二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1707289758781.jpg-(96321 B)
96321 B24/02/07(水)16:09:18No.1154777189+ 18:06頃消えます
西紅柿炒鶏蛋
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
124/02/07(水)16:10:19No.1154777426そうだねx4
トマトは西紅柿っていうのか面白いね
224/02/07(水)16:11:00No.1154777601+
しー…なんだっけ
324/02/07(水)16:11:36No.1154777747+
ダイエットしてた頃はスレ画に豚肉と小松菜足したもの食べてた
424/02/07(水)16:12:37No.1154777998そうだねx1
>トマトは西紅柿っていうのか面白いね
西側から来た赤い柿ってことなのかな
524/02/07(水)16:12:40No.1154778010そうだねx20
トマトトタマゴイタメターノ
624/02/07(水)16:13:16No.1154778168+
トマト卵炒め
724/02/07(水)16:13:35No.1154778245そうだねx13
>ダイエットしてた頃はスレ画に豚肉と小松菜足したもの食べてた
結構カロリーあるじゃねえか!
824/02/07(水)16:14:21No.1154778430+
ダイエット
ダイエットって何だ
924/02/07(水)16:14:28No.1154778458+
赤と黄色で縁起の良いツートンカラーなのが中国人にバカウケ
1024/02/07(水)16:16:00No.1154778819そうだねx4
>>ダイエットしてた頃はスレ画に豚肉と小松菜足したもの食べてた
>結構カロリーあるじゃねえか!
そりゃ筋トレもしてたからカロリーもある程度はいるよ
1124/02/07(水)16:16:23No.1154778905+
ならしかたねぇな!
1224/02/07(水)16:16:25No.1154778910+
>赤と黄色で縁起の良いツートンカラーなのが中国人にバカウケ
つまり中国人はマケドニアが大好き…?
1324/02/07(水)16:16:58No.1154779062+
あれ黄色も縁起いいのか中国
1424/02/07(水)16:18:12No.1154779341そうだねx1
黄色は中国では高貴な色皇帝の色だよ
1524/02/07(水)16:18:27No.1154779401+
つまり黄色電影とは…
1624/02/07(水)16:18:41No.1154779456+
>そりゃ筋トレもしてたからカロリーもある程度はいるよ
ならトマト卵豚小松菜はタンパク質もビタミンも豊富でいいチョイスだな
1724/02/07(水)16:18:50No.1154779510+
>黄色は中国では高貴な色皇帝の色だよ
へー!中国でも赤白が縁起物の色のイメージだった
1824/02/07(水)16:19:25No.1154779650+
黄龍とかいるからわかる
1924/02/07(水)16:19:41No.1154779718+
中国の縁起カラーは赤黄というより赤金だと思う
2024/02/07(水)16:23:20No.1154780574+
>つまり中国人はマケドニアが大好き…?
日章旗嫌いだからダメだと思う
2124/02/07(水)16:24:26No.1154780843+
ケチャップない方が嬉しいんだけどケチャップあると甘味がすごくて美味しくてくやしい…
2224/02/07(水)16:24:33No.1154780865+
シーホンシーチャオジーだ
2324/02/07(水)16:25:40No.1154781143そうだねx4
トマトの卵とじだけど旨いよね
2424/02/07(水)16:27:03No.1154781496+
意外にも王将にないメニュー
2524/02/07(水)16:28:27No.1154781838+
中華料理って以外とトマト使うの好きなんだよね
2624/02/07(水)16:28:55No.1154781953+
街中華だとある
2724/02/07(水)16:29:10No.1154782009+
これ美味しいから派生してカルボナーラの要領でパスタと合わせたら結構行けた
2824/02/07(水)16:30:31No.1154782360+
ものものしい名前だけどトマトと卵炒めってだけなんだよな
2924/02/07(水)16:32:10No.1154782775+
美味そうだね
3024/02/07(水)16:33:58No.1154783200+
いつも砂糖入れるか迷う
3124/02/07(水)16:34:00No.1154783208+
にんにくいれたりオイスターソースいれたりしてもおいしいって中国人の料理系YouTuberが言ってた
やった
美味しかった
3224/02/07(水)16:34:22No.1154783287+
>ものものしい名前だけどトマトと卵炒めってだけなんだよな
それだけの料理だけど作るのは難しいぞ
コツ抑えないと血混じりのスクランブルエッグみたいな見た目になる
3324/02/07(水)16:34:44No.1154783366+
>ものものしい名前だけどトマトと卵炒めってだけなんだよな
それだけなのになぜかうまい
豚肉も炒めちゃう
3424/02/07(水)16:34:55No.1154783410+
お手軽なのに美味い
3524/02/07(水)16:35:17No.1154783497+
>コツ抑えないと血混じりのスクランブルエッグみたいな見た目になる
タマゴを炒めた後でトマトを炒めたらええ!
うわー油の消費すごいなり…
3624/02/07(水)16:36:11No.1154783690+
まあトマトを1回炒めて油でコーティングするのが大事だよな
3724/02/07(水)16:38:57No.1154784279+
>ダイエットしてた頃はスレ画に豚肉と小松菜足したもの食べてた
これいいな俺も作るか
3824/02/07(水)16:41:08No.1154784777+
トマトがうまあじの塊だからな
3924/02/07(水)16:41:32No.1154784886+
トマトと卵の組み合わせは中華スープにしたら二日酔いに覿面に効いたから強い
4024/02/07(水)16:41:41No.1154784920+
>いつも砂糖入れるか迷う
酸味が強くてコクが足りないと思ったら素直に砂糖かケチャップ少量入れると良い
4124/02/07(水)16:42:29No.1154785105+
ついタマゴ火通し過ぎちゃう
4224/02/07(水)16:43:53No.1154785404そうだねx1
>ついタマゴ火通し過ぎちゃう
しっかり火を通して香ばしい匂いの立ってる卵もそれはそれでうまいから良いんだ
4324/02/07(水)16:44:48No.1154785620+
ちゃんと中国生まれの中華なんだこれ
海老マヨみたいな存在だと思ってた
4424/02/07(水)16:44:49No.1154785625+
何で味付けするのか良くわかってない
4524/02/07(水)16:45:27No.1154785748+
確実に体にいい組み合わせ
4624/02/07(水)16:45:48No.1154785834+
>何で味付けするのか良くわかってない
味パーと適当な塩と物足りなければお醤油とかでいいんじゃないか
4724/02/07(水)16:47:07No.1154786121+
お醤油はちょい色がつくからあるなら白だしのほうがいい
4824/02/07(水)16:48:43No.1154786502+
一時はトマトも卵も高騰してて気軽に全く作れなかった…
4924/02/07(水)16:52:29No.1154787350+
全然米が進まないおかず
5024/02/07(水)16:53:03No.1154787474+
チャーハンとかスープが合いそう
5124/02/07(水)16:53:08No.1154787500+
パスタと混ぜたい
5224/02/07(水)16:53:26No.1154787552+
トマトを炒めるときにケチャップを入れるとトマトの風味が増しておいしいよって中国の料理人が言ってたから俺もそうしてる
5324/02/07(水)16:54:11No.1154787707+
個人的にはケチャップは少し甘いんだよな
邪道かもしれないがタバスコでもかけてみるか
5424/02/07(水)16:55:06No.1154787898+
内緒だけどマルタイの棒ラーメンの具にするとキマる
5524/02/07(水)16:56:46No.1154788274+
ヒガシマルうどんスープでかきたま汁を作ってトマトを入れてもおいしい
5624/02/07(水)16:57:05No.1154788356+
味付けは香味ペーストでいいよ
パンチが足りないなら胡椒かけて
5724/02/07(水)17:04:47No.1154790109+
創味シャンタン 紹興酒 砂糖 胡椒
で作ってる
紹興酒わりと味の決め手
油の中で卵泳がす感じで炒めるのも大事
5824/02/07(水)17:07:49No.1154790843+
油の中でって事はやっぱ中華鍋で作らないと難しそうだな
うちがIHだからチクショウッ
5924/02/07(水)17:08:30No.1154791028+
中華風スペインオムレツ
6024/02/07(水)17:09:30No.1154791293+
紹興酒家にないなあ
名前似てるから養命酒じゃダメかな
6124/02/07(水)17:11:28No.1154791841+
塩味は豆チ使うのもいいぞ
見た目に茶色が入ってシンプルな綺麗さが失われるがうまいぞ
6224/02/07(水)17:12:57No.1154792221+
熱より油の量の問題だからIHでもいけると思うけどね
6324/02/07(水)17:13:57No.1154792500+
炒飯とかは火力必要って思うけどこれくらいなら別にな
6424/02/07(水)17:14:43No.1154792712そうだねx1
きくらげ入れて欲しい
6524/02/07(水)17:15:43No.1154792975+
>熱より油の量の問題だからIHでもいけると思うけどね
IH鍋は底が平らだからこういう料理をやると油をやたら使うことになるんだ
6624/02/07(水)17:16:45No.1154793237+
シンプルに美味いのトップクラスにいるヤツ
6724/02/07(水)17:17:55No.1154793564+
>きくらげ入れて欲しい
そうなると豚肉も欲しい
6824/02/07(水)17:17:58No.1154793576+
蕃茄炒蛋が中華で1番うまい
6924/02/07(水)17:18:52No.1154793809そうだねx1
だからやたら使うんだよ!
プロパンだろうが中華鍋だろうがそんなにってくらい使うんだよ!
俺だって大さじ2とか3みたいなケチくさいことせずに平らなフライパンの底全体に油が行き渡る量使ってるわ
皿に盛る時一緒に余った油が垂れ流しになるレベルで使うわ
日和るな
7024/02/07(水)17:19:16No.1154793933+
やっぱり卵は最初に炒めて取り出してあと混ぜが正解?
7124/02/07(水)17:20:07No.1154794156+
>皿に盛る時一緒に余った油が垂れ流しになるレベルで使うわ
>日和るな
まあ中華料理屋で食うとよく見たらギットギトだもんな
7224/02/07(水)17:21:04No.1154794426+
うちはトマト先にケチャップと一緒に炒めてから取り出して
フライパンを綺麗に拭いて卵入れて半熟のうちにトマト投入してる
7324/02/07(水)17:22:40No.1154794892そうだねx3
>全然米が進まないおかず
ちゃんとしたやつはめちゃくちゃ進むが…
7424/02/07(水)17:23:17No.1154795081+
豚肉入れてみたいけど入れるタイミングが分からない
7524/02/07(水)17:23:29No.1154795126+
>油の中でって事はやっぱ中華鍋で作らないと難しそうだな
>うちがIHだからチクショウッ
普通のテフロンフライパンで作れるぞ
7624/02/07(水)17:24:06No.1154795299+
IHを言い訳に使うな
7724/02/07(水)17:24:16No.1154795348+
>豚肉入れてみたいけど入れるタイミングが分からない
取り出す前提でトマトの前じゃない?
そこしか効率いいタイミングない気がする
7824/02/07(水)17:25:03No.1154795573そうだねx2
>豚肉入れてみたいけど入れるタイミングが分からない
豚入れる→取り出す→卵入れる→取り出す→トマト入れる→合わせる
でいいんじゃないか
7924/02/07(水)17:25:29No.1154795690+
中華料理やるとザーレン欲しくなる
8024/02/07(水)17:26:07No.1154795863+
肉は時間かかるからやっぱり別で炒めることになるよ
8124/02/07(水)17:27:51No.1154796330+
これでいうと4.5のタイミングで豚炒めてる
https://www.nichireifoods.co.jp/media/9561/
8224/02/07(水)17:28:43No.1154796561+
豚肉→トマト→取り出す→卵→合わせる
でもいいんじゃないかな?
8324/02/07(水)17:28:59No.1154796648+
卵を一度取り出すのは卵を半熟状態で仕上げつつ
具材にも火を通したいためだからね
8424/02/07(水)17:30:39No.1154797094+
しーぽんみたいな名前の料理
8524/02/07(水)17:31:11No.1154797250+
これラードがないと別料理かってぐらいレベルが下がるからカロリー気にしたら食べられない
8624/02/07(水)17:31:17No.1154797278+
>豚肉→トマト→取り出す→卵→合わせる
>でもいいんじゃないかな?
あーそれが一番楽かも
8724/02/07(水)17:33:14No.1154797762+
大きめのフライパン使ってトマトを端っこに寄せたら取り出さなくても作れるよ
8824/02/07(水)17:33:26No.1154797813+
やはりラードか…
さっき木耳と卵と豚肉炒め作って超美味かったけどラード炒めにしたおかげかなと思ってる
8924/02/07(水)17:33:37No.1154797860+
しーほん
しーちゃ
おじーだん
9024/02/07(水)17:33:40No.1154797875+
トマトはどれくらい火を入れればいいんだろ
9124/02/07(水)17:34:10No.1154798007そうだねx1
>木耳と卵と豚肉炒め
木須肉!木須肉じゃないか!
9224/02/07(水)17:37:00No.1154798752+
>トマトはどれくらい火を入れればいいんだろ
俺は皮が気持ちベロンてなってきたらくらいであげちゃってるけど
好きなだけやれ…
9324/02/07(水)17:38:07No.1154799022+
この料理にはつかわないが焦げ目がつくくらい焼いたトマトもそれはそれで美味い
9424/02/07(水)17:38:18No.1154799077+
>トマトはどれくらい火を入れればいいんだろ
強火で1分か2分くらいかなあ
9524/02/07(水)17:38:31No.1154799130+
いろんなバリエーションがある
https://youtu.be/3gF44PXZXNc?si=fFdq9n_95GY8D3ZW
9624/02/07(水)17:38:36No.1154799159+
味付けに迷うやつ
9724/02/07(水)17:40:12No.1154799601+
豚肉なり木耳なりもまあ入れたら間違いなく美味いのわかっちゃうから入れちゃう
9824/02/07(水)17:40:20No.1154799637+
ニンニク生姜と鶏ガラスープの素ベースに塩や醤油やごま油を好きなだけって感じでいいんじゃないの
9924/02/07(水)17:42:17No.1154800179+
>俺は皮が気持ちベロンてなってきたらくらいであげちゃってるけど
>好きなだけやれ…
やりすぎるとべっちゃべちゃというか卵入りトマトスープみたいになるから気をつけてね…
10024/02/07(水)17:44:49No.1154800888+
そんなに拘って作るような料理じゃないぞ
さっと作ってうまーするのがいい
10124/02/07(水)17:45:28No.1154801087+
一回トマト炒めるのをやめるタイミング見失って火が通ったトマトペーストのような何かを作ってしまったな…開き直ってチャーハンにしたらこれはこれで美味かった…
10224/02/07(水)17:45:43No.1154801156+
卵入りトマトスープうめえ!
10324/02/07(水)17:46:29No.1154801377+
トマトは2切れくらいヘラで押し付けて崩すといいぞ
10424/02/07(水)17:48:07No.1154801834+
>トマトは2切れくらいヘラで押し付けて崩すといいぞ
へー
二切れってどんなもんの二切れ?
10524/02/07(水)17:51:46No.1154802845+
お酢を入れると美味い
10624/02/07(水)17:54:01No.1154803510+
なんか食いたくなったけど冬はトマト高いのがなあ
10724/02/07(水)17:54:38No.1154803679+
作り方も色々流派あるよね
俺は先にトマトよく炒めてからそのまま卵入れる派
10824/02/07(水)17:55:33No.1154803922+
トマトはよく加熱したほうがうまあじが出るからな
10924/02/07(水)17:55:50No.1154804004+
>俺は先にトマトよく炒めてからそのまま卵入れる派
卵ちゃんといい感じの所で固まるの?
11024/02/07(水)17:56:11No.1154804115+
>やはりラードか…
>さっき木耳と卵と豚肉炒め作って超美味かったけどラード炒めにしたおかげかなと思ってる
動物性脂は偉大よ
ラーメンハゲでバカ舌の食い物と言われるけどコイツぶち込むだけで味が変わるからすごい
11124/02/07(水)17:56:39No.1154804243+
中国人これ大好きすぎる
11224/02/07(水)17:58:09No.1154804665+
毎回炒めたトマトのうま味すっげ…ってなる
11324/02/07(水)17:58:22No.1154804731+
旨味の暴力
11424/02/07(水)17:58:23No.1154804735+
>>トマトは2切れくらいヘラで押し付けて崩すといいぞ
>へー
>二切れってどんなもんの二切れ?
一個を八等分しての二切れでやってる
11524/02/07(水)17:58:38No.1154804807+
うまい
出してる店ほとんど見ない
11624/02/07(水)18:00:24No.1154805310+
>出してる店ほとんど見ない
意外とそのへんの謎台湾料理屋で出してるよ
11724/02/07(水)18:00:48No.1154805435+
>一個を八等分しての二切れでやってる
ありがとうやってみる
11824/02/07(水)18:01:52No.1154805743+
外食でもいいんだけど普通に素材安いから自炊向き
11924/02/07(水)18:04:34No.1154806541+
>意外とそのへんの謎台湾料理屋で出してるよ
そういう店でよく見るけど日本の中華料理屋では見ないんよね


1707289758781.jpg