二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1777181106730.webp-(43702 B)
43702 B無念Nameとしあき26/04/26(日)14:25:06No.1403532170そうだねx1 19:58頃消えます
江戸時代の飯スレ
上限1000レスに達しました
…1無念Nameとしあき26/04/26(日)14:25:18No.1403532222そうだねx33
スレ画は大名が持参してた弁当
…2無念Nameとしあき26/04/26(日)14:25:47No.1403532330そうだねx60
椎茸の煮しめとか美味そう
…3無念Nameとしあき26/04/26(日)14:25:53No.1403532356そうだねx7
冷めた飯にお湯
…4無念Nameとしあき26/04/26(日)14:26:12No.1403532428そうだねx7
動物性タンパクが足りないのもそうだけど
塩がないととても喉を通らん
…5無念Nameとしあき26/04/26(日)14:27:30No.1403532738そうだねx5
米と味噌のおかげでレーション開発しなくてもよかったと言うのが
…6無念Nameとしあき26/04/26(日)14:27:47No.1403532795そうだねx10
大名が食う飯には見えない
…7無念Nameとしあき26/04/26(日)14:27:50No.1403532809そうだねx18
そら平均身長縮むわ
…8無念Nameとしあき26/04/26(日)14:27:51No.1403532814そうだねx4
    1777181271905.jpg-(907074 B)
907074 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…9無念Nameとしあき26/04/26(日)14:27:55No.1403532827そうだねx21
>塩がないととても喉を通らん
それを心配するようなおかずじゃない
…10無念Nameとしあき26/04/26(日)14:28:10No.1403532882そうだねx6
弁当なら水気の少ないほうが良いしスレ画で良いんじゃね
…11無念Nameとしあき26/04/26(日)14:30:58No.1403533478そうだねx11
    1777181458757.jpg-(287126 B)
287126 B
江戸時代の寿司ってかなり大きくておにぎりみたいな感じだったらしいな
…12無念Nameとしあき26/04/26(日)14:31:03No.1403533494そうだねx20
    1777181463858.png-(551310 B)
551310 B
大名弁当超豪華版

はりきった
…13無念Nameとしあき26/04/26(日)14:31:19No.1403533561そうだねx28
>大名が食う飯には見えない
昔の椎茸は高級品なんだそうで
…14無念Nameとしあき26/04/26(日)14:32:32No.1403533804そうだねx14
>大名が食う飯には見えない
弁当なんで
…15無念Nameとしあき26/04/26(日)14:32:45No.1403533844そうだねx8
>大名弁当超豪華版
米食い過ぎィ
…16無念Nameとしあき26/04/26(日)14:33:41No.1403534048そうだねx3
やっぱり肉は無いな…
…17無念Nameとしあき26/04/26(日)14:34:15No.1403534177そうだねx14
>>大名弁当超豪華版
>米食い過ぎィ
だから脚気になった
…18無念Nameとしあき26/04/26(日)14:34:28No.1403534211そうだねx2
>江戸時代の寿司ってかなり大きくておにぎりみたいな感じだったらしいな
え？嘘だろこれ
…19無念Nameとしあき26/04/26(日)14:35:12No.1403534331+
>はりきった
ごま塩かけて・・・
…20無念Nameとしあき26/04/26(日)14:35:48No.1403534459そうだねx14
>スレ画は大名が持参してた弁当
椎茸って松茸より高いもんな
…21無念Nameとしあき26/04/26(日)14:35:49No.1403534463そうだねx10
>大名弁当超豪華版
幕の内って書いてあるやん
…22無念Nameとしあき26/04/26(日)14:36:17No.1403534564そうだねx17
>塩がないととても喉を通らん
今の若いもんはぴんとこないかもしれんがのぉ
昔の漬物は今の数倍塩辛かった
むしろもう塩の塊だろこれってレベルじゃったんじゃ
…23無念Nameとしあき26/04/26(日)14:36:32No.1403534612そうだねx6
>だから脚気になった
江戸患いとはいうが白米ばっか食べてた大名とかは地元の名産品なんかでビタミン補ってたのかねえ
…24無念Nameとしあき26/04/26(日)14:36:40No.1403534647+
>1777181463858.png
幕の内弁当をどうして大名が？
…25無念Nameとしあき26/04/26(日)14:37:08No.1403534721そうだねx5
>え？嘘だろこれ
さすがに切り分けるぞ？
…26無念Nameとしあき26/04/26(日)14:37:11No.1403534725そうだねx5
手軽に使える冷蔵技術とかまだ無いからそれに従ったメニューになる
…27無念Nameとしあき26/04/26(日)14:37:16No.1403534735そうだねx5
>>大名が食う飯には見えない
>昔の椎茸は高級品なんだそうで
なので命懸けで椎茸の栽培に挑むひともいたとか
…28無念Nameとしあき26/04/26(日)14:37:27No.1403534772そうだねx7
>幕の内弁当をどうして大名が？
大名が芝居をみないとでも？
…29無念Nameとしあき26/04/26(日)14:37:34No.1403534798+
>江戸患いとはいうが白米ばっか食べてた大名とかは地元の名産品なんかでビタミン補ってたのかねえ
古漬け食え
…30無念Nameとしあき26/04/26(日)14:39:10No.1403535087そうだねx5
まぁ昭和の中頃までコメ食えコメ！って食事だったしな
…31無念Nameとしあき26/04/26(日)14:39:33No.1403535150そうだねx1
基本冷や飯でしょ
エレキテルで電子レンジ作ってくださいよ
…32無念Nameとしあき26/04/26(日)14:39:39No.1403535172そうだねx5
>米と味噌のおかげでレーション開発しなくてもよかったと言うのが
それはギャグでいってるのか？
…33無念Nameとしあき26/04/26(日)14:39:43No.1403535192そうだねx1
>>幕の内弁当をどうして大名が？
>大名が芝居をみないとでも？
行かんでしょそんな下々のもの
…34無念Nameとしあき26/04/26(日)14:39:45No.1403535208+
蒲鉾が高いんだっけか
…35無念Nameとしあき26/04/26(日)14:40:08No.1403535257+
嘘だよ
そもそも「江戸の寿司がデカかった」ってのも庶民向けの屋台寿司の話で店を構えた御膳寿司は別
…36無念Nameとしあき26/04/26(日)14:40:22No.1403535302そうだねx1
>行かんでしょそんな下々のもの
いくよ！！いやまじで
…37無念Nameとしあき26/04/26(日)14:40:52No.1403535411+
>>米と味噌のおかげでレーション開発しなくてもよかったと言うのが
>それはギャグでいってるのか？
江戸時代にもずっと戦争してたんだろうそいつの中では
…38無念Nameとしあき26/04/26(日)14:41:10No.1403535482そうだねx1
真ん中のは干瓢？
…39無念Nameとしあき26/04/26(日)14:41:32No.1403535557+
>蒲鉾が高いんだっけか
ピンキリあるけど鯛のもある
…40無念Nameとしあき26/04/26(日)14:41:41No.1403535584そうだねx2
>そもそも「江戸の寿司がデカかった」ってのも庶民向けの屋台寿司の話で店を構えた御膳寿司は別
元々は庶民の屋台でつくられたもんで
それを意識高い系が乗っかっただけの話
ラーメンみたいなもんだ
…41無念Nameとしあき26/04/26(日)14:43:00No.1403535827+
>>だから脚気になった
>江戸患いとはいうが白米ばっか食べてた大名とかは地元の名産品なんかでビタミン補ってたのかねえ
栄養の概念なんか無いだろうし医者も適当な事言ってたから体壊して若くして死ぬ人も多かったんじゃね
…42無念Nameとしあき26/04/26(日)14:44:01No.1403536046そうだねx5
    1777182241501.jpg-(11335 B)
11335 B
>江戸時代にもずっと戦争してたんだろうそいつの中では
そういうことではなくてな？
焚いた米なんか日持ちしないので生米もっていって
戦地で焚く必要があったりで
ちょーーーーーーーーーーーーーーーー不便
…43無念Nameとしあき26/04/26(日)14:44:09No.1403536078そうだねx5
    1777182249565.jpg-(36279 B)
36279 B
>>米と味噌のおかげでレーション開発しなくてもよかったと言うのが
>それはギャグでいってるのか？
実際携行食あったしな
まあ陣笠でぬるって言うのは
…44無念Nameとしあき26/04/26(日)14:44:26No.1403536135そうだねx1
鎖国が続いてたら今でもスレ画みたいな飯だったのかな
…45無念Nameとしあき26/04/26(日)14:44:53No.1403536218そうだねx1
梅干しは？
…46無念Nameとしあき26/04/26(日)14:44:54No.1403536228そうだねx4
味噌汁は欲しいな
…47無念Nameとしあき26/04/26(日)14:44:55No.1403536231そうだねx1
>>だから脚気になった
>江戸患いとはいうが白米ばっか食べてた大名とかは地元の名産品なんかでビタミン補ってたのかねえ
病弱だった当時の殿様が何処に外遊しても栄養価の有る食事を用意出来る様に庶民の家庭で糠漬けが普及したと地元の資料館に記載されてた
…48無念Nameとしあき26/04/26(日)14:45:19No.1403536314そうだねx4
>>蒲鉾が高いんだっけか
>ピンキリあるけど鯛のもある
あの頃ピンキリ含めて高級品ですわ
…49無念Nameとしあき26/04/26(日)14:45:32No.1403536358そうだねx1
魚と卵を毎日食える環境は流石に難しいのか
…50無念Nameとしあき26/04/26(日)14:45:35No.1403536367+
>梅干しは？
すっぱい
…51無念Nameとしあき26/04/26(日)14:45:46No.1403536407そうだねx9
    1777182346632.jpg-(1722708 B)
1722708 B
だから明治時代になったら
なんとか日持ちする食べ物はないかと
めちゃくちゃ研究しまくった
…52無念Nameとしあき26/04/26(日)14:46:18No.1403536502そうだねx4
飯多いけど当時はみんな歩いたからな
毎日20キロとか歩いてたらそりゃ腹減るよ
…53無念Nameとしあき26/04/26(日)14:47:15No.1403536707そうだねx1
>毎日20キロとか歩いてたらそりゃ腹減るよ
そんなやついねぇよ
そんなの飛脚くらいだろう
…54無念Nameとしあき26/04/26(日)14:48:10No.1403536891そうだねx3
>>江戸患いとはいうが白米ばっか食べてた大名とかは地元の名産品なんかでビタミン補ってたのかねえ
体の調子が悪くなると薬師を呼びつけて薬湯作らせる
そこにビタミン入ってるからあら不思議みるみる回復するじゃありませんか
…55無念Nameとしあき26/04/26(日)14:48:22No.1403536933そうだねx4
>魚と卵を毎日食える環境は流石に難しいのか
魚は沿岸部じゃないと難しいな
江戸は江戸前があるので沿岸部
卵は江戸時代中頃からは一般にも流通したけど結構な高級品
…56無念Nameとしあき26/04/26(日)14:48:45No.1403537017そうだねx3
>だから明治時代になったら
>なんとか日持ちする食べ物はないかと
>めちゃくちゃ研究しまくった
それイギリスに聞いた奴でしょ
…57無念Nameとしあき26/04/26(日)14:49:19No.1403537124そうだねx13
>そんなの飛脚くらいだろう
飛脚100キロぐらい行くで
…58無念Nameとしあき26/04/26(日)14:49:19No.1403537126+
兵糧って普通は米じゃないの
緊急時の携帯食は別にあったけど
…59無念Nameとしあき26/04/26(日)14:50:03No.1403537284そうだねx12
>そんなやついねぇよ
>そんなの飛脚くらいだろう
江戸時代の日記が残ってて
ぶらっと散歩でそれくらい歩き回ってる
途中で大福やら蕎麦やらめっちゃ食ってる
…60無念Nameとしあき26/04/26(日)14:50:03No.1403537286そうだねx5
頻度は低いだろうけどまぁ肉も食ってたよね
桜・牡丹・紅葉・柏
…61無念Nameとしあき26/04/26(日)14:51:06No.1403537474+
というか当時長期保存できる食糧はコメと味噌漬物くらいなもんだったので
…62無念Nameとしあき26/04/26(日)14:52:53No.1403537854そうだねx2
>大名弁当超豪華版
蒟蒻あるんだ
あんなややこしい製造法が江戸時代から…
…63無念Nameとしあき26/04/26(日)14:54:16No.1403538137そうだねx2
かつて大名への献上品だったって老舗和菓子屋で売ってたりするけど味はあまり･･･
…64無念Nameとしあき26/04/26(日)14:54:26No.1403538167そうだねx6
>あんなややこしい製造法が江戸時代から…
160年前まで江戸時代なんやで…
…65無念Nameとしあき26/04/26(日)14:54:35No.1403538190そうだねx1
>蒟蒻あるんだ
>あんなややこしい製造法が江戸時代から…
鬼平でつまみに煎り蒟蒻食ってるだろ
…66無念Nameとしあき26/04/26(日)14:56:02No.1403538504+
幕末に江戸にきてた外国人いわく
日本人働かなすぎ
怠け者しかいない

らしい
…67無念Nameとしあき26/04/26(日)14:56:08No.1403538526そうだねx1
白砂糖とか貴重だったんだっけ
…68無念Nameとしあき26/04/26(日)14:56:45No.1403538664そうだねx5
>かつて大名への献上品だったって老舗和菓子屋で売ってたりするけど味はあまり･･･
和三盆も当時としてはすごい甘味料だったんだろうけどね
…69無念Nameとしあき26/04/26(日)14:56:46No.1403538668+
>というか当時長期保存できる食糧はコメと味噌漬物くらいなもんだったので
干物とか納豆とか

てごめん納豆は日持ちしないんだっけか
…70無念Nameとしあき26/04/26(日)14:57:14No.1403538756そうだねx4
>そもそも「江戸の寿司がデカかった」ってのも庶民向けの屋台寿司の話で店を構えた御膳寿司は別
「江戸の寿司」はデカかったで合ってる
店で出してたのは「上方の寿司」だから「江戸の寿司」じゃないもの
…71無念Nameとしあき26/04/26(日)14:57:18No.1403538768そうだねx2
飛脚が握り飯しか食わずにもの凄い距離走るのに外人の栄養学者は驚嘆してたそうな
ちなみにためしに肉食わせたらぜんぜん走れなくなった
…72無念Nameとしあき26/04/26(日)14:57:38No.1403538839そうだねx3
江戸時代めっちゃ長いから前の方と後の方でまた全然違うという
…73無念Nameとしあき26/04/26(日)14:57:38No.1403538840そうだねx1
>白砂糖とか貴重だったんだっけ
当時あんな白いものを作れるのはスペインぐらい
…74無念Nameとしあき26/04/26(日)14:58:23No.1403539012そうだねx9
>日本人働かなすぎ
>怠け者しかいない
町民はね
半分無職みたいなもんだし
…75無念Nameとしあき26/04/26(日)14:58:35No.1403539047そうだねx5
今同じ素材求めたら滅茶苦茶高いぞ
シイタケだって天然だし
金出しても買えない
…76無念Nameとしあき26/04/26(日)14:59:36No.1403539283+
>江戸時代めっちゃ長いから前の方と後の方でまた全然違うという
初期はまともな飯屋がなかった
…77無念Nameとしあき26/04/26(日)15:00:38No.1403539504そうだねx1
つーか最近の弁当は逆に米が少なすぎる
もっともりもり白米を食わせてくれ
…78無念Nameとしあき26/04/26(日)15:00:55No.1403539574そうだねx3
>幕末に江戸にきてた外国人いわく
>日本人働かなすぎ
>怠け者しかいない
>
>らしい
単位時間でのしんどさは別として労働時間で言ったら全然働いてないだろうね
夜になったら非効率だし天候によっても働かないし
…79無念Nameとしあき26/04/26(日)15:01:01No.1403539597そうだねx2
>シイタケだって天然だし
間違って変なキノコ出しちゃったりしないのかな
その真贋の判断も含めて高いみたいな？
…80無念Nameとしあき26/04/26(日)15:01:07No.1403539629そうだねx2
>シイタケだって天然だし
意味不明
天然だろうが養殖だろうが同じシイタケだろう
頭美味しんぼか
…81無念Nameとしあき26/04/26(日)15:01:22No.1403539682そうだねx3
甘い物といえば昔の田舎じゃどこも干し柿を吊るしてたな
もう見ない風景
…82無念Nameとしあき26/04/26(日)15:01:24No.1403539687そうだねx2
>>日本人働かなすぎ
>>怠け者しかいない
>町民はね
>半分無職みたいなもんだし
家の建築請け負ってる大工も午前中で仕事終わってたという記述が…
…83無念Nameとしあき26/04/26(日)15:01:31No.1403539716そうだねx12
>町民はね
>半分無職みたいなもんだし
時代劇の町民何して生活してるかわからない問題
…84無念Nameとしあき26/04/26(日)15:01:33No.1403539723そうだねx4
>日本人働かなすぎ
>怠け者しかいない
産業革命以前と以後で価値観違いすぎんだよ
時給の概念がなかった
…85無念Nameとしあき26/04/26(日)15:02:24No.1403539898そうだねx33
>>シイタケだって天然だし
>意味不明
>天然だろうが養殖だろうが同じシイタケだろう
>頭美味しんぼか
天然ものシイタケってとんでもない貴重品だったというお前以外が皆知ってる基礎知識
…86無念Nameとしあき26/04/26(日)15:02:58No.1403540027そうだねx1
>>シイタケだって天然だし
>間違って変なキノコ出しちゃったりしないのかな
>その真贋の判断も含めて高いみたいな？
シイタケは似たようなキノコが無いから間違えなくてあんしんという
…87無念Nameとしあき26/04/26(日)15:03:32No.1403540161そうだねx2
そもそも仕事自体が少ない…
…88無念Nameとしあき26/04/26(日)15:03:43No.1403540212そうだねx2
>つーか最近の弁当は逆に米が少なすぎる
たかいんじゃぁぁぁぁ
…89無念Nameとしあき26/04/26(日)15:03:54No.1403540255そうだねx1
干ぴょうも大変な手間がかかるからな
昭和くらいでもご馳走子供たちの大好物ポジション
江戸時代はもっと高かっただろう
…90無念Nameとしあき26/04/26(日)15:04:23No.1403540358+
>そもそも仕事自体が少ない…
火事が起これば仕事が発生しますし
…91無念Nameとしあき26/04/26(日)15:04:57No.1403540461+
>>そもそも仕事自体が少ない…
>火事が起これば仕事が発生しますし
放火しよ！
…92無念Nameとしあき26/04/26(日)15:05:00No.1403540469そうだねx1
>昭和くらいでもご馳走子供たちの大好物ポジション
え？しらない
…93無念Nameとしあき26/04/26(日)15:05:10No.1403540513+
水売り
冷たい水を汲んできて売ります
…94無念Nameとしあき26/04/26(日)15:05:20No.1403540554+
    1777183520770.jpg-(236685 B)
236685 B
>天然ものシイタケってとんでもない貴重品だったというお前以外が皆知ってる基礎知識
それは当時の話をしてるのか？
俺は今の話をしてるんだが
>今同じ素材求めたら滅茶苦茶高いぞ
同じ素材？ほらこれ1300円だってさ
意外にたっけーな
…95無念Nameとしあき26/04/26(日)15:05:49No.1403540648+
>火事が起これば仕事が発生しますし
一時のもんだろう
…96無念Nameとしあき26/04/26(日)15:06:32No.1403540824+
    1777183592448.jpg-(99599 B)
99599 B
どうしても天然じゃないと嫌っていう贅沢なとっしーには
…97無念Nameとしあき26/04/26(日)15:07:28No.1403541029そうだねx9
>どうしても天然じゃないと嫌っていう贅沢なとっしーには
それのどこが天然なんだ？
…98無念Nameとしあき26/04/26(日)15:07:35No.1403541051+
>>>米と味噌のおかげでレーション開発しなくてもよかったと言うのが
>>それはギャグでいってるのか？
>実際携行食あったしな
>まあ陣笠でぬるって言うのは
ずいきは色々使い道あって便利だなぁ
…99無念Nameとしあき26/04/26(日)15:08:40No.1403541275そうだねx4
>動物性タンパクが足りないのもそうだけど
>塩がないととても喉を通らん
当時の弁当は保存のために塩利かせてんのが常識だ
…100無念Nameとしあき26/04/26(日)15:09:28No.1403541455そうだねx5
>ずいきは色々使い道あって便利だなぁ
いれるなよ
…101無念Nameとしあき26/04/26(日)15:09:39No.1403541490+
江戸時代って魚は食べてたけど牛肉とか鳥肉とか馬肉は食べなかったの？
…102無念Nameとしあき26/04/26(日)15:10:35No.1403541708そうだねx1
>江戸時代って魚は食べてたけど牛肉とか鳥肉とか馬肉は食べなかったの？
牛は仕事仲間なんで
…103無念Nameとしあき26/04/26(日)15:10:40No.1403541727+
坊さんがコンニャク問答してる
…104無念Nameとしあき26/04/26(日)15:10:42No.1403541731そうだねx2
>江戸時代って魚は食べてたけど牛肉とか鳥肉とか馬肉は食べなかったの？
地域差が大きい
…105無念Nameとしあき26/04/26(日)15:10:55No.1403541780+
>たかいんじゃぁぁぁぁ
今は安いぞ
…106無念Nameとしあき26/04/26(日)15:11:10No.1403541831そうだねx3
    1777183870769.jpg-(74969 B)
74969 B
>江戸時代って魚は食べてたけど牛肉とか鳥肉とか馬肉は食べなかったの？
魚だけだよ
…107無念Nameとしあき26/04/26(日)15:11:16No.1403541852そうだねx1
>江戸時代って魚は食べてたけど牛肉とか鳥肉とか馬肉は食べなかったの？
鳥は食べるだろ
牛とか馬はご禁制だけど馬なんかはまぁ食ってただろ
皮なめしの職人なんかもいたわけだし
えたひにん扱いだけど
…108無念Nameとしあき26/04/26(日)15:11:26No.1403541885そうだねx2
牛とか馬はもう一つの財産だから食うのはもったいなすぎる
…109無念Nameとしあき26/04/26(日)15:12:02No.1403542006+
どの料理本見ても砂糖や味醂皆無で現代人が食べたらコクとか一切感じられないだろうなって
…110無念Nameとしあき26/04/26(日)15:12:05No.1403542018+
>鳥は食べるだろ
>牛とか馬はご禁制だけど馬なんかはまぁ食ってただろ
>皮なめしの職人なんかもいたわけだし
>えたひにん扱いだけど
あんまいいたかないけど犬も主流だったね
…111無念Nameとしあき26/04/26(日)15:12:10No.1403542032そうだねx3
>焚いた米なんか日持ちしないので生米もっていって
生米ではなく干米だ
…112無念Nameとしあき26/04/26(日)15:12:21No.1403542065そうだねx1
鳥肉は食べてる
牛や馬は農業に必要だったから食べなかった
死んだ牛や馬は食べてたんじゃないかな
…113無念Nameとしあき26/04/26(日)15:12:35No.1403542100+
あの時代に人口100万人都市を支えてる食文化ってすごいのかもしれない
…114無念Nameとしあき26/04/26(日)15:12:52No.1403542166そうだねx1
>牛とか馬はもう一つの財産だから食うのはもったいなすぎる
死にかけの牛馬もそのへんに遺棄しないように管理されてたから革とりのついでに食ってそうだな
…115無念Nameとしあき26/04/26(日)15:12:57No.1403542185+
>魚だけだよ
害鳥のスズメとかとって焼き鳥にして食ってたぞ
そもそも焼き鳥と言えばもともとスズメの事らしい
偉い人は狩りをやって鶴とか色々食ってた
…116無念Nameとしあき26/04/26(日)15:13:15No.1403542241+
肉は新鮮な肉の生産や流通なんて無いからあくまでも超高級品か牛鍋屋みたいな福沢諭吉が自分も通ってたけどまともな人間の口にするものではないってゲテモノかどちらか
…117無念Nameとしあき26/04/26(日)15:13:17No.1403542246+
干飯はまずい
でもほしいい
…118無念Nameとしあき26/04/26(日)15:14:00No.1403542406+
    1777184040579.jpg-(29887 B)
29887 B
全然関係ないんじゃが
もやし作ってみたいなぁって思うんじゃが
これって使えるかのぉ
…119無念Nameとしあき26/04/26(日)15:14:04No.1403542428そうだねx1
牛：トラクター
馬：乗用車
…120無念Nameとしあき26/04/26(日)15:14:47No.1403542598そうだねx1
猟師がいるんだから熊や猪は食べてたんじゃないか
薬扱いで
…121無念Nameとしあき26/04/26(日)15:15:23No.1403542716そうだねx3
馬は庶民から見ると超高級車なのでは
…122無念Nameとしあき26/04/26(日)15:15:27No.1403542732+
乱獲されてたってことは鶴ってうまいのか？
…123無念Nameとしあき26/04/26(日)15:15:43No.1403542789そうだねx2
>猟師がいるんだから熊や猪は食べてたんじゃないか
>薬扱いで
桜肉とか牡丹肉とか隠語だもんな
…124無念Nameとしあき26/04/26(日)15:16:35No.1403542969そうだねx1
    1777184195766.webp-(85728 B)
85728 B
>そもそも焼き鳥と言えばもともとスズメの事らしい
京都伏見稲荷大社の参道名物Sparrow焼き
…125無念Nameとしあき26/04/26(日)15:16:56No.1403543047そうだねx2
干し飯とかあったやん
…126無念Nameとしあき26/04/26(日)15:17:02No.1403543060そうだねx12
>No.1403540554
江戸時代のスレで何を言っとるんだ君は
…127無念Nameとしあき26/04/26(日)15:17:04No.1403543070+
>乱獲されてたってことは鶴ってうまいのか？
キジより美味い最高級品だったと聞く
ただし小骨が多いとも
…128無念Nameとしあき26/04/26(日)15:17:14No.1403543107+
ウサギは低く飛ぶ鳥です
だから食ってもオッケー
…129無念Nameとしあき26/04/26(日)15:18:10No.1403543311+
伊達公の花見弁当がめっちゃ豪華だった記憶はある
…130無念Nameとしあき26/04/26(日)15:18:24No.1403543358+
>ウサギは低く飛ぶ鳥です
>だから食ってもオッケー
牡丹も食うぜ
…131無念Nameとしあき26/04/26(日)15:18:58No.1403543493+
>ウサギは低く飛ぶ鳥です
>だから食ってもオッケー
ウサギを一羽二羽って数えるのはそのためって聞いたことあるな
「耳に見えるけど翼なんだよ」って言ってたとか
…132無念Nameとしあき26/04/26(日)15:19:32No.1403543609そうだねx2
江戸時代っても滅茶苦茶長いから前期中期後期って分けても大きく違う
…133無念Nameとしあき26/04/26(日)15:19:52No.1403543699+
ももんじ屋で薬食いもしてたからな
…134無念Nameとしあき26/04/26(日)15:19:58No.1403543719+
猪＝牡丹
鹿＝紅葉
馬＝桜
…135無念Nameとしあき26/04/26(日)15:20:55No.1403543931+
    1777184455289.jpg-(84701 B)
84701 B
>大名が食う飯には見えない
大名の御登城弁当は質素で椎茸、干瓢、味噌漬大根、握飯
江戸下町の庶民の幕の内弁当は握飯10個、蒟蒻、焼豆腐、干瓢、里芋、蒲鉾、卵焼
庶民は幕の内弁当を食いながら芝居とかを見ていた
…136無念Nameとしあき26/04/26(日)15:21:37No.1403544121+
>ウサギを一羽二羽って数えるのはそのためって聞いたことあるな
>「耳に見えるけど翼なんだよ」って言ってたとか
それは肉として扱うときだけで昔から生きてる兎は匹と数えるのが有力だから今は学校でも匹と教える
でも実際江戸時代から生きている人がいないからわからない
…137無念Nameとしあき26/04/26(日)15:22:28No.1403544325+
>>焚いた米なんか日持ちしないので生米もっていって
>生米ではなく干米だ
当時からアルファ米つくってたとかすげえよな
…138無念Nameとしあき26/04/26(日)15:23:30No.1403544598+
>どの料理本見ても砂糖や味醂皆無で現代人が食べたらコクとか一切感じられないだろうなって
昆布も鰹節も高級品だからなぁ
大量生産されて庶民でも気軽に使うようになるのは明治以降
…139無念Nameとしあき26/04/26(日)15:23:45No.1403544656そうだねx1
>大名弁当超豪華版
>はりきった
庶民しか食えないけどな
…140無念Nameとしあき26/04/26(日)15:24:20No.1403544821+
獣肉食はダメというのが社会に浸透する程度には信心深い人が多かったのかね江戸時代って
…141無念Nameとしあき26/04/26(日)15:24:58No.1403544970+
>魚と卵を毎日食える環境は流石に難しいのか
大坂とかだと食えるけど江戸は動物食うなフグ食うなってなってたからな
…142無念Nameとしあき26/04/26(日)15:25:18No.1403545055+
江戸時代の歌じゃないけどおべんとうばこの歌の具材もだいぶ地味だよな
当時の子供達はあの弁当でテンション上がってたのだろうか
…143無念Nameとしあき26/04/26(日)15:25:27No.1403545107+
運動量違うからコメばっかり食いまくっても足りないんだよな
…144無念Nameとしあき26/04/26(日)15:25:51No.1403545208+
大正うまれのうちのばあちゃんでも肉は基本食わないで豆系か魚だったよ
…145無念Nameとしあき26/04/26(日)15:26:33No.1403545383そうだねx1
江戸中期以降は限られた農地から最大の収量を上げる農法が一番儲かるってことで一択になった
牛馬に食わせる牧草が貴重で飼育も手間ってことになって牛馬を減らして人間が働くほうが儲かる農法
それで日本全体から牛馬の頭数が減ったから肉を食べる機会も減った
農業以外の産業が支配的だった地域は輸送用の牛の需要があったから牛肉食文化もあった
…146無念Nameとしあき26/04/26(日)15:26:44No.1403545416そうだねx1
江戸ってなんか街並みの賑わいとは逆に食文化それほどでもないんだな…
…147無念Nameとしあき26/04/26(日)15:26:47No.1403545428そうだねx4
>>大名が食う飯には見えない
>大名の御登城弁当は質素で椎茸、干瓢、味噌漬大根、握飯
>江戸下町の庶民の幕の内弁当は握飯10個、蒟蒻、焼豆腐、干瓢、里芋、蒲鉾、卵焼
>庶民は幕の内弁当を食いながら芝居とかを見ていた
あのー
庶民はこんな贅沢な弁当食えないです
あとこれも凄くしょっぱく出来てる
…148無念Nameとしあき26/04/26(日)15:27:19No.1403545566そうだねx6
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108318 B
>ももんじ屋で薬食いもしてたからな
今もももんじ屋残ってるけど余りにもフォトジェニックすぎると思うの…
…149無念Nameとしあき26/04/26(日)15:27:31No.1403545617+
>え？嘘だろこれ
実際はネタは漬けだから嘘だぞ
…150無念Nameとしあき26/04/26(日)15:28:04No.1403545732そうだねx2
>あのー
>庶民はこんな贅沢な弁当食えないです
>あとこれも凄くしょっぱく出来てる
まぁ庶民といいつつ大名に金貸してる豪商とかだろうな
一応身分だけで言ったら庶民だし
…151無念Nameとしあき26/04/26(日)15:29:20No.1403546020そうだねx3
住んでる場所によって食べるものが違いすぎる
…152無念Nameとしあき26/04/26(日)15:29:55No.1403546191+
>蒟蒻あるんだ
>あんなややこしい製造法が江戸時代から…
伝わったのって
江戸時代に簡素化された
元は鎌倉時代に仏教の精進料理に取り込まれて細々と使われていた
…153無念Nameとしあき26/04/26(日)15:30:03No.1403546231そうだねx1
>え？嘘だろこれ
押しずしだって書いてあるだろ
バッテラとか今だと駅弁のますのすしみたいなもんで切ってわけて食べるんだよ
…154無念Nameとしあき26/04/26(日)15:30:23No.1403546334そうだねx10
    1777185023301.jpg-(95694 B)
95694 B
社会教科書に載ってたこんな感じのやつが大好きだった
…155無念Nameとしあき26/04/26(日)15:31:09No.1403546505+
>獣肉食はダメというのが社会に浸透する程度には信心深い人が多かったのかね江戸時代って
牛馬は普通に農作業器具で財産だったし
猪鹿兎も供給が少なくてメジャーではなかった感じ
…156無念Nameとしあき26/04/26(日)15:31:13No.1403546519+
>獣肉食はダメというのが社会に浸透する程度には信心深い人が多かったのかね江戸時代って
信心深いってわけじゃなく畜産の効率化がされていかなかっただけだろう
獣肉食わないまでに信心深いヤツが多いなら魚も食わんだろうし
魚食ってるのに獣肉はダメってのもおかしな話だ
…157無念Nameとしあき26/04/26(日)15:32:13No.1403546748+
>魚食ってるのに獣肉はダメってのもおかしな話だ
ヴィーガンじゃねえから…
…158無念Nameとしあき26/04/26(日)15:32:17No.1403546767そうだねx5
>>大名が食う飯には見えない
>昔の椎茸は高級品なんだそうで
シイタケ栽培が安定するまでは運次第の難しい栽培だったからね
…159無念Nameとしあき26/04/26(日)15:32:47No.1403546876+
幕末とか豚料理が人気だったりするからねぇ
仏教の影響で肉食わなかったってのもどこまで信憑性のある話か分からん
…160無念Nameとしあき26/04/26(日)15:32:53No.1403546898そうだねx1
ちゃんとした処理のされてない肉とか食えたもんじゃないからな…
…161無念Nameとしあき26/04/26(日)15:33:00No.1403546929+
コンニャクの起源は中国らしいな
…162無念Nameとしあき26/04/26(日)15:33:13No.1403546991そうだねx1
    1777185193753.jpg-(303750 B)
303750 B
昔ながらの製法で作ったやつ好き
この日本酒は度数高くて甘く味醂みたいな感じだって
…163無念Nameとしあき26/04/26(日)15:33:31No.1403547080+
まあ庶民はデカ握り飯と漬物をタケノコの皮に包んだもんだろう
…164無念Nameとしあき26/04/26(日)15:33:42No.1403547137そうだねx1
>信心深いってわけじゃなく畜産の効率化がされていかなかっただけだろう
>獣肉食わないまでに信心深いヤツが多いなら魚も食わんだろうし
>魚食ってるのに獣肉はダメってのもおかしな話だ
信心の話なんで
羊しか食わねぇとか牛は聖なる動物だからダメだとか何でもありだぞ
あれ食うのにこれ食わないのがおかしいとか言ったら殺されかねないぞ
…165無念Nameとしあき26/04/26(日)15:33:56No.1403547202+
>>そもそも焼き鳥と言えばもともとスズメの事らしい
>京都伏見稲荷大社の参道名物Sparrow焼き
雄山が切れたやつじゃないの？特例でセーフ？
…166無念Nameとしあき26/04/26(日)15:34:30No.1403547349+
薩摩は江戸の中頃以降は養豚奨励して普通に豚肉食ってるしな
…167無念Nameとしあき26/04/26(日)15:35:08No.1403547501+
昔の酒って日本酒を水で割ってたんだっけか
…168無念Nameとしあき26/04/26(日)15:35:12No.1403547517そうだねx1
>シイタケ栽培が安定するまでは運次第の難しい栽培だったからね
サンダーブレイクで安定発育とか昔の人にはわからんよな
仮にわかってもやる方法がないし
…169無念Nameとしあき26/04/26(日)15:35:20No.1403547555そうだねx2
雄山が切れたのはツグミだろ
…170無念Nameとしあき26/04/26(日)15:35:25No.1403547576そうだねx2
山林じゃ鹿や猪は害獣だから駆除しなきゃならんし駆除したらその肉は食うだろうから江戸から離れた地方じゃけっこう食ってたんじゃねえかな
…171無念Nameとしあき26/04/26(日)15:35:41No.1403547645そうだねx1
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2436171 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…172無念Nameとしあき26/04/26(日)15:35:41No.1403547647そうだねx1
>雄山が切れたやつじゃないの？特例でセーフ？
全然違う
あれは禁鳥のつぐみだし違法のかすみ網で取ってたから二重にアウト
昔は食ってた
…173無念Nameとしあき26/04/26(日)15:35:47No.1403547683+
>>>大名が食う飯には見えない
>>大名の御登城弁当は質素で椎茸、干瓢、味噌漬大根、握飯
>>江戸下町の庶民の幕の内弁当は握飯10個、蒟蒻、焼豆腐、干瓢、里芋、蒲鉾、卵焼
>>庶民は幕の内弁当を食いながら芝居とかを見ていた
>あのー
>庶民はこんな贅沢な弁当食えないです
>あとこれも凄くしょっぱく出来てる
残念
下町庶民が楽勝で食っていた弁当飯だよ
芝居を見ながら食うから幕の内弁当と言われた
これでもショボくて少し豪華になると握り飯が寿司になったりする
…174無念Nameとしあき26/04/26(日)15:36:16No.1403547849+
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385866 B
胡椒飯
…175無念Nameとしあき26/04/26(日)15:37:10No.1403548097そうだねx2
今も昔もウナギは旨そう
…176無念Nameとしあき26/04/26(日)15:37:21No.1403548135そうだねx1
>昔の酒って日本酒を水で割ってたんだっけか
原酒を酒屋におろす
原酒は度数が強くてそのままでは飲めたものじゃないからある程度水で薄めて調整する
どの程度薄めるかは個々の酒屋の気持ち一つだ
…177無念Nameとしあき26/04/26(日)15:37:39No.1403548222そうだねx9
>残念
>下町庶民が楽勝で食っていた弁当飯だよ
>芝居を見ながら食うから幕の内弁当と言われた
>これでもショボくて少し豪華になると握り飯が寿司になったりする
いや食ってないよ
オカズにあるけどかまぼこや玉子焼きなんて
庶民がおいそれと食えるもんじゃないよ…嘘つかないで
…178無念Nameとしあき26/04/26(日)15:37:58No.1403548301そうだねx4
江戸時代の飯とか食べてみたいなって思うけど実際食ったらたいして美味くねえな…ってなりそうだよな
…179無念Nameとしあき26/04/26(日)15:37:59No.1403548305そうだねx1
芝居観劇は一大イベントだから幕の内弁当もハレの料理だから
当時としてはかなり豪華な高級品の部類なのは確か
…180無念Nameとしあき26/04/26(日)15:38:17No.1403548386+
肉食してないと臭み消したりの調理技法が身につかないからね
…181無念Nameとしあき26/04/26(日)15:38:31No.1403548439+
>江戸時代の歌じゃないけどおべんとうばこの歌の具材もだいぶ地味だよな
>当時の子供達はあの弁当でテンション上がってたのだろうか
ヴィーガン弁当よなアレ
…182無念Nameとしあき26/04/26(日)15:38:33No.1403548449+
赤飯とか今食っても正直あまり･･･
…183無念Nameとしあき26/04/26(日)15:39:32No.1403548782+
>雄山が切れたのはツグミだろ
>全然違う
>あれは禁鳥のつぐみだし違法のかすみ網で取ってたから二重にアウト
>昔は食ってた
ああそうなのか…記憶違いだった
ごめんよ
…184無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:07No.1403548957+
毛沢東「（すずめは）害鳥である」
…185無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:14No.1403548991+
肉食ってないのは信心よりも供給の問題だよな
タンパク源としては魚の方が効率よかった
…186無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:24No.1403549029そうだねx3
>いや食ってないよ
>オカズにあるけどかまぼこや玉子焼きなんて
>庶民がおいそれと食えるもんじゃないよ…嘘つかないで
でなきゃ落語で花見に行ったときに卵焼きの代わりに沢庵とかまぼこの代わりに大根、お酒の代わりにお茶けなんて話もできんわな
…187無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:27No.1403549046そうだねx1
不味そう
大名でもこんなもんしか食えないって江戸時代やばすぎない？😨
…188無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:41No.1403549118+
>肉食してないと臭み消したりの調理技法が身につかないからね
実際醤油漬けしないとすぐ腐る魚は捨てられてたし
それでマグロが食われるようになった
…189無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:54No.1403549178+
>>え？嘘だろこれ
>さすがに切り分けるぞ？
だとしてもこんなもの作らんだろという意味だろ
まあaiっぽいが
…190無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:57No.1403549192+
>単位時間でのしんどさは別として労働時間で言ったら全然働いてないだろうね
>夜になったら非効率だし天候によっても働かないし
ただ3日働かないと家賃が払えず長屋から追い出されると言っていた
…191無念Nameとしあき26/04/26(日)15:40:57No.1403549193+
>江戸ってなんか街並みの賑わいとは逆に食文化それほどでもないんだな…
いやいや時代や宗教的な物はあるだろうけど
庶民の食事は切り蕎麦天麩羅色々あるでしょ
…192無念Nameとしあき26/04/26(日)15:41:07No.1403549231+
松花堂弁当ってのは江戸時代からあったの？
…193無念Nameとしあき26/04/26(日)15:41:10No.1403549249そうだねx1
>シイタケだって天然だし
栽培が主流で自生物は流通しないだろうね
…194無念Nameとしあき26/04/26(日)15:41:12No.1403549257+
>毛沢東「（すずめは）害鳥である」
だからといって全部殺したら余計ダメになるという人間の浅はかさですね
…195無念Nameとしあき26/04/26(日)15:41:29No.1403549318+
>江戸時代の飯とか食べてみたいなって思うけど実際食ったらたいして美味くねえな…ってなりそうだよな
納豆汁に飯ならまあ
米とか全然味も違うだろうけど
…196無念Nameとしあき26/04/26(日)15:41:38No.1403549362+
>肉食ってないのは信心よりも供給の問題だよな
>タンパク源としては魚の方が効率よかった
海の魚だと寄生虫も少ないしな（いないとはいってない）
…197無念Nameとしあき26/04/26(日)15:42:03No.1403549466+
昔の人は普段の食事はすごく質素で冠婚葬祭や特別な日は割と贅沢なご馳走を食べてた
…198無念Nameとしあき26/04/26(日)15:42:06No.1403549479そうだねx1
>昔ながらの製法で作ったやつ好き
>この日本酒は度数高くて甘く味醂みたいな感じだって
みりんみたいならみりんでよくねえか？🤔
…199無念Nameとしあき26/04/26(日)15:42:29No.1403549574+
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334238 B
幕の内や寿司弁当はこんなところで長屋暮らしの庶民が食う
>中村座内外の図　絵師 歌川豊国　1817年刊行
>場内に諸種の飲食物を運んでいる。
…200無念Nameとしあき26/04/26(日)15:42:40No.1403549620+
>天然ものシイタケってとんでもない貴重品だったというお前以外が皆知ってる基礎知識
昔でも今でも日常的に取れるものだよ
旬のものなのでそもそも生えてないっていうことは全然あるけど
…201無念Nameとしあき26/04/26(日)15:42:44No.1403549634そうだねx3
>>日本人働かなすぎ
>>怠け者しかいない
>町民はね
>半分無職みたいなもんだし
馬鹿の言うこと真に受けるなよ・・
そんな国がこんなになるわけないだろ
…202無念Nameとしあき26/04/26(日)15:42:45No.1403549640そうだねx2
    1777185765948.jpg-(699404 B)
699404 B
毎回貼らなきゃダメだな
…203無念Nameとしあき26/04/26(日)15:42:46No.1403549649そうだねx8
江戸と一口に言っても260年あるからなあ
…204無念Nameとしあき26/04/26(日)15:43:07No.1403549742そうだねx1
工場の入り口に鳩が入ってこないようにネットを張ってたら
飛んできたときに簡単に絡まってたのを見たことあるわ
カスミ網が禁止にされた理由がよくわかった
あんなの設置してたら鳥が取り放題だよ鳥だけにな！
…205無念Nameとしあき26/04/26(日)15:43:08No.1403549745+
>社会教科書に載ってたこんな感じのやつが大好きだった
貧しい役人の食事は玄米と塩とヒジキだけとかあったよね
…206無念Nameとしあき26/04/26(日)15:43:14No.1403549766+
江戸の中期後期は独りもんの男の為に夜遅くまで
ズラーーーーっと様々な屋台が並んでた
蕎麦から天婦羅から寿司から煮物やら何からまで
楽しそうではあるな
…207無念Nameとしあき26/04/26(日)15:43:14No.1403549769+
じゃがいもが入ってくるのって近代以降？
さつまいもは古そうだけど
…208無念Nameとしあき26/04/26(日)15:43:33No.1403549848そうだねx4
>>残念
>>下町庶民が楽勝で食っていた弁当飯だよ
>>芝居を見ながら食うから幕の内弁当と言われた
>>これでもショボくて少し豪華になると握り飯が寿司になったりする
>いや食ってないよ
>オカズにあるけどかまぼこや玉子焼きなんて
>庶民がおいそれと食えるもんじゃないよ…嘘つかないで
君が無知すぎるだけだ
…209無念Nameとしあき26/04/26(日)15:43:53No.1403549934そうだねx1
江戸時代は燃料として木を切りまくっててはげ山だらけだったから山の土地の栄養が乏しくてそれがマツタケ生育には好条件だった
だからはげ山だらけの北朝鮮は今はマツタケの産地
…210無念Nameとしあき26/04/26(日)15:43:53No.1403549936そうだねx1
>>昔ながらの製法で作ったやつ好き
>>この日本酒は度数高くて甘く味醂みたいな感じだって
>みりんみたいならみりんでよくねえか？🤔
現代食で例えるとみりんに近いってだけで比べるとみりんとは違うんだろう
…211無念Nameとしあき26/04/26(日)15:44:06No.1403549995そうだねx1
>>毎日20キロとか歩いてたらそりゃ腹減るよ
>そんなやついねぇよ
>そんなの飛脚くらいだろう
東海道（日本橋から三条）はだいたい14日ぐらいかかってたから
1日当たり40キロぐらい
…212無念Nameとしあき26/04/26(日)15:44:48No.1403550177そうだねx3
しいたけはマジでギャンブルだったらしい
上手く生えてきたら小金持ちになるけど
生える理由が分からなかったから借金コースもありえた
…213無念Nameとしあき26/04/26(日)15:44:51No.1403550190+
>1777185765948.jpg
歌舞伎は娯楽の定番すぎる
…214無念Nameとしあき26/04/26(日)15:44:59No.1403550214そうだねx3
江戸時代って言い方するとメチャ長いからお互い違う年代の事さしてるかもしれん
何将軍時代かちゃんと言おうぜ
…215無念Nameとしあき26/04/26(日)15:45:26No.1403550317+
醤食べてみたい
…216無念Nameとしあき26/04/26(日)15:45:28No.1403550330そうだねx3
    1777185928616.jpg-(70164 B)
70164 B
>No.1403547645
…217無念Nameとしあき26/04/26(日)15:45:38No.1403550371そうだねx6
>>>残念
>>>下町庶民が楽勝で食っていた弁当飯だよ
>>>芝居を見ながら食うから幕の内弁当と言われた
>>>これでもショボくて少し豪華になると握り飯が寿司になったりする
>>いや食ってないよ
>>オカズにあるけどかまぼこや玉子焼きなんて
>>庶民がおいそれと食えるもんじゃないよ…嘘つかないで
>君が無知すぎるだけだ
くやしそう
…218無念Nameとしあき26/04/26(日)15:45:41No.1403550389+
芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
…219無念Nameとしあき26/04/26(日)15:46:03No.1403550462+
>何将軍時代かちゃんと言おうぜ
アマ歴史家以外語るなと？
…220無念Nameとしあき26/04/26(日)15:46:16No.1403550510そうだねx4
>オカズにあるけどかまぼこや玉子焼きなんて
>庶民がおいそれと食えるもんじゃないよ…嘘つかないで
卵自体昭和40年代くらいまで貴重品だったしな
…221無念Nameとしあき26/04/26(日)15:46:51No.1403550649+
>芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
江戸っ子は宵越しの金は持たねえ
…222無念Nameとしあき26/04/26(日)15:46:55No.1403550672+
>>>>残念
>>>>下町庶民が楽勝で食っていた弁当飯だよ
>>>>芝居を見ながら食うから幕の内弁当と言われた
>>>>これでもショボくて少し豪華になると握り飯が寿司になったりする
>>>いや食ってないよ
>>>オカズにあるけどかまぼこや玉子焼きなんて
>>>庶民がおいそれと食えるもんじゃないよ…嘘つかないで
>>君が無知すぎるだけだ
>くやしそう
泣くなよ
荒らし君
…223無念Nameとしあき26/04/26(日)15:46:56No.1403550680+
ソバに関しては天ぷらそばまで普通にあったんよな
というかマジでソバへの依存度が高すぎた
…224無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:21No.1403550779+
>肉食ってないのは信心よりも供給の問題だよな
>タンパク源としては魚の方が効率よかった
豚肉食が普及してたら食文化もガラッと変わってたんかねえ
…225無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:29No.1403550810そうだねx2
>芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
長屋暮らしの庶民は芝居自体が大きな贅沢だしそれも立ち見だよ
弁当なんか食わない
…226無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:32No.1403550821+
    1777186052006.jpg-(70059 B)
70059 B
鮭の切り身は江戸時代前期だと大名クラスでも珍しいという扱い
後期は知らん
…227無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:32No.1403550822+
芝居見ながらの幕の内弁当なんて毎日食うもんじゃないだろうから庶民が食ってたっていいだろ
…228無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:34No.1403550830+
卵は当時高いけど庶民が買えないくらい高いわけじゃないし食べれる庶民と食べれない庶民がいただけ
…229無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:34No.1403550831そうだねx1
>芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
何故かそれを理解できないアホな子が居る
…230無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:45No.1403550878+
東京湾で鰯がバカみたいに取れたんだけど干して砕いて肥料にしてそれで作った野菜食ってたって言うのが勿体ないな
鰯めっちゃ栄養あるし干して戻しても食えるのに
…231無念Nameとしあき26/04/26(日)15:47:47No.1403550892+
寝るのが早いのはあるけど
朝6時から芝居か
…232無念Nameとしあき26/04/26(日)15:48:22No.1403551016+
>大名でもこんなもんしか食えないって江戸時代やばすぎない？😨
というか庶民でも美味い物食える今が凄すぎるんだろう
…233無念Nameとしあき26/04/26(日)15:48:23No.1403551020+
>芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
昭和の中頃まで庶民も特別な日はおめかししてデパートのレストランで食事する風習あったし
…234無念Nameとしあき26/04/26(日)15:48:25No.1403551026+
>江戸と一口に言っても260年あるからなあ
最初期は醤油さえも紀州から船便の高級品感ある
…235無念Nameとしあき26/04/26(日)15:48:30No.1403551046+
>江戸と一口に言っても260年あるからなあ
元禄前後でだいぶ違いそう
…236無念Nameとしあき26/04/26(日)15:48:30No.1403551047+
>No.1403550672
いちいち全文引用するこいつも荒らし
共倒れしろdel
…237無念Nameとしあき26/04/26(日)15:49:32No.1403551330+
>>芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
>長屋暮らしの庶民は芝居自体が大きな贅沢だしそれも立ち見だよ
>弁当なんか食わない
勝手に立ち見限定とか妄想するなよ
芝居用弁当なんか大量生産品だぞ
…238無念Nameとしあき26/04/26(日)15:49:35No.1403551338そうだねx2
>東京湾で鰯がバカみたいに取れたんだけど干して砕いて肥料にしてそれで作った野菜食ってたって言うのが勿体ないな
>鰯めっちゃ栄養あるし干して戻しても食えるのに
すぐ腐るから仕方ない
干すのも限界がある
…239無念Nameとしあき26/04/26(日)15:49:54No.1403551404そうだねx2
>>No.1403550672
>いちいち全文引用するこいつも荒らし
>共倒れしろdel
荒らしはそいつとお前だけだよ
…240無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:10No.1403551478+
わらび餅は本物のわらびを使ってた
･･･現代の方がおかしいのか
…241無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:20No.1403551518そうだねx3
>>>No.1403550672
>>いちいち全文引用するこいつも荒らし
>>共倒れしろdel
>荒らしはそいつとお前だけだよ
自覚のないアホ
…242無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:34No.1403551579+
    1777186234300.jpg-(47497 B)
47497 B
>鮭の切り身は江戸時代前期だと大名クラスでも珍しいという扱い
>後期は知らん
鮭大好きマン
…243無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:40No.1403551605そうだねx1
    1777186240354.jpg-(152619 B)
152619 B
明治以降のシイタケに関しては日本の食生活全集に記述があるぜ
今みたいに種駒でどこでも栽培できる前は
日常的に採れた地域と全く採れなかった地域がある
つってもほぼ全国区だけど
なんか適当な事ばっか言うやつおるなこのスレ
…244無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:40No.1403551607+
イワシ干して肥料作ってた銚子とかは風向き次第で十キロくらい先まで腐敗臭がしたという
…245無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:47No.1403551637そうだねx1
ぶっちゃけ江戸の庶民とかピンキリだろうし一口に庶民として括るのもだいぶ無理があるんじゃねえか？
…246無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:49No.1403551645+
    1777186249318.jpg-(251363 B)
251363 B
卵焼きの値段とお銚子一本の値段がさほど変わらないので酒肴に食えたのでは
…247無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:51No.1403551658+
>大名でもこんなもんしか食えないって江戸時代やばすぎない？
結構質素な大名多かったみたいだぞ
織田信長とか湯漬けで簡単に済ます事が多かったと言うし
…248無念Nameとしあき26/04/26(日)15:50:59No.1403551691そうだねx2
>>>大名が食う飯には見えない
>>昔の椎茸は高級品なんだそうで
>シイタケ栽培が安定するまでは運次第の難しい栽培だったからね
その代わり薪の需要があって下草刈ってたりしたんで
結果的にマツタケはよく生えた
…249無念Nameとしあき26/04/26(日)15:51:12No.1403551744+
>東京湾で鰯がバカみたいに取れたんだけど干して砕いて肥料にしてそれで作った野菜食ってたって言うのが勿体ないな
>鰯めっちゃ栄養あるし干して戻しても食えるのに
そもそも肥料が貴重だから
化学肥料がないし
もっと後の時代でも綿花取るためにニシンの搾りかすを肥料にしてるだろ
…250無念Nameとしあき26/04/26(日)15:51:21No.1403551783+
>>東京湾で鰯がバカみたいに取れたんだけど干して砕いて肥料にしてそれで作った野菜食ってたって言うのが勿体ないな
>>鰯めっちゃ栄養あるし干して戻しても食えるのに
>すぐ腐るから仕方ない
>干すのも限界がある
地元が東京湾沿いの鰯の名産地だった(過去形)んだけど鰯取れなくなった今でも鰯加工料理だけはなんか残ってる
使ってるのは輸入とかだけど
…251無念Nameとしあき26/04/26(日)15:51:23No.1403551788+
昔は電球も無かったから室内暗かったんよなー
…252無念Nameとしあき26/04/26(日)15:51:26No.1403551803+
卵用に鶏を飼っていて毎日バッタやイナゴ捕まえるのが子供の仕事だったと生前祖父がよく話してた
…253無念Nameとしあき26/04/26(日)15:51:39No.1403551859そうだねx3
>というかマジでソバへの依存度が高すぎた
ソバはコメが育たない土地でも育つからね
今でもソバが名物なところは大体コメ採れなかった地域
…254無念Nameとしあき26/04/26(日)15:51:43No.1403551871+
>ソバに関しては天ぷらそばまで普通にあったんよな
>というかマジでソバへの依存度が高すぎた
更に安い素麺もあるよ
…255無念Nameとしあき26/04/26(日)15:51:52No.1403551917+
江戸が男だらけの街っていうのも幕末期は男女比1:1だしな
初期と最期では全然違う、旗本だって戦国期は強者揃いでも幕末ではまともに剣も振れないわけで
…256無念Nameとしあき26/04/26(日)15:52:02No.1403551966+
大昔はよその土地に行ったときにそこの水とか蕎麦が
旨いとかヘタに褒めてはいけなかったとか
…257無念Nameとしあき26/04/26(日)15:52:18No.1403552020そうだねx2
>>芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
>長屋暮らしの庶民は芝居自体が大きな贅沢だしそれも立ち見だよ
>弁当なんか食わない
あと通しでなんか見ない
長い演目の途中しか見ない
…258無念Nameとしあき26/04/26(日)15:52:30No.1403552066+
蕎麦の自慢はお里が知れるっていうもんな
…259無念Nameとしあき26/04/26(日)15:52:43No.1403552109そうだねx1
歌舞伎は1日レベルでずっとやってたから弁当ほぼ必須だったんよ
…260無念Nameとしあき26/04/26(日)15:52:57No.1403552163+
>結構質素な大名多かったみたいだぞ
>織田信長とか湯漬けで簡単に済ます事が多かったと言うし
戦国大名…
…261無念Nameとしあき26/04/26(日)15:53:30No.1403552288+
カマボコ大好きでデカくて強かった武将がいたような...
タンパク質って大切だなってなった記憶があるんだが誰だったか
…262無念Nameとしあき26/04/26(日)15:53:33No.1403552300+
>1777186249318.jpg
どぜうなべ超高級だな
…263無念Nameとしあき26/04/26(日)15:53:34No.1403552304+
>昭和の中頃まで庶民も特別な日はおめかししてデパートのレストランで食事する風習あったし
(あ…今日は給料日か)
…264無念Nameとしあき26/04/26(日)15:53:43No.1403552336+
>豚肉食が普及してたら食文化もガラッと変わってたんかねえ
食わせて太らせるために大量の飼料がいる
現代は輸入できるから余るほど肉を生産供給できてるんだ
日本の畜産飼料の海外依存度は75％ほど
…265無念Nameとしあき26/04/26(日)15:53:45No.1403552343そうだねx2
今みたいなおかず沢山並べてってのは
戦後から高度経済成長期に国が広めていったもので
それまでは丼飯が当たり前で
さらにそれまではやたらと質素なおかずと味噌汁とご飯だけだったと
ちゃんとデータにあるんだよね
…266無念Nameとしあき26/04/26(日)15:54:05No.1403552428そうだねx4
    1777186445384.jpg-(37038 B)
37038 B
日本文化は奥深い
江戸時代でこれだぜ
商人の夫婦がヘンタイに襲わており『服を脱げ！』と脅され、嫁が帯を外そうとしたら『男の方だ！』とまさかの旦那を指名し、自身もふんどし姿になる追い剥ぎ」という夢を見る女性に餌をねだる猫
…267無念Nameとしあき26/04/26(日)15:54:11No.1403552441+
昔は卵を狙って生産してたわけじゃないから
卵自体若干珍しい食い物ではあった
まぁ300円出せば1個買えたけど
…268無念Nameとしあき26/04/26(日)15:55:15No.1403552701+
    1777186515705.jpg-(3092 B)
3092 B
竹輪蒲鉾「名前返して…」
…269無念Nameとしあき26/04/26(日)15:55:17No.1403552707+
>>肉食ってないのは信心よりも供給の問題だよな
>>タンパク源としては魚の方が効率よかった
>豚肉食が普及してたら食文化もガラッと変わってたんかねえ
豚は労働力にならないから純然たる牧畜になるけど
それがまかなえるような飼料あったのかね
…270無念Nameとしあき26/04/26(日)15:55:19No.1403552716+
色々勉強になります
…271無念Nameとしあき26/04/26(日)15:55:26No.1403552739+
>ぶっちゃけ江戸の庶民とかピンキリだろうし一口に庶民として括るのもだいぶ無理があるんじゃねえか？
たまに奮発して芝居小屋に行く程度が基準で良いじゃん
YouTubeだと白米に漬物が付くだけで有り難いって貧民食動画が流行ってるけど
…272無念Nameとしあき26/04/26(日)15:55:29No.1403552753そうだねx8
>商人の夫婦がヘンタイに襲わており『服を脱げ！』と脅され、嫁が帯を外そうとしたら『男の方だ！』とまさかの旦那を指名し、自身もふんどし姿になる追い剥ぎ」という夢を見る女性に餌をねだる猫
江戸時代から腐女子っていたんだな
…273無念Nameとしあき26/04/26(日)15:55:42No.1403552810+
>(あ…今日は給料日か)
給料日で客の入りが変わるシーンは昔の映画や小説で結構見かけるな
振込になってからはそこまでじゃない感じ
…274無念Nameとしあき26/04/26(日)15:56:10No.1403552926そうだねx2
    1777186570102.jpg-(733855 B)
733855 B
浮世絵なんかだと歌舞伎の舞台はどれも超満員だけど
実際はそこまでのヒットは例外的だったようだな
結構ゆったり飲み食いしながら見てたんだろうな
…275無念Nameとしあき26/04/26(日)15:56:24No.1403552985+
>どぜうなべ超高級だな
今でもたけぇよ…
…276無念Nameとしあき26/04/26(日)15:56:38No.1403553031+
>東京湾で鰯がバカみたいに取れたんだけど干して砕いて肥料にしてそれで作った野菜食ってたって言うのが勿体ないな
>鰯めっちゃ栄養あるし干して戻しても食えるのに
鰯は食用より肥料とか灯かり油としての需要のほうが大きかったんだろ
…277無念Nameとしあき26/04/26(日)15:56:42No.1403553041+
>竹輪蒲鉾「名前返して…」
焼き方の違いだけだろ
…278無念Nameとしあき26/04/26(日)15:56:52No.1403553086+
蕎麦は米も麦も無理な土地の最終手段だからな
下手に褒めるとお前のところ何にもとれなくてそばなんて力入れて作ってやんのって言う煽りになっちゃう
…279無念Nameとしあき26/04/26(日)15:56:52No.1403553090そうだねx1
>竹輪蒲鉾「名前返して…」
ちくわ！ちくわ！じゃないか！
かまぼこ？お前はちくわだろ？
…280無念Nameとしあき26/04/26(日)15:56:54No.1403553100+
>>どぜうなべ超高級だな
>今でもたけぇよ…
大して旨くも無いしな
…281無念Nameとしあき26/04/26(日)15:57:11No.1403553166+
>昭和の中頃まで庶民も特別な日はおめかししてデパートのレストランで食事する風習あったし
ライスカレーとか頼むのはわかるけどレストランでソースかけ飯を食べるのが粋とされてたとか
文化が違いすぎて隔世の感があるな
…282無念Nameとしあき26/04/26(日)15:58:03No.1403553376+
スレ画のシイタケの煮しめは割と高級品
…283無念Nameとしあき26/04/26(日)15:58:22No.1403553460+
>>大名でもこんなもんしか食えないって江戸時代やばすぎない？
>結構質素な大名多かったみたいだぞ
どこの藩も多額の債務超過でアップアップ
…284無念Nameとしあき26/04/26(日)15:58:37No.1403553522+
>わらび餅は本物のわらびを使ってた
>･･･現代の方がおかしいのか
全部人力でやるとなると和菓子１つ作るのも滅茶苦茶手間かかりそうだなあ
…285無念Nameとしあき26/04/26(日)15:58:37No.1403553525+
豚食べてたのは琉球と朝鮮通信使の歓待用に育ててた地域
…286無念Nameとしあき26/04/26(日)15:58:39No.1403553536+
しかしスレ画のお弁当今だとなんか洒落てね
変に凝ったのより美味しそう
…287無念Nameとしあき26/04/26(日)15:58:48No.1403553560+
>卵焼きの値段とお銚子一本の値段がさほど変わらないので酒肴に食えたのでは
そうだクジラ忘れてた画像見て思い出した
どじょう汁といい意外とたんぱく源あるなあ
…288無念Nameとしあき26/04/26(日)15:59:15No.1403553691+
無知なアホがムキになって暴れてたけど死んだかな
…289無念Nameとしあき26/04/26(日)15:59:29No.1403553756+
江戸末期では薩摩武士が豚食ってたのだ
江戸の統制がガバガバだった一例かも知れん
…290無念Nameとしあき26/04/26(日)15:59:46No.1403553817+
戦後におかずを沢山並べて食事するのが浸透してた頃に
面倒臭いという意見が増えたんだけど時短メシや洗い物を減らすなら
適当に乗せた丼飯が良いと雑誌で推奨したのがあの有名な料理研究家の小林カツ代だったりする
…291無念Nameとしあき26/04/26(日)15:59:53No.1403553842+
>蕎麦は米も麦も無理な土地の最終手段だからな
>下手に褒めるとお前のところ何にもとれなくてそばなんて力入れて作ってやんのって言う煽りになっちゃう
あーだからロシアは蕎麦の実を大量に食ってるのか(国辱)
…292無念Nameとしあき26/04/26(日)16:00:37No.1403554009そうだねx1
>全部人力でやるとなると和菓子１つ作るのも滅茶苦茶手間かかりそうだなあ
葛餅もクズから作るとメチャクチャ手間かかるから今は片栗粉というかジャガイモのデンプンで作るしな
そもそも片栗粉をカタクリから作るのもすげぇ大変だ
…293無念Nameとしあき26/04/26(日)16:00:44No.1403554037そうだねx2
    1777186844480.png-(14844 B)
14844 B
>豚は労働力にならないから純然たる牧畜になるけど
>それがまかなえるような飼料あったのかね
中国は🚽を少し高めに作っておいて
排便や生ごみをそのまま食べさせてたって話を思い出した
九龍城塞があった頃ぐらいまでは農村部だと割とあったみたいなのを習ったけど今はどうかは知らない
…294無念Nameとしあき26/04/26(日)16:01:02No.1403554104そうだねx2
>江戸末期では薩摩武士が豚食ってたのだ
>江戸の統制がガバガバだった一例かも知れん
統制じゃねえよ
…295無念Nameとしあき26/04/26(日)16:01:14No.1403554156+
蒟蒻とかどういう扱いだったんだろう
今でこそ栄養ゴミカスってわかってるけど昔は作るのも手間だっただろうし
…296無念Nameとしあき26/04/26(日)16:01:27No.1403554209+
書き込みをした人によって削除されました
…297無念Nameとしあき26/04/26(日)16:01:37No.1403554254そうだねx4
もうおせち料理より普段のおかずの方が旨いもんな･･･
…298無念Nameとしあき26/04/26(日)16:02:11No.1403554370+
そもそも江戸時代は人口過剰気味だからな
さっさとじゃがいもやトウモロコシ手に入れて蝦夷地に余剰人口送り出してたら変わったのだろうか
…299無念Nameとしあき26/04/26(日)16:02:36No.1403554477+
>蒟蒻とかどういう扱いだったんだろう
>今でこそ栄養ゴミカスってわかってるけど昔は作るのも手間だっただろうし
火山灰土の痩せた産地でそれしか育たないから育ててたって印象
…300無念Nameとしあき26/04/26(日)16:02:39No.1403554491+
>そもそも江戸時代は人口過剰気味だからな
>さっさとじゃがいもやトウモロコシ手に入れて蝦夷地に余剰人口送り出してたら変わったのだろうか
江戸時代末期で３０００万人くらいだね
…301無念Nameとしあき26/04/26(日)16:02:51No.1403554541+
江戸時代は半分くらい煮物文化だったんよな
貝も魚も里芋もこんにゃくも全部醤油とみりんにぶち込んで煮しめにして
居酒屋の肴にしたり独身男性が持ち帰っておかずにしてた
…302無念Nameとしあき26/04/26(日)16:03:04No.1403554594+
>織田信長とか湯漬けで簡単に済ます事が多かったと言うし
でも虫歯だらけで常にイライラしてたとか
…303無念Nameとしあき26/04/26(日)16:03:08No.1403554615そうだねx2
他所の国の料理でもガレットとかあるし蕎麦は昔から人類の心強い味方だったんだな
…304無念Nameとしあき26/04/26(日)16:03:10No.1403554620+
不味い美味しいの前に一汁一菜が基本だからな
おかず自体が贅沢品
…305無念Nameとしあき26/04/26(日)16:03:29No.1403554713+
    1777187009163.jpg-(92863 B)
92863 B
民族博物館はいいぞ
心が洗われる
…306無念Nameとしあき26/04/26(日)16:03:33No.1403554730+
    1777187013629.jpg-(799018 B)
799018 B
カマボコは
…307無念Nameとしあき26/04/26(日)16:04:21No.1403554925そうだねx1
>さっさとじゃがいもやトウモロコシ手に入れて蝦夷地に余剰人口送り出してたら変わったのだろうか
ヒグマと寒さで死ぬ
…308無念Nameとしあき26/04/26(日)16:04:34No.1403554973+
    1777187074435.jpg-(42303 B)
42303 B
>中国は🚽を少し高めに作っておいて
>排便や生ごみをそのまま食べさせてたって話を思い出した
>九龍城塞があった頃ぐらいまでは農村部だと割とあったみたいなのを習ったけど今はどうかは知らない
圏といいます
数千年続く知恵（画像は前漢の出土品）
…309無念Nameとしあき26/04/26(日)16:04:45No.1403555022+
    1777187085688.jpg-(287856 B)
287856 B
>大名でもこんなもんしか食えないって江戸時代やばすぎない？
諸侯出礼の図だが外様なんかこの密集状態で食わねばならん
だから匂いのキツイ料理とか周囲より目立つ高級料理は食いたくても食えない
…310無念Nameとしあき26/04/26(日)16:04:58No.1403555076そうだねx1
>そもそも片栗粉をカタクリから作るのもすげぇ大変だ
葛粉はまだしも今カタクリから作る本物の片栗粉なんて0.1%あるかすら怪しいしな…
…311無念Nameとしあき26/04/26(日)16:05:26No.1403555191そうだねx1
やはりサンマは目黒に限る
…312無念Nameとしあき26/04/26(日)16:05:54No.1403555299そうだねx1
>カマボコは
へうげもんで読んだ
…313無念Nameとしあき26/04/26(日)16:06:05No.1403555345+
蕎麦は救荒(きゅうこう)作物のくせに
今じゃ高級(こうきゅう)作物だな
ダッハッハ
…314無念Nameとしあき26/04/26(日)16:06:29No.1403555428+
>葛粉はまだしも今カタクリから作る本物の片栗粉なんて0.1%あるかすら怪しいしな…
くず粉も片栗粉も味とか栄養目当てで作るもんじゃないしジャガイモから簡単に作れるならねぇ
…315無念Nameとしあき26/04/26(日)16:06:35No.1403555453+
>江戸時代は半分くらい煮物文化だったんよな
一度に大量に仕込める煮物がメインになるのはある意味当然
江戸市中は防火政策で天婦羅屋台というか揚げ物商売は許認可制だったはず
…316無念Nameとしあき26/04/26(日)16:06:44No.1403555499そうだねx1
>大名でもこんなもんしか食えないって江戸時代やばすぎない？😨
何でこういう馬鹿って時代を考慮しないんだろ
…317無念Nameとしあき26/04/26(日)16:07:08No.1403555601+
>圏といいます
>数千年続く知恵（画像は前漢の出土品）
おーこれこれ
こんな画像いっぱい見た記憶
…318無念Nameとしあき26/04/26(日)16:07:27No.1403555666そうだねx4
>カマボコは
精一杯のもてなしだったろうに侘び茶人さん可哀想
…319無念Nameとしあき26/04/26(日)16:07:29No.1403555676+
>やはりサンマは目黒に限る
落語の話されても
…320無念Nameとしあき26/04/26(日)16:07:45No.1403555740+
>>そもそも江戸時代は人口過剰気味だからな
>>さっさとじゃがいもやトウモロコシ手に入れて蝦夷地に余剰人口送り出してたら変わったのだろうか
>江戸時代末期で３０００万人くらいだね
農地開墾が止まったから
食い扶持増えたら儲からないし相続で土地分割することになるから農家は人余りになって余剰は江戸などの都市部に流入
都市部の人口密度が上がると疫病発生で人口リセット
これが人口が増えなかった仕組み
…321無念Nameとしあき26/04/26(日)16:07:50No.1403555757+
    1777187270517.jpg-(61575 B)
61575 B
こんにゃくは昔は製粉技術が低くて皮の色がついてたんだけど
だんだん技術力が上がって白いこんにゃくが作れるようになると
こんにゃくっぽくないって不評でひじきで色付けるようになった
…322無念Nameとしあき26/04/26(日)16:08:04No.1403555818+
>中国は🚽を少し高めに作っておいて
>排便や生ごみをそのまま食べさせてたって話を思い出した
沖縄で言うフールーだな
オジーが建て替えるまで庭にあったらそうで穴だけ残ってる
…323無念Nameとしあき26/04/26(日)16:08:07No.1403555834そうだねx1
    1777187287422.jpg-(38347 B)
38347 B
おかず番付好き
昔も今も考えることは同じなんだな
…324無念Nameとしあき26/04/26(日)16:08:08No.1403555838+
昔の日本料理は塩っぱそうでね…
…325無念Nameとしあき26/04/26(日)16:08:24No.1403555899+
>江戸市中は防火政策で天婦羅屋台というか揚げ物商売は許認可制だったはず
常設店舗はなかなか許可でないから大火のあとに出来た広場に屋台出して売ってたとかだったか
…326無念Nameとしあき26/04/26(日)16:09:34No.1403556174+
>こんにゃくは昔は製粉技術が低くて皮の色がついてたんだけど
>だんだん技術力が上がって白いこんにゃくが作れるようになると
>こんにゃくっぽくないって不評でひじきで色付けるようになった
当時からマスターベーションにも使ってたのかな？
…327無念Nameとしあき26/04/26(日)16:09:50No.1403556225そうだねx1
冷蔵庫もない時代に弁当に肉入れようとは思わんな
佃煮でようやくってくらい
…328無念Nameとしあき26/04/26(日)16:10:30No.1403556388+
>農地開墾が止まったから
新田開発やってたでしょ
…329無念Nameとしあき26/04/26(日)16:10:38No.1403556429+
弁当に肉入れるな
…330無念Nameとしあき26/04/26(日)16:11:06No.1403556534+
>おかず番付好き
江戸っ子の番付好きは異常
…331無念Nameとしあき26/04/26(日)16:11:06No.1403556536そうだねx2
>弁当に肉入れるな
なんで？
…332無念Nameとしあき26/04/26(日)16:11:30No.1403556627+
江戸時代のとしあきは黄表紙や春画でシコリながら長屋で管巻いてたんじゃろうか
…333無念Nameとしあき26/04/26(日)16:11:39No.1403556656+
>>おかず番付好き
>江戸っ子の番付好きは異常
はな金データランドまで続いた伝統
…334無念Nameとしあき26/04/26(日)16:12:04No.1403556749+
椎茸は戦国時代は超高級品だったが江戸初期に人工栽培方法が分かって価格低下が続いたので江戸後期なら大名の弁当に普通に入っていてもおかしくない
…335無念Nameとしあき26/04/26(日)16:12:22No.1403556817+
かまぼこも山岡が作ったみたいに新鮮な白身魚の良い所を塩だけで丁寧に練って作ったら今でもバカ高いだろうな
まぁ本物のかまぼこじゃなくてもバカ高いんだけど
だからその回はアニメでは欠番になってるんだけど
…336無念Nameとしあき26/04/26(日)16:12:48No.1403556929+
朝にご飯と味噌汁炊いて昼夜は冷えた飯と味噌汁ってそれでほんと良かったんだろうか江戸民…
…337無念Nameとしあき26/04/26(日)16:12:56No.1403556956+
    1777187576123.jpg-(324128 B)
324128 B
>新田開発やってたでしょ
初期までね
…338無念Nameとしあき26/04/26(日)16:13:22No.1403557060+
昔の携帯食だと植物の蔓を味噌で煮て縄にしたやつ食ってみたい
お湯で煮込むと味噌汁になるんだとか
…339無念Nameとしあき26/04/26(日)16:13:25No.1403557072+
    1777187605910.jpg-(352649 B)
352649 B
江戸時代から変わらない
めちゃくちゃ濃い味つけで有名な弁松の弁当
後学のために一度食べておくのもいいかもしれない
…340無念Nameとしあき26/04/26(日)16:13:53No.1403557186そうだねx1
    1777187633459.jpg-(65777 B)
65777 B
現代の江戸弁
…341無念Nameとしあき26/04/26(日)16:14:08No.1403557241+
>江戸時代のとしあきは黄表紙や春画でシコリながら長屋で管巻いてたんじゃろうか
当時はティッシュペーパーなんかなかったんだしどう処理してたんだろう？
共同便所に長いこといれば不審がられるし
早漏ばっかり？
…342無念Nameとしあき26/04/26(日)16:14:25No.1403557317+
>1777187576123.jpg
>>新田開発やってたでしょ
>初期までね
オランダみたいに風車とか使って動力で排水しないとだめかな
江戸の技術ツリーはすこし足りないものがある
…343無念Nameとしあき26/04/26(日)16:14:57No.1403557437そうだねx3
>現代の江戸弁
米足りんが？
…344無念Nameとしあき26/04/26(日)16:15:02No.1403557461+
>>新田開発やってたでしょ
>初期までね
印旛沼手賀沼干拓とか田沼時代のはず
…345無念Nameとしあき26/04/26(日)16:15:32No.1403557570+
    1777187732077.png-(349047 B)
349047 B
へいおまち！
…346無念Nameとしあき26/04/26(日)16:15:57No.1403557685+
>江戸の技術ツリーはすこし足りないものがある
江戸前期で開発できるところは開発しく尽くしちゃったんだよね
そこからまた伸びるの蝦夷地開発の後は昭和高度成長期だし
…347無念Nameとしあき26/04/26(日)16:16:01No.1403557708+
>他所の国の料理でもガレットとかあるし蕎麦は昔から人類の心強い味方だったんだな
なお肥沃な土地で蕎麦栽培したら成長し過ぎて使い物にならないという
…348無念Nameとしあき26/04/26(日)16:16:07No.1403557729+
>朝にご飯と味噌汁炊いて昼夜は冷えた飯と味噌汁ってそれでほんと良かったんだろうか江戸民…
それでも大東亜戦争中より豪華だよ
…349無念Nameとしあき26/04/26(日)16:16:46No.1403557878+
江戸は米あまり起こしてたんだよ
農民が5割白米搾取されるなかで江戸の武士には米が現物支給されてたから
武士が生活必需品のために換金して江戸には無駄に白米だけは溢れてた
…350無念Nameとしあき26/04/26(日)16:16:49No.1403557893+
>めちゃくちゃ濃い味つけで有名な弁松の弁当
めちゃくちゃ味が濃かったならご飯の量が物足りなさそうだ
…351無念Nameとしあき26/04/26(日)16:17:37No.1403558066+
    1777187857793.mp4-(2928770 B)
2928770 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…352無念Nameとしあき26/04/26(日)16:17:55No.1403558124+
簡単に開墾できる余地がなくなって気合入れて10年ぐらいやらなきゃいけないような土地なら残ってた
ただもう大名家にそんな計画を建てられる財力はあるわけもなくたまに篤志家とか商人が集まって江戸後期でも開墾してたりはする
…353無念Nameとしあき26/04/26(日)16:18:00No.1403558152+
>江戸は米あまり起こしてたんだよ
>農民が5割白米搾取されるなかで江戸の武士には米が現物支給されてたから
>武士が生活必需品のために換金して江戸には無駄に白米だけは溢れてた
それで大坂で米が足らなくなって大塩平八郎が乱を起こすと
…354無念Nameとしあき26/04/26(日)16:18:09No.1403558195そうだねx3
    1777187889325.jpg-(66632 B)
66632 B
千歯扱き発明されたの江戸時代中期らしくて
いや？遅くね？って思った
…355無念Nameとしあき26/04/26(日)16:18:18No.1403558235+
>オランダみたいに風車とか使って動力で排水しないとだめかな
>江戸の技術ツリーはすこし足りないものがある
田んぼ増やしたら米余りになって米価が下がって武士の年収が減る事に気づいてしまって…
それで限られた農地で儲ける方向性になって肥料(金肥)を投入したり人手を減らすやり方になったので面積は増えないのに収量は上がった
…356無念Nameとしあき26/04/26(日)16:18:22No.1403558255そうだねx1
>>>新田開発やってたでしょ
>>初期までね
>印旛沼手賀沼干拓とか田沼時代のはず
大和川付け替えして河内湖消滅させて新田開発したのも中期ぐらいだな
…357無念Nameとしあき26/04/26(日)16:18:33No.1403558288+
>江戸時代から変わらない
>めちゃくちゃ濃い味つけで有名な弁松の弁当
お菓子も昔のレシピで再現すると甘すぎると聞く
…358無念Nameとしあき26/04/26(日)16:18:36No.1403558308+
>ただもう大名家にそんな計画を建てられる財力はあるわけもなくたまに篤志家とか商人が集まって江戸後期でも開墾してたりはする
鴻池新田とか？
…359無念Nameとしあき26/04/26(日)16:18:59No.1403558410そうだねx1
>めちゃくちゃ濃い味つけで有名な弁松の弁当
白鷹のお燗をいただきながら弁松の弁当をいただく会に参加したことがある
口福のいい体験だった
…360無念Nameとしあき26/04/26(日)16:19:32No.1403558536+
>千歯扱き発明されたの江戸時代中期らしくて
>いや？遅くね？って思った
めちゃくちゃ私事ですが5年ぐらい前に3台ぐらいあったのとこれ以外にも籾殻を分けるやつ全部廃棄物で出したわ大変だった
…361無念Nameとしあき26/04/26(日)16:19:40No.1403558571そうだねx1
    1777187980204.jpg-(202884 B)
202884 B
一度は食べてみたい平家めし
…362無念Nameとしあき26/04/26(日)16:19:50No.1403558611+
>諸侯出礼の図だが外様なんかこの密集状態で食わねばならん
>だから匂いのキツイ料理とか周囲より目立つ高級料理は食いたくても食えない
72万石の大大名だった薩摩島津家ですら外様って理由だけでその密集してる中に放り込まれてるんだよな
そら江戸幕府に楯突くわ
…363無念Nameとしあき26/04/26(日)16:20:14No.1403558686+
ちょっと興味もって百姓飯とか再現しようとしても
普通に飯用意するより割高になって諦める
…364無念Nameとしあき26/04/26(日)16:20:36No.1403558780+
でもガキの頃婆様が作った梅干し食ったら地獄のような酸っぱさと塩っ辛さだったなぁ
1個でごはん1杯余裕だった
…365無念Nameとしあき26/04/26(日)16:20:50No.1403558840そうだねx4
>一度は食べてみたい平家めし
織部「うぶっ わしらは牛馬ではないぞ…
…366無念Nameとしあき26/04/26(日)16:21:05No.1403558890+
>一度は食べてみたい平家めし
うまそう
…367無念Nameとしあき26/04/26(日)16:21:05No.1403558891+
>めちゃくちゃ私事ですが5年ぐらい前に3台ぐらいあったのとこれ以外にも籾殻を分けるやつ全部廃棄物で出したわ大変だった
廃棄にも金がかかるから歴史資料として郷土博物館に押し付けようとする輩が多くて困ってるらしいな
…368無念Nameとしあき26/04/26(日)16:21:23No.1403558969+
>でもガキの頃婆様が作った梅干し食ったら地獄のような酸っぱさと塩っ辛さだったなぁ
>1個でごはん1杯余裕だった
昔の食い物は塩気とかガチだったし ケミカル感全力だったよね
…369無念Nameとしあき26/04/26(日)16:21:26No.1403558985+
うな重なら今とあんまり変わらないんじゃないか
どうなんすか源内さん
…370無念Nameとしあき26/04/26(日)16:21:42No.1403559046そうだねx1
>千歯扱き発明されたの江戸時代中期らしくて
これも発明というより中国の農業書とか見て作ってみたか長崎経由で取り寄せたかが最初だった感じ
それ以前は農業の効率化とかあんまり眼中になかったんだろうな
…371無念Nameとしあき26/04/26(日)16:22:20No.1403559201そうだねx1
>廃棄にも金がかかるから歴史資料として郷土博物館に押し付けようとする輩が多くて困ってるらしいな
畑で燃やそうにも今は勝手に燃やせないし要らない土地に自分で埋めに行ってもダメって言われて頭抱えたわ
…372無念Nameとしあき26/04/26(日)16:22:28No.1403559222+
実際は江戸時代より見窄らしいもの食ってるんだな俺
偉大かな調味料
…373無念Nameとしあき26/04/26(日)16:22:44No.1403559281+
>昔の食い物は塩気とかガチだったし ケミカル感全力だったよね
雪国は特に保存食として塩漬けが多かったから歴史的に脳卒中が多いんだよな
…374無念Nameとしあき26/04/26(日)16:23:09No.1403559368そうだねx1
>>千歯扱き発明されたの江戸時代中期らしくて
>これも発明というより中国の農業書とか見て作ってみたか長崎経由で取り寄せたかが最初だった感じ
>それ以前は農業の効率化とかあんまり眼中になかったんだろうな
効率化はしたいとは思ってたが手段がわからなかったのでは
…375無念Nameとしあき26/04/26(日)16:23:11No.1403559386+
塩の吹いた梅干しと鮭はたまに食いたくなる
そして食ってみるとしょっぱ過ぎて二度と食うかってなる
…376無念Nameとしあき26/04/26(日)16:23:23No.1403559443+
歴史再現飯でよく出てくる守貞漫稿すき
守貞珍稿とかないかな
…377無念Nameとしあき26/04/26(日)16:23:26No.1403559456そうだねx1
何なら規則で雁字搦めの江戸幕府の将軍様よりとしあきのほうが美味しくていいもの食べてるよな
…378無念Nameとしあき26/04/26(日)16:23:43No.1403559531そうだねx1
>廃棄にも金がかかるから歴史資料として郷土博物館に押し付けようとする輩が多くて困ってるらしいな
うちは古道具屋じゃねえんだぞって学芸員が怒ってるのは各地で見かける…
みんなが持ってるもんは展示用途でも一個あれば充分なんだよね…
…379無念Nameとしあき26/04/26(日)16:24:28No.1403559737+
>>廃棄にも金がかかるから歴史資料として郷土博物館に押し付けようとする輩が多くて困ってるらしいな
>畑で燃やそうにも今は勝手に燃やせないし要らない土地に自分で埋めに行ってもダメって言われて頭抱えたわ
粗大ごみで出せよ
…380無念Nameとしあき26/04/26(日)16:24:47No.1403559828+
椎茸は出汁取るのに重宝されてたしな
椎茸で出汁取ったそばとかも食われてたとか
…381無念Nameとしあき26/04/26(日)16:25:12No.1403559927+
    1777188312185.jpg-(355920 B)
355920 B
こう言う料理の概念がなさそうな時代から
「いや料理しようぜ？」ってなる人類の流れもロマンがあっていいね
…382無念Nameとしあき26/04/26(日)16:25:12No.1403559931そうだねx1
>何なら規則で雁字搦めの江戸幕府の将軍様よりとしあきのほうが美味しくていいもの食べてるよな
殿様は下魚とか「食ってはいけないもの」が多いからなぁ
…383無念Nameとしあき26/04/26(日)16:25:43No.1403560059+
>椎茸は出汁取るのに重宝されてたしな
>椎茸で出汁取ったそばとかも食われてたとか
実際しいたけにはウマージ成分がある
昔の人よくわかったなそれ
…384無念Nameとしあき26/04/26(日)16:26:12No.1403560170そうだねx1
    1777188372876.webp-(88420 B)
88420 B
>めちゃくちゃ濃い味つけで有名な弁当
>後学のために一度食べておくのもいいかもしれない
…385無念Nameとしあき26/04/26(日)16:26:20No.1403560209そうだねx1
将軍様は素材は良いもの食ってるんだけど味見役が合格だした後に冷えたやつしか食えないの可哀そう
…386無念Nameとしあき26/04/26(日)16:26:36No.1403560268+
漬物は保存性の問題で今と比較にならない塩加減だっただろうからなぁ
…387無念Nameとしあき26/04/26(日)16:27:00No.1403560372+
>昔の食い物は塩気とかガチだったし ケミカル感全力だったよね
保存のためにめっちゃ塩漬けにしてた
海外でもタラをカッピカピになるまで塩漬けにしたのが主力輸出品になってた国もあったし
…388無念Nameとしあき26/04/26(日)16:27:02No.1403560384+
昔の椎茸はギャンブルの一種
今と違って育たない事もザラにある
…389無念Nameとしあき26/04/26(日)16:27:06No.1403560401そうだねx2
>殿様は下魚とか「食ってはいけないもの」が多いからなぁ
都度都度毒見役が出現するから冷めてるのもつらい
…390無念Nameとしあき26/04/26(日)16:27:18No.1403560449そうだねx1
>No.1403560170
潮吹いてる奴見るとちゃんと涎出てくる…
…391無念Nameとしあき26/04/26(日)16:28:07No.1403560642+
>実際しいたけにはウマージ成分がある
>昔の人よくわかったなそれ
そんなの煮汁飲めばわかるだろ
…392無念Nameとしあき26/04/26(日)16:28:24No.1403560721+
>椎茸は出汁取るのに重宝されてたしな
>椎茸で出汁取ったそばとかも食われてたとか
干し椎茸とかを飴みたいに口の中でねぶりながら
農作業とかしてたんやろなあ
…393無念Nameとしあき26/04/26(日)16:28:39No.1403560791そうだねx1
>>何なら規則で雁字搦めの江戸幕府の将軍様よりとしあきのほうが美味しくていいもの食べてるよな
>殿様は下魚とか「食ってはいけないもの」が多いからなぁ
毒見されて冷めた料理しか食わされなかったかなしみ
そりゃ城抜け出して下町で美味い飯食いたくもなる
…394無念Nameとしあき26/04/26(日)16:28:54No.1403560851+
何処かに江戸末期から明治時代までの食事事情の手書きデータメモあったけど見つからない
…395無念Nameとしあき26/04/26(日)16:29:04No.1403560884+
幕府どころじゃない貧困に喘いでたのが天皇家っつーね…
食事は腐った魚を食卓に置いて「これは食べられません」とか貼ってたり
庶民に食材分けてもらってたり…
…396無念Nameとしあき26/04/26(日)16:29:24No.1403560973+
>1777188372876.webp
上げ底じゃないならギリ足りるか…？
…397無念Nameとしあき26/04/26(日)16:29:41No.1403561049+
>昔の椎茸はギャンブルの一種
>今と違って育たない事もザラにある
舞茸の生る切り株見つけたら一生食うのに困らない財産になったとか
…398無念Nameとしあき26/04/26(日)16:30:13No.1403561186そうだねx1
梅干しもわりかし高級品だったんだけど江戸時代にようやく大量生産で手が届きやすくなった
それでも浮世絵とかには殆ど描かれてないからやっぱ高級品だったんかな
…399無念Nameとしあき26/04/26(日)16:31:16No.1403561483+
>梅干しもわりかし高級品だったんだけど江戸時代にようやく大量生産で手が届きやすくなった
>それでも浮世絵とかには殆ど描かれてないからやっぱ高級品だったんかな
梅干しは食べ物の高級品っていう感じじゃなくて薬じゃろ
…400無念Nameとしあき26/04/26(日)16:31:58No.1403561698+
ガチ百姓は 雑穀飯＋具無し味噌汁 とかだったのかな
…401無念Nameとしあき26/04/26(日)16:32:09No.1403561736+
ちなみに砂糖も高い薬という感覚だった
…402無念Nameとしあき26/04/26(日)16:32:37No.1403561855そうだねx1
そら脚気にもなるわな
…403無念Nameとしあき26/04/26(日)16:32:39No.1403561858そうだねx1
>干し椎茸とかを飴みたいに口の中でねぶりながら
>農作業とかしてたんやろなあ
口さびしい時は石を舐めると良いぞって昔のアウトドア本に書いてあったな…
やっぱ石ころよ
…404無念Nameとしあき26/04/26(日)16:32:39No.1403561860+
>梅干しもわりかし高級品だったんだけど江戸時代にようやく大量生産で手が届きやすくなった
>それでも浮世絵とかには殆ど描かれてないからやっぱ高級品だったんかな
梅干しとうなぎは食い合わせたらダメって言われてるけど
身体に悪いというよりどっちも高級品だから二つも買うなんて贅沢すぎるって説もあるな
…405無念Nameとしあき26/04/26(日)16:33:08No.1403561974+
>殿様は下魚とか「食ってはいけないもの」が多いからなぁ
幕府「フグ禁止」
大坂「フグが食えないなら今後税金は一切納めない」
幕府「黙認するわ」
…406無念Nameとしあき26/04/26(日)16:33:37No.1403562090+
>口さびしい時は石を舐めると良いぞって昔のアウトドア本に書いてあったな…
>やっぱ石ころよ
それドロップやないせつこ！
…407無念Nameとしあき26/04/26(日)16:33:49No.1403562138+
    1777188829410.jpg-(52807 B)
52807 B
上様はクジラ食えなかったのか
…408無念Nameとしあき26/04/26(日)16:34:21No.1403562260+
>梅干しもわりかし高級品だったんだけど江戸時代にようやく大量生産で手が届きやすくなった
江戸前期くらいは材料の価格や希少性はともかく製造に手間やコツがいるものはあんまり普及してない感じ
…409無念Nameとしあき26/04/26(日)16:34:29No.1403562283+
>そら脚気にもなるわな
金欠でおかずが買えなかったから白米しか食えなかったってのもあるという
…410無念Nameとしあき26/04/26(日)16:34:31No.1403562297+
>>干し椎茸とかを飴みたいに口の中でねぶりながら
>>農作業とかしてたんやろなあ
>口さびしい時は石を舐めると良いぞって昔のアウトドア本に書いてあったな…
>やっぱ石ころよ
石を舐めてる嫌いな奴にアッパーカット！
…411無念Nameとしあき26/04/26(日)16:34:49No.1403562371+
江戸時代の一食の米の量からするに蕎麦もクソどか盛りで来てたのかな
現代の一食分の蕎麦じゃ昔の人はおやつにもならんだろ
…412無念Nameとしあき26/04/26(日)16:35:10No.1403562457+
牛肉を輸出できる権利があるのが彦根藩だけでそれを止めたのが井伊直弼なんだっけ
水戸藩と揉めてた記憶がある
…413無念Nameとしあき26/04/26(日)16:35:23No.1403562509そうだねx1
    1777188923983.jpg-(669620 B)
669620 B
>ガチ百姓は 雑穀飯＋具無し味噌汁 とかだったのかな
大根めしとかもあった　かてめしってやつ
…414無念Nameとしあき26/04/26(日)16:35:23No.1403562511+
>金欠でおかずが買えなかったから白米しか食えなかったってのもあるという
上にもあるけど武士は米現物支給だから金がなくても白米だけはあるからな…
…415無念Nameとしあき26/04/26(日)16:35:27No.1403562528+
>上様はクジラ食えなかったのか
深川のどじょう鍋とかはバカにされる存在だったのかな当時は
…416無念Nameとしあき26/04/26(日)16:35:52No.1403562628+
石ころを懐に入れてたら空腹紛れるんじゃね！？
…417無念Nameとしあき26/04/26(日)16:35:55No.1403562642+
>梅干しもわりかし高級品だったんだけど江戸時代にようやく大量生産で手が届きやすくなった
>それでも浮世絵とかには殆ど描かれてないからやっぱ高級品だったんかな
戦国時代は大名が軍事物資（傷薬や腹薬など）として梅の生産をしていた
江戸時代に入ってから徐々に普通の食べ物の1つになった
…418無念Nameとしあき26/04/26(日)16:35:59No.1403562657+
>ちなみに砂糖も高い薬という感覚だった
昔の果物なんて今と比較にならないほど酸味あるのもあったけど
昭和の頃は水菓子とかいう老人もいた
…419無念Nameとしあき26/04/26(日)16:36:03No.1403562672そうだねx1
かつお節って今でも超高いのに昔は蕎麦なんて高級品じゃなかったんだろうか
…420無念Nameとしあき26/04/26(日)16:36:27No.1403562790+
当時金もっててマグロの価値を知ってる奴いたら
中トロとか食い放題だったのか
…421無念Nameとしあき26/04/26(日)16:37:07No.1403562958+
>>梅干しもわりかし高級品だったんだけど江戸時代にようやく大量生産で手が届きやすくなった
>江戸前期くらいは材料の価格や希少性はともかく製造に手間やコツがいるものはあんまり普及してない感じ
そもそも梅干しが庶民に普及したのが幕末〜のコレラ大流行があったのがキッカケだから
それを経て明治の戦争期に日の丸弁当として軍用食として採用って流れ
…422無念Nameとしあき26/04/26(日)16:37:07No.1403562960+
>上様はクジラ食えなかったのか
カキ上なのか
よく腹壊さないな
…423無念Nameとしあき26/04/26(日)16:37:18No.1403563006そうだねx1
>かつお節って今でも超高いのに昔は蕎麦なんて高級品じゃなかったんだろうか
かつお節入ってたん？そもそも
…424無念Nameとしあき26/04/26(日)16:37:26No.1403563049+
>魚と卵を毎日食える環境は流石に難しいのか
無理でしょ
荒巻鮭とか干し芋とか干し柿とか鰹節とか
乾燥系は保存を目指したからこその産物だろ
…425無念Nameとしあき26/04/26(日)16:37:29No.1403563066そうだねx1
>当時金もっててマグロの価値を知ってる奴いたら
>中トロとか食い放題だったのか
足が速いまさにその美味しい部分から腐ってたからどうだろうねぇ
…426無念Nameとしあき26/04/26(日)16:37:58No.1403563188+
一日に玄米四合と　味噌と　少しの野菜を食べ
ソウイウモノニ　私はなりたい
…427無念Nameとしあき26/04/26(日)16:38:15No.1403563267+
>上様はクジラ食えなかったのか
カニとかフグは処理がダルいから下判定されちゃった感じなのかな
…428無念Nameとしあき26/04/26(日)16:38:16No.1403563270+
>足が速いまさにその美味しい部分から腐ってたからどうだろうねぇ
〆も保存も今とは違うからねえ
…429無念Nameとしあき26/04/26(日)16:38:33No.1403563352+
>>>千歯扱き発明されたの江戸時代中期らしくて
>>これも発明というより中国の農業書とか見て作ってみたか長崎経由で取り寄せたかが最初だった感じ
>>それ以前は農業の効率化とかあんまり眼中になかったんだろうな
>効率化はしたいとは思ってたが手段がわからなかったのでは
これ謎なんだよなぁ
宋から明にかけて大量出版されてて日本にも入ってきてたはずなのに
書画骨董ばっかりで産業技術に興味なさすぎ
…430無念Nameとしあき26/04/26(日)16:38:43No.1403563386+
>>殿様は下魚とか「食ってはいけないもの」が多いからなぁ
>幕府「フグ禁止」
>大坂「フグが食えないなら今後税金は一切納めない」
>幕府「黙認するわ」
フグ食を許可して貰ったお礼か知らんけど大坂が年貢の脱税率が最も低くなった
今の大阪のイメージと違う
…431無念Nameとしあき26/04/26(日)16:38:44No.1403563393+
>>当時金もっててマグロの価値を知ってる奴いたら
>>中トロとか食い放題だったのか
>足が速いまさにその美味しい部分から腐ってたからどうだろうねぇ
腐りやすいから流通しない値段も付かないで
猫も食わない「猫またぎ」だったしなぁ
…432無念Nameとしあき26/04/26(日)16:38:45No.1403563395+
>かつお節って今でも超高いのに昔は蕎麦なんて高級品じゃなかったんだろうか
庶民は小魚で出汁取ってた
鰹節は言う通りマジモンの高級品だったからそういう人向け
…433無念Nameとしあき26/04/26(日)16:38:55No.1403563430+
>当時はティッシュペーパーなんかなかったんだしどう処理してたんだろう？
手拭いで拭いてこっそり共同井戸で洗うとか…
…434無念Nameとしあき26/04/26(日)16:39:02No.1403563457+
マグロも現代でよく見かける巨大なマグロだったのかどうか謎
…435無念Nameとしあき26/04/26(日)16:39:03No.1403563461+
>ライスカレーとか頼むのはわかるけどレストランでソースかけ飯を食べるのが粋とされてたとか
>文化が違いすぎて隔世の感があるな
現代で例えると非日常的といえる温泉宿に泊まっているのに
普段と一緒のふたばを見るという行為に贅沢を見出す様なものかな？
…436無念Nameとしあき26/04/26(日)16:39:12No.1403563498そうだねx1
    1777189152844.jpg-(155140 B)
155140 B
>江戸時代の一食の米の量からするに蕎麦もクソどか盛りで来てたのかな
>現代の一食分の蕎麦じゃ昔の人はおやつにもならんだろ
ちょっと小腹を満たすのが目的だから
逆に一杯が今よりも少ない
…437無念Nameとしあき26/04/26(日)16:39:17No.1403563525そうだねx3
活締めを知らない、急速冷凍がない、港町でもなければ半分腐った状態前提で喰う

…うーん食いたくねえ
…438無念Nameとしあき26/04/26(日)16:39:18No.1403563531+
>当時金もっててマグロの価値を知ってる奴いたら
>中トロとか食い放題だったのか
昔は大トロは足が速いので捨てられてたっていう
その大トロたっぷり使った今なら考えられないくらい贅沢なのがねぎま鍋
…439無念Nameとしあき26/04/26(日)16:39:23No.1403563545+
>1777181463858.png
書物にある握り飯ってこんなひと口サイズじゃなくてまじで握り飯1個なんだろ
…440無念Nameとしあき26/04/26(日)16:40:06No.1403563749+
>江戸時代に入ってから徐々に普通の食べ物の1つになった
戦国時代以前の食生活なんもない感じする
そりゃ堺商人の会食記録もごった煮つつくみたいな感じになるなって
あの時代はあれで時代のトップなんだよな
…441無念Nameとしあき26/04/26(日)16:40:20No.1403563799+
>>昭和の中頃まで庶民も特別な日はおめかししてデパートのレストランで食事する風習あったし
>ライスカレーとか頼むのはわかるけどレストランでソースかけ飯を食べるのが粋とされてたとか
>文化が違いすぎて隔世の感があるな
うわーーはずかしい〜〜〜！でも美味しいぞー！
…442無念Nameとしあき26/04/26(日)16:40:30No.1403563831そうだねx4
>当時金もっててマグロの価値を知ってる奴いたら
>中トロとか食い放題だったのか
金いくら持ってようが
冷蔵冷凍保存技術と交通網のインフラができてないと傷んでオワリだ
…443無念Nameとしあき26/04/26(日)16:40:35No.1403563850+
>牛肉を輸出できる権利があるのが彦根藩だけでそれを止めたのが井伊直弼なんだっけ
>水戸藩と揉めてた記憶がある
権利ではなく牛の頭数が多い地域で食文化も発達してたから美味しかった
…444無念Nameとしあき26/04/26(日)16:41:12No.1403564014+
>腐りやすいから流通しない値段も付かないで
>猫も食わない「猫またぎ」だったしなぁ
移動日の気温が高かったら簡単に腐って畑に撒く肥料として二束三文で売るしかなかった
…445無念Nameとしあき26/04/26(日)16:41:33No.1403564119+
>庶民は小魚で出汁取ってた
にぼしむろあじさばが昔から今まで庶民出汁だな
…446無念Nameとしあき26/04/26(日)16:41:52No.1403564210+
江戸前寿司も保存を兼ねてネタは全部加工品
ヅケとか
…447無念Nameとしあき26/04/26(日)16:42:31No.1403564391+
>No.1403563498
冷やし蕎麦なのかな
温蕎麦ってどう出してたのかなって自分で調べます
…448無念Nameとしあき26/04/26(日)16:42:31No.1403564392+
トビウオで出汁取ってたって話思い出した
…449無念Nameとしあき26/04/26(日)16:42:32No.1403564393+
トロというかマグロ自体が腐りやすいから下魚だった訳でして
珍重されるのは冷蔵技術が出来て以降だね
…450無念Nameとしあき26/04/26(日)16:42:55No.1403564504+
脂多い魚は腐りやすいし遠くへ運べないだろがという
…451無念Nameとしあき26/04/26(日)16:43:04No.1403564537+
>>金欠でおかずが買えなかったから白米しか食えなかったってのもあるという
>上にもあるけど武士は米現物支給だから金がなくても白米だけはあるからな…
中期以降になると現物でもらっても困るんで結局相応（どのみち余った米は売るんで）の金銭でもらうことがほとんどだけどな
…452無念Nameとしあき26/04/26(日)16:43:23No.1403564617そうだねx1
>トビウオで出汁取ってたって話思い出した
一周回って今はあごだしいうていい値段とりよる
…453無念Nameとしあき26/04/26(日)16:43:25No.1403564634そうだねx1
    1777189405311.jpg-(79498 B)
79498 B
>>昭和の中頃まで庶民も特別な日はおめかししてデパートのレストランで食事する風習あったし
>ライスカレーとか頼むのはわかるけどレストランでソースかけ飯を食べるのが粋とされてたとか
>文化が違いすぎて隔世の感があるな
今でもコレにソースが付いてくる
…454無念Nameとしあき26/04/26(日)16:43:37No.1403564697+
>金いくら持ってようが
>冷蔵冷凍保存技術と交通網のインフラができてないと傷んでオワリだ
美食家の魯山人も一番美味い食い物は生乾きの干物って言ってたらしいな
ちなみに生乾きの干物は現在スーパーで普通に売っている
…455無念Nameとしあき26/04/26(日)16:43:42No.1403564721+
>マグロも現代でよく見かける巨大なマグロだったのかどうか謎
東京湾内に迷い込んできた個体だろうけど
サイズはそこそこあったんでは？
大きさなら鯨も釣る技術あるわけだし
…456無念Nameとしあき26/04/26(日)16:43:48No.1403564744+
煮干しがよく貧乏おかずになるけどあれは出汁とった後とかなのかね
…457無念Nameとしあき26/04/26(日)16:44:05No.1403564826+
にぼし出汁でも鰹節に劣るという感じはないし普通に美味かったんじゃねーか？
…458無念Nameとしあき26/04/26(日)16:44:05No.1403564828+
    1777189445184.jpg-(56301 B)
56301 B
>今でもコレにソースが付いてくる
ソーライスを再現可能なようにとの配慮
…459無念Nameとしあき26/04/26(日)16:44:14No.1403564874+
へぇー箸で使い回しだし
器は欠けてるしちくわぶだし
大惨時じゃねぇかい
…460無念Nameとしあき26/04/26(日)16:44:28No.1403564924+
>トロというかマグロ自体が腐りやすいから下魚だった訳でして
>珍重されるのは冷蔵技術が出来て以降だね
鯉とか生きたまま運べたりしてただろうしランキング上位に入るわな
…461無念Nameとしあき26/04/26(日)16:44:37No.1403564966+
>幕府どころじゃない貧困に喘いでたのが天皇家っつーね…
>食事は腐った魚を食卓に置いて「これは食べられません」とか貼ってたり
>庶民に食材分けてもらってたり…
室町後期戦国期ならともかく一応江戸時代は化粧料1万石あったんでそこまで貧困じゃない
行事に使う金がないとかはしょっちゅうあったが
…462無念Nameとしあき26/04/26(日)16:44:44No.1403564992+
今でも金沢カレーはソースかけて食うしな！
…463無念Nameとしあき26/04/26(日)16:44:53No.1403565028+
>今でもコレにソースが付いてくる
おっさんが喫茶店でトースト頼むとなぜか塩ふりかけて喰うようなもんか
…464無念Nameとしあき26/04/26(日)16:45:10No.1403565086そうだねx3
>美食家の魯山人も一番美味い食い物は生乾きの干物って言ってたらしいな
言い方・・・
一夜干しとか言え、東京の人はアジの一夜干しとかメジャーだろう
…465無念Nameとしあき26/04/26(日)16:45:30No.1403565161+
冷凍だインフラだ言ってる奴いるけど
江戸は小氷期だから冬は腐らんよ
…466無念Nameとしあき26/04/26(日)16:45:36No.1403565193+
>上様はクジラ食えなかったのか
そら貧乏旗本の三男坊にもなるわ
…467無念Nameとしあき26/04/26(日)16:45:50No.1403565244+
>煮干しがよく貧乏おかずになるけどあれは出汁とった後とかなのかね
そりゃ「煮干し」だから…
…468無念Nameとしあき26/04/26(日)16:46:04No.1403565295+
ソーライスはバターやラード混ぜてからやると超化ける
…469無念Nameとしあき26/04/26(日)16:46:04No.1403565299+
牛って野生の牛がいたのかな
今いないよね
…470無念Nameとしあき26/04/26(日)16:46:15No.1403565352そうだねx1
>美食家の魯山人も一番美味い食い物は生乾きの干物って言ってたらしいな
魯山人て納豆をアホみたいにかきまぜる人だっけ？
…471無念Nameとしあき26/04/26(日)16:46:32No.1403565429+
>>織田信長とか湯漬けで簡単に済ます事が多かったと言うし
>でも虫歯だらけで常にイライラしてたとか
甘いもの好きで糖尿患っていた説がある
あとは鮑の煮付けをオヤツにしてた
…472無念Nameとしあき26/04/26(日)16:46:34No.1403565437+
>にぼし出汁でも鰹節に劣るという感じはないし普通に美味かったんじゃねーか？
TPOの違いでにぼし出汁はご飯のおかずにはパンチ力あっていいがおすましや上品な煮物には向かんじゃろ
…473無念Nameとしあき26/04/26(日)16:46:59No.1403565564+
江戸時代ぽい貧乏飯くってみたくてスーパーでメザシかってきて食ったらクソまずくて吐いた
…474無念Nameとしあき26/04/26(日)16:47:05No.1403565591+
>うわーーはずかしい〜〜〜！でも美味しいぞー！
バター醤油ご飯の方はよくやったなあ
…475無念Nameとしあき26/04/26(日)16:47:08No.1403565607+
>>美食家の魯山人も一番美味い食い物は生乾きの干物って言ってたらしいな
>魯山人て納豆をアホみたいにかきまぜる人だっけ？
タニシ食って死んだパワハラセクハラDVおじさんだぞ
…476無念Nameとしあき26/04/26(日)16:47:16No.1403565641+
>カマボコ大好きでデカくて強かった武将がいたような...
>タンパク質って大切だなってなった記憶があるんだが誰だったか
カマボコ好きででかいとなると豊臣秀頼かな
…477無念Nameとしあき26/04/26(日)16:47:28No.1403565699+
>ウサギは低く飛ぶ鳥です
>だから食ってもオッケー
ウサギ美味しいかのやま〜♪
…478無念Nameとしあき26/04/26(日)16:47:28No.1403565701+
    1777189648195.jpg-(265720 B)
265720 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…479無念Nameとしあき26/04/26(日)16:47:30No.1403565711+
米自体も途方もない品種改良の積み上げの果てに今のおいしさがあるからな
現代人が昔の白米食べても炊き立て以外はそれほどうまいと思えないかもしれん
…480無念Nameとしあき26/04/26(日)16:47:53No.1403565813+
かけ
熱いところを貰おうか
おっとすまないね
ネギ抜きで頼むよ
…481無念Nameとしあき26/04/26(日)16:48:26No.1403565960+
>牛って野生の牛がいたのかな
>今いないよね
農耕の労働力だよ
地方の農家は牛馬飼ってる家も多い
（機械化が進む昭和中期ごろまで）
廃牛になったのを食うことはあったかもしれないがあまり美味くはなかったろう
…482無念Nameとしあき26/04/26(日)16:48:29No.1403565971+
>>ウサギは低く飛ぶ鳥です
>>だから食ってもオッケー
>ウサギ美味しいかのやま〜♪
うさぎとかいのししに屁理屈で食ってたが江戸は普通に牛喰ってたろという
…483無念Nameとしあき26/04/26(日)16:48:43No.1403566032+
>江戸時代ぽい貧乏飯くってみたくてスーパーでメザシかってきて食ったらクソまずくて吐いた
ししゃもにしておけば…
…484無念Nameとしあき26/04/26(日)16:48:56No.1403566097+
あの人かけそばしか頼まない
…485無念Nameとしあき26/04/26(日)16:49:03No.1403566131+
>No.1403565701
マグロの大きさにもよるけど巨大魚30尾買えるってよっぽど安物だったんだな
…486無念Nameとしあき26/04/26(日)16:49:27No.1403566235+
>江戸時代ぽい貧乏飯くってみたくてスーパーでメザシかってきて食ったらクソまずくて吐いた
一言で言えない
保存食用もあるし美味いのもあるよ
…487無念Nameとしあき26/04/26(日)16:49:39No.1403566306+
>かけ
>熱いところを貰おうか
>おっとすまないね
>ネギ抜きで頼むよ
ったく…（またパトレイバーの蕎麦話か）
…488無念Nameとしあき26/04/26(日)16:49:46No.1403566330+
>>牛って野生の牛がいたのかな
>>今いないよね
>農耕の労働力だよ
>地方の農家は牛馬飼ってる家も多い
家畜になる前はどこから連れて来たのかなって思って
…489無念Nameとしあき26/04/26(日)16:49:48No.1403566343+
>米自体も途方もない品種改良の積み上げの果てに今のおいしさがあるからな
>現代人が昔の白米食べても炊き立て以外はそれほどうまいと思えないかもしれん
昔の品種はたまに復刻がされてるから
地方の道の駅とかふるさと納税で手に入るかもしれん
…490無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:18No.1403566506+
緑の野菜の漬物なんかは大名でもくってなかったんか
…491無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:21No.1403566519そうだねx3
めざしをまずいっていう人初めて見た
…492無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:34No.1403566602+
>廃牛になったのを食うことはあったかもしれないがあまり美味くはなかったろう
荒川弘の漫画で美味しく食うネタやってたけどそれも手間かかるだろうしな
…493無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:38No.1403566625そうだねx1
メザシ家で焼いて食うけどうまいけどな
…494無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:39No.1403566635そうだねx1
ぶっちゃげ今のほんだしとかより未だに煮干しで出汁を取った味噌汁が好き
出汁取った後の煮干しがそのまま入ってるのがアクセントだな
…495無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:43No.1403566655+
ぶり街道はあるのにマグロ街道は無いのか
ブリも結構脂っこいのにな
…496無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:44No.1403566662+
>ウサギは低く飛ぶ鳥です
>だから食ってもオッケー
あ…頭に付いてるやつは羽だから…
…497無念Nameとしあき26/04/26(日)16:50:48No.1403566682+
    1777189848526.jpg-(78535 B)
78535 B
>廃牛になったのを食うことはあったかもしれないがあまり美味くはなかったろう
塩の長司だな
…498無念Nameとしあき26/04/26(日)16:51:03No.1403566761+
海老天そばは江戸時代のスタミナフード
…499無念Nameとしあき26/04/26(日)16:51:07No.1403566782そうだねx4
>江戸時代ぽい貧乏飯くってみたくてスーパーでメザシかってきて食ったらクソまずくて吐いた
この一文だけで馬鹿なんだなって分かる
…500無念Nameとしあき26/04/26(日)16:51:08No.1403566783+
検証系動画投稿者にいつか古代米使って白湯のような飯を作ってもらいたい
…501無念Nameとしあき26/04/26(日)16:51:22No.1403566855+
マグロは身は焼けるは脂はすぐ腐るわで品質保持が難しいから安いてやつ
血抜きも速攻せんと身質落ちるがでかいから昔じゃ船上でやれんし
…502無念Nameとしあき26/04/26(日)16:51:36No.1403566915+
>>江戸時代ぽい貧乏飯くってみたくてスーパーでメザシかってきて食ったらクソまずくて吐いた
>この一文だけで馬鹿なんだなって分かる
うぬっ！
…503無念Nameとしあき26/04/26(日)16:51:56No.1403567024+
    1777189916391.jpg-(23178 B)
23178 B
スレ画とこれだったらどっちにするよ？
…504無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:01No.1403567049+
>>米自体も途方もない品種改良の積み上げの果てに今のおいしさがあるからな
>>現代人が昔の白米食べても炊き立て以外はそれほどうまいと思えないかもしれん
>昔の品種はたまに復刻がされてるから
>地方の道の駅とかふるさと納税で手に入るかもしれん
古代米の赤米や黒米は味濃くて大変美味だった
…505無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:04No.1403567075+
>1777188829410.jpg
サンマは？
…506無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:16No.1403567118+
>農耕の労働力だよ
>地方の農家は牛馬飼ってる家も多い
農耕ではなく輸送力
なぜか犂が普及してなかったので
…507無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:18No.1403567129+
岡本綺堂の江戸末期に生きてた人の話とか黄表紙みたいの読んで
ちょっと昔の事語ってるの好き
…508無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:27No.1403567176+
>スレ画とこれだったらどっちにするよ？
私はあの中から選ばない
…509無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:39No.1403567237そうだねx6
>サンマは？
目黒に限る！
…510無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:45No.1403567274+
おにぎりに海苔も実はかなり最近の文化
…511無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:47No.1403567289そうだねx2
>スレ画とこれだったらどっちにするよ？
そっち
…512無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:56No.1403567335そうだねx2
>スレ画とこれだったらどっちにするよ？
なんの関係があるの？馬鹿なの
…513無念Nameとしあき26/04/26(日)16:52:59No.1403567356+
牛は牛革が鎧の材料になるから殺すことはあった
肉は味噌漬けにして幕府に献上されて人気だったとのこと
…514無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:16No.1403567426+
白米の食い過ぎで脚気になってたんだっけ？
今でいう贅沢病みたいな感じなのかな
…515無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:19No.1403567441+
そもそもめざして豚鶏よりグラム単価遥かに高いんだがめざしを貧乏食と思い込んでるヤツ昭和のじいちゃんで歳がばれるぞ
…516無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:21No.1403567447+
>サンマは？
目黒に限る
…517無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:31No.1403567494+
江戸の粋でかけそば食うの早い奴が仕事出来る奴って感じで江戸っ子はみんな競うように食ってたみたいだな
…518無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:39No.1403567541そうだねx1
>家畜になる前はどこから連れて来たのかなって思って
仏教伝来の飛鳥奈良時代とかに
…519無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:43No.1403567563+
給食飯とか刑務所飯とか食える店もあるんだし
江戸時代飯とか大名飯とか食わせてくれる店ねえかなあ　ノブヒデヤスの３人とかは献立とかわりと詳細に残ってるし
…520無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:54No.1403567599+
>白米の食い過ぎで脚気になってたんだっけ？
>今でいう贅沢病みたいな感じなのかな
いあビタミン不足
野菜喰え
…521無念Nameとしあき26/04/26(日)16:53:56No.1403567607+
>岡本綺堂の江戸末期に生きてた人の話とか黄表紙みたいの読んで
>ちょっと昔の事語ってるの好き
岡本綺堂はたしか自分で江戸人に取材してるんだよね
半七捕物帳は幕末リアルよりなのだ
…522無念Nameとしあき26/04/26(日)16:54:27No.1403567745+
大名が鶴食ってたっていうけど旨いのかね
…523無念Nameとしあき26/04/26(日)16:54:45No.1403567823+
>白米の食い過ぎで脚気になってたんだっけ？
>今でいう贅沢病みたいな感じなのかな
現代の脚気はカップ麺しか食わないやつとかがなる貧乏病ってK2でやってた
…524無念Nameとしあき26/04/26(日)16:54:51No.1403567842+
>農耕ではなく輸送力
>なぜか犂が普及してなかったので
馬が運んで牛が耕してた感じかな
両方やってるのもあったけど
関東の田舎行くと馬力神とか馬頭観音多いね
…525無念Nameとしあき26/04/26(日)16:54:58No.1403567869+
>私はあの中から選ばない
雄山先生まで来てたよ…
…526無念Nameとしあき26/04/26(日)16:55:00No.1403567879+
>大名が鶴食ってたっていうけど旨いのかね
縁起物食
旨いらしい
…527無念Nameとしあき26/04/26(日)16:55:22No.1403567977+
>白米の食い過ぎで脚気になってたんだっけ？
地方の人が江戸に滞在すると病気(江戸わずらい)になって
離れるときに点々と宿屋にとまって食事すると治るみたいな経験則あったらしい
…528無念Nameとしあき26/04/26(日)16:55:30No.1403568017+
江戸時代の分限者は鯉くってたイメージあるわ
…529無念Nameとしあき26/04/26(日)16:55:40No.1403568047+
めざしは塩辛くて苦いこともあるからまずいって言う人の感想もわかるが
…530無念Nameとしあき26/04/26(日)16:55:55No.1403568103+
>大名が鶴食ってたっていうけど旨いのかね
あれは白くてデカい鳥を出すのが格式高い宴席の必須メニューだからという側面はある
ツルはうまいとも聞いたが
日本の国鳥は主にうまいという理由でキジだから…そこまでではないのかも
…531無念Nameとしあき26/04/26(日)16:56:22No.1403568208+
>縁起物食
>旨いらしい
縁起物というにはクリスマスの七面鳥みたいな感じなのかな
…532無念Nameとしあき26/04/26(日)16:56:28No.1403568234+
>>白米の食い過ぎで脚気になってたんだっけ？
>>今でいう贅沢病みたいな感じなのかな
>いあビタミン不足
>野菜喰え
女中は漬物は食べ放題(つかそれしかおかずがなかった)だったが塩強すぎて成人病や心臓病に
…533無念Nameとしあき26/04/26(日)16:56:32No.1403568252+
牛は豊臣秀吉が韓国から奪ったニダ
…534無念Nameとしあき26/04/26(日)16:56:58No.1403568371+
あの時代とか熊をどうやって殺してたんだろうか
…535無念Nameとしあき26/04/26(日)16:57:33No.1403568541+
キジはニワトリと仲間なんよな
そりゃ美味いわ
…536無念Nameとしあき26/04/26(日)16:58:01No.1403568668+
>馬が運んで牛が耕してた感じかな
>両方やってるのもあったけど
>関東の田舎行くと馬力神とか馬頭観音多いね
牛も輸送用
…537無念Nameとしあき26/04/26(日)16:58:02No.1403568672+
>あの時代とか熊をどうやって殺してたんだろうか
火縄銃はあったし罠も使ってたんだろう
…538無念Nameとしあき26/04/26(日)16:58:24No.1403568762そうだねx1
>縁起物というにはクリスマスの七面鳥みたいな感じなのかな
実際食うとわかるけど
鶏の方が10倍は美味いんだよな七面鳥より
…539無念Nameとしあき26/04/26(日)16:58:25No.1403568769+
    1777190305309.jpg-(95868 B)
95868 B
>>今でもコレにソースが付いてくる
>ソーライスを再現可能なようにとの配慮
松屋でも公式おすすめしてたな
まぁネタなんだろうけど
…540無念Nameとしあき26/04/26(日)16:58:31No.1403568791+
>あの時代とか熊をどうやって殺してたんだろうか
熊のほうが臆病だった
今と違って
…541無念Nameとしあき26/04/26(日)16:58:56No.1403568887+
現代人は決定的に脂文化が根付いたんよねぇ
…542無念Nameとしあき26/04/26(日)16:59:13No.1403568954+
当時は基本喰うに困ってたはずなのに肉は避けてたのなんでだろ
鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
…543無念Nameとしあき26/04/26(日)16:59:21No.1403568984+
熊もそうだけど当時は狼も問題だったんだよね
現代なら熊と鹿で狼は話題にならんけど
…544無念Nameとしあき26/04/26(日)16:59:41No.1403569075+
>牛も輸送用
うちの実家じゃずっと牛だったな
馬はあんまりいなかったから行商とかの人が荷運びに使ってたくらい
…545無念Nameとしあき26/04/26(日)16:59:45No.1403569084+
>あの時代とか熊をどうやって殺してたんだろうか
毒OKだったからそこまできつくもなかったとか
…546無念Nameとしあき26/04/26(日)16:59:55No.1403569124+
>現代人は決定的に脂文化が根付いたんよねぇ
ヤサイニンニクアブラマシマシで！
…547無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:02No.1403569160+
>キジはニワトリと仲間なんよな
>そりゃ美味いわ
味はだいぶ近いけど小骨が多くて、、、、
…548無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:11No.1403569186+
>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
くってたよ
しかもいのししも郷土料理の定番や・・
…549無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:16No.1403569208+
>当時は基本喰うに困ってたはずなのに肉は避けてたのなんでだろ
>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
記録に残す武家や貴族や僧侶が避けてただけで農民は普通に食べてた
…550無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:18No.1403569216+
>当時は基本喰うに困ってたはずなのに肉は避けてたのなんでだろ
>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
仏教で禁止
…551無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:20No.1403569225+
>当時は基本喰うに困ってたはずなのに肉は避けてたのなんでだろ
>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
獲れたら食ってただろう
地方では
…552無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:23No.1403569240+
>熊もそうだけど当時は狼も問題だったんだよね
綱吉時代の江戸藩邸に狼が入り込んで怪我させず追い出すのにえらく苦労させられてた
…553無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:24No.1403569243+
>熊のほうが臆病だった
>今と違って
人間が集団で襲い掛かってくるから遺伝的にニンゲンヤバイが刷り込まれたのかも
…554無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:28No.1403569262+
>>>今でもコレにソースが付いてくる
>>ソーライスを再現可能なようにとの配慮
>松屋でも公式おすすめしてたな
>まぁネタなんだろうけど
朝食がご飯おかわり仕放題だった頃は１杯目は牛皿でくい、２杯目は卵かけご飯でくい、３杯目はバーベキューソースで食い、４杯目は味噌汁で流し込んだなあ　300円ちょいで2食分ぐらい食えた
…555無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:43No.1403569336+
>当時は基本喰うに困ってたはずなのに肉は避けてたのなんでだろ
>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
犬が偉かった時代があってね
…556無念Nameとしあき26/04/26(日)17:00:57No.1403569394+
>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
そういうのは山の人が獲って食ってた
…557無念Nameとしあき26/04/26(日)17:01:10No.1403569457+
>仏教で禁止
うるせえ！薬だよこれはよ！ムシャムシャ
…558無念Nameとしあき26/04/26(日)17:01:39No.1403569577+
>現代人は決定的に脂文化が根付いたんよねぇ
体調崩して数日絶食同然だったことが有って
久しぶりに普通の食事とったら脂臭くてすこし難渋した
日常の食事も毎日食べて慣れてるから食えるんだなとか思った
…559無念Nameとしあき26/04/26(日)17:02:04No.1403569686+
>仏教で禁止
山くじらとか別の名前で呼んで食ってた
…560無念Nameとしあき26/04/26(日)17:02:18No.1403569746+
銃が危険で制限されてたし
硝酸なんか幕府管轄だろうから…
どうやって庶民は銃持ってたんだろ
…561無念Nameとしあき26/04/26(日)17:02:26No.1403569789+
>仏教で禁止
仏教で禁止されているのは無駄な殺生をして食べることが許されないので
害獣を倒した後とかは普通に食べてたし店に並んでた
…562無念Nameとしあき26/04/26(日)17:02:26No.1403569790+
>>仏教で禁止
>うるせえ！薬だよこれはよ！ムシャムシャ
般若湯！般若湯です！
…563無念Nameとしあき26/04/26(日)17:02:29No.1403569805+
>>松屋でも公式おすすめしてたな
>>まぁネタなんだろうけど
>朝食がご飯おかわり仕放題だった頃は１杯目は牛皿でくい、２杯目は卵かけご飯でくい、３杯目はバーベキューソースで食い、４杯目は味噌汁で流し込んだなあ　300円ちょいで2食分ぐらい食えた
当時はそれでも問題無かったと考えると物価上がったな
…564無念Nameとしあき26/04/26(日)17:02:36No.1403569837+
>>縁起物というにはクリスマスの七面鳥みたいな感じなのかな
>実際食うとわかるけど
>鶏の方が10倍は美味いんだよな七面鳥より
ブロイラーだとそうだろうけど
江戸時代だと玉子採取用の地鶏で廃鶏だろうからどうだろうか
…565無念Nameとしあき26/04/26(日)17:03:05No.1403569995そうだねx2
>うちの実家じゃずっと牛だったな
>馬はあんまりいなかったから行商とかの人が荷運びに使ってたくらい
西日本はそうらしいね
東は逆
…566無念Nameとしあき26/04/26(日)17:03:12No.1403570021そうだねx1
ここは一休さんが多すぎる
…567無念Nameとしあき26/04/26(日)17:03:26No.1403570076+
冷蔵庫ないを先に立てれば獣肉大して喰わんのわかるやろ
欧州でも獣肉はまずもって保存食化せないかん
さっと獲って処理して消費しきれないからな
…568無念Nameとしあき26/04/26(日)17:04:20No.1403570304+
肉食ってた庶民もいたけどやっぱ相当マイナーではあったみたいよ
農家はそんな暇ないだろうし
…569無念Nameとしあき26/04/26(日)17:04:29No.1403570341+
肉を入れてとは言わないから豆を入れてくれ
…570無念Nameとしあき26/04/26(日)17:04:39No.1403570370そうだねx1
    1777190679198.jpg-(60420 B)
60420 B
>>>仏教で禁止
>>うるせえ！薬だよこれはよ！ムシャムシャ
>般若湯！般若湯です！
空海「高野山は仏教初の酒禁止の地にするぜ！」
高野山で初の冬
空海「寒い死ぬ！名前変えて飲んだろ！」
こうして般若湯が誕生した
…571無念Nameとしあき26/04/26(日)17:04:39No.1403570372そうだねx1
>冷蔵庫ないを先に立てれば獣肉大して喰わんのわかるやろ
>欧州でも獣肉はまずもって保存食化せないかん
>さっと獲って処理して消費しきれないからな
冬って知ってる？
…572無念Nameとしあき26/04/26(日)17:05:23No.1403570561+
>>馬が運んで牛が耕してた感じかな
>>両方やってるのもあったけど
>>関東の田舎行くと馬力神とか馬頭観音多いね
>牛も輸送用
両方だよ
今でも中国や東南アジアで牛や水牛つかって農耕（田んぼ鋤いたり）する動画上がってたりするけどあんな感じ
…573無念Nameとしあき26/04/26(日)17:05:39No.1403570639+
    1777190739506.jpg-(63551 B)
63551 B
>西日本はそうらしいね
雅どすえ
…574無念Nameとしあき26/04/26(日)17:05:45No.1403570659+
>空海「高野山は仏教初の酒禁止の地にするぜ！」
>高野山で初の冬
>空海「寒い死ぬ！名前変えて飲んだろ！」
>こうして般若湯が誕生した
自分決めたルール自分でやぶったんか
…575無念Nameとしあき26/04/26(日)17:05:50No.1403570685+
そもそも江戸の人口支えられるくらいの食肉なんてあの当時じゃ生産できねえ
…576無念Nameとしあき26/04/26(日)17:05:52No.1403570695+
>胡椒飯
大学生が適当に作った炒飯みたいな味しそう
…577無念Nameとしあき26/04/26(日)17:05:59No.1403570725+
めざしがまずいって思うのもわからんでもない
パックに４〜５匹入ってるの食ったことあるけどあれは魚好きじゃないとな
サンマとししゃもは食えるけどあれはきつい
…578無念Nameとしあき26/04/26(日)17:06:10No.1403570774そうだねx2
>高野山で初の冬
もっと温かい土地で開基していたら歴史は変わっていた…？
…579無念Nameとしあき26/04/26(日)17:06:12No.1403570785+
清酒も高級品…
…580無念Nameとしあき26/04/26(日)17:06:43No.1403570908+
    1777190803210.jpg-(336700 B)
336700 B
>どうやって庶民は銃持ってたんだろ
江戸の頃は宿場とか旗本があったら火縄とかはあったけど
花子みたいのが作ってたのやもしれん
あと、小便をだな・・・
…581無念Nameとしあき26/04/26(日)17:07:37No.1403571094+
>>>>今でもコレにソースが付いてくる
>>>ソーライスを再現可能なようにとの配慮
>>松屋でも公式おすすめしてたな
>>まぁネタなんだろうけど
>朝食がご飯おかわり仕放題だった頃は１杯目は牛皿でくい、２杯目は卵かけご飯でくい、３杯目はバーベキューソースで食い、４杯目は味噌汁で流し込んだなあ　300円ちょいで2食分ぐらい食えた
朝食は今でもご飯食べ放題じゃないの？
…582無念Nameとしあき26/04/26(日)17:07:55No.1403571160+
    1777190875502.png-(1173995 B)
1173995 B
>ここは一休さんが多すぎる
イノシシのことを隠語でなぜ山鯨って言うかもう理解できるな？
…583無念Nameとしあき26/04/26(日)17:07:56No.1403571163そうだねx3
    1777190876592.mp4-(4816917 B)
4816917 B
>ここは一休さんが多すぎる
…584無念Nameとしあき26/04/26(日)17:08:09No.1403571222+
>>空海「高野山は仏教初の酒禁止の地にするぜ！」
>>高野山で初の冬
>>空海「寒い死ぬ！名前変えて飲んだろ！」
>>こうして般若湯が誕生した
>自分決めたルール自分でやぶったんか
今でいう大卒で国際も留学してた頭の切れる人だから俺の飲む日本酒は清めの水って事にした
…585無念Nameとしあき26/04/26(日)17:08:14No.1403571249+
>>空海「高野山は仏教初の酒禁止の地にするぜ！」
>>高野山で初の冬
>>空海「寒い死ぬ！名前変えて飲んだろ！」
>>こうして般若湯が誕生した
>自分決めたルール自分でやぶったんか
としあきオリジンみたいな奴やな空海
…586無念Nameとしあき26/04/26(日)17:08:16No.1403571259+
生類憐みの令は
野良犬食いすぎて病気が多発したからおめーら獲るのやめろ！！
ってのが真相だったとかなんとか
…587無念Nameとしあき26/04/26(日)17:08:22No.1403571283+
>銃が危険で制限されてたし
>硝酸なんか幕府管轄だろうから…
>どうやって庶民は銃持ってたんだろ
猟銃所持は藩からの許可制で火薬は支給だった
なので地域差が激しい
…588無念Nameとしあき26/04/26(日)17:08:31No.1403571329+
旨そうだがこれ多分砂糖使われてないんだよな…
…589無念Nameとしあき26/04/26(日)17:08:33No.1403571338+
>清酒も高級品…
まあ獨酒はそこまでじゃなく手に入れやすいから…
…590無念Nameとしあき26/04/26(日)17:09:46No.1403571638+
>花子みたいの
アフタ以前にけっこう色んな絵の仕事で名前売れてた人なのこないだ知った
末路は刑務所漫画だが
…591無念Nameとしあき26/04/26(日)17:09:46No.1403571641+
>両方だよ
>今でも中国や東南アジアで牛や水牛つかって農耕（田んぼ鋤いたり）する動画上がってたりするけどあんな感じ
中国で数千年前からあったのになぜか日本に普及しなかったの
正確には一度普及してから廃れた
律令体制が崩壊した平安時代に
…592無念Nameとしあき26/04/26(日)17:09:55No.1403571672+
>生類憐みの令は
>野良犬食いすぎて病気が多発したからおめーら獲るのやめろ！！
>ってのが真相だったとかなんとか
噛まれて狂犬病にでもなった？
…593無念Nameとしあき26/04/26(日)17:10:40No.1403571844そうだねx2
>生類憐みの令は
>野良犬食いすぎて病気が多発したからおめーら獲るのやめろ！！
>ってのが真相だったとかなんとか
なんでやねんそんな薩摩の奴らばっかちゃうやろ
…594無念Nameとしあき26/04/26(日)17:11:06No.1403571942+
塩酒一杯これを許す
あくまでも一杯だけなら許すという意味
…595無念Nameとしあき26/04/26(日)17:11:06No.1403571944+
>猟銃所持は藩からの許可制で火薬は支給だった
家畜がいると硝石は小屋の土壁に自然に析出するんだけど
日本は家畜も少ないし雨量多いしで火薬の入手が割と厳しい
まあそれで鉄砲コントロールできた側面もあるかもしれない
…596無念Nameとしあき26/04/26(日)17:11:50No.1403572120+
昔は野良犬普通に食われてたしな
戦後くらいまでは普通に
…597無念Nameとしあき26/04/26(日)17:11:57No.1403572147+
>冷蔵庫ないを先に立てれば獣肉大して喰わんのわかるやろ
イノシシ肉の脂身削って囲炉裏で燻製にすると長期保存できる
…598無念Nameとしあき26/04/26(日)17:12:06No.1403572186+
>>高野山で初の冬
>もっと温かい土地で開基していたら歴史は変わっていた…？
空海たちがあまりの寒さに下山している途中で丹生都比売神社に救助されて気付けに日本酒を飲まされた記録が残っていたりする
他にも色々と縁があって高野山真言宗の重ね宗紋（二重家紋）は寺紋に丹生都比売神社の神紋を重ねている
…599無念Nameとしあき26/04/26(日)17:12:17No.1403572227+
>>西日本はそうらしいね
>雅どすえ
お公家様が馬にまたがるのは下品と思ってたのかな
…600無念Nameとしあき26/04/26(日)17:12:29No.1403572276そうだねx2
>ってのが真相だったとかなんとか
それだったら逆に集めて屠殺してる
…601無念Nameとしあき26/04/26(日)17:12:50No.1403572363+
犬肉は美味いらしいから
ディストピアが来たら食材だぞ
…602無念Nameとしあき26/04/26(日)17:12:53No.1403572374そうだねx1
牛車はあったのに馬車は普及しなかったのなんでやろうな
…603無念Nameとしあき26/04/26(日)17:13:15No.1403572443+
>空海たちがあまりの寒さに下山している途中で丹生都比売神社に救助されて気付けに日本酒を飲まされた記録が残っていたりする
もう実質遭難やんけ
なんもない頃の四国一周したフィジカル強者が死にかけとる
…604無念Nameとしあき26/04/26(日)17:13:24No.1403572479そうだねx1
>冬って知ってる？
江戸時代の冬はかなり寒かったのは事実だが食品の冷凍保存に適してるまで言うのは盛り過ぎだろう
冬は昼でも0度前後とかで晴れて穏やかな日など1日も無かったような想像してんのか
…605無念Nameとしあき26/04/26(日)17:13:48No.1403572580+
>牛車はあったのに馬車は普及しなかったのなんでやろうな
馬は戦で使われたから
民間に卸す在庫とかない
…606無念Nameとしあき26/04/26(日)17:14:08No.1403572678+
赤犬が美味いゾ
…607無念Nameとしあき26/04/26(日)17:14:09No.1403572680+
    1777191249396.jpg-(208947 B)
208947 B
>昔は野良犬普通に食われてたしな
>戦後くらいまでは普通に
犬食が複数回確認できる
…608無念Nameとしあき26/04/26(日)17:14:20No.1403572726+
>犬肉は美味いらしいから
犬種と喰ってる物によるって隣の国が
…609無念Nameとしあき26/04/26(日)17:14:24No.1403572746そうだねx1
>>冬って知ってる？
>江戸時代の冬はかなり寒かったのは事実だが食品の冷凍保存に適してるまで言うのは盛り過ぎだろう
>冬は昼でも0度前後とかで晴れて穏やかな日など1日も無かったような想像してんのか
冬があるの知らないで蘊蓄言ってたの受ける
…610無念Nameとしあき26/04/26(日)17:15:16No.1403572953+
>なんでやねんそんな薩摩の奴らばっかちゃうやろ
ぼっけもん「赤犬いがいばくわんど！」
…611無念Nameとしあき26/04/26(日)17:15:25No.1403572997+
>基本冷や飯でしょ
>エレキテルで電子レンジ作ってくださいよ
津田のバックトゥザフューチャー見るとエレキテルはワット数が低い
…612無念Nameとしあき26/04/26(日)17:15:31No.1403573030+
正直車輪文化も廃れてない？
鎖国のせいで江戸時代になって一段階技術力が下がった気がする
…613無念Nameとしあき26/04/26(日)17:15:43No.1403573083+
猿も戦後ぐらいまで食べてたよね確か
…614無念Nameとしあき26/04/26(日)17:15:48No.1403573104+
20年位前までは大久保に犬鍋食える店が数軒あったよ
…615無念Nameとしあき26/04/26(日)17:16:13No.1403573211そうだねx1
>馬は戦で使われたから
>民間に卸す在庫とかない
じゃあ江戸時代には普及してもいいやん
戦ないんだろ
…616無念Nameとしあき26/04/26(日)17:16:16No.1403573221+
>ここは一休さんが多すぎる
A long long time ago.
When the MUROMACHI period in Japan.
Soujun Fuck you said
「Be careful, please... Be careful,please...」
walk around the city with skul on the rod.
…617無念Nameとしあき26/04/26(日)17:16:20No.1403573230そうだねx1
冬の間雪の下に白菜やキャベツ埋めて保存するのは今でもやってるしな
…618無念Nameとしあき26/04/26(日)17:16:48No.1403573351そうだねx1
>冬があるの知らないで蘊蓄言ってたの受ける
上で突っ込まれて荒らしモードになり果てたとしあきなんやろな…
…619無念Nameとしあき26/04/26(日)17:17:04No.1403573439+
ちなみに赤犬は今でいうチャウチャウ
…620無念Nameとしあき26/04/26(日)17:17:32No.1403573558+
>牛車はあったのに馬車は普及しなかったのなんでやろうな
石畳がなかったから・・
…621無念Nameとしあき26/04/26(日)17:17:32No.1403573560そうだねx5
>正直車輪文化も廃れてない？
街道整備しても結局山道坂道だらけなので車輪使わない方が陸運の効率よかったのよ
…622無念Nameとしあき26/04/26(日)17:17:40No.1403573592そうだねx1
農家は狩猟とかするより米が作れるかどうかのほうが命に関わるし
それ以外の時間も内職でお金稼がないとやっていけないし
狩猟は猟師がやってたんだろうけどそれが行き渡ることも無かったんじゃないかのう
…623無念Nameとしあき26/04/26(日)17:17:55No.1403573662+
>ちなみに赤犬は今でいうチャウチャウ
そうなん？ちゃうちゃうちゃうんちゃうん？
…624無念Nameとしあき26/04/26(日)17:18:21No.1403573783+
>街道整備しても結局山道坂道だらけなので車輪使わない方が陸運の効率よかったのよ
水運サイキョー
…625無念Nameとしあき26/04/26(日)17:18:50No.1403573908+
>江戸時代の日記が残ってて
>ぶらっと散歩でそれくらい歩き回ってる
ニューバランスもないのに足が痛くならないのか
…626無念Nameとしあき26/04/26(日)17:19:19No.1403574028そうだねx1
日本って律令制が導入されたときにめっちゃ頑張って道整備したけど廃れたんだっけ
…627無念Nameとしあき26/04/26(日)17:19:22No.1403574036+
鉄砲は飛脚が護身用に持ってたらしいな
…628無念Nameとしあき26/04/26(日)17:19:55No.1403574166+
まあゴムタイヤなしの車輪はあんま使えないしな
…629無念Nameとしあき26/04/26(日)17:19:59No.1403574182+
>そうなん？ちゃうちゃうちゃうんちゃうん？
西日本の人しか理解出来ないって不思議な文
…630無念Nameとしあき26/04/26(日)17:20:03No.1403574204+
>>牛車はあったのに馬車は普及しなかったのなんでやろうな
>馬は戦で使われたから
>民間に卸す在庫とかない
車だけじゃなく機械的なもの全部が奈良時代の都でしか作ってなかった
弩(クロスボウ)とか
…631無念Nameとしあき26/04/26(日)17:20:09No.1403574226そうだねx1
>ニューバランスもないのに足が痛くならないのか
骨とか筋肉がその環境に適応するからな
…632無念Nameとしあき26/04/26(日)17:20:42No.1403574362+
>正直車輪文化も廃れてない？
>鎖国のせいで江戸時代になって一段階技術力が下がった気がする
幕府の野郎が道路と橋をね…
…633無念Nameとしあき26/04/26(日)17:20:45No.1403574375そうだねx2
>>江戸時代の日記が残ってて
>>ぶらっと散歩でそれくらい歩き回ってる
>ニューバランスもないのに足が痛くならないのか
慣れだろ
電車もバスもないから藩邸の長屋から飛鳥山の花見や吉原に遊びに行ったらそれだけで往復10キロ以上
…634無念Nameとしあき26/04/26(日)17:20:49No.1403574391+
    1777191649072.jpg-(87788 B)
87788 B
>牛車はあったのに馬車は普及しなかったのなんでやろうな
そんなに大きくて強い馬が居なかったから
…635無念Nameとしあき26/04/26(日)17:21:22No.1403574528+
舗装してない土がむき出しの通りでは馬車は使いにくかったのだろうか
雨が降ったら路面が泥濘んでグチャグチャになって乾いたらボコボコになって
ダメだこりゃ！みたいな
…636無念Nameとしあき26/04/26(日)17:21:39No.1403574601+
>日本って律令制が導入されたときにめっちゃ頑張って道整備したけど廃れたんだっけ
雨降ると崩れるから周辺住民の苦労がキツい
中央の組織が弛緩したらそりゃ誰もやらない
…637無念Nameとしあき26/04/26(日)17:21:51No.1403574651+
    1777191711123.jpg-(50912 B)
50912 B
>>空海たちがあまりの寒さに下山している途中で丹生都比売神社に救助されて気付けに日本酒を飲まされた記録が残っていたりする
>もう実質遭難やんけ
>なんもない頃の四国一周したフィジカル強者が死にかけとる
ワロタ
確かにそうなんだわな
ちなみに高野山真言宗の重ね宗紋は左が仏教紋で右が神紋の二重家紋
こんな感じ
…638無念Nameとしあき26/04/26(日)17:22:16No.1403574756+
>>正直車輪文化も廃れてない？
>>鎖国のせいで江戸時代になって一段階技術力が下がった気がする
>幕府の野郎が道路と橋をね…
参勤交代があるんで街道は整備されてただろ
東海道でも幅員4メートルぐらいだが
…639無念Nameとしあき26/04/26(日)17:22:52No.1403574889そうだねx2
道路の維持って観点だと今も昔も保守費用にやたら鈍感なのは変わらんね
…640無念Nameとしあき26/04/26(日)17:22:54No.1403574891+
>日本って律令制が導入されたときにめっちゃ頑張って道整備したけど廃れたんだっけ
頑張って中国大陸の真似して立派な街道にしたんだけど
日本の風土だと頑張りすぎないと維持できない代物だったので
中央の権限が弱まるとあっという間に崩れた
…641無念Nameとしあき26/04/26(日)17:22:56No.1403574903+
>>>>千歯扱き発明されたの江戸時代中期らしくて
>>>これも発明というより中国の農業書とか見て作ってみたか長崎経由で取り寄せたかが最初だった感じ
>>>それ以前は農業の効率化とかあんまり眼中になかったんだろうな
>>効率化はしたいとは思ってたが手段がわからなかったのでは
>これ謎なんだよなぁ
謎じゃない千歯扱きの別名は後家殺し
後家の稼ぐ仕事を奪うのはよくないことだろ？
あと勝手に開発をすると幕府や役人に睨まれた
勝手な改良や開発は自由な発想につながって
反乱の芽になるからな
一部の根回しができた人物と開明的な領主がいて初めて開発が進んだ
…642無念Nameとしあき26/04/26(日)17:23:05No.1403574943+
輸送で一番の難所の山がですね・・
…643無念Nameとしあき26/04/26(日)17:23:08No.1403574958そうだねx1
>もう実質遭難やんけ
>なんもない頃の四国一周したフィジカル強者が死にかけとる
修験者って人間止めてるよね
実際死にまくってたんだろうけど
…644無念Nameとしあき26/04/26(日)17:23:26No.1403575044+
松屋だとごはんだけ頼むのは悪いから単品で何か頼んでる
…645無念Nameとしあき26/04/26(日)17:23:43No.1403575129+
    1777191823443.webp-(127232 B)
127232 B
ケーキ焼き終わったかね
ちょいとお待ちを
…646無念Nameとしあき26/04/26(日)17:24:28No.1403575305+
>輸送で一番の難所の山がですね・・
背負います･･･効率は勿論ゴミです
…647無念Nameとしあき26/04/26(日)17:24:49No.1403575378+
>牛車はあったのに馬車は普及しなかったのなんでやろうな
馬のスピードに乗り物の強度が耐えきれなかったってのもあるかも
…648無念Nameとしあき26/04/26(日)17:25:24No.1403575530+
牛車で川越えてて凄えってるよ
…649無念Nameとしあき26/04/26(日)17:25:47No.1403575640+
橋を架けたり道路を整備すると反乱が起きたときに
面倒だから幕府はあえて橋や道路を整備しなかった
というもの馬車が普及しなかった原因になったのかも
…650無念Nameとしあき26/04/26(日)17:26:12No.1403575754+
>輸送で一番の難所の山がですね・・
陸路だと結局どこかで山道だったり峠超えないといけないからね
馬車引っ張るよりも馬の背に直接荷載せた方が結果的に安全確実
…651無念Nameとしあき26/04/26(日)17:26:34No.1403575853そうだねx1
アフリカでも道路はほぼ未整備な所多いからね
日本でも1960年代当たりまでは未整備あってその記憶がある人もいそう
…652無念Nameとしあき26/04/26(日)17:26:39No.1403575877+
>謎じゃない千歯扱きの別名は後家殺し
>後家の稼ぐ仕事を奪うのはよくないことだろ？
>あと勝手に開発をすると幕府や役人に睨まれた
>勝手な改良や開発は自由な発想につながって
>反乱の芽になるからな
>一部の根回しができた人物と開明的な領主がいて初めて開発が進んだ
それで社会が回る程度の農業生産性と人余りがあったというのが前提になる
…653無念Nameとしあき26/04/26(日)17:26:52No.1403575926+
>1777191823443.webp
レシピが尺貫法で困惑する
…654無念Nameとしあき26/04/26(日)17:27:06No.1403575991+
舗装もされてないでこぼこ道を馬で走ったら頭打ったり乗物から投げ出させる
…655無念Nameとしあき26/04/26(日)17:27:09No.1403575998+
橋の架かってない川もあるぞ
…656無念Nameとしあき26/04/26(日)17:27:49No.1403576175そうだねx2
>橋の架かってない川もあるぞ
幕府「軍備的に橋はちょっと…」
…657無念Nameとしあき26/04/26(日)17:28:02No.1403576237+
>舗装もされてないでこぼこ道を馬で走ったら頭打ったり乗物から投げ出させる
サスペンションを禁じた幕府
…658無念Nameとしあき26/04/26(日)17:28:03No.1403576240+
>ケーキ焼き終わったかね
>ちょいとお待ちを
天火は輻射熱なのか
なに焼いてたんだろ
…659無念Nameとしあき26/04/26(日)17:28:28No.1403576345そうだねx2
>橋を架けたり道路を整備すると反乱が起きたときに
>面倒だから幕府はあえて橋や道路を整備しなかった
>というもの馬車が普及しなかった原因になったのかも
まあ大井川に橋掛けても数年ごとに洪水で流されただろうけどな
…660無念Nameとしあき26/04/26(日)17:29:16No.1403576554そうだねx1
>>橋の架かってない川もあるぞ
>幕府「軍備的に橋はちょっと…」
軍備防衛上を言い訳にしてるが
実際には橋架けてもすぐ流されるから整備してる余裕がなかっただけである
…661無念Nameとしあき26/04/26(日)17:29:20No.1403576567+
まぁ、日本だと橋かけてもでかい川だと流されちゃうし
下手すりゃ毎年だからそのコストも考えりゃかけない方が
色々良かったんだろう
…662無念Nameとしあき26/04/26(日)17:29:25No.1403576594そうだねx3
    1777192165710.jpg-(211633 B)
211633 B
>天火は輻射熱なのか
>なに焼いてたんだろ
かすてららしい
…663無念Nameとしあき26/04/26(日)17:29:27No.1403576602+
慶喜焼くんか……
…664無念Nameとしあき26/04/26(日)17:29:52No.1403576710そうだねx1
>謎じゃない千歯扱きの別名は後家殺し
>後家の稼ぐ仕事を奪うのはよくないことだろ？
>あと勝手に開発をすると幕府や役人に睨まれた
>勝手な改良や開発は自由な発想につながって
>反乱の芽になるからな
>一部の根回しができた人物と開明的な領主がいて初めて開発が進んだ
締め付けが厳しくなった江戸中期以降しか説明できない
平安時代から戦国時代に何やってたのか
その前の時代は大陸から最新の農耕技術を取り入れてたのに
…665無念Nameとしあき26/04/26(日)17:30:35No.1403576880+
場所によっては重量物の物資を川に浮かべた船に乗せて
それを川岸から馬に引かせて運んでたとか聞いたことある
…666無念Nameとしあき26/04/26(日)17:31:10No.1403577028+
>当時は基本喰うに困ってたはずなのに肉は避けてたのなんでだろ
>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
寄生虫で死ぬ
…667無念Nameとしあき26/04/26(日)17:31:13No.1403577039+
橋作るのに金かかるんで橋通るのに通行料せびってたらしいねぇ
…668無念Nameとしあき26/04/26(日)17:31:51No.1403577195+
>アフリカでも道路はほぼ未整備な所多いからね
>日本でも1960年代当たりまでは未整備あってその記憶がある人もいそう
戦後に重機が普及するまでは手作業のガタガタな道と農地が普通
…669無念Nameとしあき26/04/26(日)17:32:00No.1403577238+
>かすてららしい
なるほどー
こう見るとベビーカステラは大発明だな
…670無念Nameとしあき26/04/26(日)17:32:10No.1403577274そうだねx1
たまにこういうスレがあるから
無駄に知識が増えていく
そして、博識なとしが多い
…671無念Nameとしあき26/04/26(日)17:32:36No.1403577388+
>橋作るのに金かかるんで橋通るのに通行料せびってたらしいねぇ
なるほど
じゃあ真ん中を歩きましょう
…672無念Nameとしあき26/04/26(日)17:33:12No.1403577546そうだねx2
>橋作るのに金かかるんで橋通るのに通行料せびってたらしいねぇ
今でも償還期限まで有料の新造橋いっぱいあるだろ
渡船も有料が多い
ただで行けることのありがたさよ
…673無念Nameとしあき26/04/26(日)17:33:18No.1403577574そうだねx3
>橋作るのに金かかるんで橋通るのに通行料せびってたらしいねぇ
高速道路だって取るし鉄道だってとるだろ
…674無念Nameとしあき26/04/26(日)17:33:20No.1403577575+
>平安時代から戦国時代に何やってたのか
遣唐使が途絶えて国風文化が栄えた
海外の文化が入りにくくなった
日本人は魔改造は得意だけど最初から創造するのは得意じゃないからね
…675無念Nameとしあき26/04/26(日)17:35:15No.1403578078+
>日本人は魔改造は得意だけど最初から創造するのは得意じゃないからね
日本人も中国人もネジは作れなかったんだっけか
…676無念Nameとしあき26/04/26(日)17:35:21No.1403578100+
>平安時代から戦国時代に何やってたのか
武士がヒャッハーして収奪しまくり
そりゃ最低限だけ生産すればいいやってなる
まあ二毛作で倍作ろうぜってとこもあるにはあったが
…677無念Nameとしあき26/04/26(日)17:35:30No.1403578146+
>場所によっては重量物の物資を川に浮かべた船に乗せて
>それを川岸から馬に引かせて運んでたとか聞いたことある
川に何艘もの船を並べてその上に板渡して橋にしていた所もある
今の船橋である
…678無念Nameとしあき26/04/26(日)17:35:35No.1403578169+
陸運に比べたらマシなんだろうけど河川を利用した水運もなかなか事故多そう
日本の川って基本的に急じゃん
…679無念Nameとしあき26/04/26(日)17:35:57No.1403578265+
>橋作るのに金かかるんで橋通るのに通行料せびってたらしいねぇ
この橋わたるべからず
…680無念Nameとしあき26/04/26(日)17:36:47No.1403578459+
>陸運に比べたらマシなんだろうけど河川を利用した水運もなかなか事故多そう
>日本の川って基本的に急じゃん
なので運河
江戸の街づくりは運河とともにある
…681無念Nameとしあき26/04/26(日)17:37:02No.1403578530+
>川に何艘もの船を並べてその上に板渡して橋にしていた所もある
>今の船橋である
連環の計である
…682無念Nameとしあき26/04/26(日)17:37:16No.1403578591+
    1777192636730.jpg-(99063 B)
99063 B
炎色反応も知られてなかったから花火も地味
でもこれはこれで
…683無念Nameとしあき26/04/26(日)17:38:35No.1403578910+
>陸運に比べたらマシなんだろうけど河川を利用した水運もなかなか事故多そう
>日本の川って基本的に急じゃん
なので河川水運はその川を知り尽くした特殊技能職集団な地元の船乗りしかできなかった
だからアチコチで荷を積みかえ船を乗り換えた
…684無念Nameとしあき26/04/26(日)17:38:49No.1403578975+
どら焼きは銅鑼の形をしているからじゃなくて
お寺の銅鑼で焼いたからどら焼き
今でも京に発案した和菓子屋が現存してて
京都御所にはそのレシピもそのまま残ってる
…685無念Nameとしあき26/04/26(日)17:39:39No.1403579197+
>どら焼きは銅鑼の形をしているからじゃなくて
>お寺の銅鑼で焼いたからどら焼き
>今でも京に発案した和菓子屋が現存してて
>京都御所にはそのレシピもそのまま残ってる
それを統括してたのが銅鑼衛門である
…686無念Nameとしあき26/04/26(日)17:41:09No.1403579579+
甘味の類が極端にアンコに偏ってたのいいよね
特に汁粉ぜんざい
「ちょっと汁粉飲みに行く〜？☆」みたいに
…687無念Nameとしあき26/04/26(日)17:41:20No.1403579626そうだねx1
>それを統括してたのが銅鑼衛門である
タイムマシン悪用してそう
…688無念Nameとしあき26/04/26(日)17:41:29No.1403579663+
>今でも償還期限まで有料の新造橋いっぱいあるだろ
>渡船も有料が多い
>ただで行けることのありがたさよ
細かくなるけど正確に言うと今でも有料
みんな橋代としてじゃなく納税という形で橋の建設やメンテ費用を支払ってる
…689無念Nameとしあき26/04/26(日)17:41:41No.1403579723+
>日本人も中国人もネジは作れなかったんだっけか
ヨーロッパ人は割と機械もん得意なんよ
風車や時計やクレーンなんかはかなり早いうちに作ってるし
西洋船も機械的部品いっぱいあるからな
…690無念Nameとしあき26/04/26(日)17:42:45No.1403580012+
西洋人（+イスラム）は科学をちゃんと尊重してたおかげやね
日本ではついぞ科学者という職業は生まれなかった
…691無念Nameとしあき26/04/26(日)17:43:17No.1403580155+
>ヨーロッパ人は割と機械もん得意なんよ
ローマは土木工学だけ異様に発達しまくってたんだよね
…692無念Nameとしあき26/04/26(日)17:43:25No.1403580181+
    1777193005237.jpg-(20089 B)
20089 B
舟と牛馬も使ってたけど山越えは人が担いでたらしい
1俵45kgを担いで1日数十kmも
…693無念Nameとしあき26/04/26(日)17:44:56No.1403580570+
>西洋人（+イスラム）は科学をちゃんと尊重してたおかげやね
>日本ではついぞ科学者という職業は生まれなかった
職人が兼任してたんだろうね
実際の仕事の過程で花火にしろ染料にしろ
…694無念Nameとしあき26/04/26(日)17:44:57No.1403580575そうだねx1
この頃の寿司は漬けみたいなのが多かったと聞いたけどな
…695無念Nameとしあき26/04/26(日)17:45:28No.1403580717+
>舟と牛馬も使ってたけど山越えは人が担いでたらしい
>1俵45kgを担いで1日数十kmも
牟田口「古来日本人は〜」
…696無念Nameとしあき26/04/26(日)17:45:32No.1403580740+
日本料理って実は中華料理より歴史あるからな
支那料理って実は戦後に作られた歴史ない料理だから
…697無念Nameとしあき26/04/26(日)17:45:42No.1403580788+
これが源流なのに今時の江戸前自称するとこはなにを気取ってるんだろうね
…698無念Nameとしあき26/04/26(日)17:46:03No.1403580875+
    1777193163085.jpg-(172589 B)
172589 B
>この頃の寿司は漬けみたいなのが多かったと聞いたけどな
当時でもこれはあかんやつだったのでは…
…699無念Nameとしあき26/04/26(日)17:46:12No.1403580915+
>甘味の類が極端にアンコに偏ってたのいいよね
>特に汁粉ぜんざい
>「ちょっと汁粉飲みに行く〜？☆」みたいに
甘味関係は西洋も固形チョコレートが生み出されてから一気にレパートリーが増えた感じがある
チョコレートそのものはかなり古くからあったらしいけど固形のチョコはかなり最近のイギリスが発祥だったと思う
…700無念Nameとしあき26/04/26(日)17:46:36No.1403581027+
>当時でもこれはあかんやつだったのでは…
江戸時代のグラタンです？
…701無念Nameとしあき26/04/26(日)17:46:58No.1403581122そうだねx2
>この頃の寿司は漬けみたいなのが多かったと聞いたけどな
冷凍技術がない頃に生魚はヤバさしかないっすよ
酢で締める・煮る・蒸すあたりで下ごしらえが前提
…702無念Nameとしあき26/04/26(日)17:46:59No.1403581129+
>この頃の寿司は漬けみたいなのが多かったと聞いたけどな
冷蔵や冷凍保存が出来ないから仕方ない
醤油含め塩か砂糖か酢で頑張っていた
…703無念Nameとしあき26/04/26(日)17:47:25No.1403581244+
    1777193245128.jpg-(152115 B)
152115 B
>この頃の寿司は漬けみたいなのが多かったと聞いたけどな
いや合ってるよ
朝のうちにヅケか焼くかの下処理してた
そこで醤油弾くトロが嫌われた
…704無念Nameとしあき26/04/26(日)17:47:30No.1403581280+
お前ら江戸キチガイはずっと同じ話繰り返してんのな
…705無念Nameとしあき26/04/26(日)17:47:49No.1403581351+
>この頃の寿司は漬けみたいなのが多かったと聞いたけどな
最初は乳酸発酵の熟れ鮨
次にバッテラみたいな押し寿司系
握りはせっかちさの極地だけどご飯は酢飯だしネタは火を通すか漬けにするかで一応食中毒起こさない配慮がある
…706無念Nameとしあき26/04/26(日)17:48:10No.1403581439+
マグロの漬け丼うまいじゃん！
…707無念Nameとしあき26/04/26(日)17:48:24No.1403581491+
>お前ら江戸キチガイはずっと同じ話繰り返してんのな
俺は初物だぞ？
…708無念Nameとしあき26/04/26(日)17:48:44No.1403581570+
調べたら江戸後期あたりまで来ると鰻の蒲焼あたりは現代とあんまり変わらない形に変化してたからこれなら食べ放題で嬉しいじゃろ
…709無念Nameとしあき26/04/26(日)17:48:45No.1403581574そうだねx1
>これが源流なのに今時の江戸前自称するとこはなにを気取ってるんだろうね
いうて江戸時代が終わる前に高級店と大衆店に分離してるから
戦前の頃は下町の貧乏人相手の商売だったのに老舗ヅラしてえらそうにって例でもなければ気取りもするだろう
…710無念Nameとしあき26/04/26(日)17:48:56No.1403581610そうだねx1
一口に江戸と言っても前後が長いので初期と後期では食文化も全然違うから
…711無念Nameとしあき26/04/26(日)17:49:02No.1403581630+
>>この頃の寿司は漬けみたいなのが多かったと聞いたけどな
>いや合ってるよ
>朝のうちにヅケか焼くかの下処理してた
>そこで醤油弾くトロが嫌われた
そういう事かぁ！＞トロが普及してなかった理由
…712無念Nameとしあき26/04/26(日)17:49:06No.1403581651そうだねx3
>お前ら江戸キチガイはずっと同じ話繰り返してんのな
毎回話が変わってたら捏造ファンタジーですやん
…713無念Nameとしあき26/04/26(日)17:49:15No.1403581692+
鮒ずしのようなタイプの保存食は東南アジアにもあるんだってね
東南アジアから伝わったのかそれとも収斂進化のように
古代の日本人が編み出したのか
…714無念Nameとしあき26/04/26(日)17:49:53No.1403581849+
>俺は初物だぞ？
としあきを食えば寿命が伸びるんです？
…715無念Nameとしあき26/04/26(日)17:50:45No.1403582088+
考えてみれば当たり前すぎるが酢飯にするのも防腐のための処理の意味あいが強かったんだな
…716無念Nameとしあき26/04/26(日)17:50:53No.1403582123+
食品が腐るのはどの国や地域でも同じ
そして腐った食い物を食ってみるチャレンジャーが居るのも世界共通
偶然食って当たらず美味かったやつが料理として残った
…717無念Nameとしあき26/04/26(日)17:51:05No.1403582178+
>鮒ずしのようなタイプの保存食は東南アジアにもあるんだってね
>東南アジアから伝わったのかそれとも収斂進化のように
>古代の日本人が編み出したのか
遣唐使経由で伝わった説が有力
…718無念Nameとしあき26/04/26(日)17:51:31No.1403582282+
>当時でもこれはあかんやつだったのでは…
なれずしのが先だよ
それを発酵待たずに再現するために酢飯が作られた
…719無念Nameとしあき26/04/26(日)17:51:34No.1403582295そうだねx1
昔はなれずしの米は発酵ブースターみたいなもんで
食べる部位じゃなかったんよな
でもだんだん発酵時間が短くなって米も食べれるな？ってなって
そっからめんどくせぇ酢飯でいいやんと
…720無念Nameとしあき26/04/26(日)17:51:51No.1403582368+
>考えてみれば当たり前すぎるが酢飯にするのも防腐のための処理の意味あいが強かったんだな
そう考えると究極的には今どき寿司くう必要ないんだな「普通に刺身食えよ。うめえぞ」的な
…721無念Nameとしあき26/04/26(日)17:52:52No.1403582626+
>そう考えると究極的には今どき寿司くう必要ないんだな「普通に刺身食えよ。うめえぞ」的な
まあ実際寿司屋でも刺身出てくるしな…
…722無念Nameとしあき26/04/26(日)17:52:53No.1403582631+
つまり江戸時代の最高の贅沢はバニラアイスクリームを夏に食うことだ
…723無念Nameとしあき26/04/26(日)17:53:42No.1403582852+
ペニシリンだって偶然から発明されたんだ
理論は後からついてくるもの
>食品が腐るのはどの国や地域でも同じ
>そして腐った食い物を食ってみるチャレンジャーが居るのも世界共通
>偶然食って当たらず美味かったやつが料理として残った
総当たりいいよね
…724無念Nameとしあき26/04/26(日)17:54:09No.1403582980+
>つまり江戸時代の最高の贅沢はバニラアイスクリームを夏に食うことだ
当時の技術水準じゃ欧米列強の王侯貴族でもそうそう出来ないレベルの贅沢だろ
…725無念Nameとしあき26/04/26(日)17:54:31No.1403583087+
>つまり江戸時代の最高の贅沢はバニラアイスクリームを夏に食うことだ
♪バーニラバニラバーニラ
…726無念Nameとしあき26/04/26(日)17:54:41No.1403583137+
発酵食品の歴史は偶然と人体実験のくりかえしだから…
…727無念Nameとしあき26/04/26(日)17:54:45No.1403583164+
    1777193685905.jpg-(150207 B)
150207 B
>つまり江戸時代の最高の贅沢はバニラアイスクリームを夏に食うことだ
いとおかし
…728無念Nameとしあき26/04/26(日)17:55:20No.1403583296+
>>朝のうちにヅケか焼くかの下処理してた
>>そこで醤油弾くトロが嫌われた
>そういう事かぁ！＞トロが普及してなかった理由
庶民の知恵で捨て値になったトロでねぎま鍋を食ってた
…729無念Nameとしあき26/04/26(日)17:55:21No.1403583300+
>♪バーニラバニラバーニラ
そっちは移動式遊郭斡旋車じゃよー
…730無念Nameとしあき26/04/26(日)17:55:30No.1403583338+
氷室はロックだぜ
…731無念Nameとしあき26/04/26(日)17:55:40No.1403583370+
肉とか買ってきてテーブルの上に1週間置いて置いて無事かというと
世界中ほんと保存食に苦労したんやなと
…732無念Nameとしあき26/04/26(日)17:56:02No.1403583484+
>>つまり江戸時代の最高の贅沢はバニラアイスクリームを夏に食うことだ
>当時の技術水準じゃ欧米列強の王侯貴族でもそうそう出来ないレベルの贅沢だろ
幕末期ならやってる
…733無念Nameとしあき26/04/26(日)17:56:08No.1403583512+
飢餓の時代だったんだろうけどフグとかよくくおうとおもったよな
原始時代から喰う→死ぬ　を繰り返してる
…734無念Nameとしあき26/04/26(日)17:56:15No.1403583535+
>当時の技術水準じゃ欧米列強の王侯貴族でもそうそう出来ないレベルの贅沢だろ
まあバニラアイスは調達できんだろうがかき氷なら
しまったシロップがないから黒蜜あたりか
…735無念Nameとしあき26/04/26(日)17:56:26No.1403583582+
>食品が腐るのはどの国や地域でも同じ
>そして腐った食い物を食ってみるチャレンジャーが居るのも世界共通
>偶然食って当たらず美味かったやつが料理として残った
実は温暖な地域だと誰も食べずに捨てる
年中通して豊富に食べ物があるので勿体ないとかなく朝から食べきれないほど無駄に作って余ったら捨てて昼になったらまた作る
年中暖かいので冬に備えて保存してたくわえる必要がなくまた暑いのですぐ腐るためすぐ捨てる文化になる
だから誰も努力しないし富を築く事がないため文明も文化も全然発展しない
…736無念Nameとしあき26/04/26(日)17:56:50No.1403583689+
>>>つまり江戸時代の最高の贅沢はバニラアイスクリームを夏に食うことだ
>>当時の技術水準じゃ欧米列強の王侯貴族でもそうそう出来ないレベルの贅沢だろ
>幕末期ならやってる
アイスクソ高いんだよな
登場した当時だと（今の価値で）5000円とかだったと思う
…737無念Nameとしあき26/04/26(日)17:56:53No.1403583696+
>いとおかし
夏に富士山麓から氷を切り出して江戸に運んで将軍に献上される頃にはサイコロぐらいまで溶けてた
…738無念Nameとしあき26/04/26(日)17:56:54No.1403583701そうだねx1
>しまったシロップがないから黒蜜あたりか
スイで食べれば？
…739無念Nameとしあき26/04/26(日)17:57:01No.1403583729+
>江戸時代の寿司ってかなり大きくておにぎりみたいな感じだったらしいな
よく見ろ
握り寿司ができる前の押し寿司だ
そのあといつものサイズに切って完成
…740無念Nameとしあき26/04/26(日)17:57:15No.1403583793+
>肉とか買ってきてテーブルの上に1週間置いて置いて無事かというと
>世界中ほんと保存食に苦労したんやなと
ヨーロッパなら生ハムみたいな加工もできるんだけど
日本みたいな高温多湿環境はキツいね
…741無念Nameとしあき26/04/26(日)17:57:21No.1403583813+
    1777193841857.jpg-(184780 B)
184780 B
江戸の人らにお前らの子孫が食ってると言うとどんな反応するかな？
スゲーと言うかショボイと凹むか
…742無念Nameとしあき26/04/26(日)17:57:44No.1403583919+
>年中暖かいので冬に備えて保存してたくわえる必要がなくまた暑いのですぐ腐るためすぐ捨てる文化になる
>だから誰も努力しないし富を築く事がないため文明も文化も全然発展しない
暗黒大陸アフリカ
…743無念Nameとしあき26/04/26(日)17:57:54No.1403583954+
氷にきなこかけてそこに黒蜜をたらしたら美味そうだけどな
…744無念Nameとしあき26/04/26(日)17:58:02No.1403583997+
猛暑ヤバくて現代の氷室でも氷残らんとかで嘆いてたな…
…745無念Nameとしあき26/04/26(日)17:58:54No.1403584223+
>肉とか買ってきてテーブルの上に1週間置いて置いて無事かというと
>世界中ほんと保存食に苦労したんやなと
塩漬け！乾燥！脂固め！
…746無念Nameとしあき26/04/26(日)17:59:11No.1403584298そうだねx1
>江戸の人らにお前らの子孫が食ってると言うとどんな反応するかな？
>スゲーと言うかショボイと凹むか
「貧しい飯をちょっと試してみたくて食ってる」とか知ったら　日本どうなってんだ！？て混乱しそう
…747無念Nameとしあき26/04/26(日)17:59:18No.1403584328そうだねx1
>猛暑ヤバくて現代の氷室でも氷残らんとかで嘆いてたな…
江戸時代は全般小氷河期
冬には隅田川も凍ってる
…748無念Nameとしあき26/04/26(日)17:59:26No.1403584367+
>実は温暖な地域だと誰も食べずに捨てる
>年中通して豊富に食べ物があるので勿体ないとかなく朝から食べきれないほど無駄に作って余ったら捨てて昼になったらまた作る
>年中暖かいので冬に備えて保存してたくわえる必要がなくまた暑いのですぐ腐るためすぐ捨てる文化になる
>だから誰も努力しないし富を築く事がないため文明も文化も全然発展しない
そんな発酵食品もおいしいのに勿体ない
…749無念Nameとしあき26/04/26(日)17:59:33No.1403584398+
>猛暑ヤバくて現代の氷室でも氷残らんとかで嘆いてたな…
秋田だっけ
夏にドア開けてみたら空になってたとかいうやつ
…750無念Nameとしあき26/04/26(日)17:59:52No.1403584491+
毒のあるふぐもおっかないけど予備知識なしならイカやタコもよく食べる気になったなと思うぞ
…751無念Nameとしあき26/04/26(日)18:00:34No.1403584731+
>当時の技術水準じゃ欧米列強の王侯貴族でもそうそう出来ないレベルの贅沢だろ
そうでもない
いや贅沢なのは間違いないがいわゆるイタリアンジェラートがヨーロッパに広まったのは16世紀
17世紀ごろにはフィレンツェを訪れた観光客も口にするようになってたと言われてるからまあ結構食べられてた
…752無念Nameとしあき26/04/26(日)18:00:34No.1403584734+
脚気が流行るほど偏った食生活してたの？
…753無念Nameとしあき26/04/26(日)18:00:55No.1403584835そうだねx1
イカとかタコとか忌避するのは宗教的な理由が大きいからなぁ
…754無念Nameとしあき26/04/26(日)18:00:57No.1403584842そうだねx1
>毒のあるふぐもおっかないけど予備知識なしならイカやタコもよく食べる気になったなと思うぞ
何でも口に入れる変態は大昔からいるってコト
…755無念Nameとしあき26/04/26(日)18:01:24No.1403584993+
>脚気が流行るほど偏った食生活してたの？
江戸はね…
…756無念Nameとしあき26/04/26(日)18:01:30No.1403585021+
    1777194090968.jpg-(106759 B)
106759 B
江戸時代「さすがにひくわー…
…757無念Nameとしあき26/04/26(日)18:01:56No.1403585133+
>>肉とか買ってきてテーブルの上に1週間置いて置いて無事かというと
>>世界中ほんと保存食に苦労したんやなと
イスラムは死に過ぎたから宗教で豚肉禁止したんだろうな
為政者の命令ぐらいじゃいうこと聞かないから
…758無念Nameとしあき26/04/26(日)18:02:30No.1403585298+
ハモの骨切りとか アスペかよってぐらいそこまでしてそれ食いたいの？とかなるやつ
…759無念Nameとしあき26/04/26(日)18:02:48No.1403585378+
>脚気が流行るほど偏った食生活してたの？
栄養学の知識がないのと食品保存できないのと食品の種類が少ないのと
「こういう身分の人間はこういう食事」みたいな身分制社会だったのとで
あんまり好きなもんを食うわけには行かなかった
…760無念Nameとしあき26/04/26(日)18:02:50No.1403585385+
>江戸時代「さすがにひくわー…
江戸時代は中国地方から大阪までの鰻街道があったというのに
…761無念Nameとしあき26/04/26(日)18:02:54No.1403585407+
>脚気が流行るほど偏った食生活してたの？
白米が主流になったのが大きい
当時脚気は江戸病と言われていて転地療法が最適とされていた
何のことは無い白米主流の江戸を離れて田舎で玄米食ってれば自然に治ってたって言う話
…762無念Nameとしあき26/04/26(日)18:03:21No.1403585537+
>「貧しい飯をちょっと試してみたくて食ってる」とか知ったら　日本どうなってんだ！？て混乱しそう
べつに札差とか贅の限りを尽くしてたし
…763無念Nameとしあき26/04/26(日)18:03:37No.1403585616+
>ハモの骨切りとか アスペかよってぐらいそこまでしてそれ食いたいの？とかなるやつ
海がないから生きたまま運べる魚以外は干物とか塩漬けしか食えないんだ
ウナギとかハモとか生命力が強いんだ
…764無念Nameとしあき26/04/26(日)18:03:43No.1403585642+
白米+つけもの+具無し味噌汁の
ヘビロテがあかんかったんや
長屋の庶民の食事はこれ繰り返してたから
…765無念Nameとしあき26/04/26(日)18:03:44No.1403585645+
>ハモの骨切りとか アスペかよってぐらいそこまでしてそれ食いたいの？とかなるやつ
その程度なら大した事はない
発酵食品のほうがよほど手間と時間と技術が必要になる
…766無念Nameとしあき26/04/26(日)18:03:56No.1403585712+
鱧は生命量が強く生きたまま内陸の京まで運べたから上魚として珍重されたのだ
上中下のランクはほぼ移送のしやすさ鮮度の保ちやすさ
…767無念Nameとしあき26/04/26(日)18:04:03No.1403585741+
    1777194243238.jpg-(99727 B)
99727 B
>イカとかタコとか忌避するのは宗教的な理由が大きいからなぁ
まだまだ色物扱いだねー
…768無念Nameとしあき26/04/26(日)18:04:33No.1403585888+
江戸時代のどっかで白米至上主義が破壊されるタイミングはなかったものか
…769無念Nameとしあき26/04/26(日)18:04:34No.1403585891+
>脚気が流行るほど偏った食生活してたの？
ビタミンBを含む食品といえば納豆
江戸人は納豆が大好きだったはずだが…まあ当時は叩き納豆にして汁の実にするのが普通だったらしいからそんな量を食べなかったってことかな
…770無念Nameとしあき26/04/26(日)18:04:34No.1403585894+
>まだまだ色物扱いだねー
普通にウインナーはさめよ
…771無念Nameとしあき26/04/26(日)18:04:36No.1403585912+
鯖腐りやすいから
サバ読むね！
…772無念Nameとしあき26/04/26(日)18:04:38No.1403585919+
>江戸時代「さすがにひくわー…
企業がウケ狙ってんだか需要があってやってんだか
この手の商品売ってるが
心が貧しくなるから買わんよ
こんなもんより安くて美味くて心が豊かになれる食いもん
いくらでも手軽に作れるわ
…773無念Nameとしあき26/04/26(日)18:05:49No.1403586246+
ビタミンBは炭水化物取ると消費スピード上がるんで
単純にビタミン少ない＋炭水化物とりすぎがあかんかった
…774無念Nameとしあき26/04/26(日)18:05:56No.1403586286+
>上中下のランクはほぼ移送のしやすさ鮮度の保ちやすさ
到着したときに腐って食えなきゃそりゃ下等だよな
美味しく食べられるのが上等品なのはまあどの時代も変わらんか
…775無念Nameとしあき26/04/26(日)18:06:12No.1403586359+
>江戸時代のどっかで白米至上主義が破壊されるタイミングはなかったものか
どゆこと？
白米に異常な執着あったの明治戦争期〜戦後だけだよ
…776無念Nameとしあき26/04/26(日)18:06:15No.1403586370+
>>脚気が流行るほど偏った食生活してたの？
>ビタミンBを含む食品といえば納豆
>江戸人は納豆が大好きだったはずだが…まあ当時は叩き納豆にして汁の実にするのが普通だったらしいからそんな量を食べなかったってことかな
豚肉も食わなかったしな
…777無念Nameとしあき26/04/26(日)18:06:18No.1403586383+
タコ焼きとかお好み焼きはこの頃からあったのかな？
…778無念Nameとしあき26/04/26(日)18:06:38No.1403586488そうだねx2
>企業がウケ狙ってんだか需要があってやってんだか
大学生協の内輪ノリがわからなくてマジレス…
…779無念Nameとしあき26/04/26(日)18:08:13No.1403586891+
>江戸時代のどっかで白米至上主義が破壊されるタイミングはなかったものか
江戸時代後期白米至上主義になった一因に燃料問題がある
当時煮炊きのための牧を得るため江戸付近の山は際限なく木が伐採され当然牧代も高騰していった
白米は玄米より早く炊き上がるのでその分牧代が安く済むというのも大きかったのよ
…780無念Nameとしあき26/04/26(日)18:08:27No.1403586934+
脚気なんか森鴎外ですら原因を見誤ったんだから
江戸の人に分かれというのが無理
…781無念Nameとしあき26/04/26(日)18:08:34No.1403586964+
肉ではありません薬食いです
お酒ではありません煎じ薬です
…782無念Nameとしあき26/04/26(日)18:08:43No.1403586994+
>ビタミンBを含む食品といえば納豆
>江戸人は納豆が大好きだったはずだが…まあ当時は叩き納豆にして汁の実にするのが普通だったらしいからそんな量を食べなかったってことかな
納豆は水戸周辺の郷土料理じゃないかな
全国に広まったのはテレビで頻繁に取り上げられるようになった平成に入ってからだ
…783無念Nameとしあき26/04/26(日)18:08:44No.1403587003+
>>企業がウケ狙ってんだか需要があってやってんだか
>大学生協の内輪ノリがわからなくてマジレス…
文字読めないならレス返さないでくれるか
鬱陶しい
…784無念Nameとしあき26/04/26(日)18:09:02No.1403587078+
>タコ焼きとかお好み焼きはこの頃からあったのかな？
小麦粉の量産は大正時代くらいだったと思う
一銭洋食
…785無念Nameとしあき26/04/26(日)18:09:06No.1403587096そうだねx3
いやあの森鴎外は普通にクソだろ
すでに対策案できてるのに実験すらせず無視したんだし
…786無念Nameとしあき26/04/26(日)18:09:16No.1403587147+
>脚気が流行るほど偏った食生活してたの？
酷いと米だけ
漬物付いてワンチャン脚気にならない
カブの糠漬けとかB1摂れた
できればカブの葉の漬物か汁物もB以外のビタミンが豊富に摂れるので欲しいところ
とにかくオカズが少なかったので偏った
…787無念Nameとしあき26/04/26(日)18:09:44No.1403587265そうだねx1
>納豆は水戸周辺の郷土料理じゃないかな
>全国に広まったのはテレビで頻繁に取り上げられるようになった平成に入ってからだ
江戸の納豆売りは有名やで？
…788無念Nameとしあき26/04/26(日)18:10:05No.1403587377+
>>タコ焼きとかお好み焼きはこの頃からあったのかな？
>小麦粉の量産は大正時代くらいだったと思う
>一銭洋食
よく考えたらその2品に必須級のソースがまだない！
マヨも
…789無念Nameとしあき26/04/26(日)18:10:13No.1403587412+
江戸に副菜需要はあったのかな
葉物野菜とかを持ち込めば売れるんか
…790無念Nameとしあき26/04/26(日)18:10:22No.1403587453+
スレ画はおいしそうなんだけど当人にとってはこれが当たり前すぎて特にありがたみとかはなかったりするんだろうか
…791無念Nameとしあき26/04/26(日)18:10:25No.1403587463+
>納豆は水戸周辺の郷土料理じゃないかな
>全国に広まったのはテレビで頻繁に取り上げられるようになった平成に入ってからだ
江戸の納豆売りは風物詩だよ
当時はひきわりで味噌汁の具にするのが主流
ご飯のおかずとして認識されるのは明治大正あたりから
…792無念Nameとしあき26/04/26(日)18:10:54No.1403587604+
>脚気なんか森鴎外ですら原因を見誤ったんだから
>江戸の人に分かれというのが無理
いや食い物が原因だって知ってたんだよ
知ってたけど江戸らしい食い物が食いたかったんだよ！
だからちょっと体調が良くなったら元の食事に戻してたせいで結局死んだのが蔦重
…793無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:03No.1403587637+
>納豆は水戸周辺の郷土料理じゃないかな
>全国に広まったのはテレビで頻繁に取り上げられるようになった平成に入ってからだ
京都の寺発祥て大阪で流行って今は京都と大阪で納豆発祥地争いをしているよ
完投で納豆がメジャーになったのは昭和から
…794無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:09No.1403587671+
納豆は日本全国で起源発祥主張してもう分かんねえよ
まあ納豆菌って結構そこらにあってどこでいつ出来ても不思議じゃないから
…795無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:24No.1403587739+
>>魚と卵を毎日食える環境は流石に難しいのか
>魚は沿岸部じゃないと難しいな
>江戸は江戸前があるので沿岸部
>卵は江戸時代中頃からは一般にも流通したけど結構な高級品
なので日持ちする鮫やエイは重宝された
…796無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:32No.1403587775+
>江戸に副菜需要はあったのかな
>葉物野菜とかを持ち込めば売れるんか
当時庶民の晩酌の肴といえば青菜というぐらいには一般的ではあった
…797無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:32No.1403587776+
>江戸に副菜需要はあったのかな
>葉物野菜とかを持ち込めば売れるんか
煮売屋っつー煮物を売る店はごく一般的だった
ただあの脚気のヤバさ的にそれより粗食してた人が相当居た感
…798無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:34No.1403587786+
>当時はひきわりで味噌汁の具にするのが主流
加熱で有効成分がパーになる
…799無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:37No.1403587801+
>江戸に副菜需要はあったのかな
精進料理にはありそうだけどね
…800無念Nameとしあき26/04/26(日)18:11:45No.1403587837+
>江戸に副菜需要はあったのかな
>葉物野菜とかを持ち込めば売れるんか
小松菜とか江戸郊外で作って江戸市中で消費されてたよ
あとレタスとかも
…801無念Nameとしあき26/04/26(日)18:12:02No.1403587910+
サメとかエイの肉って魚より一瞬で腐るぞ
…802無念Nameとしあき26/04/26(日)18:12:05No.1403587924+
>なので日持ちする鮫やエイは重宝された
エイは日持ちするの？鮮度が命ですぐ臭くなると聞いたけど
…803無念Nameとしあき26/04/26(日)18:12:12No.1403587963+
>いやあの森鴎外は普通にクソだろ
>すでに対策案できてるのに実験すらせず無視したんだ
し
日本に限らないけど権威ある立場になっちゃうと自説を安易にひっくり返せなくなるからなぁ
…804無念Nameとしあき26/04/26(日)18:12:21No.1403588001+
>よく考えたらその2品に必須級のソースがまだない！
日本に洋食という名の新和食が普及したのがまさにウスターソースの威力
それで一銭洋食が生まれた
…805無念Nameとしあき26/04/26(日)18:12:29No.1403588041+
>江戸の納豆売りは有名やで？
有名なのと広く一般に普及してたのでは別だったのかな
脚気が流行ってた時点で
…806無念Nameとしあき26/04/26(日)18:12:43No.1403588100+
>エイは重宝された
漁師のオナホ
…807無念Nameとしあき26/04/26(日)18:12:55No.1403588142そうだねx1
小松菜なんて今でも助けられてるぜ
旨いし安いし青物摂れるし
…808無念Nameとしあき26/04/26(日)18:13:01No.1403588182+
>>なので日持ちする鮫やエイは重宝された
>エイは日持ちするの？鮮度が命ですぐ臭くなると聞いたけど
臭くなるのはアンモニアのせいで
アンモニアのせいで腐らない
…809無念Nameとしあき26/04/26(日)18:13:03No.1403588193+
>京都の寺発祥て大阪で流行って今は京都と大阪で納豆発祥地争いをしているよ
>完投で納豆がメジャーになったのは昭和から
えぐい誤字でスマン
京都の寺で発祥して大阪で流行って今は京都と大阪で納豆の発祥地争いをしている
関東で納豆がメジャーになったのは昭和から
…810無念Nameとしあき26/04/26(日)18:13:16No.1403588243+
    1777194796527.jpg-(41730 B)
41730 B
>江戸の納豆売りは有名やで？
ひみつのアッコちゃんのED曲にも唐突に現れる納豆売り
納豆売りは昔から女の子がやる副業だったそうな
…811無念Nameとしあき26/04/26(日)18:13:25No.1403588272+
>>>肉とか買ってきてテーブルの上に1週間置いて置いて無事かというと
>>>世界中ほんと保存食に苦労したんやなと
>イスラムは死に過ぎたから宗教で豚肉禁止したんだろうな
>為政者の命令ぐらいじゃいうこと聞かないから
ちょうどというか成立期に豚発祥の伝染病が流行したとか
…812無念Nameとしあき26/04/26(日)18:13:54No.1403588395+
麦飯否定論は「『麦飯食ったら効果があった』って調査自体科学的調査じゃないやろ！」ってせめぎ合いもあったんでなぁ
予防的に「「多分効果ある」の時点でやれなかった」って問題もあって
…813無念Nameとしあき26/04/26(日)18:14:08No.1403588456+
このスレ平均年齢60代超えてそう
…814無念Nameとしあき26/04/26(日)18:14:19No.1403588506+
納豆は昔は叩いて味噌汁に入れて食うのが普通
醤油が庶民に普及されるようになって飯にかけたら旨いじゃんってなった
…815無念Nameとしあき26/04/26(日)18:14:42No.1403588594そうだねx2
>麦飯否定論は「『麦飯食ったら効果があった』って調査自体科学的調査じゃないやろ！」ってせめぎ合いもあったんでなぁ
>予防的に「「多分効果ある」の時点でやれなかった」って問題もあって
二重盲検とかまだなかったので…
…816無念Nameとしあき26/04/26(日)18:15:13No.1403588711+
そうだミヤイリ貝を食おう
…817無念Nameとしあき26/04/26(日)18:15:24No.1403588760+
>臭くなるのはアンモニアのせいで
>アンモニアのせいで腐らない
なるほど…美味しさではなく本当に日持ちするかどうかがなんだな
…818無念Nameとしあき26/04/26(日)18:15:34No.1403588791+
>>江戸の納豆売りは有名やで？
>ひみつのアッコちゃんのED曲にも唐突に現れる納豆売り
>納豆売りは昔から女の子がやる副業だったそうな
当時は汁の具としてひきわりでネギや薬味をあえた状態で量り売りしていた
なので売り子によって味が違うので美味しくないと売れなかった
…819無念Nameとしあき26/04/26(日)18:15:37No.1403588802そうだねx1
>えぐい誤字でスマン
>京都の寺で発祥して大阪で流行って今は京都と大阪で納豆の発祥地争いをしている
>関東で納豆がメジャーになったのは昭和から
京都や大阪の納豆は大徳寺納豆とかいう奴では
喰った事あるけど黒くて糸引いたりしなかった
…820無念Nameとしあき26/04/26(日)18:16:11No.1403588946+
でも初鰹には1両ぶっこむよ！
…821無念Nameとしあき26/04/26(日)18:16:18No.1403588980+
>>脚気なんか森鴎外ですら原因を見誤ったんだから
>>江戸の人に分かれというのが無理
>いや食い物が原因だって知ってたんだよ
>知ってたけど江戸らしい食い物が食いたかったんだよ！
>だからちょっと体調が良くなったら元の食事に戻してたせいで結局死んだのが蔦重
帝国陸軍だって白飯食いたいという兵士たくさんいたしな
…822無念Nameとしあき26/04/26(日)18:16:22No.1403589005+
>>江戸の納豆売りは有名やで？
>ひみつのアッコちゃんのED曲にも唐突に現れる納豆売り
>納豆売りは昔から女の子がやる副業だったそうな
なんか隠語感がものすごい
…823無念Nameとしあき26/04/26(日)18:17:03No.1403589174+
>なんか隠語感がものすごい
アンモニア臭からの連想やめーや
…824無念Nameとしあき26/04/26(日)18:17:16No.1403589230そうだねx5
>このスレ平均年齢160代超えてそう
…825無念Nameとしあき26/04/26(日)18:17:21No.1403589257+
>納豆は昔は叩いて味噌汁に入れて食うのが普通
>醤油が庶民に普及されるようになって飯にかけたら旨いじゃんってなった
時代によって食べ方が変化した訳だな
…826無念Nameとしあき26/04/26(日)18:17:22No.1403589264+
>帝国陸軍だって白飯食いたいという兵士たくさんいたしな
そもそも白い飯が腹いっぱい食えるってのが誘い文句だったのに
話が違うじゃないかってなるわな
…827無念Nameとしあき26/04/26(日)18:17:31No.1403589289そうだねx2
>でも初鰹には1両ぶっこむよ！
ボジョレーみたいなもんか
…828無念Nameとしあき26/04/26(日)18:18:12No.1403589452+
>そうだミヤイリ貝を食おう
食うとこないぞ
…829無念Nameとしあき26/04/26(日)18:18:36No.1403589542+
>でも初鰹には1両ぶっこむよ！
初物を食うと寿命が100日延びるんだっけか
…830無念Nameとしあき26/04/26(日)18:18:48No.1403589588+
タンパク質の無さがどうにもならんな
…831無念Nameとしあき26/04/26(日)18:19:14No.1403589679そうだねx1
>このスレ平均血圧160超えてそう
…832無念Nameとしあき26/04/26(日)18:19:47No.1403589813+
>>当時は基本喰うに困ってたはずなのに肉は避けてたのなんでだろ
>>鹿とかイノシシとか畑荒らす動物絶対食ってただろ
>寄生虫で死ぬ
いつぞやのスレで鹿肉のサシが入ってる画像かと思ったけど実は･･･ってのがトラウマ
…833無念Nameとしあき26/04/26(日)18:19:56No.1403589854そうだねx1
>タンパク質の無さがどうにもならんな
うーん肉を食べさせればもっと飛脚は強くなるのでは
…834無念Nameとしあき26/04/26(日)18:19:59No.1403589860+
>麦飯否定論は「『麦飯食ったら効果があった』って調査自体科学的調査じゃないやろ！」ってせめぎ合いもあったんでなぁ
>予防的に「「多分効果ある」の時点でやれなかった」って問題もあって
まあ実際のデータだと日露戦争が起きる前に普通に日本軍内での脚気被害は改善されてゼロになってたし
日露戦争の脚気被害も別に脚気に限らず輸送が間に合わないのが原因で戦争後半には改善されてたから
ネットで広まってる脚気話は空想の日本軍ではある
…835無念Nameとしあき26/04/26(日)18:20:13No.1403589933+
>タンパク質の無さがどうにもならんな
男色で摂取してたんじゃねーの？
…836無念Nameとしあき26/04/26(日)18:20:27No.1403589993+
>>このスレ平均血圧160超えてそう
仕事場で脳溢血で倒れた人いたけど救急来た時の血圧が220だったのでまだまだ余裕よ
…837無念Nameとしあき26/04/26(日)18:20:55No.1403590110+
茶漬けに一両二分かかるし
みかんに千両の話もある
…838無念Nameとしあき26/04/26(日)18:21:02No.1403590135そうだねx1
麦飯の件は十分実験できる環境も技術もあった
江戸ですらそれなりに医学は発展してきてたのに
それを無視して自分のご機嫌のために強行したのが鴎外だ
人間のクズの大量殺人者
…839無念Nameとしあき26/04/26(日)18:21:05No.1403590144+
江戸の独身男は見栄張ることに命かけてたから
初物を買えばモテる！ってんでそれで無理して身を崩す奴もいた
江戸のとしあきだよ
…840無念Nameとしあき26/04/26(日)18:21:06No.1403590148+
お酒は百薬の長
脚気や鳥目なんて酒飲めば治る
…841無念Nameとしあき26/04/26(日)18:21:30No.1403590257+
>>このスレ平均血圧160超えてそう
たしかに青真っ赤な奴はおるが…
別格飲めば下がるんじゃないですかね
…842無念Nameとしあき26/04/26(日)18:21:41No.1403590309+
タンパク質は豆腐だよ
豆腐食ってりゃどうにかなる
…843無念Nameとしあき26/04/26(日)18:21:49No.1403590350+
>タンパク質の無さがどうにもならんな
米にもタンパク質は含まれてるから五合くらい食ってそこに味噌汁と納豆付ければ一日に必要なタンパク質は補えたりする
…844無念Nameとしあき26/04/26(日)18:22:02No.1403590412+
>麦飯の件は十分実験できる環境も技術もあった
>江戸ですらそれなりに医学は発展してきてたのに
>それを無視して自分のご機嫌のために強行したのが鴎外だ
>人間のクズの大量殺人者

>>このスレ平均血圧160超えてそう
…845無念Nameとしあき26/04/26(日)18:22:02No.1403590413+
>当時はひきわりで味噌汁の具にするのが主流
納豆汁（なっとじる）は蕪村の俳句に出てくるね
冬の季語
むかし夏閉じると読んで冬なのに夏とは一体…と思った記憶
…846無念Nameとしあき26/04/26(日)18:22:14No.1403590472+
>昔の椎茸は高級品なんだそうで
山の中にクヌギの丸太を積んで置いて椎茸の菌が育つか育たないかは運だったからね
…847無念Nameとしあき26/04/26(日)18:22:38No.1403590558+
>塩の長司だな
幻術の話はしとらーん
…848無念Nameとしあき26/04/26(日)18:22:58No.1403590649+
>京都や大阪の納豆は大徳寺納豆とかいう奴では
>喰った事あるけど黒くて糸引いたりしなかった
関西は昔から各寺や各家でチマチマ作ってた
昭和期に関東で工業化して現在の納豆が大量生産された
ちなみにワサビで食うのが一般的だったが大量生産に合わせて激安のカラシに変更された
…849無念Nameとしあき26/04/26(日)18:23:00No.1403590658そうだねx1
>麦飯の件は十分実験できる環境も技術もあった
>江戸ですらそれなりに医学は発展してきてたのに
>それを無視して自分のご機嫌のために強行したのが鴎外だ
>人間のクズの大量殺人者
その森鴎外のせいで人が大量に死んだってのが根拠のない噂話でな…
…850無念Nameとしあき26/04/26(日)18:23:11No.1403590702そうだねx1
>タンパク質は豆腐だよ
>豆腐食ってりゃどうにかなる
江戸にもマッコイ爺さんいたのか･･･
…851無念Nameとしあき26/04/26(日)18:23:47No.1403590854そうだねx1
保存技術の進化って本当にありがたい
…852無念Nameとしあき26/04/26(日)18:23:56No.1403590903そうだねx1
森鴎外はあの一件で死刑にすべきだったよ
…853無念Nameとしあき26/04/26(日)18:24:27No.1403591033+
>1777189648195.jpg
女郎買い0.6回ってなんだよ！！
…854無念Nameとしあき26/04/26(日)18:24:42No.1403591101そうだねx1
>>タンパク質は豆腐だよ
>>豆腐食ってりゃどうにかなる
>江戸にもマッコイ爺さんいたのか･･･
まぁ日本に限らずコロンブス以前のヨーロッパあたりも庶民の日常は豆とその辺の草だからな…
…855無念Nameとしあき26/04/26(日)18:24:48No.1403591130+
でも徳川家は代々天ぷら大好きで糖尿病じゃない
肉と油・野菜と油現代も変わらんのやな
…856無念Nameとしあき26/04/26(日)18:24:49No.1403591133+
てことはホモは脚気になりにくかったのか
…857無念Nameとしあき26/04/26(日)18:25:06No.1403591223+
>納豆汁（なっとじる）は蕪村の俳句に出てくるね
松尾芭蕉の句にも「納豆きる音しばしまて鉢叩」というのがあるから
本当に江戸の前期には一般的に食されてたんだろうな
…858無念Nameとしあき26/04/26(日)18:25:34No.1403591335+
陸軍と海軍で食ってるもの比較したんだっけ？
…859無念Nameとしあき26/04/26(日)18:25:40No.1403591374+
江戸時代の和菓子って高級品過ぎて
戸棚から客人に出したら客人は食べないのがマナーでまた戸棚に仕舞ってたってマジなんかね
…860無念Nameとしあき26/04/26(日)18:26:07No.1403591487そうだねx1
>>麦飯の件は十分実験できる環境も技術もあった
>>江戸ですらそれなりに医学は発展してきてたのに
>>それを無視して自分のご機嫌のために強行したのが鴎外だ
>>人間のクズの大量殺人者
>その森鴎外のせいで人が大量に死んだってのが根拠のない噂話でな…
噂話じゃなくて森鴎外は3万人の日本人を自分のワンマンパワハラで殺害してる
一族郎党さらし首にすべきだった
…861無念Nameとしあき26/04/26(日)18:26:33No.1403591603そうだねx1
>森鴎外はあの一件で死刑にすべきだったよ
エリス事件だろ
チンポもげてしまえ案件ではある
…862無念Nameとしあき26/04/26(日)18:27:03No.1403591729そうだねx1
    1777195623733.jpg-(203747 B)
203747 B
かき揚げ揚げて慶喜のところまで毎日運ばされてた天ぷら屋かわいそう
…863無念Nameとしあき26/04/26(日)18:27:17No.1403591783そうだねx5
>誰も森鴎外でスイッチはいるなんて思わないじゃん
…864無念Nameとしあき26/04/26(日)18:28:22No.1403592091そうだねx1
>噂話じゃなくて森鴎外は3万人の日本人を自分のワンマンパワハラで殺害してる
>一族郎党さらし首にすべきだった
ネット上のデマを真に受けてそんなこと書き込んでるのが恥ずかしいぞ
…865無念Nameとしあき26/04/26(日)18:28:42No.1403592188そうだねx4
主張するのは自由だけどこんな場末の匿名掲示板でなにか言っても意味ないからXでやれ
…866無念Nameとしあき26/04/26(日)18:29:30No.1403592399+
>>森鴎外はあの一件で死刑にすべきだったよ
>エリス事件だろ
>チンポもげてしまえ案件ではある

小説『舞姫』では狂女となる描写があるが、実際のエリーゼは帰国後、別の人と結婚し、平穏な人生を送ったという。
…867無念Nameとしあき26/04/26(日)18:29:34No.1403592415+
江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
…868無念Nameとしあき26/04/26(日)18:29:34No.1403592416+
>戸棚から客人に出したら客人は食べないのがマナーでまた戸棚に仕舞ってたってマジなんかね
みせてみせてしまうだけー
あげないよーあげないよー
なくならないようにー
…869無念Nameとしあき26/04/26(日)18:29:41No.1403592448そうだねx1
今時森鴎外でマウント取れると思ってる時点でお察しっていうか
…870無念Nameとしあき26/04/26(日)18:30:13No.1403592576そうだねx1
    1777195813061.jpg-(67895 B)
67895 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…871無念Nameとしあき26/04/26(日)18:30:39No.1403592692そうだねx1
マウントとかじゃなくて森鴎外は殺すべきだっただろ
あいつの無能のせいで3万人死んだんだぞ
たぶんとしあきの先祖もそこそこ入ってるぞ
今からでも土下座して詫びてほしいわ
…872無念Nameとしあき26/04/26(日)18:30:59No.1403592775+
>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
医者にかかればおっけー
…873無念Nameとしあき26/04/26(日)18:31:32No.1403592913+
>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
衛生的に宜しくないからな
生水は特に現代人には無理だろ
…874無念Nameとしあき26/04/26(日)18:31:45No.1403592960+
>No.1403592576
ママー裸じゃいやー
…875無念Nameとしあき26/04/26(日)18:31:46No.1403592971+
どこを縦読み？
…876無念Nameとしあき26/04/26(日)18:31:50No.1403592985そうだねx5
飯スレに来たはずが間違って森鴎外スレに来てしまったようだ
…877無念Nameとしあき26/04/26(日)18:31:54No.1403592999+
>かき揚げ揚げて慶喜のところまで毎日運ばされてた天ぷら屋かわいそう
特権もらえて美味しい役ではないの？
川エビと根菜の天ぷらは現代でも変わらん美味なので
スレ画弁当食ってる時代にかきあげとかご褒美すぎて失神する
…878無念Nameとしあき26/04/26(日)18:32:04No.1403593052+
>マウントとかじゃなくて森鴎外は殺すべきだっただろ
まずお前から死ねよ
…879無念Nameとしあき26/04/26(日)18:32:05No.1403593057+
>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
そもそもワクチンも抗生物質もなくて自然治癒力に任せるだけ
虫歯ですら治療法はない
天然痘が20年に1度の割で流行する
…880無念Nameとしあき26/04/26(日)18:32:10No.1403593071+
>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
今の日本人はどこに送ってもアカン気はする
食に限らず風呂とか衛生面でも
…881無念Nameとしあき26/04/26(日)18:32:29No.1403593155+
森鴎外のせいで脚気で死んだのはデマって言ってる奴がデマね
Xでやってろと
…882無念Nameとしあき26/04/26(日)18:32:32No.1403593170そうだねx1
日本のためにって大陸渡って戦争で戦った兵士が椅子でふんぞり帰ってるあいつの気分のせいで大量死したんだ
土下座とかじゃ許されない
磔にすべきだった
…883無念Nameとしあき26/04/26(日)18:32:48No.1403593249そうだねx1
>>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
>そもそもワクチンも抗生物質もなくて自然治癒力に任せるだけ
>虫歯ですら治療法はない
>天然痘が20年に1度の割で流行する
幕末はコレラ流行ってダメ押し感ある
…884無念Nameとしあき26/04/26(日)18:33:24No.1403593415そうだねx3
江戸時代の飯スレで明治の話は流石にスレ違い
…885無念Nameとしあき26/04/26(日)18:33:41No.1403593495+
>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
逆に現代人が克服した病気を時間旅行者が運ぶ方が問題になってる
…886無念Nameとしあき26/04/26(日)18:33:47No.1403593527+
>かき揚げ揚げて慶喜のところまで毎日運ばされてた天ぷら屋かわいそう
それなりのおちんぎん貰ってたんじゃないの？
…887無念Nameとしあき26/04/26(日)18:33:48No.1403593530そうだねx1
>陸軍と海軍で食ってるもの比較したんだっけ？
脚気で悩む陸軍が脚気患者の少ない海軍に相談したらオカズ増やせと言われて拒否した
海軍はイギリス式の臨床試験で栄養が根本原因と分かってた
陸軍は全ての病は細菌にあるとするドイツ式で軍医のトップから下っ端まで全員が細菌が原因としていた
…888無念Nameとしあき26/04/26(日)18:34:09No.1403593628+
江戸は未舗装（当たり前だ）なのに人馬は多いから埃まみれだしな…
湯屋なんかもう泥水だろ
…889無念Nameとしあき26/04/26(日)18:34:25No.1403593691+
江戸は特に埋立地が多くて想像以上に水事情は悪かったようだからな
…890無念Nameとしあき26/04/26(日)18:35:02No.1403593865+
あの時代の大名よりも俺たちの方が良い飯を食ってるのか？
…891無念Nameとしあき26/04/26(日)18:35:24No.1403593977+
>そもそもワクチンも抗生物質もなくて自然治癒力に任せるだけ
>虫歯ですら治療法はない
>天然痘が20年に1度の割で流行する
時代劇見ると風邪のシーンで病人がはちまき締めてるからなんだろうと思ってたら
頭を縛る事で頭痛が和らぐとかそんな理由があるとか聞いたな
…892無念Nameとしあき26/04/26(日)18:35:56No.1403594109+
>江戸は未舗装（当たり前だ）なのに人馬は多いから埃まみれだしな…
郊外の農村に集めた糞尿を運ぶんだが当然肥桶からこぼれるのがあってですね
それが乾燥して土埃に混じって舞うんですよ
…893無念Nameとしあき26/04/26(日)18:35:56No.1403594110+
>江戸は特に埋立地が多くて想像以上に水事情は悪かったようだからな
隅田川の向こう側は上水来てないからな
そもそも上水も別に殺菌消毒されてもない
…894無念Nameとしあき26/04/26(日)18:35:58No.1403594122+
後期はもう種痘始まってたじゃん
…895無念Nameとしあき26/04/26(日)18:35:59No.1403594125+
>>陸軍と海軍で食ってるもの比較したんだっけ？
>脚気で悩む陸軍が脚気患者の少ない海軍に相談したらオカズ増やせと言われて拒否した
>海軍はイギリス式の臨床試験で栄養が根本原因と分かってた
>陸軍は全ての病は細菌にあるとするドイツ式で軍医のトップから下っ端まで全員が細菌が原因としていた
仲悪かったらしいからねえ
陸軍と海軍
…896無念Nameとしあき26/04/26(日)18:36:07No.1403594156+
>あの時代の大名よりも俺たちの方が良い飯を食ってるのか？
もちろんだ
うんこしてもウォシュレットすら無い時代だぞ
…897無念Nameとしあき26/04/26(日)18:36:28No.1403594239+
>それが乾燥して土埃に混じって舞うんですよ
お陰で眼病も流行るが抗菌剤もない…
…898無念Nameとしあき26/04/26(日)18:36:32No.1403594256+
>>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
>逆に現代人が克服した病気を時間旅行者が運ぶ方が問題になってる
たしかに天然痘患者が東京の渋谷に降臨とかなったら誰も免疫持っとらんから一気にパンデミックするな…
…899無念Nameとしあき26/04/26(日)18:37:03No.1403594384+
時期のズレたものを好きな時に食えるようになっただけ、
江戸時代の人間よりも豊かだと思う。
ただ、トキやツグミを食えたところは昔の人が羨ましい。。
…900無念Nameとしあき26/04/26(日)18:37:19No.1403594457+
>>陸軍と海軍で食ってるもの比較したんだっけ？
>脚気で悩む陸軍が脚気患者の少ない海軍に相談したらオカズ増やせと言われて拒否した
後年森鴎外が米を減らす代わりにオカズ一品増やす妥協案をなんとか通した
…901無念Nameとしあき26/04/26(日)18:37:32No.1403594502+
>あの時代の大名よりも俺たちの方が良い飯を食ってるのか？
豪華でも栄養の偏りまくっているからな
そういう意味なら俺たちの方がマシよ
立てなくなる病気とか嫌だろ
…902無念Nameとしあき26/04/26(日)18:37:32No.1403594505+
>あの時代の大名よりも俺たちの方が良い飯を食ってるのか？
それは間違いない
鮮度や調理もそうだが素材そのものがもう違う
野菜なんて今の野菜は美味しくなるよう品種改良された極限の物だが当時はほぼ原種で今の感覚から言えば道端に生えてる雑草ぐらいの感じだったろう
…903無念Nameとしあき26/04/26(日)18:37:54No.1403594607そうだねx1
>たしかに天然痘患者が東京の渋谷に降臨とかなったら誰も免疫持っとらんから一気にパンデミックするな…
おまえ人類が天然痘を克服したこと知らねえのかよ
…904無念Nameとしあき26/04/26(日)18:38:13No.1403594688そうだねx1
>後年森鴎外が米を減らす代わりにオカズ一品増やす妥協案をなんとか通した
×なんとか通した
○渋々妥協した
…905無念Nameとしあき26/04/26(日)18:38:27No.1403594745+
>>>江戸時代行ったら１週間で病気になりそう
>>逆に現代人が克服した病気を時間旅行者が運ぶ方が問題になってる
>たしかに天然痘患者が東京の渋谷に降臨とかなったら誰も免疫持っとらんから一気にパンデミックするな…
誰もじゃないな
50代後半以上は種痘受けてるはず
…906無念Nameとしあき26/04/26(日)18:38:29No.1403594754+
>おまえ人類が天然痘を克服したこと知らねえのかよ
えぇ…？
…907無念Nameとしあき26/04/26(日)18:38:31No.1403594762+
>あの時代の大名よりも俺たちの方が良い飯を食ってるのか？
取れたて野菜()とか新鮮()なお肉を使った料理とか真夏の江戸城の奥に用意するの無理だろっていう
…908無念Nameとしあき26/04/26(日)18:39:17No.1403594952+
>あの時代の大名よりも俺たちの方が良い飯を食ってるのか？
別に弁当だけ食ってたわけじゃないぞ？
天然の鯛とかアワビとかも食ってた
…909無念Nameとしあき26/04/26(日)18:39:18No.1403594959+
>誰もじゃないな
>50代後半以上は種痘受けてるはず
種痘の免疫って20年くらいがピークなのでたぶんもう効いてない
…910無念Nameとしあき26/04/26(日)18:39:22No.1403594978+
>>後年森鴎外が米を減らす代わりにオカズ一品増やす妥協案をなんとか通した
>×なんとか通した
>○渋々妥協した
鴎外はマジで人間のゴミ
見下げ果てたクズ
腹切って詫びるべきだった
…911無念Nameとしあき26/04/26(日)18:39:48No.1403595088+
>取れたて野菜()とか新鮮()なお肉を使った料理とか真夏の江戸城の奥に用意するの無理だろっていう
そもそもとれたて野菜が人糞肥料で寄生虫まみれというね…
…912無念Nameとしあき26/04/26(日)18:40:49No.1403595338そうだねx3
    1777196449255.jpg-(411380 B)
411380 B
>江戸は未舗装（当たり前だ）なのに人馬は多いから埃まみれだしな…
2000年前に石畳の道路整備してたローマヤバすぎでしょ……
…913無念Nameとしあき26/04/26(日)18:40:55No.1403595358+
今見る野菜のたぐいは全部明治以降だから
野菜に関してはビビりそう
カブ大根ナスあたりはあったかな
…914無念Nameとしあき26/04/26(日)18:41:00No.1403595380+
麻原彰晃よりくだらない理由で大量虐殺しやがったからなあいつ
…915無念Nameとしあき26/04/26(日)18:41:06No.1403595399+
>>取れたて野菜()とか新鮮()なお肉を使った料理とか真夏の江戸城の奥に用意するの無理だろっていう
>そもそもとれたて野菜が人糞肥料で寄生虫まみれというね…
だから生でなんか食ってないだろ
…916無念Nameとしあき26/04/26(日)18:41:29No.1403595507+
>たしかに天然痘患者が東京の渋谷に降臨とかなったら誰も免疫持っとらんから一気にパンデミックするな…
日本での種痘接種は半世紀前で終わってるそうだから
それ以下の年代は危ないな…
…917無念Nameとしあき26/04/26(日)18:41:30No.1403595508そうだねx5
ちゃんとこのガイジと相手してるキチガイdelしろよ
…918無念Nameとしあき26/04/26(日)18:41:49No.1403595583+
>だから生でなんか食ってないだろ
そもそも君主に万一があってはならないので生魚とか論外なので…
…919無念Nameとしあき26/04/26(日)18:42:15No.1403595675+
>>江戸は未舗装（当たり前だ）なのに人馬は多いから埃まみれだしな…
>2000年前に石畳の道路整備してたローマヤバすぎでしょ……
江戸は近くに石切り場が無かったからしょうがない
江戸城はかなり無理して石垣作ってる
…920無念Nameとしあき26/04/26(日)18:42:22No.1403595704+
    1777196542583.jpg-(233017 B)
233017 B
>今見る野菜のたぐいは全部明治以降だから
>野菜に関してはビビりそう
>カブ大根ナスあたりはあったかな
品種改良前の大根
…921無念Nameとしあき26/04/26(日)18:42:46No.1403595818+
>今見る野菜のたぐいは全部明治以降だから
>野菜に関してはビビりそう
>カブ大根ナスあたりはあったかな
よくある勘違い
…922無念Nameとしあき26/04/26(日)18:42:53No.1403595846+
>>>取れたて野菜()とか新鮮()なお肉を使った料理とか真夏の江戸城の奥に用意するの無理だろっていう
>>そもそもとれたて野菜が人糞肥料で寄生虫まみれというね…
>だから生でなんか食ってないだろ
マッカーサーが化学肥料推し進めた理由
…923無念Nameとしあき26/04/26(日)18:43:16No.1403595949そうだねx5
>ちゃんとこのガイジと相手してるキチガイdelしろよ
お前みたいな汚言症が一番要らない
…924無念Nameとしあき26/04/26(日)18:43:46No.1403596086+
ローマはまさしくローマ発祥の地が岩山だからなぁ
近くで石が大量に切り出せるから石畳が出来た
…925無念Nameとしあき26/04/26(日)18:44:02No.1403596170+
>まあ実際のデータだと日露戦争が起きる前に普通に日本軍内での脚気被害は改善されてゼロになってたし
>日露戦争の脚気被害も別に脚気に限らず輸送が間に合わないのが原因で戦争後半には改善されてたから
>ネットで広まってる脚気話は空想の日本軍ではある
このデマ書いた奴が自演で発狂レス書いてるんじゃね？
…926無念Nameとしあき26/04/26(日)18:44:09No.1403596204そうだねx1
>今見る野菜のたぐいは全部明治以降だから
>野菜に関してはビビりそう
>カブ大根ナスあたりはあったかな
レタスはかなり昔からあった
現在流通してる結球してる種類じゃないけど
…927無念Nameとしあき26/04/26(日)18:44:21No.1403596245+
>お前みたいな汚言症が一番要らない
散々殺せ殺せ言ってる方には絶対言わないんだよな
どう整合性取ってるのか言ってみろよ
…928無念Nameとしあき26/04/26(日)18:44:49No.1403596350そうだねx1
>レタスはかなり昔からあった
萵苣（よめない）
…929無念Nameとしあき26/04/26(日)18:44:57No.1403596385+
>レタスはかなり昔からあった
>現在流通してる結球してる種類じゃないけど
それが品種改良の結果なので
…930無念Nameとしあき26/04/26(日)18:45:20No.1403596481+
>別に弁当だけ食ってたわけじゃないぞ？
>天然の鯛とかアワビとかも食ってた
お前これ食ってみろよとぶぞと
殿様をフライドポテトとハンバーガーでぶっとばしてやる
…931無念Nameとしあき26/04/26(日)18:45:45No.1403596592そうだねx1
>>別に弁当だけ食ってたわけじゃないぞ？
>>天然の鯛とかアワビとかも食ってた
>お前これ食ってみろよとぶぞと
>殿様をフライドポテトとハンバーガーでぶっとばしてやる
味覚合わんと思うよ
…932無念Nameとしあき26/04/26(日)18:45:52No.1403596637+
米がもうそもそも別物だからな
明治以後の米と江戸の米は比較することすら意味が無いぐらい
…933無念Nameとしあき26/04/26(日)18:46:25No.1403596767+
江戸時代の方が美味い料理とかあるかな
…934無念Nameとしあき26/04/26(日)18:46:36No.1403596820そうだねx1
>まあ実際のデータだと日露戦争が起きる前に普通に日本軍内での脚気被害は改善されてゼロになってたし
>日露戦争の脚気被害も別に脚気に限らず輸送が間に合わないのが原因で戦争後半には改善されてたから
>ネットで広まってる脚気話は空想の日本軍ではある
日露戦争の陸軍の死因の大半は脚気だぞ？
馬鹿か
…935無念Nameとしあき26/04/26(日)18:46:42No.1403596845+
>レタスはかなり昔からあった
>現在流通してる結球してる種類じゃないけど
苣（ちしゃ）だね
生じゃなくて煮たり漬物にする用
今でも一部地域ではレタスのことチシャ菜と呼んだりする
…936無念Nameとしあき26/04/26(日)18:46:44No.1403596853+
フィレオフィッシュとかからじゃないとキツイと思う
…937無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:00No.1403596906+
>江戸時代の方が美味い料理とかあるかな
ない
…938無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:01No.1403596920+
>それが品種改良の結果なので
ブロッコリーもキャベツもアブラナから作り出したんだっけ
まあ人類は食い物のために頑張ってるよな
…939無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:03No.1403596933+
>江戸時代の方が美味い料理とかあるかな
素材はともかく調味料が全然違うので多分ない
…940無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:06No.1403596946+
>>お前これ食ってみろよとぶぞと
>>殿様をフライドポテトとハンバーガーでぶっとばしてやる
>味覚合わんと思うよ
豚一様ならワンチャンあるかもしれん
…941無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:23No.1403597023+
>味覚合わんと思うよ
脂がきつい＝体に悪いと思われてたから
道に迷った野良の殿様に食わせるとかでもなけりゃまず側近が止める
…942無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:33No.1403597074+
>日露戦争の陸軍の死因の大半は脚気だぞ？
>馬鹿か
馬鹿か、とかつけんと会話も出来んの？
お前みたいなの
…943無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:42No.1403597107そうだねx1
としあき同士が罵り合う必要はない
鴎外は自分の気分とメンツのために3万人殺した人間のクズというだけ
…944無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:43No.1403597110+
>それが品種改良の結果なので
改良ではなく今一般的な玉レタスは明治以降に西洋から入って来た別品種なので
…945無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:46No.1403597128+
>味覚合わんと思うよ
味覚は慣れと育ちによる味覚の発達が大きいらしいね
万人に愛される味も地域の味が土台にあってこそとか
…946無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:56No.1403597167+
>>芝居を見に行くのが滅多にない豪遊イベントだとすると庶民でも奮発して豪華なものを食べることもまぁ矛盾はしないのか…？
>長屋暮らしの庶民は芝居自体が大きな贅沢だしそれも立ち見だよ
>弁当なんか食わない
幕の内弁当は芝居を見ない人相手にも売られるようになってたし
値段は100文だったので長屋暮らしの庶民も食べようと思えば食えたよ
江戸で長屋暮らししてるその日暮らしの棒手振の大体の一日の収入が約1200〜1300文で
そこから長屋代など生活費や食糧費や子どものおやつ代など引かれて手元に100〜200文くらい残る
雨の日は仕事も回してもらえなくなるから貯金しようかそれとも酒でも飲みに行こうかって話が文政年間漫録にある
まあ立見席なら10文でもっと安いから芝居も見れんこともないけど
あと同時期の関東農民は隣村にアルバイト行った時の一日のバイト代として120文を得ている記録あるから農民も一日の稼ぎを全部出せば幕の内弁当は食えるっちゃ食えた
…947無念Nameとしあき26/04/26(日)18:47:59No.1403597176+
>脂がきつい＝体に悪いと思われてたから
それは今でもそう
…948無念Nameとしあき26/04/26(日)18:48:19No.1403597270+
    1777196899180.jpg-(56617 B)
56617 B
こういう顔のAI画像が出て来る動画最近よく見る
…949無念Nameとしあき26/04/26(日)18:48:21No.1403597288+
>明治以後の米と江戸の米は比較することすら意味が無いぐらい
昭和とかなら品種改良で大きく変わるだろうけど明治と江戸で何か大きく変わるの？
…950無念Nameとしあき26/04/26(日)18:48:25No.1403597307そうだねx1
>日露戦争の陸軍の死因の大半は脚気だぞ？
戦死判定の大半が脚気で病死判定のほぼ全てが脚気だからな
脚気皆無で無敵だった海軍と違って陸軍はポンコツだった
…951無念Nameとしあき26/04/26(日)18:48:39No.1403597353そうだねx1
>味覚は慣れと育ちによる味覚の発達が大きいらしいね
>万人に愛される味も地域の味が土台にあってこそとか
ものの好き嫌いは結局思い出と紐づいてると思うんよ
これ食べていい気分になった
これを食べると嫌な事を思い出すっていう
…952無念Nameとしあき26/04/26(日)18:48:46No.1403597390+
>としあき同士が罵り合う必要はない
>鴎外は自分の気分とメンツのために3万人殺した人間のクズというだけ
汚言症って言うやつはこっちには突っかからないんだよな
どういう判断基準なんだろ
…953無念Nameとしあき26/04/26(日)18:49:08No.1403597488+
そばと天ぷらとウナギは現代人でもいけそう
…954無念Nameとしあき26/04/26(日)18:49:23No.1403597573+
>それは今でもそう
脂がのった魚とかダメなんで蒸そうとかそんなレベルだから
今とは同じではない
…955無念Nameとしあき26/04/26(日)18:49:33No.1403597616+
栄養の概念が無い時代だからね
見栄で白米ばかり食ってたら死ぬとか意味わからんよな
…956無念Nameとしあき26/04/26(日)18:49:43No.1403597670+
>>日露戦争の陸軍の死因の大半は脚気だぞ？
>>馬鹿か
>馬鹿か、とかつけんと会話も出来んの？
>お前みたいなの
お前の妄想が酷過ぎるから仕方ない
俺が口汚くならないように注意したまえ
…957無念Nameとしあき26/04/26(日)18:49:46No.1403597683+
>そばと天ぷらとウナギは現代人でもいけそう
江戸時代って言っても長いから末期ならいけるかもしれんが
初期はきついぜ
…958無念Nameとしあき26/04/26(日)18:49:57No.1403597729+
>>味覚は慣れと育ちによる味覚の発達が大きいらしいね
>>万人に愛される味も地域の味が土台にあってこそとか
>ものの好き嫌いは結局思い出と紐づいてると思うんよ
>これ食べていい気分になった
>これを食べると嫌な事を思い出すっていう
俺は思い出皆無でまずいものはまずい美味いものは美味いとしか思わないわ
嫌な気分で食っても美味いし楽しかろうがまずいもんはまずい
…959無念Nameとしあき26/04/26(日)18:50:02No.1403597762+
牛肉に関してはガチで嫌われてた
匂いが慣れなくて牛鍋屋の前を通る人が鼻をつまんで通っていた
牛鍋屋も牛肉に匂いをネギと味噌で抑える料理として誕生した
　
現代人が牛肉の焼ける匂いを良い匂いと感じることが出来るのは
『慣れ』のおかげ
…960無念Nameとしあき26/04/26(日)18:50:22No.1403597841+
>お前の妄想が酷過ぎるから仕方ない
>俺が口汚くならないように注意したまえ
別人だが？ほんと頭悪そうですね
…961無念Nameとしあき26/04/26(日)18:50:51No.1403597965+
>お前の妄想が酷過ぎるから仕方ない
>俺が口汚くならないように注意したまえ
くっさ
…962無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:02No.1403598009+
>>お前の妄想が酷過ぎるから仕方ない
>>俺が口汚くならないように注意したまえ
>別人だが？ほんと頭悪そうですね
じゃお前もアホな
…963無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:11No.1403598051+
美味い不味い以前に衛生面でもう無理になりそう
…964無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:21No.1403598091+
本気で嫌われてたら流行らんだろう
ラーメン屋の前通ったらくっせぇなとは思うけどそれはそれとしてうまい
ホモサピエンスは肉の焼ける匂いをそこまで嫌うようにできてないと思う
…965無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:34No.1403598141+
>>お前の妄想が酷過ぎるから仕方ない
>>俺が口汚くならないように注意したまえ
>くっさ
アホで臭い奴がきた
…966無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:37No.1403598155そうだねx4
>>としあき同士が罵り合う必要はない
>>鴎外は自分の気分とメンツのために3万人殺した人間のクズというだけ
>汚言症って言うやつはこっちには突っかからないんだよな
>どういう判断基準なんだろ
本人だからだろ
…967無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:49No.1403598213+
猪は食べてよし！なんなら熊もいける
…968無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:52No.1403598225+
江戸時代の衛生状況って
今のインドくらいか?
…969無念Nameとしあき26/04/26(日)18:51:56No.1403598240+
>本気で嫌われてたら流行らんだろう
>ラーメン屋の前通ったらくっせぇなとは思うけどそれはそれとしてうまい
>ホモサピエンスは肉の焼ける匂いをそこまで嫌うようにできてないと思う
今でも羊肉を臭いっていう人は一定数いるやろ
…970無念Nameとしあき26/04/26(日)18:52:00No.1403598255+
牛は嫌いなやつは嫌いだけど他藩に喧嘩ふっかけるぐらい好きなやつもいたから極端
…971無念Nameとしあき26/04/26(日)18:52:08No.1403598282+
>本気で嫌われてたら流行らんだろう
>ラーメン屋の前通ったらくっせぇなとは思うけどそれはそれとしてうまい
>ホモサピエンスは肉の焼ける匂いをそこまで嫌うようにできてないと思う
隣が二郎だけど毎日マジでくせえんだよー
並んでるデブも臭そうだしマジで地獄だよ
…972無念Nameとしあき26/04/26(日)18:52:13No.1403598306+
>初期はきついぜ
醤油とかまだ広まってない時点だしな
…973無念Nameとしあき26/04/26(日)18:52:17No.1403598330+
大名や将軍でもうまいもの食ってる訳じゃないし
この時代に一番良いもの食ってたのって金持ちの商人だろうな
…974無念Nameとしあき26/04/26(日)18:52:32No.1403598394+
>ホモサピエンスは肉の焼ける匂いをそこまで嫌うようにできてないと思う
そもそも奈良時代には普通に肉食ってたの当時の人糞から分かってる品
…975無念Nameとしあき26/04/26(日)18:52:44No.1403598453+
スレ画は海苔と中に具が欲しい現代人
シイタケやたくわんは塩気強くしてんのかな
…976無念Nameとしあき26/04/26(日)18:52:54No.1403598506+
>牛は嫌いなやつは嫌いだけど他藩に喧嘩ふっかけるぐらい好きなやつもいたから極端
闘牛かよ
…977無念Nameとしあき26/04/26(日)18:53:02No.1403598546+
>>初期はきついぜ
>醤油とかまだ広まってない時点だしな
江戸初期はそばよりうどんが人気だったみたいだしな
…978無念Nameとしあき26/04/26(日)18:53:22No.1403598625+
>大名や将軍でもうまいもの食ってる訳じゃないし
>この時代に一番良いもの食ってたのって金持ちの商人だろうな
初期ならともかく中期以降はどこの藩も財政破綻寸前だよ
そんな贅沢してる余裕ない
…979無念Nameとしあき26/04/26(日)18:53:40No.1403598712そうだねx2
彦根藩牛の味噌漬けを献上品にしてたんだとか
…980無念Nameとしあき26/04/26(日)18:53:56No.1403598783そうだねx1
獣肉は彦根藩が古くから味噌漬けを作ってて薬として贈答品にして配ってたけど
ちょくちょく「あの薬切れちゃって…」と催促されたらしい
…981無念Nameとしあき26/04/26(日)18:54:00No.1403598793+
米食うぜぇ病気になるまで米食うぜぇ
…982無念Nameとしあき26/04/26(日)18:54:44No.1403598973+
>初期ならともかく中期以降はどこの藩も財政破綻寸前だよ
>そんな贅沢してる余裕ない
そのまま行ってたらブルジョワ市民革命起きて資本主義化してたんかね？
…983無念Nameとしあき26/04/26(日)18:54:48No.1403598993+
まあ現代人は米より酒だよ
万病の元
…984無念Nameとしあき26/04/26(日)18:54:52No.1403599001そうだねx1
>そもそも奈良時代には普通に肉食ってたの当時の人糞から分かってる品
江戸時代に入って平和で安定するまで獣も結構食ってた
そんな選り好み出来ないので
…985無念Nameとしあき26/04/26(日)18:54:53No.1403599004+
>まあ実際のデータだと日露戦争が起きる前に普通に日本軍内での脚気被害は改善されてゼロになってたし
>日露戦争の脚気被害も別に脚気に限らず輸送が間に合わないのが原因で戦争後半には改善されてたから
>ネットで広まってる脚気話は空想の日本軍ではある
スレ終わる頃を狙ってこういうデマ書く奴よくいる
…986無念Nameとしあき26/04/26(日)18:55:02No.1403599043+
人間は食い物に関してはかなり保守的だ
何せ変なもの食ったら死に直結するから
子供の頃から食べなれていて安全が確認されているものが美味しいと感じるしそれ以外は食べてはいけないものとして拒絶反応がある
美味しんぼで家政婦がそれしか作ってくれなかったから大人になってもトンカツとカレーとハンバーグしか食えない男の話があったけどそういう事
…987無念Nameとしあき26/04/26(日)18:55:29No.1403599154+
>そのまま行ってたらブルジョワ市民革命起きて資本主義化してたんかね？
侍の資格を売り買いしてたくらいだしどうだろ
…988無念Nameとしあき26/04/26(日)18:55:33No.1403599181そうだねx1
>獣肉は彦根藩が古くから味噌漬けを作ってて薬として贈答品にして配ってたけど
>ちょくちょく「あの薬切れちゃって…」と催促されたらしい
薬中すぎる…
…989無念Nameとしあき26/04/26(日)18:56:09No.1403599339+
>そのまま行ってたらブルジョワ市民革命起きて資本主義化してたんかね？
徳政令とか言って借りたお金踏み倒しまくってた
クソヤロウが人の上に立つ時代
…990無念Nameとしあき26/04/26(日)18:56:13No.1403599358+
>牛肉に関してはガチで嫌われてた
光圀「彦根藩さぁ早くお薬（牛肉の味噌漬け）送ってよぉ」
…991無念Nameとしあき26/04/26(日)18:56:26No.1403599417+
白米豆腐大根は江戸の三白と言われていて高級食材という認識だったのよね
大根も葉っぱばで食べると考えたらそれなりにバランス取れてると思うけどやっぱり玄米の方が良かったんだろなとは思う
…992無念Nameとしあき26/04/26(日)18:56:45No.1403599499+
>No.1403599043
ソースは美味しんぼはやめておけよ
森鴎外アンチと知能レベルかわらんぞ
…993無念Nameとしあき26/04/26(日)18:56:46No.1403599504+
昔はなんだっけ五里だっけ四里だっけ
半径そのくらいの範囲のものだけ食え（安全のため）って言い伝えがあったんでしょ
…994無念Nameとしあき26/04/26(日)18:57:25No.1403599664+
>徳政令とか言って借りたお金踏み倒しまくってた
>クソヤロウが人の上に立つ時代
徳政令出しまくると当たり前だけど誰も金貸してくれなくなるから
そんなに出しまくることはできんよ
…995無念Nameとしあき26/04/26(日)18:57:56No.1403599813+
>本人だからだろ
病院池知恵遅れ
…996無念Nameとしあき26/04/26(日)18:57:56No.1403599814そうだねx1
肉や皮革の話をすると、現在に繋がる複雑な話が顔を出す。
…997無念Nameとしあき26/04/26(日)18:58:28No.1403599956+
>大根も葉っぱばで食べると考えたらそれなりにバランス取れてると思うけどやっぱり玄米の方が良かったんだろなとは思う
流通の都合で大根の葉っぱは落とされちゃうの悲しい
ごま油で炒めるとうまいのに
…998無念Nameとしあき26/04/26(日)18:58:34No.1403599986+
>>本人だからだろ
>病院池知恵遅れ
手遅れだろ
…999無念Nameとしあき26/04/26(日)18:58:44No.1403600034+
>>>本人だからだろ
>>病院池知恵遅れ
>手遅れだろ
それはそうか
…1000無念Nameとしあき26/04/26(日)18:58:51No.1403600072+
>>>>本人だからだろ
>>>病院池知恵遅れ
>>手遅れだろ
>それはそうか
そう