二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1737726732725.jpg-(1538127 B)
1538127 B25/01/24(金)22:52:12No.1276183344+ 00:07頃消えます
私はあのカツオからは選ばない
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…125/01/24(金)22:55:06No.1276184434+
一本釣りのカツオって血抜きしないの？
…225/01/24(金)22:55:39No.1276184641そうだねx6
素材の差はズルいだろ
…325/01/24(金)22:55:39No.1276184642+
マヨネーズを持ってきてくれ
…425/01/24(金)22:56:55No.1276185151+
わさび醤油で食べるのが決まりなんだ！
…525/01/24(金)22:58:38No.1276185799そうだねx1
あの社主が完敗を認めるとは…
…625/01/24(金)23:02:07No.1276187136そうだねx39
((((めっちゃ嫌な感じだな海原雄山先生))))
…725/01/24(金)23:03:33No.1276187676+
そんな悪者っぽく描かなくても…
…825/01/24(金)23:03:34No.1276187680+
新入社員たち食わせてもらってもなさそうだけど何を評価させられてるの
…925/01/24(金)23:06:09No.1276188711そうだねx7
(この人ら親子らしいし凝った演劇だよねコレ)
…1025/01/24(金)23:17:27No.1276193167そうだねx8
どの料理漫画でもカツオの血生臭さが嫌われてるけど俺はあれをおえってなりながら食うのが好きさ
…1125/01/24(金)23:21:23No.1276194828そうだねx1
>素材の差はズルいだろ
山岡さん自身も一本釣りのを選んできてるのに？
…1225/01/24(金)23:21:24No.1276194833+
あれ？一本釣りってなんかテントみたいな屋根部分に当たって滑り落ちる感じじゃなかったっけ？
と思ったけど俺が知ってる一本釣りでこの漫画の時期の一本釣りがどうなのか分からないな…
…1325/01/24(金)23:23:53No.1276195883+
一本釣りは網で獲るよりも魚体に優しいらしい
…1425/01/24(金)23:32:34No.1276198918+
俺はスーパーのタタキしか食べたことないから分かんね
…1525/01/24(金)23:38:39No.1276201300そうだねx1
>どの料理漫画でもカツオの血生臭さが嫌われてるけど俺はあれをおえってなりながら食うのが好きさ
おえってなるほどのは遠慮したいけど血の匂いこそカツオの妙味だってのには同意するわ
血生臭くない身が食いたいなら鮪でいいし
…1625/01/24(金)23:41:12No.1276202364そうだねx2
血合い捨てられてるのもったいねーって思うよね
…1725/01/24(金)23:41:31No.1276202496+
生で食うなら全部タタキと言ってもいい…のか？
…1825/01/24(金)23:43:33No.1276203301+
タタキの由来って不明なんだ…
…1925/01/24(金)23:45:19No.1276204108+
よく出てくるけどいまいちよくわからないしゃっきり
…2025/01/24(金)23:47:12No.1276204930+
マグロだと脂の乗ってるトロより他の部位のほうが上とか言うのに
カツオだと脂乗ってるほうが美味いと言うの基準がわからん
…2125/01/24(金)23:47:55No.1276205266+
>マグロだと脂の乗ってるトロより他の部位のほうが上とか言うのに
>カツオだと脂乗ってるほうが美味いと言うの基準がわからん
0か1かじゃねぇんだよ
…2225/01/24(金)23:49:16No.1276205811+
分厚く切るのはどうかと俺は思ってる
…2325/01/24(金)23:50:19No.1276206210そうだねx2
モゴモゴしていかんぜよ
…2425/01/24(金)23:50:40No.1276206381+
そもそもなぜタタキと呼ばれるんだろうか
…2525/01/24(金)23:52:51No.1276207328+
高知直送のヤツならぜんぜん臭くないけど…
…2625/01/24(金)23:53:37No.1276207648+
>血合い捨てられてるのもったいねーって思うよね
ヒスタミン中毒が怖いから仕方ない
…2725/01/24(金)23:53:38No.1276207649+
>高知直送のヤツならぜんぜん臭くないけど…
やはり鮮度…鮮度はすべてを解決する
…2825/01/24(金)23:54:43No.1276208102+
この路線で味覚AIをつかって３D食材プリンタで再現してみたみたいなのが実用レベルでやって来たらどんなかんじのやり取りになるんだろ
…2925/01/24(金)23:55:07No.1276208272+
あの風味が嫌ならビンナガでも食ってろよ
…3025/01/24(金)23:55:33No.1276208466そうだねx1
>そもそもなぜタタキと呼ばれるんだろうか
味の招待席で見たような気がするけどこれも説の一つとかだろうか
…3125/01/24(金)23:57:03No.1276209131+
しかしこのソースはいいかもしれん
ケッパーと青じそは面白いかも
…3225/01/24(金)23:57:14No.1276209216そうだねx5
カツオを生で食べたら全部タタキは流石に暴論すぎると思うけど雄山と口喧嘩はしたくない
…3325/01/24(金)23:57:33No.1276209327+
カツオのタタキきとウェイのタタキは薬味多いぐらいしか似てる部分無いからな
…3425/01/24(金)23:58:42No.1276209797+
カツオとタコは残酷なほど鮮度で味が変わるから最上のものを食べるには産地に行くしかないって寿司屋に教わった
…3525/01/24(金)23:58:50No.1276209876+
つまるところカルパッチョでいいのか？
…3625/01/24(金)23:59:27No.1276210175+
これ雄山側の素材用意しようと思ったら
そういうの専門でやってくれる漁師探すことから探さないと無理なやつ？
…3725/01/24(金)23:59:35No.1276210223+
ハガツオなら香りも味もあっさりしてるけどカツオは感じられるよ
歯ごたえに関しては流石に物足りないかもしれないが
…3825/01/24(金)23:59:46No.1276210278+
そんな寄生虫関係ないらしいな
…3925/01/25(土)00:00:19No.1276210508+
ギクリ(不気味な笑いをしたわ)
…4025/01/25(土)00:00:23No.1276210531+
殺すんじゃなくて神経締めとか技法も進歩してるよね
…4125/01/25(土)00:00:27No.1276210560+
>これ雄山側の素材用意しようと思ったら
>そういうの専門でやってくれる漁師探すことから探さないと無理なやつ？
一本釣りに一緒に行ってその場で血抜きして持ち帰るだけよ
…4225/01/25(土)00:00:28No.1276210566+
>これ雄山側の素材用意しようと思ったら
>そういうの専門でやってくれる漁師探すことから探さないと無理なやつ？
至高だの究極だの謳ってるからにはそれぐらいはね
…4325/01/25(土)00:02:38No.1276211569そうだねx1
カツオのたたきって言われて山岡さんの方が出たらこういうのも有りだなってなりそうだけど雄山の方が出たらこれカツオのたたきじゃなくない？ってなると思う

1737726732725.jpg