そりゃそうだろ

そこで納得するんじゃなくてショックを受けるのが
なんていうか…こう…可哀想だなって

家族でラーメン屋行きやすい土壌があるってことじゃないの？
ラーメン屋ってテーブル席が少なかったりして行きたくても家族で中々行けないから…ってボヤいてるお父さん連中結構いるよ

どんな商品にも言えることだけど恒常的には普通が一番売れんだ

>家族でラーメン屋行きやすい土壌があるってことじゃないの？
>ラーメン屋ってテーブル席が少なかったりして行きたくても家族で中々行けないから…ってボヤいてるお父さん連中結構いるよ
そこが完全に自分の思い違いだった
そりゃあボックス席用意して家族客入れる方が利益率いいよな

1年で18000絵にも満たないってどういうこと？
どの国でもラーメンなんか誰も食べてんいってことじゃん

>1年で18000絵にも満たないってどういうこと？
>どの国でもラーメンなんか誰も食べてんいってことじゃん
まあラーメン食べてる国は限られると思うよ

>1年で18000絵にも満たないってどういうこと？
>どの国でもラーメンなんか誰も食べてんいってことじゃん
わかりましたから落ち着いてください

文化が根付いてる
ってのはこういうことだ

ネットで散々バカにされがちな幸楽苑とか日高屋が儲けてるのってこういうことなんだな

興味あるのはいつそういう文化ができたのかってことだよな
いつ頃から家族向けのラーメン屋が普及したのかなぜそのスタイルだったのか

わざわざ対象層絞ったらそりゃね

>ネットで散々バカにされがちな幸楽苑とか日高屋が儲けてるのってこういうことなんだな
そのあたりは割とうまいと言われてる気がするが

そもそも世界で1番稼いでる飲食店はマクドナルドだ

>そもそも世界で1番稼いでる飲食店はマクドナルドだ
日本だと…？

>ネットで散々バカにされがちな幸楽苑とか日高屋が儲けてるのってこういうことなんだな
金持ち向けの店って金持ちしか来れないけど貧乏人向けの店って誰でも来れるってことかな

>ネットで散々バカにされがちな幸楽苑とか日高屋が儲けてるのってこういうことなんだな
いや幸楽苑は残念ながらあまり経営がよろしくない…

来来亭行こうぜ！

>日本だと…？
スタバを飲食店扱いしても良いならスタバ
というか世界でもマックをスタバが抜いた
とはいえ本文がラーメンの話を考えると流石に喫茶店は趣旨がズレるかな…

日高屋普通に美味しい

どんだけ奇抜で美味いうどんを考えても香川県には勝てないことと一緒

このランキングになんで西日本入ってないのかというと
西日本はラーメンよりうどん屋の方が盛んで福岡ですらうどんメインだった

山形は独裁者の影響があるような気がする
ハットリくんって名前が気に食わないって放映されなかったり
コンビニやファストフードも流入できなかったらしいし

特別なものやこだわったものほど売れるなどというナイーブな考えは捨てろ

>西日本はラーメンよりうどん屋の方が盛んで福岡ですらうどんメインだった
博多とかで食べる梅あおさうどんとか美味しいよ

うどんの消費２位が埼玉なぐらいショック受けたか？

ラーメン屋しか外食産業ないんじゃない？

>うどんの消費２位が埼玉なぐらいショック受けたか？
マジで？

観光地とか特産として推してる所となんでもないけど消費量多い所だと数字以上に開きがありそうだよなって思う

ラーメンが1世帯で2万にも満たないっておかしくない？
年間5,6回しか家族でラーメン食べに行かないってコト？
そんなら凹地ラーメンの方がずっとインパンに食べてるじゃない

>年間5,6回しか家族でラーメン食べに行かないってコト？
そもそも家族でラーメンとか食べに行かない

山形はそれだけ外食する文化が強いんだろう
見ろよ青森
寒いから外出なくてカップラーメン消費量日本一だぜ
ついでに死亡率も1位だ

ラーメン屋がある場所も全然違う
東京とかは駅前の繁華街だが
地方はロードサイドの広めの駐車場がある店
車で来る客は結構な割合が家族連れで
ボックス席であんまりクド過ぎないマイルドなラーメンをお母さんも子供も老人も好む
そりゃあ消費のされ方も違う

>うどんの消費２位が埼玉なぐらいショック受けたか？
そんなに？
山田うどんそんなに？

>>年間5,6回しか家族でラーメン食べに行かないってコト？
>そもそも家族でラーメンとか食べに行かない
そんなことないよ…

>マジで？
埼玉は異常にうどん文化だぞ
秩父の方とか行ったらうどん屋しかねえ

実は香川県越える可能性を秘めてるうどん二位埼玉県
まあその条件が無理なんだが

>>年間5,6回しか家族でラーメン食べに行かないってコト？
>そもそも家族でラーメンとか食べに行かない
こだわりの気難しい店主の店はカウンターしかないし子供がモタモタ食べてると怒られるからな…

わらじカツは…？

>>うどんの消費２位が埼玉なぐらいショック受けたか？
>そんなに？
>山田うどんそんなに？
武蔵野うどんってめちゃくちゃコシのある肉汁うどんが幅をきかしてる

>山田うどんそんなに？
別に山田が特別ってわけじゃなくて普通にうどん屋が多い

俺はそばが好き

ごめん埼玉は生産が2位で消費が5位でした

>別に山田が特別ってわけじゃなくて普通にうどん屋が多い
知らんかった…俺は埼玉のことを何も知らない

埼玉ローカルでうどんのチェーン店とかあるよね
山田うどんではなく

餃子消費ランキングの一位や二位は餃子がうちの特産ですアピールするのに
ラーメンはそういうのないんだな

山田うどんって蕎麦屋じゃねーの？

考えてみると山形はそもそもラーメン屋の作り自体がファミリー向けに特化してるかもしれん
カウンターよりテーブル席が圧倒的に多いし

>山田うどんってラーメン屋じゃねーの？

逆に2位の新潟は個性的な味の店が多い印象がある

餃子一位は強迫観念じみてて怖いんすよ

山形の田舎に行くとお昼はいつも出前でラーメン頼んでくれたなぁ
来客向けのおもてなしみたいな文化としてもあるのかね

寒い方がラーメンは美味いとかそういうのはあるかね

すき家もマックも家族ターゲットで成功してるもんなあ

山田うどんは店舗の分布にかなり偏りがあるので埼玉県民みんなが知ってるわけではないし安さが売りみたいな店なのでそこまで人気があるわけでもない

>寒い方がラーメンは美味いとかそういうのはあるかね
でもね
暑い日もラーメン食べてるんですよ

>寒い方がラーメンは美味いとかそういうのはあるかね
カップラーメン消費量第一位は青森県

庄内ラーメンとか普通にあるよね

全部米どころ

古くからあった蕎麦文化がラーメンにスライドしたと聞いたが確かに普通の蕎麦屋にもラーメン置いてる

>山田うどんは店舗の分布にかなり偏りがあるので埼玉県民みんなが知ってるわけではないし安さが売りみたいな店なのでそこまで人気があるわけでもない
だいたい大きい道路に面したところにあるからね

米沢ラーメンがあるし…

>古くからあった蕎麦文化がラーメンにスライドしたと聞いたが確かに普通の蕎麦屋にもラーメン置いてる
そばのと共用のかつおだしのラーメンが出されるそうだね

埼玉のうどんはどんな感じなの
讃岐みたいな感じ？それとも関西や九州みたいなやわらかめか？

蕎麦屋の中華そばは大体さっぱりして美味しい

思い出してみればフードコートやファミレスでもなければ家族でラーメン屋行くことあまりなかったな
家で作るならともかく

辛味噌ラーメンがあるけどちゃんと調べてないな

全国流通してるから美味いわけじゃないよ
そもそも全国展開できるって事は原料も希少性がない大量生産できるものを使わなきゃいけないし
スタッフのスキルもバラバラだし水がクソまずい都会だと脂の量を足さなきゃならないし

人口密度の高い東京みたいなとこなら若い男だけ狙い撃ちでもやっていけるが
地方では家族連れで来れないんじゃやってけないんだな

店舗のラーメンと関係ないけど青森県行ったらスーパーのカップラーメンのコーナー見てくるといいよ
他県に比べて滅茶苦茶充実してるから

家族でラーメン行かないって方がびっくりだわ
手軽な外食だと大抵ラーメンだったから…

西はうどん、東はラーメンって感じ
東にも稲庭・水沢・武蔵野みたいなうどんの産地はあるけど
町中に蕎麦屋じゃなくうどん屋があるのはそれら産地に限られる

>考えてみると山形はそもそもラーメン屋の作り自体がファミリー向けに特化してるかもしれん
>カウンターよりテーブル席が圧倒的に多いし
カウンター席が少ないから変な1人客が少ないって聞く

>スタッフのスキルもバラバラだし水がクソまずい都会だと脂の量を足さなきゃならないし
都会のラーメンが味濃いめなのは中華料理的な事情もあってのことだったのか…

龍上海系普通にあるじゃん

>餃子一位は強迫観念じみてて怖いんすよ
食べた方が良いですよ
餃子は

>ラーメン屋がある場所も全然違う
>東京とかは駅前の繁華街だが
>地方はロードサイドの広めの駐車場がある店
>車で来る客は結構な割合が家族連れで
>ボックス席であんまりクド過ぎないマイルドなラーメンをお母さんも子供も老人も好む
>そりゃあ消費のされ方も違う
うどん県民のうどんみたいなもんか

>家族でラーメン行かないって方がびっくりだわ
>手軽な外食だと大抵ラーメンだったから…
1都3県のラーメン文化は専ら若い男向けに特化して回転数で稼ぐスタイル
その一番極端な例が二郎だけども

冷やしラーメンの発祥じゃなかったっけ
山形

酒田ラーメンが好き

>家族でラーメン行かないって方がびっくりだわ
>手軽な外食だと大抵ラーメンだったから…
東京のラーメン屋は大体カウンター席で大人しか座ってない
忙しそうに無愛想な店主がラーメン作りながら睨み効かせてるので
食卓の団欒を囲むような場ではない

>>家族でラーメン行かないって方がびっくりだわ
>>手軽な外食だと大抵ラーメンだったから…
>1都3県のラーメン文化は専ら若い男向けに特化して回転数で稼ぐスタイル
>その一番極端な例が二郎だけども
そして日高屋が勢力を伸ばす

補助金とか出して1位狙うのはどんなんだとは思う
1位になっても特に売り出すラーメン無いし…

うどんの個性の強さで言うなら稲庭と讃岐に並べるとは思うんだ武蔵野うどん
万人に受ける個性とは思わないけど…

>食べた方が良いですよ
>餃子は
いやまあ寄ったら食べるけどさ…

変に意識しだして行政が音頭取って支出額1位に執着しだすのが無いのなら別にいいよ

>冷やしラーメンの発祥じゃなかったっけ
>山形
俺はもう10年ぐらい流行って東京でも食えるようになるの待ってるんだが
全然流行ってくれない
流行れ！！

>山形の田舎に行くとお昼はいつも出前でラーメン頼んでくれたなぁ
>来客向けのおもてなしみたいな文化としてもあるのかね
山形なら今でもオカモチで配達してくれそうだな…

ラーメン消費上位県は逆にこれといったご当地ラーメンが無いのが面白い
新潟は近年ようやく燕三条ラーメンを売り出し始めたけど

完全な偏見だけど東京のラーメン屋は狭い立地でカウンターだけのイメージ

人口少ないだけだろ

冷やしラーメンの冷たいスープ美味いんだけどね…

>>冷やしラーメンの発祥じゃなかったっけ
>>山形
>俺はもう10年ぐらい流行って東京でも食えるようになるの待ってるんだが
>全然流行ってくれない
>流行れ！！
夏になるとたまにコンビニで売るけど美味しいんだよなアレ

地元の繁盛店て要は地元の人が来てくれる店のことだからね

>新潟は近年ようやく燕三条ラーメンを売り出し始めたけど
器がチタンとか？

ロードサイドの丸源とか家族連れ多くね？

>>スタッフのスキルもバラバラだし水がクソまずい都会だと脂の量を足さなきゃならないし
>都会のラーメンが味濃いめなのは中華料理的な事情もあってのことだったのか…
ちゃんとミネラルウォーターを使ってる店ならそうじゃないけど
飲み水がカルキ臭する店は大体まずいか気にならないくらいの脂を入れる
油通しみたいに脂が膜になって臭みを閉じ込めるんですな

>人口少ないだけだろ
ぶっちゃけそう
一定の客層に特化できるほど人口いないから満遍なく相手するしかない

>変に意識しだして行政が音頭取って支出額1位に執着しだすのが無いのなら別にいいよ
宇都宮の餃子とか…

新潟はもう少し候補を絞れ…

有名店の入る余地がねえってのは普通にすごいことじゃねえのか…？

冷やしラーメン美味いけど食ってる途中であったかいの食いたくなってくる

>器がチタンとか？
ステンレスだけど？

ラーメン屋やたらできるけど量多くて塩辛くて脂濃くてニンニク臭けりゃ儲かんだろ
みたいな店は大体三ヶ月持たない

>地元の繁盛店て要は地元の人が来てくれる店のことだからね
いいことじゃねえか

単純にベースに蕎麦屋があるんだよ
蕎麦屋そこら中にあるからな

>ロードサイドの丸源とか家族連れ多くね？
ロードサイドだからだ

人口が少ないから逆に並ばなくていいし寛げるのに
変なところにこだわるよね都会人は

>ぶっちゃけそう
>一定の客層に特化できるほど人口いないから満遍なく相手するしかない
結果として世帯当たりの支出額が高くなるわけだ

おいしいですよね蕎麦屋のラーメン

>ステンレスだけど？
二層構造になってそう

地元のラーメンだと味噌バター牛乳カレーラーメンとか地元にいたころは食わず嫌いしてたけど
この前帰省したときに食ったらこんな美味いものあるんだと感動したわ

地元民だからいうけど山形では農作業で人を集めた時出前で昼食を済ませる習慣があってその対象が出前やるそば屋で中でも中華そばが人気だった流れから先祖代々なんとなくラーメン食ってるうちに消費量日本一なんて御大層なウリが出ただけなんだ
寿司やピザ屋があったら日本一の寿司県なりピザ県なりになっていたと思うよ

個性強いやつは短い期間に何度も行きたいとはならんだろう

でも蕎麦屋行ったらラーメンよりかつ丼食べたいな…

>>ぶっちゃけそう
>>一定の客層に特化できるほど人口いないから満遍なく相手するしかない
>結果として世帯当たりの支出額が高くなるわけだ
結果的にランキング上位に入れるし県外客も増えるし良い事だ

>ラーメン屋やたらできるけど量多くて塩辛くて脂濃くてニンニク臭けりゃ儲かんだろ
>みたいな店は大体三ヶ月持たない
実際帰省して地元の人気の店に行くと
「だいぶマイルドなこってりラーメン」が人気あったりしたな
そしてサイドメニューがラーメン屋というより町中華レベルに豊富
というより中華料理ファミレス？

>>ステンレスだけど？
>二層構造になってそう
なってるの売ってた気がする

山形の冷やしラーメンは都会の特別性を含んだ外食と違ってどちらかと言うと日常食なんだから
日高屋とかが冷やしラーメン始めないと定着しないと思う

>>地元の繁盛店て要は地元の人が来てくれる店のことだからね
>いいことじゃねえか
当然いい事だよ
家族で来るからその子供たちがまた自分の子供達を連れてきてそれで継続的に客が確保できるんだから

資さんうどんがない県かわいそう

>地元民だからいうけど山形では農作業で人を集めた時出前で昼食を済ませる習慣があってその対象が出前やるそば屋で中でも中華そばが人気だった流れから先祖代々なんとなくラーメン食ってるうちに消費量日本一なんて御大層なウリが出ただけなんだ
>寿司やピザ屋があったら日本一の寿司県なりピザ県なりになっていたと思うよ
そういう歴史があるんだな…
昔は中華そばがハイカラな食べ物だったのかな

ラーメン屋で食うって話だけちゃうぞこれ
勘違いしてそう

塩山四天王の話をしても？

幸楽苑は今のしらたきみたいな食感の麺を昔のに戻してくれねえかな…

>知らんかった…俺は埼玉のことを何も知らない
うどん生産量
1位　香川県（人口約９７万人）　　約４万７０８０トン
2位　埼玉県（人口約７２８万人）　約２万４４０３トン

>資さんうどんがない県かわいそう
実際とても羨ましい
福岡行ったら一度は行ってみたい
ごぼてんとか丸天とか

>ラーメン屋で食うって話だけちゃうぞこれ
>勘違いしてそう
だから本文でも言ったでしょうラーメン屋以外でも出すって

さいたまの武蔵野うどんは食べてもらいたい
賛否両論の味

山梨で一番美味いラーメン屋は焼肉屋だぜ

山形の蕎麦にゲソ天が付いてくるのはどういう経緯が…

福岡人はあんまラーメン食わないってのは意外だった

みやぎじんだけど昔からのラーメン屋さんって小上がりがある印象がある
そういうとこほどファミリー層も来るイメージ

地元の繁盛店が並んでまで食べる程の無い店でツラい…

>>ラーメン屋やたらできるけど量多くて塩辛くて脂濃くてニンニク臭けりゃ儲かんだろ
>>みたいな店は大体三ヶ月持たない
>実際帰省して地元の人気の店に行くと
>「だいぶマイルドなこってりラーメン」が人気あったりしたな
>そしてサイドメニューがラーメン屋というより町中華レベルに豊富
>というより中華料理ファミレス？
ぶっちゃけると脂ぎっとぎとのラーメンはたまにドカッと喰いたいもんであって毎日喰いたいもんじゃないんだ
そういうの毎日喰いたいような人は遠からず体壊すしね…

>山形の冷やしラーメンは都会の特別性を含んだ外食と違ってどちらかと言うと日常食なんだから
>日高屋とかが冷やしラーメン始めないと定着しないと思う
やりそうなところというと
日高屋・福しん辺りかな…
流行もののキャンペーンに積極的で麺中心のとこだし

そもそも豚骨ラーメンって博多特有のメニューではないしね
キクラゲ入れるのは熊本発のスタイルだし

>山形の蕎麦にゲソ天が付いてくるのはどういう経緯が…
かしわてんのノリ

尾花沢とかの蕎麦は旨かった記憶あるけどラーメンでも有名なのか山形

武蔵野うどんはどっちかというとほうとうとかの仲間だよな
関西のうどんのイメージ持ってるとびっくりすると思う

>みやぎじんだけど昔からのラーメン屋さんって小上がりがある印象がある
>そういうとこほどファミリー層も来るイメージ
あるある…お座敷になってるところ
蕎麦屋のノリと言われたら確かにそうだった

言われてみれば家族でラーメン食べに行った記憶は本当にないなあ
家で袋麺でキャッキャしてた思い出はあるけど

>尾花沢とかの蕎麦は旨かった記憶あるけどラーメンでも有名なのか山形
ラーメンが有名じゃなくてラーメンめっちゃ食うで有名

冷やし蕎麦なら食ったけど冷やしラーメンなんてあるのか

夏場は冷やしラーメン食い始めるのがでかいよ

家族でラーメン屋行くって実はかなり限定された地方の習慣だったりするのか

山形は定食屋の代わりにラーメン屋あるみたいな感じだよ

山形にいた時は辛味噌ラーメンとかゲソ天ラーメンとか勧められたな

ざる中華は定着した？してないか

上位陣が新潟山形宮城ってなると南東北の気候がラーメンにちょうどいいのか？

都心の方で家族連れでラーメン食べられる環境ってあんまり無いよね
本当に幸楽苑・日高屋ぐらい？
福しんはカウンターのみの店も多いし

>山形の蕎麦にゲソ天が付いてくるのはどういう経緯が…
調べてみました！
>山形県の村山地方や最上地方で江戸時代頃から食べられたとされる。当時は生のイカが簡単には手に入らず、スルメの足(げそ)を水で戻してから天ぷらにして食べるのが庶民の間で親しまれていたという。
イカがでしたか！！

>ラーメンが有名じゃなくてラーメンめっちゃ食うで有名
香川のうどんしかり宇都宮の餃子しかり消費量相応の美味しさはあんのかな

蕎麦屋のラーメンが文化のベースになってる気がする

>山形にいた時は辛味噌ラーメンとかゲソ天ラーメンとか勧められたな
やっぱり辛味噌食べておきたいよなそこは

40度くらいの気温が続いてこんなんじゃラーメンなんて売れねえよ！となったら都会でも冷やしラーメン売り出すと思う

冷やしラーメンばっかり言われるけど冷たい鳥中華も美味いんすよ

そう言えば23区内で生まれ育った後輩は家族でラーメン屋にいった経験があんまり無いとか言ってたな
ちほー生まれの俺はファミレスとかの並びでロードサイド点のラーメン屋で外食することは結構あったけど

>都心の方で家族連れでラーメン食べられる環境ってあんまり無いよね
どういうラーメンがいいかによる

>スルメの足(げそ)を水で戻してから天ぷらにして食べるのが庶民の間で親しまれていたという。
庶民にはちょっと荷が重そう

冷やしラーメンはまあ定着したろう

>冷やしラーメンばっかり言われるけど冷たい鳥中華も美味いんすよ
最近スーパーで乾麺タイプのが売ってるらしい
俺はまだ見たことない

>都心の方で家族連れでラーメン食べられる環境ってあんまり無いよね
>本当に幸楽苑・日高屋ぐらい？
>福しんはカウンターのみの店も多いし
どちらかといえば1人客に特化してるよね
仕事中のビジネスマンとか学生とか

東京になくて山形にないラーメンないだろうし何を食べにきてるんだろう

なんだよ鳥中華って…

ファミリーで入れるラーメンチェーンってそんなに全国的なやつがないもんな
すがきやとかくるまやラーメンは全国区ないよね？

>冷やしラーメンばっかり言われるけど冷たい鳥中華も美味いんすよ
あれスーパーのちょっと高めの乾麺のやつでも結構美味いんだよな
ちょっとガッツリめの素麺みたいな感じで暑い日に食うと美味い

>上位陣が新潟山形宮城ってなると
>南東北の気候がラーメンにちょうどいいのか？
北東北や北陸も普通に上位に入ってるから
基本的に寒いとこの食文化なんだろうとは思う

美味しさ自体は都会と比べてもそこまで格差はないけど量と値段は結構変わると思う

いわゆるご当地ラーメンって元々文化発信力が強い都市かご当地ラーメンブーム時に名前が売れたやつしか有名じゃないから

>なんだよ鳥中華って…
街の中華が街中華なんだから
鳥中華は…

>東京になくて山形にないラーメンないだろうし何を食べにきてるんだろう
普通の中華そば美味いよ
家族で食べられたら最高さ

>東京になくて山形にないラーメンないだろうし何を食べにきてるんだろう
薄いワンタンとか…

前に東京の営業の人が新潟のラーメンは適当に入ってもレベルが高いって言ってたけどそんなもんかね

>なんだよ鳥中華って…
調べてみました！
>蕎麦のつゆに使われる和風だしのスープにラーメンの中華麺を入れ、鶏肉、天かす、海苔などをトッピングした料理である。山形県内の蕎麦屋などで提供されている。
鳥でしたか！

夏場も冷やして食べるからな

東北は寒いからというよりは農家で汗かきが多いから塩辛いものが好まれるんだ

統計見てると面白いね
山形市は外食支出額が31位/52位だからとても平凡
青森市は52位/52位だからマジで外食しない
しかも結構51位と差があるという…

バーミヤンとかなら食えるけどこれはまた違うよね

山形のラーメン美味しかったけど
塩分もちょっと強めだった

>そう言えば23区内で生まれ育った後輩は
>家族でラーメン屋にいった経験があんまり無いとか言ってたな
家族で入れるラーメン屋って23区内だとめっちゃ外側でほぼ他県や多摩の
自家用車を普段遣いしてるようなとこに行かないと無いと思う

一度は食べた方がいいですよ…！蓬莱軒の中華そばは…！

宮城はすこし前までラーメン不毛地帯と言われていたんだが
その空白地帯に各県のご当地ラーメンが次々参入してちょっとした戦国状態になってる

冷やしラーメンはわかる冷やし中華とかあるしな
冷やしシャンプー…？

新潟は生姜ラーメンが有名なんかな
山形は辛味噌？

新潟は袋麺めちゃくそ食う
ラーメン屋は潰れてる

>冷やしラーメンはわかる冷やし中華とかあるしな
>冷やしシャンプー…？
冷やしシャンプー気持ちいよ

スレゴミだなぁと

夏は暑いし冬は雪降るしんどい土地だよ

発見伝で札幌の味噌ラーメンは定番化してて特に目立った個性の出せない停滞したラーメンみたいに扱われてたが
むしろその突飛じゃないのが食文化に根付いてて商売が成り立つってことなんだな
札幌も山形新潟宮城や青森と同じく北国だし

ラーメンじゃなくて蕎麦だけど今日伊勢そば食べに行ったよ
食べごたえ抜群と聞いていたけど思ったより食べごたえ抜群で食べごたえ抜群でした

冷やしラーメンではないと思うが
めんつゆに中華麺つけて食べるざる中華は青森だけなんだろうか

>新潟は袋麺めちゃくそ食う
>ラーメン屋は潰れてる
めちゃくちゃ生えてくる
三宝亭何個あんの

家族向けラーメン屋もあるよな

年間で一人当たり18000円って考えると意外とみんな食ってないな？ってなるけど一食1300円くらいが精々って考えると年間14回くらいか

浜松や宇都宮の餃子も家の普通の餃子がメインらしくてそういうのじゃないと消費には繋がらないんだなって

冷やシャンは盆地特有のクソ暑さを味わってから試してみてくれ

ラーメン消費額ってどれまで含まれるんだろう
月に5杯ぐらいは食べに行くけど家族の分お持ち帰りも1回は買うし昼もマルちゃんとかの麺だし日清の冷凍坦々麺とかも食ってるわ

>バーミヤンとかなら食えるけどこれはまた違うよね
ああそうかバーミヤンなら食えるな…

毎日食べられるラーメンって理想的だろ
健康は知らん

>あるある…お座敷になってるところ
>蕎麦屋のノリと言われたら確かにそうだった
南東北のロードサイドにあるそば屋うどん屋定食屋ってどこもだいたい小上がり併設してるんだよね
こっちでは店舗数減らしちゃったけど南部屋敷とかがそうだった
昔は会津っぽみたいなチェーン店なんかにも小上がりがあったように思えるんだけどこれはちょっと気のせいかもしれない…

>年間で一人当たり18000円って考えると意外とみんな食ってないな？ってなるけど一食1300円くらいが精々って考えると年間14回くらいか
ラーメン屋に行って月1回じゃない？
1回越えると多い気する

>>冷やしラーメンはわかる冷やし中華とかあるしな
>>冷やしシャンプー…？
>冷やしシャンプー気持ちいよ
ハッカ油的なやつでスースーするらしいな

>>都心の方で家族連れでラーメン食べられる環境ってあんまり無いよね
>>本当に幸楽苑・日高屋ぐらい？
>>福しんはカウンターのみの店も多いし
それは繁華街の話であって
地元客が集まる個人のラーメン出す中華屋みたいなのは東京にもいっぱいあるよ
トキワ荘の人らが通ってた中華屋とかもまさにそんなだし
普通に地元に愛されて今でもやってる

23区内だと家族で入れる飯屋はファミレスの独壇場で
ラーメン屋とかは割って入る余地無いと思う

地方民からすると王将ってロードサイド店で家族連れでも食べにいく店って印象だけど東京出てきてからリーマンがほとんどで家族連れをあまり見ないのに驚いた
ボックス席が少ないのもあるだろうけど…

>山形は辛味噌？
その説明をする前に村山地方と最上地方と置賜地方と庄内地方で売り出しているラーメンが違う状況を理解する必要がある
少し長くなるぞ

>こっちでは店舗数減らしちゃったけど南部屋敷とかがそうだった
蕎麦・天麩羅・鰻の〜南部家〜敷〜

山形のラーメンは油ギトギトじゃないんだって聞いたよ
だから毎日かつファミリーも食べられる

ラーメン餃子付きでも一食1300円はしないでしょ

>埼玉のうどんはどんな感じなの
>讃岐みたいな感じ？それとも関西や九州みたいなやわらかめか？
俺は各地域の特徴知らないから似た感じでは答えられないけどコシが強いのが人気だとは思う

>その説明をする前に村山地方と最上地方と置賜地方と庄内地方で売り出しているラーメンが違う状況を理解する必要がある
まるで芋煮の話みたいだ

スレ画にある新潟とか仙台だってご当地ラーメンないと思うが

>少し長くなるぞ
いいよ

>めんつゆに中華麺つけて食べるざる中華は青森だけなんだろうか
ゆで太郎とかでも普通にあるよ
他の立ち食いチェーンとかでもたまにみるしチルドや袋麺でもあると思う

寒くて凍れた身体にラーメンの熱さが滲みるんですよ…

>山形のラーメンは油ギトギトじゃないんだって聞いたよ
>だから毎日かつファミリーも食べられる
しかし塩分は強い
というか東北の食文化は大体塩分が強い
長くは生きられない

>スレ画にある新潟とか仙台だってご当地ラーメンないと思うが
無いよ
ラーメン消費上位県は何故かこれといったご当地ラーメンが無い

都内のラーメン屋は1人客に優しい作りをしてるけどたまに私語や会話が禁止の変な店もある
ああいう店は客もなんか変だしファミリーなんか入って子どもが声だしたら殺意が飛んでくる

>ラーメン屋に行って月1回じゃない？
>1回越えると多い気する
ここら辺はまあ人によるだろうね
昼食とかで近場に安くて美味いラーメン屋あるとかだと利用回数増えそうだし
札幌住んでるけど美味いラーメン屋多いから恋人といろいろ回ってると月4回以上は行ってる

最近ざるラーメンとかいう袋麺結構見かけるな

>ラーメン餃子付きでも一食1300円はしないでしょ
店によるんじゃないかなあ
円安からの材料費高騰でラーメン一杯900円みたいな店も最近増えて来たし

>地方民からすると王将ってロードサイド店で家族連れでも食べにいく店って印象だけど東京出てきてからリーマンがほとんどで家族連れをあまり見ないのに驚いた
>ボックス席が少ないのもあるだろうけど…
そう言えば両親が生きてるときは王将のお座敷席に座って家族みんなで食事してたなぁ…

日高屋は社長がうちは不味いけど
食い飽きない味をめざしてるよ
毎日食える店と言ってたな

東京にもご当地ラーメンってない？

東北で長生きしようなんてマゾしかいない

ていうか豚骨とかその土地の文化がない限りラーメンの旨さ＝人口になるに決まってるだろ
基本的に東京のラーメンが1番美味いわ

>東京にもご当地ラーメンってない？
ラーメン二郎とか

新潟はご当地ラーメン有名だろ
仙台は特に無いけど

>>スレ画にある新潟とか仙台だってご当地ラーメンないと思うが
>無いよ
>ラーメン消費上位県は何故かこれといったご当地ラーメンが無い
一応仙台辛味噌ラーメンという地元の仙台味噌を使ったラーメンならあるが
カップ麺になってるとはいえそこまで認知されてはいない
他所で仙台ラーメン出してるとこなんて横浜ぐらいでしか見たことがない

同じ理屈で考えると香川よりも個性的で上手いうどんを出す店が存在する可能性があるのかな

>東京にもご当地ラーメンってない？
東京ラーメンってあったけど全然聞かなくなったなとは思う

>>東京にもご当地ラーメンってない？
>ラーメン二郎とか
普通に東京ラーメンがあるよ

二郎系と横浜家系の違いがわからないぜ俺

>ゆで太郎とかでも普通にあるよ
>他の立ち食いチェーンとかでもたまにみるしチルドや袋麺でもあると思う
俺が目にしてないだけでそこまでローカルではなかったか…

>>山形は辛味噌？
>その説明をする前に村山地方と最上地方と置賜地方と庄内地方で売り出しているラーメンが違う状況を理解する必要がある
>少し長くなるぞ
これなんだよな
山形ラーメンってのはないんだよ各地方ごとのラーメンがあるから

>東京にもご当地ラーメンってない？
二郎
八王子系
後まぁ昔ながらの支那そばも東京ラーメン名乗ってる

新潟ラーメンは有名だろ！？

>日高屋は社長がうちは不味いけど
>食い飽きない味をめざしてるよ
>毎日食える店と言ってたな
強いな…
でも俺は色々食べ歩いたがタンメンで言うと日高屋が一番うまかったぞ

>東京にもご当地ラーメンってない？
二郎や家系や荻窪ラーメン

>東北で長生きしようなんてマゾしかいない
そうかな
FIREした人沢山いるよ東北は

金ちゃんラーメンが1番有名なチェーン店かなぁ
やさしい味の中華そばが今だと700円台でお出しされるよ

喜多方のような駐車場なくても個人店が乱立してる地域は新潟には無いな
新潟駅ぐらいだわ

なんでもあるけど強いて言うなら二郎系みたいなラーメン屋は無いかもね山形

地方だと結構家族連れでも入りやすいローカルチェーンのラーメン屋ある

東京は昔は小麦の生産地だったしラーメンの文化自体は根強いよね

荻窪はラーメン屋多いだけじゃないか？

二郎ってご当地のカテゴリーだったのか

>なんでもあるけど強いて言うなら二郎系みたいなラーメン屋は無いかもね山形
ファミリーが多い地域だと奥さんや小さなお子さんが入れないからね…

>スレ画にある新潟とか仙台だってご当地ラーメンないと思うが
新潟は代表格５種類とマイナー数種類で豊富よ

>東北で長生きしようなんてマゾしかいない
東京の犬小屋でどうぞ消耗なさってください

逆に喜多方佐野と東京ラーメンは何が違うんだよ

なんだかんだ有名店とかカップ麺になるようなのは結構ある
俺も徒歩圏内に結構あるから通ってしまうし二郎も持ち帰ってしまう

>まるで芋煮の話みたいだ
芋煮は庄内地方が豚汁なだけだから…

ハイスペック醤油ラーメンが東京のご当地ラーメンなんでしょ
ハゲのマンガで見た

>二郎系と横浜家系の違いがわからないぜ俺
横浜家系はすっごい濃いしょうゆとんこつ系のラーメン
腹減ってる奴は大体ライス入れて食う
二郎系はスープはしょうゆとんこつ系だがとにかく麺が堅めで伸びにくい
一番の特徴はその上に盛られる煮たもやしとキャベツ

西日本の人間が上京してきてビビるのはラーメン屋の存在感だと思う

>二郎ってご当地のカテゴリーだったのか
それこそあれは若い男性客狙い撃ちの形態だから都心でしか成り立たん

荻窪の春木屋とか淡路町の栄屋ミルクホールとか笹塚の福寿とかがいわゆる昔ながらの東京ラーメンだよ
まあ福寿は店主が引退して数年前に閉店しちゃったけども

出店計画だのリサーチだのめんどくせえ
とりあえずマクドナルドの近くに出せば儲かるだろ
日高屋の適当な出店計画面白すぎる
しかも当たってる

仙台は強いて言うなら冷やし中華か
発祥の地ではある

>なんでもあるけど強いて言うなら二郎系みたいなラーメン屋は無いかもね山形
風林火山

>なんでもあるけど強いて言うなら二郎系みたいなラーメン屋は無いかもね山形
やっと仙台に上陸したぐらいだしな

地方だと昔からある駐車場の広いラーメン屋が多い印象
最近のはショッピングモールというかでけえ駐車場共有で周りに色んなお店ある場所に入ってる印象
なので家族連れ多いよね

>>東京にもご当地ラーメンってない？
>二郎や家系や荻窪ラーメン
家系は神奈川では？

>>二郎系と横浜家系の違いがわからないぜ俺
>横浜家系はすっごい濃いしょうゆとんこつ系のラーメン
>腹減ってる奴は大体ライス入れて食う
>二郎系はスープはしょうゆとんこつ系だがとにかく麺が堅めで伸びにくい
>一番の特徴はその上に盛られる煮たもやしとキャベツ
マジか参考になるありがとう
レスを見ていたらライブ感を味わいたくなってきたぜ

>二郎ってご当地のカテゴリーだったのか
パイオニアとなる店があってそこで修行した人から広まって…ってご当時ラーメンによくあるルーツだな

荻窪は昔は小麦の名産地だったからその関係でラーメン屋も多いよね

ラーメンと別カテゴリーの麺類の有無も大きいと思う

二郎系の穴は風林火山が埋めるから…

>日高屋の適当な出店計画面白すぎる
地元の大宮に出店しすぎ

荻窪は壺の宇宙ヤバいコピペの改変でもうラーメンの町じゃないけどねって言われてたな
そのコピペ自体もう２０年位前だな

>出店計画だのリサーチだのめんどくせえ
>とりあえずマクドナルドの近くに出せば儲かるだろ
>日高屋の適当な出店計画面白すぎる
>しかも当たってる
すごい…日高屋に俺の行動を読まれてる…

>出店計画だのリサーチだのめんどくせえ
>とりあえずマクドナルドの近くに出せば儲かるだろ
>日高屋の適当な出店計画面白すぎる
>しかも当たってる
飲食店としても競合はしないし近くにあると便利だな…

替え玉できるような博多とんこつ系も地方にはまぁ主要都市に1,2件はあるかな？って感じで家系・二郎系はまだ伝播してないよな
1件あればいい方

ライブ感は家系だろ

>仙台は強いて言うなら冷やし中華か
>発祥の地ではある
そういえば仙台発祥だったの忘れてた
マヨネーズ付けるのも仙台じゃ昔からやってた

山岡家で辛味噌ねぎチャーシュー大盛背脂ほうれん草とチャーシューと餃子2枚とビール飲んだら3,000円くらいした🥲

思い出したわ
新潟は背油ラーメン1回だけテレビで見たことあるわ

佐野ラーメンの良さがよくわからない
あっさりしてるからそこまで…

日高屋のチャーハン妙にうまいけど
スープで炊き込みご飯作って卵入れて炒めるだけ
簡単調理！地味にすごい

>一応仙台辛味噌ラーメンという地元の仙台味噌を使ったラーメンならあるが
>カップ麺になってるとはいえそこまで認知されてはいない
>他所で仙台ラーメン出してるとこなんて横浜ぐらいでしか見たことがない
辛味噌系はお隣さんに龍上海があるからどうしても隠れちゃう感じがね…

今日は…
A.腹減ってるし日高屋行くかな
B.さっぱりメシ済ませて屯したいしマック行くかな
なんてことだ…俺の昼飯が完結してる…

家族で行くのはラーメン屋より中華料理屋でラーメン頼む感じだと思っていた

仙台っ子は家系なんだけどなんだか家系って感じがしない
あっさりしすぎてるというか…

>佐野ラーメンの良さがよくわからない
>あっさりしてるからそこまで…
ラーメンに大量の具！こってり濃厚スープ！を求めてる人だけじゃないんだ

山形って有名なのは蕎麦だろ
でけぇニシンが入った蕎麦

たまにテントで店を開いてる熊本ラーメン屋さんを何年かに一回見かけるのだけど
あれは美味いな…テントの中に置かれた長机で食べるのだけど
俺が元気なさそうに見えたのか店長が飲み物とチャーシューをサービスしてくれて人生を聞かせてくれた
マジでランダムで出展するから次いつ来るかわからん

ラーメンぐらいしか外食がないんだな

いつの世もマジョリティはライト層だよ

ラオタきも

>今日は…
>A.腹減ってるし日高屋行くかな
>B.さっぱりメシ済ませて屯したいしマック行くかな
>なんてことだ…俺の昼飯が完結してる…
もうちょっと選択肢を増やそうぜ！？

人生の徳島ラーメンが年々東北人向けにチューンされつつある
昔はもっと糞甘かったのに

けんかはだめ

埼玉は家は休日帰って寝る場所だったせいか
意外にもロードサイト以外は外食あんま多くなかったと思う
ラーメンも2000年代まで空白地帯でそこにつけ麺が入ってきた感じ

がっつりにはがっつりの
あっさりにはあっさりのよさがあるんだ
俺はどっちも好きだぜ

数年前の行列ができるラーメン店みたいな本見てると
ほとんど潰れてるんだよな…
やっぱりうますぎてもダメなんかな

>マジか参考になるありがとう
>レスを見ていたらライブ感を味わいたくなってきたぜ
家系はでっかい海苔が2〜3枚乗っかっててスープにちょっと浸してからご飯を巻いて食べるのも定番だよ

スレ画も新潟でも新潟市だから特徴あるラーメンがあるかって言うと実はそんなにない
魚貝生姜も背油も中越地方で新潟市の下越地方じゃない

>がっつりにはがっつりの
>あっさりにはあっさりのよさがあるんだ
>俺はどっちも好きだぜ
どっちも美味しいよね

>数年前の行列ができるラーメン店みたいな本見てると
>ほとんど潰れてるんだよな…
>やっぱりうますぎてもダメなんかな
飲食はどうしても後継問題がね…

>ラーメンの話でカルチャーショックだったのが支出額日本一の山形の話で
>そこで出されてるラーメンは若い男しか喜ばない濃厚こだわりラーメンじゃなく普通のラーメン
>強い個性が多くの支出を生むわけじゃないんだなってのがショックだった
支出額で言うならそりゃ自分で言ってて気づきそうなもんだけど強い個性よりも広く食べられる普通のラーメンが売れるに決まってるだろ
老若男女の大多数がよく食べる癖がついてるのを抜きにしてもわかるだろ…そんなんでショック受けるのか…

>数年前の行列ができるラーメン店みたいな本見てると
>ほとんど潰れてるんだよな…
>やっぱりうますぎてもダメなんかな
うまい店は他所にうまい店ができたらバトりつづけないとうまい店で居られないからな…

今更そこに噛みつくのか……こわいわー

>スレ画も新潟でも新潟市だから特徴あるラーメンがあるかって言うと実はそんなにない
一応推してるのはあっさり細麺タイプじゃない？
まあ市内にもあんまり無いタイプだけど

>ラーメンに大量の具！こってり濃厚スープ！を求めてる人だけじゃないんだ
まあ確かにそれはその通りだな
地元が佐野付近だけど有名店でも手打ち麺がやわいのが多めで…

家系っていうとほうれん草のイメージだわ

まあ東北民だとラーメン食いたくもなるわな
前に冬に青森に行ったら寒すぎてラーメン食った時死ぬほど美味かったし

ガッツリを食って口直しにあっさりも食う
ラーメンなんてそれくらいでいいんだよ

>>マジか参考になるありがとう
>>レスを見ていたらライブ感を味わいたくなってきたぜ
>家系はでっかい海苔が2〜3枚乗っかっててスープにちょっと浸してからご飯を巻いて食べるのも定番だよ
都心だと手頃に食べられるのが壱角家とか町田商店とかのチェーン店だが
もっと手っ取り早く食べられるのがこちらのキンレイの冷凍家系ラーメン
そんなにがんばってない店はだいたいこの味

二郎ラーメンは大量の顧客に支えられるだけで一回食ったら1週間は普通に行かないからな
まぁ難しいよな

>仙台っ子は家系なんだけどなんだか家系って感じがしない
>あっさりしすぎてるというか…
あれはなんていうかもうそういう物だな…仙台っ子っていう独立したジャンル
でもたまーに食べたくなる

琴平荘とか凄い田舎で流行ってるけど
それだけものなのかな

日高屋とかそこそこの旨さ求めてるとかいうけど
濃い味の食うとなんでそんなコンセプトか分かるよな
旨いけど毎日食うもんじゃないよあれ

味が濃すぎると飽きられるからな
確かにすごく上手いけど一回いけばいいかってなりがち

SAで500円くらいで食えるような適当な醤油ラーメン食いたい時もあるからな

>日高屋とかそこそこの旨さ求めてるとかいうけど
>濃い味の食うとなんでそんなコンセプトか分かるよな
>旨いけど毎日食うもんじゃないよあれ
安いからじゃないの？

>まあ東北民だとラーメン食いたくもなるわな
>前に冬に青森に行ったら寒すぎてラーメン食った時死ぬほど美味かったし
生活必需品枠だからこそ尖った個性は必要とされないってのはありそう

二郎はああいうのを週一のペースで食いに行ける学生が大量にいる
東京ならではのスタイルと言えるかもしれない

つけ麺に駆逐されてしまった
ざる中華もどってこい

>>マジか参考になるありがとう
>>レスを見ていたらライブ感を味わいたくなってきたぜ
>家系はでっかい海苔が2〜3枚乗っかっててスープにちょっと浸してからご飯を巻いて食べるのも定番だよ
あのシーバス釣りの人の食べ方ってセオリー通りだったのか…

>二郎はああいうのを週一のペースで食いに行ける学生が大量にいる
地方行った友人も二郎系に足繁く通ってたらしいから大学の近くとかは地方でもあるのよね多分

一杯一杯が真剣勝負！ご賞味ください！押忍！
っていうのは若くて不健康な客がいくらでも居る地域でしか成り立たない商売なんだな…

>安いからじゃないの？
安いのもあるけどサラリーマンとかがちょこちょこ食うには普通のラーメンじゃないと
勿論毎日でも濃い味とか油多いのを食いたい人も居るだろうけど

>つけ麺に駆逐されてしまった
>ざる中華もどってこい
まるまつにあるよ

地元の家族客相手に商売する地元のラーメン店はオタクとかに媚びずに昔の味をある程度守ってればいいから商売を維持しやすいのはある
藤子Ａの漫画に絶賛してた松葉とか今食べるとスープうっす…！ってなるもん

>あのシーバス釣りの人の食べ方ってセオリー通りだったのか…
あれは「健康に悪いってわかってるけどやっちゃうよね〜」ってあるあるだよ

日高屋は安くてそれなりの味でとりあえず腹を満たしたいって需要に答えてる
別に無駄に凝ったメニューである必要がない

壱角屋とかはそんなにうまくない上に無料のライスがヤバいという先入観がある

青森県民が食うラーメンはインスタントの塩か醤油だよ

>つけ麺に駆逐されてしまった
>ざる中華もどってこい
酸っぱくて辛くてさっぱりしたやつ食べたい
うんこみたいに濃厚ドロドロはもういいって

なんでもかんでも節入りじゃなくて
普通の鶏ガラの食べたい
日高屋もやめちゃった

家系は逆にニンニク入れない方が美味いな…って思えてきた

消費量多い地域のが美味いってわけでもないのは
餃子見ればわかる

>消費量多い地域のが美味いってわけでもないのは
>餃子見ればわかる
喧嘩売ってんのか？

他所の県とか行って思うのがラーメン屋がクソ狭くて家族連れ想定していないってところだな
山形のラーメン屋テーブル席10はあって広々してるのがデフォルトだ

あえて博多とんこつラーメンを
やわで食べるのにハマってる
美味しいの

>ざる中華もどってこい
店で喰う枠じゃない感じはある
冷や麦とかといっしょで

>地元の家族客相手に商売する地元のラーメン店はオタクとかに媚びずに昔の味をある程度守ってればいいから商売を維持しやすいのはある
ご当地ラーメンの本店とか地元の人間にとっては馴染みの味だけど余所から食べに来た人間には微妙だったりするよね

>一杯一杯が真剣勝負！ご賞味ください！押忍！
>っていうのは若くて不健康な客がいくらでも居る地域でしか成り立たない商売なんだな…
そういうラオタは結局新しい店に次々行くから定着しない

>壱角屋とかはそんなにうまくない上に無料のライスがヤバいという先入観がある
どういう客が行くかわかりますね
最高に腹減ってる時の俺だよ

餃子の王将のラーメンも結構頼む人いるしね

>>一杯一杯が真剣勝負！ご賞味ください！押忍！
>>っていうのは若くて不健康な客がいくらでも居る地域でしか成り立たない商売なんだな…
>そういうラオタは結局新しい店に次々行くから定着しない
…どこかでドロップアウトして平凡な町中華に移行するのはやっぱり正解なのか

ラオタみたいにみんなが毎回最高の一杯求めてるわけじゃないしな

ぶっちゃけ入りにくいからな都内にあるラーメン人気店みたいなやつ
高いし並ぶしゆっくり食えんし

>あえて博多とんこつラーメンを
>やわで食べるのにハマってる
>美味しいの
低加水麺はしっかり茹でたほうがウマいよね

>地元が佐野付近だけど有名店でも手打ち麺がやわいのが多めで…
佐野ラーメンは青竹で打つのがコンセプトだから一般的な麺じゃない

「世界中みんなが美食求めてるわけじゃないんだよ」っていうミスター味っ子２で語ってたことは
日本においても同じだったんだな…

日高屋とかのラーメンからしか得られない栄養がある
バーミヤンはちょっと底割ってた

ハイスペックモデル醤油はやく終われ

塩の時代来い

>ラオタみたいにみんなが毎回最高の一杯求めてるわけじゃないしな
そもそも大衆食だしね
秋葉の某店舗みたいに朝イチ整理券配って指定の時間帯に並び直せとか頭おかしいわ

>日高屋とかのラーメンからしか得られない栄養がある
>バーミヤンはちょっと底割ってた
バーミヤンは担々麺おいしいじゃないか

>バーミヤンは担々麺おいしいじゃないか
そうなのか…
醤油はこれスーパーの生のやつのがうまいな…って感じだった

日高屋を餃子定食食べる所にしてすまない…