近所のスーパーの冷凍牛スジ肉100g200円する…

ドヤ顔でスジ肉を出すって当時はお好み焼きに入れるの珍しかったのかな

orz

>近所のスーパーの冷凍牛スジ肉100g200円する…
もう普通に牛肉の部位買えるな…

もう30年以上昔の漫画に突っ込んでもな
美味しんぼとかもだけど

>もう30年以上昔の漫画に突っ込んでもな
>美味しんぼとかもだけど
当時は安かったとは書いてるだろ
昔は安かったからこうしてグッドアイディア扱いされてるが現代では値段も価値も違ってるからそう言う違いも面白いんだけどね

>ドヤ顔でスジ肉を出すって当時はお好み焼きに入れるの珍しかったのかな
あと1年ちょっとで40周年の漫画だしそんなもんよ

何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！

当時といえばまだ普通の量だった頃の二郎紹介してたな

グルメ漫画でしつこく牛スジを宣伝したので昨今の値上がりがある

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
ない
仮にあったとしても調理方法がすぐに広まって需要と値段が上がるから多分無理

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
加熱用マグロ
マグロの血合

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
鳥ハツとかレバーあたりが比較的やす…いや鳥なら胸肉の方が安いか…

すじが安かったというより他がくっそ高かったというのが正しい

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
仮にコオロギが美味く調理出来たら流行るのかな

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
野菜は昔からそういうの多いと思うけどなむしろ

牛の筋も腱も値上がりすぎてて切り落としと値段大して変わらないの怖い

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
自分で狩ればタダみたいなもんやぞ

虫はいくら旨くてもハードルが高い
たぶんサイズの問題

>>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
>仮にコオロギが美味く調理出来たら流行るのかな
美味しい蝗の佃煮が現代で全然流行してないのを踏まえると無理だよ

近所のステーキ屋で安くすじ肉買えるな
100グラム100円以下だった

モツも40年前は関東じゃ食う奴などほとんど居なかった
モツ料理？何それという感じだった

王蟲みたいなサイズで切り分けて食うとかだったら虫食も流行ると思う

>>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
>仮にコオロギが美味く調理出来たら流行るのかな
結局鶏よりは安くならないんじゃないかな ⋯

もう牛豚鳥で安い部位などない
骨すら高い

ハラミも昔は安かったと聞いた
今は普通の肉と変わらないけど

圧力鍋とかない時代だしな

>もう牛豚鳥で安い部位などない
>骨すら高い
つまり別の動物なら…？

脂を油ではなくなにか料理として作れないだろうか

家の近くのスーパーはたまに冷凍肉割引しててありがたい
この間豚ハラミg63円で買った

全国食肉事業協同組合連合会のデータだと昔も今もスジ肉の卸値は他の部位に比べて安いみたいだな
ただスジ肉を料理に使うのが昔よりも一般化して来て需要が増えたから他の部位に比べ格段に安いという訳ではなくなったようだ

>王蟲みたいなサイズで切り分けて食うとかだったら虫食も流行ると思う
形がソノモノなのがダメなんだよな…
フォールアウトの巨大ゴキブリとかわりと抵抗ないのかもしれん

魚のアラも典型的な漁師が食ってる料理だったが
何時の間にやらアラ煮やアラ汁とかが普通にお店で出されるようになって一般化した

しっかり下処理しないととんでもなく臭い
何であんなに臭いのか

>つまり別の動物なら…？
鹿を獲ろう

まあちょっと前なんかも大トロ捨ててたくらいだし

砂肝も10年前ぐらいは捨て値だったのになんかつまみになるってんでそれなりのお値段になったな

豚なら結構部位で値段下がるんだけど
そういうの個人で買えるところにはまず置いてねぇんだわ

>魚のアラも典型的な漁師が食ってる料理だったが
>何時の間にやらアラ煮やアラ汁とかが普通にお店で出されるようになって一般化した
アクアパッツァみたいな

節足動物だから虫の類に違いない海老カニは地上にさえ住んでいれば人間に食われにくかっただろうに

下処理や調理するための知識とそれを比較的に調理出来る器具の普及は大きいと思う

未利用魚なら処理面倒だけど安くて美味しいやつも多いよ
どうやって買うのかは知らんけど

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
夜の砂浜にいって投網でもしてこよう

筋子とか？

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
貝とか

amazonで一番上に出て来たすじ肉は1.2kgで2700円だったよ

儲けがでないので置かれないという悪循環

牛すじってどこの部位？

ネギトロの素買わせてくれよ
どこに売ってるんだよあれ

>amazonで一番上に出て来たすじ肉は1.2kgで2700円だったよ
やっぱり自分で精肉してるスーパーとか肉屋に比べて格段に高いな

学校の成績悪い陽ちゃんも今では立派なマルチリンガル

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
ねずみ肉ならあるいは…

安いと思ってたら全然安くなかったウインナーとかいうやつ

>>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
>ねずみ肉ならあるいは…
はぁい！基本的に小さい動物は加工と管理に手間がかかるわりに可食部位が少ないので逆に高額になりますね！
カエルの養殖がまるで流行しなかったのもこの辺

>牛すじってどこの部位？
各種部位から精肉の際に筋として除外するやつだよ

>仮にコオロギが美味く調理出来たら流行るのかな
一馬のために料理がんばるコオロギちゃんいいよね

背骨とかは雑に燻製にするのおすすめ
売ってない？そうだね…

>下処理や調理するための知識とそれを比較的に調理出来る器具の普及は大きいと思う
ありがとうインターネットと圧力鍋…
いや俺だけが恩恵にあずかって居たかったな…

>昔は安かったからこうしてグッドアイディア扱いされてるが現代では値段も価値も違ってるからそう言う違いも面白いんだけどね
>ドヤ顔でスジ肉を出すって当時はお好み焼きに入れるの珍しかったのかな

まだ安いのは足が早すぎて地元で消費するしかないタイプの食材とか？

にくてんが出来上がるな

エチゼンクラゲはダメだったな

鶏肩肉ってなんか無闇に安いよね

モツとか昔は食い放題だったのに

>まだ安いのは足が早すぎて地元で消費するしかないタイプの食材とか？
あとは食う文化が育ってないのに大量に取れた魚介とか…
ボラとかコノシロならお手頃に買えるそもそも店頭に並べることが少ないけど

「手間を掛ければめっちゃ安いのにめっちゃ美味くなるぜ！」とあらゆる漫画やテレビが言ったら人気が出て普通に高くなった
まあ要するに単純な美味しい話は長続きしないってことだね…

安くて美味いを広めると需要が増えて高くなるジレンマ

>エチゼンクラゲはダメだったな
クラゲ自体そんな頻繁に食う食材でもないしな…

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
栃の実！

>まだ安いのは足が早すぎて地元で消費するしかないタイプの食材とか？
地方沿岸部だと骨取るの面倒くさいような木っ端魚セットとかは明らかに安いな
それでも売れ残ってたりする

>ない
>仮にあったとしても調理方法がすぐに広まって需要と値段が上がるから多分無理
圧力鍋で手間がかからなくなったから値上がりしただけで
手間がかかるもんは現代でも安いよ

既存の動物で新しく安い肉を見出すのはちょっと難しいよね
BMみたいに一から作ろうぜ

もしかして牛肉はどの部位も美味いんじゃないか？

>栃の実！
こんにゃく以上の狂気をお出しするな

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
蒟蒻芋！

>何か無いのですかこの現代で安くて不味いけど手間を掛ければ美味しくなる食材は！
捌くのも一苦労な小魚とかはこれなんじゃない？
そもそもそうそう売ってないけど

やはりコオロギか…

最近は鶏皮も値段上がってるの？

ザリガニはどうだろう
あらゆるユーチューバーが食べてるけど可食部少ねぇが共通意見

フグの肝！

畜産物で可能性がありそうな部位は脳かな
売ってるの見ない

手間をかけないとダメだから安いってのはまぁあるよな
店で出すとなると結局値段上がるけど

orz

このおじさん地味にいい人では

内臓をホルモンと呼ぶのは
放るもん（物）＝捨てる部位だから

タコとかも長いことキモいから日本人くらいしか食わなかったけどいまは世界中で食われてる

魚のアラは今でも安いよな
種類も量も安定しないけど

魚の血合いとか手間かかって見た目も悪いのは安い

日本人のあれ美味そう……俺も食いたい俺も！って習性が強すぎる
テレビとネットがそれを加速させすぎて一地方や特定職業の人の食事がとんでもないスピードで全国展開しだす

美味しんぼだったか牛の骨髄でカレー作ってだけど今だと狂牛病で食べられないって聞いたな

鳥なら手羽元とか割と安い気がする
まあ胸の方が安いか

>手間をかけないとダメだから安いってのはまぁあるよな
>店で出すとなると結局値段上がるけど
手間の分の代金乗るからな

１００円以内で料理作れって言われたら鶏ガラ選ぶかな…

>ザリガニはどうだろう
>あらゆるユーチューバーが食べてるけど可食部少ねぇが共通意見
手間に対する割に合わねぇ

未利用魚だとシラミカジカってのが美味しいらしいけど未利用である理由がそのまま名前の由来になってるから相当なチャレンジャーでもないと…

人件費はタダだからな…

>日本人のあれ美味そう……俺も食いたい俺も！って習性が強すぎる
うーむエコノミックアニマル…

コオロギは結局鶏さんのコスパに勝てない

美味しんぼとかもだけど今の価値観だと当たり前だろ！みたいなのが実はその漫画によって価値観が作られたとかあるから迂闊に言えない

なおガス光熱費と人件費と時間的コストは度外視とする

>人件費はタダだからな…
この考え方本当に良くないと思うの

>コオロギは結局鶏さんのコスパに勝てない
何も研究されてないんだから結局ではないだろ
将来の話してるんだから野生種に近い鶏さんで比較しないとフェアじゃない

パイカ（豚バラ軟骨）の美味さはまだ世間には知られていない…

>ネギトロの素買わせてくれよ
>どこに売ってるんだよあれ
現にここにあるからね！

中国で作ってる人工肉が安いのでは？

牛豚鳥より安く安定供給される動物いないよ

>>ネギトロの素買わせてくれよ
>>どこに売ってるんだよあれ
>現にここにあるからね！
あんなもんが実在したら世界の食品事情に革命が起こると思うんですが…

>牛豚鳥より安く安定供給される動物いないよ
牛はゴミクズだろ

希少部位だと言えば消費者がホイホイ買ってくれるので…

いいよね常温で長期保存出来るネギトロの元

>脂を油ではなくなにか料理として作れないだろうか
肉カスをうどんやお麩などと甘辛く煮たり

美味しんぼは当時でも否定されてたこと書いてるんで時代で擁護できないとこもある、できるとこもある

>何も研究されてないんだから結局ではないだろ
何も研究されてないというならゴキ食だってなんでもそう

>ドヤ顔でスジ肉を出すって当時はお好み焼きに入れるの珍しかったのかな
むしろ当時の方が普通だった
料理漫画はどうしても既に普及している知識や商品の再発表になっちゃうからどうしようもないんだけどさ

>牛豚鳥より安く安定供給される動物いないよ
国によるけど羊は同レベルで安い

味っ子の画像でコオロギ食うとか言うなよ
一馬の直弟子のコオロギ食うかと思うだろ

煮込んだりする熱量の価格が１００年前より安くなったんじゃ
煮込めばおいしくなるのなんかにわか
生でコオロギくえ

>味っ子の画像でコオロギ食うとか言うなよ
>一馬の直弟子のコオロギ食うかと思うだろ
コオロギかわいいよね

美味しんぼでも100g30円くらいって言ってたな
高くなる前は吉野家とかも使ってたらしい

コオロギは鶏にあげて

明石焼きが全国的まだ知名度無いんで
｢卵たっぷりのだしで食べるたこ焼き｣になってるように
牛すじお好みも知名度的にはまだそこまででもなかったかな
どうだったかな

>>味っ子の画像でコオロギ食うとか言うなよ
>>一馬の直弟子のコオロギ食うかと思うだろ
>コオロギかわいいよね
男だぞ？

>料理漫画はどうしても既に普及している知識や商品の再発表になっちゃうからどうしようもないんだけどさ
まぁ一流のコックが基本的な調理方法知らないとかかなり知識にデバフかけた設定にしないと話が作れないしなぁ

>脂を油ではなくなにか料理として作れないだろうか
香草と一緒に塩漬けした生ハム的なやつにして
少し刻んで野菜などと一緒に炒めるか甘辛く煮たのをパンに乗っけて食うと美味い

野菜は美味いのがだいぶ安くなったな

飼料の高騰で牛肉自体結構値上がりしてんのかね

>野菜は美味いのがだいぶ安くなったな
品種改良もだけど流通網とその間の保管設備が大幅に進化したのがデカイね
温度と湿度を最適に保って保管できる大型倉庫がどこの地域にも沢山あるから鮮度ほとんど落とさずに小売りまで届く

>品種改良もだけど流通網とその間の保管設備が大幅に進化したのがデカイね
>温度と湿度を最適に保って保管できる大型倉庫がどこの地域にも沢山あるから鮮度ほとんど落とさずに小売りまで届く
同じ理由で魚も新鮮になったな…

ドラゴンフライいる？

魚は新鮮な状態で運べるようになった結果釣り人ぐらいしか存在すらろくに知らなかったアニサキスの被害が出るようになってて面白あ

>いいよね常温で長期保存出来るネギトロの元
フリーズドライってそういうもんでは

ダチョウだダチョウを食べよう

>>コオロギかわいいよね
>男だぞ？
えっ

>>いいよね常温で長期保存出来るネギトロの元
>フリーズドライってそういうもんでは
ネギトロの元なんて売っているんですか！？

>飼料の高騰で牛肉自体結構値上がりしてんのかね
それはそう
昔は豚よりちょい高くらいの切り落としが今じゃ2倍3倍にはなってるし