トマト薄切りして♡

誰に見せるでもないなら俺たちに見せてくれよ

あと小柄なナイフを短く持って皮剥きしてると
いつになっても男の子は刃物とか刀とかカッコいいものには抗えないなという気分になった
薄い皮と身の間を刃が入っていく感覚って結構嫌いじゃないわ

實光の包丁買えるなんて金持ちだな

ああ次は研ぎ石だ

俺の包丁は親が買ってくれた木屋のやつだわ
結構自炊してるけど切れ味落ちねえからマジで何年でも使えそう
一生使ってるかも

まないたからきのこ生えてきたからこの際包丁とセットで買い換えるかな

>實光の包丁買えるなんて金持ちだな
前使ってた三徳包丁が5千円くらいでそれでもまあまあしたなと思ってたけど
良い包丁ってどれくらいするんだろうな...せっかくならかなり良いの見繕ってみるかなとか思ってたら結構なお値段でなそにんってなった
でも買ってよかったよ

>誰に見せるでもないなら俺たちに見せてくれよ
キウイ剥くから待ってて...

アタイ待ってる！！！アンタがキウイ剥いてくれるまで！！！！！！ずっと待ってるから！！！！！！！！

わーいキウイ！

切れ味良すぎるとうっかり手を切る率も上がって怖い
悪いのもそれはそれで怖い

日本国内飼育の最後の1羽死んだ日にむくなんて鬼だよ

ゴールドキウイフルーツを剥いたのがこちらになります
手前の皮を見て頂けると分かりやすいと思いますが身がほとんど残らないように剥けます凄いね切れ味
正直今は飾り切りとかも興味あったりする
fu3820866.jpg

やったー！！！！キウイやったー！！！！！やったやったやったやったやったやったーーーー！！！！！！！！！！！！！

キウイだーーーーーーーーっっっっっっっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

何なんだよ

ばんじゃあああああああい！！！！
キウイうれしーーーーーーーーーー！！！！！！！！
うれしいーーーーーーーーーーーーー！！！！！！

多いんですねキウイのファン

スレ「」の手際を褒めに来たらキウイ狂信者の集まりになってる…

こないだ人参切ってて初めて指切った…
刃が悪くて本当に良かった…
そもそも歯が良かったら固いものもすっぱり切れるか…

カッティングボードいいね

みんなマイ包丁とか持ってるものなんだな…

實光かいいな
次は砥石揃えような！

>こないだ人参切ってて初めて指切った…
>刃が悪くて本当に良かった…
>そもそも歯が良かったら固いものもすっぱり切れるか…
切れ味が良いと手が滑った時ヤバいが
切れ味が悪いとそもそも手が滑る確率が上がってヤバいんだ

刃紋かっこいぃ…

切れ味を単に良くするだけなら何でもいいんだけど
皮むきのときにスルリと剥けるのがいい包丁なんだよな
これは材質で結構変わる

Amazonで買った4000円くらいのカッティングボードと一緒に使ってるけど
コンパクトだから1Kの狭いキッチンでもささっと使ってささっと洗えるのが良いね
これは身内向けに写真撮ったやつだけど気が向いたらデカいまな板と包丁出さずともライムカットしてジントニック飲めるようになったのが地味に嬉しい
fu3820918.jpg

ザマスカス包丁みたいなやつ？

>ザマスカス包丁みたいなやつ？
ダマスカスな
正直デザインみたいなもので切れ味には良くも悪くも特に影響ないんだけど
カッコいいからヨシ！

かっちょいい包丁いいよね…自慢したくなる
俺のも自慢したい

ダダダダダダダダダダダダマスカス！？

ライム…ライムかぁ…キウイじゃないなあ…ライムは…キウイじゃない…

fu3820935.jpg

良い包丁を手に入れると魚を捌くのが楽しくなるぜ！
こぶ締め作ろうぜ！

ゼスプリはそういう事する

>ザマスカス包丁みたいなやつ？
ザマスカスだとDB超じゃねーか

ダマスカスはやめとけ…って刃物屋さんが言ってた
手入れが大変だから一般人にはお勧めできないとか

キウイ足りないよ
キウイもっと欲しいよ

>みんなマイ包丁とか持ってるものなんだな…
料理するのが好きなら良い包丁は一本持ってて損はないぞ
食材が小気味よくスパスパ切れてくの超楽しい

ダマスカスなんて紋様だけだから別に気にすることないぞ

キウイ好き「」はなんなんだよ…

見た目がかっこいい゛っ

18000円の三徳包丁を5000円の研ぎ石でお手入れしてるけど
もうこいつらだけでいいなってなってる

キウイを親のように慕う「」…

>ダマスカスはやめとけ…って刃物屋さんが言ってた
>手入れが大変だから一般人にはお勧めできないとか
カッコイイだろう！！（ｷﾞｬｷｨ
それはそれとしてハンドルまでオールステンレスの包丁がダマスカス仕様しか無かったからまあこれで良いかってなった
正直このメーカーのファンになったからお金が貯まったら牛刀も買いたいね

大根を千切れないように桂剥きするの楽しいからおすすめ

キウイもう食べちゃった？

ギコギコしなくても切れる？

>みんなマイ包丁とか持ってるものなんだな…
先日8年ぶりに会った同級生と包丁の話題で盛り上がったから男の趣味としてはポピュラーな方かと

関孫六の一番安いのじゃなくてオールステンにしちまったぜ…って震えてる俺にはレベルが高すぎるようだな…

高え包丁使ってる「」ちゃんは砥石何個くらい使うの
#1000と5000の二刀流でやってて最近もう一個粗いのが欲しい気持ち

>それはそれとしてハンドルまでオールステンレスの包丁がダマスカス仕様しか無かったからまあこれで良いかってなった
上げてる写真見るとスレ「」はマメな人っぽいし大丈夫だと思う
俺みたいなものぐさは錆びさせるからマジでやめろって言われたもんでな

>キウイもう食べちゃった？
大変瑞々しくて甘くて美味しかったです
ご馳走様でした
次は桃でも買ってこようと思います

>ギコギコしなくても切れる？
少なくともフルーツと鶏肉に関しては引き切り一発でスパッとカットできます
この時点でもめちゃくちゃ切れるんだけどメーカーに送ると更に切れ味上げられる加工してもらえるみたいで興味を惹かれてはいる

良い包丁だとカツオの叩きの端とかがちょっとポロポロにならずに切れるのかな…

>関孫六の一番安いのじゃなくてオールステンにしちまったぜ…って震えてる俺にはレベルが高すぎるようだな…
鋼をステンで挟んでる包丁買ってみろ
飛ぶぞ

>高え包丁使ってる「」ちゃんは砥石何個くらい使うの
>#1000と5000の二刀流でやってて最近もう一個粗いのが欲しい気持ち
余程刃欠けしない限り1000と5000で十分じゃない？

砥の粉を流しに流しちゃダメだッ
って親に何度も言われて研ぎデビューできてないんだけど別に包丁一本程度なら流していいよな…？

切れ味のいい包丁あるとカットフルーツ作るの楽しいぞ
鋼だと匂いが付くからステンレス推奨だけど

>砥の粉を流しに流しちゃダメだッ
>って親に何度も言われて研ぎデビューできてないんだけど別に包丁一本程度なら流していいよな…？
うちは言われたことないな
詰まるとかだろうか…それでも大量に流せば問題なさそうだけど

>鋼をステンで挟んでる包丁買ってみろ
>飛ぶぞ
（指が飛ぶ「」）

スレ画はSG2ってステンレス素材でできてるんだけど加工の方法が違うからオールステンでもめちゃキレるとかなんとか
それでいてステンレスなのでサビにくく切れ味も落ちにくいらしいので包丁初心者の私にもぴったりでした
ばいなう！
https://www.jikko.jp/c/goods/you-bouchou/you-petty/y3bns1pt1

切れ味鋭いと手をスパっといきそうで躊躇してる

>砥の粉を流しに流しちゃダメだッ
>って親に何度も言われて研ぎデビューできてないんだけど別に包丁一本程度なら流していいよな…？
あー金属粉がS字管に残っちゃうのか
バリウムうんこが長い間居座るようなやつ

あんま固い刃だと自分で研げなそうな気がするけどどうなんだろう
うちにあるステンレス包丁も結構時間かかる…

高い包丁切れ味違うなあ
っての単純に新品だからってオチはない……？

>切れ味鋭いと手をスパっといきそうで躊躇してる
切った傷ならくっつけときゃ治るから…切れ味いいのでやったならなおさら
削ぎ落した時が問題だけど

>高い包丁切れ味違うなあ
>っての単純に新品だからってオチはない……？
刃のつけやすさが材質で変わってくるんだと思う
チタンは軽くていいけど研ぎが超大変だとか

實光の研師が投稿してる動画いいよね
一周回って引くほど切れてる
https://youtube.com/shorts/ibv9UwvbhbY?si=DQ-pbg1nXq_9hjEz

>高い包丁切れ味違うなあ
>っての単純に新品だからってオチはない……？
切れ味なんてどんな包丁も研ぐ前提よ
値段の差は鋼もステンも研ぎやすさと切れ味の持続性

>高え包丁使ってる「」ちゃんは砥石何個くらい使うの
>#1000と5000の二刀流でやってて最近もう一個粗いのが欲しい気持ち
面直し兼でダイヤの320くらいのはいかが

ステンレス研ぐなら普通の砥石じゃダメなのかやっぱ
研ぎ自体は自分でできるから今度探してみるか…

>實光の研師が投稿してる動画いいよね
>一周回って引くほど切れてる
目の細かい石でどんどん研げば料理に不必要なくらい鋭くはなるからそりゃね

粉末ハイスの包丁欲しいけど高いな…

たっけ！

>高い包丁切れ味違うなあ
>っての単純に新品だからってオチはない……？
新品の切れ味が鋭いのはプロによる丁寧な刃付けがされてるからで
高い包丁は使ってる鋼材が良いものなので切れ味が長く持つんだ

あんまり鋭く研ぐと輸送時に欠けたりするから逆に新品はやや鈍くしてるパターンもある

いつかは子の日の包丁が欲しい

子の日は骨スキが小出刃とペティの間の子みたいな形してて使い勝手良さそう

高い包丁ってオールステンとかと違ってサンドイッチ鋼だったりでそもそも構造からして違うしな

ステンレス包丁は硬くて研ぎにくいと聞くけど
というか包丁を研いだ経験がないんだけど
そんな私でもこの良い包丁は研げるんでしょうか

悪いこと言わないから安いステンレスの包丁で練習したほうがいいと思うぞ…

>ステンレス包丁は硬くて研ぎにくいと聞くけど
>というか包丁を研いだ経験がないんだけど
>そんな私でもこの良い包丁は研げるんでしょうか
とりあえず黒幕の1000を買えば間違いないけど安いので練習はしたほうがいい

SG2みたいな粉末ハイス鋼は硬すぎてはじめて砥石で研ぐには向かないと思うよ
一応ハイス鋼向けの砥石というものも売られてるけど砥石選びから難しいし

使う頻度とかなに切るかにもよるけど自信なければ研屋にでも投げれば？
餅は餅屋よ

今のステン包丁は安物でなきゃ極端に研ぎにくいってこともないよ

俺は今日地元の手打ち鍛冶の包丁買ってきたぜ
有名ブランドもいいけどああいう土地に根差した職人の作品好き

研ぎ器も買った？

>SG2みたいな粉末ハイス鋼は硬すぎてはじめて砥石で研ぐには向かないと思うよ
>一応ハイス鋼向けの砥石というものも売られてるけど砥石選びから難しいし
自分も粉末ハイス鋼包丁買ったけど
店で買ったから店員に砥石の事も聞いて一緒に買ったわ

魚捌く用に一本マシなの欲しい
一万円台で良い感じのない？

>魚捌く用に一本マシなの欲しい
>一万円台で良い感じのない？
普通に少出刃でええやん

未経験なら別なので慣れた方がいいというのはそりゃそうですね
正直切れ味落ちにくいって言葉を信頼して年1くらいで店に研いで貰えばいいかなとも思ってたけど
安いステンレス包丁で練習してからやろうと思います

なんでじじいって高い包丁買い出すの

カネに余裕があるから

>魚捌く用に一本マシなの欲しい
>一万円台で良い感じのない？
https://sakai-tohji.co.jp/collections/category_id-022/products/a-10089?variant=42829291356372
この辺どう？

研がないとどんないい葉物でもなまくらになるから良い砥石を揃えようぜ
一般家庭で使う分には一生使えるからコスパいいよ

砥石で研ぐなんてのは半分趣味みたいなもんだし金出して本職に任せてもいいんだよ
研ぎの料金なんてたいして高いものでもないんだし

今ある砥石見たらCM60でも研げますよってやつだった
つよい

砥石は使ったら面直ししなよ

>あんま固い刃だと自分で研げなそうな気がするけどどうなんだろう
>うちにあるステンレス包丁も結構時間かかる…
研磨力の強いダイヤモンド砥石で下処理してから目の細かい砥石で仕上げると数分でいけるよ

普段遣いするなら2週に一回くらいは研ぐでしょ
慣れれば簡単だしハイス粉末だろうが普通に研げてるよ

キウイのなにが「」を惹きつけるのか
https://img.2chan.net/b/res/1218947581.htm

デカい包丁って疲れるしカボチャ切るのもペティでいいだろって思ってる

>デカい包丁って疲れるしカボチャ切るのもペティでいいだろって思ってる
逆に疲れるわ！

広いキッチンとそれなりのまな板があるなら中華包丁最強

ステンレスの包丁が切れ味悪いから良い包丁ほしいんだけど
今度はサビが怖い

>広いキッチンとそれなりのまな板があるなら中華包丁最強
それなりのまな板がかなりの物の気がする
中華包丁なんて中華料理屋でしか見ないからそこのイメージだけど…

カボチャペティナイフで切ったらナイフ折れそうで怖い

青紙持ってるけど使ったらペーパーで水分拭き取るだけでサビは出たこと無いぞ
鋼よりまだ錆びにくいハイスでも1時間水に浸けたら錆びるし
放置しなけりゃいいだけだ

>俺は今日地元の手打ち鍛冶の包丁買ってきたぜ
>有名ブランドもいいけどああいう土地に根差した職人の作品好き
差し支えなければどのあたりの地域か教えてほしい

中華包丁で骨付き鶏をそのまま細切れにしてラーズーチー作るのに憧れる

>ステンレスの包丁が切れ味悪いから良い包丁ほしいんだけど
>今度はサビが怖い
もし2万弱〜くらいの上位モデルのサンドイッチオールステン使ってその感想なら
それはもうサビと向き合うしかないんじゃないか

青紙ってなんだろうって思ったら青紙鋼なんてあるんだな…
勉強になるわ

自分で砥げる前提だけど中華包丁が使ってみると取り回しいいよね
まな板はプラスチックの安いやつ使ってダメになったら買い替えが楽でいい

>もし2万弱〜くらいの上位モデルのサンドイッチオールステン使ってその感想なら
>それはもうサビと向き合うしかないんじゃないか
いや…まあまあ安物に分類されるものだよ
同じステンレスでも高いのはまた違うのか

>>俺は今日地元の手打ち鍛冶の包丁買ってきたぜ
>>有名ブランドもいいけどああいう土地に根差した職人の作品好き
>差し支えなければどのあたりの地域か教えてほしい
栃木の茂木ってところ
二軒ほど刃物売ってるけどまぁ切れる切れる

>同じステンレスでも高いのはまた違うのか
それこそスレ「」の包丁がオールステンレスだけど切れ味良いって言ってるね
包丁の試し切りできないからどれくらい切れ味違うか断定はできないが

手打ち鍛治の包丁良いよね…

合金ならミソノのUX10買っておけばいいんでない？
お高いけどステンでやたら切れて手入れもしやすいし

>それこそスレ「」の包丁がオールステンレスだけど切れ味良いって言ってるね
>包丁の試し切りできないからどれくらい切れ味違うか断定はできないが
そうか…ありがとうキウイのくだりでスレ読むのやめて一番下に来たから…
いやたけえなペティナイフで27500円！！？

>いやたけえなペティナイフで27500円！！？
でもこれすごいいいよ...
包丁が転送できるなら1日貸し出したいくらいには切れるよ...

ペティナイフは鎌倉観光した時に政宗のお店に行って買ったの使ってるわ俺
果物の皮がスイと切れる
ちょっと最初落ち着くまで金気が出て錆びやすいけど

砥石で研ぐのは無理だからお手軽に使えるシャープナーが欲しいんだけど
なんか良いやつあれば教えて欲しい
包丁自体は普通のステンレス

鎌倉で政宗の店って見て頭が混乱した
政宗じゃなくて正宗だった
伊達家の店が鎌倉に！？って思っちゃった

男は年をとって懐に余裕が出ると刃物に手を出す生き物なんだ

ククク…今のうちに切れ味に感動しておくがいい
使ってるうちに摩耗してきてお手入れという壁にぶちあたるまで感動しておくといい…

関孫六