今年は安定した気候が続き収穫時期も例年より早まる見込み

じゃがいも品種の一覧と詳細はこちらへ
https://potato-museum.jrt.gr.jp/vmenu2.html

既に早期収穫が始まっているキタアカリの新芋でじゃがバタ塩辛マジオススメ

みんな違ってみんな良い

デブニートスレ

トルコ料理のクンピル美味そう

美味しく食べられたーい

>トルコ料理のクンピル美味そう
いいよねクンピル
かなりデカイ品種の芋使うんだとか

ベラルーシの主食ドラニキも簡単に作れて良いぞ
個人的にはラードよりバター使った方が日本人好みの味になる

デストロイヤー！

いつもの

>>トルコ料理のクンピル美味そう
>いいよねクンピル
>かなりデカイ品種の芋使うんだとか
日本だとさやかって品種がクンピルに適してるって話だった

>トルコ料理のクンピル美味そう
この間作ったんだけど
ただのマッシュポテトになった…
一度本場のやつ食べてみたい

じゃがバタ塩辛に使う塩辛は初心者はまずはこの手の甘口塩辛使った方が良いぞ
桃屋の塩辛みたいなガチなの使うと塩辛の臭みや苦みがダイレクトに来るんで好みが分かれやすい

そんな米国のジャガイモ入れるとかそんな話なのに豊作て

昨日いももち作ったんだけど
なんかパサパサのデンプン感が残るんだよね…
水分が足りない？練り足りない？加熱不足？
道産子あき教えてプリーズ

昼はじゃがバタかローズマリーポテトでも食うか

>昨日いももち作ったんだけど
>なんかパサパサのデンプン感が残るんだよね…
>水分が足りない？練り足りない？加熱不足？
>道産子あき教えてプリーズ
でんぷん(片栗粉)を加えて練り上げろ

>でんぷん(片栗粉)を加えて練り上げろ
片栗粉ほどほど足したんだけど
そうなると練り不足かなあ…
次はゴムベラじゃなく木べらでゴリゴリ練るよ
ありがとっしー

>ベラルーシの主食ドラニキも簡単に作れて良いぞ
>個人的にはラードよりバター使った方が日本人好みの味になる
シンプルゆえに不味くなる要素がないやつだな

>いいよねクンピル
>かなりデカイ品種の芋使うんだとか
皮付きのままアリゴか
旨そうやん

男爵よりもいい品種が出来たらしくて
新しいのに置き換わるみたいね

雑に作っても美味いポンム・アネットすき

昔は男爵とメークインだったな
いつの間にか知らない品種ばかり

味付けしないで茹でたり蒸したりしてるの大好きなんだよ❤️
タツユキです❤️

>片栗粉ほどほど足したんだけど
>そうなると練り不足かなあ…
>次はゴムベラじゃなく木べらでゴリゴリ練るよ
>ありがとっしー
あと品種は男爵かきたあかりがベター
熱いうちに粉とほんのちょっとの塩練らないと粉っぽくなるよ
練る工程はマッシュポテトやポテサラのように潰せばOKって訳じゃなくて結構根気がいる

キタアカリととうやぐらいかなスーパーで見かけるの

いももちが好きならかぼちゃ団子（かぼちゃもち）作るのもオススメ
いももちとはちょっと配合レシピ違うので気を付けるのだ

>新しいのに置き換わるみたいね
目新しい品種や高級路線だけじゃなくて
スタンダードなやつもより望ましい品種に更新していかないとね

新男爵ことゆめいころは男爵程ゴツゴツしてないから
皮も剝きやすいって話だね

詳しいとしあきばかり
まつで芋博士だ

>そんな米国のジャガイモ入れるとかそんな話なのに豊作て
言うて野菜ではあるので
生のままだと船便輸送に弱くて現状カルビーも頭抱えてるとは聞いたが
本当にやるのかね

インカたん好きなんだけど
こっちの方ではめったに見かけない

>昔は男爵とメークインだったな
>いつの間にか知らない品種ばかり
俺の頃は農林一号だったわ
土っぽくて青臭いのでじゃがいも嫌いなおっさんおばさんは大体こいつの被害者

昭和生まれの学校菜園で育てたジャガイモは大体農林一号だったらしい

ジャガイモとサツマイモの交配なんて出来るならとっくにやってる
としあきはなんで自分が最初に思い付いたなんて謎の自信があるんだ

>インカたん好きなんだけど
>こっちの方ではめったに見かけない
インカの目覚めは甘いのでカテゴリがさつまいもに寄るというか
スイーツ感が強くてなぁ
美味いのは美味いぜ

>そんな米国のジャガイモ入れるとかそんな話なのに豊作て
輸入は政治的理由でしょ

ちなみにドイツは豊作すぎてやばいらしいな

>皮も剝きやすいって話だね
改良方面はいろいろあれど
それこそが昨今の課題であったということか

>>そんな米国のジャガイモ入れるとかそんな話なのに豊作て
>輸入は政治的理由でしょ
>ちなみにドイツは豊作すぎてやばいらしいな
ドイツが特に顕著だけどヨーロッパ全体が芋が超豊作になってる
イギリスなんかも収量が倍近い地域とかもあるそうな

>ドイツが特に顕著だけどヨーロッパ全体が芋が超豊作になってる
>イギリスなんかも収量が倍近い地域とかもあるそうな
ベルギーも捨てるくらいあるってねぇ

スーパーエルニーニョで酷暑だなんだって騒いでたけど
北海道は普通のエルニーニョで冷夏だったからイモは普通に調子良かったな

伯爵とか公爵とか辺境伯って名前のジャガイモは無いの？

白爵はある

クイーンはあるのにな

キングは？

>インカたん好きなんだけど
>こっちの方ではめったに見かけない
ふるさと納税で俺は入手してた
カルビーの冷凍インカが手軽でオススメ
1kgの冷凍インカが帯広のジャストフーズってとこで通販もやってた筈
両方ともちと割高ではあるが

>ふるさと納税で俺は入手してた
>カルビーの冷凍インカが手軽でオススメ
>1kgの冷凍インカが帯広のジャストフーズってとこで通販もやってた筈
>両方ともちと割高ではあるが
何かけて食うのがおすすめ？
シンプル塩？

ほりにしかクレイジーソルトかければたいがい美味い

>何かけて食うのがおすすめ？
>シンプル塩？
フライドポテトなら塩＋味の素も良いし粉末創味シャンタンなんかも良い
うちのオカンはクレイジーソルトが良いって言ってた
芋の味の主張が強いので芋メインのカレーやシチューってのも良いぞ
ブロックベーコン使ってジャーマンポテトが個人的にはオススメ
ベーコンの脂と塩気を吸い込んだ芋がうめえんだわ

>フライドポテトなら塩＋味の素も良いし粉末創味シャンタンなんかも良い
>うちのオカンはクレイジーソルトが良いって言ってた
>芋の味の主張が強いので芋メインのカレーやシチューってのも良いぞ
>ブロックベーコン使ってジャーマンポテトが個人的にはオススメ
>ベーコンの脂と塩気を吸い込んだ芋がうめえんだわ
もっと素材味飯の方が合うかと思ったけど案外濃い味系の料理でもいけるもんなのか

シラチャーソースかけてもうまいかもね

ガンパレだと購入しておけば食料不足ががが

>ガンパレだと購入しておけば食料不足ががが
倉庫にも入り切らない加工工場に回してもいっぱいいっぱいの豊作ってやべーね

冷凍便なんで送料が高いんよなあ
www.amazon.co.jp/dp/B0C3YKPSLD

>もっと素材味飯の方が合うかと思ったけど案外濃い味系の料理でもいけるもんなのか
芋の味が強い分濃い料理にも負けないって感じ

すまんURLの先端切れてた
https://www.amazon.co.jp/dp/B0C3YKPSLD?th=1

俺だけかな1個も食うと気持ち悪くなるの
有毒な芽は深く取ってるのに

じゃがいも普通に好きだけど
個人的にカレーには不要だと思ってるし皮剥くのめんどくさいしで自分で料理する時には使わんなぁ
まあでも通常流通されてるジャガイモはきちんと泥落とされてるだろうから軽く水洗いすれば皮ごと食べれるんだよね？

ポテチとかコロッケとか揚げるのは好きなんだが
それ以外の調理法だと苦手
肉じゃがもカレーもダメ

某声優がキウイみたいに緑色になったジャガイモをTwitterに載せてこれ食べない方がいいよね？って言っててダメだった
最初ネタでキウイをピーラーで剥いてるのかと思ったらマジでジャガイモだったわ

>まあでも通常流通されてるジャガイモはきちんと泥落とされてるだろうから軽く水洗いすれば皮ごと食べれるんだよね？
皮付きのフライドポテトとか食べてるでしょ

ジャガイモの皮の風味が好きなんで可能なかぎりつけたまま調理してる

つべでじゃがいも料理ばっか（たまにさつまいも）作ってるチャンネルあるよね
特に登録とかはしてないけどたまに上がってきて密かに好き

mayらしいスレになってきたな
嫌いな食材のスレに何故わざわざ来るのか

つべの動画でシャウエッセンにピーラーで千切りしたジャガイモの衣付けて揚げたやつめっちゃ美味そうだった

ゆめいころって品種気になるな
都内でも流通するかしら？

>ポテチとかコロッケとか揚げるのは好きなんだが
>それ以外の調理法だと苦手
>肉じゃがもカレーもダメ
珍しいな
じゃがいも苦手な人初めて見たわ
どんな食材でも苦手な人がいるとは思っていたが
産業革命頃のイギリスに生まれてたら詰んでたな

>珍しいな
>じゃがいも苦手な人初めて見たわ
>どんな食材でも苦手な人がいるとは思っていたが
>産業革命頃のイギリスに生まれてたら詰んでたな
揚げるのは好きなんで家でジャガイモ余ってたらポテチ作ってるよ

>>珍しいな
>>じゃがいも苦手な人初めて見たわ
>>どんな食材でも苦手な人がいるとは思っていたが
>>産業革命頃のイギリスに生まれてたら詰んでたな
>揚げるのは好きなんで家でジャガイモ余ってたらポテチ作ってるよ
ホクホクとサクサクじゃ結構違うよね
食感が気持ち悪く感じちゃうのかな？

>珍しいな
>じゃがいも苦手な人初めて見たわ
粉っぽさが嫌いって人は時々見かける
カレーにジャガイモ入れないで！って人も割といる

>カレーにジャガイモ入れないで！って人も割といる
アレに関しては農林一号の被害者ってケースが多いと思う

>カレーにジャガイモ入れないで！って人も割といる
食べれないわけじゃないけど自分で作る時は入れない派
にんじん玉ねぎならルーとともに白米進むけどご飯のおかずとしてはちょっと違うかなって
食べられないわけじゃないからお店のとか作ってもらったりとかは文句は一切言わずにありがたく食うけど

>粉っぽさが嫌いって人は時々見かける
ふかし芋にバターつけて食べるのうまいのにな

品種によってコロッケの味や食感もかなり変わるんだよな
奥が深すぎて答えが見えない

カレーにジャガイモ入れるのはいいんだけど具というよりご飯のかさ増し的な使い方かな

苦手な場合は属性の違う品種をいくつか試してみるのも良いのでは

カレー作る時に入れるのが早すぎると溶けて消える
うちのかーちゃんは昔これをやってて近年では完成間際に加熱したのを入れるようになったわ

カレーにじゃがいもは必要不可欠過激派です
直で入れて粉っぽくなるって言うならフライドポテトとかにして後乗せにしてでも乗せてもらう

>>そんな米国のジャガイモ入れるとかそんな話なのに豊作て
>言うて野菜ではあるので
>生のままだと船便輸送に弱くて現状カルビーも頭抱えてるとは聞いたが
>本当にやるのかね
ぴょんぴょん「困ってる困ってるw」

>カレーにじゃがいもは必要不可欠過激派です
>直で入れて粉っぽくなるって言うならフライドポテトとかにして後乗せにしてでも乗せてもらう
好きな人はめっちゃ好きだよねカレーにじゃがいも
俺の兄貴がそうだわ

こないだスーパー行ったら例の銀色のポテチ売っててポップに好きなイラストを描こう！って書いててちゃんと流行りに便乗してていいねと

>カレー作る時に入れるのが早すぎると溶けて消える
>うちのかーちゃんは昔これをやってて近年では完成間際に加熱したのを入れるようになったわ
ただの品種選択ミス
じゃがいもは煮崩れてホクホクになるのと煮崩れないでしっとりの2種類ある
だからどのスーパーでも最低その2種類がおいてある

品種によって特性や味がガラっと変わる食材だよね

じゃがカレー好きだけどどうしても足が速くなる
この時期はまじでヤバイ

ジャーマンポテトもうまい

ｶﾞｼﾞｬｲﾓ

>じゃがカレー好きだけどどうしても足が速くなる
>この時期はまじでヤバイ
タッパーに移して一気に冷やして冷蔵すれば
数日は大丈夫

プランターや植木鉢で育てれる美味しい品種ある？

>ただの品種選択ミス
>じゃがいもは煮崩れてホクホクになるのと煮崩れないでしっとりの2種類ある
>だからどのスーパーでも最低その2種類がおいてある
いうてカレー用にって決めてればメークイン系買ってくけど
大概はありもんで作るからなあカレー

不況で年に3回値上げしたのに豊作だと今だけ30%増量でごまかすポテトチップス業界
何故か業界一斉にやるのは談合してるのでは

まーみんな自社の畑のじゃがいもでポテチ作ってるからな‥‥

大鍋で作っても2日あれば食い切れるデブぅ
鍋のまま冷蔵庫入れるデブぅ

>大鍋で作っても2日あれば食い切れるデブぅ
>鍋のまま冷蔵庫入れるデブぅ
それ俺のセリフや！

>縺ｾ繝ｼ縺ｿ繧薙↑閾ｪ遉ｾ縺ｮ逡代�ｮ縺倥ｃ縺後＞繧ゅ〒繝昴ユ繝∽ｽ懊▲縺ｦ繧九°繧峨↑窶･窶･
縺�繧�

>まーみんな自社の畑のじゃがいもでポテチ作ってるからな‥‥
うむ

>不況で年に3回値上げしたのに豊作だと今だけ30%増量でごまかすポテトチップス業界
>何故か業界一斉にやるのは談合してるのでは
50gちょっとは俺がデブじゃなくても物足りないと思うデブ

>何故か業界一斉にやるのは談合してるのでは
原料の仕入先が同じだからでは

>ゆめいころって品種気になるな
>都内でも流通するかしら？
オホーツクの方では来年だか再来年から全量切替だそうなので
逆に男爵が見掛けなくなる可能性

どぎをごえろあずをかげろごのほ痔の駄目〜♪

再来年からオホーツク海側では全面切り替え
十勝釧路方面も令和12年の全面切り替えを目標に順次進めていくそうな
防除面でも完全上位互換なんだね

>どぎをごえろあずをかげろごのほ痔の駄目〜♪

>再来年からオホーツク海側では全面切り替え
>十勝釧路方面も令和12年の全面切り替えを目標に順次進めていくそうな
>防除面でも完全上位互換なんだね
スーパーが今キタアカリが並んでるからそのうち切り替わるのか

>スーパーが今キタアカリが並んでるからそのうち切り替わるのか
きたあかりはそのまま残る
男爵がゆめいころっていう品種に切り替わる

ゆめいころは今年から全国流通するってよ

緑になったりして食えなくなったら半分に切って断面に灰をまぶしその面を下にして土に埋めるのです

物価高をジャガイモが救うのかな何回ジャガイモさん人を救ってるんだ

薄目に切ってグラタンにするのもいい

>物価高をジャガイモが救うのかな何回ジャガイモさん人を救ってるんだ
しかしねえ芋では力が出ないであろう

飯食った後だからこそ見れるけど良いスレだぁ

>物価高をジャガイモが救うのかな何回ジャガイモさん人を救ってるんだ
よろしくない土壌でも結構育って収穫できるんだっけ？

病気に弱いくらいか弱点は

サムネ肛門スレかと思って開いちまったぜ

>>物価高をジャガイモが救うのかな何回ジャガイモさん人を救ってるんだ
>しかしねえ芋では力が出ないであろう
力仕事には米だけど座り仕事でガツガツ食べる人はよくわからん…

芋のほうが白米よりもカロリー少ないんだな

>芋のほうが白米よりもカロリー少ないんだな
そりゃあ白米と小麦は人類の文明を支えたカロリー源だから