ヤッターマン

コーヒー

カルディが近くにあるとしあきはいいよな
俺いっつも試飲の珈琲もらう

仕事中より帰宅後に飲む方が好きなのだ

気が付いたらコーヒーを飲まない日がなかった
知らずにカフェイン中毒になってるわこれ

>気が付いたらコーヒーを飲まない日がなかった
>知らずにカフェイン中毒になってるわこれ
営業周りで１日にトータル１６杯飲まされたことがある
気持ち悪くなって途中で吐いた

行きつけの焙煎所でどんなドリッパー使ってんのかなとのぞき見見たらオリガミっぽい奴だった

ブルーボトルに初めて入ったけど
シングルのドリップコーヒーでそこそこの量入ってるから割とありなのでは？
酸味も強すぎない浅煎りだから飲みやすかったし

ブルーボトルはあいつが余計なこと言ったからネタカフェ扱いだけど珈琲そのものは割とうまいよ
ちょっと変なフレーバー入ってるけど

>営業周りで１日にトータル１６杯飲まされたことがある
客先で出されたコーヒーは飲むなってマナー講師が言ってたけどなんで？

>>営業周りで１日にトータル１６杯飲まされたことがある
>客先で出されたコーヒーは飲むなってマナー講師が言ってたけどなんで？
途中でトイレ行きたくなって戦線離脱するからじゃないの

今ちょうど飲んでる
インスタントコーヒーに砂糖とミルクとブランデーを垂らしたものをな
逆流性食道炎が悪化するが飲みてェんだわ

今度近所にカルディができる
やったね

清澄白河のブルーボトルのカウンターでペーパードリップよく担当してるお兄さん接客愛想よくて好きだけど淹れてる時めっちゃ鬼気迫っててこわい

>カルディが近くにあるとしあきはいいよな
>俺いっつも試飲の珈琲もらう
家から徒歩4分にあるけど
試飲のは甘いからあんまり貰わない

コーヒー自体は好きなんだけどカフェインに弱い体質なのが辛い

スタバでも高い！ってなる俺にはブルーボトルは雲の上の存在だ

>カルディが近くにあるとしあきはいいよな
>俺いっつも試飲の珈琲もらう
たいてい行動範囲内のどこかしらで半額セールしてるけど12月から2月はサッパリな所に住んでる

インスタントコーヒーがめちゃくちゃ高くなってきてる
安売りの時とか割引クーポンとか使ってなんとか安く買ってるけど
もう限界だよぉ
粉ミルクや砂糖までどんどん高くなってきてるから厳しいわ

>客先で出されたコーヒーは飲むなってマナー講師が言ってたけどなんで？
マナー講師だもんなぁ

>コーヒー自体は好きなんだけどカフェインに弱い体質なのが辛い
おれは代謝速度が遅い体質だぜ…
しかも一時期濃いコーヒー飲みすぎて常時胃痛だった

お気に入りの店の豆以外はスーパーの見切り品の豆

飲み過ぎて体調悪すぎたからカフェイン断ってたけど2週間ぶりぐらいに1杯飲んだら美味過ぎた
またパカパカ飲んで体調悪くなりそう

100gいくらぐらいの豆買ってる？
俺は500円が限界

グラム単価倍以上から味変わる気がする

カフェインレスの豆ってどうやって作ってるんだろうか
豆からカフェイン抜くなんていう芸当ができるのか

100g1500円のブルーマウンテン買って飲んでみたけどたいして違いを感じなかった

>客先で出されたコーヒーは飲むなってマナー講師が言ってたけどなんで？
逆張りすればいいと思ってるから

>100g1500円のブルーマウンテン買って飲んでみたけどたいして違いを感じなかった
貧乏舌ってこういう時悲しいけど安上がりでいいよな

モカとかコロンビア辺りしか知らないんでちょっと違う豆で冒険してみたい…　ハンドトリップで淹れてるにわかコーヒー好き勢なのかも

昨今の浅煎り豆の天井知らずの価格高騰と比べるとブルーマウンテンも庶民派になったと感じる

>モカとかコロンビア辺りしか知らないんでちょっと違う豆で冒険してみたい…　ハンドトリップで淹れてるにわかコーヒー好き勢なのかも
自分で生豆から焙煎して飲むけど何も分かってないよ

冷まして飲むから味や香りを気にしてない

>モカとかコロンビア辺りしか知らないんでちょっと違う豆で冒険してみたい…
スタバで店員さんにお勧め聞いて毎回違う豆買ってみてた時期が俺にもあったな
結局今はもうコロンビアしか買ってないわ

>>モカとかコロンビア辺りしか知らないんでちょっと違う豆で冒険してみたい…　ハンドトリップで淹れてるにわかコーヒー好き勢なのかも
>自分で生豆から焙煎して飲むけど何も分かってないよ
味わうならその道のプロに抽出任せるのが一番に決まってるから
まあ拘りとか道楽にしかならぬよね

自分で豆や引き粉買うようになると低価格帯で
マイルドカルディのレベルが如何に高いかに気づく
そして外れ買いした豆の残量見てうんざりする日々

ブラジル深煎りは裏切らない

>味わうならその道のプロに抽出任せるのが一番に決まってるから
>まあ拘りとか道楽にしかならぬよね
自分の中に焙煎の腕も味の基準もないからマジで雰囲気
焙煎におすすめなヤカンとかなら語れるけど

朝昼は飲んでもOK
夜はNG

>自分の中に焙煎の腕も味の基準もないからマジで雰囲気
炒ったり挽いたりの過程で香りは最高に楽しめると思う

100g単位でお試しの豆買えるとこが良い

個人的にベトナムとインドネシアが鬼門なんよ
特に一般のブレンドだと比率が分からんから…

近所の喫茶店のブレンドが好き過ぎてあの豆がこんな味で…みたいな知見が一向に広がらない

エチオピアのイルガチェフェ　チェルベサを飲んでハマった

業務スーパーで安い豆買う
デロンギのマシーンで挽く
美味い

>近所の喫茶店のブレンドが好き過ぎてあの豆がこんな味で…みたいな知見が一向に広がらない
自分の好みの味の豆が安定的に買えるのは羨ましい
俺は気に入った豆が期間限定とかでずっと彷徨ってるよ……

ミルはどうやっても微粉は発生するぽいのでそこそこの金属刃で充分な気がしてきた
そこから先は好み

いつか煙とかチャフ気にせず炒ってみたい

業務用の安い豆しか買わないけど
試飲の珈琲がうますぎる
自分でいれてもああはならない
どうしたらいいんだ

>自分でいれてもああはならない
>どうしたらいいんだ
店と同じ器具を仕入れて店で淹れている店員さんにプロポーズする

どのお店でもだいたい安価なブレンドだけれどお店的には自分で考えて混ぜてカスタマイズした豆になるので選ばれると割と嬉しいらしい

僕に毎朝味噌漬珈琲を淹れてください

出来栄えにはそこまで寄与しないらしいけど
お湯注いだら膨らんでいくの見るとワクワクする

最近普通のコーヒーだと眠気取れないからギンギンに目が覚めるやつ飲んでみたい

どうせアイスコーヒーにしてミルク砂糖いれるから安い豆でいいんだわ

>最近普通のコーヒーだと眠気取れないからギンギンに目が覚めるやつ飲んでみたい
カフェインの影響って間接的だから限度がある

>最近普通のコーヒーだと眠気取れないからギンギンに目が覚めるやつ飲んでみたい
濃い目に淹れたコーヒーを飲みながらこれを食べようぜ

>どうせアイスコーヒーにしてミルク砂糖いれるから安い豆でいいんだわ
て思うじゃん？
ミルクが絶望的に合わない奴もあるんだ…アーミーグリーンとか

ネルドリップの布しっかり保管し続けられる人すげえと思う

>お湯注いだら膨らんでいくの見るとワクワクする
普段鶴口なので細口買って楽しようと思ったらノズルの形状的に高い位置から落とす様になって泡を消してしまう様になった

トップバリュの安豆よく飲んでた頃は
飽きてくると赤パッケージと青パッケージの豆を混ぜて俺ブレンドしてたわ

>ネルドリップの布しっかり保管し続けられる人すげえと思う
複数持ってると管理しやすいよ

豆を保存する容器は負圧より加圧の方が良いと思う

>客先で出されたコーヒーは飲むなってマナー講師が言ってたけどなんで？
客は敵だから毒が入ってる可能性が高いから

>ネルドリップの布しっかり保管し続けられる人すげえと思う
個人用途だとガチでメリットがない
ペーパーでいい

珈琲屋のティラミス美味い好き

深煎りとか浅煎りとかいろいろ飲み比べたけど全部同じ味に感じるのは俺の舌が終わってるのか

114が安く買えるとこないの

>100gいくらぐらいの豆買ってる？
>俺は500円が限界
税抜き540円くらいだった
給料下がったからもっと安いの探したいんだけど似た味を探すのはお試し豆みたいな奴から選ぶしかないかな

お茶とかコーヒーのブレンダーって凄いよな
ほぼ同じ味を長い間貫き切れるんだもん

スティックタイプの良いところは持ち運びやすい所だなぁ

>100gいくらぐらいの豆買ってる？
>俺は500円が限界
1kg3600円の生豆買って毎週200gずつくらい焙煎してる
半年前は3200くらいだった覚えあるのに…

>深煎りとか浅煎りとかいろいろ飲み比べたけど全部同じ味に感じるのは俺の舌が終わってるのか
粉の細かさとか湯温とか抽出時間とか揃えられるだけ揃えるヨロシ

>ネルドリップの布しっかり保管し続けられる人すげえと思う
ずっと水に漬けとくんだろ
腐らないのかな

>珈琲屋のティラミス美味い好き
僕はコーヒーゼリー！

>ずっと水に漬けとくんだろ
>腐らないのかな
冷蔵庫に入れると嫁さんに邪魔扱いされる

>ずっと水に漬けとくんだろ
>腐らないのかな
よく使用して水も変えてけば大丈夫なんじゃん？
そのサイクルだったら腐る前にネル交換だろうし

>深煎りとか浅煎りとかいろいろ飲み比べたけど全部同じ味に感じるのは俺の舌が終わってるのか
苦いと酸っぱいの差が極端なのを飲み比べてから違いがわかって色々広がり始めた俺みたいのもいるし何かきっかけがあれば変わるかもしれないね

コクとかキレが何を指してるのか俺の舌では判別できない…

>>深煎りとか浅煎りとかいろいろ飲み比べたけど全部同じ味に感じるのは俺の舌が終わってるのか
>苦いと酸っぱいの差が極端なのを飲み比べてから違いがわかって色々広がり始めた俺みたいのもいるし何かきっかけがあれば変わるかもしれないね
同じ店で深煎りとアメリカンを飲んでみればだいぶ変わると思うがどうかな

ブルマンって香りじゃないの？

飲み比べはチョコとかナッツのような云々言ってるのと
爽やかな柑橘のような云々言ってるのをチョイスすれば大体わかる筈

>コクとかキレが何を指してるのか俺の舌では判別できない…
ビールでも言われるし正直「美味い」と同じじゃないかとは思う

アールグレイとかベリーの風味はわかった

コク：オイルを良く抽出できてる
キレ：雑味抽出せずにいいとこで切り上げられてる
ぐらいに解釈してる

うまけりゃいいんだよ

>1731670880756.jpg
>濃い目に淹れたコーヒーを飲みながらこれを食べようぜ
これの青が欲しいんだよね

>これの青が欲しいんだよね
明日ツインメッセ静岡に行けば多分売ってる

極論エスプレッソが特濃だな…苦いな…って感じられたら飲み比べ成功してる

>コクとかキレが何を指してるのか俺の舌では判別できない…
語彙力も表現力もない俺は俺が美味いかどうかしか判断できないぜ
でもいいの誰かに飲ませることはないから！

>明日ツインメッセ静岡に行けば多分売ってる
明日行ってみるか

コクは下に残る苦味とかの余韻が長いかどうかで漫然と理解してるが
正しいのかどうか全く分からない

最近色々飲み始めて苦いとされてる豆は初心者向けじゃないと思いきや
油分の影響で体感そこまで苦くないので却って初心者向けと思い始めている

朝何となくインスタントを飲むだけだな
缶コーヒーはきらい

ワンデイのリニューアル後の変化は分かるようになってた
表示がブラジルだけだったのがベトナムも混ざってた

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

モーションのつなぎ目の回す手がカクっとなってるところが
(固めの豆にぶつかったんだな…)ってなる

たまにお湯飲んでる時と違いがわからなくなる時ある

>たまにお湯飲んでる時と違いがわからなくなる時ある
味蕾なくなってそう

苦味とコクさえあればいい

コクは黒砂糖でだまくらかす
ので
苦味さえあればヨシ
はー安上がり♪

俺は酸味が強いのがいい

今淹れた俺にはタイムリーなスレだ
近所の個人経営焙煎豆屋で仕入れたカリビアンクイーンすっきりしてて美味い

生豆だとどのくらい保つモンなの？

>俺は酸味が強いのがいい
高い豆って酸味強めのが多いイメージある
そして酸味強いと香りも強い気がする

>生豆だとどのくらい保つモンなの？
1年位は平気

普段スーパーで豆買ってたけど初めてカルディで買ってみた
一番安いのでも香りが全然違うのな

雑味っていうけど俺は雑味がすきなんだ（出し切り

自分で焙煎始めたんだけど毎回違う味になって楽しいよ

ウガンダのアフリカンムーンが今年も入ってきたからサンプル取り寄せてみるか
去年のは欠点豆多かったけど味は良かったんだ

ブルンジという国の存在じたい知らなかった

>雑味っていうけど俺は雑味がすきなんだ（出し切り
雑味ってなんなんです!?

>雑味ってなんなんです!?
....俺にはなにもわからない.....

まあでも美味い店で飲むと味はしかっかりしてるのにすごいすっきりしてるというか
そういうのは分からなくもない

抽出最後の液は雑味が云々はちょっとよくわかんない……あの部分薄いだけじゃ

苦不味いコーヒーの不味さは苦味でなくてエグ味だと思ってる

コクは糖類とかアミノ酸とかの味で甘みに近い
雑味はえぐあじしぶあじ？
キレはさっぱりわからん

浸漬式で落とすの忘れてる時があるけど温くなっている以外は特にわからない

そろそろ4年使ったしコーヒーメーカーの買い替えどきかなって気がするけどとしちゃんのオススメある？

自家焙煎したりドリップにこだわったりエスプレッソマシン買ったりしたけど最終的に小分けのインスタントに落ち着いた

喉にイガイガが来ないようにだけ気を使って淹れてるな
粉粗くしたり湯温下げたりして

飲むのは置いといて泡もこもこさせるのが好きなのでこれからもプアオーバーしかない

インスタント色々試す方向に妥協しててすまない…

近所にコピ・ルアック飲ませてくれる店があるらしいので行ってみようと思ったら
平日の昼に短時間だけやってるだけの完全に趣味の店だったので行けない

以前はたまに珈琲館でグァテマラ飲んでたけど最近は足が遠のいてしまったな

>平日の昼に短時間だけやってるだけの完全に趣味の店だったので行けない
ゆうきゅう「よんだ？」

>ゆうきゅう「よんだ？」
弊社は労働基準法を採用していないので…

コピルアクは難しいけれどコピトシアキで良ければなんとか

マンデリン美味しいです
コーヒー初心者向けって言われたけど一番好きです

まずコーヒーチェリー食いに行くところから始めるのか...

コーヒーを好むか好まないかは
遺伝子レベルで決まってる説あるよな

>マンデリン美味しいです
>コーヒー初心者向けって言われたけど一番好きです
中〜深ホットでもアイスでも美味しいよね

>まずコーヒーチェリー食いに行くところから始めるのか...
生豆取り寄せて飲み込んだらダメかなぁ

>生豆取り寄せて飲み込んだらダメかなぁ
それもう飲んで出して洗った後だから…

ナチュラルならワンチャン

ジャコウネコ飼ってれば自作できるのか

>ジャコウネコ飼ってれば自作できるのか
正直そこまでするか…？って気はしなくもない
飲んだことはないけどめっちゃ美味いとも聞かないし珍味の部類では…

>まずコーヒーチェリー食いに行くところから始めるのか...
コーヒー童貞の少年を……

野性のジャコウネコが完熟した実だけを選んで食べる習性があるからおいしいのであって
人間が集めたコーヒーの実を食わせてもそんなに…ってのは聞いたことある

コピルアクだけ特別いいのかもしれんけど動物のうんこブレンドはそのまんま動物園のスメルがするからそこまで追い求めるものなのかな

仕方ないが値段が上がった

>まずコーヒーチェリー食いに行くところから始めるのか...
沖縄のコーヒー農園にいけば収穫からできるな
ぎりぎりコーヒーベルト

>コピルアクだけ特別いいのかもしれんけど動物のうんこブレンドはそのまんま動物園のスメルがするからそこまで追い求めるものなのかな
ゾウのナウマンコーヒーもあると聞いたことがある

ウンコ部分は普通の果肉同様洗い流されて
肝要なのはウンコになるまでの消化のプロセスと聞く