いや捨てろ

固いのは分かるけど不味いにはならんだろう地鶏って

捨て！？

ひね鳥とかじゃないの

硬いなら細かく切って
ジューシーさは白菜とかの水分多い野菜とセットの料理にすることで補う
旨味もないなら麺つゆだの焼肉のタレだの最初から完成されてる調味料を使う

ラベルになんて書いてあるのか写真にとって見せろよ

親鶏とかあるんだ

農家の人がたまご終わった🐔とか食ってたとかで
それが好きな人もいるよね

買ったことないけどなんかタイ産のとか安く売ってるよね

今出先だから写真取れないんだけど国産なのは間違いなかった

地鶏でやたら安いってことはない気がする

>地鶏でやたら安いってことはない気がする
そういや地鶏の安売りって見た事ないな
惣菜にしちゃうんだろうか

ビールで煮よう

親鳥はそれはそれで旨いだろ

老鶏なら出汁がメインで食うには向かない

特定の部位だけのやつじゃなくて一枚のやつ？

骨付鳥もおやとひなあったりするからそれのおやを買ったとか？

>特定の部位だけのやつじゃなくて一枚のやつ？
1枚だった

老鶏は硬いけど味はいいから…

スレ画は親鶏だろう

親子丼にすればよか

硬くてうめー

多分親鳥だろうな
たまーに凍ったのがポンと置かれてるの見かける

業務スーパーのブラももですら固くないのに…

フードプロセッサがあるならミンチにしてつくねにするとか

老鶏がスーパーで売ってることあるんだ

若鶏以外はどこに行ったんだよって思ってたけど売ってないのはそういう理由があるのか…

親鳥って水炊きとかにしても固いの？

讃岐の骨付鳥の親鶏いいよね

>親鳥って水炊きとかにしても固いの？
固い

脂肪部分がなんでかわからんけどやばい感じする時あるね

>讃岐の骨付鳥の親鶏いいよね
硬てぇ！！！

>>親鳥って水炊きとかにしても固いの？
>固い
マジか
凄え使いにくそうだな…

一時間以上繊維が崩れるまで炊くか
ミンチにでもするか
工夫しないと食べられない

九州の炭火で焼く黒いやつも親鳥だった気がする
コリコリしてた

>九州の炭火で焼く黒いやつも親鳥だった気がする
>コリコリしてた
あれ大体地鶏で作らない？

圧力鍋で焚いてチキンカレーにするとか…

鳥でまずいのは致命的に何かおかしい可能性があるから捨てろ

>讃岐の骨付鳥の親鶏いいよね
弾力あってスパイスが聞いてて酒がすすむ！！

砂ぎもじゃない？

ブラジル産とかタイ産とかじゃなくて？

かしわバター丼も親鶏だっけ？

スレ画選んだ時点でひね鳥って分かってて書いてるだろ！！

細く刻んで焼けばコリコリ楽しめるよ

タイ産はおいしいよ…

なんなら国産よりもブラジル産のほうが柔らかいよ

親鶏は煮干しみたいなもんだと思うしかない
食えはするけどあくまでもダシがメインだ

>スレ画選んだ時点でひね鳥って分かってて書いてるだろ！！
それしかないかなって急いで青ネギ買いに来てる

ブラジル産あんま美味しくないのは何なんだろう
味が抜けてる感じ

>ブラジル産あんま美味しくないのは何なんだろう
>味が抜けてる感じ
薬品まみれ

でも外食も地鶏って書いてないのは大体ブラジル産だし…

叩いて叩いて嘘みたいに伸ばしてカツにしろ

親鳥はそういうもんだと思って食べればゴリゴリして歯ごたえあってうまい
たまにスーパーで売ってててゴリゴリチキンカレーにしたりする

なんか気になるから売ってたら舞茸にでも漬けてみようかな…

ケンタッキーは鹿児島や青森の鶏使ってるみたいだけどちゃんと利益出てるのか？
本当に国産…？

大館の鶏めし弁当が固い親鳥使った弁当を最近出してたな

最近親鳥むしろ若鳥より若干高くない？
俺の近所だけ？

肉類の処理は味の素公式ダイマ漫画のうま味太郎を参考にするとよい

>薬品まみれ
おっぱいでっかくなるんだっけか

ひね鳥は肉の味は美味いから一口サイズを串にして味付けして炭火で素早く香ばしく焼いてすぐ食べると美味いよ

硬い鳥は諦めておでんに突っ込む

>>薬品まみれ
>おっぱいでっかくなるんだっけか
それアメリカの牛肉じゃないっけ

味濃くておいしいよね

>ケンタッキーは鹿児島や青森の鶏使ってるみたいだけどちゃんと利益出てるのか？
>本当に国産…？
完全に全肉全商品が国産では無くなったとかいつぞやのスレで見たような気がする
調べる気は無い

親鳥は硬いけど噛むたびジュワッとうまあじが広がるからまずいなら単純に不味くて硬い鳥ってだけだ

やたら安い肉なんて買うなよ

>ブラジル産あんま美味しくないのは何なんだろう
工業製品じみたオートメーションの促成飼育で素早く出荷されるから肉らしい味が少なく感じるのかも
>味が抜けてる感じ
順番は逆だけどまさにそんな感じ

生まれてこのかた不味い鳥を食べたことがないからすげえ気になる

肉って本当穀物というか飼料で味全然違うよね
品種とか以上に

>それアメリカの牛肉じゃないっけ
マジで！？アメリカ産の牛肉姪っ子に食べさせていいの！？

>ケンタッキーは鹿児島や青森の鶏使ってるみたいだけどちゃんと利益出てるのか？
前年同期比72.6%減の見込みだそうで

親鳥は圧力鍋とかでよく煮込んだり
細切れにしたりめっちゃ刃入れたりした上で焼いて食うもんだから…
挽肉とかもアリやね

モキュモキュして美味いやつ？

ブラジル産タイ産臭すぎてとてもじゃないが食えない

歯応えあってうめー！

>生まれてこのかた不味い鳥を食べたことがないからすげえ気になる
これは本当に鶏なんだろうか…その辺歩いてた知らん鳥なのでは…？って思うような肉はあった

>>それアメリカの牛肉じゃないっけ
>マジで！？アメリカ産の牛肉姪っ子に食べさせていいの！？
自分の娘に食わせろよ

鍋の出汁につかつやつ？

>自分の娘に食わせろよ
息子しかない

ひねは鳥汁にすると出汁がきいてうまあじ

>ブラジル産タイ産臭すぎてとてもじゃないが食えない
外食とか行かない感じ？

ブラジル産は味の濃い衣つけて食べる分には良いから唐揚げにしろ

>息子しかない
息子にもおっぱいはあるんだよ甘えるな

スレ画が現物かは知らんが脂が黄色かったらひね鶏じゃねえの

ブラ鶏はジャンクな味付けがめっちゃ合う

歯ごたえあって旨いって感想を持てるのは
親鶏を前提とした相応の調理をすればって話？

ひねは米と食うには硬すぎて微妙だけど酒飲むには永く楽しめていいよね

>スレ画が現物かは知らんが脂が黄色かったらひね鶏じゃねえの
現物ではないが黄色かった

>ブラジル産タイ産臭すぎてとてもじゃないが食えない
ブラ産はくっせえがタイ産は比較的マシだろ

ちゃんと火を通した？

>ちゃんと火を通した？
むしろちゃんと通したせいで硬くなった感があった

>ひねは米と食うには硬すぎて微妙だけど酒飲むには永く楽しめていいよね
薄く切って親子丼とかにすると普通に飯進むぞ

安い肉はまーじで臭い

俺はコスモスの冷凍国産若鶏で戦うぞ
命ある限り

ブラ産ばっか食ってるけどあんま臭いって思ったことないや

親鳥は歯がもげそうになった

>ひね
おい！

外国産は脂肪が臭いからそこを取り除けば癖は無くなるよ

おいひね鳥売ってる所見かけないな
売り場にあるのみんな若いのだ

日本産が今まで安すぎた
じゃなくて外国産売りたいだけだよな
今の惨状

>親鳥は歯がもげそうになった
日頃からもっとちゃんと固いもん食え

>おいひね鳥売ってる所見かけないな
>売り場にあるのみんな若いのだ
肉屋じゃないとまずない気がする

ブライニングだ困ったらブライニングしろ

>>親鳥は歯がもげそうになった
>日頃からもっとちゃんと固いもん食え
昔の人みんな顎がしっかりしてるからやっぱ食ってるもんが違ったんだろうな

親鶏は煮るより焼く方がいい
煮たら良いとこ何一つなくなる
焼き加減は大事

>>ひね
>おい！
もす

ブラジルの鶏いいよね…

肉を柔らかくする方法は幾つもあるから試してみなさる
あとは加熱するときはゆっくり火を通すんじゃよ
調理したお肉が固くなる一番の原因は強火で焼きすぎとか火を通しすぎて水分が抜けることじゃからの

親鳥は干物に近い
噛めば味が出る

わりとギリギリの火加減を攻めないと本当に食い物か？ってなるぐらいには硬くなるよね
若鶏とはかなり別物

弱火で皮をパリッとさせてあとは予熱で温めるといい感じになるぞ

アニメみたいな伸びる肉ごっこ出来るってこと？

ひょっとして雄鶏かもしれん

>アニメみたいな伸びる肉ごっこ出来るってこと？
歯がまず取れると思う

親でも炊飯器で炊いたら柔らかくなったよ

>肉を柔らかくする方法は幾つもあるから試してみなさる
>あとは加熱するときはゆっくり火を通すんじゃよ
>調理したお肉が固くなる一番の原因は強火で焼きすぎとか火を通しすぎて水分が抜けることじゃからの
ブライン液に漬けるとかムニエル風に仕上げるとかで太刀打ちするタイプではないんだ

ナイフなり包丁なりで小さめに切って食え
大きめに切ると永遠に飲み込めんぞ

前にドラッグストアの買ってみたら国産なのにくさかった…

味が有って硬い肉ならミンチにしたら

親鳥ひき肉いいよね

>親でも炊飯器で炊いたら柔らかくなったよ
硬くてかみ切りにくいタコとかでも柔らかくなるからな…

ウチではかなり小さめに切って炊き込みご飯にしてた

業スで買うカチコチの鶏は解凍直後は匂いあんましない気がするので解凍して時間経ってドリップが匂ってんじゃねえかなと思ってるブラジル鶏

バカみてえに堅いチキンステーキ食べたい時に欲しい

>ブライン液に漬けるとかムニエル風に仕上げるとかで太刀打ちするタイプではないんだ
皮の固さだけはどうにもならんけど身の方は大して変わらんよ
逆に煮込んで柔らかくする方法も使える

舞茸酵素効くよね

かてえー！噛み切れねえー！これこれ！ってなる

炭火焼き作る時に炭に直接乗っけようと思ったのは何考えてやったんだろうな

生舞茸の酵素が肉を柔らかくすると聞くが鍋で横に入れると肉固くなるからよせとも聞く
どっちが正しいんだ…

>炭火焼き作る時に炭に直接乗っけようと思ったのは何考えてやったんだろうな
字面だけ見てクッキングしたのかもしれん

酵素に縦とか横とかそんなテトリスみたいな要素あるのか…？

圧力鍋に野菜どっさり入れてその鶏入れて出汁と調味料入れて水は少なめに野菜から出るから後は炊いたら美味い汁が出来る
それをカレーにするかシチューにするかそのまま汁物にするかは任す

>酵素に縦とか横とかそんなテトリスみたいな要素あるのか…？
鍋でお肉の横にキノコ入れるとお肉固くなるよって聞いたんだ

ひねポンにしろ

2時間煮込め

親鳥は出汁鍋で煮込んで食感愉しみながら食べるのが個人的に一番美味い
ミンチつくねもちょっと荒目にして歯応えあると楽しい

親鳥かな
親は好んで食べるが俺はいまいち…

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写真取った
親鳥だった

地元近くてだめだった

>讃岐の骨付鳥の親鶏いいよね
完全に酒のお供なやつ

親鳥のミンチコリコリしてて美味しいよね

>鍋でお肉の横にキノコ入れるとお肉固くなるよって聞いたんだ
白滝じゃない？

加工に工夫が必要なだけだから…

グラム1円くらいなら勉強代と思えば…

親鳥は最高に美味いんだが若鳥とは全く違った物だから好みじゃないならやめときな

半分こして焼きと煮るに分けて楽しめば？

>鳥でまずいのは致命的に何かおかしい可能性があるから捨てろ
今日の晩飯に出て来たやつがすごい不愉快な味だったんで捨ててあった包装見たら消費期限が22日のやつだったわ
オカンは大丈夫だから文句言うなの一点張り

純けいいいよね…

白滝にしても昔の保存剤とかじゃないかな

親鳥は美味いけど若ももみたいに大きい塊で鍋に入れたりするものじゃないな
うまあじは親鳥の方が強いと思う

ちゃんと消費期限も今日だな
なんで不味くなったんだ

圧力鍋で柔らかくするのもあり

>ブラ産ばっか食ってるけどあんま臭いって思ったことないや
ブラジル産にも色々あるのかね？運ばれてくるまでの保存方法とか
そういえばチリ産サーモンもスーパーによって薬品みたいな苦味があるやつとないやつがあったな

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マルナカで売ってるこれ若でも親でも美味しいよ

>ちゃんと消費期限も今日だな
>なんで不味くなったんだ
いつもどおりの甘い鳥玉照り焼きにしたのがだめだったんだと思う
とりあえず今両面炙って玉ねぎと青ネギと一緒にポン酢と味の素に漬けた
2時間後に食ってみる

味は親鳥のほうが絶対にうまいよ
硬いから炭であぶって薄めの短冊に切ってネギポン酢かけてたたいて食べる
うまい酒が一生飲める

>とりあえず今両面炙って玉ねぎと青ネギと一緒にポン酢と味の素に漬けた
>2時間後に食ってみる
なんだその旨そうな食い方は…

七味も振るといいぞ

炭焼きの皮が少し焦げたおやどりとかめちゃ旨いよな

親鳥つっても程度と質の差は結構あるかんな、必ずしも味がいいわけでもないぞ
本来は廃鶏つって呼んでたもんであって本当にボロボロヨボヨボのくっさいのもあるし

100g100円は安すぎる

生で食える奴が本物

>生で食える奴が本物
原始人かよ…

>固いのは分かるけど不味いにはならんだろう地鶏って
肉は柔ければ柔らかいほど美味い

>九州人かよ…

鹿児島宮崎の鳥刺しは一般よりも厳しい独自基準でやってるから中りにくいと聞く

そばとかラーメン食べる時くらいだなぁ親鶏を使うの

>そばとかラーメン食べる時くらいだなぁ親鶏を使うの
山形の肉そばとかも親鳥使ってるしね

まず地鶏って安くないだろ
ブロイラーの方が圧倒的に安い

老鶏めっちゃ好き
細かく切って煮込みまくると最高に美味しいよね

炊き込みご飯の際には親鶏の方が味も出るし適度な噛み応えになって美味しい

廃鶏だっけ硬いやつ

ただの老鶏じゃねえの

鶏肋