二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1737292031023.jpg-(170057 B)
170057 B25/01/19(日)22:07:11No.1274598006+ 23:16頃消えます
焼き鳥ってどの店でも大体美味いというかあんまり差がつかない気がする
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/01/19(日)22:09:01No.1274598884+
最適化って奴だ
225/01/19(日)22:09:02No.1274598889そうだねx14
かわいそうに
本物の焼き鳥を知らないんだな
325/01/19(日)22:10:00No.1274599342そうだねx3
東京は焼き鳥レベル高いけど田舎だと美味しい焼き鳥屋探すの大変だぞ
425/01/19(日)22:11:16No.1274599908+
40年前くらいから串一本90円でやってる店がある
ありがたいけどすげえなって
525/01/19(日)22:13:52No.1274601150+
まず自分とこで捌いて串打ちしてる店を探そうか
安い所じゃないぞ?
625/01/19(日)22:14:54No.1274601652そうだねx3
焼き鳥はかなり差が出ると思うけどなぁ
うまいとこ探すの大変だよ
725/01/19(日)22:15:12No.1274601786+
田舎に焼き鳥屋想像以上に少なくて辛い
居酒屋がたまに焼き鳥出してるくらいしかない
肉が食いてえ…
825/01/19(日)22:15:19No.1274601839そうだねx2
鶏肉を炭火で焼いてる時点でそれなりのラインにはなる
925/01/19(日)22:15:19No.1274601840そうだねx3
美味しい店あるけどもうだいぶ爺ちゃんになっちゃったから近いうちに失われるんだろうなって思ってる
1025/01/19(日)22:18:20No.1274603159+
鳥焼いてるだけだもんな
1125/01/19(日)22:18:59No.1274603442+
その焼き鳥って専門店?
まさかテイクアウト専用じゃないだろうな
1225/01/19(日)22:20:22No.1274604013+
最近は炉端焼きの店に行って焼き鳥食ってる
刺さってる川魚が美味そうだけど焼き鳥にする
1325/01/19(日)22:21:17No.1274604418+
ブラジル産の鶏モモをフライパンで適当に焼く
1425/01/19(日)22:21:33No.1274604527そうだねx1
>焼き鳥ってどの店でも大体美味いというかあんまり差がつかない気がする
それなら余計な費用をかけるより
最初から串を刺さずお出しすればいい!!
1525/01/19(日)22:21:54No.1274604692+
レバー美味いとこのレバーは何物にも代えがたい
1625/01/19(日)22:23:23No.1274605305+
串刺さない焼き鳥といえばじとっこうまいよね
1725/01/19(日)22:24:59No.1274605994+
食用の竹炭パウダー知ってるか?
フライパンで炒めた鶏肉にまぶすとグッドだ
1825/01/19(日)22:25:53No.1274606423+
数十年通ってる焼鳥屋があるんだけど焼き担当が変わった時に露骨に味が落ちたから焼き大事なんだなとなった
1925/01/19(日)22:26:30No.1274606725+
国産の鳥はどれだけ小さく切ってもプリップリで美味い
2025/01/19(日)22:26:34No.1274606766+
どれも美味いけど違いはあるよ
タレは店によって性格かなり違うし潮だって別にかけてはのは塩だけじゃない
店ごとの創意が光ってる
2125/01/19(日)22:26:36No.1274606775+
家で鶏肉一口サイズに切ってオーブンで焼くときに味の素アホみたいに振るとお店の味風になることに気付いた
肉質と炭火だけであの味になる訳じゃねぇよなって勉強になった
無化調塩のみですで焼き鳥屋さんの味超えるならそれはそれで教えて欲しいこの肉この焼き方この炭焼きでこうなるよって
2225/01/19(日)22:27:18No.1274607066+
東京というか関東は焼鳥のレベル高いよね羨ましい
昔からそういう食文化なんだろうか
2325/01/19(日)22:27:46No.1274607261+
昔皮が異常に旨かった店があった
当時の友人も旨かったって言うから間違いない
2425/01/19(日)22:28:09No.1274607417+
自分で炭火焼きしただけでも感動するぐらい美味かった
旨い店見てても肉のサイズがポイントな気がする
デカ目のぶつ切りで中心温度を上げすぎない
2525/01/19(日)22:28:34No.1274607608+
花見やスーパーの屋台の焼き鳥とちょっといい居酒屋の焼き鳥で全然違うけど
前者は滅んできたな…
2625/01/19(日)22:28:45No.1274607680+
>タレは店によって性格かなり違うし潮だって別にかけてはのは塩だけじゃない
>店ごとの創意が光ってる
潮ってそういう…
2725/01/19(日)22:32:11No.1274609184+
近所に昼からやってる焼き鳥屋がある
盛り合わせ8本680円
在宅の日の昼飯用にたまに買う この時間だともう焼いてあるの炙って温めるだけなのだがそれでも美味しい
西友で白ご飯中盛り買って焼き鳥ランチにして食べる
2825/01/19(日)22:35:25No.1274610610+
>自分で炭火焼きしただけでも感動するぐらい美味かった
>旨い店見てても肉のサイズがポイントな気がする
>デカ目のぶつ切りで中心温度を上げすぎない
串の先をデカく根本を小さくする扇形するといいよね
2925/01/19(日)22:38:24No.1274612071+
安さ重視で捌く業者が適当だとめちゃくちゃ臭い肉になって焼き鳥も不味くなるよ
鶏に限らないけど腹の中身を抜き取るとき雑だとうんこや食いかけのものがついて洗っても臭い肉になる
魚も鶏も牛も豚もこれでだいぶ味が変わる
3025/01/19(日)22:39:31No.1274612566+
串に刺す意味あるの?ってずっと思ってる
網で焼けばいいじゃん
3125/01/19(日)22:39:59No.1274612800+
>串に刺す意味あるの?ってずっと思ってる
>網で焼けばいいじゃん
火の通り方が違う
網焼きだと網が肉に触れるので変わってしまう
3225/01/19(日)22:40:08No.1274612870+
>串に刺す意味あるの?ってずっと思ってる
>網で焼けばいいじゃん
箸で食うの?
なら別物じゃん
3325/01/19(日)22:40:11No.1274612893+
>串に刺す意味あるの?ってずっと思ってる
>網で焼けばいいじゃん
実際ザルみたいな網で鶏肉焼く奴はある
3425/01/19(日)22:40:33No.1274613063+
冷凍の小ぶりな肉で語ってないか?
3525/01/19(日)22:40:51No.1274613198+
>網焼きだと網が肉に触れるので変わってしまう
こういう素人の思い込み説明好き
3625/01/19(日)22:42:32No.1274613962+
串に刺してないならそれ焼き鳥じゃなくてただ鳥焼いただけのものだろ…
3725/01/19(日)22:42:51No.1274614106+
>串に刺す意味あるの?ってずっと思ってる
>網で焼けばいいじゃん
網だと一気にひっくり返せないから大量に焼けない
串だと次々にくるっとするだけでいいから楽
3825/01/19(日)22:43:07No.1274614261+
近所の老夫婦がやってるテイクアウト専門の焼き鳥屋に月2くらいお世話になってる
たまに中の肉がピンク色だけどお腹壊してないからこの焼き加減であっているんだろう
3925/01/19(日)22:47:27No.1274616214+
カシラない店許せない
4025/01/19(日)22:49:22No.1274617035+
レバーだけあればいいよね
4125/01/19(日)22:49:48No.1274617218+
どれも美味いかすげー美味いのでどちらかというと不味いって店を知らない
あるんだろうけど多分好き好んで行かないから当たらないんだろうなとは思う
祭りの出店はヤバい
4225/01/19(日)22:50:54No.1274617669+
親族が養鶏場?やってるみたいで新鮮な肉が直で届くめちゃくちゃ美味しい焼き鳥屋が近所にあった
潰れた
4325/01/19(日)22:52:03No.1274618148+
この場合単純に不味い店に行かないからだと思う
4425/01/19(日)22:52:09No.1274618208+
別に焼き鳥じゃなくても単純に鶏肉が美味しいだけだよね…
4525/01/19(日)22:52:58No.1274618571+
>たまに中の肉がピンク色だけどお腹壊してないからこの焼き加減であっているんだろう
透明感残してる肉はやばい
そうでなければピンクでも余裕
4625/01/19(日)22:53:18No.1274618731+
家でやろうとしたら串が焦げまくる
4725/01/19(日)22:54:15No.1274619126+
結局のところ鶏肉は大抵うまいが
その鶏肉も輸入先の国によっては相当やばくはなる
4825/01/19(日)22:54:54No.1274619422+
親父が庭に出て炭火で作る焼き鳥が旨い
鳥貴族を10とすると6ぐらい旨い
4925/01/19(日)22:55:32No.1274619694+
ブラジル産冷凍鶏もも美味しい…
ここ数年で値段が2倍になったけど
5025/01/19(日)22:56:40No.1274620161+
>家でやろうとしたら串が焦げまくる
濡らすと良いんじゃなかったか
濡らすっていうか水に浸けておくんだっけ
5125/01/19(日)22:57:58No.1274620683+
>結局のところ鶏肉は大抵うまいが
>その鶏肉も輸入先の国によっては相当やばくはなる
ちなみにどこがやばいの?
タイ産もブラジル産も複数の国で日本産より評価高いけど
5225/01/19(日)22:58:46No.1274620999+
普通に鳥焼いてタレなり塩かけたら大体美味いのにどうやったら不味い焼き鳥になるんだ…?
5325/01/19(日)22:59:02No.1274621104+
焼き鳥ってほぼ仕込みの手間だよね
捌いて串打ちとかめっちゃめんどくさそう
5425/01/19(日)22:59:28No.1274621284+
>普通に鳥焼いてタレなり塩かけたら大体美味いのにどうやったら不味い焼き鳥になるんだ…?
店でそのレベルに出されたらまずい判定になる
5525/01/19(日)22:59:37No.1274621346+
美味しいんだけど高いんだよなあ
クソ安い店が俺の家の近くに生えてこないかな
5625/01/19(日)23:01:00No.1274621902+
大戦のさなかわずか数十名の部隊で焼き鳥店を壊滅寸前にまで追いつめた集団があった
5725/01/19(日)23:01:07No.1274621949+
>>結局のところ鶏肉は大抵うまいが
>>その鶏肉も輸入先の国によっては相当やばくはなる
>ちなみにどこがやばいの?
>タイ産もブラジル産も複数の国で日本産より評価高いけど
ブランド地鶏とかでないと褒められたもんではないよね国産鶏
5825/01/19(日)23:01:34No.1274622149+
パリパリの鳥皮を出す店があるときいた
5925/01/19(日)23:04:53No.1274623437+
>美味しいんだけど高いんだよなあ
>クソ安い店が俺の家の近くに生えてこないかな
鳥貴族より安くて美味い店が生えてくると嬉しいよね
6025/01/19(日)23:05:26No.1274623660そうだねx2
>鳥貴族より安くて美味い店が生えてくると嬉しいよね
いや怖い
6125/01/19(日)23:07:17No.1274624371+
フライパンじゃ炭の薫香がムリ
6225/01/19(日)23:09:36No.1274625251+
>>鳥貴族より安くて美味い店が生えてくると嬉しいよね
>いや怖い
嬉しいよね?
6325/01/19(日)23:10:04No.1274625405+
国産の鶏にこだわったりしてる美味い焼き鳥屋さんは流石に違うよ
多分同じ値段帯のところだけで比較してるんじゃないかな
6425/01/19(日)23:12:24No.1274626334+
東京はレベルの高さに値段も比例するならあんま有り難くない
6525/01/19(日)23:12:29No.1274626354+
贅沢言わないから一本100円で食わせてくれたらいい
6625/01/19(日)23:12:55No.1274626526+
鶏皮頼んでパリパリカリカリだとめっちゃ嬉しい
6725/01/19(日)23:13:10No.1274626626+
伝串でも食べてて
6825/01/19(日)23:13:55No.1274626915+
>東京はレベルの高さに値段も比例するならあんま有り難くない
比例するなら良くない?
6925/01/19(日)23:14:36No.1274627134+
>>東京はレベルの高さに値段も比例するならあんま有り難くない
>比例するなら良くない?
比例してないのに値段だけ高いとこばっかだもんな


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