二次元裏＠ふたば
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200732 B無念Nameとしあき26/05/24(日)07:07:01No.1409869340+ 17:53頃消えます
ランプ肉のおつとめ品780円を買ってきたんですよ
IHの1000W全開で焼いてみたらパッサパサで美味しくなかった
これって本当はどうやったら美味く食えたんだろうか
…1無念Nameとしあき26/05/24(日)07:08:13No.1409869461+
ひき肉にしてハンバーグ
…2無念Nameとしあき26/05/24(日)07:11:49No.1409869820そうだねx4
ステーキ
…3無念Nameとしあき26/05/24(日)07:12:41No.1409869908+
ランプ肉なんて不味く調理する方がムズくないか
ヒレやサーロインほどじゃないけど良い部位だろ
…4無念Nameとしあき26/05/24(日)07:17:20No.1409870375そうだねx6
赤身をガツガツ食えるからランプ肉ステーキ好き
…5無念Nameとしあき26/05/24(日)07:18:19No.1409870477+
うーん、ステーキにしたんだけどなあ
…6無念Nameとしあき26/05/24(日)07:18:19No.1409870478+
脂とバターひいてステーキにしろ
…7無念Nameとしあき26/05/24(日)07:19:20No.1409870582+
消費期限5/22だったけどまだ一切れ残ってる
それで試してみよう
熟成肉ってヤツだから大丈夫なはず
…8無念Nameとしあき26/05/24(日)07:19:56No.1409870653そうだねx4
パッサパサになるのは火力の問題じゃないの
…9無念Nameとしあき26/05/24(日)07:20:30No.1409870702+
トリミングするんやでぇ
…10無念Nameとしあき26/05/24(日)07:23:56No.1409871048そうだねx1
ランプ肉が一番すき
…11無念Nameとしあき26/05/24(日)07:24:30No.1409871095+
焼いてダメならビーフシチューにしたら？
…12無念Nameとしあき26/05/24(日)07:25:29No.1409871194そうだねx1
低温調理でローストビーフにしよう
…13無念Nameとしあき26/05/24(日)07:25:29No.1409871195+
ジャーキーを作ろう
…14無念Nameとしあき26/05/24(日)07:25:46No.1409871228そうだねx4
年寄りは赤身肉をパサパサと表現することが多い
弘兼憲史も「アメリカの肉はパサパサ」と言ってた
脂の少なかった時代の人間だから霜降りが好きなんだろう
…15無念Nameとしあき26/05/24(日)07:28:37No.1409871544+
赤身肉だから焼くときにケチらずバター使え
あと強火なら短時間、ある程度じっくり焼きたいなら弱火にしな
…16無念Nameとしあき26/05/24(日)07:29:42No.1409871663+
焼き網にレモン汁かけると張り付かなくなるの？
…17無念Nameとしあき26/05/24(日)07:33:16No.1409872023+
そういえば買ったときに無料で配られてた牛脂があった
それを使ってみよう
バターは高いからない
…18無念Nameとしあき26/05/24(日)07:33:21No.1409872031+
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101483 B
ランプ肉はローストビーフですよ
たっぷりのホースラディッシュを肉で巻いて食ったり
ステーキソースをだばぁして食ったり
…19無念Nameとしあき26/05/24(日)07:37:16No.1409872490+
ホースラデッシュええな
…20無念Nameとしあき26/05/24(日)07:40:05No.1409872828+
ホース
つまりビニルでできたチューブ
ラディッシュ
たしか大根だったかな
輪っかの大根？
…21無念Nameとしあき26/05/24(日)07:40:52No.1409872918+
赤身の肉の方が上手に焼くのは難しいんだ
…22無念Nameとしあき26/05/24(日)07:42:09No.1409873068+
who’s La dish
誰の皿？
…23無念Nameとしあき26/05/24(日)07:56:02No.1409874830+
バターをケチるな
…24無念Nameとしあき26/05/24(日)08:45:14No.1409883367+
本場のBBQでも
牛脂はトリミングしてバター塗って焼いてるよね
牛脂が美味いってのはWAGYU限定みたいなもん
…25無念Nameとしあき26/05/24(日)08:46:55No.1409883822+
薄切りにして普通に焼けばいいよ
柔らかいまま中まで火を通すとか無理
…26無念Nameとしあき26/05/24(日)08:47:12No.1409883898そうだねx1
>脂の少なかった時代の人間だから霜降りが好きなんだろう

調理方法が間違ってて美味しく出来ないのを素材のせいにするってのは
かつて米不足でタイ米を輸入したときにもやらかしてるしな
…27無念Nameとしあき26/05/24(日)08:50:39No.1409884672そうだねx1
>薄切りにして普通に焼けばいいよ
>柔らかいまま中まで火を通すとか無理
肉をきちんと常温まで戻せば難しくは無いぞ
調べれば肉の厚さ毎にどれくらいの火加減でどれくらい加熱するかまとめられてるしな
…28無念Nameとしあき26/05/24(日)09:25:43No.1409892731そうだねx1
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367618 B
さっそく焼いてみた
…29無念Nameとしあき26/05/24(日)10:21:55No.1409905660+
>年寄りは赤身肉をパサパサと表現することが多い
>弘兼憲史も「アメリカの肉はパサパサ」と言ってた
>脂の少なかった時代の人間だから霜降りが好きなんだろう
70過ぎのウチの親父も「ヒレ肉なんて脂が無くて美味しくない」と言ってサーロインの方が好きだから、そういう世代ってあるんだろうね
…30無念Nameとしあき26/05/24(日)10:22:59No.1409905904+
シャリアピンステーキ
…31無念Nameとしあき26/05/24(日)10:25:48No.1409906552+
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低温調理器買え
世界が変わるぞ