二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1715521270327.jpg-(845122 B)
845122 B24/05/12(日)22:41:10No.1188581137そうだねx5 23:46頃消えます
ワグナス!今年もそろそろ!
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/05/12(日)22:43:55No.1188582382+
よし!チャキ
224/05/12(日)22:46:49No.1188583749+
酒が飲めないなら梅干し作ろう!
324/05/12(日)22:47:09No.1188583932+
ウイスキーとかで漬けたらまた変わるのかな?
424/05/12(日)22:48:43No.1188584664+
今年やってみようかな
524/05/12(日)22:49:27No.1188584986+
そういえば去年作ったのしまったっきりで忘れてたな…
624/05/12(日)22:50:29No.1188585452+
ラム酒(サトウキビ)とかテキーラでやった「」いない?
724/05/12(日)22:52:29No.1188586351+
ワグナス!!5年前に作った瓶が空かないから作れない!
824/05/12(日)22:52:45No.1188586457そうだねx5
去年作ったやつが残ってるから今年は見送る
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ちなみにこれは去年作った梅酒を使って作った寒天に炭酸水をかけたデザート
924/05/12(日)22:54:03No.1188587006+
いつかの昔にちょっとお高いブランデーで漬けたら花のような香りのする奴が出来たよ
1024/05/12(日)22:54:45No.1188587325+
酒は飲めないから梅シロップを作るかなあ
去年失敗した露茜でシロップを作ってみたい
1124/05/12(日)22:56:35No.1188588108+
去年漬けたけどまだ味見もしてないな…
1224/05/12(日)22:57:42No.1188588575+
山のように酒が余ってるからさすがに今年はやらん
1324/05/12(日)22:57:43No.1188588585+
4年前くらいにブランデーでつけたやつを床下収納に放置してる
そもそも俺は全然飲めないレベルの下戸だったわ
1424/05/12(日)22:58:53No.1188589099そうだねx4
>そもそも俺は全然飲めないレベルの下戸だったわ
ワグナス!なんでつくった!
1524/05/12(日)22:59:11No.1188589240そうだねx1
fu3468722.jpg
先月付けたスパイス酒がだいぶ漬かってきたから
週末に牛スジ買ってきて牛丼やカレーの香りづけに使ったけど
煮込むとすぐに香りが飛んじゃうのでちょっといまいちだったので
今度はバニラのアイスにかけてみようと思う
1624/05/12(日)22:59:22No.1188589322+
度数が増えてない自家製酒なら自己責任でおすそ分けしてもいいんだっけ?
1724/05/12(日)23:00:15No.1188589698+
甘さ控えめがいいなら氷砂糖減らせばいいけど足りないと悪くなっちゃう?
1824/05/12(日)23:00:56No.1188589961+
梅酒作りは楽しいからな…
1924/05/12(日)23:01:49No.1188590349+
>甘さ控えめがいいなら氷砂糖減らせばいいけど足りないと悪くなっちゃう?
度数高めなら問題ない
2024/05/12(日)23:01:49No.1188590354+
飲めないならシロップか果実酢にしなさい
2124/05/12(日)23:02:09No.1188590501+
漬け終わった後の梅が余るんだよな
飲むとき2個くらい食べてもまだ余る
2224/05/12(日)23:02:45No.1188590777+
下戸だから今年も梅シロップを作る
梅シロップは青いのより時期外れの黄色い完熟のほうが美味いんだよな
2324/05/12(日)23:03:12No.1188590981+
ワグナス!何年前に作ったか忘れた梅酒がまだ残ってる!
2424/05/12(日)23:03:21No.1188591048+
>漬け終わった後の梅が余るんだよな
>飲むとき2個くらい食べてもまだ余る
ジャムにするといい
俺はそれで6瓶位作って3年冷蔵庫に鎮座している
2524/05/12(日)23:03:49No.1188591236+
>下戸だから今年も梅シロップを作る
>梅シロップは青いのより時期外れの黄色い完熟のほうが美味いんだよな
二十年放置しても飲めるからあれ好き
2624/05/12(日)23:04:39No.1188591604+
10年以上前にスレ画見て俺も梅酒作るかって思ったけど今の今までやってない
今年はチャレンジしてみるか
2724/05/12(日)23:06:25No.1188592336+
ワイルドターキーでいってみよかな
2824/05/12(日)23:07:07No.1188592612そうだねx11
>ジャムにするといい
なるほど
>俺はそれで6瓶位作って3年冷蔵庫に鎮座している
余ってんじゃねえか!
2924/05/12(日)23:07:47No.1188592854+
>度数が増えてない自家製酒なら自己責任でおすそ分けしてもいいんだっけ?
「」の作る酒うまいなあ!来年からは金出すから売ってくれよ!
3024/05/12(日)23:09:39No.1188593658+
一年ぐらいじゃ全然飲み頃にならないんだよな最低2年は必要って思った
3124/05/12(日)23:11:48No.1188594548+
梅じゃなくて他の果物とかで漬けてもいい?
3224/05/12(日)23:12:31No.1188594817+
>梅シロップは青いのより時期外れの黄色い完熟のほうが美味いんだよな
黄色くなったやつはスーパーで見かけないんだけどどこで買えるんだ?
3324/05/12(日)23:12:36No.1188594851+
>梅じゃなくて他の果物とかで漬けてもいい?
ああ…好きにしろ
3424/05/12(日)23:12:51No.1188594951そうだねx2
>>梅じゃなくて他の果物とかで漬けてもいい?
>ああ…好きにしろ
ブドウは駄目だぞ!
3524/05/12(日)23:12:59No.1188595002+
梅酒作ったまま飲まず溜まってくから今年はコーヒー酒にしよう
3624/05/12(日)23:13:02No.1188595025+
>梅じゃなくて他の果物とかで漬けてもいい?
ぶどうだけ禁止な
3724/05/12(日)23:13:14No.1188595109そうだねx1
>>梅シロップは青いのより時期外れの黄色い完熟のほうが美味いんだよな
>黄色くなったやつはスーパーで見かけないんだけどどこで買えるんだ?
まだ早い
もうちょっと待たないと並ばない
3824/05/12(日)23:13:31No.1188595228+
梅酒じゃなくて梅シロップ作ってる
傷んでるのは使わない
ヘタ部分をよく見て内部が傷んでないことを確認する
ヘタ部分を丁寧に取り除いて汚れを落としてアルコールなりで消毒
一度凍らせて細胞を壊れやすくした上で煮沸消毒済みの瓶に入れて氷砂糖と一緒に入れる
カビた
3924/05/12(日)23:13:42No.1188595287+
>>度数が増えてない自家製酒なら自己責任でおすそ分けしてもいいんだっけ?
>「」の作る酒うまいなあ!来年からは金出すから売ってくれよ!
ルールの話だけするなら親族以外に振る舞ったら金取らなくてもアウトだよ
果実酒周りの話は人に話すなが全てだけど
4024/05/12(日)23:14:15No.1188595487+
一瞬マイヤーズラムが終売になるのではと焦った時に大量に買ったやつがあるからラムでつけてみようかしら
美味しいかな?
4124/05/12(日)23:14:54No.1188595749+
>カビた
毎日瓶をぐるぐる回さないと駄目らしいけどそれもやった?
4224/05/12(日)23:15:28No.1188595971+
梅シロップは発酵するかどうかがギャンブルなのが辛い
4324/05/12(日)23:15:57No.1188596160+
水気が良くないのと空気に触れてる面がカビやすいから梅が浮いてるときは回すなりして液体と触れさせるのが良い
4424/05/12(日)23:16:38No.1188596445そうだねx2
種がカビてるやつ入れると詰みである
4524/05/12(日)23:16:52No.1188596541+
凍らせて抽出する場合あんまり長く入れとかなくてもいいぞい
4624/05/12(日)23:17:46No.1188596909+
ワグナス!去年作った梅シロップの残り(開けさし)があったの忘れてたけどまだ行けるかな!?
4724/05/12(日)23:18:49No.1188597375+
氷砂糖じゃなくて粉砂糖使うと楽と聞く
4824/05/12(日)23:19:06No.1188597499+
カビは空いてる空間のいい感じの水分量の所で繁殖するのでアルコール度数高くても出るときは出るんだよね
なので定期的にシェイクなどしていい感じの場所を丸ごと水没させる
4924/05/12(日)23:20:08No.1188597985+
瓶って毎年買うんだ
5024/05/12(日)23:20:33No.1188598150+
庭の梅再来週くらいにとるかあ
これは去年の
今年もまあボチボチ実はついた
fu3468823.jpg
5124/05/12(日)23:21:28No.1188598565+
>氷砂糖じゃなくて粉砂糖使うと楽と聞く
粉砂糖っていうか普通の上白糖でもいいぞ
氷砂糖のほうがスッキリとした甘みだけど大差ない
5224/05/12(日)23:21:34No.1188598621+
>ワグナス!去年作った梅シロップの残り(開けさし)があったの忘れてたけどまだ行けるかな!?
見た目にアウトじゃなけばいける
5324/05/12(日)23:22:25No.1188598981+
>氷砂糖じゃなくて粉砂糖使うと楽と聞く
ゆっくり溶けるからエキス交換が相互に行われるって解説読んだことあるけど梅から抽出するだけでも完成するし粉のほうが手早いとは思う
はちみつとかもいいぞ
5424/05/12(日)23:22:29No.1188599023+
>>ワグナス!去年作った梅シロップの残り(開けさし)があったの忘れてたけどまだ行けるかな!?
>見た目にアウトじゃなけばいける
どうしても気になるなら一旦沸騰させるしかないな
5524/05/12(日)23:22:47No.1188599143+
>>ワグナス!去年作った梅シロップの残り(開けさし)があったの忘れてたけどまだ行けるかな!?
>見た目にアウトじゃなけばいける
よし(チャキ
5624/05/12(日)23:22:51No.1188599173+
梅干しも作れ
5724/05/12(日)23:22:51No.1188599182+
>ワグナス!去年作った梅シロップの残り(開けさし)があったの忘れてたけどまだ行けるかな!?
カビが浮いてたり発酵して泡が出てたりしてなければ大丈夫
5824/05/12(日)23:23:02No.1188599256+
蜂蜜入れるのもあるんだっけ
5924/05/12(日)23:23:26No.1188599454+
レンチンして加熱破壊派と凍らせて冷凍破壊派いるよね
どっちがいいんだワグナス
6024/05/12(日)23:24:12No.1188599835そうだねx1
>瓶って毎年買うんだ
だって去年の瓶には梅酒が入ってるじゃないか
6124/05/12(日)23:24:16No.1188599865+
レシピが山ほどあってほぼ宗教だからなあ…
6224/05/12(日)23:24:42No.1188600055+
プラ容器なら何年も持たないから消費する必要が出るし小さいのも多くていいぞ
6324/05/12(日)23:25:18No.1188600316+
>レンチンして加熱破壊派と凍らせて冷凍破壊派いるよね
>どっちがいいんだワグナス
加熱派も冷凍派も抽出は早いけど香りが薄くなるので生を竹串で穴を開ける派
6424/05/12(日)23:25:43No.1188600507+
スレ画見て勢いで作ったけど自宅のみする習慣がないまま10年くらいたった梅酒がシンク下にあるが酒の中漂ってる白い繊維状の何かがカビだったらどうしよう…
6524/05/12(日)23:25:43No.1188600511+
>>瓶って毎年買うんだ
>だって去年の瓶には梅酒が入ってるじゃないか
去年漬けた梅酒を飲みませんこと!?
6624/05/12(日)23:25:45No.1188600530+
一昨年はサクランボを沢山もらったからブランデーで漬けたんだけどめっちゃうまかった
またやりたいけど今年はサクランボもらえないだろうなあ…
6724/05/12(日)23:25:45No.1188600534+
>一瞬マイヤーズラムが終売になるのではと焦った時に大量に買ったやつがあるからラムでつけてみようかしら
>美味しいかな?
割と定番ではある
黒のがコクあっていいよ
6824/05/12(日)23:26:17No.1188600748+
>スレ画見て勢いで作ったけど自宅のみする習慣がないまま10年くらいたった梅酒がシンク下にあるが酒の中漂ってる白い繊維状の何かがカビだったらどうしよう…
スペースの無駄だし廃棄しよう
そして新しい梅酒を仕込もう
6924/05/12(日)23:26:58No.1188601060+
細胞破壊は浸透膜破壊だから言語道断派もいるぞ
7024/05/12(日)23:27:16No.1188601185そうだねx3
単純に果物が高い
7124/05/12(日)23:27:42No.1188601376そうだねx5
>単純に果物が高い
いいんだよ…梅酒作りは自炊じゃなくて趣味なんだから
7224/05/12(日)23:27:50No.1188601434+
>スペースの無駄だし廃棄しよう
>そして新しい梅酒を仕込もう
確かに無駄ではある
ジン梅酒気になってるしここは断捨離して新しくつけるか…
7324/05/12(日)23:28:39No.1188601882+
梅酒容器はガラス瓶が安定のようだけどメーカーによって密封性は結構違うもの?
まずどの瓶を買えばいいんだ!となっている
7424/05/12(日)23:28:50No.1188601943+
毎月旬の果物でつければ毎月飲めるぞ
果物以外でもつければ通年遊べるぞ
7524/05/12(日)23:28:52No.1188601953+
自分好みのが作れるのが醍醐味だからな…
7624/05/12(日)23:28:52No.1188601957+
というか色々お酒試すなら400mlくらいの瓶いくつか買ってそれぞれに漬けるヨロシ
7724/05/12(日)23:29:14No.1188602149+
ワグナス!去年漬けた奴が全然減ってないぞ!
7824/05/12(日)23:29:24No.1188602236+
>スレ画見て勢いで作ったけど自宅のみする習慣がないまま10年くらいたった梅酒がシンク下にあるが酒の中漂ってる白い繊維状の何かがカビだったらどうしよう…
漬けるときに黒砂糖とか蜂蜜使ってると発生する澱っぽいけど気になるなら濾して飲めばいいよ
7924/05/12(日)23:29:29No.1188602270そうだねx3
>梅酒容器はガラス瓶が安定のようだけどメーカーによって密封性は結構違うもの?
>まずどの瓶を買えばいいんだ!となっている
スーパーで梅と氷砂糖といっしょに売ってるやつ
8024/05/12(日)23:29:35No.1188602323+
酒飲みだからあっという間に無くなって途中から買ったやつに変わるので作らなくなったな…
8124/05/12(日)23:30:05No.1188602540+
そんな容器から何からこだわって作るもんじゃないよ…
8224/05/12(日)23:30:08No.1188602575そうだねx1
>梅酒容器はガラス瓶が安定のようだけどメーカーによって密封性は結構違うもの?
>まずどの瓶を買えばいいんだ!となっている
多分みんなそんなの気にせずやってると思うよ…
近くのホームセンターかスーパーにあるやつでいいよ
8324/05/12(日)23:30:30No.1188602776+
もう青梅売ってる?
8424/05/12(日)23:30:40No.1188602862+
>酒飲みだからあっという間に無くなって途中から買ったやつに変わるので作らなくなったな…
もっと作るしかないな!
8524/05/12(日)23:31:07No.1188603083+
ワグナス!俺甘い酒そんな飲まねえな?ってなったぞ!
8624/05/12(日)23:31:16No.1188603156+
>もう青梅売ってる?
自分の近所だとまだだな
大体同時期に出回るらっきょとかは並んでる
8724/05/12(日)23:31:25No.1188603228+
やってみようかと思ったけどヘタ取るのとか必須?
8824/05/12(日)23:31:30No.1188603268+
果実×酒×糖で無限のパターンがあるのが果実酒作りだ
ここに割合も加わる
8924/05/12(日)23:31:39No.1188603332+
>もう青梅売ってる?
産地とかは出回ってるかもだけど都会ではまだだね
月末ぐらいから下回り始めるイメージ
9024/05/12(日)23:31:49No.1188603425+
蓋が赤くてプラスチックの瓶が梅とホワイトリカーと氷砂糖と一緒に売ってることが多い
9124/05/12(日)23:31:55No.1188603478+
>ワグナス!俺甘い酒そんな飲まねえな?ってなったぞ!
そういうときはとりあえず炭酸水で割ろう
甘さも薄らぐ
9224/05/12(日)23:31:56No.1188603492+
茜霧島と黒糖で漬けたけど結局は普通の梅酒の味に仕上がったな…
9324/05/12(日)23:32:10No.1188603609+
一晩水に浸けてアク抜き
ヘタ取る
はやった方がいい
9424/05/12(日)23:32:16No.1188603659+
>やってみようかと思ったけどヘタ取るのとか必須?
カビリスクと味が劣るけどまあめんどきゃやらなくても
売ってるものによっては全然へタないし
9524/05/12(日)23:32:27No.1188603738+
>やってみようかと思ったけどヘタ取るのとか必須?
ヘタはカビの原因になるので絶対取ろう
9624/05/12(日)23:32:29No.1188603751+
>やってみようかと思ったけどヘタ取るのとか必須?
ヘタ取ってキッチンペーパーで水気を取るのはいる
そこ以外はめどくないよ
9724/05/12(日)23:32:38No.1188603813+
ワグナス!血糖値が心配!
9824/05/12(日)23:32:58No.1188603946そうだねx2
>ワグナス!血糖値が心配!
養命酒くらいの量だけ飲めばええ!
9924/05/12(日)23:33:33No.1188604197+
>やってみようかと思ったけどヘタ取るのとか必須?
大変だけどその手間もそれなりに楽しい
10024/05/12(日)23:33:59No.1188604412+
梅のヘタって簡単に取れてくれるから楽しいよね
10124/05/12(日)23:34:09No.1188604499+
>ワグナス!血糖値が心配!
わかっておったろう
そういう時は梅干しに走るんじゃよ
10224/05/12(日)23:35:36No.1188605208+
>わかっておったろう
>そういう時は梅干しに走るんじゃよ
血圧上がんねえかなあ…
でも塩分薄めなら大丈夫か
10324/05/12(日)23:35:40No.1188605243+
タンタカターン
10424/05/12(日)23:36:08No.1188605544+
ナンコウバーイが笑わせに来てて困る
10524/05/12(日)23:36:16No.1188605627+
梅酒で梅を漬けたらどうなる?
10624/05/12(日)23:38:10No.1188606597+
>梅酒で梅を漬けたらどうなる?
梅と氷砂糖多めで漬けたときと同じ感じになるか飽和してて氷砂糖に変化なく梅がしわしわになるかその辺りじゃない?
10724/05/12(日)23:38:15No.1188606641そうだねx2
>梅酒で梅を漬けたらどうなる?
追加した梅の水分量だけアルコール度数が減ってカビる確率が上がる
10824/05/12(日)23:38:35No.1188606792+
試しに長めに漬けてみようと思って今年5年目のボンベイ漬けが眠っている
10924/05/12(日)23:38:45No.1188606881+
どこ住み?
11024/05/12(日)23:39:52No.1188607403+
婆ちゃんが30年以上漬けた梅酒を呑めなかったことをネタに出来ず今でも根に持ってる
時は金なり…
11124/05/12(日)23:41:28No.1188608287+
ブランド梅酒はチョーヤに任せよう
11224/05/12(日)23:41:47No.1188608449+
親戚から森伊蔵貰ったからそれで梅酒漬けたんだが
その事を話したら酒好きの先輩にお前馬鹿野郎!!ってマジギレされたわ
11324/05/12(日)23:44:38No.1188610159+
今年は梅が高くて買えないかもしれない


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