二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1714216859017.jpg-(170890 B)
170890 B24/04/27(土)20:20:59No.1182928174+ 21:24頃消えます
醤油とチューブわさび付けて刺身食うのって決して不味くはないんだけど
なんかもっと色々な食べ方があってもいいよな…ってたまになる
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/04/27(土)20:23:54No.1182929377+
納豆醤油いいよ
224/04/27(土)20:25:50No.1182930134+
カツオの刺身はマヨとポン酢と七味で食うのが一番うまい
324/04/27(土)20:27:08No.1182930709そうだねx1
>納豆醤油いいよ
聞いたこともない醤油だ…
424/04/27(土)20:27:57No.1182931087+
ごま油と塩
524/04/27(土)20:28:47No.1182931441+
液体版の塩みたいな存在の水塩はどうでしょう
624/04/27(土)20:28:56No.1182931519+
九州の甘い醤油とかで食べると結構変わるけど
刺身くらいにしか使用用途とがおもいつかない
724/04/27(土)20:29:41No.1182931899そうだねx1
海外の友人に寿司屋連れてったら「何故全部同じ醤油あじで食べさせる?どれも一緒で美味しくないよ!」って切れられた事ある
824/04/27(土)20:30:01No.1182932034+
納豆醤油でググっても納豆に合う醤油ばっかヒットするな
調べるなら「納豆醤油 作り方」とかがいいかも
924/04/27(土)20:31:10No.1182932553+
fu3406729.jpeg
これは今俺が食っている
三日前に釣ってきた真鯛の刺身に胡椒と味の素を振って生姜醤油(九州と兵庫の醤油の混合)を付けた料理なんだが
思ったより胡椒が刺身とあってて意外と美味しい
1024/04/27(土)20:31:15No.1182932595+
>なんかもっと色々な食べ方があってもいいよな…ってたまになる
塩締めがヌチっとした食感になって美味しいよ
1124/04/27(土)20:31:22No.1182932647+
>海外の友人に寿司屋連れてったら「何故全部同じ醤油あじで食べさせる?どれも一緒で美味しくないよ!」って切れられた事ある
醤油味メインで食べてるわけではない事を理解できなかったか…
1224/04/27(土)20:33:36No.1182933683+
チューブわさびあんまり美味しくないんだよな
1324/04/27(土)20:35:17No.1182934498+
酒で叩いたうめぼし煮た汁で食うとうまいぞ
1424/04/27(土)20:35:48No.1182934771+
正直刺身はもっと幅があって良いと思う
油とか酢とか香辛料とか野菜と和えるとか卵黄と和えるとか
素材の味がわかる食べ方もいいけど生の魚を使った料理はもっと開発されていくべき
1524/04/27(土)20:37:22No.1182935525+
マグロとかカツオに限るんだけど
ゴマダレで食べるの美味しいよ
1624/04/27(土)20:38:31No.1182936071そうだねx3
でも醤油とわさびだと期待した味は100点出してくれるからそれで食べる…
1724/04/27(土)20:40:23No.1182936998+
刺身は高級品という地位があるから散歩がなくても許されてる
情報を食ってるんだ
1824/04/27(土)20:40:47No.1182937195+
進歩な進歩
1924/04/27(土)20:40:56No.1182937260+
分厚い刺身嫌い
2024/04/27(土)20:42:29No.1182938010そうだねx1
ネタにもよるけど柚子胡椒は結構あうよ
2124/04/27(土)20:42:53No.1182938215+
塩とごま油でもいいよ
2224/04/27(土)20:43:45No.1182938634+
しょうゆめんつゆショウガニンニク七味白だし味の素マヨごま油韓国のりキムチ柚子胡椒タルタル卵黄で食うのおすすめ
うまみの洪水って感じで凄いうまいので
2324/04/27(土)20:45:33No.1182939479+
考えたこともなかったけど確かに醤油好きじゃなかったら地獄だなあ
2424/04/27(土)20:48:12No.1182940786+
チリソースがいいとか聞いたことがある
2524/04/27(土)20:49:25No.1182941308+
醤油は塩味と旨味と香りがある万能調味料ではあるが
脂肪分と甘味と辛味と酸味は無いので
それだけでは単調になるという外人の言い分も理解できる
2624/04/27(土)20:49:53No.1182941573そうだねx1
緑のタバスコも結構いいよ
マリネみたいなもんだけど
2724/04/27(土)20:50:06No.1182941675+
白身系は昆布塩とかもあるよね
2824/04/27(土)20:50:21No.1182941829+
酢味噌美味しいよ
2924/04/27(土)20:51:18No.1182942320+
青唐辛子と甘露
オリーブオイル塩
色々ある
3024/04/27(土)20:52:30No.1182942882+
その点SUSHIはすし酢による甘味・酸味と米による炭水化物味が追加されており
かつアボカドマヨネーズによって油分が追加されているので非常に合理的な料理であるといえる
刺し身が世界に羽ばたくためには魔改造が必要だ
3124/04/27(土)20:52:40No.1182942978+
>九州の甘い醤油とかで食べると結構変わるけど
>刺身くらいにしか使用用途とがおもいつかない
刺身に使える極甘濃口で煮物するとみりんが要らなくなるよ
こないだ炊き込みご飯みりん入れなくても美味かった
3224/04/27(土)20:52:49No.1182943046そうだねx1
レタスとかのサラダの上に盛り付けて塩だれと唐辛子で食うよ
スーパーはもっと塩だれを推すべき塩だれコーナーつくれ
3324/04/27(土)20:53:31No.1182943381+
こぶ締めは伝統的な和食の癖に本当に旨味の暴力で好き
3424/04/27(土)20:54:04No.1182943658+
九州の甘醤油は料理に便利な感じはある
まあ砂糖入れりゃいいんだけど
3524/04/27(土)20:54:13No.1182943739+
カルパッチョうめぇよな
3624/04/27(土)20:54:58No.1182944096+
>醤油は塩味と旨味と香りがある万能調味料ではあるが
>脂肪分と甘味と辛味と酸味は無いので
>それだけでは単調になるという外人の言い分も理解できる
醤油に七味マヨが最強ってこと?
3724/04/27(土)20:55:25No.1182944330+
>カルパッチョうめぇよな
最近気が付いたらんだけど鎮江香醋が割とバルサミコ酢に近い風味がして美味いのでオリーブオイル塩に今度香醋入れて試してみる
3824/04/27(土)20:56:21No.1182944744+
煎り酒でより素材の味一本勝負に持ってくのはどうか
3924/04/27(土)20:57:46No.1182945402+
青唐辛子で思い出したけど柚子胡椒も美味いよ
九州贔屓して悪いけど美味いんだから仕方ない
4024/04/27(土)20:59:28No.1182946149+
東北では馬刺しに唐辛子味噌付けて食べるらしいじゃん?あの美味い味噌で刺身食っても美味いんじゃないの?
4124/04/27(土)20:59:56No.1182946378+
まぁ科学的にうまくなる根拠があって醤油である意味があるのだから
そこ無視して他の調味料選んでも飽きたから味変アレンジしてるだけではある
4224/04/27(土)21:01:47No.1182947180+
>醤油に七味マヨが最強ってこと?
雄山もうなるからな
4324/04/27(土)21:02:23No.1182947480+
>煎り酒でより素材の味一本勝負に持ってくのはどうか
そっちはそっちで楽しみ方あるよね
4424/04/27(土)21:03:49No.1182948147+
マヨぶち込むのは漁師だかが始めたんだっけか
4524/04/27(土)21:04:23No.1182948426+
>まぁ科学的にうまくなる根拠があって醤油である意味があるのだから
あるわけねーだろそんなもん
4624/04/27(土)21:05:56No.1182949206+
焼いて食べるのもいいよ
4724/04/27(土)21:07:59No.1182950211そうだねx1
>あるわけねーだろそんなもん
イノシン酸とグルタミン酸なんてググれば普通に出てくるだろう
4824/04/27(土)21:08:50No.1182950657そうだねx2
日本人がわさび醤油を選んでるのはそれが伝統だからであって
もちろん科学的に根拠をつけて国民を説得してそうなったわけではない
無闇に伝統に従って進化が見られない食文化は正直少し恥じた方が良いと思う
4924/04/27(土)21:09:04No.1182950783+
塩もたまにはいい
合わせる薬味でちょっと困る
5024/04/27(土)21:09:39No.1182951073+
前に「」がオススメしてたチリソースとか
5124/04/27(土)21:11:21No.1182951925+
じゃあニラ醤油でいってみるか
5224/04/27(土)21:11:45No.1182952133+
刺身を生春巻きで巻いてチリソースで食うとうまいゾ
5324/04/27(土)21:12:27No.1182952471+
回転寿司行ったらマヨ乗ってたり色々じゃん
5424/04/27(土)21:12:34No.1182952542+
>>あるわけねーだろそんなもん
>イノシン酸とグルタミン酸なんてググれば普通に出てくるだろう
グルタミン酸があればいいのなら
醤油でも昆布でもトマトでもチーズでも生ハムでも味噌でもいいわけですよ
5524/04/27(土)21:19:52No.1182956091+
酢味噌はコチュジャンとか辛味噌を2割くらい混ぜたのがうんまい
5624/04/27(土)21:20:38No.1182956449+
各種ドレッシングで


1714216859017.jpg fu3406729.jpeg