天ぷら用意して！

ラー油入れますか？

お金ないからもり蕎麦で

>天ぷら用意して！
贅沢は言わない
天かす大盛りでいいよ俺

ざるそば頼んでそばつゆが少ないと悲しくなる

会社近くの蕎麦屋、天ざるが今月から1300円から1700円に値上げしてしまった

騙されたと思って七味かけろ
って最近Xで見たな

>会社近くの蕎麦屋、天ざるが今月から1300円から1700円に値上げしてしまった
天婦羅の内容は知らんが1300円だったのは相当頑張ってたのでは

俺はとろろそばで！

山菜とろろそばこそ至高

>>会社近くの蕎麦屋、天ざるが今月から1300円から1700円に値上げしてしまった
>天婦羅の内容は知らんが1300円だったのは相当頑張ってたのでは
もう気軽に外食も出来ないなぁ…

美味いのはトッピングとつゆ
馬鹿舌なんてのはそれでいいんだよ

わさび全部入れてむせる

量が多いと飽きて来る

食えるかどうかってより途中で飽きるぞこれ

そば湯は好きかい？

最近は値引きされた流水麺しか食べてないなあ
久しぶりに蕎麦屋で手繰りたい

通ぶった十割より二八の方がおいしい

ワサビが無いと画竜点睛を欠く…

>そば湯は好きかい？
無くてもいいやぐらい
つゆうまいとこは蕎麦湯いらんし名残惜しく飲み干す

>わさび全部入れてむせる
エドの緑茶は苦い？

>俺はとろろそばで！
俺は納豆の方が好きだな

>わさび全部入れてむせる
としあきかわいい

>騙されたと思って七味かけろ
>って最近Xで見たな
…だまされた…ってなる可能性もアリ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

> 1781528628522.jpg
弱い蕎麦と弱いカレーでマッチング

下の方ふやけてそうスレ画

わさびを箸でつまんでそのまま食べるのが俺流
あまり咀嚼せず一気に飲み込む
あの刺激がたまらん

二枚盛にしてくれたまへ

冷やしたぬきそば大盛でお願いします

富士そばの富士山もりそば1度は食べてみたい

カツ丼とセットはよく見る

>富士そばの富士山もりそば1度は食べてみたい
歳を取ると食べられなくなるから
挑戦するなら早い方が良いよ

満腹が時間差でやってくる

>蕎麦屋で手繰りたい
いいフレーズ知ってらぁ

ゆで太郎の1キロ盛り好き

> 騙されたと思って七味かけろ
わさびを切らして七味をかけるのは誰しも一度は通る道だと思っていたが違うのか？

最後の方の細かい残骸がめちゃくちゃ食いにくい

ドカ盛りは憧れるけど近場の蕎麦屋はやってないんだよなぁ

>ゆで太郎の1キロ盛り好き
チャレンジしようかなって思って未だに食べてないや
そしたらだんだん値上がりしてるし

>ゆで太郎の1キロ盛り好き
つゆX3の圧が高い

他の麺類よりカロリーが低いのもポイント高い

>他の麺類よりカロリーが低いのもポイント高い
仕方がない天ぷら追加でポイント下げるか

鴨つけ蕎麦も好き

100gだと微妙に足りない
なんか付け合せ食べてる？

フリーターしてた頃は富士そばに
学生の頃は小諸そばに通ってたな

>100gだと微妙に足りない
>なんか付け合せ食べてる？
200g茹でろ
それでいい

蕎麦は噛まずの飲み込むというから
俺もそうしてみたら喉に詰まって死んでしまったよ

としあきのおすすめの蕎麦屋教えてチェーン店でもいい

>下の方ふやけてそうスレ画
どっちかって言うと乾いてくるのでは

>俺もそうしてみたら喉に詰まって死んでしまったよ
まだ盆には早い

>蕎麦は噛まずの飲み込むというから
>俺もそうしてみたら喉に詰まって死んでしまったよ
成仏して

温かい蕎麦つゆにつけて食うならかなり食べられると思うが
1キロは無理だな

どか食いしたければ乾麺なり生麺なり買ってきて好きなだけ茹でたら良い
店で食うと高くついてしょうがない

>としあきのおすすめの蕎麦屋教えてチェーン店でもいい
戸隠神社の奥社に続く参道の入り口にあるおしゃれな店はうまかった

会社の出前で頼んでるとこの山盛りのざるそば好き
箸でつまむとくっついて全部持ち上がる
プラス15円でうどんと合盛りにもできる

>店で食うと高くついてしょうがない
まあもともと腹一杯食う場所ではないとは思う

1kg食べられるけど500g 500gで途中で新しいの出してほしい

ざるもいいけどかけもね！

1kgは茹で前なのか茹で後なのか

ドカ食いの動画で見た山盛りの蕎麦食ってザルどかしたら下からかき揚げ出てくるやつ
あれふやけて美味しくなさそうだなって

>ゆで太郎の1キロ盛り好き
おぉ…いい店教えてもらった比較的近くにあるから今度行ってみよう

>1kgは茹で前なのか茹で後なのか
前だとかなりやべぇ量だからあとじゃないかな

>前だとかなりやべぇ量だからあとじゃないかな
それならまあ食える

>200g茹でろ
飽きる

増田屋とか尾張屋をよく見かけるけどチェーン店とは違うんだよね？

麺量はゆで前表記じゃないの

>>1kgは茹で前なのか茹で後なのか
>前だとかなりやべぇ量だからあとじゃないかな
お店としては数字をできるだけ大きく見せたいだろうしな
茹でた後の数値なんじゃないかやっぱり

>ざるもいいけどかけもね！
かけは邪道というもり過激派

とんでんも期間限定でそば食べ放題やってたりする
1回挑戦してみたけど1キロちょいで限界だった

>ざるもいいけどかけもね！
薬味くらい好きに食わせろ

ワサビはつゆに溶かさず麵に載せる
のがめんどくさくてつゆにぶち込む

>天ぷら用意して！
なす天があれば良い
イカがあったらもう何も言うことはない
100% 幸せ

>騙されたと思って七味かけろ
>って最近Xで見たな
そんなの何も珍しくないじゃん…
かけで七味がうまいんだからザルでもうまいだろ

>ワサビはつゆに溶かさず��に載せる
>のがめんどくさくてつゆにぶち込む
通はそばに混ぜる

300gを超えてくると飽きとの戦い
400gを超えてくると乾きとの戦い
500gを超える辺りから意識との戦い
それ以上は生活に支障が出る

>かけで七味がうまいんだからザルでもうまいだろ
冷やし中華に胡椒かけるか？

>会社近くの蕎麦屋、天ざるが今月から1300円から1700円に値上げしてしまった
ステップを刻んでくれ

親戚のおじさんが毎年お中元で蕎麦くれるのありがたい

そういやわんこそば食べたことなかったな
死ぬまでには一度は食べたい

>そういやわんこそば食べたことなかったな
>死ぬまでには一度は食べたい
まあ一度食ったら二度は食わんし

>おぉ…いい店教えてもらった比較的近くにあるから今度行ってみよう
ゆで太郎は慣れないとクッソ不味く感じるから慣らしてからの方が良いと思う
慣れると他の蕎麦屋がまずく感じる不思議体験がある

>食えるかどうかってより途中で飽きるぞこれ
そばが本当に好きな人は全然飽きないで食べちゃうと思うよ
しかも比率はかなり高いと思う
わんこそばっていうジャンルも昔からあるしそばをたくさん食べたいって人はかなりいるんじゃないかな

そばは食い飽きる前に腹いっぱいになるな

薄まってくるつゆとの闘いでもある

そば屋で持ち帰りの生麵売ってたから買って家で作った
以後そば屋で食うことにした

>通ぶった十割より二八の方がおいしい
そんなのものによると思うけどな
通ぶって二八蕎麦の方が美味いって書き込みの方が目立つような気がするんだよな

ごまだれもいい

>ゆで太郎の1キロ盛り好き
これでやってるところとやってないところあるの？この前行ったら見当たらなかったんだよな

とろろ芋あると最高

1人前が何グラムなのか解らないんだ
盛りなら何枚？ざるなら？

麺によって全然違うんだろうけど
乾麺は約2.7倍〜3倍、生麺は約1.5倍〜2倍に重さが増えます
だそうなんでやっぱ１ｋｇはゆでた後だろうね

>薄まってくるつゆとの闘いでもある
昔言ってた個人店だと大盛で天ぷら頼んでると後半そんな感じだったな

にゃんこそば食べたい

>わさびを切らして七味をかけるのは誰しも一度は通る道だと思っていたが違うのか？
わさびじゃないって日もあるじゃん
今日は生姜かな…とか七味かな？とかラー油は邪道 って言われるかもしれないけれども俺はものすごい好き

>1人前が何グラムなのか解らないんだ
>盛りなら何枚？ざるなら？
乾麺1束100g=茹で上がり220gが1人前だと思う

半分ずつ二度持ってきてくれ
伸びる

ざるそばのつゆが食い終わるころに尽きる店があって最後の方は味がない
そこには行かなくなった

ぶっかけ蕎麦もおいしいよねぇ…

資さんうどんでざるそば食べた

田舎蕎麦のぶっとくて硬いやつ好き

>これでやってるところとやってないところあるの？この前行ったら見当たらなかったんだよな
信越系とフランチャイズ系の2系統ある
近所の信越系だと1kgあるからフランチャイズ系だったのかねそれ

>100gだと微妙に足りない
>なんか付け合せ食べてる？
250かな
500gの乾麺2回分

蕎麦喰いたくなってきた！

>としあきのおすすめの蕎麦屋教えてチェーン店でもいい
住んでる地域から教えてくれ

150gが丁度いい
とびきりそば1束ぶん

ラー油はなんか違う

ねぎせいろ

更科そば発祥店で食べてみたい

>1781530603016.jpg
つけ麺系はつゆの具を食べるタイミングが難しい・・・

鐘庵〜しょうあん〜
サクラえびのかき揚げがおいしい

茹で前重量表示なんて二郎だけだよ…

>ワサビはつゆに溶かさず麵に載せる
>のがめんどくさくてつゆにぶち込む
俺もぐもぐする途中で口の中にわさび追加する
つゆに溶かしたら色々美味しくないと思う

>冷やし中華に胡椒かけるか？
冷やし中華に胡椒をかけたことがないやつがいるのか…あらびきこしょうとかマジ合うよ

そばの乾麺て1束80gがけっこうあるね
1束だと物足りなくて2束だと多い

年寄りがやってる店でざるのすだれカビてるの気づいてないのいいのね

>そばの乾麺て1束80gがけっこうあるね
>1束だと物足りなくて2束だと多い
俺も二束だわ

乾麺だと３００ｇがデフォだなぁ

>年寄りがやってる店でざるのすだれカビてるの気づいてないのいいのね
夏場なんて食器にGが徘徊してるスリルを味わえる

面倒臭い事言うとただキンキンに冷えた冷水で〆ればいいって物じゃないと思うんだ

美味しさは人それぞれ自由
ラー油使った蕎麦もいつか美味しい店で食べてみたい

>乾麺だと３００ｇがデフォだなぁ
300gはおれはもう蕎麦で満たすぜという覚悟が必要

3束で売ってるやつの中途半端さ

束単位で茹でないといけないという決まりはないのだぞ俺
最近は1束半というのを覚えた

福井のおろしそば好き
大根おろし作る手間を惜しまなければ自宅での再現もしやすいのも良い

>3束で売ってるやつの中途半端さ
うどん3玉で売ってるやつは2つ買うようにしてるな
一束じゃ足りない

>俺もぐもぐする途中で口の中にわさび追加する
寿司の時もそれだわ

>田舎蕎麦のぶっとくて硬いやつ好き
さすがにそれは太すぎるかなって思う

>束単位で茹でないといけないという決まりはないのだぞ俺
>最近は1束半というのを覚えた
束半分にすると夜中に半分お化けか枕元に出てなんかうざいという噂が

>束単位で茹でないといけないという決まりはないのだぞ俺
>最近は1束半というのを覚えた
2束ずつ食べたい！！

俺が絶対の信頼置いてる乾麺
安くてしっかり美味い
ザル向け

業務スーパーで買った小麦粉9そば1という91そばを食った時は食への冒涜か？って思った

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

季節とかじゃなくて老化で蕎麦しか食う気が起きなくなってるだけでは

>1781531631579.jpg
最後のコマのおばちゃん何を思ってるの

ずらさなくったってちゃんとグルグル全体的に回ってくれるけどみんな回ってくれないの？

>最後のコマのおばちゃん何を思ってるの
こんな七面倒くさいことやってらんねー

>最後のコマのおばちゃん何を思ってるの
ちんぽ

天ぷらとか一切なしでソバだけ食べるとこれ栄養もカロリーもぜんぜん足りんな…ってなる
昼にザルソバ1枚だけとかだと3時か4時頃に明らかにエネルギー切れを感じる

>>1781531631579.jpg
>最後のコマのおばちゃん何を思ってるの

>1781531631579.jpg
おいおいおい…って顔になってるの笑う

>業務スーパーで買った小麦粉9そば1という91そばを食った時は食への冒涜か？って思った
･･････

>天ぷらとか一切なしでソバだけ食べるとこれ栄養もカロリーもぜんぜん足りんな…ってなる
>昼にザルソバ1枚だけとかだと3時か4時頃に明らかにエネルギー切れを感じる
並盛とかもうおやつみたいなもんだな

十割よりは二八の方がおいしいと思う

家族のご飯用意しなくちゃいけないのにあのでかい鍋で1束ずつ時間をかけて茹でるなんて言われたら主婦からしたら何言ってんだこいつって言いたくなるんじゃないの
でも家で茹でるそばが美味しくないからっていう話でこのおっさんが助けとして呼ばれたんだろきっと(推理)

>天ぷらとか一切なしでソバだけ食べるとこれ栄養もカロリーもぜんぜん足りんな…ってなる
>昼にザルソバ1枚だけとかだと3時か4時頃に明らかにエネルギー切れを感じる
ながら江戸っ子は さっと食べてさっと去る
おやつにもお蕎麦を食べていたらしいぞ

>業務スーパーで買った小麦粉9そば1という91そばを食った時は食への冒涜か？って思った
やすいチェーン店なんてそば風味のうどんだよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

パスタみたいに事前に水につけといたら良くないだろうか

>ながら江戸っ子は さっと食べてさっと去る
>おやつにもお蕎麦を食べていたらしいぞ
そばだけは音立てて食っても許されるのはスピード重視だからとか聞いたな

スーパーで売ってるそばは5割ぐらい？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>スーパーで売ってるそばは5割ぐらい？
夢見すぎ

十割そばは練習重ねれば美味くなるんだろうけど自分がやった時はぼそぼその何かが出来上がってしまった

パッケージに書いてあるがな

美味い十割食ったこと無い

>>スーパーで売ってるそばは5割ぐらい？
>夢見すぎ
成分表で小麦粉が一番上に来てるそばしかスーパーで売ってない地域に住んでるのかな

>十割そばは練習重ねれば美味くなるんだろうけど自分がやった時はぼそぼその何かが出来上がってしまった
打ち粉に小麦粉か片栗粉を使うと良いと聞いた
厳密には十割ではなくなるけど

1割の蕎麦粉じゃ蕎麦として販売許可が降りねーんだわ

>家族のご飯用意しなくちゃいけないのにあのでかい鍋で1束ずつ時間をかけて茹でるなんて言われたら主婦からしたら何言ってんだこいつって言いたくなるんじゃないの
>でも家で茹でるそばが美味しくないからっていう話でこのおっさんが助けとして呼ばれたんだろきっと(推理)
美味しくないんじゃなくて就職して親元離れた息子が職場の地方のソバを送ってくれて
それを茹でるのを失敗したくないからおっさんが呼ばれた
不安そうにも見えるのは普通に真剣に説明聞いてるだけ

>十割そばは練習重ねれば美味くなるんだろうけど自分がやった時はぼそぼその何かが出来上がってしまった
定年退職後の趣味蕎麦打ちのおじさん家で食わされる奴

そばがき下さい

>ざるそばの美味しい季節になってきた

こないだ食べた一皿500円の山菜の天ぷら美味かった

まてまてまて
スレ画ぐらいは普通でしょ

蕎麦の端っこを素揚げした奴とビールください

>天ぷらとか一切なしでソバだけ食べるとこれ栄養もカロリーもぜんぜん足りんな…ってなる
>昼にザルソバ1枚だけとかだと3時か4時頃に明らかにエネルギー切れを感じる
ざるそばって麺ばっかり食べるから油断して満腹まで食べるとかなり胃が重いよ
だから腹6〜7分目くらいにして後は適当に飲み物で満たすのがバランスいい

>1割の蕎麦粉じゃ蕎麦として販売許可が降りねーんだわ
そば粉の使用割合を商品名のそばに明記すれば問題ないようだが？
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/meeting_materials/assets/food_labeling_cms201_250624_05.pdf

>まてまてまて
>スレ画ぐらいは普通でしょ
食う量は普通だとしても食ってる最中に乾きそうな盛り方はあまり普通ではないかなって

>美味しくないんじゃなくて就職して親元離れた息子が職場の地方のソバを送ってくれて
>それを茹でるのを失敗したくないからおっさんが呼ばれた
>不安そうにも見えるのは普通に真剣に説明聞いてるだけ
そばもんだからオバちゃんと蕎麦バトルしてるのかと思ってたわ
俺は心が汚れている

>天ぷらとか一切なしでソバだけ食べるとこれ栄養もカロリーもぜんぜん足りんな…ってなる
>昼にザルソバ1枚だけとかだと3時か4時頃に明らかにエネルギー切れを感じる
むしろ３時か４時頃におやつに食うのが蕎麦だよな…

>俺は心が汚れている
心の綺麗なとしあきなんて矛盾の塊やな

手間かかりすぎて富士そば行くわってなった

聖ポルノウスみたいなのもいるし！

閉店しちゃった

蕎麦食いたくなったが乾麺きらしてら
ソーメンで我慢するか

>1781528970894.jpg
俺の昼メシじゃん！

夢庵で3倍盛りに挑戦して途中で後悔する

乾麺は長めに茹でるといいってのは別な料理人も言っていた気がするから本当にそうなんだろうな

長めに茹でるのはゆるくなってそんなうまくないと思う

>そば粉の使用割合を商品名のそばに明記すれば問題ないようだが？
それは麺としての販売になる

そーめんに唐揚げは合うけどそばには合わない不思議

蕎麦は低GIだしタンパク質も多いのでダイエット向き

蕎麦食いてえなぁ
今日買っておけば良かったわ

>そーめんに唐揚げは合うけどそばには合わない不思議
その分天かすがそうめんに合わんのだ

瓦そば

>瓦そば
いまだに食べ方がわからないレモン

味の主体はそばつゆ

>蕎麦は低GIだしタンパク質も多いのでダイエット向き
でも世の中に出回る蕎麦のほとんど全ては8割小麦粉なの…

>味の主体はそばつゆ
どこのメーカーも似たような味
それはそれほど完成度が高いということだ

大根おろしで埋め尽くせ！

>>蕎麦は低GIだしタンパク質も多いのでダイエット向き
>でも世の中に出回る蕎麦のほとんど全ては8割小麦粉なの…
ほぼうどんじゃん

あずま3玉で満足

>でも世の中に出回る蕎麦のほとんど全ては8割小麦粉なの…
業務スーパーかよ

今日なうい感じの蕎麦屋行ってネギトッピングつけたら茶碗いっぱいにネギが出てきてしまった
食べ物を残すのはギルティなのでがんばって全部食べた

>でも世の中に出回る蕎麦のほとんど全ては8割小麦粉なの…
本気で言ってそう

それ必要な分だけ取るやつじゃないのか

家そばは最近もっぱらこれ
下手な乾麺より安くて5割だからまあまあだし
難点は生そばだから賞味期限短い

サイドで意外とデカい玉子焼きも頼んでタンパク質天国

意外とアレルギーな人も多い

としあきはそば大好きだな
弊社の食堂のそばをたべさせてあげたい
びっくりするぐらい不味い

ラー油合うよね
黄そば

>としあきはそば大好きだな
>弊社の食堂のそばをたべさせてあげたい
>びっくりするぐらい不味い
ゆで置きがすごそう

秋に信州で開催される蕎麦祭りに行ってみたい

食欲無くても食べられるのが良い

にらのせてるだけなのにうまい

蕎麦ネコのアレルギーは基本

そうめんと冷や麦の違いを説明して

ニンニクいれますか？

>そうめんと冷や麦の違いを説明して
そばスレでそれを聞く意味は？

>そうめんと冷や麦の違いを説明して
なんでここで
太さが違うだけだが

>ニンニクいれますか？
ねぎマシうずら一つつゆマシマシで

家で食べるときはそばつゆにいりごま入れる

>としあきはそば大好きだな
>弊社の食堂のそばをたべさせてあげたい
>びっくりするぐらい不味い
関東人ばっかりだからだろ関東東北に意見偏りすぎ

>ざるそばの美味しい季節になってきた
量多すぎ

なんか来ちゃったな

>そうめんと冷や麦の違いを説明して
規格に収めたのがそうめん
それ以外は名乗り次第
きしめん並みに平べったくても
うどん並みに太くても名乗れば冷や麦

>>ざるそばの美味しい季節になってきた
>量多すぎ
全然少ないぞ

モデルは大山倍達かな？

大森で大盛そばくったなあ

>No.1415073374
昔は一善カレーが存在する意味が解らなかった

ひやむぎ：直径1.3mm以上〜1.7mm未満
そうめん：直径1.3mm未満
ただし
手延べ麺の場合：太さが1.7mm未満であれば、「そうめん」と「ひやむぎ」のどちらを名乗ってもよい
っていうルールがあるから
ひやむぎと同じくらいの太さの半田そうめんっていうイレギュラーがある

味で勝負できない店が大盛りだの激辛だのに走る

そば屋のカレー=専門店よりも美味い！？
そば屋の出前=もう出ました！もうすぐ着きます

もりそば→ざるそば→せいろと高級度が変わる

>ひやむぎ：直径1.3mm以上〜1.7mm未満
>そうめん：直径1.3mm未満
>ただし
>手延べ麺の場合：太さが1.7mm未満であれば、「そうめん」と「ひやむぎ」のどちらを名乗ってもよい
>っていうルールがあるから
>ひやむぎと同じくらいの太さの半田そうめんっていうイレギュラーがある
さすが麺類は奥が深いぜ！

カレーそばは隣の席のひとにカレーテロになるかなって迷うことある

昭和の風景にはざるそばを10段くらい重ねて片手で持ち
自転車に乗って配達する絵があるけどあれ当時でも異常よな

札幌の大番って蕎麦屋が美味い

>昭和の風景にはざるそばを10段くらい重ねて片手で持ち
>自転車に乗って配達する絵があるけどあれ当時でも異常よな
バラエティ番組のデリソバの元ネタである

お隣の残した蕎麦湯が欲しくなる
飲まないなんてもったいないのに

そばがきとか焼き鳥で呑めるそば屋に行ってみたい

下品な食べ方だと分かってはいるが天かすをつゆに山盛りに入れて食べると本当に美味しい

>昭和の風景にはざるそばを10段くらい重ねて片手で持ち
>自転車に乗って配達する絵があるけどあれ当時でも異常よな
ゆで太郎行くとみかける創業者のこれ
無茶しやがってってなる

夏の冷やしたぬきはサイコーじゃん

>お隣の残した蕎麦湯が欲しくなる
>飲まないなんてもったいないのに
勝手に飲んでいいのよ

>美味しくないんじゃなくて就職して親元離れた息子が職場の地方のソバを送ってくれて
それなら息子はプロなんだから自分で茹でろよ

>こないだ食べた一皿500円の山菜の天ぷら美味かった
そばの話しろよ

やすい蕎麦屋で特盛にして天かすザブザブかけて死ぬほど醤油かけるとうまい。
野菜のない二郎の味がする。

>そばだけは音立てて食っても許されるのはスピード重視だからとか聞いたな
うどんだってひやむぎだってそうめんだってラーメンだって音を立てて食べてもいいと思います

キンキンに冷やして食う

とっしーはもう蕎麦打ちはじめた？

>蕎麦食いたくなったが乾麺きらしてら
>ソーメンで我慢するか
コンビニに行きなさい

10割蕎麦ってお値段高めだけどスーパーで売ってるようなのだと確実にブツ切れして美味しくない
専門店の10割蕎麦は確かに美味しいんだけど28蕎麦と比べるとそこまで…って思っちゃうなぁ

俺が作るとそばがきになるんだ

>俺が作るとそばがきになるんだ
ざーこ♡　食感ボソボソ♡　茹でるとブツ切れ♡

>>美味しくないんじゃなくて就職して親元離れた息子が職場の地方のソバを送ってくれて
>それなら息子はプロなんだから自分で茹でろよ
？
息子登場してないけど普通の新入社員かなんかだよ？
就職して長野で勤めることになったから信州そば送ってきたとかそういう感じの話（地名は適当だけど）
なんでプロだと思っちゃったの？　

>>俺が作るとそばがきになるんだ
>ざーこ♡　食感ボソボソ♡　茹でるとブツ切れ♡
手打ちだとブツ切れになっても食感ボソボソにはならなくない？モッチャリネッチョリはする

乾麺の１０割ってｎ分茹でた後ｍ分火を止めて蒸らしてくださいって指示がある
それ守っても切れ気味ではあるけど

>そばがきとか焼き鳥で呑めるそば屋に行ってみたい
昔は本当に多かったよね
今は高齢化で随分減っちゃった

そばガキとか食べたことあったかな

>ゆで太郎行くとみかける創業者のこれ
>無茶しやがってってなる
ここまでじゃなかったけど川崎の祖父の家に行くとお蕎麦頼むんだけどいつもこんな感じで持ってきてくれたなぁ
懐かしい

そばがきはモチャモチャしてうまい
葉っぱ型にしてあるとちょっと嬉しい。

春菊天を頼んでいたな…メスガキもとい、そばガキ

おいしいのに血糖値がね…

蕎麦もスパゲティもなんでも煮崩れは気を付けないとな
大きな鍋で沸騰したたっぷりのお湯でしっかり煮れ
ちゃんと高温じゃないといかん

>おいしいのに血糖値がね…
蕎麦は比較的血糖値上がりにくいんじゃなかったか

ふーむ、一度辛味大根をおろしにして食ってみたくなってきたな

ざるそばのつゆに最初から卵黄を割り入れておく
最初から最後まで卵黄に絡めて食う
卵黄は二個から三個は使う
俺の編み出した一つの食べ方

>>おいしいのに血糖値がね…
>蕎麦は比較的血糖値上がりにくいんじゃなかったか
そば粉がちゃんと多ければね

たまに腹一杯食べたくなる
薬味をたっぷりで

二八でもそば粉八入ってんだから十分やろ
それより蕎麦粉含有量少ない蕎麦もたまにあるかもしれんが

茗荷もいいな…

一時期蕎麦に直接ワサビ乗っけてつゆにつけて食うとかしてたけど
めんどくせーから結局つゆに溶かすに至った

ラー油は味変にいいぞぉ

うずらは嫌いなのでうずら無いなら薬味はなんでもいいや

>ふーむ、一度辛味大根をおろしにして食ってみたくなってきたな
辛味大根よりも普通の冬大根の下半分の方が辛いのでお勧め

冷たいそばにもちょっと唐辛子かけるのがマイブーム

>>おいしいのに血糖値がね…
>蕎麦は比較的血糖値上がりにくいんじゃなかったか
蕎麦自体は低GI値食品だが蕎麦つゆがやばい

おしぼりうどんは食ったことあるけどソバもある？

たぶんスレあきは
画像もりそばやないかい！
ってツッコミいれてほしかったんだろうなぁ・・・

たまにはすだちや柚子辺りを利かせた酸っぱい冷やしそばもうまいぞ

海苔がね…

>たぶんスレあきは
>画像もりそばやないかい！
>ってツッコミいれてほしかったんだろうなぁ・・・
今来てそれやってあげようかなと思ってた

立ち食いそばにコショウを試した人いる？
漫画じゃ新たな境地ってなくらい持ち上げてたけど

>>>おいしいのに血糖値がね…
>>蕎麦は比較的血糖値上がりにくいんじゃなかったか
>蕎麦自体は低GI値食品だが蕎麦つゆがやばい
はじめて知ってショックだわ

>立ち食いそばにコショウを試した人いる？
>漫画じゃ新たな境地ってなくらい持ち上げてたけど
コショウのパンチは直でくるけど美味くはなかった
辛みが脂溶性だから味がマッチしない

カツ丼セット…蕎麦に小さいカツ丼が来るのかカツ丼に小さい蕎麦が来るのか…

>立ち食いそばにコショウを試した人いる？
>漫画じゃ新たな境地ってなくらい持ち上げてたけど
かけは結構ありだと思う特に天ぷら載せたら
ざるはやったことない

かつ丼が小さいのは許せるけど
蕎麦が少ないのは許せないだろそのセット

胡椒置いてある立ち食い自体レアじゃね
ワザビと唐辛子は置いてあるな

>立ち食いそばにコショウを試した人いる？
>漫画じゃ新たな境地ってなくらい持ち上げてたけど
鴨南蛮にはまああり

>立ち食いそばにコショウを試した人いる？
>漫画じゃ新たな境地ってなくらい持ち上げてたけど
昔の漫画で肉うどんにコショウってあったな
肉そばとかでたまに使う 合うよ

蕎麦の食べ方をいつも実践してる

ざる蕎麦の蕎麦の麺に直接七味をかけると美味いのは皆さんご存じかと思いますが
蕎麦の麺に直接山椒をかけても美味しいよ

軽いそばアレルギーだけどゆで太郎で特もり食べちゃう
けど呼吸が苦しくなる

アレルギーはある時を境に牙をむくことがあるから気をつけてね

近所に3玉まで無料ってのができたから結構行ってる

家で蕎麦茹でるとき大量のお湯用意するのめんどくさくてつい少なくしちゃう
だって早く食べたいのにお湯沸くまでに時間かかるんよ…

お湯少ないとイマイチな仕上がりになる麺類1位ソバ

蕎麦湯の取れる十割乾麺だとついお湯少な目に茹でちゃって後で後悔する

>家で蕎麦茹でるとき大量のお湯用意するのめんどくさくてつい少なくしちゃう
>だって早く食べたいのにお湯沸くまでに時間かかるんよ…
鍋蓋活用して早くするんだな
麺ゆでつつやると吹きこぼれて酷いことになるが
なｔった

真夏は梅おろし蕎麦よとしあき

今のスタイルの瓦そば最初に考えた奴はなかなかイっちゃってると思う
よくレモンともみじおろしと肉と卵と茶蕎麦なんて組み合わせ考えたよな
しかも美味いし

安物と高級品の差が明確過ぎる蕎麦と素麺

>蕎麦湯の取れる十割乾麺だとついお湯少な目に茹でちゃって後で後悔する
蕎麦引き上げた後茹で汁煮詰めよう

>No.1415085977
探偵に殺人のトリックバラされてる犯人みたいな顔してるおばさんが気になる

蕎麦と素麺と冷やしうどんと冷やし中華のループだ！

>蕎麦と素麺と冷やしうどんと冷やし中華のループだ！
夏ならつけ麺も良いぞ

冷やし中華アウト焼きそばインなら俺もそんなループだ

>> 騙されたと思って七味かけろ
>わさびを切らして七味をかけるのは誰しも一度は通る道だと思っていたが違うのか？
逆に昔は親父達は七味かけて食ってたのにいつの間にかざる蕎麦にはワサビが普通になった

最近卵を味変で追加で入れるようにしてる

美味いと言われてる乾麺がだいたい原材料にそば粉より先に小麦粉と書いてある
まぁそりゃ美味しいよねって

鴨もいいけど豚を炒めて温かいつゆに入れると豚肉の脂の甘みが絡んで美味い
やっすい乾麺を使ってたくさん食いたい時にやる
にらも炒めると低コストでいくらでも食える

パスタはレンチンでも美味いけど
蕎麦はたっぷりの湯で茹でないと美味くないな

市販のストレートつゆが好きなんだけど全然日持ちしないから最近小分けして冷凍することを覚えた

>パスタはレンチンでも美味いけど
>蕎麦はたっぷりの湯で茹でないと美味くないな
流水麺とかもあるけどああいうの基本的にまずいわ

蕎麦粉5割以上の乾麺も美味いよ
高いし種類少ないから目立たないだけだろう

十割の更科は透明感と固めの歯ごたえがあってめちゃめちゃ美味い

成分表に真っ先に小麦粉が表記されてる蕎麦は萎える

蕎麦湯の文化がない地域出身だったので
蕎麦湯…？え…コレでツユを割る？
ってなった

そば好きのくせにかけそば食ってるの……

>そば好きのくせにかけそば食ってるの……
そばなら何でも食うのがそば好き
蘊蓄語るの好きでざる蕎麦ばっか食ってるのは蕎麦通

>>そば好きのくせにかけそば食ってるの……
>そばなら何でも食うのがそば好き
>蘊蓄語るの好きでざる蕎麦ばっか食ってるのは蕎麦通
感覚的にはこれかな俺は

俺も蕎麦好きだけどこだわりを語れるほどじゃない

かけそばダメってのはどこの世界のルールなの

>そば好きのくせにかけそば食ってるの……
店からしたらかけそばの方がベストの状態のレンジが狭くてごまかしが効かないから通に頼まれると怖いと聞いた

ゆでたろうのかけそばはつゆに無料の揚げ玉入れるのが好き
いきなり入れるとこがイケてないがあったほうが楽しい美味しい

>そば好きのくせにかけそば食ってるの……
かけうどん食ってれば蕎麦好きなのか？意味不明だな

立ち食いのかけ蕎麦は粋なイメージある

基本冷たい蕎麦だけど
冬や雨でぬれた時は掛け蕎麦にするな
冷えた体をあったかいつゆ飲んでホッと一息つく時が幸せなんだわ

蕎麦よりうどんだ（埼玉県民）
だけど蕎麦も良いよね…

冷凍とろろを買ったから明日の朝は月見とろろ蕎麦だ

月見蕎麦の卵の食べ方問題
生卵をどのタイミングで食べるかつゆにまぜるかまぜないか
俺？最初に混ぜる

新蕎麦を温かけでつゆだくに浸すのは邪道と考えるのはまあわからんでもない

>市販のストレートつゆが好きなんだけど全然日持ちしないから最近小分けして冷凍することを覚えた
開封3日以内が期限なの困るよね…
他の料理に入れたりして消費してたよ

昼飯にはよく食うけどどういう訳か晩飯にする事がないんだよな

>月見蕎麦の卵の食べ方問題
>生卵をどのタイミングで食べるかつゆにまぜるかまぜないか
>俺？最初に混ぜる
途中で割って混ぜる→味変派
最初割って混ぜる→卵蕎麦派
最後に飲み込む→別々派

冷たい蕎麦の食べ方で蕎麦が盛られた状態で
上から唐辛子掛ける食べ方見たときは少しビックリしたが案外いける
ワサビもいいがコレもアリだな
たまに盛られた蕎麦に天かす乗せてからつゆにつけて食べる人もいる
食感が面白い
たまにむせる

冬はよく食うけど夏はあんまり蕎麦食わないな
うどんに行っちゃう

>昼飯にはよく食うけどどういう訳か晩飯にする事がないんだよな
腹持ちがあんまよくないからな
天ぷらそばとか追加で何か食うなら別だが

土曜の昼ごはんの常連だった思い出

温かい蕎麦にオプション追加！いなり寿司が妙にベストコンビ

冷たい蕎麦は大根おろしを薬味にするのも好き

>>昼飯にはよく食うけどどういう訳か晩飯にする事がないんだよな
>腹持ちがあんまよくないからな
>天ぷらそばとか追加で何か食うなら別だが
他の麺類に比べて血糖値が上昇しにくいんじゃなかったっけ
そういう意味では夜向きなんだけどね

>冬はよく食うけど夏はあんまり蕎麦食わないな
>うどんに行っちゃう
うどんのが蕎麦より味は安定してるからな

>温かい蕎麦にオプション追加！いなり寿司が妙にベストコンビ
2個くらいつけるとちょうどいいんだよね

>最後に飲み込む→別々派
だ

>>>昼飯にはよく食うけどどういう訳か晩飯にする事がないんだよな
>>腹持ちがあんまよくないからな
>>天ぷらそばとか追加で何か食うなら別だが
>他の麺類に比べて血糖値が上昇しにくいんじゃなかったっけ
>そういう意味では夜向きなんだけどね
>No.1415106036
麺そのものはね

リーズナブルな蕎麦はすりごま入れるのが好き

大人になってから初めて食った
そりゃ王道メニューになるわって思った

>月見蕎麦の卵の食べ方問題
>生卵をどのタイミングで食べるかつゆにまぜるかまぜないか
>俺？最初に混ぜる
世の中には他人の玉子を割ってあげるねって勝手に割るっていう気◯がいが居るらしい

>>市販のストレートつゆが好きなんだけど全然日持ちしないから最近小分けして冷凍することを覚えた
>開封3日以内が期限なの困るよね…
>他の料理に入れたりして消費してたよ
粉末のうどんスープ使ったりだな俺
やっぱり液体つゆのほうが美味いがヒガシマルうどんスープは無駄にしなくていい

ｽｯ

>たまに盛られた蕎麦に天かす乗せてからつゆにつけて食べる人もいる
>食感が面白い
>たまにむせる
普通に冷やしたぬき蕎麦だな

>ｽｯ
正しい意味でコスパ最強だと言わせていただきたい

ヒガシマルは蕎麦スープのもともあるよ

そばは黒いつゆ
うどんは白いつゆ
讃岐うどんの台頭のせいなのか関東人なのにいつの間にかそんな認識になっている

鶏南蛮とか肉蕎麦も好き

コロッケ蕎麦もたまに頼む
腹持ちが改善されるしつゆに適度にコロッケの油分が出てきて良い感じ
同じ油モノの具だけど天麩羅とはなんか違うんだ

ウチで一人で食べるときは練り梅チューブを汁に溶かして食べる
夏場にやるとハマる

自分で茹でてかなりダマにするという大失敗がトラウマでお店でだけ食べる

>住んでる地域から教えてくれ
質問者じゃないけど福井

梅は飽きてきたときによくやるな
そうめんとか蕎麦ばかりになるから…

ちくわ天
天ぷらにしただけなのに美味い蕎麦に合う
かき揚げにするかちくわ天にするか結構悩む

いま出ました

お昼はカレー蕎麦も良いんだ
蕎麦屋のカレーライスも好き

以前「オリジナルで『鳥ごぼうそば』を発明したぜー」って思ってたけどけっこう同じようなのを作ってる人がいてみんな同じような事を考えるんだなって

>>市販のストレートつゆが好きなんだけど全然日持ちしないから最近小分けして冷凍することを覚えた
>開封3日以内が期限なの困るよね…
>他の料理に入れたりして消費してたよ
これ系の100mlペットボトルが一食分冷凍するのにちょうど良かった

液体つゆで蕎麦食べた次の日はおでんになる
つゆはさっさと消費したい
おでんは具をつゆでゆでるだけなのでものぐさな俺に向く

蕎麦しか無い店よりカレーやカツ丼がある店が好きだ

>以前「オリジナルで『鳥ごぼうそば』を発明したぜー」って思ってたけどけっこう同じようなのを作ってる人がいてみんな同じような事を考えるんだなって
鶏肉とごぼうはよく合うよね
アク抜きは少し手間かもしれない

更科系のきめ細かいタイプと粗挽きの田舎そばタイプ
どっちもそれぞれの良さがあってだねぇ

>鶏肉とごぼうはよく合うよね
>アク抜きは少し手間かもしれない
栄養バランスもまずまずなのよね
炭水化物にタンパク質に食物繊維

>>月見蕎麦の卵の食べ方問題
>最後に飲み込む→別々派

熱い汁に納豆蕎麦
ひきわりがベスト

>蕎麦しか無い店よりカレーやカツ丼がある店が好きだ
ファミレスが出てくる前は蕎麦屋が同じような役割を担っていたと聞く

そばギャルはタマゴ丸呑み派だった

温かいそばなら具はワカメも好き
山菜もいい

>途中で割って混ぜる→味変派
>最初割って混ぜる→卵蕎麦派
汁を全部飲まないとになっちゃうのがなあ
塩分過多になるし…
黄身だけ麺に絡めて一気に啜る派だな

>ファミレスが出てくる前は蕎麦屋が同じような役割を担っていたと聞く
蕎麦屋って地域ごとに〇〇蕎麦屋協会とか〇〇蕎麦屋商会みたいな組合組織が（たぶん全国で）あるんだけどそういう名残りだったりするのかな

蕎麦屋のおばさんが俺になんとしても蕎麦湯を飲ませようとタイミングを計ってる気がする
温かい蕎麦を頼むと少し残念そうな顔に

ざるそば好きだけど 食欲ない時用かなあ　腹減った！ざるそば！とはなりにくい

いやでも時々無性にざるそば食いてぇ…ってなるよ

きつね蕎麦の油揚げは後から旨味がでる
本当は3枚くらい入れるのがベストな気がするがきつね蕎麦に油揚げ追加とか変な客だよな…

そばでいい感じに薄まった梅雨をそのまま飲むのも美味い

天ざるとか一応あるけど　ざるそばって「なにかと一緒に」みたいのが弱い気がする
ざるそば＋寿司みたいなスーパーの弁当は好きだけど

>瓦そば
過小評価されてるよな―って思ってる
茶そば香ばしくて美味しい

昔のおれ「カレーそばぁ？あんなん子供の食うもんよ！」
今のおれ「いやぁ日本人なら誰もが好きな味だよね！」

>そばでいい感じに薄まった梅雨をそのまま飲むのも美味い
蕎麦湯入れる前につゆの底で残ってたわさびをｶﾁｬｶﾁｬ溶かして ｽﾞｯてすすって ﾂﾝｯ！てさせて締めるのいいよね…。

ざるそばなのにざるを使ってる店が無いんだが

ウズラの卵は必須ですか？

もり蕎麦とざるそばって名前わけてる意味あるのかな
ザルにいれてるから何なんだよ

そば大好き
毎日食いたいくらいに

>ウズラの卵は必須ですか？
あれ実は西日本ローカル文化らしいな

十割は風味が強いからジャンキーな味付けしたくなる

白蕎麦はあまり蕎麦って感じがしない
やっぱ挽きグルミじゃないと

>もり蕎麦とざるそばって名前わけてる意味あるのかな
もりそば：江戸時代、つゆをかけて食べる「ぶっかけそば」と区別するため、つゆに浸して食べるそばを「もり」と呼んだのが始まりです。
ざるそば：江戸時代後期、他の店と差別化を図るために竹ざるに盛って提供したのが評判になり、当時は高級品だった海苔を散らし、つゆも贅沢に仕立てて「格上のメニュー」として定着しました。

海苔程度でって思うけど海苔が高級品化してきてるから冗談抜きになってきた

海苔は元々贈答品に使われるくらいには高級品なんだよ
それが大正昭和に養殖技術確立して安価になってただけ

蕎麦屋でバイトしてた時まかないが余った蕎麦のギガ盛りで天国だった
同じく余った天かすも山盛りにしてくれてたけどこれだけでも蕎麦って充分食えるよな

玉子溶いてしまったけどそばつゆ飲み切れない時は損した気分になるな
なのでたまに丸呑みすることはる

深大寺門前そばの特盛り無料行ってくるか

蕎麦は美味いけど塩分取り過ぎだよなってなる

出石の蕎麦も良かったな
二八だから蕎麦の風味求める人には物足りないだろうが
喉越し良くていくらでも食える

このスレ見てたせいでざるそば200ｇ食っちまったよ

安い乾麺でもちょっと海苔入れると風味がワンランクアップするね

>No.1415085977
今時びっくり水なんてやらんよな

スーパーのざるそばはコスト削減で海苔＋ネギからワカメ＋錦糸卵に変わってしまった

>蕎麦は美味いけど塩分取り過ぎだよなってなる
日本食のルーツの大半が江戸時代のもので
食物繊維が多いものを同時に摂取して帳尻合わせてたところもある
後は運動強度も高めなので汗もかくし

乾麺茹でてチューブの薬味と天かすで1人パーティーが気楽できる

出前もやっていたような街のそば屋の場合でざるそば食っていてそばつゆ足りないなぁって時は店に頼めば持って来てくれるとは思うけどあれは有料無料どっちが一般的なんだ？

>蕎麦は美味いけど塩分取り過ぎだよなってなる
そば湯使わずそばつゆ飲んでいたら連れに塩分取りすぎだろそば湯で薄めなきゃと言われた事あるけど「うん？」ってなったな

小麦結構入ってるから蕎麦食ってればは太らないなんてことは無かった…

>そば湯使わずそばつゆ飲んでいたら連れに塩分取りすぎだろそば湯で薄めなきゃと言われた事あるけど「うん？」ってなったな
水分量が増えた分排出されやすくなるので一応理にはかなってる

>小麦結構入ってるから蕎麦食ってればは太らないなんてことは無かった…
いや例えばざるそばだけ食っていれば痩せるとは思うぞ
ただしアホみたいな量を食い続けるとかあれこれトッピングやら追加しなければだけどな

安い乾麺のそばは適当にアレンジしても罪悪感ないのが良い

>小麦結構入ってるから蕎麦食ってればは太らないなんてことは無かった…
一食100ｇのざるそば、おかず無し
これを一日三回食ってる分には多分そうそう太らんと思う
なんだかんだでおかずだの天ぷらだのあれだこれだ追加で食うし一食100ｇじゃ足んねえ！ってなるんじゃあ痩せる事はないかも

ざるそば一人前（わさび、つゆ含め）の平均カロリーは400kcalぐらいらしいぞ

>ざるそば一人前（わさび、つゆ含め）の平均カロリーは400kcalぐらいらしいぞ
それを一日三食だけ食い続けていれば確かに痩せるわ

ゆで太郎高くなったし
今から朝そば行くかなあ・・・トッピング券ももらったし

更科ってチャーン店なん？

そばつゆって案外甘いよな

>更科ってチャーン店なん？

>そばつゆって案外甘いよな
まぁみりんや砂糖入れるからな

そば湯が来る前にさっと食ってつゆもそのまま飲んでしまう事があって
わざわざ持ってきてもらってすいませんって心の中で思う

>そば湯が来る前にさっと食ってつゆもそのまま飲んでしまう事があって
>わざわざ持ってきてもらってすいませんって心の中で思う
そういう時はそのままそば湯だけ飲むわ俺

そば湯もいいけどそば茶がうめぇんだ

更科は蕎麦のカテゴリの一つみたいなもんだと思うよ

>ごまだれもいい
大盛り程度にとどめないと重いし味に飽きると辛いんだよね

そばって腹持ちもいいからありがたい

ドカタのオッサンがそば湯と間違えて「煮え湯くれや煮え湯」とか言ってて吹いたな

氷水で締めるなって派閥あるけど
それじゃ夏の40℃近いお湯出てくる水道でどうやって締めるねん
東北の寒冷地じゃないんだぞ東京なめんな

「そば湯を飲まされる」
アレルギー持ちにとっては元の慣用句と似たようなもんか…

一升そば食いきれるくらいの胃袋を持ちたかった

蕎麦どころなのにチェーン店の蕎麦屋が好きです

ちゃんとしたそばも旨ければ駅そばも旨い

うちの回りうどん屋しかねえ

よく言われる通の食い方、今は逆にバカにされるけどあの食い方は蕎麦の味がわかって良いと思う

スレ見てたら食いたくなたんで富士そばいってきたわ

ラー油なんか邪道！と思ったがなかなか悪くない

>そばギャルはタマゴ丸呑み派だった
GAの如月もそうだったし女の子は蛇ってことかしら

くっくっく…
コイツをキメると飛ぶぜ？

生卵に塩辛い創味の蕎麦つゆ
これ

>>そばギャルはタマゴ丸呑み派だった
>GAの如月もそうだったし女の子は蛇ってことかしら
女だって黄身くずして食べるやつだっているだろ

コロッケそばには玉子をかけるのよくやる

そばもうどんもぶっかけで食べるようになってしまった

>コロッケそばには玉子をかけるのよくやる
「ソバ」って頼む奴なんて居るのか？

へぎそばが時々食べたくなる

>よく言われる通の食い方、今は逆にバカにされるけどあの食い方は蕎麦の味がわかって良いと思う
つゆの味が好きなんで

>よく言われる通の食い方、今は逆にバカにされるけどあの食い方は蕎麦の味がわかって良いと思う
今はと言うか昔からアホの子を見る目で見られ続けているぞ

>安い乾麺でもちょっと海苔入れると風味がワンランクアップするね
お店だと海苔の香りが余分だからざるよりもり派だわ

>ちゃんとしたそばも旨ければ駅そばも旨い
あのコシのないゆでおきの奴が食べたい時あるよな

>更科は蕎麦のカテゴリの一つみたいなもんだと思うよ
殼入ってない白い蕎麦のことだよね？

>天婦羅の内容は知らんが1300円だったのは相当頑張ってたのでは
ぼったくりだろ

>>天婦羅の内容は知らんが1300円だったのは相当頑張ってたのでは
>ぼったくりだろ
まぁ世の中にはかけそばもりそばが950円とか言うそば屋もありますし

>>よく言われる通の食い方、今は逆にバカにされるけどあの食い方は蕎麦の味がわかって良いと思う
>つゆの味が好きなんで
冷たい蕎麦もつゆにがっつり浸して食べるぜ俺
食通はそれらしい食べ方するだろうが俺別にそんな呼ばれ方したいとは思わないし
好きに食べるぜ（駅でコロッケ月見そば食べながら）

そろそろ小麦まぜなくてもボソボソに千切れないような添加物で美味い十割りとかできないものか

>そろそろ小麦まぜなくてもボソボソに千切れないような添加物で美味い十割りとかできないものか
それ十割じゃないだろ

蕎麦は塩分が高いって食の雑学で

>>そろそろ小麦まぜなくてもボソボソに千切れないような添加物で美味い十割りとかできないものか
>それ十割じゃないだろ
調味料とか添加物とかはノーカンだろ

蕎麦が喰いたいのだ
天ぷらもネギも不要
出汁と麺だけでいい
百歩譲って甘いあげ

家ではいつも滝沢更科十割の乾麺を表記通りに茹でるけどボソボソ千切れたことないな

チェーンなら小木曽製粉場

夜勤明けに富士そばで朝そば冷やしきつねを食うのが好きだったがお高くなりもうした……

塩分ガーとか言うけど体動かさない奴が蕎麦とか食うなって思う

そばつゆに入れるふりかけうますぎ

立ち食いソバの大根おろしって全然味しないよね

サウナで汗かけばしょっぺえもん食えるデブよ

>調味料とか添加物とかはノーカンだろ
二八は小麦という添加物をツナギにしてるといえるのでは

つーか蕎麦程度の塩分でわーわー言う様な奴はもうあれもこれもどれもそれも気を付けないといけないレベルなのでは…

>家ではいつも滝沢更科十割の乾麺を表記通りに茹でるけどボソボソ千切れたことないな
てかボソボソ切れる10割蕎麦とか勘違いした脱サラ店主が作ってる不味い蕎麦だけやろ
普通のはそんなボソボソにならん

>チェーンなら小木曽製粉場
冷凍麺がボソボソで最悪だった
ああいう麺使ってるとこのザルや冷やし系は頼んじゃいけない

蕎麦の塩分で駄目な人は味噌汁も飲めんのでは…
ラーメンなんて食ったら死にそう

季節の野菜とか魚の天ぷらのセットを出してくる蕎麦屋があるのだけど天ぷらがメイン感ある

塩分ガーとか脂質ガーとか極端なやついるよな
サプリだけ飲んで死んでればいいのに

>塩分ガーとか脂質ガーとか極端なやついるよな
>サプリだけ飲んで死んでればいいのに
そいつ前カレーのスレにも湧いてるの見たわ

俺もルチン摂取して健康になりたい

盛そばとざるそばの違いは

なんか3000円とかするそば屋あるけど
どんくらい違いがあるんだろう

>盛そばとざるそばの違いは
海苔　海苔の香りがあると単調な味でも美味しく最後まで食える
七味も同じような効果がある

>なんか3000円とかするそば屋あるけど
>どんくらい違いがあるんだろう
内装
冗談抜きでお高い蕎麦屋は維持費凄そうな庭とか高価な調度品が置いてたりする
狭い店なら知らん

味は？
それは己の問題か…30円の袋でもわからんとかもあるしな

スレ画でソバは何グラムなんだ

家で食べる蕎麦で十分なんで安上がり

かけそばとかいう知的障害フード

>>盛そばとざるそばの違いは
>海苔　海苔の香りがあると単調な味でも美味しく最後まで食える
>七味も同じような効果がある
海苔どっばどばに乗せた真っ黒い
地獄の魔王しか食わないような邪道な蕎麦がすき

塩分気にする人なら蕎麦に行きつくからなぁ

かなり粗く削った大根が添えられた蕎麦あって美味かったな

何かと気になるのに食ったことない流水麺

>ぶっかけとかいうHENTAIフード

>何かと気になるのに食ったことない流水麺
ぜったい美味しくないじゃんか・・・

例えるならそうだな…
茹でた後二時間ぐらい放置したそばぐらいの味かな

流しそうめんみたいな風流を味わうタイプのやつかと思ったらチルドのことかよ

袋麺と乾麺ってどっちが美味しいんだろう？

>>何かと気になるのに食ったことない流水麺
>ぜったい美味しくないじゃんか・・・
虚無の味がする
ディストピア感あるので好き

蒸し麺？だと頭一つ抜けてる

美味しく作れると自称するホモ

流水麺は食べなくても良いもの

>袋麺と乾麺ってどっちが美味しいんだろう？
生麺系　保存料の香りが強いが蕎麦の香りもよし
乾麺　香りは弱め　ワシャワシャやゴワゴワやムチムチなど好みの差が出るようなのが多い
袋麺系　コシが貧弱　もう炒めて食うのが良い気がする

袋麺はレンチン3分でできるというずぼらにいい

岩手に出張したときわんこそばに挑戦した100杯以上食べたら記念の絵馬がもらえると聞いて頑張って108杯食べた
聞いたところ10杯でざる1枚分らしい
今ざる10枚食えと言われても食えないと思う

>袋麺と乾麺ってどっちが美味しいんだろう？
蕎麦に関しては乾麺かな

>月極ってチャーン店なん？

じゃあざる15枚食える俺はわんこそば150いけるのか

刻みのりが乗ってるのがざるそばと聞いたがマジなん？

>刻みのりが乗ってるのがざるそばと聞いたがマジなん？
何を言ってるんだお前は？

>刻みのりが乗ってるのがざるそばと聞いたがマジなん？
器にざる使ってるのがざるそばだよ
海苔は慣習で乗せているが高級感を出すものでしかない

脂つかわない美味しいツユれしぴ欲しい

>乾麺の１０割ってｎ分茹でた後ｍ分火を止めて蒸らしてくださいって指示がある
>それ守っても切れ気味ではあるけど
茹でてる時に箸であまり触らない方がいいんだよね
触るのは3分以上経ってからそれでもゆっくり流す感じで触る洗う時も乱暴に洗わない

>昔は本当に多かったよね
>今は高齢化で随分減っちゃった
歩いてすぐのところのお蕎麦屋さん ご主人が亡くなってしめちゃった
本当に毎週通っててお兄ちゃんよく食べるからって特別大盛りによくしてくれて嬉しかった
カツ丼なんてSNSに貼ったらバズるぐらい大盛りで作ってくれてたよ
店が閉まってから18年経ったけどおばあちゃんはまだ近所でお散歩してるからよく話すよ

>葉っぱ型にしてあるとちょっと嬉しい。
ちょっと脳みそぽいよね

>器にざる使ってるのがざるそばだよ
>海苔は慣習で乗せているが高級感を出すものでしかない
つまりこれはどっちも一緒と

まぁでもこの刻みのりがあるかどうかで結構違うよ

ざるとセイロは違う容器だと思うのは俺だけなのか？

>ざるとセイロは違う容器だと思うのは俺だけなのか？
そこらにあるそば屋だと大抵は四角いせいろに乗せてざるそば出して来るけどな
こんなのざるじゃないとか言ったら難癖つけているキチガイ扱いされるぞ

>ざるとセイロは違う容器だと思うのは俺だけなのか？
「…」

>器にざる使ってるのがざるそばだよ
ざるそば頼んでこれを出して来るような店の場合にもりそば頼んだらどんな物を出してくるのか興味あります

二八が最強…

ノリが乗るだけで+100円はないと思います

>ざるそば頼んでこれを出して来るような店の場合にもりそば頼んだらどんな物を出してくるのか興味あります
皿で

>ノリが乗るだけで+100円はないと思います
50円だよね

暑さが本格的になってくると納豆そばが夏バテ対策の心強い味方になってくれる

せいろ蕎麦は海苔乗ってないけど高級なイメージ
せいろ出すとこは大抵もりもざるもないけど

ざる蕎麦好きで色々食べたが安物の方が好きなタイプの料理だなと思った

せいろ使うのは昔の屋台は茹でるのが無理で蒸しそばで売ってたから
今せいろ使うのは運ぶ時に積み上げられるから
そこにもりとかざるは関係ない

つゆは市販の使ってる？

市販のうどんつゆは結構バリエーションあるけど
そういう変わり種系はそばには合わないんだろうか

皿うどんはあるのに皿そばはない不思議

>つゆは市販の使ってる？
基本創味のつゆだなぁ

歴史的には冷たいそばは皿に盛って出したもりそばが先
そっからせっかちのためにもりそばに直接つゆかけたぶっかけが生まれ
とある店が区別のために皿じゃなくザルに盛ったら余分な水分切れていいぞこれってバカ受けして一気に広まった
それからざるはもりと比べて高級扱いになりより高級感を出すために海苔を乗せた

>せいろ蕎麦は海苔乗ってないけど高級なイメージ
>せいろ出すとこは大抵もりもざるもないけど
うそつけハゲ

>つゆは市販の使ってる？
店で出してるのは手作り
自分で食べるなら市販

なんか小難しい事言ってるのが居るけどもう大半の店が海苔が乗ってるのがざるで乗って居ないのがもり器がざるかせいろかなんてどっちでもいいって感じよ

>うそつけハゲ
どうした蕎麦食って落ち着けよハゲ

>>つゆは市販の使ってる？
>店で出してるのは手作り
>自分で食べるなら市販
市販のつゆで物足りないなら市販のつゆに少しでいいから白だし追加しろ
それだけでかなり店のつゆに近くなると近所のそば屋のおっさんが言ってたな

>なんか小難しい事言ってるのが居るけどもう大半の店が海苔が乗ってるのがざるで乗って居ないのがもり器がざるかせいろかなんてどっちでもいいって感じよ
大抵そうだよね
むしろ区別してる店に聞いてみたい

へー今日の昼やってみるか

>むしろ区別してる店に聞いてみたい
もりとざる両方出す店が少数派では

ぶっちゃけ製麺所から買ったり汁も出来合いのを使う店は安い
つか駅そばとかそうしないと原価率が上がっちゃう
自分とこで粉から麺作ったりイチから汁つくたらはすれば値段上がるだろうな

>もりとざる両方出す店が少数派では
もしろもりとざる両方出さない店の方が珍しいだろ

２割蕎麦一丁！

>もりとざる両方出す店が少数派では
俺はその少数派の店しか知らないわ…ためになるなぁ

>>もりとざる両方出す店が少数派では
>もしろもりとざる両方出さない店の方が珍しいだろ
もしかして:かけ

かけそばもりそばざるそばってどこのそば屋にでも必ず存在する物だとばかり思ってたわ

>市販のつゆで物足りないなら市販のつゆに少しでいいから白だし追加しろ
白だしだと塩が勝ちすぎるから
黄ザラと追カツオして沸騰して常温で詰めるのも試してみて

>かけそばもりそばざるそばってどこのそば屋にでも必ず存在する物だとばかり思ってたわ
逆に無い店を知りたい

昼飯はそばに決まりだな！

もりが無くてザルしかない店が圧倒的多数だと思うぞ
2高級店に限るなら知らんが

>もりが無くてザルしかない店が圧倒的多数だと思うぞ
お前の頭の中ではそうなんだろうな

むしろ町蕎麦の方にこそもりかけ両方ある店ばかりだと思うが