USSR

唐揚げだよね？

実際何が違うの？

ちゃう！！！！

からあげは鶏半身を素揚げしたものだよ

ザンギは？

じゃあ必殺技がスクリュードライバーのロシアンプロレスラーのことは何て言うんだ？

>北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼ぶ。
>「ザンギ」は一般的な鶏の唐揚と比べ味付けが濃いのが特徴。

調べてみました！
ザンギは下味を付けてから厚めの衣をまぶして揚げる料理
唐揚げは下味を付けずに薄めの衣をまぶして揚げる料理だそうです！
唐揚げには下味を付ける場合もあるそうです！
いかがでたし！

>>北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼ぶ。
>>「ザンギ」は一般的な鶏の唐揚と比べ味付けが濃いのが特徴。
んなもん家庭ごとの味付けでもそれくらい差あるだろ

つまり唐揚げなんやろ！？

けど

>調べてみました！
>ザンギは下味を付けてから厚めの衣をまぶして揚げる料理
>唐揚げは下味を付けずに薄めの衣をまぶして揚げる料理だそうです！
>唐揚げには下味を付ける場合もあるそうです！
>いかがでたし！
そういやゲソのザンギとかもあるのかな

>調べてみました！
>ザンギは下味を付けてから厚めの衣をまぶして揚げる料理
>唐揚げは下味を付けずに薄めの衣をまぶして揚げる料理だそうです！
>唐揚げには下味を付ける場合もあるそうです！
>いかがでたし！
ほな唐揚げか

唐揚げのが範囲が広いだけでつまり唐揚げやろ？

ちゃう！

回転焼きと大判焼きの違いみたいな

大体のご家庭で味つけてから揚げるだろから揚げは

俺唐揚げは厚めの衣のほうが好き
つまりザンギ好き？

そうなるとつまりザンギが唐揚げなんじゃなくて
下味付きの唐揚げがザンギなんじゃないか？

全部ピコピコ言うお母ちゃんみたいな「」増えたな

つまり唐揚げとザンギは同じものって事で唐揚げやろ？

モモ肉以外はザンギじゃないよ〜

>つまり唐揚げとザンギは同じものって事で唐揚げやろ？
店でザンギ頼んで下味なしの唐揚げだされたらガッカリする

今ねっとで唐揚げのレシピ調べても最初に下味付けてる方が多いような気がする

薄力粉だけで揚げたり片栗粉を少し混ぜて揚げたりなんなら片栗粉に少し水を回してそぼろ状にしておくとか
なんかその辺の細かなアレンジの範疇を出てない気がする

説明聞いても唐揚げとの違いがあるようには思えない…

室蘭では豚肉タマネギを串にさして焼いたものの事をやきとりと呼ぶ

わからんやつだなッ！！

唐揚げの中の一種ってだけで唐揚げやろ？

大判焼きやろ？

衣の色が茶色くて厚いのがザンギ、薄くて黄土色なのが唐揚げぐらいのざっくりとしたイメージ持っている

わざと粉そぼろ状にしてまぶすやつがザンギだと思ってたんや

下味付けてない唐揚げ食べたことないかも

味付けしてない薄い衣だけの唐揚げは美味しくない

初めて食べたザンギがわさび醤油かなんか掛かってたのでそう言う食べ物かと思ったら
その後他所で出てきたのは至って普通の唐揚げだったな

北海道では唐揚げのことをザンギって呼んでるだけなのを頑なに違う料理だと主張してるだけなんやろ？

>室蘭では豚肉タマネギを串にさして焼いたものの事をやきとりと呼ぶ
埼玉の僻地でも豚串をやきとりと称して食べてたな

具体的な違いは無いからきっと方言みたいなもんだろう…

下味付けない唐揚げなんてないだろ…

広島風お好み焼きみたいなもんだろ…

唐揚げと竜田揚げとザンギはもうなんか概念レベルで同化してるっていうか…

道民だけど単なる唐揚げの方言なのか収斂進化的な類似なのかはよくわからない
ザンギという言葉の由来が分かればいいのにな

北海道風唐揚げという事やな

手マンとかクンニのこと･･･？

>>室蘭では豚肉タマネギを串にさして焼いたものの事をやきとりと呼ぶ
>埼玉の僻地でも豚串をやきとりと称して食べてたな
なら北海道の胆振地方に開拓に来たのがその辺の人等だったのかもしれない
…いやな話だな

竜田揚げだけはなんか違うのが何となく感覚でわかる

ザンギはなんか衣自体を食わせてくるイメージがある

竜田揚げは小麦粉を使わずに片栗粉で衣を作ったものの事言うのだ
でも小麦粉でも竜田揚げって言いだすからわからねえ！

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/zangi_hokkaido.html
>歴史・由来・関連行事
>北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼ぶ。「ザンギ」は一般的な鶏の唐揚と比べ味付けが濃いのが特徴。揚げる前に鶏肉を醤油ベースの甘辛いタレに漬けこんでつくられる。骨付き「ザンギ」と骨なし「ザンギ」の2種類あるが、道内では骨なし「ザンギ」を取り扱う店舗の方が多い。
>「ザンギ」は、昭和30年ごろに釧路市の末広歓楽街に店を構えていた鶏料理店が、鶏一羽をぶつ切りにして唐揚げにしたのがはじまりといわれている。名前の由来は、店主が中国料理の鶏の唐揚げ「炸鶏（ザーチー／ザーギー）」に運が付くようにと、文字の間に「ン」を加えて「ザ『ン』ギ」と呼ばれるようになったという説がある。
>いまでは、鶏肉の唐揚げ以外にも、「タコザンギ」や「サケザンギ」など食材に衣を付けて揚げたものを「〜ザンギ」と名称をつけて呼んでいる。
農林水産省もこう言ってるんだしコイツが変なこだわり強いだけだと思う
獄中だし

竜田揚げは衣が違う事が多いのでその辺が違いかなと思った

ザンギって言っておいた方が期間限定商品とか展開する時便利なんやろ？

まあつまり「ザンギを頼んでおけば絶対に一定以上味は濃いだろう…」って保証できるのが売りなんだね

北海道で普通の唐揚げとザンギ並べて売ってるのなら違う料理かなと思うけど
多分ザンギだけなんでしょ？

唐揚げでも調味液にちょっと漬け置いて下味くらい付けない？

北海道ではからあげくんもしかしてザンギくんになってるんだろうか

>北海道で普通の唐揚げとザンギ並べて売ってるのなら違う料理かなと思うけど
>多分ザンギだけなんでしょ？
いや唐揚げとザンギは別で売ってるよ

>北海道では唐揚げのことをザンギって呼んでるだけなのを頑なに違う料理だと主張してるだけなんやろ？
ミートソースとボロネーゼみたいなもんか

>唐揚げでも調味液にちょっと漬け置いて下味くらい付けない？
そのままだと素揚げになるわな

ザンギとか言わなくても外で買った惣菜類って味濃いよな…

下味をつけないで衣に味付けしたのがフライドチキン
下味つけて片栗粉で揚げたのが竜田揚げ
小麦粉で揚げたのが唐揚げ
って教わった

実家近くにあった店が出してたハチャメチャに衣が硬い唐揚げが好きだったんだが
製法がわからなすぎる

>小麦粉で揚げたのが唐揚げ
レシピによっては片栗粉混ぜるからなんとも言えない

最近の道民の若い子も普通に唐揚げって言ってる
ザンギは観光向けって側面強くなったかも

胸肉だったら唐揚げでもも肉だったらザンギみたいな感じ？

実家のニンニク強めでタマネギ混ぜた唐揚げが超好きなんだけど店で出してるの見たことない
どこの作法なんだろアレ

>>唐揚げでも調味液にちょっと漬け置いて下味くらい付けない？
>そのままだと素揚げになるわな
違うのだ！
唐揚げにも2種類流派があってお肉漬け込み系と下味あんまり付けずに衣に味つける派があるのだ
居酒屋とかだと漬け込みじゃなくて衣味付け系が提供が楽なので多いよ

北海道だとザンギと唐揚げ両方出してる店も多いけど
まあそういうとこだと味付けの違いってだけだな
ザンギが濃い醤油味みたいな

>下味をつけないで衣に味付けしたのがフライドチキン
イドチキも下味つけろ

給食の献立表ザンギエフにされがち

>実家のニンニク強めでタマネギ混ぜた唐揚げが超好きなんだけど店で出してるの見たことない
>どこの作法なんだろアレ
タマネギ混ぜた唐揚げ…？？
衣にみじん切りで混ざってるみたいなこと？

広島焼きとかもそうだけど現地人そんなにこだわってねえよ

唐揚げ粉とかは下味付けずに衣で味付けの代表格だよね

表面が竜田揚げみたいに粉っぽい衣じゃなくて茶色いカリッパリッの唐揚げが好きだ

>広島焼きとかもそうだけど現地人そんなにこだわってねえよ
だまれ大阪人！！！！！！！１１１１

下味つけない唐揚げとか逆に存在すんのか…？味どうすんの

簡単に言うと濃い味付けした唐揚げがザンギだ

>簡単に言うと濃い味付けした唐揚げがザンギだ
それ唐揚げとちゃうんかい

>簡単に言うと濃い味付けした唐揚げがザンギだ
唐揚げじゃん

>タマネギ混ぜた唐揚げ…？？
>衣にみじん切りで混ざってるみたいなこと？
輪切りに近い感じでざく切りしてたっぽかったかなぁ
みじん切りみたいな感じじゃなかった

ザンギは唐揚げだろ？っていうと竜田揚げも唐揚げだろっていう位雑な括りにはなる

>下味つけない唐揚げとか逆に存在すんのか…？味どうすんの
市販の唐揚げ粉とかはほとんど衣に味付いてるやつよ

今川焼きやんけ！

>簡単に言うと濃い味付けした唐揚げがザンギだ
完璧なまでの話題ループやめろや

ガチャッ

竜田揚げは衣がちゃうんやからちゃうやろ

>>広島焼きとかもそうだけど現地人そんなにこだわってねえよ
>だまれ大阪人！！！！！！！１１１１
生まれも育ちも広島だよ

>>広島焼きとかもそうだけど現地人そんなにこだわってねえよ
>だまれ大阪人！！！！！！！１１１１
こういう寒いノリな
広島焼きの表記も普通に市内にあるのにな

>ザンギは唐揚げだろ？っていうと竜田揚げも唐揚げだろっていう位雑な括りにはなる
なんで？

ザンギは衣がしっとりしてるイメージだったが
単にお惣菜だからかもしれん

唐揚げは粉まぶして揚げたもの程度の定義しかないから範囲広すぎるんだけど
地味に卵とかも入れて作った衣つけて揚げるタイプは定義的には唐揚げじゃないっての調べた時びっくりした記憶がある

竜田揚げは衣違うでしょって言われたらまあ納得はできるし…
同系統の味付けで濃さによってザンギと唐揚げが分かれるのはちょっと俺には難しいかもしれない

広島にあるお好み焼きの老舗の徳川は広島風じゃねえし普通のやつもそれなりに馴染みはあるよ

味付け同じでも味付けが濃いと唐揚げじゃなくなるのか
まぁ…どうでもいい事だろう

唐揚げの衣に砕いたピーナッツ入れたの食べたい

>ザンギは唐揚げだろ？っていうと竜田揚げも唐揚げだろっていう位雑な括りにはなる
ザンギって竜田揚げなの？

いつのまにかザンギの漬け込み仕様が唐揚げのスタンダードになっていた感じ？

6カラット…

もう当たり前のように下味つけるもんな…

本人は鉄板の激うまギャグだと思ってるのにな
お好み焼きだけに

濃い目のやつは飯が進むから良いものだ

卵入れるとフリットとかフライとかになる気はする
でもこいつ唐揚げじゃないですかね？って言われたらそうかも…ってなる

本当に定義レベルを突き詰めていくと衣が小麦粉オンリーじゃないなら唐揚げとは若干別の料理に判定されるから
そもそも現代における唐揚げはほぼその全てが唐揚げ亜種ですらある

けど
鳥の
から揚げやろ

聞けば聞くほど唐揚げ
唐揚げ食っとけ

まあ竜田揚げは実際定義的には唐揚げだからな…
片栗粉使って作った唐揚げを竜田揚げと呼称している

唐揚げという「何らかの下味付けた魚肉を衣付けて揚げる」広義の概念があって
竜田揚げはそこに内包されるので実際唐揚げといえる

>いつのまにかザンギの漬け込み仕様が唐揚げのスタンダードになっていた感じ？
知らないうちにザンギが日本征服したんだ

多分広島焼きにキレてるネタ毎回やってるの他県の人だよ

ご当地がこれはこういうものですって定義してくれれば観光客的にはそうなのかって納得できるが

最近は衣に片栗粉を混ぜて竜田揚げのいいところ鶏した唐揚げも多いな

チキン南蛮ぐらい違いが欲しい

>多分広島焼きにキレてるネタ毎回やってるの他県の人だよ
毎回滑ってたらどこかで気付かない！？

色々言ってるけど俺は鶏肉に下味つけて揚げた料理は大好きだよ

>唐揚げという「何らかの下味付けた魚肉を衣付けて揚げる」広義の概念があって
そ…そうだったのか…

>本当に定義レベルを突き詰めていくと衣が小麦粉オンリーじゃないなら唐揚げとは若干別の料理に判定されるから
>そもそも現代における唐揚げはほぼその全てが唐揚げ亜種ですらある
定義レベルだと小麦粉って指定はないから小麦粉でも片栗粉でも米粉でも唐揚げ
みんな唐揚げだと思ってるのに定義から外れてくるのが弁当屋とか中華屋の衣付いてるタイプ

道民はザンギについて何か隠してるはずだ

竜田揚げは日本唐揚協会の人が言うには片栗粉の衣で味付けはみりんと醤油をつかうってのが条件らしいぞ
対立する日本竜田揚げ協会を発足するしかないな

>チキン南蛮ぐらい違いが欲しい
ああ美味しいよね唐揚げの甘酢がけタルタルソース乗せ

>ご当地がこれはこういうものですって定義してくれれば観光客的にはそうなのかって納得できるが
小学生のころ友達がザンギの話をしていて「？」と思い
後から肉に衣をつけて揚げたものだと知ってザンギの個性は何だろうと
現在に至るまで考えてる俺には無理なプレゼンだな…

片栗粉の白い衣が大量に浮いてるのが竜田揚げのイメージ

逆に内地で濃いめの味の唐揚げ食べてこれザンギやないかい！ってなる場合もあるのかな

>道民はザンギについて何か隠してるはずだ
くくく本土の連中がザンギと言って食ってるモンは紛い物さ…

関西弁なのにザンギに拘りありすぎるだろ

けど今川焼やろ

>調べてみました！
>ザンギは下味を付けてから厚めの衣をまぶして揚げる料理
>唐揚げは下味を付けずに薄めの衣をまぶして揚げる料理だそうです！
>唐揚げには下味を付ける場合もあるそうです！
これ言い張って百貨店の物産展で売ってるからすげぇよ
揚げ物の匂いは強烈だから実際に売れる

日本唐揚げ協会は金賞売買組織ぜ
信用できないぜ

衣さえ違ければ鳥の唐揚げと鳥の天ぷらはベツモンやろと思って調べてたら鳥の天ぷらととり天は違うってのが出て来たんやけど
これも下味なんやけど

ネギとか刻んだ香味タレみたいなのをかければ油淋鶏にもなるからな

わざわざ味付けの薄い唐揚げを食べたい奴なんているか？

>>チキン南蛮ぐらい違いが欲しい
>ああ美味しいよね唐揚げの甘酢がけタルタルソース乗せ
異論はなかった
大方その通りであると認識していた

ウチでは竜田揚げに下味そもそも付けないし…
揚げたてに梅塩や抹茶塩やかぼす絞って調味する

近所の金賞から揚げ屋は死ぬほど味が濃かったからザンギだな

ザンギってもっと大きくてにんにく効いてるやつじゃないの？と思ったけど俺が思い浮かべてるの山賊焼だったわ

>わざわざ味付けの薄い唐揚げを食べたい奴なんているか？
ポン酢つけて楽しみたいとかなら…

>衣さえ違ければ鳥の唐揚げと鳥の天ぷらはベツモンやろと思って調べてたら鳥の天ぷらととり天は違うってのが出て来たんやけど
>これも下味なんやけど
とり天はうどんと一緒に食べるやつでこっちは濃い味付けはいらない

ザンギと言われたらザンギだし唐揚げと言われたら唐揚げだな
薄味のやつはザンギじゃないのは確かなんだけど

>わざわざ味付けの薄い唐揚げを食べたい奴なんているか？
チキン南蛮とか油淋鶏みたいなのなら薄めに作ったほうが合うかもしれない

ザンギも本来は骨付き肉で作るものが唐揚げと同じ骨無し肉で作るように変わってるからお互いに影響を与えている

俺はゆで卵を刻んで玉ねぎ入ってるマヨネーズをタルタルソースと呼ぶ奴らを許さない
絶対にだ…

>知らないうちにザンギが日本征服したんだ
唐揚げの下味って塩コショウとレモンぐらいで漬け込むって初めて知ったわ

下味つけないのが唐揚げとか言われても唐揚げって下味つけるだろ普通に

>唐揚げは下味を付けずに薄めの衣をまぶして揚げる料理だそうです！
>唐揚げは下味を付けず
は？

>俺はゆで卵を刻んで玉ねぎ入ってるマヨネーズをタルタルソースと呼ぶ奴らを許さない
>絶対にだ…
同じじゃないですか

>下味つけないのが唐揚げとか言われても唐揚げって下味つけるだろ普通に
モノによると思う
付けないのもあり

下味にレモンはむしろ珍しいほうでは…

>ああ美味しいよね唐揚げの甘酢がけタルタルソース乗せ
チキン南蛮は唐揚げみたく一口大じゃなくない？チキンカツサイズのヤツでは

市販の唐揚げの素使うにしても漬け込むだろ

下味をつけるためのつけダレは味が強ければ強いほどよい
そしてつけダレに小麦粉と片栗粉を目分量でぶち込みつけダレ味の衣を作ることでバカの唐揚げができる
うまい

中津からあげ協会なりに所属していればそこの唐揚げは中津からあげという事なのだろうかとちょっと思ったが
からあげは美味しかったのでどうでもいいやとなりました

要領を得ないわ

>チキン南蛮は唐揚げみたく一口大じゃなくない？チキンカツサイズのヤツでは
チキン南蛮って唐揚げにタルタルかけた奴だよねわかるーっていう宮崎県民に喧嘩売るためによく言われれるネタの一種

>俺はゆで卵を刻んで玉ねぎ入ってるマヨネーズをタルタルソースと呼ぶ奴らを許さない
>絶対にだ…
ピクルスとケッパー入ってないとダメってこと？

味も素っ気もない唐揚げなんて飯にもビールにも合わんじゃろ

よく知らないけど衣に味を付けるのは下味ではないの？

チキンカツも広義でからあげなんだろう

>よく知らないけど衣に味を付けるのは下味ではないの？
下味は素材に味付けするのを指す

俺の家の唐揚げの味付け濃いめだからそれは唐揚げじゃなくてザンギだから美味いんだよ！とか道民に言われたら確かに頭にカチンとくるかもしれない

>味も素っ気もない唐揚げなんて飯にもビールにも合わんじゃろ
卓上で塩胡椒とかもよくあるだろ
なんか赤い粉かけてフリフリしたり

あなたが知らず知らずに口に運んでる肉
実はザンギかもしれません

愛媛も一部地域だけどざんぎ（せんざんぎ）っていうんだよな

味薄目で卓上にある色々な調味料でガンガンに味つけしてくださいみたいなスタイルの居酒屋は一度遭遇したな

炸鶏は東北にもザーカイ（ザーケイ）の名でポツポツ存在するので
明治ごろか大正ごろかわからんけど戦前に炸醤麺が入ってきたのと同じく
山東華僑かあっちで覚えてきた人が持ち込んだのがHOKKAIDOにも広まったもんかと思う
というのも関東や近畿で主流の鶏の唐揚げの祖形は広州華僑が持ち込んだ炸子鶏（若鶏の下味付け揚げ）で
わざわざ炸鶏と呼ぶのは昔から有名な山東炸鶏に他ならないからだ
若鶏ではなく大きな親鶏を一旦蒸してから下味をつけ皮を伸ばして揚げる所に大きな違いがある
今でも名物だから山东炸鸡でググればいっぱい出てくるだろう

北海道はザンギエフの家畜化に成功

>チキンカツも広義でからあげなんだろう
いくらなんでも違い過ぎる

唐揚げ美味しく作るならモミモミ〜　モミモミ〜

>チキンカツも広義でからあげなんだろう
衣にパン粉まであるから別の料理だよ

>唐揚げ美味しく作るならモミモミ〜　モミモミ〜
このCMのイメージがすごい濃いから唐揚げも下味付けるのがデフォってイメージある

サータアンダギーくらい違ってから別料理名乗ってくれ

>チキンカツも広義でからあげなんだろう
西洋揚げもしくは異人揚げかな…

>サータアンダギーくらい違ってから別料理名乗ってくれ
ドーナツでしょ？

>下味は素材に味付けするのを指す
なるほど…ケンタッキーみたいに衣に色々混ぜてあってもあれは下味付いてない奴なのか

醤油生姜みりんで下味をつけた鶏肉に小麦粉で衣をつけそこにパン粉つけて揚げたものを作りました
何と呼べばいいんでしょうか…

>醤油生姜みりんで下味をつけた鶏肉に小麦粉で衣をつけそこにパン粉つけて揚げたものを作りました
>何と呼べばいいんでしょうか…
唐揚げみたいな味付けのチキンカツ

大きく唐揚げの仲間だけど北海道で作られる下味の濃い唐揚げだろう

>醤油生姜みりんで下味をつけた鶏肉に小麦粉で衣をつけそこにパン粉つけて揚げたものを作りました
>何と呼べばいいんでしょうか…
まあチキンカツのバリエーションの一つだろう…

>サータアンダギーくらい違ってから別料理名乗ってくれ
あれは何の変哲もないご家庭ドーナツにこれまで特に名称が無かったからなんとなく広まっただけで
サータアンダギーってただのなんの変哲もないご家庭ドーナツのことじゃない？

唐揚げに甘酢とタルタルソースかけたらチキン南蛮名乗っていい？

https://www.nisshin.com/entertainment/otokonoryouri/column/index13.html
若鶏の唐揚げを初めてメニューに出したとされる店のレシピ

>唐揚げに甘酢とタルタルソースかけたらチキン南蛮名乗っていい？
九州の人は怒るかもしれんが
いいよ！

唐揚げって下味付けないの！？

みんな知らずのうちに絶対食べた事のある日清の唐揚げ粉が下味完全に不要なので下味はなくても何とかなると思ってる

>唐揚げって下味付けないの！？
塩で揉むぐらいの唐揚げも多いし

>https://www.nisshin.com/entertainment/otokonoryouri/column/index13.html
>若鶏の唐揚げを初めてメニューに出したとされる店のレシピ
片栗粉じゃねえか

>みんな知らずのうちに絶対食べた事のある日清の唐揚げ粉が下味完全に不要なので下味はなくても何とかなると思ってる
それは粉に色々添加されてるからでは…

あと冷凍食品の唐揚げも冷凍食品の唐揚げっていうなんか独特な食い物だと思う

こうして肉に味を染み込ませてこそうまい派と衣にガッツリ味ついてればうまいよ派の果てしないバトルが始まるんですね

なんかこう…生姜が強い感じのをザンギみたいな…？って印象だった

>> https://www.nisshin.com/entertainment/otokonoryouri/column/index13.html
>>若鶏の唐揚げを初めてメニューに出したとされる店のレシピ
>片栗粉じゃねえか
高校の頃銀座フランス屋って三笠会館の系列店でバイトしてたけど確かに片栗粉だったな
しかも衣に味つけて下味はつけてなかった

>>多分広島焼きにキレてるネタ毎回やってるの他県の人だよ
>毎回滑ってたらどこかで気付かない！？
気付いてないご様子で見るたびうんざりする広島在住４５年目

唐揚げは中華料理
ザンギは北海道の郷土料理
いいね？

>みんな知らずのうちに絶対食べた事のある日清の唐揚げ粉が下味完全に不要なので下味はなくても何とかなると思ってる
唐揚げ粉って使ったことないわ
今度使ってみようかな

それ油淋鶏やろ

なにて
ザンギはザンギや
柔道着着ててな
ハチマキ巻いてるねん
そんでレバーグルっと回して投げるとな
投げる相手地面に何度も叩きつけてめっちゃかっこいいねん

うちは臭み抜きの酒だけで各々ソースやショウユやケチャップやビネガーで食ってたな

名前が違うけどほぼ同じじゃんって料理ほかにあるかな

>農林水産省もこう言ってるんだしコイツが変なこだわり強いだけだと思う
>獄中だし
じゃあ最後のコマでガチャっと出てくるのは刑務官か

下味は塩胡椒くらいだった原初の唐揚げがにんにく醤油タレにどっぷり漬け込むザンギタイプのレシピに移り変わったってことだろう

鶏肉って意外と臭みがあるから下味はちゃんとつけた方がいい

日清の唐揚げ粉は業務用でもかなり売れてるから
町の定食屋で出てくる唐揚げは高確率で出会えるぞ

>唐揚げって下味付けないの！？
今は知らないけど昔は店で唐揚げ頼むと塩コショウとレモン汁が別の小皿ででたよ

ご当地料理自体大まかなジャンルとしては元々あるけど細かい分類がされてて名前ついてるっていうの多い気はする

>ザンギはザンギや
>柔道着着ててな
>ハチマキ巻いてるねん
ン？
>そんでレバーグルっと回して投げるとな
>投げる相手地面に何度も叩きつけてめっちゃかっこいいねん
それ大門とちゃうんかい

>名前が違うけどほぼ同じじゃんって料理ほかにあるかな
天かすうどんとたぬきうどんは喧嘩の元だな
からすみとボッダルガでの言い争いは見たことない

>鶏肉って意外と臭みがあるから下味はちゃんとつけた方がいい
揚げたてはいいけど次の日とかに食うとちょっと臭みが出るよね

>>みんな知らずのうちに絶対食べた事のある日清の唐揚げ粉が下味完全に不要なので下味はなくても何とかなると思ってる
>唐揚げ粉って使ったことないわ
>今度使ってみようかな
水にとくタイプじゃなくて粉だけまぶすやつの旨さを最近知った

>>ザンギはザンギや
>>柔道着着ててな
>>ハチマキ巻いてるねん
>ン？
>>そんでレバーグルっと回して投げるとな
>>投げる相手地面に何度も叩きつけてめっちゃかっこいいねん
>それ大門とちゃうんかい
ザンギや！

マキシマムと小麦を1:3ぐらいして揚げた唐揚げが結構おいしい塩唐揚げになったのでぜひおすすめしたい

>天かすうどんとたぬきうどんは喧嘩の元だな
fu3953002.jpg
グルマンくん思い出した

下味しっかとつけてるから別物っちゃ別物だよざんぎ

>そういやゲソのザンギとかもあるのかな
ある
タコザンギもあるよ

北海道のスーパーで唐揚げとザンギ売ってるから食べ比べてみたけどザンギの方がニンニクとショウガが効いてる感じだった
…まあ味付けが濃いってだけで実質唐揚げなんだがザンギの方が好みの味だったよ

唐揚げ君は元々下味付けてなかったのになんか後から参入してきたから…

唐揚げって下味付けるよな…？

この漫画だと衣まぶしてないじゃん

俺の知ってる唐揚げは鶏むね肉を切ってボウルに投入して醤油と塩胡椒とニンニクを投入し混ぜてから卵と小麦粉と片栗粉を適当に入れてねっちゃねっちゃ練ってから揚げるやつだ

山賊焼きは竜田揚げの仲間でいいの？

ザンギに対する異常なこだわりに草

関西弁で頑なにザンギ主張してるところが笑どころ？

やきとり弁当食いたくなってきた

>唐揚げって下味付けるよな…？
唐揚げは一口大の鶏肉に小麦粉まぶして揚げたヤツ全部を含むから

>山賊焼きは竜田揚げの仲間でいいの？
山賊焼きは味濃い目でサイズデカいのが基本だったと思うけど大体材料一緒ではある

むしろ唐揚げがザンギ

>俺の知ってる唐揚げは鶏むね肉を切ってボウルに投入して醤油と塩胡椒とニンニクを投入し混ぜてから卵と小麦粉と片栗粉を適当に入れてねっちゃねっちゃ練ってから揚げるやつだ
ソレはフリット？かなあ

>俺の知ってる唐揚げは鶏むね肉を切ってボウルに投入して醤油と塩胡椒とニンニクを投入し混ぜてから卵と小麦粉と片栗粉を適当に入れてねっちゃねっちゃ練ってから揚げるやつだ
俺がバイトしてたメシ屋の唐揚げがほぼこんな感じだったな

思い返すとから揚げだとタルタルソースとか追加でディップするものがあるけど
ザンギだとレモンかけるかどうか位しか選択肢がない気がする

でもドーナツよ！って言われて出されたものがサータアンダギーだったらえっ…？ってならない？

>でもドーナツよ！って言われて出されたものがサータアンダギーだったらえっ…？ってならない？
いや？
あれもドーナツの一種ではあるし形が違うだけでほぼオールドファッションとかそういう感じのもんだろ

>でもドーナツよ！って言われて出されたものがサータアンダギーだったらえっ…？ってならない？
でもアレ成形してないオールドファッションとなにが違うの？

長方形って言われて正方形出されたら俺でもキレるかも

>サータアンダギー
昔かーちゃんが作ってくれたドーナツがこんな形だったから懐かしくなる
もう一度食べたいよお

受刑者って自由に料理したり食べたりできるの？

>昔かーちゃんが作ってくれたドーナツがこんな形だったから懐かしくなる
>もう一度食べたいよお
ホットケーキミックスのドーナツレシピで牛乳の代わりに卵ぶち込んで揚げたらサーターアンダギーだ

聞けば聞くほど鶏の唐揚げ

>でもアレ成形してないオールドファッションとなにが違うの？
ミスドのメニューで言うならオールドファッションとドーナツポップオールドファッションボールぐらいの違い

ちゃうちゃう！！

名前の由来は何なんだろうザンギ

>>でもドーナツよ！って言われて出されたものがサータアンダギーだったらえっ…？ってならない？
>でもアレ成形してないオールドファッションとなにが違うの？
バターやショートニングでなくラードが入ってるし
場合によってはラードで揚げてもいるから全然ちがうというか
まさかネタでなく本当に同じだと思って…？

>山賊焼きは竜田揚げの仲間でいいの？
少なくともオレの実家とその周辺では
鶏肉を切ってから揚げるのか唐揚げで
揚げてから切るのが山賊焼だった

沖縄以外でわざわざサーターアンダギーって名前で売り出す時は大抵黒糖味か紫芋の味にしてるイメージ

>バターやショートニングでなくラードが入ってるし
ラード入れるのちんすこうじゃなく？

サータアンダギーだと白糖じゃなくて黒糖使うパターンもある

>>バターやショートニングでなくラードが入ってるし
>ラード入れるのちんすこうじゃなく？
ラードと黒糖で作るよ
http://www.katch.ne.jp/~takeda/sonota/satanda.htm

ザンギと唐揚げの違いはおそらく下味のつけ時間の違い！ザンギの方が長くて濃い味になる

上の方のレスにもあるけど元は素揚げを唐揚げと呼んでいたと聞く

味付け濃いからザンギならうちの家の唐揚げザンギじゃん

>少なくともオレの実家とその周辺では
>鶏肉を切ってから揚げるのか唐揚げで
>揚げてから切るのが山賊焼だった
うちも大体これで山賊焼きのがニンニク効いて味濃い目だな

あとから何かけなくてもいいくらいしっかり下味をつけたのがザンギ
ということにしよう

ザンギは衣が違うらしい
フライと天ぷらの違いみたいなもんか

鶏天とかも本場にはある程度の定義があると聞く

ザンギ⊆唐揚げだよね

>ザンギは衣が違うらしい
>フライと天ぷらの違いみたいなもんか
隣の家の唐揚げくらいの差だと思うよ

https://youtu.be/n22pks6sBM4

>鶏天とかも本場にはある程度の定義があると聞く
鶏天って本場とかあったんだ…

道民だし唐揚げとザンギが別で売られてるのは把握してるけど正直違いはよく分かってない

昔北海道住んでてザンギもそこそこ食べたけど
ザンギと唐揚げ並べられて区別付けられる自信は無い

竜田揚げみたいな？

>竜田揚げみたいな？
竜田揚げは普通に別の料理じゃない？
食感とかぜんぜん違うし

竜田揚げが近いのは山賊焼きかな

本場のザンギは唐揚げをそう呼んでるだけだけど北海道以外でザンギ！ザンギです！って売り出す時は意図的にニンニクとか生姜強めにしてると思う

語源はなんなんだろう

なお愛媛県東予地方でもザンギやせんざんき等と味付け唐揚げが呼ばれることがある
コレは昔北海道と東予地方で塩のやり取りがあったためと考えられている

ザンギは唐揚げの枠の中の1料理ってだけだろう

>語源はなんなんだろう
ザンギエフ

唐揚げは元は下味なんてつけなかったから
下味込みで売り出した日清の唐揚げ粉からくらいじゃない？

カリッとしてないからあげって何て呼ぶんだろ？

「」
としあきと
ちゃうんかい

>カリッとしてないからあげって何て呼ぶんだろ？
唐揚げ

由来はざっと調べただけでも
中国ロシアアイヌの何かしら似た料理が元
ただ最初に開いた店が言い出しただけ
揚げる音が由来
と色々出てきたから○○焼き系みたいに由来不明のやつな気がする

よくわからんけどホットシェフではフライドチキンと言う唐揚げ枠とは別にザンギがある
味もちゃんと違う

>>>北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼ぶ。
>>>「ザンギ」は一般的な鶏の唐揚と比べ味付けが濃いのが特徴。
>んなもん家庭ごとの味付けでもそれくらい差あるだろ
雪国は原則として塩辛いものがめっちゃウケるからな
雪国がうつ率と自殺率が高い間接的原因でもある

北海道ってコンビニにザンギ売ってたりするの？
ホットスナックとかでさ

ググると唐揚げは小麦粉で竜田揚げは片栗粉とか言ってるけどうちでやる唐揚げは片栗粉でやってる