二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1723433736293.jpg-(240156 B)
240156 B24/08/12(月)12:35:36No.1221138170+ 14:07頃消えます
そうめんつゆ失敗して恐ろしくまずいたすけて
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/08/12(月)12:36:43No.1221138505そうだねx3
ざまぁ
224/08/12(月)12:37:21No.1221138706そうだねx12
>ざまぁ
苦しめ
324/08/12(月)12:38:28No.1221139039そうだねx17
どうやったら失敗するんだ?
424/08/12(月)12:40:09No.1221139542+
>どうやったら失敗するんだ?
なんか甘い!
524/08/12(月)12:41:21No.1221139873+
自作したのか
624/08/12(月)12:41:37No.1221139957+
甘いなら塩入れたらいいだろ
724/08/12(月)12:42:09No.1221140097+
レシピは?
824/08/12(月)12:43:23No.1221140486+
>レシピは?
干しシイタケとこんぶとかつおぶし
お水お醤油みりんお砂糖
924/08/12(月)12:43:45No.1221140606そうだねx26
めんつゆから自作とは気合の入ったやつだ
1024/08/12(月)12:45:35No.1221141186そうだねx5
手間かけて作った料理が失敗すると結構きついよね
1124/08/12(月)12:45:40No.1221141216そうだねx9
そのつゆで茄子としし唐使って煮びたし作れ
1224/08/12(月)12:48:20No.1221142066+
甘すぎるなら酸っぱくしてみよう
少しだけね
1324/08/12(月)12:48:30No.1221142125+
砂糖多すぎかな
1424/08/12(月)12:49:07No.1221142327+
創味のそうめんつゆを使うとうまく出来上がるぞ
1524/08/12(月)12:49:16No.1221142378+
少しずつ調整せずに作ったのか
1624/08/12(月)12:50:28No.1221142709+
めんつゆ買ってこい
1724/08/12(月)12:50:34No.1221142740+
多分だしの風味が邪魔しあってるやつだな
昆布いらん
1824/08/12(月)12:50:37No.1221142757+
白だしを薄めるだけなのに…
1924/08/12(月)12:50:55No.1221142859+
2リットルくらいできたんですけどどうしましょうねこの美味しくないつゆ
2024/08/12(月)12:51:38No.1221143068そうだねx4
どんだけそうめん食うつもりだったんだ…
2124/08/12(月)12:52:21No.1221143293そうだねx2
めんつゆなんて割りで作るんだから失敗するほうがおかしいだろ
分量勝手に変えるのは失敗じゃなくて自分でそういう味にしたんだよ
2224/08/12(月)12:53:55No.1221143796+
だから美味いめんつゆが売られてるんですね
2324/08/12(月)12:54:28No.1221143988そうだねx4
市販の使わない奴初めて見た
2424/08/12(月)12:55:08No.1221144201+
ストレートタイプの麺つゆ美味しいけど高いし日持ちしないんだよね
2524/08/12(月)12:55:44No.1221144397+
スレッドを立てた人によって削除されました
へっへ…そこへワイのザーメンをひとたらし…っと
2624/08/12(月)12:58:01No.1221145081+
>ストレートタイプの麺つゆ美味しいけど高いし日持ちしないんだよね
自分で鰹節クソアホ程煮出してつゆ作ってみ?
飛ぶぞ
2724/08/12(月)12:58:14No.1221145151+
濃い目に作ったなら水で薄めながら調整すりゃいいんだけど2リットルか…
2824/08/12(月)12:58:43No.1221145308+
醤油とみりんは1:1が黄金比って言ってたけどこれめんつゆじゃなくて煮物とかですね多分
2924/08/12(月)12:59:15No.1221145446+
創味のつゆを割るのが一番コスパいい?
3024/08/12(月)12:59:31No.1221145540+
多すぎだろ
500mlでも多いわ
3124/08/12(月)12:59:33No.1221145554そうだねx4
>>レシピは?
>干しシイタケとこんぶとかつおぶし
>お水お醤油みりんお砂糖
リカバリー方法逆算するから使った分量書いて♥
3224/08/12(月)13:00:07No.1221145720+
冷やして置いとけば味が落ち着いて美味しくなる可能性はある
3324/08/12(月)13:01:34No.1221146174+
カエシを出しで割るんだよね
3424/08/12(月)13:01:35No.1221146180+
なんか甘いだけの情報だとプラスしても悪化する可能性がある
3524/08/12(月)13:02:16No.1221146391+
ちゃんと冷やしたか?
熱いと甘みを強く感じるぞ
3624/08/12(月)13:02:26No.1221146437+
納豆と大根おろしと刻んだ梅干しぶち込んで啜れ
3724/08/12(月)13:02:55No.1221146584+
煮物なら甘さも丁度良いんじゃね
3824/08/12(月)13:03:09No.1221146639+
普通のめんつゆは甘い感じがするから塩ひとつまみするといい塩梅
3924/08/12(月)13:03:32No.1221146743+
>リカバリー方法逆算するから使った分量書いて♥
昆布とシイタケ漬けた水2リットル
鰹節ひとつかみ
醤油とみりん1カップ
お砂糖大匙1
4024/08/12(月)13:03:57No.1221146902+
自作のつゆはマジでクソうまいんだけど日持ちもしないし少量作るくらいでいい
4124/08/12(月)13:05:31No.1221147369+
めんつゆは3倍濃縮こそ正義
4224/08/12(月)13:05:51No.1221147469そうだねx15
>>リカバリー方法逆算するから使った分量書いて♥
>昆布とシイタケ漬けた水2リットル
>鰹節ひとつかみ
>醤油とみりん1カップ
>お砂糖大匙1
みりんだなこれ
4324/08/12(月)13:05:54 ID://EjSJmINo.1221147486+
そうめんをライスペーパーで包んでスイートチリに付けると美味しい
おれ生春巻きじゃなくてスイートチリが好きだったんだ
4424/08/12(月)13:05:57No.1221147499そうだねx9
>醤油とみりん1カップ
怒らないで下さいね
いくらだし汁が2リットルあるとはいえ1カップ分もみりんを投入すればつゆのレベルを凌駕する甘さになるのは当たり前じゃないですか
4524/08/12(月)13:06:40No.1221147728そうだねx2
煮浸し作ろうぜ!
4624/08/12(月)13:06:58No.1221147864そうだねx2
出汁5:醤油1:みりん1はそこまで激甘にはならないと思うが…
4724/08/12(月)13:07:16No.1221147943+
みりんじゃなくて砂糖じゃね
醤油を砂糖の3倍くらい入れればちょうどいいんじゃないかと
4824/08/12(月)13:08:12No.1221148227そうだねx2
みりん単体の味を初めて確かめた時ってビックリするよね
4924/08/12(月)13:08:21No.1221148283+
砂糖はもっと入れていいけどみりん多すぎ
5024/08/12(月)13:09:16No.1221148615+
醤油と水がメインで味醂はちょろっとで十分
5124/08/12(月)13:10:00No.1221148843+
醤油を半分にして、みりんの半分を酒にすれば大丈夫だった
日本料理の甘辛味は醤油、みりん、酒が111
5224/08/12(月)13:10:27No.1221148978+
>みりん単体の味を初めて確かめた時ってビックリするよね
焼酎で割って氷入れると美味しいよ
5324/08/12(月)13:10:41No.1221149034そうだねx3
どんな時でも創味のつゆだぞ
5424/08/12(月)13:10:48No.1221149086+
>出汁5:醤油1:みりん1はそこまで激甘にはならないと思うが…
味醂は風味が既に甘いし出汁効かせてるとはいえ甘い匂いが上回っちゃってるんじゃねぇかな
5524/08/12(月)13:10:58No.1221149149+
本当にここからリカバー出来たらすごいな
5624/08/12(月)13:11:07No.1221149204+
それでチャーシュー作ろうぜ
5724/08/12(月)13:11:13No.1221149233+
>醤油を半分にして、みりんの半分を酒にすれば大丈夫だった
>日本料理の甘辛味は醤油、みりん、酒が1�1�1
醤油とみりん1:1にしたよ!
5824/08/12(月)13:11:58No.1221149476+
>醤油とみりん1:1にしたよ!
酒が足りない
酒の風味と旨味が甘ったるさを消すのだ
5924/08/12(月)13:12:14No.1221149571+
リカバリするなら薄めて醤油で調整して大根おろしでも入れりゃ食える味になるよ
6024/08/12(月)13:12:18No.1221149596+
>>みりん単体の味を初めて確かめた時ってビックリするよね
>焼酎で割って氷入れると美味しいよ
本直しだっけか
美味しかったけど結構酔った気がする
6124/08/12(月)13:12:23No.1221149626+
>昆布とシイタケ漬けた水2リットル
>鰹節ひとつかみ
>醤油とみりん1カップ
>お砂糖大匙1
めんつゆだと醤油みりんは1:1でええよ(好みによるけど)
たぶん出汁水が多いから全体が薄くなって甘味が目立ってんだろう
醤油とみりんが400mlなら2.5倍の1リットルでいいよ…
6224/08/12(月)13:12:57No.1221149815そうだねx1
俺が作ったことあるつゆだと
醤油とみりんを1:1に酒ちょっと入れて煮て鰹節たっぷり入れてダシ取って冷まして終わりだった
そんなんで十分に美味い
6324/08/12(月)13:13:25No.1221149953+
甘さはもうどうしようもないから1〜2カップ分くらいを別の鍋に移して醤油砂糖を足して味を調整して煮付けや煮浸しに利用するのが一番リスク低めだと思う
6424/08/12(月)13:13:44No.1221150068+
>酒が足りない
>酒の風味と旨味が甘ったるさを消すのだ
上川大雪でいいかな?
6524/08/12(月)13:14:19No.1221150270+
料理酒で
ええ
6624/08/12(月)13:14:22No.1221150293+
>上川大雪でいいかな?
お前の財布が許すなら…まあ
6724/08/12(月)13:14:28No.1221150322+
「」ちゃんなんでそんなに料理詳しいの…
俺なんかお湯沸かすだけで精一杯なのに
6824/08/12(月)13:14:44No.1221150399+
これでそうめんがトップバリュの奴だったら最悪の組み合わせだな
6924/08/12(月)13:15:02No.1221150488+
だしのバランスなんて料理人でもそこそこミスするからね…
市販の麺つゆの偉大さがよくわかる
7024/08/12(月)13:16:46No.1221151051+
>お前の財布が許すなら…まあ
今ある日本酒がこれしかねえ
そんな高い酒でもないしこれでいっか
7124/08/12(月)13:17:43No.1221151377+
その汁で煮魚でも作れ
7224/08/12(月)13:17:46No.1221151396+
>これでそうめんがトップバリュの奴だったら最悪の組み合わせだな
島原の糸です…
7324/08/12(月)13:18:01No.1221151486+
>これでそうめんがトップバリュの奴だったら最悪の組み合わせだな
あれチャンプルーにすると良いぞ
あれは直径がJIS規格ギリギリの細さだから単純に食うより
ちょっと焼き締める方がうまくなる
7424/08/12(月)13:21:29No.1221152702+
そもそもそうめんがまずい
7524/08/12(月)13:21:35No.1221152736そうだねx1
>2リットルくらいできたんですけどどうしましょうねこの美味しくないつゆ
甘いなら煮物に使うといいよ
7624/08/12(月)13:23:06No.1221153343+
たまにスレ立ってるあの豚肉の薄切りと生姜の薄切りを煮たつゆにするとか…
7724/08/12(月)13:23:20No.1221153447+
>あれチャンプルーにすると良いぞ
>あれは直径がJIS規格ギリギリの細さだから単純に食うより
>ちょっと焼き締める方がうまくなる
マジかよありがとうトップバリュそうめん博士
7824/08/12(月)13:23:33No.1221153519+
美味しくないつゆでもちゃんとダシ取ってるなら色んな和食に使ったらいいんじゃない?
7924/08/12(月)13:23:34No.1221153529そうだねx3
>そもそもそうめんがまずい
いいやつ買え
値段が味に直結する
8024/08/12(月)13:23:45No.1221153615そうだねx1
自作ソース作って失敗した経験あるから市販の奴って凄いんだな…となる
8124/08/12(月)13:24:38No.1221153925そうだねx1
>美味しくないつゆでもちゃんとダシ取ってるなら色んな和食に使ったらいいんじゃない?
素麺の麺つゆじゃなくて煮魚とか芋の煮っころがしあたりが良いと思う
あとは更に砂糖足して佃煮に使うとか
8224/08/12(月)13:24:38No.1221153934そうだねx1
三輪の神糸ってそうめんもらったけどこれおいしい?
8324/08/12(月)13:24:55No.1221154025+
トップバリューイエロー博士はすごいな…
8424/08/12(月)13:25:00No.1221154062そうだねx1
>自作ソース作って失敗した経験あるから市販の奴って凄いんだな…となる
クッキングパパで自作ウスターソース作ってたな…
8524/08/12(月)13:25:07No.1221154114+
普通に麺つゆ買ってこい
8624/08/12(月)13:25:29No.1221154227+
>三輪の神糸ってそうめんもらったけどこれおいしい?
とっておきの日に食べろ
なんでもない日に食うもんじゃない
8724/08/12(月)13:25:52No.1221154348+
甘いって面白いな
からいんじゃなくて甘いか
とりあえず創味の汁で茹でたのは食べろ
8824/08/12(月)13:26:31No.1221154569+
>>美味しくないつゆでもちゃんとダシ取ってるなら色んな和食に使ったらいいんじゃない?
>素麺の麺つゆじゃなくて煮魚とか芋の煮っころがしあたりが良いと思う
>あとは更に砂糖足して佃煮に使うとか
今の時期は青唐辛子がまだ出回ってるから青唐の佃煮いいよ
冷蔵庫なら半年は保つ
8924/08/12(月)13:27:06No.1221154754+
>>自作ソース作って失敗した経験あるから市販の奴って凄いんだな…となる
>クッキングパパで自作ウスターソース作ってたな…
ソース作ったときの野菜の絞り粕でカレー作ってなかったっけ?
9024/08/12(月)13:27:10No.1221154775+
>>三輪の神糸ってそうめんもらったけどこれおいしい?
>とっておきの日に食べろ
>なんでもない日に食うもんじゃない
いや待て一言だけ言わせてくれ
いいそうめんは相応の油を使っている
油が不味くなると食えたもんじゃなくなる
とっておきといってもあまりとっておきすぎるな
9124/08/12(月)13:27:19No.1221154814+
素麺ほど値段と味が直結する食品も珍しい
稀に安くて美味いも存在するが外したくなかったら
ちょっと高くても揖保乃糸を買え
9224/08/12(月)13:28:17No.1221155121+
麺つゆは甘みは抑えたソリッドな味のほうが好き
9324/08/12(月)13:28:20No.1221155142+
>油が不味くなると食えたもんじゃなくなる
>とっておきといってもあまりとっておきすぎるな
冷暗所で寝かせるのもありだぞ
3年ひねとかマジでとんでもない値段がつく
9424/08/12(月)13:29:08No.1221155406+
>今の時期は青唐辛子がまだ出回ってるから青唐の佃煮いいよ
>冷蔵庫なら半年は保つ
個人的には生姜の佃煮がいいな
あれをおにぎりの具にして山登りしてるときに食うのがいいんだ
9524/08/12(月)13:29:48No.1221155616+
甘いのならば肉を煮て毒おじソーメンにするいいゾ
9624/08/12(月)13:30:02No.1221155690+
ただ高いのになれるとそれ以下が美味しく感じなくなるから高いのばっか食べるのも割と面倒だぞ
百貨店の中元ものバラ売りで食べるくらいが丁度いい
三神毎回食ってるのはそれはそれで勿体ない
9724/08/12(月)13:30:40No.1221155891+
>麺つゆは甘みは抑えたソリッドな味のほうが好き
その方向だと蕎麦つゆに近くなるな…
9824/08/12(月)13:31:01No.1221156018+
卵と混ぜてフライパンで焼いてソースとマヨネーズかけて喰え
9924/08/12(月)13:31:27No.1221156153+
俺は揖保乃糸の黒帯くらいでいいよ…
10024/08/12(月)13:33:37No.1221156881+
子供のころ奈良に住んでてそうめんと言えば桐箱に入った三輪そうめんだったからか
揖保乃糸はスーパーで売ってる安物のそうめんだと思い込んでいた
10124/08/12(月)13:34:16No.1221157125+
奈良県民は素麺スレだといきいきしてるな
10224/08/12(月)13:34:36No.1221157272+
店で流し素麺食ってみてえなあ
10324/08/12(月)13:35:32No.1221157608+
失敗しねぇだろって思ってたらつゆの自作か…
10424/08/12(月)13:39:52No.1221159154+
>店で流し素麺食ってみてえなあ
去年京都の川床で食ったな
10524/08/12(月)13:40:19No.1221159335+
バローのPB素麺がなかなかよくて岐阜に引っ越してきた俺にっこり
10624/08/12(月)13:41:44No.1221159829そうだねx3
にゅうめんとして食べる場合は麺の質そんなに気にならないけどそうめんとして食べる時は質が満足度にかなり影響するよね…
10724/08/12(月)13:46:04No.1221161386+
揖保乃糸の紙っぽい袋に入ってるやつでもばか美味かった記憶あるけど更に上があるとしってたまげた
10824/08/12(月)13:47:48No.1221161973+
トップバリュそうめんは酢を入れて茹でるといいと聞いた
10924/08/12(月)13:51:15No.1221163051+
捨てる勇気ってあると思うんだよね
11024/08/12(月)13:53:07No.1221163605+
結局何とかなったんだろうか
11124/08/12(月)13:54:05No.1221163901+
子供の頃そうめんつゆで失敗したの
ちゃんと沸騰させなくてみりんの酒っぽいエグさ残った時だったな
11224/08/12(月)13:55:30No.1221164301+
奇遇だな今まさに創あじのそうめんつゆでそうめん食べてる
うまいマジでうまい
11324/08/12(月)13:56:38No.1221164666そうだねx2
>冷暗所で寝かせるのもありだぞ
個人がひねものなんて作れるわけもない
それにひねって好み別れるだろうし早めに食べた方がいいよ
11424/08/12(月)13:57:42No.1221164966+
甘めでもおいしい里芋の煮っころがし作ろうぜ
11524/08/12(月)14:04:07No.1221167016+
>奇遇だな今まさに創あじのそうめんつゆでそうめん食べてる
>うまいマジでうまい
大手の力は偉大だよね
11624/08/12(月)14:05:43No.1221167586+
俺は桃屋の麺つゆが至高だと思ってる


1723433736293.jpg