二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1736661359910.jpg-(1964743 B)
1964743 B25/01/12(日)14:55:59No.1272042841+ 16:34頃消えます
買った方が早インパラってなるやつ
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/01/12(日)14:58:14No.1272043475そうだねx7
ホットケーキはバターが物を言う
そこはケチるな
225/01/12(日)14:59:46No.1272043957そうだねx4
>買った方が早インパラ
325/01/12(日)15:00:02No.1272044039そうだねx4
ホットケーキ作るだけなのにおもしれ…
425/01/12(日)15:00:33No.1272044196そうだねx15
確かに早いのは事実だが
市販のホットケーキじゃ俺のホットケーキほど美味くはないからな…
525/01/12(日)15:01:00No.1272044321そうだねx16
ドルドル…
625/01/12(日)15:02:47No.1272044815そうだねx4
マカロンは工数も死ぬほど多くて難しいうえに焼き上がっても柔らかくなるまで寝かせて待つ必要があるから時間も死ぬほど食う
725/01/12(日)15:06:03No.1272045722+
基本の焼くだけホットケーキと違って600円以上する高級ホットケーキの作り方だろこれー
825/01/12(日)15:09:14No.1272046632+
苺と生クリーム添えなきゃ安く済むよ
925/01/12(日)15:13:07No.1272047775+
ハンドミキサーじゃダメなの?
1025/01/12(日)15:14:47No.1272048340+
>ハンドミキサーじゃダメなの?
混ぜすぎて空気が混入しまくる
1125/01/12(日)15:16:57No.1272049002そうだねx3
ミキサー使ってみたいよね
1225/01/12(日)15:18:22No.1272049459そうだねx18
ハンドミキサー使いたいよね
分かるよ…
1325/01/12(日)15:18:50No.1272049603+
俺にはホットケーキミックスと材料混ぜて炊飯器で焼くやつしか無理だ
もうロナルドにも勝てない
1425/01/12(日)15:19:38No.1272049834+
マカロンってそんな難しいんだ
成形が難しいのか?
1525/01/12(日)15:21:16No.1272050372そうだねx1
マカロンはアーモンド粉なんていう見た事も触れた事もないパウダーなせいで特性が想像もつかん
1625/01/12(日)15:22:30No.1272050730+
ハンドミキサーは速いが速すぎる
1725/01/12(日)15:22:40No.1272050775+
ケーキでもクッキーでも粉は混ぜすぎるなというけど
逆にグニグニに練り上げてグルテンの食感を活かす焼き菓子はないのか
1825/01/12(日)15:23:18No.1272050964+
お菓子は本当にレシピ通りにきっちり作れる人じゃないと完成しないから…
ホットケーキはちょっと行程無視しても見た目がしょぼいなくらいで済むけど
1925/01/12(日)15:23:20No.1272050981そうだねx1
とりあえずドルドルしたいよね…わかるよ…
2025/01/12(日)15:25:18No.1272051580+
ハンドミキサーは初心者に握らせるにはパワーが高すぎる
2125/01/12(日)15:26:07No.1272051812+
>俺にはホットケーキミックスと材料混ぜて炊飯器で焼くやつしか無理だ
あれ切ったら最後速攻でパサパサにならない?
2225/01/12(日)15:26:29No.1272051949そうだねx8
マカロンは意味わかんねえよ
まずメレンゲを泡立てろ…死ぬ気で泡立てるんだ……
泡立ったな?ならその泡を潰せ…ついでに粉をぶち込んでふわふわのメレンゲをメレンゲの残骸にしろ…とかいう狂った指示が出される
2325/01/12(日)15:27:56No.1272052393+
ドラルクって趣味の話している間は基本的にいい奴だだよな
趣味の方向性が狂ってるところは多々あるとして
2425/01/12(日)15:28:46No.1272052649+
インパラで買うっていうか外食だな
2525/01/12(日)15:30:12No.1272053160+
ハンドミキサー使いたいやつにはジェノワーズの別立てだ
2625/01/12(日)15:30:35No.1272053288+
しれっと読んじゃったけどノリが本編そっくりすぎてビビる
2725/01/12(日)15:32:59No.1272054062+
また今度やってくれるだけめちゃくちゃ優しい
2825/01/12(日)15:33:02No.1272054076+
買ったやつと作ったやつは全然違うからなぁ
2925/01/12(日)15:36:14No.1272055146そうだねx15
>マカロンは意味わかんねえよ
>まずメレンゲを泡立てろ…死ぬ気で泡立てるんだ……
>泡立ったな?ならその泡を潰せ…ついでに粉をぶち込んでふわふわのメレンゲをメレンゲの残骸にしろ…とかいう狂った指示が出される
どっかで見た比喩で暗殺者の育成方法とか言われてたな…
3025/01/12(日)15:36:58No.1272055349+
>逆にグニグニに練り上げてグルテンの食感を活かす焼き菓子はないのか
そもそもグルテン体に悪いし…
3125/01/12(日)15:37:22No.1272055506+
混ぜるという作業は一言で言ってもベストな混ぜ方ってあるから結構大変よね…
3225/01/12(日)15:37:30No.1272055549+
ハンドミキサーは楽しいからな…
3325/01/12(日)15:38:07No.1272055754+
マカロンは途中で良い感じにするためマカロナージュする必要があるからな
つまりメレンゲの泡を殺すってことだ
3425/01/12(日)15:38:13No.1272055794+
なんだっけ混ぜすぎると膨らまないんだっけ
3525/01/12(日)15:38:38No.1272055934そうだねx5
>混ぜるという作業は一言で言ってもベストな混ぜ方ってあるから結構大変よね…
さっくり混ぜる
ゆっくり混ぜる
ざっくり混ぜる
混ぜるスキルツリーが多分岐すぎる!
3625/01/12(日)15:38:54No.1272056014+
いわゆるさっくり混ぜるはかなり準備が必要な工程だから練習するにしても大変なんだよなぁ
3725/01/12(日)15:39:02No.1272056074+
グルテンを作りすぎるとグルテンが強すぎてふわふわ食感にならないの
ホットケーキが石のような不味いパンになるの
悲しいの
3825/01/12(日)15:40:16No.1272056428+
>ケーキでもクッキーでも粉は混ぜすぎるなというけど
>逆にグニグニに練り上げてグルテンの食感を活かす焼き菓子はないのか
強力粉一袋買っちゃうとパイ、シュークリーム、エクレア、自作パンを経て、
手作り餃子か手打ち麺で締めることにならん?
3925/01/12(日)15:40:20No.1272056438+
じゃあこのハンドミキサーは何に使えばいいんです?
4025/01/12(日)15:40:40No.1272056552+
ホイップクリームなどに?
4125/01/12(日)15:41:11No.1272056711+
さっくり混ぜるはヘラで切るように混ぜてかつ混ぜすぎないみたいな感じでやってたけどレシピだけ見て勉強した独学だからこれが正解かも分からん…
4225/01/12(日)15:41:20No.1272056748そうだねx2
>じゃあこのハンドミキサーは何に使えばいいんです?
メレンゲとかとにかくパワーオブパワーで混ぜる時に
4325/01/12(日)15:41:21No.1272056758+
>じゃあこのハンドミキサーは何に使えばいいんです?
メレンゲとかホイップクリーム作るとき
4425/01/12(日)15:41:25No.1272056772+
>じゃあこのハンドミキサーは何に使えばいいんです?
メレンゲとか生クリームとか黄身だけめっちゃ混ぜる時
4525/01/12(日)15:41:35No.1272056821+
マカロンはヤバいと風の噂で耳にするが
実際どのぐらいかよくわからない
4625/01/12(日)15:42:01No.1272056944+
さっくり混ぜるは卵の泡を消さないようにしつつ粉と卵を馴染ませるってことでぇ…
そんなんできるか!!!!
4725/01/12(日)15:42:28No.1272057088+
>マカロンはヤバいと風の噂で耳にするが
>実際どのぐらいかよくわからない
プロのパティシエでも『売れるけど作りたくねぇなぁ…』ってなるレベル
4825/01/12(日)15:42:32No.1272057115+
まずメレンゲを作るのがそもそも苦行の部類だからな…
繊細すぎる
4925/01/12(日)15:42:39No.1272057144+
>マカロンはヤバいと風の噂で耳にするが
>実際どのぐらいかよくわからない
まぁ作れはするけど売り物みたいにはならないって感じだから
ケーキなんかと変わらん
5025/01/12(日)15:42:50No.1272057200+
空気が混じらないように混ぜるのがゆっくり混ぜるってオムレツで学んだ
5125/01/12(日)15:45:01No.1272057877+
繊細なお菓子はただ材料混ぜたら良いってもんじゃないのよね
5225/01/12(日)15:45:34No.1272058051+
マカロンって手間かかってるし色も美味しそうだけど食べるとこんなもんか…ってなるよね
5325/01/12(日)15:45:58No.1272058183+
繊細な焼き菓子の半分くらいオーブンの性能依存だとおもう
5425/01/12(日)15:46:42No.1272058388+
マカロンはなかなかピエが出ない
5525/01/12(日)15:46:53No.1272058444+
マカロンの表面の光沢を見てみろよ
あんなに綺麗に作れるわけねえだろ下郎
5625/01/12(日)15:46:57No.1272058471そうだねx3
あのシリコンの器どうつかっていいのかまるでわからん
フライパンで使えないのはフライパンだととけちゃうから?
5725/01/12(日)15:47:01No.1272058479+
>繊細な焼き菓子の半分くらいオーブンの性能依存だとおもう
予…熱…?
5825/01/12(日)15:47:59No.1272058751+
>>繊細な焼き菓子の半分くらいオーブンの性能依存だとおもう
>予…熱…?
寝る前に布団を布団乾燥機で温めるのとおんなじことだ
余熱することで食材に均一な火が通る
5925/01/12(日)15:48:09No.1272058813+
フライパンでも使えるけど温度管理が面倒だからじゃね
6025/01/12(日)15:48:11No.1272058833+
>マカロンはヤバいと風の噂で耳にするが
>実際どのぐらいかよくわからない
https://www.cotta.jp/special/article/?p=63430
やることが…やることが多い…!
6125/01/12(日)15:50:02No.1272059504+
買ったもので舌が馴染んでるやつは買った方がはやいんぱら
マカロンとかまさに代表格だと思う
ただやっぱ甘すぎんだ売ってる奴
6225/01/12(日)15:50:38No.1272059697そうだねx4
マカロンは買ってきた方が良いぞ!
6325/01/12(日)15:50:51No.1272059757+
シリコン道具まだ温度管理ミスったことないけど
焦げたり融けたりしてしぬものなん?
6425/01/12(日)15:51:19No.1272059905+
ジョジョでロマノフ作ってる画像あったがありゃ慣れてるから作れるんであって俺なら間違いなく腕が死ぬ
6525/01/12(日)15:52:06No.1272060161+
間にコーヒーゼリー挟んだティラミスが子どもの頃大好きだったけど置いてたケーキ屋がそれ作らなくなったから自分で作ってみたよ
間にコーヒーゼリー挟むまではいいけど上層があんまゼリーにくっつかないからどうするかなって悩んでる
6625/01/12(日)15:53:37No.1272060645+
マカロンはまずマカロンにするためのメレンゲの時点で失敗するした
6725/01/12(日)15:53:46No.1272060678+
ホイップクリーム作る時は売ってる生クリームの小さい紙パックから半分ぐらい出して
パックの中に砂糖とかを加えたら口閉じて中で動かなくなるまでひたすら手で振り続ける
この方法だと道具が汚れなくて楽だし混ぜすぎて硬くてまずいクリームに絶対ならないよ
6825/01/12(日)15:53:48No.1272060687+
>間にコーヒーゼリー挟むまではいいけど上層があんまゼリーにくっつかないからどうするかなって悩んでる
一晩寝かせると案外くっついたりするぞ!
実はケーキ屋さんのケーキって結構寝かせてるぞ!
6925/01/12(日)15:54:14No.1272060812+
最後のドルドル…はロナルドくんすごくやりそう…
7025/01/12(日)15:54:18No.1272060839+
やわらかい型を直接プレートの上に置くのってなんか抵抗あるな…
7125/01/12(日)15:54:50No.1272060969+
知れば知るほど早インパラってなるよねお菓子
7225/01/12(日)15:55:10No.1272061072+
シリコン容器 焦げ
で検索しても焦げた画像ぜんぜん出てこない…
ねこ 焦げ
だとあんなにいっぱい焦げねこ写真うpしてる人たちがいるのに…
7325/01/12(日)15:55:25No.1272061160+
シリコン型ってどうつかうのが正解なの?
7425/01/12(日)15:55:27No.1272061182+
マカロン先生は手間暇がアホほどかかるくせに
そんなに美味しくもなくて見た目可愛いだけというなんともなんともなお菓子
7525/01/12(日)15:55:36No.1272061233そうだねx1
スレッドを立てた人によって削除されました
腐女子が立てたスレ
del
7625/01/12(日)15:56:22No.1272061477+
>一晩寝かせると案外くっついたりするぞ!
>実はケーキ屋さんのケーキって結構寝かせてるぞ!
寝かせるのか…そこは盲点だった
流し込んだゼリーが固まった後にゼラチン溶かしてまだ固まってないコーヒーをゼリー表面に塗ってから上の層入れたらツナギみたいにならないかなーって考えてたわ
7725/01/12(日)15:56:28No.1272061510そうだねx3
>知れば知るほど早インパラってなるよねお菓子
お菓子メーカーの企業努力と大量生産による均一な品質は正義だ
それを安価で提供してくれるんだから頭が上がらない
7825/01/12(日)15:57:17No.1272061786+
>シリコン容器 焦げ
>で検索しても焦げた画像ぜんぜん出てこない…
焦げるというより溶けるからだね
焼いたものがくっついて黒く汚れることはあるけど
7925/01/12(日)15:57:34No.1272061879+
>シリコン型ってどうつかうのが正解なの?
普通に型として使うだけだよ
耐熱温度だけは確認したほうがいいけど
8025/01/12(日)15:57:42No.1272061925+
自分で作った方が安インパラなどと思っていてもオーブンの電気代で本当に元取れてるのかこれと疑問になる
それがお菓子作り
8125/01/12(日)15:58:05No.1272062043+
>あのシリコンの器どうつかっていいのかまるでわからん
>フライパンで使えないのはフライパンだととけちゃうから?
対応温度が確か180〜200でどんなに高くても250くらい
フライパン直火だと溶ける場合がある
8225/01/12(日)15:58:08No.1272062057そうだねx4
>マカロン先生は手間暇がアホほどかかるくせに
>そんなに美味しくもなくて見た目可愛いだけというなんともなんともなお菓子
大体殆どの人間が初めて一口かじったときになんか…想定していたものと微妙に違う…となるという
8325/01/12(日)15:58:13No.1272062091そうだねx2
昔マシュマロの作り方調べたことあるけど自分でやるのアホらしすぎた
8425/01/12(日)15:58:16No.1272062103+
小麦粉はあまり混ぜるとグルテンがね…
8525/01/12(日)15:58:18No.1272062112+
ホットケーキは手抜きすればレンチンでも直ぐ作れるしな
8625/01/12(日)15:58:21No.1272062123そうだねx4
作るのが楽しインパラ
8725/01/12(日)15:58:53No.1272062309+
>大体殆どの人間が初めて一口かじったときになんか…想定していたものと微妙に違う…となるという
お前見た目のふわふわ感どこ行ったんだよってなる
8825/01/12(日)15:59:08No.1272062391+
ホットケーキミックスは雑に混ぜてもとりあえずできるから偉大だ
配合した企業をあがめよ
8925/01/12(日)15:59:12No.1272062412+
>>あのシリコンの器どうつかっていいのかまるでわからん
>>フライパンで使えないのはフライパンだととけちゃうから?
>対応温度が確か180〜200でどんなに高くても250くらい
>フライパン直火だと溶ける場合がある
ってことは鍋とかフライパンでやる場合は湯煎する使い方になるってことかな
9025/01/12(日)15:59:24No.1272062480+
これ合ってんのか…?に対して手がかりとか頼れるものがなさすぎる
9125/01/12(日)15:59:37No.1272062542+
>流し込んだゼリーが固まった後にゼラチン溶かしてまだ固まってないコーヒーをゼリー表面に塗ってから上の層入れたらツナギみたいにならないかなーって考えてたわ
ゼラチンで作ったゼリーは時間がたつと水分がにじんでくるから
寝かせれば上のティラミス部分と馴染んでくっつくと思うぞ!
もし駄目だったらごめんな!!
9225/01/12(日)15:59:48No.1272062603+
>これ合ってんのか…?に対して手がかりとか頼れるものがなさすぎる
とにかく何がなんでもレシピ通りにしろ!
9325/01/12(日)15:59:51No.1272062623+
料理系は一度に大量に作るから消費しきれなインパラになる
9425/01/12(日)16:00:07No.1272062696そうだねx2
>ホットケーキミックスは雑に混ぜてもとりあえずできるから偉大だ
>配合した企業をあがめよ
まあ作るもの全てホットケーキの味になるから安定感は出るけど慣れるとつまらんな…ともなる
9525/01/12(日)16:00:15No.1272062743+
>>>あのシリコンの器どうつかっていいのかまるでわからん
>>>フライパンで使えないのはフライパンだととけちゃうから?
>>対応温度が確か180〜200でどんなに高くても250くらい
>>フライパン直火だと溶ける場合がある
>ってことは鍋とかフライパンでやる場合は湯煎する使い方になるってことかな
察しが良すぎますよ!
やってたでしょ!
9625/01/12(日)16:00:17No.1272062752+
マカロンってふわふわな見た目してる?
カリカリしてそうな形じゃない?
9725/01/12(日)16:00:18No.1272062758+
>作るのが楽しインパラ
生クリームを泡立てるのとかは機械使うなり時短の工夫なりしないとめんどくさインパラ
9825/01/12(日)16:00:22No.1272062774+
マカロンはクッキーみたいな感じを想定して食べるとなんかしけってる…ってなる
なった
9925/01/12(日)16:00:24No.1272062789+
溶かして固めるか蒸して固めるやつはよっぽど失敗しないのでまずはそこからだ
オイ……なんでプリンの型を断熱タンブラーで……
10025/01/12(日)16:00:27No.1272062793+
面白いけどもはやなんのマンガなんだろうなこれ
10125/01/12(日)16:00:55No.1272062959+
>やることが…やることが多い…!
この混ぜる工程本当に全部要るのかなあ…!?
10225/01/12(日)16:01:11No.1272063041+
ふわふわ系求めるとハンドミキサーの力借りないとやってらんなさすぎる
10325/01/12(日)16:01:36No.1272063179+
>マカロンはクッキーみたいな感じを想定して食べるとなんかしけってる…ってなる
>なった
市販で美味しいのはあるけどどっちかというと間のクリームが本体みたいなのも多くてビスケットでもいいだろ?って聞かれるとそうだね
10425/01/12(日)16:01:36No.1272063182+
>>対応温度が確か180〜200でどんなに高くても250くらい
>>フライパン直火だと溶ける場合がある
>ってことは鍋とかフライパンでやる場合は湯煎する使い方になるってことかな
ホートケーキ焼くのに200度もいらんので
シリコン溶かすくらいの激熱で焼いてるやつはホットケーキも失敗するものと思われる
10525/01/12(日)16:01:39No.1272063198+
生クリームは冷凍の泡立ってるやつ買っても良いぞ!
10625/01/12(日)16:01:41No.1272063212+
>マカロンってふわふわな見た目してる?
>カリカリしてそうな形じゃない?
実際に食べるまでどら焼きみたいなもんだと思ってた
10725/01/12(日)16:02:27No.1272063459そうだねx1
実はオイルとエッセンスの違いはこの漫画で知った
10825/01/12(日)16:02:32No.1272063487そうだねx2
さっくり混ぜるがわからないと膨らむ系失敗するよね
10925/01/12(日)16:02:51No.1272063583+
オーブンとミキサーでそれぞれレシピのランク上がる
11025/01/12(日)16:02:58No.1272063625+
>>カリカリしてそうな形じゃない?
>実際に食べるまでどら焼きみたいなもんだと思ってた
どら焼き食感を求めるならカステラサンドおすすめしておく
ケーキをカステラで挟んだあれだぞ!
11125/01/12(日)16:03:08No.1272063682+
正直マカロンよりメレンゲクッキーのほうがうまいし想定されがちなものに近いし圧倒的に楽なんだよね
まあメレンゲ作るのがそもそもめんどくせえんで結局楽じゃねえんだけど!!
11225/01/12(日)16:03:17No.1272063727+
>さっくり混ぜるがわからないと膨らむ系失敗するよね
もったりするまでってなんだよ!!ってなる
11325/01/12(日)16:03:41No.1272063848+
>さっくり混ぜるがわからないと膨らむ系失敗するよね
混ぜすぎも混ぜなさすぎも加減わかんねえ!ってなる
グルテンフリー目指して米粉使うともっとわかんねえ!
11425/01/12(日)16:03:43No.1272063861+
>さっくり混ぜるがわからないと膨らむ系失敗するよね
そして出来上がったのがこちらのめちゃめちゃしっかり混ぜたあわれなスコーンでございます
11525/01/12(日)16:04:00No.1272063959+
アーモンドプードル頼んで片栗粉買ってくるのはなんかもう幻術でも食らってるだろ
11625/01/12(日)16:04:10No.1272064010+
>>やることが…やることが多い…!
>この混ぜる工程本当に全部要るのかなあ…!?
ドルンドルン
11725/01/12(日)16:04:16No.1272064033+
>さっくり混ぜるがわからないと膨らむ系失敗するよね
混ぜすぎないで!でも底から混ぜて!
11825/01/12(日)16:04:21No.1272064073+
マカロンとかメレンゲの難易度が高すぎるよ〜
11925/01/12(日)16:04:46No.1272064210+
ホットケーキミックスだと成功するけどベーキングパウダーだと失敗する場合がある
多分混ぜ方が悪い
12025/01/12(日)16:04:51No.1272064246+
スコーン作るの簡単なのに美味くて良いよね
はまっていっぱい作った
クルミとチョコをもりもりにすると美味い
12125/01/12(日)16:04:55No.1272064264+
>正直マカロンよりメレンゲクッキーのほうがうまいし想定されがちなものに近いし圧倒的に楽なんだよね
あれぐらいの歯ごたえ欲しいよね
12225/01/12(日)16:05:04No.1272064313+
先に少しだけしっかり混ぜて!その後加えたのはさっくり混ぜて!
12325/01/12(日)16:05:13No.1272064360+
>オイ……なんでプリンの型を断熱タンブラーで……
断熱タンブラーは普通のプリンの型よりも高い
つまり上手くいく
常識だろ?
12425/01/12(日)16:05:25No.1272064415+
>ホットケーキミックスだと成功するけどベーキングパウダーだと失敗する場合がある
>多分混ぜ方が悪い
古いベーキングパウダーだと膨らみ力が弱くなってるから失敗しやすいよ
気をつけてね
12525/01/12(日)16:05:36No.1272064462+
マカロンは
まあかろんじられないなって
12625/01/12(日)16:05:55No.1272064569+
メレンゲは本当に難しい
卵黄と油を混ぜて!
次に別なきれいなボウルでメレンゲ作って!
これらを混ぜる!
って書いてあったから
どうせ混ぜるなら卵黄と一緒にしちまって大丈夫だろ
やったらまるで泡立たねえ
12725/01/12(日)16:05:56No.1272064573+
メレンゲの泡を潰さないように混ぜるとは
炊き立てご飯の粒を潰さないように炊飯器のご飯をひっくり返すアクションの使い回しでいいらしいよ
料理しない人にはわからんかもだけど
12825/01/12(日)16:06:12No.1272064655+
何度か挑戦して全部失敗したから炊飯器で作るケーキレシピは信じないことにした
12925/01/12(日)16:06:13No.1272064664+
>>オイ……なんでプリンの型を断熱タンブラーで……
>断熱タンブラーは普通のプリンの型よりも高い
>つまり上手くいく
>常識だろ?
断熱の意味を言ってみろ!
13025/01/12(日)16:06:34No.1272064781+
メレンゲに砂糖入れていったらだんだん硬く仕上がってくときすごい幸せを感じる
13125/01/12(日)16:06:49No.1272064874+
マカロン美味しいとこのは美味しい
13225/01/12(日)16:07:14No.1272064999+
>メレンゲの泡を潰さないように混ぜるとは
>炊き立てご飯の粒を潰さないように炊飯器のご飯をひっくり返すアクションの使い回しでいいらしいよ
>料理しない人にはわからんかもだけど
いやあのね
潰さないようにとかじゃなくてね
まず潰さないように混ぜる前の段階の泡立たせる段階が一番難易度高いの
13325/01/12(日)16:07:27No.1272065063+
>どうせ混ぜるなら卵黄と一緒にしちまって大丈夫だろ
>やったらまるで泡立たねえ
卵の白身は油や卵黄が混ざると泡だたないよ
メレンゲ作る時は器具も綺麗に洗ってね
13425/01/12(日)16:08:25No.1272065371+
スレッドを立てた人によって削除されました
スレ画ネナべおばさんより絵上手いね
集英社に媚び出してるし代わりに原作描いたら?
13525/01/12(日)16:08:34No.1272065414+
俺もドルドルしたい
13625/01/12(日)16:08:37No.1272065433+
>>>オイ……なんでプリンの型を断熱タンブラーで……
>>断熱タンブラーは普通のプリンの型よりも高い
>>つまり上手くいく
>>常識だろ?
>断熱の意味を言ってみろ!
熱をにがさない!
断熱タンブラーに温かいものをいれたらずっとあたたかい
つまりうまくいく
13725/01/12(日)16:08:45No.1272065467+
お菓子学校にぶちこまれてたので一通りの物は作れるが
学校でさえ教えられなかったのがマカロンだ
理由は先生の「めんどい」だ
13825/01/12(日)16:09:14No.1272065606そうだねx1
ほんのちょっとでも異物が混ざるとロクに泡立たなくなるのに泡を維持するためには異物が必要なのが卵白だからな
何考えて泡の塊にしようと思ったんだよこんなもんを
13925/01/12(日)16:09:55No.1272065814+
>ほんのちょっとでも異物が混ざるとロクに泡立たなくなるのに泡を維持するためには異物が必要なのが卵白だからな
>何考えて泡の塊にしようと思ったんだよこんなもんを
ふわふわ生地作れた時の達成感はすごい
14025/01/12(日)16:10:43No.1272066027+
油分水分少しでも入ると途端に泡立たなくなるメレンゲ君マジ繊細
そんなメレンゲの泡を潰さないようにメインの生地と混ぜ合わせるとか無茶言うなよ!
14125/01/12(日)16:11:09No.1272066156+
お菓子学校か
サーイエッサー
さあブタ共今日はショートケーキを作成するお前たちは無駄口を叩くなサーイエッサー以外の言葉をしゃべるな
それ以外しゃべったやつはイチゴのヘタを鼻の奥までつめこんでやる
サーイエッサー!
くらい厳しいところだって聞いたのに……
14225/01/12(日)16:11:10No.1272066162+
>ほんのちょっとでも異物が混ざるとロクに泡立たなくなるのに泡を維持するためには異物が必要なのが卵白だからな
あーだから泡立てた後に砂糖とか卵黄ぶち込んでるのか
14325/01/12(日)16:11:35No.1272066304+
>油分水分少しでも入ると途端に泡立たなくなるメレンゲ君マジ繊細
まるで俺みたいだ……
14425/01/12(日)16:11:36No.1272066309+
>何考えて泡の塊にしようと思ったんだよこんなもんを
モンサンミッシェルはふわふわオムレツが名物なんだけど
ふわふわの理由は『高級な卵を少しでもかさ増しするため』だったりする
お菓子のメレンゲも案外そんな理由かもね
14525/01/12(日)16:11:36No.1272066314+
共立て式スポンジケーキ作ると分離させない卵の泡立てがどれだけ難しいかよく解るぞ
14625/01/12(日)16:12:20No.1272066526+
昭和世代は卵黄と卵白を分ける別だて法は邪道
共だて法の方が疲れるけど仕上がりは上!って教えられてるから
14725/01/12(日)16:12:24No.1272066547+
日本人が豆で遊んでた以上に
小麦粉卵牛乳で遊んでたのがヨーロッパの連中
14825/01/12(日)16:12:37No.1272066612+
可愛らしいお菓子はムキムキの腕から出来ている
14925/01/12(日)16:12:53No.1272066686+
>くらい厳しいところだって聞いたのに……
厳しいよ実技と筆記のダブルテストあるし
受からないやつは容赦なく別の科に飛ばされるし
でも調理より優しいよ先生が飛び蹴りしないもん
15025/01/12(日)16:13:30No.1272066873+
>昭和世代は卵黄と卵白を分ける別だて法は邪道
>共だて法の方が疲れるけど仕上がりは上!って教えられてるから
スポンジに関してはマジでそうだから誤解が広がる
15125/01/12(日)16:13:33No.1272066883+
腕がダルくなって砂になるかもしれない
だからドルドルしよう
15225/01/12(日)16:13:50No.1272066977+
飛び蹴り…?
15325/01/12(日)16:14:03No.1272067040+
>可愛らしいお菓子はムキムキの腕から出来ている
ムキムキの腕の持ち主でも根を上げるのが泡立てだからハンドミキサーはマジで偉大
15425/01/12(日)16:14:32No.1272067177そうだねx1
>厳しいよ実技と筆記のダブルテストあるし
>受からないやつは容赦なく別の科に飛ばされるし
こわい
>でも調理より優しいよ先生が飛び蹴りしないもん
こわい
15525/01/12(日)16:15:10No.1272067372+
>飛び蹴り…?
お菓子科も調理科も
俺の頃は荒れてる子が多かったの
先生に従わない子もいたの
そこに飛び蹴りをどーんだ
15625/01/12(日)16:15:16No.1272067400+
メレンゲはドルドルなしで作れと言われたらいっそ殺せといいたくなる
苦行なんだよあれ!!
15725/01/12(日)16:15:16No.1272067403+
飛び蹴りする先生はどこの科だよ
15825/01/12(日)16:15:18No.1272067413+
>厳しいよ実技と筆記のダブルテストあるし
>受からないやつは容赦なく別の科に飛ばされるし
>でも調理より優しいよ先生が飛び蹴りしないもん
何で急に拳法の修行になってるの
15925/01/12(日)16:16:07No.1272067647+
「」知っているか
生クリームを泡立てるのにハンドミキサーを使ってもいいが7分立て以降は手で泡立てないと口当たりが悪くなるぞ
ちなみにショートケーキなどに使われているのが大体9分立てだ
16025/01/12(日)16:16:34No.1272067774+
それ料理と評してモヒカンたちを刻む暗殺拳の使い手とかではなく?
16125/01/12(日)16:16:44No.1272067824+
>何で急に拳法の修行になってるの
台所は戦場だからな…
16225/01/12(日)16:18:01No.1272068170+
パン屋ケーキ屋でキラキラした仕事ができると思うな
鉄板のカドでリスカみたいな火傷痕が大量にできるぞ
16325/01/12(日)16:18:23No.1272068282+
スレッドを立てた人によって削除されました
>スレ画ネナべおばさんより絵上手いね
>集英社に媚び出してるし代わりに原作描いたら?
休載中に他社のアンソロ参加するって凄いよね…
もちろん悪い意味で
16425/01/12(日)16:18:35No.1272068345+
特急厨師の試験は厳しいのだ
16525/01/12(日)16:18:53No.1272068451+
当たり前だけど道具揃えるとその分レシピの幅広がるから楽しいよね
レシピの幅が広がるだけでできるわけではないんだけど
16625/01/12(日)16:19:14No.1272068545+
分厚いパンケーキは憧れだが正解は片面焼いたの焼いてない面で重ねるだった
16725/01/12(日)16:19:44No.1272068690+
昔の厨房だとトロいことすると包丁飛んできたらしい
もちろんそんなこと今はありません
良い時代だね令和
16825/01/12(日)16:19:49No.1272068699+
>パン屋ケーキ屋でキラキラした仕事ができると思うな
>鉄板のカドでリスカみたいな火傷痕が大量にできるぞ
まず仕込み開始時間の時点でキラキラは無理っすよ…
16925/01/12(日)16:19:58No.1272068757+
100均が普及するまでマジで金持ちの趣味みたいなとこあったよ
17025/01/12(日)16:20:09No.1272068813そうだねx2
>昔の厨房だとトロいことすると包丁飛んできたらしい
9999ダメージ入っちまう
17125/01/12(日)16:20:10No.1272068816+
>生クリームを泡立てるのにハンドミキサーを使ってもいいが7分立て以降は手で泡立てないと口当たりが悪くなるぞ
>ちなみにショートケーキなどに使われているのが大体9分立てだ
その残り2分で腕が死ぬんでしょ!知ってるんだから!
17225/01/12(日)16:21:06No.1272069074+
>100均が普及するまでマジで金持ちの趣味みたいなとこあったよ
逆に今は百均行けば型いっぱい売ってるから助かる
たいして使わないのにシリコン型が増える
17325/01/12(日)16:21:31No.1272069168+
>>生クリームを泡立てるのにハンドミキサーを使ってもいいが7分立て以降は手で泡立てないと口当たりが悪くなるぞ
>>ちなみにショートケーキなどに使われているのが大体9分立てだ
>その残り2分で腕が死ぬんでしょ!知ってるんだから!
泡立てば泡立つほど重くなるのがクリームだからな
17425/01/12(日)16:22:27No.1272069436そうだねx2
やはり体力…製菓で体力は全てを解決する…!
17525/01/12(日)16:22:47No.1272069516+
お菓子作りは日を分けてやるといいよ
俺は粉とかバターみたいな材料測ったら
作るのは次の日にしてた
1日で全部やろうとするからしんどいんですな
17625/01/12(日)16:23:25No.1272069695+
ステアリングミキサー欲しくなってくると重症です
17725/01/12(日)16:23:32No.1272069728+
調子こいて生クリーム混ぜてたら分離してバタークリームになったでござる!
17825/01/12(日)16:23:49No.1272069808+
スナァ…が混入しなくてよかった
17925/01/12(日)16:24:15No.1272069930+
ケーキ屋名店みたいなとこのマカロン信じられん位美味いけど生菓子扱いだからなあ
18025/01/12(日)16:24:20No.1272069952+
>調子こいて生クリーム混ぜてたら分離してバタークリームになったでござる!
できたてバターはウマイゾ!
それはそれとしてバタークリームは分離バターとは別の意味のクリームだぞ!
18125/01/12(日)16:24:41No.1272070040+
>調子こいて生クリーム混ぜてたら分離してバタークリームになったでござる!
たぬきケーキを作れという啓示だ
18225/01/12(日)16:25:19No.1272070222+
>やはり体力…製菓で体力は全てを解決する…!
作ってみると昔テレビに出てるお菓子職人に厳ついおっさん多かった理由がわかる
材料混ぜるのすら結構腕力必要だわ
18325/01/12(日)16:27:16No.1272070734+
何年か前からお菓子作れるヒロインの上位スキルに鎮座してるよなマカロンメイク
18425/01/12(日)16:27:35No.1272070818+
俺が修行してたお店でも
師匠は角刈りのムキムキだったからな…
18525/01/12(日)16:27:57No.1272070941+
パウンドケーキが初心者向けとされる理由がわからん
バターをマヨネーズ状に泡立てて分離しないように卵を少しずつ混ぜるとか素人向けじゃない
18625/01/12(日)16:29:13No.1272071291そうだねx1
お菓子初心者は寒天ぱぱの牛乳寒天から始めるんだな!!
18725/01/12(日)16:29:33No.1272071395+
>何年か前からお菓子作れるヒロインの上位スキルに鎮座してるよなマカロンメイク
諸々手軽になった時代とは言え趣味や特技にお菓子作りって書かれてるキャラ見ると金あんな…って気分になる
18825/01/12(日)16:30:41No.1272071709+
知り合いのパティシエが家の設備じゃマカロン作れないっていうぐらい難しいらしい
18925/01/12(日)16:30:41No.1272071711+
手軽に機材が買えるようになった反面材料費が鰻登りなんですな
19025/01/12(日)16:31:25No.1272071913+
>手軽に機材が買えるようになった反面材料費が鰻登りなんですな
バターはマジで躊躇する
19125/01/12(日)16:31:50No.1272072026+
バレンタインで手作りマカロンを送ってくれた子がいたけど感謝が足りなかったことを今知った…
19225/01/12(日)16:32:40No.1272072299+
マカロンとチョコチップクッキーなら多分後者のほうが嬉しいからな…
19325/01/12(日)16:33:07No.1272072463+
牛寒角切りにみかん缶と桃缶刻んでシロップごと混ぜたやつは簡単で美味い
19425/01/12(日)16:33:21No.1272072536+
シリコンってホットプレートで一緒に焼いて平気なんだ…
19525/01/12(日)16:33:34No.1272072616+
マカロンどころかシュークリームも成功した事が無いですよ俺は
19625/01/12(日)16:33:52No.1272072707+
中まで火を通すことの難しさを思い知らされる菓子作り


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