なんかややこしいな…

なにスカした事抜かしてんだこのハゲ！

ハゲじゃねーし！剃ってるだけだし！

つまりどういうことなの

ラーメンはめんどくさい！

ラーメンはうまみだけじゃない

>つまりどういうことなの
単純なジャンル定義で門外漢が計り知ることができるほどラーメン道は浅くねーぞ！ってとこかな

どうせラーメンなんて脂ギトギトに旨味ドバドバしとけば舌バカはウケるんだろオラッ！
って考えてたけど時代は変わってて思ったよりも民度は上がってた

>>つまりどういうことなの
>単純なジャンル定義で門外漢が計り知ることができるほどラーメン道は浅くねーぞ！ってとこかな
全然違うと思う

新参ジャンルがいつのまにか古参になって文化になるまでの過程…

>新参ジャンルがいつのまにか古参になって文化になるまでの過程…
廃れたから間違いだったかな…と思ってたら文化の根本の知識として定着してたってのはいろんなジャンルに当てはまるね

主張の是非や正誤はともかく信念のある奴はかっこいいな

ニューウェイブ系ってようするに何ラーメン？

ロマンチストかよ

>ニューウェイブ系ってようするに何ラーメン？
意識高い系の原型

こんなかっこいいこと言ってたのに
今じゃセカンドライフ真っ最中ののんびりおっさんになってしまった

>新参ジャンルがいつのまにか古参になって文化になるまでの過程…
新作のほうで日本蕎麦に例えてたけどなるほど…ってなった

範囲広すぎない？

>ロマンチストかよ
ラーメンのロマンを追い求め続けたハゲだからな

>こんなかっこいいこと言ってたのに
>今じゃセカンドライフ真っ最中ののんびりおっさんになってしまった
でも何かにつけてラーメンの事考えてる…

ハゲメガネモード！オン！

>こんなかっこいいこと言ってたのに
>今じゃセカンドライフ真っ最中ののんびりおっさんになってしまった
でもラーメンのことを常に考えてるハゲだよ

>ロマンチストかよ
発見伝才遊記再遊記全部ひっくるめてもハゲ以上のロマンチスト居ないからあってる

>ロマンチストかよ
ロマンチストだよ
濃口鮎ラーメンというフェイクから真実を生み出すのを諦めて負けたことのある男だぞ

濃口も鮎出汁やめても良かったのに使ってたからね
なんだかんだで理想に生きてる人だ

ハゲはリアリストぶって理想を守ってるロマンチストだよ

元部下のハゲ評は作中で最も的確だと思う

濃厚も爆盛りも「ニューウェーブなんてすかしてんじゃねえラーメンはそうじゃねえだろ」
というアンチから始まってる時点で滅茶苦茶に影響下なわけだからな

このあと藤本くんを本物のラーメン屋だって評価してて
ハゲふじキテル・・・ってなる

デスメタルの帝王クラウザーさんがポップスに参加してきたみたいな

ボリューム系ってあれ二郎系ってだけだろ
濃厚豚骨魚介なんて一昔前だったら立派なニューウェーブだし

店が潰れそうでも鮎の煮干しをやめなかった人だからな……

家系もボリューム系って言っていいんじゃないの

作中でもどきゅんとか大盛りなだけでスープはしっかりニューウェーブ踏襲してるんじゃなかったっけか

ニューウェーブも定着してしまえば一般的になって他に影響を与えるんだ
長所はこれ他でも使えない？ってなるのが人間だもんな

最近は二郎系よりもニューウェイブ系に近いもの増えてきてるし
時代って変わるんだな

水ラーメンて罰ゲームみたいなネーミングはなんなの…

器のデカすぎるボリュームない系ラーメンはよく見かけるんだが

文化ってのはこうやって積み重なっていくんだ…

そもそものニューウェイブってどんなものの事をいうのです？

>水ラーメンて罰ゲームみたいなネーミングはなんなの…
塩パスタはニューウェイヴであるとも言える

>水ラーメンて罰ゲームみたいなネーミングはなんなの…
無化調の極地！水の心！

新しいちぢれ面？

>そもそものニューウェイブってどんなものの事をいうのです？
中華そば以外は全部ニューウェイブ…？

審査あるような場だから流されそうになるけど
店で注文するなら水ラーメン選ぶかね？

>店で注文するなら水ラーメン選ぶかね？
「水ください」
「水ラーメン一丁！！」

要はニューウェーブが定着しちゃってニューウェーブじゃなくてもその要素は広まってて
しかもみんなの評価軸の一つになっててそれを無視すると
評価が落ちかねないほど大事な要素になったんだ

SFが廃れたと見せかけていろんなエンタメに浸透したみたいな

>店で注文するなら水ラーメン選ぶかね？
商売にはならないだろうって作中でも言ってるね

ニューウェイブがあるならオールドウェイブはないの？

>水ラーメンて罰ゲームみたいなネーミングはなんなの…
本当に水なの？っていうワクワク感がゆとりちゃんの考えるラーメンだからでしょ
水みたいに見せるために色の濃いどんぶり使ってるって言ってるし
あとそもそも水出しの出汁使ってるから実態にも沿ってはいる

俺も評判良い水ラーメン食える店近所にあったら行くけど「」は行かないの？

というかラーメン対決の場でラーメンはフェイクの塊って馬鹿にするようなラーメン出して勝てるわけ無いだろ

>店で注文するなら水ラーメン選ぶかね？
店で出すラーメンコンペじゃないのでその疑問自体無意味

>店で注文するなら水ラーメン選ぶかね？
何度も食べたいものかはわからないけど
このラーメンを作った人間の次のラーメンをみんな食べたくなるみたいなくだりあったでしょ

>ニューウェイブがあるならオールドウェイブはないの？
それこそ大昔の屋台のラーメンとか街の中華料理屋のラーメンとか

スレ「」変なのは消していいんだぞ

この漫画のアンチ始めて見たな

>そもそものニューウェイブってどんなものの事をいうのです？
斬新なのをざっくりそう呼ぶ

>声のでかい「」がよく持ち上げるけどこの漫画つまんないよね
つまらないのはお前だ

なでしこ選手権はまあ…

フードコートのラーメンなんかはオールドウェイブだな

なんで水ラーメンなのとか店で頼むの？とか
読んでたらありえない疑問がどんどん出てくる…

水に見せかけて理詰めで作られた分子ガストロノミー料理なラーメンなのか…

麺神は迷走の極地ではあった

>ラーメンに意識高い要素はいらないよ
>油と化学調味料マシマシにすればそれでいいんだ
てかそれもニューウェーブの一つだかんな

まあラーメンってものを見下してる有名料理研究家様はラスボスには相応しかった

>てかそれもニューウェーブの一つだかんな
化調がダメってわけじゃないというのもやったしたこの漫画

>気持ち悪いから一緒にしないで
油マシマシ系なんて典型じゃねぇかよ

>声のでかい「」がよく持ち上げるけどこの漫画つまんないよね
わざわざクレームをつけてくるようなヤツは
無能ゆえに暇を持て余していて
そのくせ無暗にプライドが高く
嫉妬深いクズのような人間だ

ハゲってちょっと間違えれば嫌味系の小物キャラなのに
いい感じにかけてると思うわ

次郎系もニューウェーブ下敷きにして研鑽してる部分はある
消費者も今は次郎系話題になってるけどそれを理解して食べてる層も増えたから単に舌馬鹿ばかりって見離してたから負けた

「美味しいもの」を求めるために化調に頼ったりアブラマシマシにして
さらに美味しいものを求めるためにニューウェイブ系に進み、さらにそれが客にも浸透していく
「美味しいもの」とは何かを求め続ける、フェイクから真実を生み出そうとする情熱
それがラーメンだ…というわけだね？

リアルのラーメン界自体がめんどくせぇことになっていたんだな

まあこのあと江戸漫画でリフレッシュして今のハゲで集大成出そうとしてるし
江戸の方も再開してほしいけど

千葉さんも今悠々自適な生活してんのかなあ
飲食以外で新しい事業興してそうでもある

まあラーメン自体がフェイク料理というのは疑いようがないので…

千葉さんもフェードアウトさせるには惜しい脇だしなんか絡んでくるんじゃないかな

芹沢サン鼻こんな感じだっけ…

散々食ってるんだかいくらバカ舌な客でもレベルが上がるということなのか

水IDだ

山月記はラストが最高だよね

>リアルのラーメン界自体がめんどくせぇことになっていたんだな
王道を外した新興店が出てくるなんてどこのジャンルにもある事だろ

>王道を外した新興店が出てくるなんてどこのジャンルにもある事だろ
めんどくせえ

つまんない人間がつまんないこと連呼してるからID出されたんじゃないですかね…

>王道を外した新興店が出てくるなんてどこのジャンルにもある事だろ
めんどくさ
王将行くわ

そもそもラーメンの出自が戦後の粗悪な食料事情から生まれた紛い物の麺料理だったってことからのこの発言だったと思う

そして今やってる連載だと
スレ画で言ってる本物とか真実のラーメンが出てきた時代になってるって話だ

今一番新しい流行りてなんだろう
いわゆる爆盛り系もピークは過ぎたよね

ラーメンというか拉麺自体が実は中国でも外国料理扱いだったりする
明代に清真教徒（イスラム教徒）が持ってきたものだと
そのイスラム教徒はもっと西のイランあたりの料理だと言うので
本物のラーメンも本場のラーメンもどういうものなのか学術的には全然わかってない

時代が一周するのはままある事だよね

>次郎系もニューウェーブ下敷きにして研鑽してる部分はある
時代的に二郎がニューウェーブ下敷きにしてる部分はないと思うけど
次郎って書いちゃう人は二郎の事あまり知らないか

>王道を外した新興店が出てくるなんてどこのジャンルにもある事だろ
虹裏がまさにそんなものやりだすところだからな

これ昔のハゲと同じ理由で負けたって事？

ハゲの旧濃口もニンニク牛脂がジャンクなだけで
根本はジャンクじゃないのが良かったのかな……

実際にはトマトの水分使った出汁だっけかゆとりちゃんのラーメン

美味い店は生き残るからいいんだ
うま味は正義なんだ

>今一番新しい流行りてなんだろう
ハゲが言うにはクオリティの高い王道が主流になってる

シンプルな醤油ラーメンが今は流行ってる

>これ昔のハゲと同じ理由で負けたって事？
ハゲは最後の最後で客を信じ切れなくて鶏油入れた
スレ画は最初から(舌バカに食わせるならこんなもんでいいだろ…)ってスタンス

>そういう意識高いのは他所でやってほしい
ラーメンはジャンクであるべきみたいな発想のがもう二週くらい古い

俺この手の意識高いラーメン大嫌いなんだよな

>そういう意識高いのは他所でやってほしい
他所でやってほしいってそういう漫画じゃん…

ラーメンもかなり多様化したよなあ

>今一番新しい流行りてなんだろう
>いわゆる爆盛り系もピークは過ぎたよね
爆盛も二郎も家系もブームからだいぶ経つけどそれらほど流行ってるのはまだ見ない
煮干しとかのプチブームはあるけど今はもう大きなブームって時期じゃないのかなぁ

>>そういう意識高いのは他所でやってほしい
>ラーメンはジャンクであるべきみたいな発想のがもう二週くらい古い
古いからなんだ
俺が好きなのはジャンクなラーメンなんだ

中華そば原理主義者かよ

>スレ画は最初から(舌バカに食わせるならこんなもんでいいだろ…)ってスタンス
ラードでも食ってろ！

ブームはぐるぐる回ってくんだろうな今後も

意識低いラーメンがいいなら他所のスレでやってほしい

>俺この手の意識高いラーメン大嫌いなんだよな
ニューウェイブ系の影響を受けている…

これからは焼きラーメンが来るよ

これ確かによくわかんなかったんだよ
テーマがワクワクラーメン対決なのにママの方はラーメンの定義付けとはみたいなラーメン出すんだもん

>>スレ画は最初から(舌バカに食わせるならこんなもんでいいだろ…)ってスタンス
>ラードでも食ってろ！
あれーっ！

>ハゲの旧濃口もニンニク牛脂がジャンクなだけで
>根本はジャンクじゃないのが良かったのかな……
わかりづらい部分を脂でマシマシしたらメチャウケた形よね
ラーメンとしてのバランスが崩れなかったのは元がしっかりしてたんだろう

ラーメンを作る人たちの漫画なんだからそういう文化背景や潮流みたいな話になるのは当然なのでは？
消費者側には関係ない話かもしれないが

>廃れたから間違いだったかな…と思ってたら文化の根本の知識として定着してたってのはいろんなジャンルに当てはまるね
冬のナマズのようにな…

>そういう意識高いのは他所でやってほしい
他所って何を指してるの

煮干しそこまで流行らんったな
やはりクセが問題か

二郎系も根強い人気はあるけど健康面でどうしても無視できない問題があるからなあ
「」くらいの年齢で二郎通い詰めてたらそろそろ死ぬと思う

この漫画にここ迄粘着する要素あったかなあ

>煮干しとかのプチブームはあるけど今はもう大きなブームって時期じゃないのかなぁ
それこそ多様化からの安定期だよなって

客の舌レベル上がったのかい

美味しいラーメン対決でも売れるラーメン対決でもなくてわくわくするラーメン対決だからなこの勝負…

>ニューウェイブ系ってようするに何ラーメン？
要はそれまでのラーメン専用の基礎から抜け出そうと言う
ラーメン以外の出汁の取り方や海外料理の味を取り入れてる
脱中華そばを目指した価格帯と一段上の意識高いラーメンだと思う
今だとホンビノスをメインに使った和だしラーメンが強い

二郎って逸見政孝が存命のころに取材してたぞ

>>そういう意識高いのは他所でやってほしい
>他所って何を指してるの
ラーメンじゃない料理
いくらでもあるでしょ

>もう二週くらい古い
意外と新しいな

>>廃れたから間違いだったかな…と思ってたら文化の根本の知識として定着してたってのはいろんなジャンルに当てはまるね
>冬のナマズのようにな…
当てはマイッたな…

>これからは焼きラーメンが来るよ
それ10年以上前にちょっと話題になってそのまま廃れなかった？

まだ完成されてない食いもんって感じか

白濁豚骨から澄んだ豚骨に戻ってたりするからな
まあなんでもありな分面白え料理だよ
ラーメンは

>他所って何を指してるの
この場合はそもそも店を出すなジャンク系ラーメンに譲れって言ってるんだろう

>スレ画は最初から(舌バカに食わせるならこんなもんでいいだろ…)ってスタンス
化学調味料を肯定的に使いましたアピールで状況ひっくり返せるほど強キャラじゃなかった？

>この漫画にここ迄粘着する要素あったかなあ
ここで人気ってだけでも粘着する理由になるんじゃない

意識高いラーメンじゃなくてもまともなダシ取ってるなんて普通だもんね今は

>ラーメンを作る人たちの漫画なんだからそういう文化背景や潮流みたいな話になるのは当然なのでは？
>消費者側には関係ない話かもしれないが
またそうやって客サイドを下に見て…

こってりブームは去った感じ

ニューウェーブが好きな人もいりゃジャンク系が好きな人もいて王道の醤油も根強い人気
これでいいじゃない

>意外と新しいな
二郎インスパイア店がやたら増えたのはそれくらいだからね

>ニューウェーブが好きな人もいりゃジャンク系が好きな人もいて王道の醤油も根強い人気
>これでいいじゃない
だが意識高い系のバカは馬鹿にされるのも当たり前なんだ

二郎も見た目こそジャンクだけどスープはそんな単純じゃないしな

>まだ完成されてない食いもんって感じか
逆に聞くけど素材をそのまま出す以外で
完成とした食べ物があったら
それは停止でしかない
味噌汁一つ取ったって旧態依然はない

麺類の贋作者！

>美味しいラーメン対決でも売れるラーメン対決でもなくてわくわくするラーメン対決だからなこの勝負…
読んでなくてすまんが意外性で勝負でもなく
先生は舌馬鹿どもにはこれが受けるんだよオラ！ってラーメン出したの！？

なんていうかロック音楽の世界みたいな感じなんだな

油そばは思ったりブームにならなかったというかそれ超えて定番化する迄の速度が異常だったと思う

価格が上がっても許されるようになってきたから化調に頼らなくてもペイできるようになったのがデカい

ブームより一般化したものの方が上だからね

>この漫画にここ迄粘着する要素あったかなあ
漫画といえど食い物の話はちょっと足りない人も話題に入ってくるので…

>だが意識高い系のバカは馬鹿にされるのも当たり前なんだ
馬鹿にされてるのはわざわざルーパチしてきてる君だって気付こうね

>ニューウェーブが好きな人もいりゃジャンク系が好きな人もいて王道の醤油も根強い人気
>これでいいじゃない
だけど各要素の浸透で客のレベルは上がってるぞという話

コッテリラーメンばっかり食べてたらあっさり系のラーメンの楽しみ方忘れちゃった
昔は王将のミニラーメンでも美味しく感じてたのに…

>二郎も見た目こそジャンクだけどスープはそんな単純じゃないしな
二郎のスープはめちゃくちゃ単純だぞ

セントラルキッチンで作ってるとこでも美味いよね最近
篝とかもそんな感じでもめっちゃ美味い

ハゲが言いたいのは
ラーメンマニアはキチガイばっかだな！（だがそれがいい）

二郎とかいう豚の餌を崇めてる豚は意識高い系ラーメンを親の仇かの如く嫌うよな

立ち食いのてんぷらそばとかは変化とか進化とかしてほしくないな個人的に…

ケチつけてる「」の言い分が既に発見伝の時点で否定されてるの見ると半可通ほっほっほみたいなのはどのジャンルにもいるんだなと思ってしまう

>油そばは思ったりブームにならなかったというかそれ超えて定番化する迄の速度が異常だったと思う
ブームにするにはシンプル過ぎた
誰でも作れてしまう

>馬鹿にされてるのはわざわざルーパチしてきてる君だって気付こうね
構ってちゃんっぽいからさわらない方が良さそうだ

そもそも何でフェイクなの

ただ豚骨魚介だけはなんかうーん？って思う
魚臭いし何度も食べたいわけでもないのに初心者に受けやすいのか未だに数多くある
熱心なラヲタからはまたおま系とよばれるほど
昔からあるラーメンや家系は特に何も言われないのに
豚骨魚介はなんなんだろうね

>先生は舌馬鹿どもにはこれが受けるんだよオラ！ってラーメン出したの！？
結果見ればそうだけど一応仕掛けはあったよ

麺とスープより具に力入れてるところは多くてつらい
単に自分の好みに合わないだけかもしれないけど

>油そばは思ったりブームにならなかったというかそれ超えて定番化する迄の速度が異常だったと思う
まあ店側に都合のいいメニューだった点が大きいと思う
メニューとして作る手間少ないし材料も他と被るし

>ハゲが言いたいのは
>ラーメンマニアはキチガイばっかだな！（だがそれがいい）
二郎を完飲するのもニューウェーブにこだわるのもキチガイラーメンマニアだからな
対立煽りしたいのがいるみたいだけど

>そもそも何でフェイクなの
読もう！

>煮干しそこまで流行らんったな
>やはりクセが問題か
昔のいわゆる煮干しだしならともかくセメント系とかは明らかにマニア向けの先鋭化したラーメンだもん
万人受けはしないしマニアでもそう短期間に何度もリピートする人は少ないよね
あとブームになるかどうかって後から来た人が真似しやすいかどうかも大きい気がする
出来の悪いなんちゃってインスパイアであっても店の数が増えないとブームにならないんじゃないか

今まさにクソ高いニューウェーブ流行ってない？

しかし本当に臭いレス全部同じやつだな…

>煮干しそこまで流行らんったな
>やはりクセが問題か
そもそもあれは昔のラーメンの一つだから
流行るも糞もない
最初から定着している

そのうち二郎系もダシにこだわるようになるんだろうか

行列の女神2はやらんのかな…

地方の人間にはあんまり関係ない世界だ
ちょっと羨ましい

>今まさにクソ高いニューウェーブ流行ってない？
2周目位

>これ確かによくわかんなかったんだよ
>テーマがワクワクラーメン対決なのにママの方はラーメンの定義付けとはみたいなラーメン出すんだもん
ママは根本的に娘をラーメンとかいうくだらないジャンルから引き離したいと思って勝負に臨んでいるから
ラーメンなんてワクワクしねーしこの程度の料理だし
お前ら味の違いが分からん連中には化調入りのこっちのほうが美味いんだろバーカってところを見せたかった感じかな

>立ち食いのてんぷらそばとかは変化とか進化とかしてほしくないな個人的に…
立ち食いそば自体が一大ジャンルみたいなものだから大丈夫じゃないかな

>しかし本当に臭いレス全部同じやつだな…
ラーメンはいつもそうだ

>先生は舌馬鹿どもにはこれが受けるんだよオラ！ってラーメン出したの！？
ラーメンは麺もスープも具も全てフェイクで出来てるって主張のラーメン出した
何がワクワクするのかは俺もわからない

>そのうち二郎系もダシにこだわるようになるんだろうか
本店はともかくインスパイアはそれなりに凝ってるだろ

無化調のおいしくないラーメンからラーメンになったラーメンだからまあある種のアトラクション感はある母親のラーメン