ペペロンチーノ作るときにイマイチ味が薄く感じるのだがこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
にんにくケチってるからなのか塩をケチってるからなのかオリーブオイル乳化させたあとなんか入れたほうがいいのかいまいちわからない…
… | 124/04/07(日)19:15:02No.1175913210そうだねx25味の素 |
… | 224/04/07(日)19:15:27No.1175913371そうだねx30材料がシンプルなパスタで材料ケチるのはもう最初から半分失敗してると思ったほうがいい |
… | 324/04/07(日)19:15:59No.1175913574そうだねx11ペペロンの味の殆どは塩だと思え |
… | 424/04/07(日)19:15:59No.1175913575そうだねx11塩を減らすと味が薄くなるゾ! |
… | 524/04/07(日)19:16:08No.1175913636そうだねx1昆布茶の粉 |
… | 624/04/07(日)19:16:18No.1175913702+いいオリーブオイルといいニンニクじゃないと駄目だと思う |
… | 724/04/07(日)19:16:38No.1175913823+オリーブオイル多めに買い足したけど値下がりするのはいつになるやら |
… | 824/04/07(日)19:16:46No.1175913874+塩が足りてないのはわかったしにんにくも増やそうと思うが味の素は本当に効果あるのか? |
… | 924/04/07(日)19:16:51No.1175913904+>塩をケチってるからなのか |
… | 1024/04/07(日)19:16:54No.1175913933そうだねx5コンソメ入れてるなあうちは |
… | 1124/04/07(日)19:16:58No.1175913962そうだねx2ベーコンだ |
… | 1224/04/07(日)19:17:27No.1175914139+アンチョビ! |
… | 1324/04/07(日)19:17:29No.1175914158そうだねx2ちゃんと茹でるときにしっかり塩入れないとダメだよ |
… | 1424/04/07(日)19:17:38No.1175914208+レシピ通りに作れ |
… | 1524/04/07(日)19:17:53No.1175914290そうだねx1しおとうまあじケチるとそりゃ薄い |
… | 1624/04/07(日)19:18:16No.1175914448+ああそうか市販のソースやナポリタンのケチャップと違って元のソースに何の味もついてないから塩多くても平気なのか… |
… | 1724/04/07(日)19:18:30No.1175914531+ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで香り出しするだけなのでは? |
… | 1824/04/07(日)19:18:32No.1175914549+まず麺を茹でるときにしっかり塩をする |
… | 1924/04/07(日)19:18:48No.1175914663+元のソース…? |
… | 2024/04/07(日)19:19:08No.1175914772+味の素は味の素の味になるから要らないよ |
… | 2124/04/07(日)19:19:20No.1175914840+パスタって味濃く入れないと美味しくならない気がするよね… |
… | 2224/04/07(日)19:19:27No.1175914882+>レシピ通りに作れ |
… | 2324/04/07(日)19:19:42No.1175914972+>塩分摂りすぎだから最後に塩振って調整した方がいいけどね |
… | 2424/04/07(日)19:19:43No.1175914983そうだねx24>違うんだ言い訳させてくれ |
… | 2524/04/07(日)19:19:52No.1175915060+使ったことないけど市販のペペロンチーノのソースって何入ってんだろ |
… | 2624/04/07(日)19:20:17No.1175915213+>使ったことないけど市販のペペロンチーノのソースって何入ってんだろ |
… | 2724/04/07(日)19:20:25No.1175915280そうだねx15>>レシピ通りに作れ |
… | 2824/04/07(日)19:20:37No.1175915353+2%はかなり濃いめのレシピだな |
… | 2924/04/07(日)19:20:48No.1175915434+大体はパスタ茹でる際の塩の量が少ないのが原因 |
… | 3024/04/07(日)19:20:53No.1175915459+ぶっちゃけた話するとペペロンチーノって味しねえし… |
… | 3124/04/07(日)19:21:02No.1175915524+ペペロンチーノは塩ゆでとその茹で汁をオイルにぶちこまないとひたすらに味薄くなるよ |
… | 3224/04/07(日)19:21:05No.1175915548+>使ったことないけど市販のペペロンチーノのソースって何入ってんだろ |
… | 3324/04/07(日)19:21:08No.1175915572そうだねx1アンチョビ入れろ |
… | 3424/04/07(日)19:21:16No.1175915612そうだねx2味覚障害の人も来ちゃった |
… | 3524/04/07(日)19:21:27No.1175915677+お菓子作りも引くほど砂糖入るけどビビッて減らすとクソまずいしな… |
… | 3624/04/07(日)19:21:44No.1175915795そうだねx1>2%はかなり濃いめのレシピだな |
… | 3724/04/07(日)19:21:54No.1175915860そうだねx1>イマイチ味が薄く感じる |
… | 3824/04/07(日)19:22:18No.1175916018+たぶん超シンプルなやつなんだろうけどよっぽど上手い人が作らないとうま味足りてないから |
… | 3924/04/07(日)19:22:22No.1175916043+1%で茹でてフライパンに上げた後に茹で汁足しながら調整するんだよ |
… | 4024/04/07(日)19:22:30No.1175916093そうだねx2塩こんなに入れるの!?ってなる |
… | 4124/04/07(日)19:22:31No.1175916097そうだねx1レシピを変えるのはわからなくもないけどそれで味がイマイチな原因がわからない…って言ってるのはなんなの |
… | 4224/04/07(日)19:22:52No.1175916219+困ったら味の素振っとけ |
… | 4324/04/07(日)19:23:04No.1175916297+塩うまいよね…酒がすすむ… |
… | 4424/04/07(日)19:23:59No.1175916680+茹でる水は飲んだら美味しい!ってなるくらいの塩分濃度がベストだと聞いた |
… | 4524/04/07(日)19:24:05No.1175916725そうだねx1レシピより味薄く作ってるのに味薄いって何言ってんの? |
… | 4624/04/07(日)19:24:16No.1175916803+水は美味しいよ |
… | 4724/04/07(日)19:24:35No.1175916918+ウェイパーか創味シャンタン入れとけ |
… | 4824/04/07(日)19:24:36No.1175916928+茹で水は海水の濃さにしろ |
… | 4924/04/07(日)19:25:00No.1175917087そうだねx1イタリアンパセリが結構大事 |
… | 5024/04/07(日)19:25:44No.1175917376+「」が思ってる量の倍くらい塩入れろっていうから |
… | 5124/04/07(日)19:25:58No.1175917494そうだねx2鶏ガラでも味の素でもコンソメでもめんつゆでもいいからうま味を入れろ |
… | 5224/04/07(日)19:27:55No.1175918303+なんらかの信条や経済的理由がなければソーセージとかベーコン入れよう |
… | 5324/04/07(日)19:28:06No.1175918389+>ペペロンチーノ作るときにイマイチ味が薄く感じるのだが |
… | 5424/04/07(日)19:28:06No.1175918391+人間が美味しいと感じる塩分濃度が大体1%〜1.5%なのでできあがりの塩分濃度を考えて塩を入れろ |
… | 5524/04/07(日)19:28:27No.1175918515+パセリは容赦なく入れる |
… | 5624/04/07(日)19:28:30No.1175918534+茹でる時に塩3%入れとけばいい味になるやろ |
… | 5724/04/07(日)19:28:38No.1175918591+>「」が思ってる量の倍くらい塩入れろっていうから |
… | 5824/04/07(日)19:28:53No.1175918698そうだねx1まず1回レシピ通りにつくってアレンジはその後にしようよ |
… | 5924/04/07(日)19:28:54No.1175918704+>なんらかの信条や経済的理由がなければソーセージとかベーコン入れよう |
… | 6024/04/07(日)19:29:03No.1175918775+>鶏ガラでも味の素でもコンソメでもめんつゆでもいいからうま味を入れろ |
… | 6124/04/07(日)19:29:31No.1175918979+よく考えたら味付けニンニクと塩だけってそりゃ味しないわペペロンチーノ |
… | 6224/04/07(日)19:29:47No.1175919092+しょっぱくて食えないよりかは味薄くても食べられる方がリカバリ聞くから薄めに作るというのはわかる |
… | 6324/04/07(日)19:30:02No.1175919195+>よく考えたら味付けニンニクと塩だけってそりゃ味しないわペペロンチーノ |
… | 6424/04/07(日)19:30:03No.1175919201+顆粒の昆布だし入れるとすごいぞ |
… | 6524/04/07(日)19:30:07No.1175919237+>違うんだ言い訳させてくれ |
… | 6624/04/07(日)19:30:26No.1175919390そうだねx8>>なんらかの信条や経済的理由がなければソーセージとかベーコン入れよう |
… | 6724/04/07(日)19:30:33No.1175919441そうだねx1>それ入れたらペペロンチーノじゃなくてただのスパゲティでは… |
… | 6824/04/07(日)19:30:50No.1175919556+ペペロンチーノ作る時は茹でる水少なくするといい |
… | 6924/04/07(日)19:30:57No.1175919613+めんどくさいからフライパンで完結するやつで作ってる |
… | 7024/04/07(日)19:31:19No.1175919778+ワンパンで作っちゃえ |
… | 7124/04/07(日)19:31:37No.1175919885+ペペロンチーノにキノコを入れると一気にグレードアップするぞ |
… | 7224/04/07(日)19:31:38No.1175919892そうだねx1>よく考えたら味付けニンニクと塩だけってそりゃ味しないわペペロンチーノ |
… | 7324/04/07(日)19:31:43No.1175919934+貧乏性なので塩は後入れ… |
… | 7424/04/07(日)19:31:52No.1175919994+>それ入れたらペペロンチーノじゃなくてただのスパゲティでは… |
… | 7524/04/07(日)19:32:12No.1175920142+そもそも麺はどこの使ってるんだ |
… | 7624/04/07(日)19:32:13No.1175920151そうだねx1>それ入れたらペペロンチーノじゃなくてただのスパゲティでは… |
… | 7724/04/07(日)19:32:34No.1175920305+>そもそも麺はどこの使ってるんだ |
… | 7824/04/07(日)19:32:45No.1175920376そうだねx2>>なんらかの信条や経済的理由がなければソーセージとかベーコン入れよう |
… | 7924/04/07(日)19:32:58No.1175920492+>麺関係ある? |
… | 8024/04/07(日)19:33:27No.1175920694+茹でるときのお湯じゃなくてオイルの方に塩ぶち込めば引くほどの量じゃなくてもおいしくなるよ |
… | 8124/04/07(日)19:33:32No.1175920726+>それが何らかの信条って奴なんすよ |
… | 8224/04/07(日)19:33:56No.1175920907+パスタ茹でる時塩分何%にしてる? |
… | 8324/04/07(日)19:34:06No.1175920972+>いやペペロンチーノ食いたいって言っている奴にそれを覆すような事言うのはどうかと |
… | 8424/04/07(日)19:34:28No.1175921125そうだねx1>何も入ってないアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを神聖視して食ってるの日本人だけ |
… | 8524/04/07(日)19:34:29No.1175921135+お茶漬けとペペロンチーノはどれだけこだわってもゴールにたどり着かない料理だからな |
… | 8624/04/07(日)19:35:10No.1175921445+ワンパンの方がなんか美味しい気がする |
… | 8724/04/07(日)19:35:25No.1175921556+ペペロンチーノにイタリアンパセリもしくは紫蘇は絶対入ってたほうが良いと思う |
… | 8824/04/07(日)19:35:36No.1175921622+玉ねぎとベーコン出すだけで素人でもめちゃくちゃ美味しくなるだろ |
… | 8924/04/07(日)19:35:40No.1175921646そうだねx3>麺関係ある? |
… | 9024/04/07(日)19:35:43No.1175921671+チャーハンとペペロンチーノに異常にこだわる時期あるよな |
… | 9124/04/07(日)19:36:09No.1175921836+しそは試したことないな〜 |
… | 9224/04/07(日)19:36:20No.1175921931+なにか一つ足すならベーコンだな |
… | 9324/04/07(日)19:36:40No.1175922094+シンプルなペペロンチーノが美味しく作れない!っていうけどそもそもシンプルなペペロンチーノが美味しい料理じゃないというのはある |
… | 9424/04/07(日)19:36:52No.1175922197+>ウェイパーか創味シャンタン入れとけ |
… | 9524/04/07(日)19:36:54No.1175922205+好きな麺教えて |
… | 9624/04/07(日)19:36:58No.1175922231+今の時期だとふきのとうとか入れるとおいしいよ |
… | 9724/04/07(日)19:37:07No.1175922310+>なにか一つ足すなら半熟卵だな |
… | 9824/04/07(日)19:37:08No.1175922319+ペペロンチーノの定義は知らないけどアヒージョの残りでやると美味しい |
… | 9924/04/07(日)19:37:11No.1175922347+コンビニ行ってペペロンチーノ見てこい |
… | 10024/04/07(日)19:37:20No.1175922409そうだねx8多すぎじゃねって塩減らすのは気持ちとしては分からんでも無い |
… | 10124/04/07(日)19:37:28No.1175922475+>好きな麺教えて |
… | 10224/04/07(日)19:37:30No.1175922494+>塩おにぎりが美味しくならないよぉって言ってるのと一緒で美味しい具材入れたほうがいいに決まってる |
… | 10324/04/07(日)19:38:01No.1175922725+塩おにぎりは米のうまさが上がった今うまくて人気のおにぎりだよ… |
… | 10424/04/07(日)19:38:11No.1175922788そうだねx1>好きな麺教えて |
… | 10524/04/07(日)19:38:23No.1175922880+茹でるときに塩をいれない愚か者 |
… | 10624/04/07(日)19:38:36No.1175922973+>ペペロンチーノの定義は知らないけどアヒージョの残りでやると美味しい |
… | 10724/04/07(日)19:38:47No.1175923064+>塩おにぎり美味しいじゃない今どこのおにぎり売り場でも売っているよ |
… | 10824/04/07(日)19:38:51No.1175923092+海水程度の塩分濃度って結構濃くね? |
… | 10924/04/07(日)19:39:10No.1175923252+もう永谷園のパキットでも食っとけ |
… | 11024/04/07(日)19:39:11No.1175923260そうだねx1市販のペペロンチーノソースで十分美味いんだけど |
… | 11124/04/07(日)19:39:26No.1175923384+>ペペロンチーノの定義は知ってるけど鶏肉のコンフィの残りでやると美味しい |
… | 11224/04/07(日)19:39:42No.1175923490そうだねx1コンソメいれれば手軽に美味しくなるぞ |
… | 11324/04/07(日)19:39:50No.1175923548+塩分に気を遣わないと…と考えて塩なしで茹でてからペペロンチーノにしたことあるけど |
… | 11424/04/07(日)19:39:50No.1175923551そうだねx1>好きな麺教えて |
… | 11524/04/07(日)19:39:54No.1175923578+超シンプルなアーリオオリオペペロンチーノってすげえいい塩使わないとうまくねえんだ |
… | 11624/04/07(日)19:40:10No.1175923699+なんで塩を減らすのは良くて具材を増やすのはダメなのか分からん |
… | 11724/04/07(日)19:40:16No.1175923744+具を足したら邪道ってここで言ってる人は以前一味とにんにくチューブと醤油みたいなレシピ馬鹿にされて根に持ち |
… | 11824/04/07(日)19:40:28No.1175923838そうだねx2プライド捨てて味の素使え |
… | 11924/04/07(日)19:41:28No.1175924299+>ディヴェッラ!美味かったレストランで教えてもらった |
… | 12024/04/07(日)19:41:32No.1175924334+>プライド捨てて味の素使え |
… | 12124/04/07(日)19:41:39No.1175924389+油が舌を覆って塩気を感じなくさせてる気がする |
… | 12224/04/07(日)19:42:13No.1175924614+>市販のペペロンチーノソースで十分美味いんだけど |
… | 12324/04/07(日)19:42:25No.1175924694+>好きな麺教えて |
… | 12424/04/07(日)19:42:39No.1175924789+コンビニ言ったらアーリーオ・オーリオ・ペペロンチーノが喋ってました |
… | 12524/04/07(日)19:42:42No.1175924808+こだわりないならコンソメか本だし入れろ |
… | 12624/04/07(日)19:43:13No.1175925062+具を入れるのには抵抗ないけど和風や中華の調味料やだし足してペペロンチーノと言い張るのはなんか嫌… |
… | 12724/04/07(日)19:43:17No.1175925088+バリラが茹でても伸びにくいから好き |
… | 12824/04/07(日)19:43:25No.1175925145+味の素かコンソメでも入れればいいよなんなら醤油隠す程度でもいいよ |
… | 12924/04/07(日)19:43:29No.1175925186+まさに今自作ペペロンチーノ作って食ってるよ |
… | 13024/04/07(日)19:44:10No.1175925484+俺はキユーピーあえるパスタソースペペロンチーノでも満足できる舌 |
… | 13124/04/07(日)19:44:14No.1175925510+>油が舌を覆って塩気を感じなくさせてる気がする |
… | 13224/04/07(日)19:44:14No.1175925513そうだねx8さすが「」が無駄に凝る料理だ面倒くせえのが多い |
… | 13324/04/07(日)19:44:31No.1175925655+>超シンプルなアーリオオリオペペロンチーノってすげえいい塩使わないとうまくねえんだ |
… | 13424/04/07(日)19:44:42No.1175925727そうだねx1塩なしパスタはどのソース使ってもまず美味しくない… |
… | 13524/04/07(日)19:44:42No.1175925733+世界で一番美味いパスタはマ・マーや |
… | 13624/04/07(日)19:45:13No.1175925990+アンチョビの用意は面倒なんだ |
… | 13724/04/07(日)19:45:44No.1175926230+イタリアじんの作る超シンプルなやつでもアンチョビぐらい入れてる |
… | 13824/04/07(日)19:45:47No.1175926250+>アンチョビの用意は面倒なんだ |
… | 13924/04/07(日)19:46:02No.1175926392+味足すのはアンチョビペーストがおすすめだけどなんか嫌がる人いそうだな |
… | 14024/04/07(日)19:46:07No.1175926417+>世界で一番美味いパスタはマ・マーや |
… | 14124/04/07(日)19:46:23No.1175926575そうだねx1>いや味の素とベーコン入れたら美味しいよ |
… | 14224/04/07(日)19:46:26No.1175926601+普段あまり自分で作らなかったりすると必要な調味料の量でたまに不安になるよね |
… | 14324/04/07(日)19:46:28No.1175926614+アンチョビ入れるとトマトも入れたくなってしまう |
… | 14424/04/07(日)19:46:29No.1175926631+確かSBがアンチョビチューブ出してたと思うんだけど見かけなくなっちゃった |
… | 14524/04/07(日)19:46:45No.1175926744+ペペロンチーノには使った事無かったけど便利なんだよなちょい足し醤油 |
… | 14624/04/07(日)19:47:16No.1175926989+藁!? |
… | 14724/04/07(日)19:47:46No.1175927207+>具を入れるのには抵抗ないけど和風や中華の調味料やだし足してペペロンチーノと言い張るのはなんか嫌… |
… | 14824/04/07(日)19:47:49No.1175927232そうだねx3どんないいスパゲティとにんにくと油使ったとしてもうまみ足りるわけないじゃん |
… | 14924/04/07(日)19:48:04No.1175927348+>普段あまり自分で作らなかったりすると必要な調味料の量でたまに不安になるよね |
… | 15024/04/07(日)19:48:19No.1175927457そうだねx1>ペペロンチーノには使った事無かったけど便利なんだよなちょい足し醤油 |
… | 15124/04/07(日)19:48:21No.1175927486+100均のアンチョビ缶が便利すぎる…でも洗うのめんどくせぇ… |
… | 15224/04/07(日)19:48:22No.1175927496そうだねx1失敗する奴は大人しくソース使いなさいよ |
… | 15324/04/07(日)19:48:44No.1175927695+俺はフライパンで少なめのお湯で茹でてそのまま水分飛ばして炒めに移行するマン |
… | 15424/04/07(日)19:48:45No.1175927709そうだねx6>具を入れるのには抵抗ないけど和風や中華の調味料やだし足してペペロンチーノと言い張るのはなんか嫌… |
… | 15524/04/07(日)19:48:49No.1175927744+>>ペペロンチーノには使った事無かったけど便利なんだよなちょい足し醤油 |
… | 15624/04/07(日)19:48:52No.1175927778そうだねx2>>ペペロンチーノには使った事無かったけど便利なんだよなちょい足し醤油 |
… | 15724/04/07(日)19:49:05No.1175927882+>>ペペロンチーノには使った事無かったけど便利なんだよなちょい足し醤油 |
… | 15824/04/07(日)19:49:29No.1175928097+>具材入れる時点でそんなプライド捨てろ美味いぞ |
… | 15924/04/07(日)19:49:32No.1175928121+>砂糖は本当にこの量で合ってる…!?ってなる |
… | 16024/04/07(日)19:49:38No.1175928169そうだねx2>砂糖は本当にこの量で合ってる…!?ってなる |
… | 16124/04/07(日)19:49:42No.1175928197+パスタなんてお湯で茹でてバター絡めて醤油かけて生卵乗せれば美味いんだよ |
… | 16224/04/07(日)19:49:58No.1175928301+ペペロンチーノの神にでもなったつもりか |
… | 16324/04/07(日)19:49:59No.1175928313+醤油ペペロンチーノうまいよね |
… | 16424/04/07(日)19:50:53No.1175928719+>パスタなんてお湯で茹でてバター絡めて醤油かけて生卵乗せれば美味いんだよ |
… | 16524/04/07(日)19:51:01No.1175928767そうだねx3>…?和風ペペロンチーノだが? |
… | 16624/04/07(日)19:51:03No.1175928779+SBからペペロンチーノの素みたいなのが出てるからそれをお使い |
… | 16724/04/07(日)19:51:29No.1175928984+昔売ってたアンチョビチューブ便利だったからまた売って欲しい |
… | 16824/04/07(日)19:52:01No.1175929224+塩昆布が安くて保存効いてちょい足しでめちゃ味が出るからおすすめ |
… | 16924/04/07(日)19:52:02No.1175929227そうだねx1>昔売ってたアンチョビチューブ便利だったからまた売って欲しい |
… | 17024/04/07(日)19:52:09No.1175929275そうだねx1>昔売ってたアンチョビチューブ便利だったからまた売って欲しい |
… | 17124/04/07(日)19:52:22No.1175929385+>SBからペペロンチーノの素みたいなのが出てるからそれをお使い |
… | 17224/04/07(日)19:52:32No.1175929472そうだねx1スーパーで輸入もののアンチョビチューブ売ってるよ |
… | 17324/04/07(日)19:52:33No.1175929489+瓶詰なんてあるのか近所に置いてないから知らなかった |
… | 17424/04/07(日)19:52:37No.1175929529そうだねx1>昔売ってたアンチョビチューブ便利だったからまた売って欲しい |
… | 17524/04/07(日)19:52:59No.1175929700+俺は隠し味に魚醤をちょい足し派 |
… | 17624/04/07(日)19:53:03No.1175929722+>スーパーで輸入もののアンチョビチューブ売ってるよ |
… | 17724/04/07(日)19:53:20No.1175929861+>塩昆布が安くて保存効いてちょい足しでめちゃ味が出るからおすすめ |
… | 17824/04/07(日)19:53:28No.1175929933+カルディ行けば瓶詰めもチューブもたぶん売ってるよ |
… | 17924/04/07(日)19:53:29No.1175929946+アンチョビペーストめっちゃ便利だよね |
… | 18024/04/07(日)19:53:40No.1175930021+瓶詰はきれいなスプーン使わないと悪くなるからずぼらにはチューブだ |
… | 18124/04/07(日)19:54:05No.1175930229+>No.1175912721 |
… | 18224/04/07(日)19:54:44No.1175930581+キユーピーのアンチョビソースでいいべ |
… | 18324/04/07(日)19:55:49No.1175931104+何よりパスタ全般が一気に美味しくなくなるのは最近高いからとケチってオリーブオイル以外の別の油使うことだ |
… | 18424/04/07(日)19:56:10No.1175931265+上品なことは考えず |
… | 18524/04/07(日)19:56:18No.1175931313+ホタテ味の元を買っておけ |
… | 18624/04/07(日)19:56:30No.1175931414+鶏ガラスープの素が合う |
… | 18724/04/07(日)19:57:05No.1175931681+>瓶詰はきれいなスプーン使わないと悪くなるからずぼらにはチューブだ |
… | 18824/04/07(日)19:57:23No.1175931828そうだねx1>何よりパスタ全般が一気に美味しくなくなるのは最近高いからとケチってオリーブオイル以外の別の油使うことだ |
… | 18924/04/07(日)19:57:26No.1175931845そうだねx1>上品なことは考えず |
… | 19024/04/07(日)19:57:56No.1175932086+>好きにすりゃいいけどペペロンチーノとは言わないでね〜 |
… | 19124/04/07(日)19:58:16No.1175932235+自分で食べる分には食えりゃいいやの精神でありもので適当に作っちゃってるけどこうやって見ると人それぞれ結構拘りあるんだな |
… | 19224/04/07(日)19:58:28No.1175932302+サラダ油の類いだと一気に味気なくなるしごま油だと変なくどさ出るからオリーブオイルは大事 |
… | 19324/04/07(日)19:58:42No.1175932404+いい加減に最初から半分の長さのパスタを売ってくれ |
… | 19424/04/07(日)19:59:31No.1175932740+>サラダ油の類いだと一気に味気なくなるしごま油だと変なくどさ出るからオリーブオイルは大事 |
… | 19524/04/07(日)20:00:13No.1175933044+パスタ屋の量少ないやつすげえ濃いよね |
… | 19624/04/07(日)20:00:23No.1175933111+塩ニンニク唐辛子のみの本場のペペロンチーノって本当に美味しいんだろうか |
… | 19724/04/07(日)20:00:24No.1175933122+>いい加減に最初から半分の長さのパスタを売ってくれ |
… | 19824/04/07(日)20:00:29No.1175933154+>いい加減に最初から半分の長さのパスタを売ってくれ |
… | 19924/04/07(日)20:00:32No.1175933185+ペペロンチーノにはエキストラヴァージンじゃなくて黄色い方のオリーブオイルを使うわ |
… | 20024/04/07(日)20:00:35No.1175933203+スレの趣旨とはズレるけどカルディで買ったチューブアンチョビのいい感じの使い道ありますか |
… | 20124/04/07(日)20:00:36No.1175933212+醤油入った時点でペペロンチーノ言うのなんかちょっと… |
… | 20224/04/07(日)20:00:41No.1175933261+オリーブオイルは火を通さないと青臭くて苦手だ… |
… | 20324/04/07(日)20:00:45No.1175933306+大発見! |
… | 20424/04/07(日)20:00:51No.1175933347+初めのうちは茹でるお湯の塩分はちゃんと計ったほうがいい |
… | 20524/04/07(日)20:01:46No.1175933762そうだねx1>スレの趣旨とはズレるけどカルディで買ったチューブアンチョビのいい感じの使い道ありますか |
… | 20624/04/07(日)20:01:46No.1175933764+>スレの趣旨とはズレるけどカルディで買ったチューブアンチョビのいい感じの使い道ありますか |
… | 20724/04/07(日)20:02:06No.1175933916+>醤油入った時点でペペロンチーノ言うのなんかちょっと… |
… | 20824/04/07(日)20:02:08No.1175933948そうだねx2>醤油入った時点でペペロンチーノ言うのなんかちょっと… |
… | 20924/04/07(日)20:02:09No.1175933958+>スレの趣旨とはズレるけどカルディで買ったチューブアンチョビのいい感じの使い道ありますか |
… | 21024/04/07(日)20:02:14No.1175933995+>オリーブオイルは火を通さないと青臭くて苦手だ… |
… | 21124/04/07(日)20:02:18No.1175934028+>味の薄いオリーブオイルとオリーブ刻んだもの混ぜたらいいんじゃない!? |
… | 21224/04/07(日)20:02:31No.1175934118そうだねx2>なんだお前イタリア人カ |
… | 21324/04/07(日)20:02:43No.1175934208+塩は岩塩にしな |
… | 21424/04/07(日)20:02:50No.1175934266+>和風ペペロンチーノ |
… | 21524/04/07(日)20:02:59No.1175934322+ワンパンスパゲッティだけどコンソメの固形のやつ一個入れてる |
… | 21624/04/07(日)20:03:13No.1175934445+>オリーブオイルは火を通さないと青臭くて苦手だ… |
… | 21724/04/07(日)20:03:17No.1175934486+塩薄くしながら塩気濃くしたいならなんかしら香料足すしかないんじゃね? |
… | 21824/04/07(日)20:03:26No.1175934561+>塩は伯方の塩にしな |
… | 21924/04/07(日)20:03:29No.1175934582+あっちの感覚でいうと釜玉ご飯みたいなもんでしょ? |
… | 22024/04/07(日)20:03:46No.1175934705+>塩ニンニク唐辛子のみの本場のペペロンチーノって本当に美味しいんだろうか |
… | 22124/04/07(日)20:03:49No.1175934722+>和風パスタはあってもそんなものはないよ!? |
… | 22224/04/07(日)20:03:51No.1175934736+>和風パスタはあってもそんなものはないよ!? |
… | 22324/04/07(日)20:03:56No.1175934773+本場も何もペペロンチーノ自体がレストランで出される本格的な料理じゃなくね? |
… | 22424/04/07(日)20:03:59No.1175934788+>ペペロンチーノにはエキストラヴァージンじゃなくて黄色い方のオリーブオイルを使うわ |
… | 22524/04/07(日)20:04:02No.1175934820+>和風パスタはあってもそんなものはないよ!? |
… | 22624/04/07(日)20:04:05No.1175934848+オリーブオイル苦手な人はずっとナポリタンだけ食べてるとかどうだい? |
… | 22724/04/07(日)20:04:08No.1175934876+塩茹でに拘らず茹で終わった麺を軽く塩揉みしてある程度置いといてから |
… | 22824/04/07(日)20:04:12No.1175934908+>塩薄くしながら塩気濃くしたいならなんかしら香料足すしかないんじゃね? |
… | 22924/04/07(日)20:04:19No.1175934954+ペペロンチーノと炒飯と麻婆豆腐大好きおじさんはこだわりが強いよね |
… | 23024/04/07(日)20:04:39No.1175935101+>>オリーブオイルは火を通さないと青臭くて苦手だ… |
… | 23124/04/07(日)20:04:40No.1175935112+そもそもイタリアとニンニクの品種違うし |
… | 23224/04/07(日)20:04:50No.1175935176+まずペペロンチーノに定義なんてもんがない |
… | 23324/04/07(日)20:04:58No.1175935244+美味しいよね明太子ペペロンチーノ |
… | 23424/04/07(日)20:05:14No.1175935370+美味しいよなペペロンチーノライス |
… | 23524/04/07(日)20:05:18No.1175935394+油塩にんにく唐辛子ケチったペペロン謎の料理になるよねわかるよ |
… | 23624/04/07(日)20:05:31No.1175935490+かまぼこにオリーブオイルかけて食べてたら家で引かれた |
… | 23724/04/07(日)20:05:33No.1175935510+>ペペロンチーノと炒飯と麻婆豆腐大好きおじさんはこだわりが強いよね |
… | 23824/04/07(日)20:05:34No.1175935514+ほんとにめんどくさいの多くてダメだった |
… | 23924/04/07(日)20:05:56No.1175935681+ペペロンチーノじゃなくておばちゃんがつくってくれた |
… | 24024/04/07(日)20:06:17No.1175935829+ひと味足りないならコンソメとか鶏ガラとかの旨味系でもいいし |
… | 24124/04/07(日)20:06:24No.1175935888そうだねx1(自分の中の)イタリアでは〜 |
… | 24224/04/07(日)20:06:28No.1175935927+ペペロンチーノにキノコやら生ハムとかその場にある物を適当に投げ込むの良いよね |
… | 24324/04/07(日)20:06:35No.1175935989+ペペロンチーノなんて味覇入れときゃいいんだよ |
… | 24424/04/07(日)20:06:40No.1175936020+https://www.youtube.com/watch?v=E8MDkvAGPgY |
… | 24524/04/07(日)20:06:42No.1175936055+オリーブオイルもしっかりしたの使わないとあんまり美味しくならないし逆にハードル高い |
… | 24624/04/07(日)20:06:51No.1175936150そうだねx1塩水で茹でる |
… | 24724/04/07(日)20:06:53No.1175936164+色んなとこに湧く何かが混じったらそれはもう純粋なものではないダメなものおじさんなんだろう |
… | 24824/04/07(日)20:06:55No.1175936195+オリーブオイルの種類と特性を理解しないと料理にうまく使えないよね |
… | 24924/04/07(日)20:07:04No.1175936269+出汁入れずに味噌汁作るようなもんだな |
… | 25024/04/07(日)20:07:40No.1175936598+>ペペロンチーノなんて味覇入れときゃいいんだよ |
… | 25124/04/07(日)20:07:40No.1175936601+正直な話ペペロンチーノ食ってオリーブオイル感じた事無いわ全部にんにく |
… | 25224/04/07(日)20:07:49No.1175936677+奮発してパンチェッタ入れよう |
… | 25324/04/07(日)20:07:52No.1175936716+塩ガツーンニンニクガツーンオイルガツーンしたらおいしくなるのは真実 |
… | 25424/04/07(日)20:08:19No.1175936960+>具を入れるのには抵抗ないけど和風や中華の調味料やだし足してペペロンチーノと言い張るのはなんか嫌… |
… | 25524/04/07(日)20:08:25No.1175937028+そんなにイタリア料理が食いたいんなら新潟に来いよ |
… | 25624/04/07(日)20:08:31No.1175937086そうだねx1>正直な話ペペロンチーノ食ってオリーブオイル感じた事無いわ全部にんにく |
… | 25724/04/07(日)20:08:34No.1175937105+ニンニク炒めるときにシャウエッセンもぶちこむのがマイブーム |
… | 25824/04/07(日)20:08:44No.1175937191+いつもの鷹の爪からカラブリア産のにしたらこんな違うもんなのか…って少し驚いた |
… | 25924/04/07(日)20:08:49No.1175937237+>そんなにイタリア料理が食いたいんなら新潟に来いよ |
… | 26024/04/07(日)20:09:14No.1175937444そうだねx1ペペロンチーノって普通は◯◯のペペロンチーノっていうくらいには具を入れるもんだぞ |
… | 26124/04/07(日)20:09:18No.1175937484+>ペペロンチーノと炒飯と麻婆豆腐大好きおじさんはこだわりが強いよね |
… | 26224/04/07(日)20:09:22No.1175937519+うまみが欲しいならトマトソース入れるよね |
… | 26324/04/07(日)20:09:32No.1175937589+何がアーリオオーリオだ気取りやがってコンソメ入れろ |
… | 26424/04/07(日)20:09:54No.1175937762+>正直な話ペペロンチーノ食ってオリーブオイル感じた事無いわ全部にんにく |
… | 26524/04/07(日)20:09:59No.1175937802+>答え貼っておくわ |
… | 26624/04/07(日)20:10:37No.1175938159+現状白だしと数滴の醤油を入れたオクラとベーコンのペペロンチーノが一番美味しい |
… | 26724/04/07(日)20:11:17No.1175938461+>現状白だしと数滴の醤油を入れたオクラとベーコンのペペロンチーノが一番美味しい |
… | 26824/04/07(日)20:11:32No.1175938612+買い置き全部使ったからオリーブオイル買いに行ったらなんか数ヶ月前よりえらく値上がりしてる気がする |
… | 26924/04/07(日)20:11:42No.1175938691そうだねx1何でも良いから旨味を足して茄子とかエリンギとか入れるとクソ美味いね |
… | 27024/04/07(日)20:11:50No.1175938756そうだねx1>キムチペペロンチーノいいよね… |
… | 27124/04/07(日)20:11:54No.1175938786+>ペペロンチーノって普通は◯◯のペペロンチーノっていうくらいには具を入れるもんだぞ |
… | 27224/04/07(日)20:12:20No.1175938997そうだねx1>具材あった方が良いって言ってるな |
… | 27324/04/07(日)20:12:43No.1175939181+ペペロンチーノのスレみるとあながち美味しんぼの罵倒合戦もないわけではないなって思う |
… | 27424/04/07(日)20:13:00No.1175939335+>何でも良いから旨味を足して茄子とかエリンギとか入れるとクソ美味いね |
… | 27524/04/07(日)20:13:19No.1175939513+ある程度料理ができるなら雑に作っても美味いものの定番だわな |
… | 27624/04/07(日)20:13:19No.1175939517+毎回ベーコンとブロッコリーとほうれん草入れてるわ |
… | 27724/04/07(日)20:13:23No.1175939552+絶対無理って言ってない? |
… | 27824/04/07(日)20:13:27No.1175939598+おむすびで例えると塩むすびって事だよね |
… | 27924/04/07(日)20:13:52No.1175939783+アンチョビ溶かすと美味いよね |
… | 28024/04/07(日)20:13:57No.1175939824+美味しいよねパタン |
… | 28124/04/07(日)20:14:10No.1175939909+メスティンでペペロンチーノ作るけど塩入れたことなかった… |
… | 28224/04/07(日)20:14:26No.1175940031+>絶対無理って言ってない? |
… | 28324/04/07(日)20:14:42No.1175940180+ワンパンで作るようになってうまくいくようになった |
… | 28424/04/07(日)20:14:59No.1175940325+普段料理しない人に限って邪道がどうとかこだわり持ってるやつ |
… | 28524/04/07(日)20:15:07No.1175940386+にんにくの工程でエリンギ入れるだけでメタクソに美味かった |
… | 28624/04/07(日)20:15:09No.1175940416+>その通りだと思うよ実際ニンニク唐辛子のオイルはイタリアンだとただのベースに過ぎない |
… | 28724/04/07(日)20:15:32No.1175940656+>普段料理しない人に限って邪道がどうとかこだわり持ってるやつ |
… | 28824/04/07(日)20:15:57No.1175940884+明太子がイタリア料理相手の偉大な相棒すぎる |
… | 28924/04/07(日)20:16:30No.1175941135+別に人に振る舞うような料理じゃないから好きに食ったらいいだろ |
… | 29024/04/07(日)20:16:37No.1175941189+落合さんも言うとおりパスタって製麺に塩使わないから麺にしおっけがないんだよね |
… | 29124/04/07(日)20:16:44No.1175941245そうだねx1>明太子がイタリア料理相手の偉大な相棒すぎる |
… | 29224/04/07(日)20:16:49No.1175941277+>>その通りだと思うよ実際ニンニク唐辛子のオイルはイタリアンだとただのベースに過ぎない |
… | 29324/04/07(日)20:16:49No.1175941278+>普段料理しない人に限って邪道がどうとかこだわり持ってるやつ |
… | 29424/04/07(日)20:16:52No.1175941322+>ワンパンで作るようになってうまくいくようになった |
… | 29524/04/07(日)20:16:57No.1175941352+むしろ肉やら野菜やらだいたい何を足しても完成する系だと思う |
… | 29624/04/07(日)20:17:45No.1175941743+>明太子って代替品だから |
… | 29724/04/07(日)20:17:54No.1175941836+>これマジでなんでなんだろうな… |
… | 29824/04/07(日)20:18:31No.1175942112+>>キムチペペロンチーノいいよね… |