンヒーターでやってみるかな…
庭があるなら庭がいいよ
もつ煮とかも庭でやるぞうちは

>作り置き
やる気が起きんのよ
もうそういう段階じゃないのよ

>毎日、毎日、飯作るのしんど過ぎる…
>なんとかならん？　
なんともならん
どうしても嫌なら稼いで人に作って貰うしか無い

>毎日、毎日、飯作るのしんど過ぎる…
>なんとかならん？　
ほんとに簡単なモノでいいんだよ
豚バラなんて焼いて好きなタレ付けて食うだけでクソ美味いし
豆腐パックにキムチ乗っけてそのまま食うとかで十分

>やる気が起きんのよ
>もうそういう段階じゃないのよ
じゃあナッシュ使うか外食生活だな

なんか食わなきゃ死ぬor外でると猛暑で死ぬみたいな
やはり自炊

鶏肉買ってきたらまずトレイから出してキッチンペーパーで水気をとる
使ったキッチンペーパーやトレイなどは洗わずに即捨てる
包丁は他の食材を切るものと区別する
調理したら鳥生肉のついたものは速やかに消毒
カンピロさん怖いからね

とし
どんな人生でも生きることってのは手間暇かかるものなんだ
でも安心してくれ
時がくればいくらでも寝て過ごせる
誰からも起こされることはない

そもそもこれなら自分で作った方がいい
みたいなのがないと自炊のモチベ続かんと思う
買った方が早い美味いなら実際無駄なわけだし

めんどい時はフライパンに全部入れて酒蒸ししてる
フライパンから直食いで洗い物も少ない

フライパンは安いやつをすぐ買い換えるほうが良い

自分のキッチン整えるのって楽しいよな
こうオタク欲を刺激されるというか

スーパーの惣菜の唐揚げを親子丼みたいにして食うの楽でうまくて好き
米は炊いてるから自炊ってことで

>ほんとに簡単なモノでいいんだよ
>豚バラなんて焼いて好きなタレ付けて食うだけでクソ美味いし
豚汁とか肉じゃがとか酢豚とかグラタンとかビーフシチューとかちゃんとしたものが食べたいんだよぉお
作るのは嫌だけどちゃんとしたおかずが恋しいよ
ずっとちゃんとしたもの食べてないからさ

>フライパンは安いやつをすぐ買い換えるほうが良い
俺もそう思ってるけど4つくらい使い分けてると全然買い替えるレベルまで劣化しない
まぁ料理の頻度自体がそんな高くもないんだが