二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1786504198618.webp-(85938 B)
85938 B無念Nameとしあき26/08/12(水)12:09:58No.1427510009そうだねx10 19:27頃消えます
蕎麦スレ
この時期は冷たい蕎麦が美味しい
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
1無念Nameとしあき26/08/12(水)12:10:44No.1427510143+
削除依頼によって隔離されました
ずぞぞぞぞー
はむはむ
おいちーっ
2無念Nameとしあき26/08/12(水)12:11:16No.1427510241そうだねx13
    1786504276411.jpg-(944768 B)
944768 B
私とろろそば好き!!
3無念Nameとしあき26/08/12(水)12:12:19No.1427510408+
>私とろろそば好き!!
とろとろなのに隣にはうずらの生卵
いけませんなー🤤
4無念Nameとしあき26/08/12(水)12:12:55No.1427510515+
    1786504375975.jpg-(73060 B)
73060 B
冷やしかしわそば好きなんだけど
地元じゃ全然見かけないから地域限定なローカルそばなのかしら?
5無念Nameとしあき26/08/12(水)12:13:18No.1427510579そうだねx12
    1786504398618.jpg-(278116 B)
278116 B
夏でも冬でもおろしそばだ
6無念Nameとしあき26/08/12(水)12:13:47No.1427510661+
とろろそばもウズラの卵やなめこやオクラといったトッピングによる派閥争いがあると聞く
7無念Nameとしあき26/08/12(水)12:14:12No.1427510731そうだねx8
    1786504452196.jpg-(75330 B)
75330 B
むしろ今の時期こそ熱々のかけ蕎麦を食べたい
8無念Nameとしあき26/08/12(水)12:15:09No.1427510898+
ワシワシお腹いっぱい食べたい派と
並盛り一枚でサッと出る派でも分かれるらしいな
9無念Nameとしあき26/08/12(水)12:15:47No.1427511007そうだねx5
関東じゃ圧倒的にそば>>>>>うどん
10無念Nameとしあき26/08/12(水)12:16:28No.1427511153+
>私とろろそば好き!!
ちょうど食べてきた
生卵トッピングしたぞ
うまかった
11無念Nameとしあき26/08/12(水)12:16:39No.1427511192+
    1786504599569.jpg-(142983 B)
142983 B
>地元じゃ全然見かけないから地域限定なローカルそばなのかしら?
似たようなのが肉そばの冷やしって感じで存在してるけど
冷やしかしわって名前では無いな
12無念Nameとしあき26/08/12(水)12:17:13No.1427511291そうだねx2
>関東じゃ圧倒的にそば>>>>>うどん
うどんもけっこう食うんだ
ただうどんは店に入って食うようなものじゃなくて
家で適当なものを具にしてお昼はそれで済ますとかそういうものなんだ
13無念Nameとしあき26/08/12(水)12:17:44No.1427511388+
書き込みをした人によって削除されました
14無念Nameとしあき26/08/12(水)12:17:55No.1427511429そうだねx2
東京でも鶏南蛮はあるけど
あんまり冷たいそばで鶏使うのはないな
15無念Nameとしあき26/08/12(水)12:17:59No.1427511449+
若い頃は俺が蕎麦だーーーって感じの大盛どーんっていう田舎蕎麦が好きだったけど
歳食ってくると更科の良さも分かるようになってきた
16無念Nameとしあき26/08/12(水)12:18:25No.1427511538+
>関東じゃ圧倒的にそば>>>>>うどん
それは大昔の話で今だと
そば>>うどん
このくらいだな
17無念Nameとしあき26/08/12(水)12:18:51No.1427511610そうだねx1
蕎麦はどうして「たぐる」なんだろうね
やっぱり勢いよく食べるから体当たりなイメージの「タックル」から来てるんだろうか
18無念Nameとしあき26/08/12(水)12:19:26No.1427511732+
蕎麦のLカルニチンに期待して食べてるよ
19無念Nameとしあき26/08/12(水)12:19:44No.1427511794+
>蕎麦はどうして「たぐる」なんだろうね
>やっぱり勢いよく食べるから体当たりなイメージの「タックル」から来てるんだろうか
そうそうその通りw
20無念Nameとしあき26/08/12(水)12:19:48No.1427511809+
冷やしかしわは北海道の東側に多いらしい
かしわ作ってぶっかけそばに乗せるだけだから俺も作ってみるかな
21無念Nameとしあき26/08/12(水)12:20:34No.1427511941そうだねx1
>蕎麦はどうして「たぐる」なんだろうね
>やっぱり勢いよく食べるから体当たりなイメージの「タックル」から来てるんだろうか
電波人間
22無念Nameとしあき26/08/12(水)12:20:48No.1427511976そうだねx7
    1786504848052.jpg-(307104 B)
307104 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
23無念Nameとしあき26/08/12(水)12:21:22No.1427512084+
余程じゃないとハズレの店って無いから助かる
24無念Nameとしあき26/08/12(水)12:22:37No.1427512301そうだねx9
    1786504957147.jpg-(575745 B)
575745 B
瓦そばだろ
25無念Nameとしあき26/08/12(水)12:22:56No.1427512370そうだねx1
ダイエットにはそばが一番
26無念Nameとしあき26/08/12(水)12:23:00No.1427512390そうだねx1
老舗は三口くらいのざる蕎麦が一枚三千円だから手が出ないんだよなあ
27無念Nameとしあき26/08/12(水)12:25:00No.1427512761+
    1786505100912.jpg-(4754101 B)
4754101 B
>冷やしかしわそば好きなんだけど
>地元じゃ全然見かけないから地域限定なローカルそばなのかしら?
北海道の帯広発祥らしい
冷やかしそばと略すこともあるそうな
天かすもゴリゴリに入れるのが良いんだとか
今度帯広行った時に食べてみるかな
28無念Nameとしあき26/08/12(水)12:25:38No.1427512892+
>No.1427512390
老舗だかなんだかしらないが
それを超えるそばを自分でうてばいいのでぇい
29無念Nameとしあき26/08/12(水)12:26:59No.1427513183+
全層粉がいい
30無念Nameとしあき26/08/12(水)12:27:22No.1427513286+
そういや蕎麦作るのも打つっていうな
練るものじゃないんだ
31無念Nameとしあき26/08/12(水)12:28:48No.1427513578そうだねx1
蕎麦は血管をしなやかにして若返らせる効果が期待されているぞ
高血圧改善にも効果があるけど食べ過ぎるとめんつゆ等で塩分過多になって逆効果もあるので要注意だ
32無念Nameとしあき26/08/12(水)12:29:37No.1427513721+
    1786505377193.jpg-(97498 B)
97498 B
熊本の生蕎麦川しまにも冷やしかしわあるぞ
33無念Nameとしあき26/08/12(水)12:29:56No.1427513782+
海苔をたくさん千切ってたっぷりかけるのが好き
34無念Nameとしあき26/08/12(水)12:30:03No.1427513812+
夏の蕎麦なんて云々かんぬんでどこかのコワモテ警部が病む
35無念Nameとしあき26/08/12(水)12:30:21No.1427513881+
>関東じゃ圧倒的にそば>>>>>うどん
九州行ったら、「立ち食いそば・うどん」じゃなくて「立ち食いうどん・そば」って看板に書いてあってびっくりした
36無念Nameとしあき26/08/12(水)12:30:43No.1427513962+
山形も冷たい肉そばあるな
あそこ東北のくせに何でも冷やすからな
37無念Nameとしあき26/08/12(水)12:31:10No.1427514064+
>老舗は三口くらいのざる蕎麦が一枚三千円だから手が出ないんだよなあ
かんだやぶそば 1320円
更科堀井本店 1000円
虎ノ門砂場 1000円
ちょっと聞きたいんだけど何でわざわざ嘘をついたの?
38無念Nameとしあき26/08/12(水)12:32:12No.1427514292+
一度くらい藪蕎麦の塩辛いつゆ体験したいもんだ
39無念Nameとしあき26/08/12(水)12:34:03No.1427514649そうだねx1
>No.1427514064
普通にあちこちにあるぞ
40無念Nameとしあき26/08/12(水)12:34:07No.1427514668そうだねx1
>一度くらい藪蕎麦の塩辛いつゆ体験したいもんだ
今はチョン付けがマナーみたいになってるけど
江戸の肉体労働者はドボンして食ってたって記述あるんで
自分で塩分量調整しろって事なんだと思う
41無念Nameとしあき26/08/12(水)12:35:09No.1427514922そうだねx2
>普通にあちこちにあるぞ
どの老舗とどの老舗がざるで3000円なの?
42無念Nameとしあき26/08/12(水)12:36:43No.1427515293+
氷水用の製氷が追いつかない
43無念Nameとしあき26/08/12(水)12:38:24No.1427515634+
つゆにつけずに蕎麦だけ口に入れてからつゆを口に含むのが通の食べ方
44無念Nameとしあき26/08/12(水)12:39:03No.1427515794+
老舗有名店だとコースやセットの所とかあるんで
そういう店なのかもしれないと思ったけど
元レス見るとざる一枚って書いてあった…
45無念Nameとしあき26/08/12(水)12:39:17No.1427515848+
>No.1427514922
代官山の手打ち蕎麦
横文字なんで読み方がわからん
46無念Nameとしあき26/08/12(水)12:39:24No.1427515873+
    1786505964207.jpg-(75374 B)
75374 B
そばっ喰いはこういう人が多いんだよね
47無念Nameとしあき26/08/12(水)12:41:16No.1427516228+
シャウエッセンそば
48無念Nameとしあき26/08/12(水)12:41:43No.1427516306+
>そばっ喰いはこういう人が多いんだよね
コラじゃねーか
49無念Nameとしあき26/08/12(水)12:41:51No.1427516336そうだねx1
>>No.1427514922
>代官山の手打ち蕎麦
>横文字なんで読み方がわからん
横文字なのに老舗なの?
代官山のどこにあるの?
50無念Nameとしあき26/08/12(水)12:41:52No.1427516338そうだねx1
Gotōのからすみ蕎麦かな?
あそこ結構高かった気がする
51無念Nameとしあき26/08/12(水)12:42:11No.1427516399そうだねx3
>そばっ喰いはこういう人が多いんだよね
多かったら提供する側が面倒臭がって普及してないと思う
52無念Nameとしあき26/08/12(水)12:42:11No.1427516401そうだねx3
>>No.1427514922
>代官山の手打ち蕎麦
>横文字なんで読み方がわからん
老舗って言ってたのになんでゴールポスト移動させてんの?
53無念Nameとしあき26/08/12(水)12:43:15No.1427516601そうだねx3
>Gotōのからすみ蕎麦かな?
>あそこ結構高かった気がする
三千円もするざるとか何考えて
からすみかよ・・・・・
54無念Nameとしあき26/08/12(水)12:43:27No.1427516639+
一口目・・・ちょっとツユにつけて
二口目・・・ネギいれて
三口目・・・ワサビをちょっとつけて
半分食い進めたとこでそば湯リセット
残り半分は天かすとラー油でジャンキーに
55無念Nameとしあき26/08/12(水)12:43:32No.1427516657+
>シャウエッセンそば
肉そば系多いし
燻製の香りも鴨南蛮みたいに案外合うかもね
56無念Nameとしあき26/08/12(水)12:43:57No.1427516751+
蕎麦と唐墨合うかなあ
老舗の考えることはわからん
57無念Nameとしあき26/08/12(水)12:45:08No.1427517003そうだねx1
    1786506308021.jpg-(448790 B)
448790 B
今の時期の藪は冷やし茄子蕎麦推し
58無念Nameとしあき26/08/12(水)12:46:35No.1427517299+
    1786506395446.jpg-(76836 B)
76836 B
倉田ってとこの蕎麦がうまかった
安くはないからそんなに頻繁に行けないけど
59無念Nameとしあき26/08/12(水)12:47:01No.1427517381+
老舗は蕎麦の量少ないってなら分かるけど
蕎麦だけならそこもそんなに高くないよ
コースや一品料理に行くとすげえ高い
60無念Nameとしあき26/08/12(水)12:48:08No.1427517619そうだねx3
>蕎麦と唐墨合うかなあ
>老舗の考えることはわからん
代官山のsobamae gotoは創業してまだ10年も経ってないよ
61無念Nameとしあき26/08/12(水)12:48:16No.1427517653+
蕎麦が高いのか
つゆが高いのか
盛ってる器が高級なのか
62無念Nameとしあき26/08/12(水)12:48:49No.1427517769+
一番不味い時期
63無念Nameとしあき26/08/12(水)12:49:42No.1427517952+
    1786506582573.jpg-(294518 B)
294518 B
そば食いのプロ
64無念Nameとしあき26/08/12(水)12:50:56No.1427518168そうだねx1
>代官山の手打ち蕎麦
>横文字なんで読み方がわからん
代官山のgotoだとせいろで1080円だよ
ざるで3000円ってのは無い
65無念Nameとしあき26/08/12(水)12:53:09No.1427518624+
    1786506789451.jpg-(33412 B)
33412 B
>蕎麦が高いのか
>つゆが高いのか
>盛ってる器が高級なのか
一番は技術だと思いたい
66無念Nameとしあき26/08/12(水)12:53:43No.1427518731+
>蕎麦が高いのか
>つゆが高いのか
>盛ってる器が高級なのか
そばじゃないかな
高いそば粉ってほんと高いんで
67無念Nameとしあき26/08/12(水)12:54:47No.1427518965そうだねx1
「綺麗な器に盛られていますね!」
「でしょ?秦の始皇帝が愛用していたお皿なの」
68無念Nameとしあき26/08/12(水)12:57:05No.1427519453そうだねx1
むしろ山奥にある謎そば屋がやたら高かったりする
石臼引いて製粉からやってる所とか凄いよね
69無念Nameとしあき26/08/12(水)12:57:33No.1427519546そうだねx1
かけそばはそばの墓場
70無念Nameとしあき26/08/12(水)12:58:12No.1427519689そうだねx1
>むしろ山奥にある謎そば屋がやたら高かったりする
>石臼引いて製粉からやってる所とか凄いよね
脱サラしたおじさんが趣味で始めたこだわりの店な
71無念Nameとしあき26/08/12(水)13:00:03No.1427520036そうだねx1
    1786507203723.jpg-(223988 B)
223988 B
台風用にいっぱい買ったんでお昼はこれに
72無念Nameとしあき26/08/12(水)13:01:17No.1427520250+
    1786507277407.jpg-(296014 B)
296014 B
長野の山奥にある蕎麦屋で食ってきたぜ
駐車場の後ろが断崖絶壁で怖かった
73無念Nameとしあき26/08/12(水)13:01:51No.1427520363+
自分が買ってるところはつなぎの海藻が仕入れにくくて値上げした
74無念Nameとしあき26/08/12(水)13:02:48No.1427520545+
    1786507368529.webp-(108400 B)
108400 B
>むしろ山奥にある謎そば屋がやたら高かったりする
>石臼引いて製粉からやってる所とか凄いよね
石川県白山市の山猫って店がそんな感じだった
蕎麦専門って訳じゃないしお洒落なカフェでもあるんだけど
石臼でそば粉引いて10割蕎麦って相当手間かかるよなあ…
75無念Nameとしあき26/08/12(水)13:03:09No.1427520618+
パチンコ屋のコロッケそばが1番うめえ
76無念Nameとしあき26/08/12(水)13:05:00No.1427520936そうだねx2
>蕎麦が高いのか
>つゆが高いのか
>盛ってる器が高級なのか
技術料もあるけど江戸時代の頃から高級化に傾倒していった店は店の立地も造作も徹底的に金掛けて付加価値を上げて行った
77無念Nameとしあき26/08/12(水)13:05:20No.1427520991+
>パチンコ屋のコロッケそばが1番うめえ
こっちはかけそばだぞさては勝ったなお前
78無念Nameとしあき26/08/12(水)13:05:25No.1427521003+
蕎麦屋って方向性の違いはあれど
まずいとラーメン屋よりすぐ潰れる傾向あると思う
79無念Nameとしあき26/08/12(水)13:06:31No.1427521196+
>技術料もあるけど江戸時代の頃から高級化に傾倒していった店は店の立地も造作も徹底的に金掛けて付加価値を上げて行った
藪とかそれこそ風呂屋やってたし
居酒屋だったり懐石だったりで蕎麦だけで勝負してないイメージがある
80無念Nameとしあき26/08/12(水)13:08:07No.1427521472+
山奥の蕎麦屋ってこだわりや思想強めの店が多いイメージがある
81無念Nameとしあき26/08/12(水)13:08:09No.1427521480+
鍵掛かった国有林の林道の奥に何故か蕎麦屋あったんだけど客は歩いてくるんだろうか
山の上から見てたら昼に煙出てたから営業はしてると思うんだけど営業時間だけ鍵開けてんのかな
82無念Nameとしあき26/08/12(水)13:08:12No.1427521485+
もりそば+バカでかいかき揚げって東京でしか見ないような組み合わせが1番好きだ
83無念Nameとしあき26/08/12(水)13:08:57No.1427521609+
>山奥の蕎麦屋ってこだわりや思想強めの店が多いイメージがある
言っても蕎麦屋や蕎麦自体は謎マナーの印象無いな
84無念Nameとしあき26/08/12(水)13:10:25No.1427521869そうだねx2
夏の冷たいソバの時期
大根おろしとおろし汁を大量消費の為
大根の購入量が増える…
85無念Nameとしあき26/08/12(水)13:11:27No.1427522058そうだねx1
10割蕎麦の香りは好きだけど
どうしてものど越しが犠牲になってる事多いのよね
二八蕎麦でも十分香りは楽しめるのでもっと二八蕎麦をアイシテ
86無念Nameとしあき26/08/12(水)13:12:21No.1427522219+
おろし蕎麦もツーンと辛いおろしもあれば大根の甘味を生かしたおろしそばもあって
両方捨てがたい
87無念Nameとしあき26/08/12(水)13:12:29No.1427522245+
>大根おろし
おろしと麺つゆ「だけ」で作るの好きだぞ
ただし麺の量を見計らい適量ずつおろしを絡めて食っていかないと後半なくなって泣く
88無念Nameとしあき26/08/12(水)13:13:45No.1427522467+
>蕎麦屋って方向性の違いはあれど
>まずいとラーメン屋よりすぐ潰れる傾向あると思う
自家製だってそこそこ食えるのに蕎麦がまずいってよっぽどだし
89無念Nameとしあき26/08/12(水)13:16:56No.1427523046+
日本に来てそば喰いにチャレンジしてる外人さんの横でズズっ音をたてて食すのが粋
90無念Nameとしあき26/08/12(水)13:16:59No.1427523052そうだねx1
    1786508219288.jpg-(91784 B)
91784 B
 
91無念Nameとしあき26/08/12(水)13:17:23No.1427523126+
味変に辛子味噌
92無念Nameとしあき26/08/12(水)13:19:40No.1427523548そうだねx7
>10割蕎麦の香りは好きだけど
>どうしてものど越しが犠牲になってる事多いのよね
>二八蕎麦でも十分香りは楽しめるのでもっと二八蕎麦をアイシテ
これ
変に十割にこだわって探すより、美味い二八探す方が幸せになれる
93無念Nameとしあき26/08/12(水)13:22:32No.1427524111+
本当の蕎麦を味わいたいなら「湯」で食べるしかない
ざる蕎麦で?…もってのほか
なぜなら蕎麦本来の栄養&風味が湯と共に洗い流されてしまうから
「薬味」で殆ど消されてしまう
それくらい海苔・ネギ・ワサビの味は強い
冷水で締めるざるそばで食べるのは安物蕎麦のみ
94無念Nameとしあき26/08/12(水)13:22:46No.1427524159そうだねx1
>蕎麦はどうして「たぐる」なんだろうね
>やっぱり勢いよく食べるから体当たりなイメージの「タックル」から来てるんだろうか
俺もずっとそれ思ってたんだけどしっかり目(固いのとも違う)に打たれた蕎麦だと確かに「たぐる」って表現がしっくりくる
東京だと藪伊豆本店とかがそんな感じ
95無念Nameとしあき26/08/12(水)13:24:38No.1427524515そうだねx11
>No.1427524111
それが本当の蕎麦だというなら、別に俺はウソ物の蕎麦でいいです
96無念Nameとしあき26/08/12(水)13:24:40No.1427524524そうだねx1
>変に十割にこだわって探すより、美味い二八探す方が幸せになれる
有名店もいいけど街のそば屋でおいしいとこ数件ストックしとくといいよね
営業先の近くのとこおいしいんだけど忙しいと店員がすげぇイライラするタイプ
97無念Nameとしあき26/08/12(水)13:24:52No.1427524562+
>10割蕎麦の香りは好きだけど
>どうしてものど越しが犠牲になってる事多いのよね
>二八蕎麦でも十分香りは楽しめるのでもっと二八蕎麦をアイシテ
十割はそもそも食べ方が違うんだと思ってる
喉越しを楽しむんじゃなくてしっかり噛み締めて味わうというか
98無念Nameとしあき26/08/12(水)13:25:58No.1427524776そうだねx5
>本当の蕎麦を味わいたいなら「湯」で食べるしかない
>ざる蕎麦で?…もってのほか
>なぜなら蕎麦本来の栄養&風味が湯と共に洗い流されてしまうから
>「薬味」で殆ど消されてしまう
>それくらい海苔・ネギ・ワサビの味は強い
>冷水で締めるざるそばで食べるのは安物蕎麦のみ
こういうのがすぐ湧くからそばは一人で食うに限る
絶対多人数では食いに行かない
99無念Nameとしあき26/08/12(水)13:26:12No.1427524821そうだねx4
蕎麦はうまいが蕎麦通は不味いわ
100無念Nameとしあき26/08/12(水)13:26:24No.1427524860+
    1786508784134.jpg-(102242 B)
102242 B
これのデキが良すぎて生半可な店だとキツい
101無念Nameとしあき26/08/12(水)13:26:30No.1427524884そうだねx1
>No.1427524111
美味いよなこの時期食べる安物蕎麦
102無念Nameとしあき26/08/12(水)13:27:55No.1427525139+
>蕎麦はうまいが蕎麦通は不味いわ
落語か
103無念Nameとしあき26/08/12(水)13:29:09No.1427525358+
>それが本当の蕎麦だというなら、別に俺はウソ物の蕎麦でいいです
別の料理だと考えた方が良いかもね
高級蕎麦は本当に高いから
それを水洗いして風味&栄養を1/5以下にしてしまうのは勿体ない
蕎麦を湯がいた少量の「蕎麦湯」をかけて調味料は塩のみ
それくらいでないと蕎麦を味わい尽くせない
大量の風味と栄養(ビタミンB群など)を流しに捨ててるようなものだ
もし薬味タップリの冷たい蕎麦を食べたいなら30円スーパー袋麺が適してる
104無念Nameとしあき26/08/12(水)13:30:36No.1427525619そうだねx10
>No.1427525358
周りの人に面倒くさい人って思われてない?
105無念Nameとしあき26/08/12(水)13:30:58No.1427525676そうだねx5
なんかやたら語りたがるやついるよね
「そばがき食え」で済むじゃん
106無念Nameとしあき26/08/12(水)13:31:34No.1427525774+
>二八蕎麦でも十分香りは楽しめるのでもっと二八蕎麦をアイシテ
どっちかというと十割の方が不当に馬鹿にされる側になりつつあると思う
107無念Nameとしあき26/08/12(水)13:32:06No.1427525857そうだねx2
>それくらい海苔・ネギ・ワサビの味は強い
蕎麦なんてラー油で食っても美味いんだから細かいこと気にするなよ
108無念Nameとしあき26/08/12(水)13:32:09No.1427525864そうだねx13
>別の料理だと考えた方が良いかもね
>高級蕎麦は本当に高いから
>それを水洗いして風味&栄養を1/5以下にしてしまうのは勿体ない
>蕎麦を湯がいた少量の「蕎麦湯」をかけて調味料は塩のみ
>それくらいでないと蕎麦を味わい尽くせない
>大量の風味と栄養(ビタミンB群など)を流しに捨ててるようなものだ
>もし薬味タップリの冷たい蕎麦を食べたいなら30円スーパー袋麺が適してる
人が食ってる横でごちゃごちゃ五月蝿えよハゲ
109無念Nameとしあき26/08/12(水)13:32:59No.1427526023そうだねx4
>No.1427525358
馬鹿だな
一番風味も栄養も楽しめる生粉があるのに塩なんかでそばの良さを殺してるよ
110無念Nameとしあき26/08/12(水)13:34:28No.1427526278+
茹でて洗ってザルに盛ってから熱湯ぶっかけて熱盛りにして食うと香りが強くなって美味いよ
111無念Nameとしあき26/08/12(水)13:34:48No.1427526342そうだねx1
>No.1427525358
そこまで能書き垂れるんなら蕎麦湯も捨てないで全部飲めや
112無念Nameとしあき26/08/12(水)13:36:31No.1427526708+
そうだね蕎麦がきだね
113無念Nameとしあき26/08/12(水)13:36:34No.1427526718+
>茹でて洗ってザルに盛ってから熱湯ぶっかけて熱盛りにして食うと香りが強くなって美味いよ
せっかく冷やして締めた麺がボロボロに伸びそう
と思ったけど温かい蕎麦全否定の考え方か
114無念Nameとしあき26/08/12(水)13:37:24No.1427526875そうだねx6
回転寿司のスレでもこの手の食通気取り見かけた気がするんだが同一人物じゃねえだろうな…?
115無念Nameとしあき26/08/12(水)13:37:33No.1427526911そうだねx1
>そうだね蕎麦がきだね
クレープもいいぞ
風味を捨てることを受け入れて麺という形にこだわってるけど
蕎麦の香りにこだわりたかったら麺である必要ないからな
116無念Nameとしあき26/08/12(水)13:37:48No.1427526949+
>一番風味も栄養も楽しめる生粉があるのに塩なんかでそばの良さを殺してるよ
じゃあお前は生粉を食ってろ
蕎麦本来の「美味しさ」「風味」「栄養」バランスを考えるから
生粉に「美味しさ」が有りますか?
ないだろボケ
117無念Nameとしあき26/08/12(水)13:38:10No.1427527017そうだねx10
蕎麦の食い方でマウント取ってオナニーするおじさんにだけはなりたくねえもんだ
118無念Nameとしあき26/08/12(水)13:39:00No.1427527166+
ごちゃごちゃうるせいです
茹でずに酒蒸しが正解です
茹でるやつに蕎麦語って欲しくないです
119無念Nameとしあき26/08/12(水)13:40:03No.1427527353+
何処にマウントしてるレス有る?
素材族のアホしか見えないけど
120無念Nameとしあき26/08/12(水)13:40:22No.1427527419+
>そこまで能書き垂れるんなら蕎麦湯も捨てないで全部飲めや
あらかじめ大型のタッパーを用意して蕎麦湯をそこに入れる
それを数日に分けて飲んでる
高級蕎麦の袋には「蕎麦湯には栄養や風味が沢山入ってるので捨てないで下さい」「飲んで下さい」とちゃんと書いてあった
言われた通りにするしかない
121無念Nameとしあき26/08/12(水)13:40:38No.1427527468そうだねx1
>茹でるやつに蕎麦語って欲しくないです
こいつもハゲだな
122無念Nameとしあき26/08/12(水)13:41:11No.1427527583そうだねx3
>何処にマウントしてるレス有る?
>素材族のアホしか見えないけど
こいつはハゲ予備軍だ
123無念Nameとしあき26/08/12(水)13:41:55No.1427527702そうだねx1
高級蕎麦()
124無念Nameとしあき26/08/12(水)13:42:19No.1427527776+
>>茹でて洗ってザルに盛ってから熱湯ぶっかけて熱盛りにして食うと香りが強くなって美味いよ
>せっかく冷やして締めた麺がボロボロに伸びそう
>と思ったけど温かい蕎麦全否定の考え方か
その位でボロボロになるような蕎麦はそもそも木鉢自体に問題がある
125無念Nameとしあき26/08/12(水)13:43:06No.1427527923+
>蕎麦の食い方でマウント取ってオナニーするおじさんにだけはなりたくねえもんだ
情報提供をしてるだけですが?
なぜ素直に感謝出来ないんだろう…
こうした方が無駄が無いよって言われただけで発狂するな?
126無念Nameとしあき26/08/12(水)13:43:52No.1427528076+
>ないだろボケ
あるよ?ボケの上にバカ舌とか救いようが無いな
死ねば?
127無念Nameとしあき26/08/12(水)13:43:55No.1427528088そうだねx5
>情報提供をしてるだけですが?
>なぜ素直に感謝出来ないんだろう…
>こうした方が無駄が無いよって言われただけで発狂するな?
お前の存在が何よりも無駄だよ
128無念Nameとしあき26/08/12(水)13:43:56No.1427528092そうだねx3
そば粉炙って鼻からすってそう
129無念Nameとしあき26/08/12(水)13:44:05No.1427528121そうだねx3
    1786509845906.jpg-(24108 B)
24108 B
>情報提供をしてるだけですが?
>なぜ素直に感謝出来ないんだろう…
>こうした方が無駄が無いよって言われただけで発狂するな?
130無念Nameとしあき26/08/12(水)13:45:20No.1427528323そうだねx10
これが無粋ってやつですね
131無念Nameとしあき26/08/12(水)13:45:51No.1427528399そうだねx4
>なぜ素直に感謝出来ないんだろう…
とか虹裏に書きにくるやつは惨敗者
132無念Nameとしあき26/08/12(水)13:46:33No.1427528534そうだねx6
いい年したおっさんがお盆に恥ずかしくねえのかな
133無念Nameとしあき26/08/12(水)13:47:06No.1427528635そうだねx1
どうか僕を認めてくださいお願いしますぐらい謙虚なら黙delだけで済ませてやるのに躾のなってないハゲだな
134無念Nameとしあき26/08/12(水)13:48:06No.1427528819そうだねx10
>情報提供をしてるだけですが?
>なぜ素直に感謝出来ないんだろう…
>こうした方が無駄が無いよって言われただけで発狂するな?
そういうのは教えてくれって言われてから披露すればいいんですよ
欲しがってもいない物押し付けられて何で感謝できないんだろう?ってあなた相当自己中で傲慢でコミュニケーション能力が欠如しているからどうにかした方がいいよ
あとこれは注意だから感謝はしなくていいからね
135無念Nameとしあき26/08/12(水)13:48:27No.1427528889+
    1786510107326.jpg-(1652989 B)
1652989 B
蕎麦は緑じゃなければ物足りない
136無念Nameとしあき26/08/12(水)13:48:53No.1427528963そうだねx7
要するに周囲に相手にされてねえからここで発散してんだよ
137無念Nameとしあき26/08/12(水)13:50:50No.1427529321そうだねx4
>情報提供をしてるだけですが?
>なぜ素直に感謝出来ないんだろう…
このスタンスが蕎麦じゃなくて女に向けられると即ちストーカーになる
138無念Nameとしあき26/08/12(水)13:51:02No.1427529349そうだねx1
    1786510262782.jpg-(58360 B)
58360 B
定期的に行きたくなる
139無念Nameとしあき26/08/12(水)13:52:11No.1427529543+
>蕎麦は緑じゃなければ物足りない
今はクロレラ入れてんだっけ
140無念Nameとしあき26/08/12(水)13:55:37No.1427530144+
>瓦そばだろ
取るたびにいろいろとポロポロこぼれ落ちそう
141無念Nameとしあき26/08/12(水)13:55:42No.1427530160+
書き込みをした人によって削除されました
142無念Nameとしあき26/08/12(水)13:56:29No.1427530304+
削除依頼によって隔離されました
>欲しがってもいない物押し付けられて何で感謝できないんだろう?ってあなた相当自己中で傲慢でコミュニケーション能力が欠如しているからどうにかした方がいいよ
ハァ〜…どうしてここまで敵意に溢れて攻撃的になるんだろう
僕「高い蕎麦には煮だした湯にも栄養と風味が多いよ」「適した食べ方が良いよね」
お前「自己中!」「傲慢!」「コミュ欠如!」「生粉食ってろ!」
僕「そこまで怒る…?」

さりげなく教わったら普通は「そうですか有り難う」で終わるもんでしょ
143無念Nameとしあき26/08/12(水)13:58:41No.1427530698そうだねx8
どの辺がさりげないと思ったんだろう…
144無念Nameとしあき26/08/12(水)14:00:13No.1427530972そうだねx6
さりげなさゼロやんけー!
145無念Nameとしあき26/08/12(水)14:05:06No.1427531811+
昼食時に薀蓄垂れるやな上司感がある
146無念Nameとしあき26/08/12(水)14:05:40No.1427531907そうだねx3
どこが教えたとか上から目線なんだうっとうしい奴だなこの嫌われ者は
147無念Nameとしあき26/08/12(水)14:06:21No.1427532023そうだねx5
>昼食時に薀蓄垂れるやな上司感がある
上司に出世もできない無能だろうよ
んでここで鬱憤晴らしで気持ちよくなってる
148無念Nameとしあき26/08/12(水)14:06:22No.1427532024そうだねx3
粋ってる感じいいスね
149無念Nameとしあき26/08/12(水)14:06:43No.1427532087+
話を戻して地元のへぎそばがたくさん食べれて好き
流石に都内だとなかなか見つからんけど
150無念Nameとしあき26/08/12(水)14:06:57No.1427532125そうだねx3
>さりげなく教わったら普通は「そうですか有り難う」で終わるもんでしょ
勝手に蘊蓄披露しておいて教えてやったぜ有り難がれって…
知識の押し売りはありがた迷惑
151無念Nameとしあき26/08/12(水)14:08:13No.1427532334+
>話を戻して地元のへぎそばがたくさん食べれて好き
>流石に都内だとなかなか見つからんけど
食べたことないけど、やっぱりほんのり海藻の風味がしたりするの?
152無念Nameとしあき26/08/12(水)14:09:38No.1427532555+
>話を戻して地元のへぎそばがたくさん食べれて好き
>流石に都内だとなかなか見つからんけど
表参道の新潟館地下で食えたんだけどビルごとなくなってしまった
153無念Nameとしあき26/08/12(水)14:10:07No.1427532641+
>食べたことないけど、やっぱりほんのり海藻の風味がしたりするの?
ごめん味音痴なのでその辺よくわからないのだ
ただ家族みんなでこの時期に食べていたので懐かしくなるんだ
154無念Nameとしあき26/08/12(水)14:10:16No.1427532661そうだねx6
>知識の押し売りはありがた迷惑
知識でも無い
単に価値観の押し付け
155無念Nameとしあき26/08/12(水)14:12:42No.1427533051+
そのうちこういう奴はおにぎりは塩で食うとか言うよ
ご飯のうま味が解らなくなるからとか言い始めて
156無念Nameとしあき26/08/12(水)14:12:45No.1427533056そうだねx3
孤独なハゲが来るとスレが枯れる法則
157無念Nameとしあき26/08/12(水)14:13:46No.1427533219+
美味しい蕎麦の話もっとしたかったねぇ
158無念Nameとしあき26/08/12(水)14:13:55No.1427533244+
お腹空いた
159無念Nameとしあき26/08/12(水)14:14:31No.1427533347+
画像連貼りに気色悪い長文いつもの蕎麦スレだな
160無念Nameとしあき26/08/12(水)14:16:20No.1427533642そうだねx1
あとは十割蕎麦に親を殺されたおじさんが来ると完璧だったな
161無念Nameとしあき26/08/12(水)14:21:51No.1427534605+
>あとは十割蕎麦に親を殺されたおじさんが来ると完璧だったな
でも十割蕎麦が出来損ないで二八蕎麦より劣ったものであるのは通や職人なら誰でも知ってる事実だからな…
162無念Nameとしあき26/08/12(水)14:22:55No.1427534777そうだねx9
>でも十割蕎麦が出来損ないで二八蕎麦より劣ったものであるのは通や職人なら誰でも知ってる事実だからな…
あ、そういうのいいです
163無念Nameとしあき26/08/12(水)14:23:46No.1427534944そうだねx5
昨日鴨せいろ食べたけど最後のそば湯含めてめちゃくちゃうまかった
164無念Nameとしあき26/08/12(水)14:25:09No.1427535197そうだねx2
>昨日鴨せいろ食べたけど最後のそば湯含めてめちゃくちゃうまかった
鴨の出汁のあのコク何だろね
ほかの肉類にも無い鴨独特のうまみ
165無念Nameとしあき26/08/12(水)14:25:13No.1427535210+
山田うどんとか、なか卯のざるそばで満足しちゃう自分
166無念Nameとしあき26/08/12(水)14:27:17No.1427535619そうだねx1
>山田うどんとか、なか卯のざるそばで満足しちゃう自分
一生懸命お湯で高級蕎麦()啜ってる自称食通より、そういう人生の方が幸せだよ
167無念Nameとしあき26/08/12(水)14:27:35No.1427535670+
昨日ゆで太郎の製麺初めて見た
168無念Nameとしあき26/08/12(水)14:27:47No.1427535704そうだねx3
>山田うどんとか、なか卯のざるそばで満足しちゃう自分
美味しいじゃん
俺も好きだよ
169無念Nameとしあき26/08/12(水)14:28:52No.1427535895+
十割そばはキッチリ氷水で締めたかどうかで喉越しがすごく変わると思う
170無念Nameとしあき26/08/12(水)14:36:20No.1427537160そうだねx2
10割でちゃんとしたのを求めて割高になるくらいならその差額で28に揚げ物ちょい足しするわ
171無念Nameとしあき26/08/12(水)14:47:23No.1427538918+
    1786513643211.jpg-(1160420 B)
1160420 B
嵯峨谷の十割はリーズナブル
172無念Nameとしあき26/08/12(水)14:48:22No.1427539064+
>嵯峨谷の十割はリーズナブル
嵯峨谷はごまだれがすき
173無念Nameとしあき26/08/12(水)14:48:23No.1427539071+
山本食品の蕎麦が好きだけど
あそこ二八の方が十割より高いんだよな…
174無念Nameとしあき26/08/12(水)14:48:35No.1427539101そうだねx3
老舗がそもそも二八だしなあ
175無念Nameとしあき26/08/12(水)14:50:22No.1427539386+
天ざる好きだけど歳のせいか胃が持たれるんだよなあ
チクショー
176無念Nameとしあき26/08/12(水)14:52:05No.1427539661+
生蕎麦も当然美味しいんだけど
乾麺の蕎麦も美味しいの多いよね
177無念Nameとしあき26/08/12(水)14:52:17No.1427539695+
蕎麦なんて安くて食えればだいたい美味い
不味いそばがあるなら食ってみたい
178無念Nameとしあき26/08/12(水)14:56:40No.1427540386+
ボロボロ切れるとかベチャベチャしてるのは論外だけど文字通り論外
スーパーの激安蕎麦でもそうそう無い
179無念Nameとしあき26/08/12(水)14:56:48No.1427540412そうだねx1
そばなんか高くね?
うどんの2倍する
180無念Nameとしあき26/08/12(水)14:59:19No.1427540803+
安い蕎麦は5割とかもっと酷かったりするしなあ
181無念Nameとしあき26/08/12(水)14:59:56No.1427540875+
>そばなんか高くね?
>うどんの2倍する
そば粉自体が値上がりしてる
182無念Nameとしあき26/08/12(水)15:00:37No.1427540979+
油そばもそばに入りますか?
183無念Nameとしあき26/08/12(水)15:01:55No.1427541188そうだねx1
小麦は政府買い付けで安く流通するんだけど
そば粉はそういう訳ではないので小麦粉より高いのだ
184無念Nameとしあき26/08/12(水)15:02:12No.1427541235+
>油そばもそばに入りますか?
蕎麦
185無念Nameとしあき26/08/12(水)15:02:39No.1427541300そうだねx7
    1786514559229.jpg-(71183 B)
71183 B
>油そばもそばに入りますか?
186無念Nameとしあき26/08/12(水)15:03:44No.1427541453+
小麦の方が大規模栽培向きで蕎麦は小麦も育たないような荒れた寒冷地の作物だもの
面積当たりの収穫量も負ける
187無念Nameとしあき26/08/12(水)15:04:28No.1427541564+
脂っこいものが食べられなくなる年齢になると蕎麦の旨さが分かるようになってくる
188無念Nameとしあき26/08/12(水)15:06:16No.1427541810+
二郎系や家系のラーメンも好きだけど日本そばの味はまた格別なのよねぇ
189無念Nameとしあき26/08/12(水)15:08:10No.1427542105+
    1786514890655.jpg-(676027 B)
676027 B
>二郎系や家系のラーメンも好きだけど日本そばの味はまた格別なのよねぇ
ロシアのカーシャは正直口に合わなかったから
やっぱり日本の蕎麦が美味しいと思います!
190無念Nameとしあき26/08/12(水)15:17:59No.1427543533そうだねx1
たまに自分で温の蕎麦作って食べると蕎麦の味がつゆに出て
うどんとは違った味わいを楽しめるの好き
191無念Nameとしあき26/08/12(水)15:18:05No.1427543550+
>嵯峨谷の十割はリーズナブル
新宿の西口歌舞伎町側は潰れちゃったね…
もう京王側しか無くなっちゃった
192無念Nameとしあき26/08/12(水)15:21:35No.1427544065+
新宿なら東急の方にもあるだろ
京王のと同じで狭いし混んでるけど
193無念Nameとしあき26/08/12(水)15:28:32No.1427545071+
10割とか8割とか言ってるけど結局はそばつゆでしょ?
194無念Nameとしあき26/08/12(水)15:30:25No.1427545376そうだねx3
逆二八でもおいしけりゃいいわ
195無念Nameとしあき26/08/12(水)15:35:07No.1427546073そうだねx1
>10割とか8割とか言ってるけど結局はそばつゆでしょ?
割とそれはそう
196無念Nameとしあき26/08/12(水)15:35:41No.1427546169+
麺自体に味と香りがあるのが蕎麦のウリ
のど越しはうどんでもイイ奴はイイ
10割まで行っても蕎麦湯くらいしか違わん
197無念Nameとしあき26/08/12(水)15:41:20No.1427547016そうだねx1
蕎麦湯なんて今は茹でるのとは別で作ってるもんなあ
十分な濃さになるの待ってたら注文に間に合わない
198無念Nameとしあき26/08/12(水)15:46:32No.1427547856+
書き込みをした人によって削除されました
199無念Nameとしあき26/08/12(水)15:47:51No.1427548082そうだねx2
    1786517271636.jpg-(111447 B)
111447 B
家で食べる方が多いから常備してる
200無念Nameとしあき26/08/12(水)15:53:11No.1427548918+
スーパーの蕎麦は太るから気を付けて!
201無念Nameとしあき26/08/12(水)15:57:44No.1427549667+
    1786517864635.mp4-(4083574 B)
4083574 B
食ったつもり
202無念Nameとしあき26/08/12(水)16:23:18No.1427553836+
高級そば屋のメニュー見るとざるそばで3000円とか普通だけど妥当なのかな
203無念Nameとしあき26/08/12(水)16:23:54No.1427553929+
>スーパーの蕎麦は太るから気を付けて!
十割蕎麦なら太らない
204無念Nameとしあき26/08/12(水)16:42:46No.1427557051+
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>長野の山奥にある蕎麦屋で食ってきたぜ
>駐車場の後ろが断崖絶壁で怖かった
聖高原の車屋かと思ったが違った
205無念Nameとしあき26/08/12(水)16:48:17No.1427558021そうだねx1
>話を戻して地元のへぎそばがたくさん食べれて好き
>流石に都内だとなかなか見つからんけど
神田と御徒町のこんごう庵オススメ
206無念Nameとしあき26/08/12(水)17:11:45No.1427562148そうだねx4
蕎麦のうんちくはネット掲示板や心の中に留めておいて
店では本能のままにすするのが一番美味しく食べれると思う
207無念Nameとしあき26/08/12(水)17:14:03No.1427562544+
夏はなめこそばも美味しいよ
なめこの旬じゃない?菌床栽培だから年中旬だよ!
208無念Nameとしあき26/08/12(水)17:17:11No.1427563084+
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新橋行くとついつい食べに行ってしまう
209無念Nameとしあき26/08/12(水)17:34:29No.1427566364+
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>そばなんか高くね?
>うどんの2倍する
作る人も悲しんでるから…
せっかく袋に「おいしい召し上がり方」を書いてくれてる
どうぞ栄養が多く含まれてる蕎麦湯を召し上がって下さい
捨てないでと書いてる袋まで有る
生産者+製造者の願い・祈り・教え
それを少しでも言った途端「価値観の押し付けだ!」などと…発狂
お前たちはもう蕎麦じゃなくうどんでも食ってろ…小麦粉食ってろ…そう言いたくなる
すぐ怒り出す奴らに蕎麦は勿体ない
210無念Nameとしあき26/08/12(水)17:45:29No.1427568551+
蕎麦なら米や小麦より肝臓にやさしいのです
腹いっぱ食べても眠くならんし
211無念Nameとしあき26/08/12(水)17:52:55No.1427570040+
あまり意識してないけどかなり種類が出てるんだな
生き残ってるってことは需要もそれなりにあるってことだろうし
212無念Nameとしあき26/08/12(水)18:25:07No.1427576951+
また来たのか哀れな中年男性
213無念Nameとしあき26/08/12(水)18:26:34No.1427577322+
家だとざるそばかかけそば以外で食べないんだけどなんかいいアレンジはないだろうか
214無念Nameとしあき26/08/12(水)18:28:55No.1427577840そうだねx1
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邪道
215無念Nameとしあき26/08/12(水)18:38:19No.1427580014+
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>No.1427523052
216無念Nameとしあき26/08/12(水)18:43:17No.1427581155+
>新橋行くとついつい食べに行ってしまう
だしかつゆは器のどの程度まで入ってるの?
217無念Nameとしあき26/08/12(水)18:45:23No.1427581650+
昼に蕎麦食べると夕食前に腹が凄く減るんだよなあ
やっぱ消化効率良いんだろうなって
218無念Nameとしあき26/08/12(水)18:47:09No.1427582092+
腹持ちが良いという意見もあれば悪いという意見もある
219無念Nameとしあき26/08/12(水)18:47:34No.1427582188+
書き込みをした人によって削除されました
220無念Nameとしあき26/08/12(水)18:48:44No.1427582476+
サガミの蕎麦食べ放題やりたい
221無念Nameとしあき26/08/12(水)18:50:45No.1427582951+
書き込みをした人によって削除されました
222無念Nameとしあき26/08/12(水)18:58:30No.1427584931+
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長野でくるみあんのそばを食べると嬉しいぞ
223無念Nameとしあき26/08/12(水)18:58:56No.1427585041+
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>サガミの蕎麦食べ放題やりたい
いつの間にかkカズミの記録抜かれてた